10 สุดยอดกระทะเหล็กคาร์บอน (2020) - บทวิจารณ์และคู่มือการซื้อ

เมื่อพูดถึงการเลือกกระทะสำหรับครัวของคุณสิ่งแรกที่ปรากฏในหัวของทุกคนคือกระทะที่ไม่ติดกระทะ กระทะแบบไม่ติดจะยุ่งยากเล็กน้อยในการใช้งานเนื่องจากคุณสามารถใช้ทัพพีและตะหลิวบางชนิดเท่านั้นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องขูดหรือลอกออก แต่เมื่อพูดถึงกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนคุณไม่ต้องกังวลไปเลย! กระทะเหล็กกล้าคาร์บอนเป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวมืออาชีพและร้านอาหารเพื่อความทนทาน นอกจากนี้ยังไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายใด ๆ ในการเคลือบ non-stick

10 สุดยอดกระทะเหล็กคาร์บอนที่จะซื้อตอนนี้

1. De Buyer MINERAL B กระทะเหล็กคาร์บอน

ซื้อที่ AMAZON

กระทะเหล็กคาร์บอน De Buyer MINERAL B มาพร้อมกับด้ามจับลายเซ็นที่มีประสิทธิภาพและใช้งานง่าย กระทะเหล็กคาร์บอนทำจากวัสดุธรรมชาติ 100% และเหล็กบริสุทธิ์ 99% เหล็กมีการเคลือบขี้ผึ้งเพื่อป้องกันการเกิดสนิมและการเกิดออกซิเดชั่นและยังช่วยในขณะปรุงรส ในที่สุดชั้นขี้ผึ้งจะทำหน้าที่เป็นผิวเคลือบที่ไม่ติดกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้มันเสื่อมสภาพ กระทะเหล็กคาร์บอนนี้ปราศจาก PTFE, PFOA และสารเคมีอันตรายอื่น ๆ ด้ามจับมีความหนาและมีหมุดสามตัวที่ติดตั้งได้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้แน่ใจว่ามีความมั่นคงและแข็งแรงขณะใช้กระทะ

คุณสมบัติ

• ขี้ผึ้งเคลือบที่ทำงานตามธรรมชาติเหมือนชั้นไม่ติด
• หมุด 3 ตัวติดตั้งอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อความทนทาน
• ไม่มี PTFE และ PFOA
• ขนาด: 4.2 x 12.6 x 1.7 นิ้ว
• น้ำหนัก: 6.34 ปอนด์

ข้อดี

• ที่จับที่แข็งแรง
• ปลอดสารเคมี
• ไม่ติด
• ป้องกันสนิม
• ทนต่อการออกซิเดชั่น

จุดด้อย

• ไม่เหมาะสำหรับช่วงกระจกไฟฟ้าหรือเตาอบ

2. BK Cookware กระทะเหล็กคาร์บอนสีดำ

ซื้อที่ AMAZON

BK Cookware กระทะเหล็กคาร์บอนสีดำได้รับรางวัล Red Dot Award ปี 2019 ในด้านการออกแบบที่สวยงามและหรูหรา กระทะเหล็กคาร์บอนที่ผ่านการปรุงรสแล้วนี้จะพัฒนาชั้นคราบที่ไม่ติดออกตามธรรมชาติเมื่อคุณใช้งานไปเรื่อย ๆ กระทะมีน้ำหนักเบาและใช้งานง่ายมาก กระทะเหล็กคาร์บอนนี้ดีพอ ๆ กับกระทะเหล็กหล่อและให้ผลลัพธ์ที่เกือบจะเหมือนกันโดยไม่มีความหนามากเกินไป เหล็กกล้าคาร์บอนสีดำช่วยให้มั่นใจได้ถึงความแข็งแรงและความทนทาน นอกจากนี้ยังป้องกันการกัดกร่อนและรอยเปื้อน นอกจากนี้ยังตอบสนองต่อความร้อนและปลอดภัยในเตาอบได้ถึง 600 ° F ซึ่งทำให้ปลอดภัยในการใช้บนตะแกรงหรือเปลวไฟ นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับเตาตั้งพื้นและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า มีหมุดสองตัวที่ยึดด้ามจับเหล็กหล่อให้แน่น

• คุณสมบัติ
• สามารถใช้กับเตาตั้งพื้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเปลวไฟและเตาย่าง
• เหล็กหล่อจับด้วยหมุดสองตัวเพื่อการจับที่มั่นคง
• ขนาด: 10 x 5 x 5 นิ้ว
• น้ำหนัก: 14 ปอนด์

ข้อดี

• น้ำหนักเบา
• ง่ายต่อการจัดการ
• เตาอบปลอดภัยถึง 600 ° F
• ทนทาน
• ทนต่อการกัดกร่อน
• ทนต่อการเกิดคราบ

จุดด้อย

• ไม่มีฐานแบน
• ไม่ยึดติด

จาก Amazon

3. Lodge CRS10 กระทะเหล็กคาร์บอน

ซื้อที่ AMAZON

Lodge CRS10 Carbon Steel Skillet ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน 12 เกจที่ร้อนเร็วและรักษาความร้อนได้แม้กระทั่งการปรุงอาหาร สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดีที่สุดเพื่อให้สุกและเป็นสีน้ำตาลในขณะปรุงอาหาร กระทะเหล็กกล้าคาร์บอนนี้สามารถทนต่อเทคนิคการทำอาหารที่ยากและโหดเหี้ยมและมีอายุการใช้งานยาวนานหลายทศวรรษ นอกจากนี้กระทะอเนกประสงค์นี้ยังสามารถใช้กับเตาตั้งพื้นเตากลางแจ้งเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า นอกจากนี้ยังผ่านการปรุงรสด้วยน้ำมันเพื่อให้อาหารคลายตัวได้ง่ายและมีสีที่เป็นธรรมชาติซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้งานแต่ละครั้ง

คุณสมบัติ:

• ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนคุณภาพสูงและมีน้ำหนักมาก
• ปรุงรสล่วงหน้าและดีขึ้นทุกครั้งที่ใช้
• หมายถึงการใช้งานที่หยาบและสมบุกสมบัน
• ขนาด: 18.81 x 10.31 x 3.31 นิ้ว
• น้ำหนัก: 3.1 ปอนด์

ข้อดี

• เหมาะสำหรับสีน้ำตาลและสีน้ำตาล
• ทนทาน
• ทนต่ออุณหภูมิสูง
• สามารถใช้กับเตาตั้งพื้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเปิดไฟและเตาย่าง

จุดด้อย

• ไม่ยึดติด
• พื้นผิวหยาบและมีขน

4. กระทะ Paella เหล็กกล้าคาร์บอน Garcima

ซื้อที่ AMAZON

Garcima Carbon Steel Paella Pan เป็นกระทะสัญชาติสเปนแท้ๆที่เหมาะสำหรับทำอาหาร Paella นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับทำพิซซ่าย่างผักและไส้กรอกย่างไก่และอาหารทะเล ปลอดภัยที่จะใช้กับเตาตั้งพื้นเตาอบและเตาย่าง แม้จะบาง แต่กระทะนี้ก็ทนทานและแข็งแรง มาพร้อมกับแผ่นพับที่ให้ข้อมูลพร้อมสูตร Paella แสนอร่อยสองสูตรและเคล็ดลับอื่น ๆ สำหรับคำแนะนำในการดูแลรักษากระทะ

คุณสมบัติ

• สามารถใช้ทำอาหารต่างๆเช่นปาเอลล่าพิซซ่าผักย่างไส้กรอกไก่ย่างและอาหารทะเล
• สามารถใช้กับเตาตั้งพื้นเตาปิ้งและเตาอบ
• มาพร้อมกับแผ่นพับข้อมูลพร้อมสูตรอาหารและคำแนะนำในการดูแลรักษา
• ขนาด: 2 x 22.25 x 22.25 นิ้ว
• น้ำหนัก: 3.5 ปอนด์

ข้อดี:

• ทนทาน
• ที่จับสองอันเพื่อการจับที่มั่นคง
• อเนกประสงค์
• ปลอดภัยสำหรับเตาตั้งพื้นเตาย่างและเตาอบ

จุดด้อย

• ที่จับพลาสติกอาจร้อนเกินไป

5. กระทะเหล็กดำ Matfer Bourgeat

ซื้อที่ AMAZON

Matfer Bourgeat กระทะเหล็กสีดำเป็นกระทะที่คุณต้องการเนื่องจากมีหลายขนาดเพื่อให้เหมาะและเข้ากับความชอบในการทำอาหารของคุณ มีการกระจายความร้อนและการควบคุมอุณหภูมิที่ยอดเยี่ยมในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและโภชนาการของอาหารของคุณ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างบราวน์และย่างนอกเหนือจากการทำอาหารและขนมหวาน ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนสีดำซึ่งเป็นแร่ธรรมชาติที่ไม่มีการเคลือบสารเคมีของ PTFE หรือ PFOA และส่งเสริมการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ กระทะเหล็กคาร์บอนนี้ไม่มีหมุดยึดเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียติดอยู่ในกระทะ ที่จับจะเชื่อมเข้ากับกระทะแทนเพื่อให้จับได้อย่างมั่นคงและแข็งแรง กระทะอเนกประสงค์ทนต่ออุณหภูมิสูงและสามารถใช้ได้กับ HOB และเตาเหนี่ยวนำทั้งหมด

คุณสมบัติ

• สามารถใช้ได้กับเตาตั้งพื้นและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทุกชนิด
• ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนสีดำแร่ธรรมชาติ
• ขนาด: 0.02 x 0.02 x 0.02 นิ้ว
• น้ำหนัก: 4.11 ปอนด์

ข้อดี

• การกระจายความร้อนและการควบคุมอุณหภูมิที่ดี
• มีให้เลือกหลายขนาด
• ทนทาน
• ทนต่ออุณหภูมิสูง
• ปราศจาก PTFE และ PFOA

จุดด้อย

• ไม่ได้ปรุงรสล่วงหน้า

6. Lodge CRS12HH61 กระทะเหล็กคาร์บอน

ซื้อที่ AMAZON

Lodge CRS12HH61 Carbon Steel Skillet เป็นกระทะที่แข็งแรงและทนทานซึ่งทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน 12 เกจสำหรับงานหนัก มีที่จับซิลิโคนตรึงไว้กับกระทะ สามารถทนความร้อนได้ถึง 500 ° F กระทะเหล็กคาร์บอนนี้ได้รับการปรุงรสเพื่อให้ได้ผิวสัมผัสที่เป็นธรรมชาติและช่วยให้ใช้งานได้ดีขึ้นในแต่ละครั้ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผัดบราวน์ผัดย่างย่างและทอด นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและทำความสะอาดง่ายในเครื่องล้างจาน นอกจากนี้ยังมีให้เลือกสองขนาด - 10 นิ้วและ 12 นิ้ว

คุณสมบัติ

• ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน 12 เกจสำหรับงานหนัก
• ที่จับซิลิโคนทนความร้อน
• ปรุงรสล่วงหน้า
• สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาอื่น ๆ
• มีให้เลือกสองขนาด - 10 นิ้วและ 12 นิ้ว
• ขนาด: 21.13 x 12 x 3.88 นิ้ว
• น้ำหนัก: 4.45 ปอนด์

ข้อดี

• ทำความสะอาดง่าย
• เครื่องล้างจานปลอดภัย
• ทนได้ถึง 500 ° F
• ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย

จุดด้อย

• ไม่มีฐานแบน
• ไม่ยึดติด

7. กระทะเหล็กคาร์บอนสไตล์ฝรั่งเศส Winco CSFP-8

ซื้อที่ AMAZON

กระทะเหล็กคาร์บอนสไตล์ฝรั่งเศส Winco CSFP-8 เป็นกระทะก้นแบนที่มีผนังโค้งเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะสุกอย่างสม่ำเสมอและไม่หกออกมา สามารถใช้สำหรับผัดผัดทอดและทอด เป็นกระทะอเนกประสงค์ที่ใช้เป็นเครื่องครัวในเชิงพาณิชย์เป็นส่วนใหญ่ ด้ามจับมีหมุดยึดที่แข็งแรงเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานและทนทาน

คุณสมบัติ

• มีหลายขนาด
• ผนังโค้งและก้นแบน
• สามารถใช้ทำอาหารได้หลายประเภทเช่นผัดผัดทอดและทอด
• ที่จับยึดที่แข็งแรง
• ขนาด: 18.3 x 8.6 x 2 นิ้ว
• น้ำหนัก: 2.1 ปอนด์

ข้อดี

• ทนทาน
• มั่นใจได้แม้กระทั่งการปรุงอาหาร
• ไม่มีการรั่วไหล
• ด้ามจับที่แข็งแรง

จุดด้อย

• ไม่ยึดติด
• ทำความสะอาดยาก

8. กระทะทองทิวลิปคาร์บอนสตีล

ซื้อที่ AMAZON

กระทะโกลด์ทิวลิปคาร์บอนสตีลเป็นกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนแฮนด์เมดขนาด 14 นิ้ว มีก้นเรียบเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอเพื่อประสบการณ์การทำอาหารที่ดียิ่งขึ้น มีน้ำหนักเบาซึ่งช่วยให้ใช้งานได้สะดวกและมีประสิทธิภาพ ด้ามจับไม้ยาวและด้ามจับช่วยให้ถือได้ง่ายแม้กระทะจะใช้ความร้อนสูง ด้านที่ลาดเอียงของกระทะให้แน่ใจว่าอาหารอยู่เหนือความร้อนโดยตรงและทำให้การโยนง่ายขึ้น ความลึกของกระทะสะดวกสำหรับรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลายตั้งแต่การผัดการทอดและการโยน นอกจากนี้ยังมีพื้นผิวที่ไม่ติดมันตามธรรมชาติที่ด้านในซึ่งเติบโตขึ้นเมื่อใช้งานต่อเนื่อง

คุณสมบัติ

• ก้นแบนเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
• ด้ามไม้ยาว.
• ลาดเอียง
• เนื้อสัมผัสไม่ติดมันตามธรรมชาติที่เพิ่มขึ้นเมื่อใช้งาน
• ขนาด: 22.6 x 14.1 x 3.8 นิ้ว
• น้ำหนัก: 3.34 ปอนด์

ข้อดี

• น้ำหนักเบา
• ง่ายต่อการจัดการ
• เปิดใช้งานเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย
• ไม่ติด
• เหมาะสำหรับใช้ในบ้านและร้านอาหาร

จุดด้อย

• ทิ้งคราบดำหลังจากใช้หลายครั้ง
• ไม่ปลอดภัยกับเครื่องล้างจาน

9. V. ซื้อขายกระทะเหล็กคาร์บอนพร้อมที่จับตัวช่วย

ซื้อที่ AMAZON

กระทะเหล็กคาร์บอน MV Trading ผลิตด้วยเหล็กกล้าคาร์บอนหนัก 14 เกจคุณภาพสูง มาพร้อมกับด้ามจับไม้ที่มีประสิทธิภาพช่วยให้ใช้งานได้สะดวกมากเมื่อกระทะใช้ความร้อนสูง กระทะมีก้นแบนที่เหมาะกับเตาไฟฟ้าและเตาย่างเพื่อให้สามารถทำอาหารได้ ไม่ปรุงรสและต้องปรุงรสก่อนใช้

คุณสมบัติ

• ผลิตด้วยเหล็กกล้าคาร์บอน 14 เกจคุณภาพสูง
• ที่จับไม้และที่จับตัวช่วย
• ก้นแบนช่วยให้กระทะตั้งอยู่บนเตาและย่างได้อย่างถูกต้อง
• ขนาด: 14.3 x 14.3 x 6.8 นิ้ว
• น้ำหนัก: 5 ปอนด์

ข้อดี

• ง่ายต่อการใช้
• จับสบาย
• ที่จับทนความร้อน
• น้ำหนักเบา

จุดด้อย

• ไม่ปลอดภัยกับเครื่องล้างจาน
• ไม่ได้ปรุงรสล่วงหน้า

10. Marquette Castings 10.75″ Carbon Steel Skillet

ซื้อที่ AMAZON

รับกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพสูงสุดจากผลิตภัณฑ์เครื่องครัวของ Marquette Casting กระทะนี้ทำจากเหล็กคาร์บอนแผ่นเรียบที่ไม่ติดและมีรอยบากด้านบนเพื่อทดลองกับเทคนิคการทำอาหารใด ๆ สามารถเก็บความร้อนได้ซึ่งเหมาะสำหรับการผัดและผัด พื้นผิวเรียบง่ายต่อการปรุงรสมากกว่ากระทะอลูมิเนียมและสแตนเลสอื่น ๆ ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบเตาแก๊สและบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ยิ่งไปกว่านั้นยังรับประกันตลอดอายุการใช้งาน

คุณสมบัติ

• เหล็กกล้าคาร์บอนคุณภาพสูงช่วยให้กระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึงและรวดเร็ว
• รูที่ปลายด้ามจับทำให้แขวนกระทะได้สะดวก
• การรับประกันอายุการใช้งาน.
• ขนาด: 17.17 x 14.84 x 2.36 นิ้ว
• น้ำหนัก: 5.7 ปอนด์

ข้อดี

• รักษาความร้อน
• ที่จับที่แข็งแรงและทนทาน
• ไม่ติด
• เปิดใช้งานเทคนิคการทำอาหารต่างๆ
• ง่ายต่อการจัดเก็บ

จุดด้อย

• ไม่น้ำหนักเบา

สิ่งที่ต้องพิจารณาในการเลือกกระทะเหล็กคาร์บอนที่เหมาะสม - คู่มือการซื้อ

• ขนาด:มันมักจะเป็นพื้นฐาน! พิจารณาจำนวนคนที่คุณทำอาหารและดูว่ากระทะที่คุณต้องการซื้อนั้นตรงกับความต้องการหรือไม่ มันจะดีกว่าเสมอถ้ามีกระทะสองสามใบในขนาดต่างๆเพียงเพื่อให้พวกเขามีประโยชน์แม้ว่ากลุ่มคนจะเพิ่มขึ้นหรือลดลงก็ตาม
• น้ำหนัก:พิจารณาเหตุผลเสมอว่าทำไมคุณถึงลงทุนในกระทะเหล็กคาร์บอนมากกว่ากระทะเหล็ก น้ำหนักเป็นปัจจัยที่แยกความแตกต่างระหว่างทั้งสอง กระทะที่มีน้ำหนักเบายิ่งใช้และจับได้ง่ายและสะดวกมากขึ้น
• คำสั่งผสมวัสดุ:เมื่อลงทุนในกระทะเหล็กคาร์บอนสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าเคลือบด้วยวัสดุที่เป็นอันตรายหรือเป็นพิษอื่น ๆ หรือไม่ ควรซื้อกระทะธรรมชาติหรือปรุงรสล่วงหน้าเสมอ
• ความเข้ากันได้ของ Stovetop:กระทะส่วนใหญ่ในปัจจุบันสามารถใช้กับเตาตั้งพื้นได้เนื่องจากมีฐานแบนและปราศจากสารเคมีหรือสารพิษ แต่ไม่ใช่ว่ากระทะเหล็กคาร์บอนทุกใบจะเข้ากันได้กับเตาตั้งพื้น ดังนั้นควรตรวจสอบทุกครั้งก่อนตัดสินใจซื้อ
• ที่จับ:หนักหรือไม่กระทะควรมีที่จับที่แข็งแรงซึ่งออกแบบมาเพื่อความสะดวกสบาย จะดีกว่าถ้ามีที่จับซิลิโคนหรือด้ามไม้ที่ไม่ร้อนขึ้นเมื่อกระทะใช้ความร้อนสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำหนักของที่จับไม่มากเกินไปเพราะอาจทำให้กระทะวางบนเตาได้ สำหรับกระทะที่ใหญ่ขึ้นหรือใหญ่ขึ้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่จับตัวช่วยเพื่อให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น
• การดูแลรักษา:เพื่อให้แน่ใจว่ากระทะเหล็กคาร์บอนของคุณมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปีสิ่งสำคัญคือต้องดูแลรักษาด้วยความระมัดระวังสูงสุด กระทะเหล่านี้สัมผัสกับไขมันหรือน้ำมันอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นให้ใช้กระดาษทิชชูเช็ดให้สะอาดแล้วขัดเบา ๆ (หากมีอาหารติดอยู่) ด้วยแปรงขนแปรงและน้ำปริมาณเล็กน้อย เช็ดให้สะอาดและแห้งก่อนเก็บกลับ
• ก้นแบน:ก้นแบนของกระทะช่วยให้มั่นใจได้ว่าวางบนเตาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องคว่ำหรือเลื่อน นอกจากนี้ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะสุกอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากความร้อนกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
• PTFE- และ PFOA-Free:ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณปราศจาก PTFE และ PFOA เมื่อส่วนประกอบเหล่านี้สัมผัสกับความร้อนจะปล่อยสารพิษที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
• ความหนา:ความหนาของกระทะเหล็กคาร์บอนมักอยู่ระหว่าง 2 มม. ถึง 3 มม. ควรคำนึงถึงความสามารถในการควบคุมความร้อนและการปรุงอาหาร หากความหนาน้อยกว่าช่วงที่กล่าวไว้อาจทำให้อาหารของคุณไหม้ได้เนื่องจากความร้อนสูงหรือทำให้เกิดรอยไหม้เป็นสีดำทั่วกระทะ

มีเหตุผลว่าทำไมเชฟและร้านอาหารมืออาชีพจึงชอบใช้กระทะเหล็กกล้าคาร์บอน กระทะเหล่านี้มีประสิทธิภาพและใช้งานง่ายและบำรุงรักษา ด้วยการปรุงรสและการดูแลรักษาที่เหมาะสมกระทะเหล็กคาร์บอนจะมีอายุการใช้งานไม่กี่สิบปี เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยคุณเลือกกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนที่ดีที่สุดจากรายการที่กล่าวถึงข้างต้น หยิบตอนนี้แล้วเริ่มทำอาหาร!

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

วิธีปรุงกระทะเหล็กคาร์บอน

การปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอนมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากช่วยเพิ่มอายุการใช้งานและความทนทาน มันไม่ยากอย่างที่คิด ทำตามขั้นตอนง่ายๆเหล่านี้เพื่อปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอนที่บ้าน:

• ล้างและทำความสะอาดกระทะให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
• วางบนเตาโดยใช้เปลวไฟเต็มหรือในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่คุณอุ่นไว้ที่ 400 ° F
• นำกระทะออกจากเตา ใช้แปรงทาน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชให้ทั่วผิวกระทะ
• เมื่อเริ่มมีควันขึ้นให้นำกลับไปไว้บนความร้อนและรอจนกว่าพื้นผิวจะเริ่มเป็นสีดำ
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองสามครั้งจากนั้นพักไว้เพื่อให้เย็นลง
• เมื่อเย็นแล้วให้ใช้ผ้าขนหนูเปียกสะอาดเช็ดกระทะและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ซ้ำหลาย ๆ ครั้งได้ตามต้องการ

เหล็กกล้าคาร์บอนสีน้ำเงินปลอดภัยสำหรับการปรุงอาหารหรือไม่?

ใช่เหล็กกล้าคาร์บอนสีน้ำเงินปลอดภัยสำหรับการปรุงอาหารอย่างแน่นอน

การปรุงอาหารด้วยเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำปลอดภัยหรือไม่?

ใช่เหล็กกล้าคาร์บอนต่ำจะปลอดภัยก็ต่อเมื่อมีการปรุงรสอย่างดี มักจะไม่เป็นสนิมซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้ทำช้อนส้อมและเครื่องครัว

กระทะเหล็กคาร์บอนดีกว่ากระทะเหล็กหล่อหรือไม่?

ใช่. กระทะเหล็กคาร์บอนร้อนเร็วกว่ากระทะเหล็กหล่อ นอกจากนี้ยังมีน้ำหนักเบาเมื่อเทียบกับกระทะเหล็กหล่อซึ่งทำให้ใช้งานง่ายกว่า

สนิมบนเหล็กหล่อเป็นอันตรายหรือไม่?

ตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าสนิมบนเหล็กหล่ออาจไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อการกลืนกิน แต่ก็ยังไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากอาจมีผลข้างเคียงในช่วงระยะเวลาหนึ่ง

เหล็กกล้าคาร์บอนดีกว่าเหล็กกล้าไร้สนิมหรือไม่?

เหล็กกล้าไร้สนิมทนต่อการกัดกร่อนและป้องกันสนิมเมื่อเทียบกับเหล็กกล้าคาร์บอน แต่เหล็กกล้าคาร์บอนมีความทนทานและแข็งแรงกว่า ทั้งสองมีคะแนนบวกและลบดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าอะไรเหมาะกับความต้องการของคุณ

คุณดูแลกระทะเหล็กคาร์บอนอย่างไร?

สบู่และเครื่องขัดผิวเป็นศัตรูตัวฉกาจของกระทะเหล็กคาร์บอน การบำรุงรักษากระทะเหล็กคาร์บอนตามปกติ ได้แก่ การล้างด้วยน้ำและขัดถูเบา ๆ ด้วยแปรงขนนุ่มหรือฟองน้ำ เมื่อเสร็จแล้วให้ใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดให้แห้งและจัดเก็บ หากคุณไม่ได้ใช้กระทะเหล็กคาร์บอนบ่อยๆให้เคลือบด้วยน้ำมันบาง ๆ และเก็บไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสนิม

คุณทำความสะอาดกระทะเหล็กคาร์บอนอย่างไร?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดกระทะเหล็กคาร์บอนคือการแช่ในน้ำค้างคืนและค่อยๆทำความสะอาดด้วยแปรงขนนุ่มหรือฟองน้ำล้างจาน แช่ในน้ำอุ่นถ้าจำเป็นและทำซ้ำสองสามครั้งจนกว่าส่วนที่ไหม้จะหมดไป