ไข่จะดีแค่ไหนหลังจากวันหมดอายุ

ลองจินตนาการถึงการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยไข่ทอดในเนย / เนยและกาแฟร้อน ๆ การเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบนี้อาจผิดพลาดอย่างยิ่งหากคุณเปิดไข่เน่า! เพื่อแก้ปัญหานี้กล่องไข่จะถูกประทับตราวันที่หมดอายุเพื่อให้คุณสามารถทิ้งได้อย่างทันท่วงที แต่คุณรู้หรือไม่ว่าประมาณ 5 พันล้านฟองที่เสียไปต่อปี (1)? ไข่จำนวนมากยังคงสดหลังจากวันหมดอายุ ดังนั้นคุณจะป้องกันการขาดแคลนอาหารของโลกโดยไม่ต้องได้กลิ่นเหม็นของไข่เน่าได้อย่างไร? เรียบง่าย ใช้เทคนิคต่อไปนี้เพื่อตรวจสอบว่าไข่ดีหรือไม่ วิธีการเหล่านี้มีความแม่นยำอย่างน่าประหลาดใจ อ่านต่อ!

7 เคล็ดลับง่ายๆในการบอกว่าไข่ดีหรือไม่ดี

1. การทดสอบการลอย

การทดสอบลูกลอยเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการตรวจสอบว่าไข่สดและสามารถรับประทานได้หรือไม่ สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำลงในชามแล้วค่อยๆใส่ไข่ลงไป หากจมลงไปด้านล่างแสดงว่าไข่สด หากไข่มีอายุไม่กี่วัน แต่ยังกินได้ดีพวกมันจะยืนตัวตรงที่มุมหนึ่งของชาม หากไข่ลอยคุณต้องทิ้งมัน

การทดสอบนี้มีความแม่นยำเนื่องจากเปลือกไข่มีรูพรุนและปล่อยให้อากาศผ่านเข้าไปในไข่ได้ ไข่เก่ามีเวลามากขึ้นเพื่อให้อากาศภายในและลอยในน้ำ

ที่ดีที่สุดคือไข่ต้มที่มีอายุไม่กี่สัปดาห์เนื่องจากเปลือกมักจะหลุดออกมาเร็วกว่าไข่สด คุณสามารถทอดหรือเบียดไข่ที่สดแล้วจมลงไปที่ก้นชาม

2. การทดสอบแสง

ถือไข่กับแหล่งกำเนิดแสงที่สว่างเช่นเทียน (การทดสอบนี้เรียกอีกอย่างว่าการทดสอบเทียน) หรือไฟอ่านหนังสือ คุณจะสามารถเห็นช่องอากาศที่ด้านมนของไข่ ถ้าช่องอากาศบางกว่า 3.175 มม. ไข่จะสดและสามารถรับประทานได้ แต่ถ้าช่องอากาศใหญ่และไข่แดงเข้มแสดงว่าไข่ไม่สดคุณต้องทิ้ง

วิธีนี้อาจต้องฝึกฝนเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจว่าสามารถรับประทานไข่ได้หรือไม่ให้ยืนยันด้วยการทดสอบการลอยตัว

3. การทดสอบการดมกลิ่น

Shutterstock

การทดสอบการดมกลิ่นเป็นวิธีการที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งในการตรวจสอบว่าไข่ยังสดอยู่หรือไม่และสามารถรับประทานได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือดมไข่เพื่อตรวจสอบว่ามีกลิ่นกำมะถันหรือไม่ หากคุณไม่ได้กลิ่นอะไรเลย แต่ยังไม่มั่นใจให้ทุบไข่ใส่จานแล้วดม ถ้ามีกลิ่นแปลก ๆ ให้ทิ้งไข่ ถ้าไม่คุณอาจจะทอดหรือแย่งชิง

ล้างจานด้วยน้ำร้อนและสบู่หลังจากทำการทดสอบนี้

4. ทดสอบการเขย่า

การเขย่าไข่ยังช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าควรกินหรือไม่ จับไข่ไว้ใกล้หูแล้วเขย่า หากคุณได้ยินเสียง swoosh-swoosh และรู้สึกว่ามีอะไรเคลื่อนไหวอยู่ภายในไข่แสดงว่าไม่สด ทิ้งมัน หากคุณไม่ได้ยินอะไรเลยแสดงว่าไข่สดและคุณสามารถบริโภคได้

5. การตรวจสอบภาพ

Shutterstock

ไข่ที่ไม่ดีมีร่องรอยให้เห็นน้อย ตรวจหารอยแตกและคราบลื่นหรือแป้งบนเปลือกไข่ เปลือกที่แตกและลื่นไหลบ่งบอกถึงการมีแบคทีเรียและคราบแป้งบ่งบอกถึงการเติบโตของเชื้อรา เปิดไข่แตกและตรวจดูว่าไข่ขาวเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวชมพูฟ้าหรือดำหรือไม่ ถ้าคุณทำเช่นนั้นให้ทิ้งไข่ คุณอาจตรวจสอบด้วยว่าไข่แดงมีอาการน้ำมูกไหลเล็กน้อยหรือไม่ ถ้ามีให้ทำการทดสอบการดมกลิ่น หากไม่มีกลิ่นแปลกคุณสามารถใช้ไข่

6. การทดสอบเพลท

อีกวิธีหนึ่งที่คลาสสิกในการค้นหาว่าไข่สดหรือไม่คือการเปิดแผ่นและตรวจสอบรูปร่างของไข่แดงในระดับสายตา ไข่แดงของไข่เก่าจะกระจายออก แต่ไข่แดงของไข่สดจะมีรูปร่างคล้ายโดม หากต้องการทราบว่าคุณยังสามารถใช้ไข่เก่าได้หรือไม่ให้ทำการทดสอบการดมกลิ่นและการมองเห็น หากไม่มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับไข่คุณสามารถบริโภคได้

7. ตรวจสอบวันที่ "ขายโดย"

Shutterstock

ไม่ใช่วันหมดอายุ. วันที่ "ขายตาม" จะบอกคุณว่าคุณต้องทิ้งหรือเก็บไข่ไว้ ไข่ยังคงสดอยู่ได้ถึง 21-30 วันหลังจากวันที่ "ขายโดย" อย่าลืมเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นหลังจากที่ "ขายโดย" ผ่านไปแล้ว

ในทางกลับกัน“ วันหมดอายุ” จะบอกเราว่าไข่สดน้อยกว่าหรือไม่และคุณสามารถทำการทดสอบอย่างใดอย่างหนึ่งที่กล่าวถึงข้างต้นเพื่อดูว่าคุณสามารถบริโภคได้หรือไม่

หากไม่มีข้อมูลนี้ให้ตรวจสอบ“ วันที่บรรจุหีบห่อ” อาจทำให้ถอดรหัสได้ยากเล็กน้อยเนื่องจากเขียนในรูปแบบวันที่แบบจูเลียน ซึ่งหมายความว่าวันที่จะเขียนเป็น 001 001 สำหรับ 1 มกราคม

นี่คือเจ็ดวิธีง่ายๆในการตรวจสอบว่าไข่ไม่ดีหรือไม่ คุณต้องสงสัยว่าคุณสามารถทำอะไรกับไข่ที่ใกล้จะหมดอายุ? ฉันขอแนะนำให้คุณทำสิ่งต่อไปนี้

จะทำอย่างไรกับไข่ที่จะหมดอายุในไม่ช้า

ไข่ที่กำลังจะหมดอายุในเร็ว ๆ นี้สามารถนำมาดองกินกับสลัดได้ ต้มไข่ให้สุกแล้วทิ้งไว้ในขวดน้ำเกลือเพื่อให้ได้ไข่ดองสีม่วงที่น่ารัก!

แต่คุณจะเก็บไข่ให้สดได้นานที่สุดได้อย่างไร? ดูเคล็ดลับในการเก็บไข่ด้านล่าง

เคล็ดลับในการเก็บไข่

Shutterstock

• เก็บไข่ไว้ในตู้เย็น

อุณหภูมิที่เย็นของตู้เย็นจะป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา เก็บไข่ไว้ในช่องตรงกลางไม่ควรอยู่ในตู้เย็น

• เก็บไข่ไว้ในกล่อง

การเก็บไข่ไว้ในกล่องจะช่วยให้พวกมันได้รับการปกป้องและสดใหม่เป็นเวลานานขึ้น

• อย่าล้างไข่

การล้างไข่หลายวันก่อนใช้สามารถกำจัด 'บาน' นั่นคือชั้นที่ปกป้องไข่จากแบคทีเรียได้ ล้างไข่ก่อนใช้

เป็นที่ชัดเจนว่าสามารถบริโภคไข่ได้หลังจากวันที่ "ขายภายใน" หรือ "วันหมดอายุ" ในยุคของการขาดแคลนอาหารคุณต้องให้ความสำคัญกับอาหารไม่ว่าจะมีต้นทุนเท่าใดก็ตาม การทดสอบไข่ที่ง่ายและรวดเร็วช่วยให้คุณสามารถทำตามขั้นตอนเล็ก ๆ เพื่อทำให้โลกนี้น่าอยู่ขึ้น ใช้วิธีการจัดเก็บที่ดีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ยังสามารถกินได้เนื่องจากไข่ที่ติดเชื้ออาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นและยั่งยืน ไชโย!

อ้างอิง

1. “ อาหารที่สูญเปล่าของรัฐอเมริกาและโอกาสในการสร้างความแตกต่าง” มูลนิธิสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร