15 ประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ - และช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีได้อย่างไรในโลกที่เต็มไปด้วยมลพิษ

นี่อาจเป็นหัวข้อที่กล่าวถึงมากที่สุดในด้านสุขภาพ - ไม่ต้องสงสัยเลย สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระและป้องกันโรคร้ายแรงหลายชนิด - พวกมันคือซุปเปอร์แมนของระบบของคุณ ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดผลิตขึ้นภายในร่างกาย แต่ส่วนใหญ่จะต้องได้รับจากอาหารที่สมดุลซึ่งเป็นหัวใจหลักของโพสต์นี้

สารบัญ

• สารต้านอนุมูลอิสระดีต่อคุณอย่างไร?
• อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร?
• สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์อย่างไร?
• สารต้านอนุมูลอิสระทำงานอย่างไรในร่างกายของคุณ?

สารต้านอนุมูลอิสระดีต่อคุณอย่างไร?

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารใด ๆ ที่ยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นและต่อสู้กับสารออกซิไดซ์ที่อาจสร้างความเสียหายภายในสิ่งมีชีวิต สารออกซิไดซ์เหล่านี้หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของเราย่อยอาหารหรือสัมผัสกับมลภาวะสารพิษหรือรังสีใด ๆ

สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระเหล่านี้ ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นตัวป้องกันที่น่าจับตามอง พวกเขาปกป้องระบบของเราทั้งวันทั้งวัน เราจะมาดูรายละเอียดกัน แต่ก่อนหน้านั้นเรามาดูอาหารต่างๆที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

กลับไปที่ TOC

อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร?

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารใด ๆ วัดได้จากคะแนน ORAC เรียกว่า Oxygen Radical Absorbance Capacity คะแนน ORAC จะวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดของอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง คะแนนที่สูงขึ้นความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระก็จะมากขึ้น ต่อไปนี้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งประกอบด้วยสมุนไพรผลไม้ผักเครื่องดื่มและอาหารเสริม

ผลไม้ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

• Elderberries (14,697)
• บลูเบอร์รี่ป่า (9,621)
• อาติโช๊คต้ม (9,416)
• สตรอเบอร์รี่ (5,938)
• แบล็กเบอร์รี่ (5,905)
• องุ่นแดง (1,837)

ผักที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

• มันฝรั่งรัสเซ็ตปรุงสุก (4,649)
• ผักคะน้าดิบสีเขียว (1,770)
• บรอกโคลีดิบ (1,510)
• ผักโขมดิบ (1,513)

ถั่วที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

• พีแคน (17,940)
• ถั่วบราซิล (1,419)

พืชตระกูลถั่วและธัญพืชที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

• เมล็ดข้าวฟ่างแดง (14,000)
• ถั่วไต (8,606)
• ขนมปังธัญพืช (1,421)

สมุนไพรที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

• กานพลู (314,446)
• อบเชย (267,537)
• ออริกาโน (159,277)
• ขมิ้น (102,700)
• ยี่หร่า (76,800)
• ผักชีฝรั่งแห้ง (74,359)
• ใบโหระพา (67,553)
• ขิง (28,811)
• ดาร์กช็อกโกแลต (20,816)

เครื่องดื่มที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

• ชาเขียว (1,253)
• ไวน์แดง (3,607)

จากนั้นยังมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระซึ่ง ได้แก่ กลูตาไธโอนเควอซิตินลูทีนวิตามินซีวิตามินอีเรสเวอราทรอลซีลีเนียมและน้ำมันหอมระเหย (ลาเวนเดอร์และกำยาน)

การรวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณสามารถเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระได้ ซึ่งทำให้ชีวิตของคุณดีขึ้นในที่สุดด้วยวิธีต่างๆ

กลับไปที่ TOC

สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์อย่างไร?

เป็นที่รู้จักในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระและผลของการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจและปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจ นอกจากนี้ยังเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มการมองเห็นและคุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยขจัดโรคเรื้อรังเช่นโรคข้ออักเสบ การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเพียงพอยังสามารถชะลอความแก่และสุขภาพของเส้นผมได้อีกด้วย

1. เพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

Shutterstock

แม้ว่าจะไม่พบสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดเพื่อป้องกันโรคหัวใจ (ไม่ได้หมายความว่าจะทำให้เกิดโรคนี้) แต่บางชนิดเช่นวิตามินซีอีซีลีเนียมทองแดงและสังกะสีมีฤทธิ์ป้องกันหัวใจที่มีประสิทธิภาพ พบว่าการบริโภควิตามินซีอย่างเพียงพอสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้มากถึง 50 เปอร์เซ็นต์

มีงานวิจัยอื่น ๆ อีกหลายร้อยชิ้นที่ระบุว่าการรับประทานอาหารจากพืชที่เต็มไปด้วยผลไม้และผักสดสามารถป้องกันหัวใจและป้องกันปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ (1) ผลไม้และผักเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและนี่เป็นข้อพิสูจน์

เธอรู้รึเปล่า?

