14 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์และการใช้โปรตีนถั่วเหลือง

ผู้ทานมังสวิรัติและอาหารเจมักพบว่าขาดโปรตีน การขาดโปรตีนจากสัตว์ในอาหารมักทำให้เกิดข้อบกพร่องหลายประการ นี่คือที่มาของถั่วเหลืองในภาพ ถั่วเหลืองถือเป็นแหล่งของโปรตีนที่สมบูรณ์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ถั่วเหลืองเป็นส่วนสำคัญของอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ

แต่ถั่วแระไม่ได้มีไว้สำหรับหมิ่นประมาทเท่านั้น! คนกินเนื้อก็สามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของถั่วที่น่าอัศจรรย์นี้ได้โดยไม่กระทบกับรสชาติ

ข้อมูลทางโภชนาการของถั่วเหลือง

• มีโปรตีนคุณภาพดี
• ประกอบด้วยกรดอะมิโน
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีแคลเซียมและธาตุเหล็กเช่นเต้าหู้จีน
• แหล่งที่ดีของไฟเบอร์
• ไขมันอิ่มตัวต่ำ
• ปราศจากคอเลสเตอรอลและแลคโตส
• มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง
• สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ดี
• ไฟโตสเตอรอล

ประโยชน์ของโปรตีนถั่วเหลือง

1. สามารถใช้เป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์

ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้โปรตีนถั่วเหลืองทำหน้าที่แทนโปรตีนที่ได้รับจากการบริโภคเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริการะบุว่า 'ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ดีเนื่องจากถั่วเหลืองมีโปรตีนที่' สมบูรณ์ 'แตกต่างจากถั่วอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถทดแทนอาหารจากสัตว์ซึ่งมีโปรตีนครบถ้วน แต่มีแนวโน้มที่จะมีไขมันมากกว่าโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวโดยไม่ต้องมีการปรับเปลี่ยนที่สำคัญอื่น ๆ ในอาหาร

ถั่วเหลืองยังมีกรดอะมิโนที่เป็นส่วนสำคัญในการผลิตอินซูลินในร่างกาย

2. สามารถลด LDL Cholesterol

การรับประทานโปรตีนถั่วเหลืองอย่างน้อย 4 มื้อต่อวันสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่เรียกว่า LDL cholesterol ได้ 10% ถั่วเหลืองช่วยปรับสมดุลของระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีโดยไม่ส่งผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลที่ดีหรือ HDL

3. ป้องกันโรคหัวใจ

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้โปรตีนถั่วเหลืองช่วยลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลในร่างกายซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจได้อย่างมาก หากคุณต้องการให้หัวใจแข็งแรงตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของคุณประกอบด้วยโปรตีนถั่วเหลือง การทำเช่นนี้ไม่เพียง แต่ช่วยลดคอเลสเตอรอลเมื่อเวลาผ่านไป แต่ยังช่วยเพิ่มหลอดเลือดดำที่แข็งแรงและทำให้เลือดไหลเวียนไปสู่หัวใจได้ดีขึ้น

4. ตัวเร่งพลังงาน

โปรตีนถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนที่สามารถพบได้ในเต้าหู้และนมถั่วเหลือง กรดอะมิโนเหล่านี้สามารถนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพโดยร่างกายและเปลี่ยนเป็นพลังงาน

5. ลดความเสี่ยงด้านสุขภาพอื่น ๆ

โปรตีนถั่วเหลืองยังมีประโยชน์ในการป้องกันภาวะสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย สามารถป้องกันเซลล์มะเร็งลำไส้มะเร็งต่อมลูกหมากและในบางกรณีรักษาโรคกระดูกพรุนได้ด้วย

6. การตั้งครรภ์

ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในขณะตั้งครรภ์เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นมถั่วเหลืองเสริมมีวิตามินดีในปริมาณที่ดีซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ วิตามินดีจำเป็นต่อกระดูกที่แข็งแรงของทั้งแม่และเด็ก สตรีมีครรภ์สามารถได้รับวิตามินดีจากการโดนแสงแดดและจากการบริโภคนมถั่วเหลือง ดังนั้นหากคุณไม่ได้รับแสงแดดอย่างเพียงพอหรือแพ้แลคโตสคุณสามารถเพลิดเพลินกับประโยชน์จากนมถั่วเหลืองได้

7. โรคอ้วนและโรคเบาหวาน

โปรตีนถั่วเหลืองมีประโยชน์ในการควบคุมภาวะน้ำตาลในเลือดสูงและลดน้ำหนัก โรคเบาหวานเป็นภาวะทางการแพทย์ที่ร้ายแรง การรวมถั่วแระในอาหารไม่เพียง แต่สามารถควบคุมโรคอ้วนได้ แต่ยังช่วยปรับสมดุลของระดับน้ำตาลในร่างกาย นี่คือทางเลือกอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน!

8. การป้องกันมะเร็ง

Genistein- สารพฤกษเคมีที่พบในถั่วเหลืองสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมากได้ Genistein สามารถป้องกันมะเร็งได้โดยการหยุดเซลล์เนื้องอกไม่ให้เติบโต คุณสามารถบริโภคนมถั่วเหลือง 1 ถ้วยหรือเต้าหู้½ถ้วยหรือแม้แต่ถั่วเหลืองเพื่อป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

9. อาการวัยทอง

ไฟโตเอสโทรเจนทำหน้าที่เป็นเอสโตรเจนสังเคราะห์ที่ช่วยปกป้องผู้หญิงจากการสูญเสียมวลกระดูกอย่างรุนแรงและช่วยในการรักษาหัวใจให้แข็งแรง โปรตีนจากถั่วเหลืองยังช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรงและสมดุลของแคลเซียมในสตรีวัยทอง

10. ป้องกันโรคกระดูกพรุน

โรคกระดูกพรุนเป็นโรคที่เกิดจากอายุและปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมน ปริมาณไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองสามารถเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายและช่วยในการป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดควรซื้อนมถั่วเหลืองที่เสริมแคลเซียมและวิตามินดี

11. สูตรสำหรับทารก

ทารกแรกเกิดจำนวนมากไม่สามารถย่อยนมแม่และนมผงได้ นมถั่วเหลืองสามารถช่วยชีวิตได้ในสถานการณ์เหล่านี้ หลังจากนั้นเมื่อเด็กโตพอที่จะกินของแข็งได้แล้วคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอื่น ๆ ลงในอาหารเพื่อเพิ่มสุขภาพ

12. การแข็งตัวของเลือด

น้ำมันถั่วเหลืองมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการบริโภคสาหร่ายหรือผลิตภัณฑ์จากปลาน้ำมันถั่วเหลืองจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการรับกรดไขมันโอเมก้า 3 เข้าสู่ร่างกาย

13. กระดูกที่แข็งแรง

แม้แต่ผู้ชายก็ต้องทนทุกข์ทรมานจากกระดูกที่อ่อนแอและสามารถได้รับประโยชน์มากมายจากการบริโภคถั่วเหลือง สิ่งนี้มีประโยชน์ในการบำรุงกระดูกให้แข็งแรงและป้องกันการสูญเสียแร่ธาตุ ถั่วเหลืองยังสามารถช่วยลดข้ออักเสบได้ในบางกรณีดังนั้นประโยชน์ของถั่วเหลืองจึงน่าทึ่งมาก!

14. การเจริญเติบโตและการสร้างเซลล์ใหม่

น้ำมันถั่วเหลืองเป็นแหล่งวิตามินที่มีโครงสร้างโมเลกุลขนาดเล็กที่สามารถซึมผ่านผิวหนังชั้นนอกได้ ถั่วเหลืองสามารถซ่อนตัวอยู่ในโครงสร้างเซลล์ของคุณและช่วยในการกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนและอีลาสตินด้วยโปรตีนอื่น คุณสมบัติเหล่านี้มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเซลล์และในการย้อนกลับการสร้างเซลล์ที่ผิดปกติ

15. ผิวคล้ำ

ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากถั่วเหลืองช่วยปรับสีผิวให้สม่ำเสมอและยังสามารถลดการสร้างเม็ดสีที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและการเผชิญกับแสงแดด ถั่วเหลืองมีวิตามินอีกรดไขมันและเลซิตินจำนวนมากที่ดีต่อผิวแม้ว่าจะทาเฉพาะที่ก็ตาม นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาและสร้างเซลล์ผิวใหม่ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ดังนั้นนี่คือประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของโปรตีนจากถั่วเหลือง ไม่ว่าความต้องการอาหารของคุณจะเป็นอาหารมังสวิรัติหรือเนื้อสัตว์รวมถึงถั่วถั่วเหลืองในอาหารของคุณก็สมเหตุสมผล แถมยังอร่อยอีกด้วย!

คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์หรือไม่? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณกับเราในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง!