กลูตามีน 15 อันดับแรก

กลูตามีนหรือแอล - กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นมากที่สุดในร่างกายของคุณ (1) การวิจัยแสดงให้เห็นว่ากลูตามีนสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อเนื่องจากความเจ็บป่วยหรือบาดแผลจากเนื้อและปรับปรุงการย่อยอาหาร (2), (3)

แต่ระดับ L-glutamine อาจลดลงเนื่องจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงการออกกำลังกายที่หนักหน่วงบาดแผลที่เนื้อหรือความชรา (3) (4) ในบางครั้งเช่นนี้คุณต้องเสริมร่างกายด้วยแหล่งกลูตามีนภายนอก อ่านต่อเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่อุดมด้วยกลูตามีนที่ดีที่สุด 15 ชนิดประโยชน์และอื่น ๆ

อาหาร L-Glutamine 15 อันดับแรกที่คุณควรเพิ่มในอาหารของคุณ

1. อาหารทะเล

อาหารทะเลเช่นปลาหอยแมลงภู่กุ้งและปูเป็นแหล่งของกลูตามีนชั้นยอด ปลาน้ำทะเลมีปริมาณกลูตามีนมากกว่าปลาน้ำจืด (5) คุณสามารถนึ่งย่างหรือเพิ่มลงในซุปและสลัดได้ อย่าให้สุกเกินไปเพราะจะเสียเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางอาหาร

2. เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด ไก่เนื้อแกะและเนื้อวัวเป็นแหล่งที่ดีของกลูตามีนและคุณสามารถรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณได้ (6) อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังปริมาณเนื้อแดงที่คุณบริโภคหากคุณเป็นโรคอ้วนหรือมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหรือความดันโลหิตสูง

กินอกไก่ 3 ออนซ์ (กลูตามีน 3.7 กรัม) และ / หรือเนื้อวัวติดมัน 3 ออนซ์ (กลูตามีน 3.2 กรัม - 4 กรัม) หลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ไหม้เกรียมและรับประทานผักใบเขียวร่วมกับเนื้อสัตว์เพื่อปรับสมดุลของอาหาร

3. กะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดงเป็นผักที่อุดมด้วยกลูตามีน (7) ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและเพิ่มสุขภาพโดยรวมของคุณ

รวมไว้ในสลัดแซนวิชและอาหารห่อเนื่องจากการปรุงอาหารจะทำลายปริมาณกลูตามีน คุณยังสามารถใช้คั้นน้ำหรือหมักก็ได้

4. นม

นมจากหญ้าอุดมไปด้วยกลูตามีนและช่วยส่งเสริมการผลิตกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (8)

รับประทานนมในตอนเช้าพร้อมอาหารเช้าโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเพื่อเติมเต็มระดับกลูตามีนในร่างกาย นอกจากนี้ยังจะเสริมสร้างกระดูกของคุณในกระบวนการ

5. ไข่

ไข่ยังเป็นแหล่งที่ดีของกลูตามีน (9) ไข่หนึ่งร้อยกรัมมีกลูตามีน 0.6 กรัม

คุณอาจบริโภคไข่เป็นอาหารเช้าหรือกลางวันเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนในปริมาณที่ต้องการทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการในแต่ละวันของคุณ มีไข่ต้มทอดหรือไข่ลวกเพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณ

6. โยเกิร์ต

โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียในลำไส้และเพิ่มการย่อยอาหาร (10) รวมไว้ในอาหารของคุณหากคุณกำลังมองหาแหล่งกลูตามีนในอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโยเกิร์ตที่คุณบริโภคมาจากนมที่เลี้ยงด้วยหญ้า

วิธีที่ดีที่สุดคือทำโยเกิร์ตหนึ่งชามที่บ้านและเก็บไว้ในตู้เย็นแทนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตลาดซึ่งมีปริมาณกลูตามีนต่ำ ใส่ลงในสลัดแทนมายองเนสทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับผลไม้เป็นของหวาน

7. ริคอตต้าชีส

ริคอตต้าชีสได้มาจากการเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวลงในนมซึ่งจะนำไปสู่การตกตะกอนของโปรตีนในนม เช่นเดียวกับนมที่เลี้ยงด้วยหญ้าริคอตต้าชีสที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นแหล่งของกลูตามีนที่ดี (11)

คุณสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้โดยเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไป เติมน้ำตาลเล็กน้อยหากคุณไม่กังวลเรื่องน้ำหนักตัวเพิ่ม เพิ่มลงในสลัดแซนวิชและห่อเพื่อให้มื้อกลางวันของคุณพิเศษขึ้น

8. ถั่ว

ถั่วเป็นแหล่งไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ กลูตามีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนมีอยู่มากมายในถั่ว (12) เป็นเรื่องง่ายที่จะกินความสุขในกระเป๋าเล็ก ๆ เหล่านี้มากเกินไปดังนั้นคุณต้องดูจำนวนถั่วที่คุณกินเข้าไป

ใส่ถั่วลงในโปรตีนเชคโฮมเมดในตอนเช้าชามอาหารเช้าสลัดข้าวปรุงแต่ง ฯลฯ ทานอัลมอนด์เฮเซลนัทพิสตาชิโอถั่วลิสงและวอลนัทโดยไม่ต้องปิ้งเพื่อให้คุณค่าทางโภชนาการยังคงอยู่

9. ถั่ว

ถั่วเหลืองและถั่วไตเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกลูตามีน (13), (14) หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติและไม่มีแหล่งกลูตามีนจากสัตว์ให้บริโภคถั่ว การบริโภคถั่วยังช่วยเร่งกระบวนการฟื้นตัวของอาการบาดเจ็บ

ทานถั่วต้มกับผักและแหล่งโปรตีนไม่ติดมันเช่นเห็ดหรืออกไก่เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างสมดุล

10. ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่นิยมใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับอาหารต่างๆเช่นคีชและซุป นอกเหนือจากการเป็นแหล่งวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยอาหารที่ดีแล้วผักชีฝรั่งยังอุดมไปด้วยกลูตามีน (11)

ใส่ลงในแซนวิชขนมปังแผ่นยัดไส้ฮอทดอกไก่ยัดไส้ปลาย่างเห็ดหรือซุปผัก

11. Dark Leafy Greens

ผักใบเขียวเข้มเช่นผักขมผักโขมผักคะน้าผักกาดหัวไชเท้าและผักชีเป็นแหล่งของกลูตามีนที่ดี (15) หากคุณออกกำลังกายเป็นประจำพักผ่อนให้น้อยลงและรู้สึกเหนื่อยล้าตลอดเวลารวมทั้งผักใบเขียวเหล่านี้ในอาหารของคุณจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ

ใส่ลงในสลัดแซนวิชและแรปของคุณ ปรับสมดุลของมื้ออาหารด้วยแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมันไขมันที่ดีต่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตที่ดี

12. เนื้ออวัยวะ

เนื้ออวัยวะเช่นตับเป็นแหล่งที่ดีของกลูตามีน (16) หากร่างกายของคุณต้องการเติมเต็มระดับกลูตามีนอันเนื่องมาจากความเจ็บป่วยหรือการสูญเสียกล้ามเนื้อเนื่องจากบาดแผลที่เนื้อรวมถึงตับสัตว์ในอาหารของคุณสามารถช่วยเร่งกระบวนการได้

ย่างตับและปรุงรสให้เข้ากัน ใช้ผักใบเขียวเข้มถั่วต้มกับน้ำมะนาวพริกขี้หนูและเกลือเล็กน้อย

13. น้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกดีต่อสุขภาพมาก หากคุณป่วยเป็นประจำและรู้สึกว่าภูมิคุ้มกันของคุณต้องการการเพิ่มขึ้นให้กินน้ำซุปกระดูกที่อุดมด้วยกลูตามีน

เตรียมไว้ที่บ้านโดยใส่กระดูกเนื้อผักอื่น ๆ ปรุงรสและน้ำ 2-3 ถ้วยลงในหม้อซุป ปิดฝาและปรุงอาหารช้าๆเป็นเวลา 60 นาที ทานคู่กับขนมปังแผ่นเรียบหรือขนมปังกระเทียม

14. หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวและสีเขียวเป็นแหล่งของกลูตามีนที่ดีและสามารถใช้เพื่อป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อหรือเร่งเวลาพักฟื้นให้เร็วขึ้น

ลวกย่างหรือใส่ลงในซุป ทานคู่กับผักใบเขียวเข้มผักอื่น ๆ และแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมันเพื่อให้มื้ออาหารดีต่อสุขภาพ

15. พืชตระกูลถั่ว

พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วชิกพีถั่วถั่วเลนทิลและถั่วเป็นแหล่งของกลูตามีนที่ดี (14) เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทเนื่องจากผู้ที่ตกอยู่ในสองประเภทนี้จะขาดกรดอะมิโนที่แตกต่างกันซึ่งสามารถหาได้จากเนื้อสัตว์

ทานพืชตระกูลถั่วในซุปหรือทำดิปแพนเค้กเผ็ดใส่ห่อหรือทำแกงเพื่อรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อุดมด้วยกลูตามีนที่ดีที่สุดที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณเพื่อเพิ่มกล้ามเนื้อป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อเสริมสร้างกระดูกและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ตอนนี้ให้เรามาดูประโยชน์ของการบริโภคอาหารอินทรีย์ที่อุดมด้วยกลูตามีน

ประโยชน์ของกลูตามีน

การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยกลูตามีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ มีดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงสุขภาพของระบบทางเดินอาหารโดยควบคุมการแบ่งเซลล์ของเยื่อบุลำไส้ (17)
• ช่วยร่างกายในการผลิตกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ (18)
• รักษาสมดุล pH ในร่างกาย (19)
• ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ (20)
• ช่วยในการล้างพิษระดับเซลล์และระบบ (21)
• ส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทที่ดีต่อสุขภาพและช่วยเพิ่มความจำและการเรียนรู้ (22)

เป็นที่ชัดเจนจากรายการด้านบนว่าอาหารที่อุดมด้วยกลูตามีนมีความจำเป็นต่อสุขภาพโดยรวม คำถามต่อไปคือเมื่อไหร่ที่คุณควรเลือกกินอาหารที่อุดมด้วยกลูตามีนอย่างมีสติหรือใครควรกินอาหารที่อุดมด้วยกลูตามีน?

ใครควรบริโภคอาหารที่อุดมด้วยกลูตามีน?

คุณควรรวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณหากคุณ:

• มีแผลไหม้อย่างรุนแรง
• ออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูง
• มีอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่บ่อยๆ
• มีโรค celiac, IBS, Crohn's disease หรือ ulcerative colitis
• สูญเสียมวลกล้ามเนื้อเนื่องจากโปรแกรมลดน้ำหนัก
• สูญเสียมวลกล้ามเนื้อเนื่องจากบาดแผลที่เนื้อ
• กำลังสูญเสียกล้ามเนื้อเนื่องจากมะเร็งหรือโรคเอดส์

หมายเหตุ:มีการกล่าวถึงประเด็นเหล่านี้โดยคำนึงถึงประโยชน์ต่างๆของกลูตามีน

เมื่อใดที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูตามีนสูง

แม้ว่าจะไม่มีข้อ จำกัด ว่าใครสามารถกินอาหารที่อุดมด้วยกลูตามีนได้ แต่ภาวะสุขภาพบางอย่างก็ไม่อนุญาต หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูตามีนสูงภายใต้สถานการณ์ต่อไปนี้:

• หากคุณมีโรคไตหรือตับ
• หากคุณมีอาการ Reye's syndrome
• ผู้ที่เป็นมะเร็ง
• หากคุณแพ้อาหารที่อุดมด้วยกลูตามีนและแสดงอาการเช่นคลื่นไส้อาเจียนลมพิษและปวดข้อ

สรุป

การบริโภคกลูตามีนจากอาหารออร์แกนิกทั้งหมดเป็นวิธีที่ดีในการเร่งการรักษาและป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อในร่างกายของคุณ พูดคุยกับแพทย์ของคุณและทำความเข้าใจว่าคุณควรบริโภคอาหารทั้งหมดเหล่านี้มากแค่ไหน เริ่มดูแลสุขภาพของคุณเพื่อไม่เพียงให้ดูดี แต่ยังรู้สึกดีขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

กลูตามีนมีผลเสียอย่างไร?

อาการแพ้อาหารที่อุดมด้วยกลูตามีนอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนลมพิษและปวดข้อ

L-glutamine ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

การศึกษานำร่องยืนยันว่ากลูตามีนช่วยลดน้ำหนักและลดรอบเอวโดยเพิ่มความไวของอินซูลินและปรับปรุงการเผาผลาญกลูโคส (23)

L-glutamine ช่วยเรื่องความอยากน้ำตาลหรือไม่?

อาหารที่อุดมด้วยกลูตามีนอาจช่วยลดความอยากน้ำตาลโดยการเพิ่มความอิ่มและปรับปรุงความไวของอินซูลินและการเผาผลาญกลูโคส

ไข่มีกลูตาเมตสูงหรือไม่?

ใช่ไข่มีกลูตาเมตสูง

ฉันควรทานกลูตามีนเมื่อใด

กินอาหารที่อุดมด้วยกลูตามีนหรืออาหารเสริมกลูตามีนหลังจากพูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณออกกำลังกายเป็นประจำและ / หรือกำลังฟื้นตัวจากบาดแผลที่เนื้อหรือโรคร้ายแรง

23 แหล่ง

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงระดับตติยภูมิ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• ความสำคัญทางโภชนาการของกลูตามีน, Arquivos de gastroenterologia, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10029867

• ข้อควรพิจารณาในการรักษาของ L-glutamine: การทบทวนวรรณกรรม, การทบทวนการแพทย์ทางเลือก, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10468648

• กลูตามีนเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, วารสารการแพทย์ยอนเซ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3220259/

• การเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของกลูตาเมตและกลูตามีนที่เกี่ยวข้องกับอายุในสมองของมนุษย์ปกติ: การศึกษาด้วยสเปกโตรสโกปี MR 1H ที่ 4 T, Neurobiology of Aging, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2443746/

• กรดอะมิโนที่ใช้งานได้ในโภชนาการของปลาสุขภาพและสวัสดิภาพ Frontiers in Bioscience, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26709652

• การประเมินฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหารใหม่ที่มีกลูตามีนและกรดอะมิโนอื่น ๆ ที่ได้จากข้อมูลการจัดลำดับยีน European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249386/

• กรดอะมิโนอิสระของกะหล่ำปลีทรอนชูดา (Brassica oleracea L. Var. costata DC): อิทธิพลของตำแหน่งใบ (ภายในหรือภายนอก) และระยะเวลาในการเก็บ, Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18553888

• องค์ประกอบทางเคมีเศษส่วนของไนโตรเจนและกรดอะมิโนรายละเอียดของนมจากสัตว์ต่างชนิดกันวารสาร Asian-Australasian Animal Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4932579/

• ผลของการเสริมโปรตีนไข่ขาวต่อความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและความเข้มข้นของกรดอะมิโนฟรีในซีรั่มสารอาหารหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3497008/

• ผลของโยเกิร์ตในอาหารที่มีต่อจุลินทรีย์ระบบทางเดินอาหาร (GI) ที่มีสุขภาพดี, จุลินทรีย์, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5374383/

• DL-Glutamine, PubChem, US National Library of Medicine, ศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ

  pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/DL-Glutamine

• องค์ประกอบทางเคมีของถั่วและเมล็ดพืชที่จำหน่ายในเกาหลี, การวิจัยและปฏิบัติด้านโภชนาการ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3627934/

• การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตกลูตามีนเปปไทด์จากอาหารถั่วเหลืองและการวิเคราะห์การกระจายน้ำหนักโมเลกุลของไฮโดรไลเสตวารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุลนานาชาติหอสมุดแห่งชาติการแพทย์สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3397538/

• องค์ประกอบทางโภชนาการและเนื้อหาที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพืชตระกูลถั่ว: ลักษณะของพัลส์ที่บริโภคบ่อยในฝรั่งเศสและผลของวิธีการปรุงอาหารสารอาหารหอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266829/

• กลูตามีน: แนวทางใหม่ในการเป็นพิษที่เกิดจากเคมีบำบัด, วารสารการแพทย์และมะเร็งในเด็กของอินเดีย, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3385273/

• ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นแหล่งของโปรตีนและกรดอะมิโน - กรณีของโปแลนด์, สารอาหาร, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6315330/

• บทบาทของกลูตามีนในลำไส้และผลกระทบต่อโรคลำไส้, วารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุลนานาชาติ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5454963/

• กลูตามีนขับเคลื่อนการสังเคราะห์กลูตาไธโอนและก่อให้เกิดความไวต่อรังสีของเซลล์มะเร็งปอด A549 และ H460, Biochimica et biophysica acta, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4768472/

• สภาวะสมดุลของกรด - เบส, วารสารทางคลินิกของ American Society of Nephrology, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4670772/

• กลูตามีน: อาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับนักกีฬา, วารสารสรีรวิทยาประยุกต์ของแคนาดา, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9916176

• กลูตามีน: ม้าโทรจันที่มีความเป็นพิษต่อระบบประสาทแอมโมเนีย, ตับวิทยา, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17006913

• ผลของกลูตาเมตและกลูตามีนต่อการเรียนรู้และความจำของหนู, วารสารการวิจัยสุขอนามัย, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12725041

• การเสริมกลูตามีนช่วยลดน้ำหนักในผู้ป่วยหญิงที่เป็นโรคอ้วน การศึกษานำร่อง European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25226827