สารบัญ:
- পানপাতাস্বাস্থ্যেরজন্যকেনউপকারী?
- পানপাতারউপকারিতা - ประโยชน์ของใบพลูในภาษาเบงกาลี
- ১. সর্দিওকাশিসারাতে
- ২. ডায়াবেটিসনিয়ন্ত্রণ
- ৩. দাঁতেরস্বাস্থ্যেরজন্যে
- ৪. হজমক্ষমতাবাড়াতে
- ৫. ক্ষুধাভাববাড়ায়
- ৬. মুখেরআলসারকমাতে
- ৭. শরীরেরদুর্গন্ধদূরকরে
- ৮. ক্যান্সাররোধকরে
- ৯. ওজনকমাতেসাহায্যকরে
- ১০. গ্যাস্ট্রিককমাতেসাহায্যকরে
- ১১. কেটেযাওয়াবাঘাকমাতে
- ১২. ব্রণদূরকরে
- পান পাতার পুষ্টিগত মান (২০) – Betel Leaf Nutritional Value in Bengali
- পান পাতার ব্যবহার – How to Use Betel Leaf in Bengali
- পান পাতার ক্ষতিকারক দিক – Side Effects of Betel Leaf in Bengali
পানপাতাকেনাচেনে? পানপাতাখুবইসাধারণওরোজকারজীবনেব্যবহৃতএকটিপাতা, কিন্তুএইপানেরগুণযেএতটাইবেশিএরজুড়িমেলা। ভারতবর্ষওচীনমিলিয়েএইপানপাতাপ্রায় ১০০ ধরণেরচাষহয়। পানপাতায়রয়েছেএমনকিছুউপাদানযাডায়বেটিস, দাঁতেরসমস্যাওক্যান্সারেরবিভিন্নপার্শ্বপ্রতিক্রিয়াথেকেশরীরকেসুস্থরাখতেপারে (১), (২)।
পানেরসঙ্গেবাঙালিরএকদারুনওবহুপুরোনোসম্পর্কবলতেপারেন। আগেবাড়িরমহিলারাদিনেরসবকাজকর্মসেরেদুপুরেখাওয়াদাওয়াকরেপানেরবাটানিয়েআড্ডাদিতে।। এখনওবাড়িরঠাকুমা-দিদিমাদেরদেখাযায়এইদৃশ্যে।
আজকেরএইপ্রবন্ধেআমরাআপনাকেপানপাতারগুনাগুনএবংএকইসাথেএরক্ষতিকারকদিকগুলিসম্পর্কেবিস্তারিতভাবেবর্ণনা। আসুনদেখেনেওয়াযাক।
পানপাতাস্বাস্থ্যেরজন্যকেনউপকারী?
পানপাতারআরেকনামহলসবুজস্বর্ণ। এইনামেরপেছনেবিশেষকারণহলএটিআয়ুর্বেদশাস্ত্রেপ্রায় ৪০০ বছরধরেএকটিঔষধিহিসেবেব্যবহৃতহয়ে।। পানপাতার ১০০ টিধরণেরমধ্যেপ্রায় ৪০ টিধরণআমাদেরভারতবর্ষেইপাওয়া। পানপাতারবৈজ্ঞানিকনামহলপিপারবিটেল ( Piper betle) কারণএটিগোলমরিচেরএকটিজাত। পানেরউপকারিতাবিভিন্নধরণেরশরীরেরসমস্যাযেমনমাথাব্যাথা, চুলকানি, ফুলেযাওয়া, কাটাছেড়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, ইত্যাদিদূরকরতেসাহায্যকরে। পানপাতাথেকেতৈরিহয়একবিশেষধরণেরএসেনশিয়ালঅয়েলযাতেরয়েছেঅ্যান্টি-ব্যাক্টিরিয়ালওঅ্যান্টি-ফাঙ্গালউপাদান (৩), (৪)। নিচেবিস্তারিতভাবেপানপাতারউপকারিতাসম্পর্কেজানানোহল:
পানপাতারউপকারিতা - ประโยชน์ของใบพลูในภาษาเบงกาลี
শরীরেরনানাসমস্যারক্ষেত্রেপানপাতারবিভিন্নধরণেরউপকারিতাদেখাগিয়েছে। যেমনরক্তেগ্লুকোজেরমাত্রানিয়ন্ত্রণকরা, দাঁতেরস্বাস্থ্যরক্ষাকরা, ব্যাথাকমানোওভাইরালসংক্রমণকমানোইত্যাদি। আসুনবিস্তারিতভাবেদেখেনেওয়াযাকপানেরউপকারিতাসম্পর্কে:
১. সর্দিওকাশিসারাতে
নানাপৌরাণিকঔষধিতথ্যেপাওয়াগিয়েছেযেসর্দিওঠান্ডালেগেনাকবন্ধহয়েগেলেসর্ষেরতেলেপানপাতাচুবিয়েরেখেতাগরমকরেবুকেমালিশকরলেফুসফুসেবসেযাওয়াকফনিয়ন্ত্রণকরাযায় (৫)। এছাড়াপানপাতাররসমধুরসাথেমিশিয়েবাচ্চাদেরখাওয়ালেতরলকফএকেবারে। ব্রঙ্কাইটিসমেটাতেওএইপানপাতাউপকারী। পানপাতাদিয়েতৈরীএসেনশিয়ালঅয়েলএক্ষেত্রেসমানভূমিকাপালনকরেথাকে (৬)।
২. ডায়াবেটিসনিয়ন্ত্রণ
লালরঙেরপানপাতারক্তেগ্লুকোজেরমাত্রাকমাতেদারুনউপকারী। এতেরয়েছেট্যানিননামেএকসক্রিয়মলিকিউলযাতেঅ্যান্টি-ডায়াবেটিকউপাদানথাকে। এছাড়াপানপাতায়থাকাঅ্যালকালয়েডরক্তেগ্লুকোজেরমাত্রানিয়ন্ত্রণকরেতাঅন্ত্রেশোষণকরতেসাহায্যকরে (৭)। পানপাতায়রয়েছেনানাধরণেরপলিফেলনযাঅ্যান্টি-অক্সিডেন্টেভরপুরএবংঅগ্নাশয়েরকোষগুলিকেবর্জ্যপদার্থমুক্তকরতেসাহায্য। এছাড়াআমাদেরভারতবর্ষেঅনেকেরইপ্রতিদিনপানখাওয়ারঅভ্যেসথাকে। দেখাগিয়েছেযেএদেরক্ষেত্রেডায়াবেটিসেরমাত্রাবেশনিয়ন্ত্রণেথাকে (৮)।
৩. দাঁতেরস্বাস্থ্যেরজন্যে
ঠিকযেমনশরীরেট্যাটুকরাহয়, তেমনিদক্ষিণপূর্বএশিয়াতেদাঁতলালকরাএকটিপ্রথা। এরফলেদাঁতেরনানারকমেরসংক্রমণওপীড়াদূরকরাযায় (৯)। পানপাতাচিবোলেখুবপ্রাকৃতিকউপায়দ্বারাদাঁতলালকরাযায়। পানপাতায়রয়েছেক্যাটেকোলামাইনযামুখেরক্যান্সাররোধকরে (১০)।
৪. হজমক্ষমতাবাড়াতে
খাওয়াদাওয়াহয়েগেলেঅনেকেইপানখেয়েথাকেযারমূলউদ্দেশ্যহলহজমকরা। পানপাতায়থাকাবিভিন্নঅ্যান্টি-মাইক্রোবিয়ালউপাদান (১১) যাঅম্বল, গ্যাসওকোষ্ঠকাঠিন্যকমাতেসাহায্যকরে। ফলেহজমক্ষমতাবৃদ্ধিপায়। এক্ষেত্রেপানপাতারউপকারিতাঅনস্বীকার্য।
৫. ক্ষুধাভাববাড়ায়
হজমক্ষমতাবাড়লেওকোষ্ঠকাঠিন্যকমেগেলেস্বাভাবিকভাবেইখাওয়ারইচ্ছেশক্তিওখাবারেরপ্রতিভালোবাসাবেড়ে।। ফলেসারাদিনধরেযেপেটভাড়, পেটজ্বালাবাঅম্বলগ্যাসেরসমস্যাসেগুলিকেটেযায়।
৬. মুখেরআলসারকমাতে
পানপাতায়রয়েছেঅ্যান্টি-ফাঙ্গালওঅ্যান্টি-মাইক্রোবিয়ালউপাদানযাদাঁতওমাড়িসুস্থরাখতেসাহায্যকরে। এরফলেমুখেআলসারবাঘাহলেকমেযায় (১২)। শুধুতাইনয়, আলসারেরফলেযেমুখেদুর্গন্ধহয়েথাকেতাপানপাতারসাহায্যেদূরকরাযায়কারণপানপাতাদারুনএকটিপ্রাকৃতিকমাউথফ্রেশনারেরমতকাজকরে পানেররসওগরমজলেরসাহায্যেরোজকুলকুচিকরলেমাড়িররক্তপাতসমস্যাদূরহয় (১৩)।
৭. শরীরেরদুর্গন্ধদূরকরে
শরীরেরদুর্গন্ধদূরকরতেপানেরউপকারিতাঅনেকটাইবলাযেতেপারে। এইপাতাশরীরেরদুর্গন্ধদূরকরাসুগন্ধিঅর্থাৎডিওড্রেন্টেরকাজকরতেপারে। প্রতিদিনস্নানকরারআগেজলেপানপাতাচুবিয়েসেইজলদিয়েস্নান। দেখবেনস্বাভাবিকভাবেইশরীরেরদুর্গন্ধওঘামেরগন্ধদূরহয়েযাবে (১৪)। মহিলাদেরমাসিকহলেযেশরীরেরগন্ধহয়সেটিওকমেযায়।
৮. ক্যান্সাররোধকরে
পানপাতায়রয়েছেপ্রাকৃতিকঅ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-মিউটাজেনিকওঅ্যান্টি-ক্যান্সারউপাদানযাক্যান্সাররোধকরতেসক্ষমবলেজানাগেছে (১৫)। এমনকি, যাদেরধূমপানকরারনেশাথাকে, তারাপানপাতারসাহায্যেএইনেশাছাড়াতেপারেন
৯. ওজনকমাতেসাহায্যকরে
খাওয়ারপরপানপাতাখেলেহজমশক্তিবাড়েওবিপাকক্রিয়াবৃদ্ধি। এরফলেআপনারপেটপরিষ্কারথাকেযাওজনকমানোরজন্যেখুবইপ্রয়োজনীয়। এছাড়াপানপাতাররসআপনারঅতিরিক্তক্ষুধাভাবকমিয়েসঠিকমাত্রায়খাবারগ্রহণকরারক্ষমতাকরে। এতেঅতিরিক্তক্যালোরিগ্রহণকরাথেকেআপনিনিজেকেদূরেরাখতেপারেন (১৬)।
১০. গ্যাস্ট্রিককমাতেসাহায্যকরে
গ্যাস্ট্রিকবাপেটেরআলসারকমাতেপানেরউপকারিতাঅনেক (১৭)। অম্বল, গ্যাসবাকোষ্টকাঠিন্যজাতীয়সমস্যাযতরোধকরাযাবে, ততইআপনারগ্যাস্ট্রিকেরসমস্যাদূরেথাকবে। পানপাতারঅ্যান্টি-অক্সিডেন্টওঅ্যান্টি-ব্যাক্টিরিয়ালউপাদানগ্যাস্ট্রিককমাতেওষুধেরমতকাজ।
১১. কেটেযাওয়াবাঘাকমাতে
শরীরেকোথাওকেটেগেলেবাঘাহলেঅনেকসময়তাঠিকহতেলাগে। বিশেষকরেযাদেরডায়বেটিসআছেতাদেরক্ষেত্রেএটিবেশিদেখাযায়। পানপাতাএইক্ষেত্রেদারুনভূমিকানেয় (১৮)।
১২. ব্রণদূরকরে
পান পাতায় থাকা অ্যান্টি-ফাঙ্গাল ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান ব্রণ বা ব্রণ হওয়ার ফলে ত্বকে যে দাগ ছোপ পড়ে সেটি সহজে সারিয়ে তুলে ত্বককে কোমল ও মোলায়েম করে তুলতে সাহায্য করে (১৯)। ভাল ফল পেতে হলে পান পাতার রসে একটু মধু ও দই মিশিয়ে রোজ লাগিয়ে ১৫ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন। খুব শীঘ্রই ফল পাবেন।
পান পাতার গুণাগুণ সম্পর্কে তো জানলেন, এবার এর পুষ্টিগত মানের সম্বন্ধে জানুন:
পান পাতার পুষ্টিগত মান (২০) – Betel Leaf Nutritional Value in Bengali
| প্রতি ১০০ গ্রাম পান পাতায় | |
|---|---|
| পুষ্টি | পুষ্টিগত মান (%) |
| জল | ৮৫-৯০% |
| প্রোটিন | ৩-৩.৫% |
| ফ্যাট | ০.৪-১.০% |
| মিনারেল | ২.৩- ৩.৩% |
| ফাইবার | ২.৩% |
| ক্লোরোফিল | ০.০১-.২৫% |
| কার্বোহাইড্রেট | ০.৫-৬.১০% |
| নিকোটিনিক অ্যাসিড | ০.৬৩- ০.৮৯ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন সি | ০.০০৫-.০১% |
| ভিটামিন এ | ১.৯-২.৯ মিলিগ্রাম |
| থায়ামিন | ১০- ৭০ মাইক্রো গ্রাম |
| রাইবোফ্ল্যাভিন | ১.৯- ৩০ মাইক্রো গ্রাম |
| ট্যানিন | ০.১- ১.৩% |
| নাইট্রোজেন | ২.০- ৭.০% |
| ফসফরাস | .০৫-০.৬% |
| পটাসিয়াম | ১.১- ৪.৬% |
| ক্যালসিয়াম | ০.২- ০.৫% |
| আয়রন | ০.০০৫-.০০৭% |
| আয়োডিন | ৩.৫৪ মাইক্রো গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অয়েল | ০.০৮- ০.২% |
| ক্যালোরি | ২২ ক্যালোরি |
পান পাতার ব্যবহার – How to Use Betel Leaf in Bengali
পান পাতা নানারকম ভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- পান পাতা ব্যবহার করার সব থেকে সহজ উপায় হল তা কাঁচা অবস্থায় অল্প সুপুরি ও চুনের সাথে চিবিয়ে খাওয়া। অর্থাৎ প্রত্যেক দিন খাওয়ার পর একবার করে যদি এটি খেতে পারেন, তাহলে সব রকম দিক থেকে পান পাতার গুনাগুণ আপনি বুঝতে পারবেন।
- পুজোর সময় পান পাতা ব্যবহার করার রীতি বহু বছর ধরে চলে আসছে। বাজারে আপনি অনায়াসে এই পান পাতা কিনতে পারবেন।
- স্নান করার আগে অল্প গরম জলে কয়েকটি পান পাতা ভিজিয়ে রেখে সেই জল দিয়ে স্নান করলে প্রাকৃতিক সুগন্ধির মতো ব্যবহার করতে পারবেন। এর ফলে ঘামের দুর্গন্ধ দূর হয়ে যাবে।
- পান পাতার রস একটুখানি লবঙ্গ বা লেবুর সাথে মিশিয়ে দাঁত মাজলে নানারকম দাঁতের ও মাড়ির সমস্যা দূর হয়ে যাবে।
- গরম জলে পান পাতার রস মিশিয়ে গার্গেল করলে গলা ব্যাথা দূর হয়।
- পান পাতার রস, মধু ও দই এর সাথে মিশিয়ে মুখে লাগালে ত্বক পরিষ্কার হয়।
পান পাতার ক্ষতিকারক দিক – Side Effects of Betel Leaf in Bengali
আপনি যখন পান পাতা চিবিয়ে খান তখন তার থেকে ক্যাটেকোলামাইন বলে একটি কেমিক্যাল নিঃস্বরণ হয় যা চুন ও সুপুরির সাথে মিশে নানা রকমের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া করে (২১), (২২), (২৩)।
নিচে দেখে নিন কি কি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হয়ে থাকে:
- পান পাতায় থাকা সাইকো অ্যাকটিভ উপাদান যা আপনার কেন্দ্রীয় স্নায়তন্ত্র বা সেন্ট্রাল নার্ভাস সিস্টেমকে(Central nervous system) ক্ষতি করতে পারে (২৪)।
- অতিরিক্ত পান পাতা খেলে মুখে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা থাকে (২৫)।
- গর্ভাবস্থায় বা শিশুদের বেড়ে ওঠার সময় পান পাতা বিশেষ ভাবে ক্ষতিকারক বলে প্রমাণিত হয়েছে।
- পান পাতা খাওয়ার নেশা হয়ে গেলে হঠাৎ করে পান পাতা ছাড়লে নানারকমের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা যায় (২৬)।
তবে যাই হোক না কেন, নির্দিষ্ট ও সঠিকভাবে ব্যবহার করলে পান পাতার উপকারিতা আপনি নিশ্চয়ই বুঝতে পাবেন। সামাজিক ও সাংস্কৃতিক দিক থেকেও এর প্রয়োজন প্রচুর। অল্প পরিমানে খেলে বরং আপনার দাঁত, ত্বক, স্বাস্থ্য ইত্যাদির উপকারই হবে। তাই পানের গুণ সম্পর্কে সঠিক জ্ঞান থাকা জরুরি। তবে প্রতিদিন খাওয়ার আগে একবার আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নিতে ভুলবেন না।
আমাদের এই পোস্ট কেমন লাগলো তা অবশ্যই জানান কমেন্টের মাধ্যমে। সঙ্গে পান পাতা সম্পর্কে আরো কিছু তথ্য জানা থাকলে সেটিও আমাদের জানান।