কিশমিশেরউপকারিতা, ব্যবহারওপার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

কিশমিশদেখতেশুকনোহলেওএরস্বাদঅসাধারণ। চিনিরপরিবর্তেএটিঅনেকেইব্যবহারকরেথাকেন। অনেকেইএরউপকারিতাসম্পর্কেজানেননা, তাইআমাদেরএইপ্রতিবেদনেকিশমিশেরউপকারিতাওএরসম্পর্কেকিছুগুরুত্বপূর্ণতথ্যদেওয়াহল

কিশমিশআসলেকি?

আঙুরফলেরশুকনোরূপকেআমরাকিশমিশহিসেবেজানি। অনেকেইভাবেন, এটিখেতেমিষ্টিবলেনিয়মিতখেলেশরীরেনানাসমস্যাহতে। নানাধরণেররান্নায়ওমিষ্টিধরণেরখাবারতৈরিতেএটিব্যবহৃতহয়।

জানেনকিএইকিশমিশহতেউঠতেপারেআপনারজন্যএকটিস্বাস্থ্যকরস্ন্যাক্স? জানতেহলেপড়ুনএইপ্রতিবেদন।

কিশমিশেরপ্রকারগুলিকিকি?

কিশমিশবাজারেপাওয়াযাওয়াড্রাইফ্রুটগুলিরমধ্যেবেশজনপ্রিয়। ব্ল্যাককারেন্টনামেআইসক্রিমেরএকটিফ্লেভারআছে, যাএকধরণেরকিশমিশদিয়েতৈরীওযারনামকারেন্টহিসেবেপরিচিত। এছাড়াসুলতানাসবলেএকধরণেরশুকনোআঙুরফলওপাওয়াযায়বাজারে।

কিশমিশেরউপকারিতা

কিশমিশেরস্বাস্থ্যউপকারিতাগুলিনিচেউল্লেখকরাহল।

১. অ্যানিমিয়াসারাতে

কিশমিশেথাকেপ্রচুরপরিমানেআয়রনওভিটামিনবি-কমপ্লেক্সযাঅ্যানিমিয়াসারাতেউপযোগী (1)। কিশমিশেউপস্থিতকপাররক্তেশ্বেতরক্তকণিকারপরিমানবৃদ্ধিকরতেসাহায্যকরে।

২. হার্টকেস্বাস্থ্যকরকরেতুলতে

কিশমিশেখারাপকোলেস্টরলথাকেনা (2) এবংতাছাড়াকিশমিশেরমধ্যেউপস্থিতস্যলুবলফাইবারখারাপকোলেস্টরলদূরকরেকোলেস্টরলেরসমস্যাকমিয়েহার্টকেস্বাস্থ্যকরকরেতুলতেসাহায্যকরে।

৩. ইনফেকশনকেদূরেরাখতে

পলিফেনোলিকফাইটোনিউট্রিয়েন্টহলএকধরণেরঅ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরীঅ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যাকিশমিশেউপস্থিত (3) ।তাছাড়া অ্যান্টি-ব্যাক্টেরিয়ালবৈশিষ্ট্যওএইফাইটোনিউট্রিয়েন্টেথাকেবলেএটিপ্রতিদিনখেলেব্যাকটেরিয়াসংক্রান্তকোনোইনফেকশনেরথেকেমুক্তিদেয়।

৪. ক্যান্সাররোধকরতে

কিশমিশেক্যাটেচিংনামকএকঅ্যান্টি-অক্সিডেন্টথাকেযাদেহকেরেডিক্যালঅ্যাক্টিভিটিরথেকেবাঁচায় (4), ফলেটিউমারওকোলনক্যান্সারেরসম্ভাবনাকমে।

৫. অ্যাসিডিটিকমাতে

ভালোপরিমানেপটাশিয়ামওম্যাগনেশিয়ামউপস্থিতকিশমিশে। তাইএটিঅ্যাসিডিটিকমাতেওদেহথেকেটক্সিনদূরকরতেসাহায্যকরে। এটিগাঁটেব্যথা, কিডনিতেস্টোনওহার্টেরসমস্যাপ্রতিরোধকরতেসাহায্যকরেবলেজানাযায় (5)।

৬. এনার্জিবাড়াতে

তাড়াতাড়িএনার্জিবাড়াতেকিশমিশখাওয়া (6) একটিভালোউপায়জানেনকি? তাছাড়াএটিখেলেপেটওভরারাখতেসাহায্যকরেঅনেকক্ষণ।

৭. চোখেরক্ষেত্রে

কিশমিশেউপস্থিতপলিফেনোলিকফাইটোনিউট্রিয়েন্টনামকঅ্যান্টি-অক্সিডেন্টচোখকেদৃষ্টিশক্তিকেপ্রখরকরতেসাহায্য। চোখেরজন্যউপকারীভিটামিনএ, বিটাক্যারোটিনওএ-ক্যারোটিনয়েডপ্রত্যেকটিউপস্থিতএইকিশমিশে (6)।

৮. দাঁতেরযত্ননিতে

ওলিনোলিকঅ্যাসিডহলএকধরণেরফাইটোনিউট্রিয়েন্টযাকিশমিশেথাকেএবংএটিদাঁতকেক্যাভিটিসমস্যারথেকেরাখে। এছাড়াদাঁতেব্যাকটেরিয়ারপ্রকোপথেকেবাঁচায়। যেহেতুকিশমিশেক্যালশিয়ামভরপুরথাকে, তাইদাঁতকেসহজেভাঙতেদেয়না। কিশমিশেউপস্থিতবোরননামকএকউপাদানমুখেরভেতরজীবাণুজন্মাতেবাধাদেয় (7)।

৯. শরীরেরওজনঠিকরাখতে

আপনিযদিনিজেরশরীরেরওজনবাড়াতেচান, তাহলেঅবশ্যইনিয়মিতকিশমিশখাওয়ারচেষ্টা। কিশমিশেথাকাগ্লুকোজওফ্রুক্টোজআপনারশরীরকেএনার্জিবৃদ্ধিকরতেপারেওশরীরেরওজনবাড়ায়, কিন্তুখারাপকোলেস্টেরলজমাহতেদেয়নাশরীরে (8)।

১০. ব্লাডপ্রেসারসঠিকরাখতে

হাইব্লাডপ্রেসারথাকলেতাসঠিককরতেকিশমিশসাহায্যকরে (2)। খেতেমিষ্টিহলেওএটিতেখারাপকোলেস্টরলথাকেনা। এটিনিয়মিতখেলেরক্তচাপনিয়ন্ত্রণেথাকে।

১১. জ্বরসারাতে

কিশমিশেথাকাপলিফেনোলিকফাইটোনিউট্রিয়েন্টহলএকধরণেরঅ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরীঅ্যান্টি-অক্সিডেন্ট (3), যাজ্বরসারাতেউপযোগীবলেজানাযায়।

১২.ডায়াবেটিস কমাতে

কমগ্ল্যাইকেমিকইনডেক্সওইনসুলিনপেয়ারিংএফেক্টরজন্যকিশমিশশুধুমাত্রসাধারণমানুষেরজন্যনয়, যাদেরডায়াবেটিসআছেতাদেরজন্যওস্বাস্থ্যকর (9)।

১৩. যৌনতাসংক্রান্তদুর্বলতা

কিশমিশেথাকেআর্জিনিননামকএকঅ্যামিইনোঅ্যাসিড, যাকামশক্তিওউৎসাহবাড়িয়েতোলে (6)। এটিনিয়মিতখেলেএনার্জিওবৃদ্ধিপায়, ফলেআপনারবিবাহিতজীবনহয়েউঠতেপারে।

১৪. ত্বককেস্বাস্থ্যকরকরেতুলতে

কিশমিশহলহাইএনার্জিওকমফ্যাটযুক্ত। এটিত্বককেস্বাস্থ্যকরওসুন্দরকরেতুলতেসক্ষম।

এবারত্বকেরক্ষেত্রেকিশমিশেরকিকিউপকারিতাআছেতাজেনেনিন।

• নিয়মিত কিশমিশ খেলে বার্ধ্যকের ছাপ যেমন রিঙ্কল, ব্লেমিসেস হতে প্রতিরোধ করে (10) । কিশমিশে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপস্থিত বলে ত্বকের কোষকে যেকোনো রকম ক্ষতির থেকে রক্ষা করে।
• ত্বককে স্বাস্থ্যময় করে তোলে। এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকার জন্য যেকোনো ধরণের ক্ষতির থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে।
• কিশমিশে উপস্থিত রেসভেরাট্রল ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে জানা যায় (11) । এই উপাদানটি দেহ থেকে টক্সিক পদার্থ নির্গত করতে সাহায্য করে ত্বককে সজীব করে তোলে।
• কালো কিশমিশ খেলে লিভারের কার্যকারিতা উন্নত হয় ও দেহ থেকে টক্সিক পদার্থ নির্গত করে ত্বককে উজ্জ্বল করে তোলে (12)।
• এটি ত্বককে সূর্যের ক্ষতিকারক রশ্মির থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে। কিশমিশে উপস্থিত ফাইটোকেমিক্যালসের জন্যই এটি সম্ভব হয়। একটি গবেষণায় জানা গেছে, এটি ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সক্ষম (13) ।
• কিশমিশে থাকা ভিটামিন এ ও ই ত্বকের নতুন কোষ গঠন করতে সাহায্য করে এবং ত্বকের আদ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত কিশমিশ খেলে ত্বক হয়ে ওঠে সুন্দর ও চকচকে (14)।

১৫. চুলের ক্ষেত্রে উপকারিতা

কিশমিশে চুলের ক্ষেত্রে উপযোগী বেশ কিছু পুষ্টিগুণ আছে। এতে ভিটামিন বি, আয়রন, পটাশিয়াম, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকার জন্য চুলকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারে।

• আয়রনের পরিমাণ কিশমিশে ভরপুর থাকে বলে এটি চুলকে সজীব করে তুলতে পারে (15) । আয়রনের জন্য চুল পড়াও কমতে পারে বলে জানা যায়।
• কিশমিশে থাকা ভিটামিন সি চুলকে করে তোলে খুশকি মুক্ত ও ঝলমলে।
• এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকার জন্য নতুন চুল গজাতেও সাহায্য করে।

কিশমিশের খাদ্যগুণ

প্রতি ১০০গ্রামে কিশমিশের খাদ্যগুণ নিচে উল্লেখ করা হল (16)।

নাম	পরিমান	একক
জল	১৫.৪	গ্রাম
এনার্জি	২৯৯	কিলো ক্যালোরি
প্রোটিন	৩.০৭	গ্রাম
আয়রন	১.৮৮	মিলিগ্রাম
ক্যালশিয়াম	৫০	মিলিগ্রাম
ম্যাগনেশিয়াম	৩২	মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম	৭৪৯	মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি	২.৩	মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	১১	মিলিগ্রাম
ফসফরাস	১০১	মিলিগ্রাম
ফাইবার	৩.৭	গ্রাম

কিশমিশের ব্যবহার

• কিশমিশ আপনি শুধু শুধুও খেতে পারেন আবার অন্য ড্রাই ফ্রুটের সাথে মিশিয়েও খেতে পারেন।
• গরম দুধের সঙ্গে এটি মিশিয়ে খেলে খুব ভালো লাগে।
• ব্রেকফাস্ট করার সময় কর্ন ফ্লেক্স বা ওটমিল খেলে তার সঙ্গে মিশিয়ে কিশমিশ খেতে পারেন।
• স্ন্যাক্স হিসেবেও খেতে পারেন।
• মিষ্টি জাতীয় খাবারেও দিতে পারেন এটি।
• বেকিং করার সময় এটি ব্যবহার করতে পারেন। যেমন কেক, বিস্কুট, পাই এসবে কিশমিশ থাকলে অসাধারণ লাগে।

কিভাবে বাড়িতে কিশমিশ রাখবেন ?

• বাড়িতে কিশমিশ অবশ্যই একটি শক্ত ঢাকনাযুক্ত কৌটোয়ে রাখবেন, যাতে বাইরের আদ্রতা কৌটোর ভেতরে প্রবেশ করতে না পারে।
• সূর্যের তাপ যেখানে পড়ে সেখানে রাখবেন না কিশমিশের কৌটো।
• কিশমিশ কেনার পর ছয় মাসের মধ্যে খেয়ে নেবেন অবশ্যই।
• আর যদি বেশি দিন রেখে খেতে চান, তবে কৌটোটি রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন। এভাবে এক বছর পর্যন্ত কিশমিশ ঠিক রাখা যায়।

কিশমিশের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

আমরা জানি, কোনো কিছুই বেশি খাওয়া উচিত না। এক্ষেত্রেও আপনাকে পরিমান মতো কিশমিশ খাওয়া উচিত, কখনোই ভাববেন না বেশি পরিমানে কিশমিশ ব্যবহার করলে এর উপকারিতাও বাড়বে।

নিয়মিত খাওয়ার আগে অবশ্যই ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করে নেবেন অবশ্যই।

কিশমিশের গুনাগুণ সম্পর্কে তো জানলেন, তাহলে বুঝতেই পারছেন এটি শরীরের পক্ষে কতটা স্বাস্থ্যকর। এবার থেকে এটি নিজের ডায়েটে যোগ করতে ভুলবেন না যেন। নিজের যত্ন করুন ও সুস্থ থাকুন।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী:

খালি পেটে কিশমিশ খেলে তার উপকারিতা কি ?

উপরে যেসব উপকারিতাগুলি উল্লেখ করা আছে, সেগুলি আরও দ্রুত সম্ভব হতে পারে খালি পেটে কিশমিশ খেলে।

কিশমিশ ও মধু একসঙ্গে খেলে এর কি উপকারিতা পাওয়া যায় ?

এটি খেলে আপনার মিষ্টি ধরণের খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমায়। কারণ দুটি জিনিসই মিষ্টি প্রকৃতির এবং তার পাশাপাশি উভয়েরই খাদ্যগুণ প্রবল।

জলে ভিজিয়ে কিশমিশ খেলে কি উপকারিতা পাওয়া যায় ?

জলেভিজিয়েকিশমিশকিছুক্ষণরেখেদিয়েতারপরনিয়মিতখেলেওজনহ্রাসেসাহায্যকরেবলেজানাযায়কারণএটিআপনারমিষ্টিধরণেরখাবারখাওয়ারপ্রবণতাকমিয়েদেয়।

16 সূত্র:

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงระดับตติยภูมิ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• โรคโลหิตจาง

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499994/

• การบริโภคลูกเกดโดยมนุษย์: ผลต่อภาวะน้ำตาลในเลือดและอินซูลินในเลือดและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23789931/

• Antioxidant Capacity and Phenolic Content of Grapes, Sun-Dried Raisins, and Golden Raisins and Their Effect on Ex Vivo Serum Antioxidant Capacity

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17880162/

• Chemopreventive Properties of Raisins Originating From Greece in Colon Cancer Cells

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23211994/

• Changes in Quality Attributes of Intermediate-Moisture Raisins During Storage

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18925480/

• Association of raisin consumption with nutrient intake, diet quality, and health risk factors in US adults: National Health and Nutrition Examination Survey 2001–2012

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5642187/

• Grape Products and Oral Health

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19640974/

• Raisin Consumption by Humans: Effects on Glycemia and Insulinemia and Cardiovascular Risk Factors

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23789931/

• Acute effects of raisin consumption on glucose and insulin reponses in healthy individuals

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4153099/

• Complementary Medicine, Beauty and Modelling By AGATA A. LISTOWSKA, MA and MARK A. NICHOLSON, ASO, Agata A. Ma and MARK A. NICHOLSON, ASO, Agata A. Ma

  books.google.co.in/books?id=iHBf4kFaC_kC&pg=PR4&dq#v=onepage&q&f=false

• Resveratrol – The Miracle Nutrient for Cancer, Cholesterol and Longevity

  www.naturalnews.com/026830_resveratrol_Amazon_natural.html

• GRAPE

  www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-472/grape

• Anticancer and Cancer Chemopreventive Potential of Grape Seed Extract and Other Grape-Based Products

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/

• Diet and Dermatology

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4106357/

• Prescription for Dietary Wellness: Using Foods to Heal By Phyllis A. Balch CNC

  books.google.co.in/books?id=ecApYQyfVRUC&printsec=frontcover&dq#v=onepage&q&f=false

• Raisins

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786627/nutrients