10 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของไขมันเป็ด

คุณสงสัยเกี่ยวกับการใช้ไขมันในการปรุงอาหารหรือไม่? คุณไม่ได้อยู่คนเดียว เมื่อพูดถึงเรื่องไขมันคนส่วนใหญ่มักหลีกเลี่ยงเพราะเรามีเงื่อนไขว่าไขมันไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงไขมันเป็ดคุณอาจต้องการทบทวนความคิดเห็นและความเชื่อของคุณเสียใหม่ ปัจจุบันการวิจัยพบว่าไขมันเป็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบสำคัญ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไขมันเป็ด

1. ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ตามที่ศาสตราจารย์ Alejandro G Marangoni จากภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารของมหาวิทยาลัย Guelph กล่าวว่าไขมันเป็ดประกอบไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการบริโภคไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (1) แม้ว่าจะมีไขมันอิ่มตัว แต่ปริมาณของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในไขมันเป็ดก็จะปฏิเสธ

2. บำรุงเซลล์ให้แข็งแรง

ไขมันเป็ดมีกรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันที่สำคัญ (2) กรดนี้ถูกใช้โดยร่างกายเพื่อรักษาสุขภาพของเซลล์ ดังนั้นการแบ่งเซลล์และการซ่อมแซมของคุณจะได้รับการปรับให้เหมาะสมที่สุดหากคุณรวมไขมันเป็ดไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

3. ช่วยในการทำงานของไตที่ดี

กรดไลโนเลอิกในไขมันเป็ดเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยให้ไตทำงานได้ดีที่สุด ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นนักวิจัยพบว่ากรดไขมันที่จำเป็นนี้สามารถช่วยผู้ป่วยไตวายเรื้อรังผ่านการทดลองในหนู (3) อย่างไรก็ตามการศึกษายังไม่สมบูรณ์เนื่องจากพบผลลัพธ์เหล่านี้ในการตั้งค่าห้องปฏิบัติการ

4. บำรุงกระดูกให้แข็งแรง

กรดไลโนเลอิกอีกครั้งมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมแคลเซียมโดยร่างกายและลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะครรภ์เป็นพิษได้ 75% (4) ดังนั้นด้วยการดูดซึมที่เหมาะสมคุณจะสามารถรักษากระดูกให้แข็งแรงและมีสุขภาพดีได้ นี่อาจเป็นจุดสนใจสำหรับผู้หญิงที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคกระดูกพรุน

5. จุดสูบบุหรี่สูง

ไขมันเป็ดไม่สูบบุหรี่ง่ายมาก ในความเป็นจริงมันมีอุณหภูมิการสูบบุหรี่สูงซึ่งมักจะไม่สามารถทำได้ในห้องครัว ดังนั้นจึงสามารถใช้ทอดและทำอาหารซ้ำ ๆ ได้โดยไม่ต้องกังวลว่าโมเลกุลของไขมันจะแตกตัวเป็นสารพิษที่เป็นอันตรายด้วยความร้อน

6. รสชาติและรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย

การใช้ไขมันเป็ดในการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาและน่าเบื่อให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าลิ้มลอง ดังนั้นอาหารเพื่อสุขภาพจึงน่าสนใจยิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้คุณจะมีความเอื้อต่อการรับประทานอาหารประเภทนี้มากขึ้นและทำให้อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพดีขึ้น

7. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าไขมันที่ดีเช่นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวนั้นดีต่อหัวใจ (5) การมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในไขมันเป็ดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นคุณสามารถป้องกันการโจมตีของปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลสูง

8. สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น

จากรายงานของ Dr. Serge Renaud นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสที่เกี่ยวข้องกับ National Institute of Health and Medical Research ในเมือง Lyons ประเทศฝรั่งเศสพบว่าไขมันเป็ดมีคุณสมบัติในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของผู้คน แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับข้อเรียกร้องนี้ แต่ก็มีนักเคมีที่เห็นด้วยกับผลการวิจัยของดร. มองซิเออร์ (6) เนื่องจากองค์ประกอบของไขมันเป็ดมีความคล้ายคลึงกับน้ำมันมะกอกมากกว่าน้ำมันหมูและเนยมากหรือน้อย ทั้งเนื้อเป็ดและไขมันช่วยให้หัวใจแข็งแรงขึ้นมาก!

9. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าอนุมูลอิสระเป็นสาเหตุของริ้วรอยก่อนวัยมะเร็งบางชนิดและแม้แต่โรคบางชนิด (7) ดังนั้นคุณไม่ต้องการอนุมูลอิสระเหล่านี้ในร่างกายของคุณอย่างแน่นอน ไขมันเป็ดมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถทำลายอนุมูลอิสระและกำจัดออกจากร่างกายได้

10. ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

การมีสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุเช่นซีลีเนียมและสังกะสีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ในทางกลับกันสิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าคุณมีภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นต่อโรคภัยไข้เจ็บทั่วไปและร่างกายของคุณมีความสามารถในการต่อสู้กับการรุกรานของเชื้อโรคและเชื้อโรค การศึกษาชี้ให้เห็นว่าไขมันเป็ดและเนื้อสัตว์สามารถช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันโดยรวมได้ (8)

แม้ว่าไขมันเป็ดจะดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อร่างกายคุณไม่น้อย แต่อย่าลืมว่าอะไรที่มากเกินไปอาจส่งผลตรงกันข้ามได้ ดังนั้นควรใช้ไขมันเป็ดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากนี้โปรดแจ้งให้เราทราบว่าโพสต์นี้ช่วยคุณได้อย่างไร แสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง!