10 สูตรอาหารเช้าแสนอร่อยที่คุณต้องลอง

คุณมาจากรัฐกรณาฏกะหรือเปล่า? คุณชอบอาหารท้องถิ่นของคุณหรือไม่? ถ้าใช่โพสต์นี้เหมาะสำหรับคุณ! ที่นี่คุณมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เน้นความมหัศจรรย์ของอาหารกรณาฏกะ!

ต้องการทราบว่าสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านั้นคืออะไร? ตรวจสอบสูตรอาหารเช้าสุดอร่อยของ Karnataka ที่จะได้รับความนิยมกับครอบครัวของคุณ และเดาว่าคุณสามารถทำสิ่งเหล่านี้ที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากมาย!

สูตรอาหารเช้ากรณาฏกะ - 10 อันดับแรก:

1. บัตเตอร์โดซ่า:

ภาพ: Shutterstock

อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมือง Davanagere ในรัฐกรณาฏกะ เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับปรนเปรอครอบครัวของคุณในเช้าวันอาทิตย์ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์มะพร้าวทอดและมันฝรั่งบด

• ข้าวพอง
• Urad Dal
• ข้าวนึ่ง
• เมล็ด Fenugreek
• แป้งกลั่น
• คุกกิ้งโซดา
• เนย
• เกลือ

• แช่ดาลและข้าวกับเฟนูกรีกแยกกันข้ามคืน
• สะเด็ดน้ำแล้วบดข้าวที่แช่ไว้
• ใส่ดาลแช่แป้งสาลีและข้าวพองลงไป
• ปั่นอีกครั้งแล้วใส่เกลือ
• ปล่อยให้หมักไว้หลายชั่วโมง
• เติมโซดาปรุงอาหารลงในส่วนผสม
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเททัพพีคนให้เข้ากัน เกลี่ยให้บาง ๆ และแรง ๆ จากตรงกลางเป็นวงกลม
• ใส่เนย
• ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลกรอบ

2. มะเขือเทศโดซา:

ภาพ: ที่มา

เป็นการปั่นโดซายอดนิยม มะเขือเทศสดเพิ่มสีแดงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณควรแช่ข้าวค้างคืนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

• มะเขือเทศสับ
• ข้าว
• มะพร้าวสด
• เกลือ
• น้ำมัน
• เมล็ดยี่หร่า
• พริกเขียว

• แช่ข้าวในน้ำและปล่อยให้หมัก
• บดข้าวด้วยส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและเกลือ
• เติมน้ำเปล่าลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
• เทส่วนผสมของทัพพี เกลี่ยให้บาง ๆ และแรง ๆ จากตรงกลางเป็นวงกลม
• ปล่อยให้สุกจนกรอบ
• เสิร์ฟพร้อมกับมะพร้าวทึนทึก

3. Pundi Gatti หรือเกี๊ยวข้าว:

ภาพ: ที่มา

เป็นสูตรง่ายๆจากภูมิภาคกรณาฏกะ ก็อร่อยมากเช่นกัน รสชาติดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟกับซัมบาร์และมะพร้าวมะพร้าวแดง

• ข้าวโดซา
• มะพร้าวขูด
• ข้าวปกติ
• เกลือ
• ใบแกง
• เมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำมันมะพร้าว

• แช่ข้าวทั้งสองชนิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• บดข้าวผสมกับน้ำและมะพร้าวขูด
• ใส่เกลือลงไปแล้วเทลงในกระทะ
• ใส่เมล็ดมัสตาร์ดที่อุ่นและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงไปแล้วตั้งกระทะให้ร้อน
• ผัดจนของเหลวกลายเป็นแป้ง
• ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ทำลูกบอลรูปไข่ด้วยแป้ง
• วางไว้บนขาตั้ง idli และนึ่ง 20 นาที
• เสิร์ฟร้อนๆ

4. เนอร์โดซา:

ภาพ: ที่มา

อาหารอันโอชะกรณาฏกะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจในแคลอรี่ที่ต้องการปรนเปรอรสชาติ คุณสามารถทำได้โดยใช้ข้าวผสมน้ำมูกไหล เสิร์ฟร้อนกับชัทนีย์

• น้ำมัน
• น้ำ
• เกลือ
• มะพร้าวขูด
• แช่ข้าว

• บดมะพร้าวและข้าวให้เข้ากัน
• เติมเกลือและน้ำลงไป
• ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมที่พอเหมาะ
• เทส่วนผสมของทัพพี เกลี่ยให้บาง ๆ และแรง ๆ จากตรงกลางเป็นวงกลม
• ปรุงจนสุกกรอบ

5. อัคกี้ร็อตติ:

ภาพ: Shutterstock

เป็นอาหารจานเด่นของกรณาฏกะ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือมื้ออื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับมะพร้าวทึนทึกหรือดาล

• มะพร้าวขูด
• แป้งข้าวจ้าว
• พริกเขียว
• หัวหอม
• ผักชีใบ
• ใบแกง
• ใบผักชีลาว
• เกลือ
• เมล็ดยี่หร่า
• น้ำมัน

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามยกเว้นน้ำมัน
• เติมน้ำและปั้นแป้งนุ่ม ๆ
• จาระบีกระทะและตบแป้งบนพื้นผิว
• วางบนเตาแก๊สแล้วเจาะรูตรงกลางแป้งที่แผ่
• เทน้ำมันผ่านรู
• ปรุงจนโรตีกรอบและเป็นสีน้ำตาล
• พลิกและปรุงอาหารสักครู่

6. กรรณาฏัก Upma พร้อมมะพร้าว:

ภาพ: Shutterstock

เป็นอาหารที่จะโดนใจลูก ๆ ของคุณอย่างแน่นอน ขิงและมะพร้าวช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

• Rava / semolina
• หัวหอมหั่นแว่น
• ห้องครัว king masala
• พริกเขียวสับ
• ถั่วเขียว
• Chana Dal
• เมล็ดมัสตาร์ด
• Urad dal
• ขิงสับละเอียด
• Asafoetida
• น้ำมัน
• เกลือ
• ใบแกง
• มะพร้าวขูด

• เซโมลินาย่างแห้งแล้วพักไว้
• เมล็ดมัสตาร์ดย่างให้แห้งและย่างจนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่ม Asafoetida
• ผัดใบแกงและพริกในน้ำมัน
• ใส่หัวหอมหั่นลงไปทอด
• ใส่ขิงขูดและถั่วลันเตา
• เติมน้ำและเกลือ ต้มส่วนผสม
• จากนั้นเพิ่ม Kitchen king masala
• เพิ่ม rava / semolina และคนให้เข้ากัน
• มันจะข้นขึ้นเรื่อย ๆ
• โรยหน้าด้วยมะพร้าวพร้อมเสิร์ฟ

7. แกงกะหรี่มะเขือเทศ / Tomato Gojju:

ภาพ: Shutterstock

เป็นอาหารพิเศษของกรณาฏกะซึ่งคุณสามารถทำเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก คุณสามารถเสิร์ฟร้อนกับขนมปังอินเดียประเภทต่างๆ คุณสามารถแกงข้นเป็นหน้าพิซซ่า

• มะเขือเทศสับ
• หัวหอมสับ
• เมล็ดยี่หร่า
• เมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำมัน
• พริกเขียว
• Asafoetida
• เกลือ
• น้ำ
• ซอสขิง
• มะพร้าวขูด
• เมล็ดงาดำ
• ผักชี

• บดเมล็ดงาดำแช่ด้วยมะพร้าว
• สับพริก.
• เจียวยี่หร่าและเมล็ดมัสตาร์ดในน้ำมัน
• ใส่หัวหอมและผัด
• จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและปรุงอาหาร
• ใส่มะพร้าวและงาดำ เติมเกลือและน้ำ
• โรยผักชีสับ

8. Easy Carrot Halwa:

ภาพ: Shutterstock

เป็นอาหารหวานเพื่อสุขภาพที่ทำจากแครอท รสชาติเยี่ยมมากและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเช้าให้กับเด็ก ๆ ด้วยโรตีชาปาตีหรือพาราธัส อย่าใช้น้ำตาลมากเกินไปเพื่อติดตามจำนวนแคลอรี่

• ลูกเกด
• อัลมอนด์สับ
• เนยใส
• นมข้น
• แครอทขูด

• ผัดอัลมอนด์และลูกเกด กันไว้
• ใส่แครอทลงไปผัดด้วยไฟอ่อน
• เทนมลงไปผัด
• ใส่อัลมอนด์และลูกเกดทอด
• เสิร์ฟแช่เย็น

9. ข้าวจิตรนาหรือมะนาว:

ภาพ: Shutterstock

Chitranna เป็นหนึ่งในสูตรอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของรัฐกรณาฏกะทางตอนใต้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อม Raita หรือมะพร้าว chutney คุณอาจทำอาหารนี้เป็นวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อทำลายความน่าเบื่อของ idlis และ dosas

• ข้าวบาสมาติ
• เมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำมะนาว
• พริกแดงแห้ง
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• ขมิ้นผง
• มะพร้าวขูด
• ใบแกง
• ถั่วลิสงอบ
• น้ำมัน
• เกลือ

• หุงข้าวแล้วพักไว้
• ผัดพริกแห้งพริกแดงและอาซาโฟเอทิดา
• ใส่เมล็ดมัสตาร์ดและถั่วลิสงพร้อมใบแกง
• จากนั้นใส่ผงขมิ้นลงไป
• ตอนนี้เทข้าวน้ำมะนาวและเกลือ
• โยนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมมะพร้าวขูดด้านบน

10. รากิโรตี:

ภาพ: Shutterstock

โรตีสีน้ำตาลอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแกงกะหรี่ชัทนีย์ ฯลฯ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟให้เด็ก ๆ ให้ใช้พริกเขียวให้น้อยลง

• แป้งรากิ
• พริกเขียว
• มะพร้าวสดขูด
• หัวหอมสับ
• ผักชีใบ
• เมล็ดยี่หร่า
• เกลือ
• น้ำมัน

• ผสมส่วนผสมน้ำและน้ำมันร้อนทั้งหมดเพื่อปั้นเป็นแป้ง
• แบ่งแป้งเป็นลูกกลมๆ
• จาระบีในกระทะและแผ่แป้งโดว์เป็นวงกลม
• ย่างด้วยน้ำมันจนกรอบ
• เสิร์ฟตรงจากกระทะ

These are just a few simple Karnataka breakfast recipes that you can try in your kitchen. Spice up your breakfast menu and watch your kids devour their breakfast in no time with these popular dishes!

Have you ever tried these Karnataka recipes for breakfast? Let us know which one is your family favorite. If you have got more healthy and yummy breakfast ideas for kids, please share them with us by commenting in the box below!