สารบัญ:
- 10 ขนมเดือนรอมฎอนแสนอร่อยสูตรอาหารอินเดีย:
- 1. บีทรูททอด:
- 2. มันฝรั่งชุบแป้งทอด:
- 3. กุ้งเทมปุระ:
- 4. ชนะชาต:
- 5. เคบับข้าวโพดและมันฝรั่ง:
- 6. ปากอราส:
- 7. มะเขือเปราะ:
- 8. โรตีข้าว:
- 9. เนื้อแกะทอด:
- 10. หัวหอม:
คุณกำลังมองหาอาหารอร่อย ๆ เพื่อรับประทานหลังจากถือศีลอดเดือนรอมฎอนหรือไม่? จะเป็นอย่างไรถ้าคุณได้รู้จักสูตรอาหารแสนอร่อยที่สามารถทำให้ประสบการณ์เดือนรอมฎอนของคุณน่าจดจำยิ่งขึ้น? นั่นคือสิ่งที่คุณจะพบในโพสต์นี้ - อาหารรสเลิศที่จะอยู่ในใจคุณตลอดไป!
อดใจรอไม่ไหวที่จะลองดูว่าสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้คืออะไรทำได้ไหม? แล้วอ่านโพสต์นี้!
10 ขนมเดือนรอมฎอนแสนอร่อยสูตรอาหารอินเดีย:
1. บีทรูททอด:
ภาพ: Shutterstock
สิ่งที่สำคัญพอ ๆ กับการอดอาหารการกินอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพก็สำคัญไม่แพ้กันเมื่อคุณหยุดพักระหว่างวันอย่างรวดเร็ว ในขณะที่บีทรูททอดอาจฟังดูไม่น่ารับประทาน แต่เมื่อเตรียมให้ถูกต้องก็อาจเป็นอาหารอันโอชะได้ไม่น้อย
- หัวบีทขนาดกลางสองหัว
- มันฝรั่งขนาดกลางสองลูก
- หัวหอมใหญ่
- พริกขี้หนูสับละเอียดสี่สีเขียวหรือแดง
- ผง Haldi - หยิก
- เกลือสินเธาว์ครึ่งช้อนชา
- ขนมปังอบสดใหม่เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ครึ่งถ้วย
- ผง Aamchur หนึ่งช้อนชา
- ผักชีสับ - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสี่ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดงหนึ่งช้อนชา
- ผงยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
อย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าเนื้อทอดต้องมีการเคลือบและสำหรับการเคลือบผิวที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้คุณจะต้อง:
- เกล็ดขนมปังห้าช้อนโต๊ะ
- น้ำสี่ช้อนโต๊ะ
- ไมด้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ดันมันฝรั่งให้สุกจนนิ่มและใช้ช้อนหรือนิ้วบดก็ได้ บดมันฝรั่งในชามและพักไว้
- ในขณะเดียวกันให้ขูดบีทรูทหลังจากล้างและปอกเปลือก สับพริกเขียวและผักชีสดให้ละเอียด
- ในชามขนาดกลางผสมบีทรูทมันฝรั่งบดพริกเขียวและผักชี ใส่ aamchur พริกฮาลดีและผงยี่หร่าลงไป จากนั้นใส่เกลือและค่อยๆนวดส่วนผสม
- ก่อนแบ่งส่วนผสมเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากันให้ใส่เกล็ดขนมปังและนวดให้เข้ากัน
- ทำไส้ไม้ที่มีรูปร่างหรือแบนแล้ววางไว้ข้างๆ
- ในชามอื่นผสมน้ำและไมด้า อย่าลืมผสมอย่างเบามือเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่และส่วนผสมไม่หนาเกินไป
- จุ่มไส้ในไมดาพาสต้าแล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสองช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟบนเปลวไฟขนาดกลาง
- วางทอดเป็นแบทช์และให้ความร้อนบนเปลวไฟช้าๆจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟร้อน ๆ กับพูดิน่าชัทนีย์รสเผ็ด
2. มันฝรั่งชุบแป้งทอด:
ภาพ: Shutterstock
แม้ว่าการทำมันฝรั่งชุบแป้งทอดจะมีหลายรูปแบบ แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด หั่นจุ่มและทอดและชามที่เต็มไปด้วยชุบแป้งทอดสำหรับคุณ!
- มันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูก
- เบซาน 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- ผงพริกแดงหนึ่งช้อนชา
- ผงขมิ้นเล็กน้อย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบแกงสับละเอียดหนึ่งใบ
- ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
- ฝานมันฝรั่งให้มีความหนาเท่า ๆ กันโดยควรใช้โปรเซสเซอร์หรือตัวแบ่งส่วนข้อมูลแบบถือด้วยมือ
- ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในชาม
- เติมน้ำและรวมกันเป็นก้อนบาง ๆ โดยไม่ต้องเป็นก้อน
- ถ้าแป้งมีน้ำมากเกินไปให้เพิ่มแป้งข้าวเจ้าอีกเล็กน้อย
- ตั้งน้ำมันในกระทะบนเปลวไฟปานกลาง
- จุ่มชิ้นลงในแป้งเพื่อให้เคลือบเต็มที่
- หยอดลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนทั้งสองด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟร้อนจากเปลวไฟพร้อมซอสมะเขือเทศและชาหนึ่งถ้วย
3. กุ้งเทมปุระ:
ภาพ: Shutterstock
เดือนรอมฎอนในอินเดียไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารที่ทำจากกุ้งเนื้อแน่น ดังนั้นเราจึงนำเสนอเทมปุระกุ้งซึ่งเป็นสูตรของว่างที่ทำง่ายและอร่อยมาก!
- กุ้ง¼กก
- แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพดหรือไมด้าสามช้อนโต๊ะ
- ไข่ฟาร์มหนึ่งฟอง
- กะปิกระเทียมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อยทั้งขาวดำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอด
- ล้างทำความสะอาดและกำจัดกุ้ง
- จากนั้นกรีดกุ้งให้ตรงก่อนวางลงบนจาน
- ในชามขนาดกลางผสมแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ (พักไว้) แป้งข้าวโพดกะปิกระเทียมพริกเกลือและไข่
- เทลงในน้ำเย็นแล้วคนส่วนผสมนี้จนไม่หนาหรือบางเกินไป
- ตอนนี้เติมแป้งสาลีและเบกกิ้งโซดาที่เหลือแล้วผสมด้วยมือหรือทัพพีเล็ก ๆ
- ถูเกลือและพริกไทยดำลงบนกุ้งที่หั่นไว้แล้วปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงจนเครื่องเทศดูดซึมได้ดี
- จากนั้นเคลือบกุ้งด้วยแป้งสาลีแห้ง เพื่อให้มั่นใจว่ากุ้งจะกรอบเมื่อพร้อม
- ตอนนี้จุ่มกุ้งชุบแป้งสาลีลงในแป้ง
- ในกระทะตั้งน้ำมันบนเปลวไฟขนาดกลาง
- ตอนนี้ใส่ไฟลงต่ำแล้วทอดกุ้งเป็นชุด ๆ
- เทน้ำมันส่วนเกินบนกระดาษทิชชูแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสหรือชัทนีย์ที่คุณเลือก
4. ชนะชาต:
ภาพ: Shutterstock
นี่เป็นอาหารจานด่วนที่จะทำให้คุณติดใจ Channa Chaat masala อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารอินเดียที่ง่ายที่สุดสำหรับเดือนรอมฎอนที่คุณสามารถลองได้ หากคุณมีชาน่าเหลืออยู่จานนี้จะรวมกันได้ง่ายขึ้น
- ต้ม Kabuli Chana สองถ้วย
- หัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียดหนึ่งถ้วย
- พริกเขียวสองเม็ดสับละเอียด
- 1/2 ช้อนชาผงเมล็ดยี่หร่าคั่ว
- ผงพริกแดงหรือพริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาของ Everest Chaat masala
- 1/2 ช้อนชาผง amchur
- เกลือดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาวสกัดสด 2 ช้อนชา
- papdis บดสี่ชิ้น
- ผักชีสับละเอียดสำหรับโรยหน้า
- เทชานาที่ปรุงด้วยความดันลงในชามขนาดใหญ่
- ใส่มะเขือเทศพริกและหัวหอมที่สับละเอียดลงในชามนี้
- จากนั้นใส่เครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงในชามแล้วโยนเนื้อหา
- ใส่พริกไทยดำแล้วโยนอีกครั้ง
- ตอนนี้ให้หยดน้ำมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแชท
- โรยหน้าด้วยผักชีสับ
- เติมด้วยปาปิดิสบดแล้วเสิร์ฟ
5. เคบับข้าวโพดและมันฝรั่ง:
ภาพ: Shutterstock
นี่เป็นเพียงจานสำหรับคนรักมันฝรั่งทุกคนที่คลั่งไคล้สุขภาพ เคบับนี้ย่างและไม่ทอดและเป็นสูตรอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม
- ข้าวโพดหวานสองถ้วย
- ผงพริกแดง 2 ช้อนชา
- ผงยี่หร่าคั่วสองช้อนชา
- มันฝรั่งบดสองถ้วย
- พริกไทยดำป่น
- น้ำพริกขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับละเอียด
- สะระแหน่สด 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- เกลือสินเธาว์หรือเกลือดำหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับละเอียดหนึ่งถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปังป่น 2 ถ้วย
- ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกล็ดขนมปัง
- ทำไส้กลมเล็ก ๆ แล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง
- ย่างบนเตาทาวาหรืออุ่นและย่างในเตาอบของคุณ
- เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมใบผักกาดขูดและมิ้นต์ชัทนีย์
6. ปากอราส:
ภาพ: Shutterstock
Pakoras ย้อนกลับไปในยุคโมกุล อาหารจานนี้ยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจในมื้ออาหาร Iftar ของคุณ
- แป้งกรัม 1 ½ถ้วย 1 ½ไตรมาส
- หัวหอมใหญ่สองหัว
- ผักชีสดสี่ถึงห้าก้าน
- ใบสะระแหน่สดหกก้าน
- พริกเขียวสามเม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา½ช้อนชา
- ในชามขนาดกลางผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอม
- เติมน้ำเปล่าแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่หัวหอมสับละเอียดผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะตั้งน้ำมันบนเปลวไฟขนาดกลาง
- หยอดลูกเล็ก ๆ ของส่วนผสมแล้วทอดให้ทั่วทุกด้าน
- เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
7. มะเขือเปราะ:
ภาพ: ที่มา
ลองใช้สูตรของว่างที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจเมื่อคุณไม่มีไอเดียที่จะทำให้อาหารเดือนรอมฎอนน่าสนใจ ชิปนี้ทำง่ายและช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณหลังจากอดอาหารมานาน
- มะเขือยาวลูกใหญ่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปังสดหนึ่งถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชาออริกาโนแห้ง
- กระเทียมหนึ่งกลีบ - สับละเอียด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส - ควรเป็นพริกไทยดำบดสด
- ผักชีฝรั่งสองก้านสับละเอียด
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
- หั่นมะเขือยาวบาง ๆ แล้วหยดน้ำมันมะกอกลงไป
- ในชามอื่นรวมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
- ใช้ส่วนผสมนี้เคลือบเส้นมะเขือยาว
- วางแผ่นมะเขือยาวที่ชุบแป้งลงบนถาดอบแล้วปิดด้วยเศษอื่น ๆ
- นำเข้าอบครึ่งชั่วโมงหรือจนกรอบและกรุบกรอบ
8. โรตีข้าว:
ภาพ: ที่มา
โดยทั่วไปจะรับประทานเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโรตีข้าวยังเป็นของว่างที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแกงกะหรี่ ทำกับข้าวนี่ไส้เยอะมาก
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
- น้ำ1½ถ้วย
- มะพร้าวขูดสด½ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน - สำหรับจารบี
- ใส่น้ำร้อนในกระทะ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่มะพร้าวขูดและเกลือเล็กน้อยลงไป
- ลดไฟลงและค่อยๆใส่แป้งลงไปโดยใช้มือข้างหนึ่งในขณะที่คนส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ทัพพีในมืออีกข้าง
- นำส่วนผสมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
- ตอนนี้นวดส่วนผสมในขณะที่ยังอุ่นเล็กน้อยจนเข้ากันดีและกลายเป็นลูกบอลที่เนียนและสม่ำเสมอ
- ปั้นลูกเล็ก ๆ แล้วแผ่ให้แบนบนแผ่นจารบี
- ตั้งกระทะให้ร้อนบนเปลวไฟขนาดกลางแล้วหยดน้ำมันลงบนพื้นผิว
- จากนั้นอบแป้งที่แบนทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟพร้อมแกงหรือเรียกน้ำย่อย
9. เนื้อแกะทอด:
ภาพ: Shutterstock
ไม่มีอาหารเดือนรอมฎอนที่สมบูรณ์หากไม่มีเนื้อแกะแสนอร่อย เนื้อแกะทอดที่เป็นที่ชื่นชอบตลอดกาลติดอันดับหนึ่งในสูตรขนมขบเคี้ยวของอินเดียเดือนรอมฎอนที่ดีที่สุด
- เนื้อแกะ - ¼กก. - ปรุงและสับ
- ผงพริกแดงแคชเมียร์ 1 ช้อนชา
- ¼ผงขมิ้นช้อนชา
- ¼ผงมาซาล่า Everest Garam
- ¼พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ½กะปิขิงสด 1 ช้อนชา
- พริกเขียวสองเม็ด - สับละเอียด
- หัวหอมใหญ่ - สับละเอียด
- Breadcrumbs หนึ่งถ้วย
- ไข่หนึ่งฟอง
- ใบพริกแกงสด 1 ใบ
- ผักชีหนึ่งช้อนชาสับละเอียด
- มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งลูก
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสี่ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำหนึ่งถ้วย
- ในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะให้ร้อน ผัดหัวหอมกับเกลือจนนิ่ม
- ใส่กระเทียมขิงและพริกลงไปผัดต่ออีก 1 นาที
- จากนั้นใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดและทอดต่ออีกนาที
- ตอนนี้เพิ่มเนื้อแกะสับและปรุงเป็นเวลาห้านาที
- ใส่มันฝรั่งบดและปรุงต่ออีกนาที
- โรยเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงก่อนทำไส้เล็ก
- ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยในชามขนาดเล็ก
- ก่อนอื่นให้จุ่มเนื้อแกะแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ ถัดไปม้วนในเกล็ดขนมปัง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดให้สุกเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟร้อนกับซอสหรือชัทนีย์
10. หัวหอม:
ภาพ: Shutterstock
หัวหอมแบบธรรมดาสามารถทำให้เผ็ดขึ้นได้โดยการใส่เครื่องเทศสองสามอย่างลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมอิฟทาร์ยอดนิยมนี้
- หัวหอมใหญ่ - หั่นเป็นวงบาง ๆ
- พริกไทยดำ¼ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
- สำหรับแป้ง
- ½ถ้วยแป้งกรัม
- ¼ขิงสด 1 ช้อนชา
- ¼ผงเมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ¼ถ้วยน้ำ - เพื่อให้แป้งหนา
- ทำแป้งหนาโดยใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- จุ่มหัวหอมลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในแป้ง
- ทอดจนเหลืองกรอบ
- โรยหน้าด้วยแตงกวาและแครอทเสิร์ฟพร้อมชัทนีย์
สูตรอาหารอินเดียเดือนรอมฎอนเหล่านี้สามารถรวบรวมและรวบรวมเข้าด้วยกันได้อย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปนานงานเลี้ยงก็สมควรได้รับ ทำให้มื้ออาหารของคุณมีสีสันน่าสนใจและน่ารับประทานด้วยของว่างเหล่านี้!
หวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเดือนรอมฎอน - การทำอาหารสไตล์อินเดีย ขนมเดือนรอมฎอนของอินเดียที่คุณชอบคืออะไร? แบ่งปันสูตรอาหารกับเราในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง!