10 อาหารทอดอย่างชาญฉลาดเพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น

ทำไมของอร่อยถึงต้องไม่ดีต่อสุขภาพ? ยกตัวอย่างเช่นอาหารทอด แค่พูดถึงของทอดก็ทำให้น้ำลายสอ เราทุกคนชอบที่จะกินอาหารทอดโดยลืมไปว่าเรากำลังโหลดร่างกายด้วยแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ การทอดเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพวิธีหนึ่ง แม้แต่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพก็ถูกขโมยสารอาหารไปเมื่อทอดในน้ำมันเนยหรือเนยใส แต่ไม่มีการหักล้างความจริงที่ว่าอาหารทอดเป็นที่ชื่นชอบต่อรสชาติของเราซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา ในทางกลับกันอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมักเชื่อว่าน่าเบื่อ แต่ด้วยเทคนิคและการบิดเล็กน้อยแม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพก็น่าสนใจและอร่อยพอที่จะทดแทนอาหารทอดได้ ฟังดูไม่น่าจะเป็นไปได้? ถ้าอย่างนั้นคุณต้องอ่าน!

การแลกเปลี่ยนอาหารทอดที่ชาญฉลาด 10 อันดับแรก:

ด้านล่างนี้คือการแลกเปลี่ยนที่ชาญฉลาดสำหรับอาหารทอดที่มีผลกระทบต่อสุขภาพเล็กน้อย รับสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลกด้วยแนวคิดเหล่านี้ - รสชาติและโภชนาการ!

1. เฟรนช์ฟรายส์:

ภาพ: Getty

เมื่อเราพูดถึงอาหารทอดสิ่งแรกที่ต้องนึกถึงคือเฟรนช์ฟรายส์ อาหารเหล่านี้เป็นอาหารทอดที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกและเต็มไปด้วยแคลอรี่ เฟรนช์ฟรายด์ปริมาณปานกลางจาก Mc. โดนัลด์มี 390 แคลอรี่และไขมัน 19 กรัม ตอนนี้คุณอาจถามว่าเฟรนช์ฟรายด์จะดีต่อสุขภาพได้อย่างไร แม้แต่เฟรนช์ฟรายส์ก็สามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วยการอบ สิ่งที่คุณต้องทำคือโยนแผ่นทอดฝรั่งเศสลงในน้ำมันคาโนลาเกลือกระเทียมพริกไทยสดและเกลือโคเชอร์เล็กน้อย วางบนถาดอบที่บุด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วอบเป็นเวลา 35 นาทีหรือจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองทุกๆ 10 นาที คุณจะได้เฟรนช์ฟรายด์ที่มีแคลอรีต่ำกว่า แต่ยังมีรสชาติเหมือนเดิม

2. โดนัท:

ภาพ: Getty

โดนัททอดอุ่น ๆ เป็นที่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตามแคลอรี่และไขมันยังเต็มไปด้วย โดนัทเคลือบชิ้นเดียวมีแคลอรี่ประมาณ 250 แคลอรี่และไขมัน 13 กรัมในขณะที่ไส้ครีมมี 400 แคลอรี่และไขมัน 17 กรัม ไปหาโดนัทลูกอบเชยแบบเบา ๆ แทนคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมครีมกับมาการีน 1/3 ถ้วยและน้ำตาลหนึ่งถ้วย ใส่แป้ง 1 ½ถ้วยผงฟู 1 ½ถ้วยนมพร่องมันเนย½ถ้วยเกลือ½ช้อนชาและลูกจันทน์เทศ¼ช้อนชา ใส่ส่วนผสมนี้ลงในมินิมัฟฟินกระป๋องแล้วอบที่อุณหภูมิ 375 องศาเป็นเวลา 15 นาที โรยลูกโดนัทด้วยเนยละลายแล้วเคลือบด้วยน้ำตาล½ถ้วยและอบเชย 2 ช้อนโต๊ะ คุณจะได้รับโดนัทเท่ากันโดยมีแคลอรี่เพียง 50 แคลอรี่และไขมัน 3 กรัมต่อลูก

3. ชิ้นแอปเปิ้ล:

ภาพ: Getty

สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ แต่ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถทดแทนอาหารทอดที่ดีต่อสุขภาพได้ คุณสามารถสลับแครกเกอร์เหล่านั้นกับชิ้นแอปเปิ้ลกรอบ ๆ ควบคู่ไปกับเชดดาร์ที่แหลมคม ข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะมีโซเดียมประมาณ 40 มก. ซึ่งแน่นอนว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ชิ้นแอปเปิ้ลนอกจากจะเพิ่มปริมาณการบริโภคผลไม้แล้วยังมีแคลอรี่ต่ำและมีโซเดียมในปริมาณเล็กน้อย

4. มันฝรั่งทอด:

ภาพ: Getty

มันฝรั่งทอดเป็นของว่างยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทุกชั่วโมงของวัน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าของว่างรสเค็มนี้สามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของคุณได้ในปริมาณมหาศาล มันฝรั่งแผ่นเดียวมีแคลอรี่ 10 แคลอรี่ซึ่งหมายความว่าทั้งแพ็คเก็ตสามารถโหลดร่างกายของคุณได้ครั้งละ 300 แคลอรี่ ในทางกลับกันมันฝรั่งขนาดกลางมีแคลอรี่เพียง 110 แคลอรี่ คุณจึงเห็นความแตกต่าง หากคุณพบว่ามันยากที่จะละทิ้งมันฝรั่งทอดแสนอร่อยเหล่านั้นคุณสามารถทำให้มันมีสุขภาพดีขึ้นได้โดยการอบแทนการทอด คุณสามารถใช้ใบมีดหั่นเครื่องเตรียมอาหารเพื่อหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นที่มีความหนาสม่ำเสมอ ถูน้ำมันมะกอกประมาณ½ช้อนชาและกานพลูกระเทียมลงบนถาดอบ วางชิ้นมันฝรั่งโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบที่ 350 องศาประมาณ 10 นาที หมุนกระทะอบต่ออีก 10 นาทีพลิกชิปไปเรื่อย ๆ ในขณะที่คุณอบ ทำให้เย็นลงบนกระดาษเช็ดมือและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด สิ่งเหล่านี้ดีต่อสุขภาพมากกว่ารุ่นทอดมันเยิ้มและตอบสนองการแกะสลักของคุณในลักษณะเดียวกัน

5. หัวไชเท้า:

ภาพ: Getty

ผักเหล่านี้ไม่ถูกใจคนจำนวนมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันสามารถทดแทนข้าวโพดทอดที่ไม่แข็งแรงซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสูงได้อย่างดีเยี่ยม แทนที่จะใช้ข้าวโพดทอดและครีมเปรี้ยวเป็นของว่างคุณสามารถลองอุ่นหัวไชเท้าสดและจาลาปิโน จุ่มลงในโยเกิร์ตกรีกแบบไม่มีไขมันและเพลิดเพลินกับอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

6. ไก่อบ:

ภาพ: Getty

ไก่ทอดกรอบเป็นเมนูที่โปรดปรานและมักจะลงเอยด้วยการกินมากกว่าหนึ่งอย่าง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอกไก่ทอดเพียง 1 ชิ้นบรรจุ 320 แคลอรี่ไขมัน 14 กรัมและโซเดียม 1130 มิลลิกรัม ไก่อบเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าหากต้องการจับตาดูน้ำหนักและสุขภาพของคุณ คุณสามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน ละลายเนยประมาณ 1/3 ถ้วยในจานอบ ในจานอื่นให้ผสมแป้ง½ถ้วยพริกไทย¼ช้อนชาและเกลือและพริกขี้หนูอย่างละหนึ่งช้อนชา เคลือบชิ้นส่วนไก่ที่ล้างแล้วด้วยส่วนผสมนี้โดยให้ผิวหนังคว่ำลงบนจานอบที่ทาด้วยเนย อบที่ 45 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงหมุนทุกๆ 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้ - คุณจะได้ไก่ที่มีรสชาติเดียวกันซึ่งมีแคลอรี่เพียง 142 แคลอรี่และไขมัน 3 กรัม

7. Pita ชิป:

ภาพ: Getty

Pita chips เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับชิป Tortilla ซึ่งมีแคลอรี่สูง ชิป Tortilla เพียง 10 ชิ้นมี 150 แคลอรี่และไขมัน 7 กรัม ในทางกลับกัน Pita chips มีแคลอรี่เพียง 8 ต่อชิ้น พวกเขาค่อนข้างง่ายในการเตรียม เพียงทาน้ำมันมะกอกบาง ๆ บนด้านหยาบของขนมปังพิต้าโฮลวีต แบ่งเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือพาร์มีซานชีสและพริกไทยดำ นำเข้าอบที่ 350 องศาประมาณ 10 นาทีหรือจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสต่างๆเช่นผงกระเทียมผงพริกหรือเครื่องปรุงรสอิตาเลียน ชิปเหล่านี้อร่อยทั้งอุ่นและเย็นและสามารถทานคู่กับอาหารจานใดก็ได้

8. หัวหอมอบแหวน:

ภาพ: Getty

หัวหอมทอดกรอบทำกับข้าวแสนอร่อยกับเบอร์เกอร์และแซนวิช สูตรง่ายๆ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นหนา½นิ้ว แช่ในบัตเตอร์มิลค์เป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นด้วยแป้ง½ถ้วยและเกลือและพริกไทยดำ½ช้อนชาใส่ถุงซิปแล้วเขย่าให้เข้ากัน ตีไข่ขาวกับนม 2 ช้อนโต๊ะและพริกป่นเล็กน้อย จุ่มแหวนลงในส่วนผสมนี้แล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง panko วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 12 นาทีหรือจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

9. เห็ดชุบเกล็ดขนมปัง:

ภาพ: Getty

เห็ดดิบ 5 ชนิดมีแคลอรี่เพียง 20 แคลอรี่และไม่มีไขมัน แต่การทอดให้พลังงาน 200 แคลอรี่และไขมัน 13 กรัม เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน แต่กินแคลอรี่น้อยลงคุณสามารถลองเห็ดยัดไส้แทน ผสมพาร์มีซานชีสขูดและเกล็ดขนมปัง½ถ้วยกระเทียมสับ 2 กลีบน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำเล็กน้อย นำลำต้นออกจากเห็ดสีขาวประมาณ 30 ดอกแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในหมวกเห็ดแล้วเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก หยดน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบวางเห็ดยัดไส้เหล่านี้แล้วอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเป็นเวลา 25 นาที

10. กล้วยทอด:

ภาพ: Getty

กล้วยทอดกรอบหวานเป็นอีกหนึ่งอาหารทอดที่เต็มไปด้วยแคลอรี่และไขมัน เพียงครึ่งถ้วยให้บริการแคลอรี่ 170 แคลอรี่และไขมัน 10 กรัมซึ่ง 8 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือการเปลี่ยนกล้วยทอดด้วยชิปอบแบบโฮมเมดซึ่งมีแคลอรี่เพียง 105 แคลอรี่และมีไขมันน้อยกว่า 1 กรัมใน 30 ชิป เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอดคุณสามารถอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ถึง 3 ชั่วโมงแล้วโรยด้วยเกลือโคเชอร์และน้ำตาลเล็กน้อย

ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถโกงเพดานของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดีถ้าไม่ดีไปกว่าของทอดทั้งหมด! ลองชิมอาหารทาปากเหล่านี้แล้วสุขภาพดี!

คุณชอบอาหารทอดไหม? จานโปรดของคุณคืออะไร? คุณเคยลองทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? มาพูดคุยกันในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง