15 สูตรไก่ปาโกระ (pakoda) ที่ดีที่สุดที่คุณต้องลอง

คำว่า“ ไก่ปาโกร่า” สามารถทำให้ฉันน้ำลายไหลได้ทันที กรอบด้านนอกฉ่ำด้านในเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนที่กระทบต่อรสชาติด้วยความเข้มข้นที่เหมาะสมและจุ่มลงในซอสมะเขือเทศมายองเนสหรือชัตนีย์มิ้นต์ - ปาท่องโก๋ไก่เป็นกระเป๋าเล็ก ๆ แห่งความสุขที่ล้นออกมาในปากของคุณเหมือนลูกปา! บ่อยครั้งที่ฉันมีแขกมาหาหรือต้องการของกินกับกาแฟหรือชาร้อน ๆ ในวันฝนตกฉันจะทำไก่ปาโกร่า อย่างไรก็ตามฉันเบื่อที่จะทำอาหารสูตรเดิมซ้ำแล้วซ้ำเล่า ดังนั้นฉันจึงลองใช้วิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันและทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆการจุ่มและแป้งเพื่อสร้างไก่ปาโกระที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง บางสูตรล้มเหลว แต่มีไม่กี่สูตรที่เป็นผู้ชนะ (พริบ!) และไม่มีอะไรทำให้ฉันมีความสุขไปกว่าการแบ่งปันสูตรไก่ปาโกระกับคุณ ดังนั้นมาทำอาหารกันเถอะ!

1. Pakora ไก่คลาสสิก

ภาพ: Shutterstock

เวลาเตรียมอาหาร: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลารวม: 45 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• หอมใหญ่หั่นบาง ๆ ½ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• วางขิง 1 ช้อนชา
• วางกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกป่น½ช้อนชา
• garam masala ½ช้อนชา
• ผงขมิ้น¼ช้อนชา
• ผักชีผง½ช้อนชา
• 3-4 ช้อนโต๊ะแป้งถั่วชิกพีหรือเบซาน
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• พริกเขียวสับ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

วิธีการเตรียม

1. ผสมหัวหอม, น้ำมะนาว, ขิง, กะปิ, พริกป่น, ขมิ้น, garam masala, ผักชี, พริกเขียวและเกลือลงในชาม
2. หยอดก้อนไก่ลงไปคลุกให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
3. ตอนนี้เพิ่มแป้งและแป้งข้าวโพดลงในชามที่มีไก่และผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศหรือมินต์ชัทนีย์

2. แกงใบไก่ปาโกร่า

ภาพ: Shutterstock

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 35 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงผักชี 1 ช้อนชา
• พริกป่น½ช้อนชา
• ขมิ้น¼ช้อนชา
• ใบแกง 12-15 ใบ
• วางขิง 1 ช้อนชา
• วางกระเทียม 1 ช้อนชา
• วางถั่วลิสง 1 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะแป้งกรัมหรือเบซาน
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 4 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการเตรียม

1. ใส่ไข่ผักชีผงพริกป่นขมิ้นใบกะหรี่ขิงและกระเทียมกะปิถั่วลิสงและเกลือลงในชาม
2. โยนไก่ลงในชามและผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
3. ใส่เบซานและแป้งข้าวโพดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ปัญจาบไก่ปาโกรา

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 25 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 40 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ขิง - กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต 5 ช้อนโต๊ะ
• 5-6 ช้อนโต๊ะแป้งกรัมหรือเบซาน
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• kasuri methi 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะเนยใส
• ผงมะม่วงอบแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการเตรียม

1. ใส่นมเปรี้ยว, ขิง - กระเทียม, ยี่หร่า, ผักชีและพริกป่นพริกสับขมิ้นเกลือเนยใสกะสุริเมธีและเกลือลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
2. หยอดชิ้นไก่ลงไปคลุกให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที
3. ตอนนี้ใส่แป้งกรัมและแป้งอเนกประสงค์ลงในชามแล้วผสม
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. โรยผงมะม่วงอบแห้งก่อนเสิร์ฟร้อนๆกับมินต์ชัทนีย์

4. ปาโกร่าไก่กรอบ

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลารวม: 45 นาที ให้บริการ: 4

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 300 กรัม
• 4-5 ช้อนโต๊ะแช่ moong daal
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งกรัม 3 ช้อนโต๊ะ
• วางกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ถ้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ
• ผงผักชี 1 ช้อนชา
• พริกป่น½ช้อนชา
• ผงขมิ้น¼ช้อนชา
• วางขิง 3 ช้อนชา
• น้ำพริกเผาเขียว 2 ช้อนชา
• มะขามเปียก 1 ชามเล็ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการเตรียม

1. ผสม moong dal ที่แช่ไว้ เติมน้ำหากจำเป็นเพื่อให้เป็นเนื้อละเอียด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยแล้วผสม
2. ใส่แป้งอเนกประสงค์แป้งกรัมขิงและกระเทียมหัวหอมผักชีผงพริกป่นผงขมิ้นและเกลือลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
3. ในขณะเดียวกันให้เตรียมเครื่องจิ้มโดยตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันรำข้าวลงไปหนึ่งช้อนชา ใส่ขิงและทอดเป็นเวลา 20 วินาที ใส่น้ำพริกเขียวเกลือและมะขามเปียก ปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเปลวไฟและพักไว้
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนสำหรับทอด
5. นำไก่ทีละชิ้นจุ่มลงในมู๋งวางแล้วหยอดลงในน้ำมัน
6. ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. เสิร์ฟร้อนกับชัทนีย์มะขาม

5. ปาโกราไก่สไตล์อานธร

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที เวลาทั้งหมด: 50 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• หอมใหญ่สับ½ถ้วย
• พริกเขียว 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น½ช้อนชา
• ผงขมิ้น½ช้อนชา
• ผงมะพร้าวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงและกระเทียม 2 ช้อนชา
• แป้งกรัม 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกเขียวสับ
• แกงใบสำหรับปรุงแต่ง
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือ

วิธีการเตรียม

1. ใส่ไก่ก้อน, ขิง - กระเทียม, พริกป่น, พริกเขียว, ขมิ้น, ผงถั่วลิสง, ผงมะพร้าวแห้ง, น้ำมะนาว, หัวหอมสับ, เกลือและน้ำเล็กน้อยลงในชาม ผสมให้เข้ากันพักไว้ 15 นาที
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
3. ใส่แป้งกรัมลงในชามที่มีไก่และผสมให้เข้ากัน
4. นำไก่ทีละชิ้นใส่ลงในชามที่มีแป้งข้าวเจ้าเคลือบให้เข้ากันแล้วหยอดลงในกระทะสำหรับทอด
5. ทอดจนสุกเหลือง
6. โรยหน้าด้วยใบกะหรี่เสิร์ฟร้อนๆ

6. ปาโกร่าไก่จีน

ภาพ: Shutterstock

เวลาเตรียมอาหาร: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 25 นาที เวลาทั้งหมด: 55 นาที ให้บริการ: 4

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 300 กรัม
• ½ถ้วยหัวหอมสับ
• งา 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งออร์แกนิก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. โยนก้อนไก่ส่วนหัวหอมสีขาวเมล็ดงาน้ำปลาซอส Worcestershire กระเทียมสับขิงขูดน้ำผึ้งออร์แกนิกพริกป่นและเกลือลงในชาม เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น ผสมให้เข้ากันพักไว้ 15 นาที
2. ผสมแป้งอเนกประสงค์แป้งข้าวโพดและเกลือเล็กน้อยในจาน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
4. ตักไก่ทีละก้อนใส่ลงในแป้งที่ผสมไว้เคลือบให้เข้ากันแล้วหยอดลงในน้ำมันร้อน ทอดจนชิ้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. โรยหน้าด้วยงาและส่วนที่เป็นสีเขียวของต้นหอม

7. ปาโกร่าไก่ฮาวายเอี้ยน

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที เวลาทั้งหมด: 50 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• น้ำสับปะรด½ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• สับปะรดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหนึ่งกำมือ
• ผงพริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. รวมเนื้อไก่น้ำสับปะรดน้ำตาลทรายแดงซอสวูสเตอร์ไชร์น้ำมะนาวซีอิ๊วโซเดียมต่ำกระเทียมสับขิงขูดซอสมะเขือเทศพริกไทยดำและเกลือ พักไว้ 15 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและทอดก้อนไก่จนนิ่มด้านในและด้านนอกคาราเมล
3. โรยหน้าด้วยสับปะรดสับและผักชี

8. Pakora ไก่ฮันนี่มัสตาร์ด

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที เวลาทั้งหมด: 40 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• วางมัสตาร์ดสด 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• หอมใหญ่สับ½ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น½ช้อนชา
• ผงขมิ้น¼ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ½ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้ารมควัน½ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการเตรียม

1. รวมก้อนไก่มัสตาร์ดน้ำผึ้งน้ำมะนาวไข่หัวหอมพริกป่นผงขมิ้นและเกลือลงในชาม พักไว้ 15 นาที
2. ในชามอื่นผสมแป้งข้าวโพดแป้งอเนกประสงค์เกลือโหระพาแห้งและพริกไทยดำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
4. ในชามอื่นเตรียมเครื่องจิ้มโดยผสมโยเกิร์ตมายองเนสปาปริก้ารมควันและเกลือเล็กน้อย
5. นำไก่ทีละชิ้นจุ่มลงในชามที่ผสมแป้งไว้ เคลือบชิ้นไก่ด้วยส่วนผสมแป้งแล้วหยอดลงในน้ำมัน
6. ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องจิ้ม

9. ปาโกร่าไก่สับ

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 40 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที เวลารวม: 70 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่สับ 500 กรัม
• garam masala 1 ½ช้อนชา
• พริกป่น½ช้อนชา
• ผงขมิ้น½ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ½ถ้วย
• วางขิง 1 ช้อนชา
• วางกระเทียม 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ¼ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงผักชี 1 ½ช้อนชา
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะเนยใส
• แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีหนึ่งกำมือ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการเตรียม

1. รวมไก่สับกับเนยใส garam masala ไข่พริกป่นผงยี่หร่าและผักชีขมิ้นน้ำมะนาวหัวหอมผักชีฝรั่งขิงและกระเทียมและเกลือ
2. ผสมไก่สับ 1 ช้อนโต๊ะแล้วม้วนเป็นทรงกลมโดยใช้ฝ่ามือของคุณ กดลงให้เป็นเนื้อไก่
3. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมไก่สับที่เหลือ
4. ในจานผสมแป้งข้าวเจ้าแป้งอเนกประสงค์และเกลือ
5. หยิบไส้ไก่เคลือบด้วยแป้งที่ผสมแล้วแช่เย็น 30 นาที
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและทอดเนื้อไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. โรยหน้าด้วยผักชีเสิร์ฟร้อนๆกับซอสมะเขือเทศ

10. ปาโกราไก่สไปซี่

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที เวลาทั้งหมด: 50 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• วางขิง 1 ช้อนชา
• วางกระเทียม 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะผงหัวหอมหรือวาง
• น้ำพริกเผาเขียว 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น½ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
• ½ chaat masala ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการเตรียม

1. ใส่ก้อนไก่ขิงและกระเทียมผงหัวหอมน้ำพริกเผาพริกป่นใบผักชีสับใบชะครามน้ำส้มสายชูและเกลือลงในชาม เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น
2. พักไว้ 15 นาที
3. ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงในชามไก่แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เสิร์ฟร้อน ๆ กับมิ้นต์ชัทนีย์

11. ผักไก่ปาโกร่า

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 25 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 40 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• แครอทสับละเอียด¼ถ้วย
• หอมใหญ่สับ½ถ้วย
• ½ถ้วยหัวหอมสับ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ขิงขูด½ช้อนชา
• พริกเขียวสับ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• garam masala ½ช้อนชา
• ผงมะม่วงอบแห้ง½ช้อนชา
• แป้งกรัม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. รวมเนื้อไก่ผักสับขิงและกระเทียมแป้งกรัมแป้งอเนกประสงค์เกลือพริกและผงมะม่วงอบแห้ง
2. เติมน้ำเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศ

12. Tandoori Chicken Pakora

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที เวลารวม: 60 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• ½ถ้วยนมเปรี้ยว
• น้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นแคชเมียร์½ช้อนชา
• พริกป่น¼ช้อนชา
• garam masala ½ช้อนชา
• ½ chaat masala ช้อนชา
• tandoori masala 1 ช้อนโต๊ะ
• วางขิง 1 ช้อนชา
• วางกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีหนึ่งกำมือ
• ทาน้ำมันที่ตะแกรงทันดูร์

วิธีการเตรียม

1. รวมก้อนไก่, นมเปรี้ยว, tandoori masala, garam masala, chaat masala, พริกป่นแคชเมียร์, พริกป่น, ขิงและกระเทียม, น้ำมันมัสตาร์ดและเกลือ พักไว้ 20 นาที
2. จาระบีตะแกรงและย่างแถบไก่
3. โรยหน้าด้วยผักชี
4. เสิร์ฟร้อน ๆ กับมิ้นต์ชัทนีย์

13. อาชารีไก่ปาโกร่า

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 35 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที เวลาทั้งหมด: 55 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เมล็ดเฟนูกรีก½ช้อนชา
• โยเกิร์ต½ถ้วย
• ขิง - กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะผงหัวหอมหรือวาง
• เมล็ดผักชี 1 ½ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ขมิ้น½ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสำหรับโรยหน้า
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ทอดน้ำมันให้ตื้น

วิธีการเตรียม

1. ย่างเมล็ดมัสตาร์ดเมล็ดผักชีเมล็ดฟีนูกรีกและเมล็ดยี่หร่าให้แห้ง ใช้เครื่องบดบดให้เป็นผงละเอียด
2. รวมผงนี้กับนมเปรี้ยว, ขิง - กระเทียม, ไก่ก้อน, น้ำมะนาว, พริกป่น, ผงหัวหอม, ขมิ้นและเกลือ พักไว้ 20 นาที
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่ให้สุกดี
4. โรยหน้าด้วยผักชี
5. เสิร์ฟร้อนกับชัทนีย์มินต์หรือผักชี

14. Pakora ไก่กับกระดูก

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที เวลาทั้งหมด: 40 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่ติดกระดูก 500 กรัม
• ผงยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
• garam masala ½ช้อนชา
• 2 ช้อนชาขิงกระเทียม
• หอมใหญ่หั่นบาง ๆ ½ถ้วย
• ผงผักชี 1 ช้อนชา
• แป้งกรัม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีสำหรับโรยหน้า
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

วิธีการเตรียม

1. ใส่เนื้อไก่ผงยี่หร่าย่างกาแรมมาซาลากะปิขิงหัวหอมผักชีแป้งกรัมแป้งอเนกประสงค์เกลือและน้ำเล็กน้อย พักไว้ 10 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชิ้นไก่จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. โรยหน้าด้วยผักชี
4. เติมด้วยน้ำมะนาว
5. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมินต์ชัทนีย์

15. Pakora ไก่สไตล์เม็กซิกัน

ภาพ: Shutterstock

เวลาเตรียมอาหาร: 35 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 50 นาที ให้บริการ: 6

ส่วนผสม

• ไก่สับ 500 กรัม
• อะโวคาโดบด½ถ้วย
• หอมใหญ่สับ¼ถ้วย
• 5 jalapenos ดองสับ
• ผักชีสับ¼ถ้วย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต¼ถ้วย
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ½ถ้วยเปลือกหอยทาโก้
• ทอดน้ำมันให้ตื้น

วิธีการเตรียม

1. รวมไก่สับกับอะโวคาโดบดหัวหอมสับจาลาปิโนดองสับผักชีพริกป่นโยเกิร์ตและเกลือ
2. ใช้ไก่สับช้อนโต๊ะแล้วใช้ฝ่ามือปั้นเป็นลูกขนาดกลาง
3. ตีไข่ใส่ชาม
4. เคลือบลูกไก่ด้วยแป้งอย่างระมัดระวังจากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีไว้แล้วเคลือบด้วยแป้งทาโก้
5. แช่เย็น 20 นาที
6. ทอดให้สุกเป็นสีน้ำตาลทอง
7. เติมมะนาวสักครู่แล้วสนุกได้เลย!

นี่คือสูตรไก่ปาโกระที่ฉันชอบ 15 สูตร ฉันบอกคุณได้ด้วยประสบการณ์จริงว่าพวกเขาทำง่ายและเป็นที่ถูกใจของฝูงชนอย่างแน่นอน ดังนั้นลองทุกสูตรเพราะฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบพวกเขาทั้งหมด แสดงความคิดเห็นด้านล่างเพื่อแจ้งให้เราทราบว่าคุณชอบเรื่องใดมากที่สุด ดูแล!