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเพิ่มความต้องการสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น เนื่องจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีความไวต่อการเกิดออกซิเดชั่นและการสร้างอนุมูลอิสระมากดังนั้นจึงต้องการการปกป้องในปริมาณที่มากขึ้น (และการรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอีโพลีฟีนอลิก ฯลฯ)

2. ปรับปรุงสุขภาพความรู้ความเข้าใจ

พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มความจำและลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม วิตามินและแร่ธาตุที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีและอีซีลีเนียมและสังกะสีแสดงให้เห็นว่าทำหน้าที่เป็น "ยาต้านอาการซึมเศร้า" ตามธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานในรูปแบบอินทรีย์ที่มีประโยชน์ทางชีวภาพมากที่สุด (เช่นวิตามินอีจากธรรมชาติ, สังกะสี (ไกลซิเนต), ซีลีเนียม ยีสต์) - ซึ่งมีฤทธิ์มากกว่าและให้ประโยชน์โดยรวมมากกว่าตัวแปรอนินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยส่งเสริมสุขภาพของหลอดเลือดที่ดีขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของจุลภาคในหลอดเลือดเล็ก ๆ ในสมองซึ่งจะช่วยเพิ่มการส่งออกซิเจนและสารอาหารไปยังเซลล์ประสาทที่หิวโหยสารอาหาร

สารต้านอนุมูลอิสระทำงานเป็นสื่อกลางในระบบประสาทส่วนกลางจึงช่วยป้องกันการอักเสบและส่งเสริมสุขภาพทางปัญญา โรคทางสมองส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (หรือที่เรียกว่า“ ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น”) ซึ่งสามารถป้องกันได้และมักจะดีขึ้นด้วยการรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงขึ้น สารที่มีประสิทธิภาพเหล่านี้ยังมีบทบาทในการป้องกันโรคอื่น ๆ เช่นโรคอัลไซเมอร์ (2) การบริโภคแคโรทีนอยด์มากขึ้น (อีกสาขาหนึ่งของสารต้านอนุมูลอิสระ) จากอาหารเช่นมันเทศมันเทศและแครอทเชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านความรู้ความเข้าใจในผู้ใหญ่ (3)

3. ช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการแทรกแซงของสารต้านอนุมูลอิสระสามารถปรับปรุงอาการทางคลินิกของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และช่วยบรรเทาได้ สิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับคุณสมบัติต้านการอักเสบของสารต้านอนุมูลอิสระ (4) มูลนิธิโรคข้ออักเสบยังยอมรับถึงความสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งแอนโธไซยานินในผลเบอร์รี่และวิตามินซีในผลไม้รสเปรี้ยวสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของอาการข้ออักเสบ (5)

4. สามารถช่วยป้องกันมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระซึ่งพบว่าก่อให้เกิดมะเร็ง ตามที่สถาบันมะเร็งแห่งชาติแม้แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระก็สามารถช่วยในการรักษาโรคมะเร็งได้เนื่องจากความสามารถในการต่อสู้กับความเครียดจากอนุมูลอิสระและการอักเสบ (6)

การศึกษาอื่นระบุว่าสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดสามารถลดลงในระหว่างการรักษามะเร็งได้อย่างไรซึ่งหมายความว่าการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยในกระบวนการรักษาได้ (7)

อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ในเรื่องนี้เนื่องจากการศึกษาบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง (เช่นวิตามินอีสังเคราะห์ dl-alpha-tocopheryl) อาจรบกวนการฟื้นตัวและการรักษาบางอย่าง (8)

5. ปรับปรุงวิสัยทัศน์

Shutterstock

วิตามินที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงสามารถป้องกันการลุกลามของโรคจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุและปัญหาการมองเห็นอื่น ๆ รายงานโดย American Optometric Association ระบุว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน C และ E (รูปแบบธรรมชาติ d-alpha tocopherol) สามารถลดความก้าวหน้าของต้อกระจกได้ในเวลาน้อยกว่าสามปี (9)

สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอื่น ๆ สำหรับสุขภาพการมองเห็น ได้แก่ ลูทีนและซีแซนทีนซึ่งป้องกันการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุ (10) จากนั้นเราก็มีวิตามินเอซึ่งช่วยบำรุงและปกป้องเรตินาและโครงสร้างตาอื่น ๆ และมีความสำคัญในการป้องกันตาบอดกลางคืน

6. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

การบริโภคผักและผลไม้มากขึ้นเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ (11) สารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามิน A, C, E และแคโรทีนอยด์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

รายงานฉบับหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Clinical Nutrition กล่าวว่าการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและก่อให้เกิดริ้วรอยที่แข็งแรง (12) นอกจากนี้ยังช่วยรักษาปัญหาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอเช่นโรคหวัดและการติดเชื้อในหลอดลม

7. อาจส่งเสริมสุขภาพตับ

ปัญหาเกี่ยวกับตับมักเกิดขึ้นเมื่ออวัยวะได้รับความเครียดจากออกซิเดชันอย่างรุนแรง และนี่คือจุดที่สารต้านอนุมูลอิสระเข้ามาในภาพ สามารถปกป้องและฟื้นฟูการทำงานของตับตามปกติ (13)

8. สามารถปรับปรุงการเจริญพันธุ์

การศึกษามีข้อ จำกัด ที่นี่ อย่างไรก็ตามการศึกษาชิ้นหนึ่งระบุว่าสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามิน C, E, สังกะสีและซีลีเนียมสามารถปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิและความอุดมสมบูรณ์ (14)

9. รักษาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะสามารถนำไปสู่ความเครียดจากการออกซิเดชั่นและการลดลงของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุที่การเสริมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถปรับปรุงสภาพได้ (15)

โพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกประเภทหนึ่งที่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เป็นที่รู้จักกันในการต่อสู้กับโรค UTI สารประกอบเหล่านี้ช่วยลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นและการอักเสบและช่วยจับเหล็กในปัสสาวะป้องกันไม่ให้เชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโต

10. ดีต่อสุขภาพไต

แบบจำลองสัตว์ต่างๆแสดงให้เห็นว่าการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระสามารถชะลอการลุกลามของโรคไตเรื้อรังได้ (16) สารต้านอนุมูลอิสระสามารถเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทุกคนในการฟอกไต

11. สามารถช่วยนักเพาะกาย

Shutterstock

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มผลการออกกำลังกายให้มากที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยจัดการกับความเครียดออกซิเดชันของการออกกำลังกาย และเนื่องจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นสามารถนำไปสู่การบาดเจ็บและทำให้การรักษาลดลงการทานสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยฟื้นฟูและเร่งได้ สารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะวิตามินซีสามารถช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้เนื่องจากการออกกำลังกายเป็นที่ทราบกันดีว่าก่อให้เกิดอนุมูลอิสระซึ่งอาจส่งผลต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและเวลาในการฟื้นตัว

12. สามารถเป็นประโยชน์ต่อผู้สูบบุหรี่

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักและผลไม้ที่หลากหลายเพื่อสุขภาพสามารถเป็นกลยุทธ์ในการป้องกันผู้สูบบุหรี่ (17) นอกจากนี้ผู้สูบบุหรี่ยังพบว่ามีความเครียดจากการออกซิเดชั่นเพิ่มขึ้นและลดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุที่การทานสารต้านอนุมูลอิสระสามารถให้ประโยชน์ในการป้องกัน

13. สามารถรักษาสิว

อนุมูลอิสระเดินทางผ่านร่างกายขโมยอิเล็กตรอนจากเซลล์ที่มีสุขภาพดี ด้วยกลไกนี้สามารถส่งเสริมการอักเสบซึ่งเป็นหนึ่งในตัวขับเคลื่อนที่พบบ่อยสำหรับสิวและสภาพผิวอักเสบอื่น ๆ (เช่นกลากผิวหนังอักเสบ เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จึงสามารถช่วยลดการอักเสบป้องกันและรักษาสิวได้ นอกจากนี้ยังปกป้องผิวโดยการป้องกันไม่ให้สารพิษแทรกซึมเข้าไปในชั้นผิวหนัง

วิตามินซีและอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดที่สามารถต่อสู้กับสิวโดยการป้องกันการอักเสบที่เกิดขึ้น วิตามินอียังช่วยในการซ่อมแซมและรักษาผิวหนังซึ่งจะช่วยรักษารอยแผลเป็นจากสิว สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอื่น ๆ ในการป้องกันและรักษาสิว ได้แก่ ซีลีเนียมและสังกะสี

14. ชะลอวัย

เป็นอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดสัญญาณแห่งวัย ทำให้เซลล์ถูกทำลายและอักเสบและนำไปสู่ริ้วรอยและจุดด่างดำ เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระจึงมีส่วนสำคัญในการชะลอการเกิดริ้วรอย

15. เสริมสร้างเส้นผม

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระสามารถปรับปรุงสุขภาพเส้นผมและรักษาภาวะขาดสารอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพเส้นผมของคุณ และเนื่องจากเส้นผมของคุณต้องเผชิญกับแสงแดดและมลภาวะเป็นประจำจึงมักถูกโจมตีด้วยอนุมูลอิสระอย่างต่อเนื่อง สารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อสู้กับสิ่งนี้ปกป้องรูขุมขนที่บอบบางและป้องกันผมร่วงที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อคุณหลายวิธี แต่มีคำถามสำคัญคำถามหนึ่งเกิดขึ้น - พวกเขาทำงานอย่างไร?

กลับไปที่ TOC

สารต้านอนุมูลอิสระทำงานอย่างไรในร่างกายของคุณ?

การทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนสำคัญของวิทยาศาสตร์ ถ้าเราเข้าใจพื้นฐานสักหน่อยเราจะรู้ว่าร่างกายมนุษย์ของเราประกอบด้วยธาตุอะตอมและอิเล็กตรอนหลายชนิด และอะตอมสองตัวขึ้นไปรวมตัวกันเป็นโมเลกุล โมเลกุลจะคงตัวได้ก็ต่อเมื่อมีจำนวนอิเล็กตรอนที่เหมาะสมเท่านั้น หากสูญเสียอิเล็กตรอนในเวลาที่ไม่ควรก็สามารถเปลี่ยนเป็นอนุมูลอิสระได้ เนื่องจากอนุมูลอิสระมีความไม่เสถียรสูงและสามารถทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่น ๆ ทำให้เกิดความเสียหายได้ มันยังสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่ทำให้โมเลกุลอื่นเปลี่ยนเป็นอนุมูลอิสระซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายในระบบได้

นี่คือจุดที่สารต้านอนุมูลอิสระก้าวเข้าสู่ภาพ พวกเขาบริจาคอิเล็กตรอนให้กับอนุมูลอิสระจึงทำให้เป็นกลางได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามเราต้องการความสมดุลระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระ เมื่ออนุมูลอิสระมีจำนวนมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระก็จะนำไปสู่ความเครียดจากการออกซิเดชั่น

เธอรู้รึเปล่า?

แม้แต่อนุมูลอิสระก็มีส่วนในร่างกายของเรา ระบบภูมิคุ้มกันใช้อนุมูลอิสระเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียไวรัสและเชื้อราที่อาจติดเราได้

ดังที่เรากล่าวไปแล้วว่าสารต้านอนุมูลอิสระเป็นนักรบ พวกเขาปกป้องระบบของคุณ แต่เดี๋ยวก่อนมีการจับ - ส่วนเกินอาจไม่ดี

การเสริมสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงอาจรบกวนการรักษามะเร็งและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด (18) นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการที่ร่างกายปรับสมดุลของสารอาหารและสารเคมีในระดับต่างๆ นอกจากนี้การศึกษาบางส่วนไม่สนับสนุนผลบวกของสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรค (19)

ดังนั้นสิ่งที่เราจะทำ? เรียบง่าย รับคำแนะนำของแพทย์ (หรือนักโภชนาการ)

กลับไปที่ TOC

สรุป

การรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เหมาะสม (และจำเป็น) เป็นกุญแจสำคัญ มุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารสดใหม่ทั้งหมดที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (และอาหารเสริมหากจำเป็น) เป็นประจำและร่างกายของคุณจะขอบคุณ

แจ้งให้เราทราบว่าโพสต์นี้ช่วยคุณได้อย่างไร เพียงแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

อ้างอิง

1. “ วิตามินซีในพลาสมาสูงทางพันธุกรรม…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
2. “ กรดไขมันสารต้านอนุมูลอิสระ…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
3. “ ความสัมพันธ์ของสารต้านอนุมูลอิสระและ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
4. “ การแทรกแซงของสารต้านอนุมูลอิสระในรูมาตอยด์…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
5. “ สุดยอดอาหารโรคข้อ” มูลนิธิโรคข้ออักเสบ.
6. “ สารต้านอนุมูลอิสระและการป้องกันมะเร็ง” สถาบันมะเร็งแห่งชาติ.
7. “ การต้านอนุมูลอิสระและการบำบัดมะเร็ง” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
8. “ สารต้านอนุมูลอิสระอาจทำให้มะเร็งแย่ลง” วิทยาศาสตร์อเมริกัน
9. “ สารต้านอนุมูลอิสระและโรคตาตามวัย” American Optometric Association
10. “ สารต้านอนุมูลอิสระและสุขภาพสายตา…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
11. “ ซูเปอร์ฟู้ดเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด” WebMD.
12. “ ผลของสารต้านอนุมูลอิสระต่อระบบภูมิคุ้มกัน…” ธรรมชาติ.
13. “ สารต้านอนุมูลอิสระในสุขภาพตับ” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
14. “ สารต้านอนุมูลอิสระและการรักษาภาวะมีบุตรยาก…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
15. “ ผลของความเครียดออกซิเดชันใน…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
16. “ ผลของสารต้านอนุมูลอิสระต่อโรคไต” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
17. “ ปฏิกิริยาของการสูบบุหรี่…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
18. “ ปัจจัยเสี่ยงมะเร็งอาหารกลางวัน…”. วารสารวิชาการของ Oxford
19. “ การบริโภคแคโรทีนอยด์…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา