10 สูตร lauki แสนอร่อยที่จะลองวันนี้

ตำลึงหรือมะระบรรจุขวดเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่เราสามารถรับประทานได้ มีแคลอรี่ต่ำและเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลควบคุมความดันโลหิตช่วยลดน้ำหนักปรับปรุงการทำงานของตับและบรรเทาปัญหาผิว แต่เนื่องจากรสชาติที่นุ่มนวลผักชนิดนี้จึงไม่เป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ หรือแม้แต่ผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามเราได้ค้นพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารและสุขภาพที่ดีไปพร้อม ๆ กัน! ฉันสามารถรับประกันได้ว่าทุกคนตั้งแต่ 4 ถึง 94 ปีจะต้องหลงรักสูตรเหล่านี้ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่าน (และทำให้เป็น)!

10 สูตร Lauki ที่ดีที่สุด:

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์มากมายของ Lauki จึงจำเป็นที่จะต้องรวมไว้ในอาหารของเราอย่างไรก็ตามรสชาติ! เพื่อให้ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ถูกปากมากขึ้นลองใช้สูตรเหล่านี้ สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมความพร้อมและจะนำเสนอสิ่งที่ดีงามของ lauki ให้เต็มที่

1. เลากิฮัลวา

ภาพ: instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 15 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 30 นาที ให้บริการ - 4

ส่วนผสม

• lauki ขูด 3 ถ้วย (ขวดมะระ)
• 3 ช้อนโต๊ะเนยใสหรือเนยใส
• นมไขมันเต็ม 2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระวาน½ช้อนชา
• อัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

ใส่เนยที่ผ่านความร้อนแล้วใส่ลอกีขูด

ผัดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

เติมนมและปรุงอาหารจนส่วนผสมเริ่มข้น

ผัดน้ำตาลและผงกระวาน

เย็นและโรยหน้าด้วยอัลมอนด์เกล็ด

2. เลากิเทพพลาส

ภาพ: instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 35 นาที ให้บริการ - 3

ส่วนผสม

• lauki ขูด 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ½ถ้วย
• เมล็ด carom 1 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน½ช้อนชา
• ¼ช้อนชาเกลือ
• 3-4 ช้อนชาเนยใส
• โยเกิร์ต½ถ้วย

วิธีการเตรียม

1. บีบลอกีขูดเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. สำรองน้ำนี้ไว้สำหรับทำแป้ง
3. ทำแป้งด้วยแป้งสาลีเมล็ดแครมควันปาปริก้าและเกลือ
4. นวดแป้ง
5. แผ่ออกบาง ๆ
6. ปิ้งบนกระทะอุ่น
7. เคลือบด้วยเนยใสเล็กน้อย
8. เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต

3. Lauki Kulfi

ภาพ: iStock

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 10 นาที เวลารวม: 12 ชม. เสิร์ฟ - 4

ส่วนผสม

• lauki halwa 1 ถ้วย
• นมไขมันเต็ม 1 ถ้วย
• ถั่วพิสตาชิโอบด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลถ้าจำเป็น

ทำอย่างไร

1. ต้มนมจนเหลือ 1/2 ของปริมาตรเดิมแล้วจึงทำให้เย็น
2. ใส่นมลงใน halwa ที่เย็นแล้วผสมในเครื่องปั่น
3. ควรเติมน้ำตาลเท่าที่จำเป็นเนื่องจากมีน้ำตาลเพียงพอในฮัลวา
4. เพิ่มถั่วพิสตาชิโอและผสมให้เข้ากัน
5. แช่แข็งค้างคืนในแม่พิมพ์ kulfi
6. ปั้นและเสิร์ฟเพื่อความอร่อยและเย็นสบาย

4. เลากิดาล

ภาพ: Istock

เวลาเตรียมอาหาร: 15 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที เวลาทั้งหมด: 45 นาที ให้บริการ - 3

ส่วนผสม

• ½ถั่วนกพิราบแบ่งถ้วยหรือถั่วลันเตา
• lauki ก้อนขนาดกลาง 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศสับ¼ถ้วย
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• พริกเขียวสับ 1 ช้อนชา
• พริกแดงแห้ง 1 เม็ด
• ขมิ้น½ช้อนชา
• 2 ช้อนชาเนยใส
• น้ำพริกขิง¼ช้อนชา
• ผักชีสำหรับโรยหน้า
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

1. โยน lauki และ toor daal ในหม้ออัดแรงดัน
2. ใส่ขมิ้นและเกลือแล้วกดปรุงจนได้ยินเสียงนกหวีด 2-3 ครั้ง
3. ใส่เนยใสลงในกระทะที่อุ่น
4. ใส่พริกแดงแห้งเมล็ดยี่หร่ากระเทียมและขิง ผัดเป็นเวลา 30 วินาที
5. ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศสับและพริกเขียว บดมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
6. เพิ่มสิ่งนี้ลงในความดันที่ปรุงสุกกับ daal และ lauki
7. คนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
8. นำออกจากเปลวไฟและโรยหน้าด้วยผักชี

5. แกงกะหรี่ Lauki Kofta

ภาพ: Istock

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที เวลาทั้งหมด: 50 นาที ให้บริการ - 4

ส่วนผสม

• 2 ถ้วย lauki ขูด
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงยี่หร่า 2 ช้อนชา
• ผงผักชี 2 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตบด 4 ช้อนชา
• ขมิ้น½ช้อนชา
• พริกป่น½ช้อนชา
• พริกเขียวสับ 1 ช้อนชา
• แป้งกรัมเบงกอล 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ½ถ้วย
• 2 ช้อนชาขิงกระเทียม
• เนยใส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ
• 2 กระวาน
• แท่งอบเชย 1 นิ้ว
• 3 กลีบ
• garam masala ½ช้อนชา
• ผักชีสำหรับโรยหน้า
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมสด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ½ถ้วย

วิธีการเตรียม

1. บีบลอกีเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน โยนลงในชามขนาดใหญ่
2. ใส่ผงผักชี 1 ช้อนชาผงยี่หร่า 1 ช้อนชาแป้งกรัมเบงกอลข้าวโอ๊ตบดเกลือและพริกเขียวสับ ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ - เรียกอีกอย่างว่า koftas
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วทอด koftas
4. นำออกจากกระทะพักไว้
5. ในน้ำมันเดียวกันให้ใส่กระวานกานพลูและอบเชย ทอดเป็นเวลา 20 วินาที
6. ใส่หัวหอมสับและทอดจนโปร่งแสง
7. ใส่ขิง - กระเทียมแล้วปรุงสักครู่
8. ใส่มะเขือเทศผงผักชี 1 ช้อนชาผงยี่หร่า 1 ช้อนชาขมิ้นพริกป่นและเกลือ ปรุงอาหารจนน้ำมันเริ่มแยกตัว
9. เติมน้ำและปล่อยให้เดือด
10. ใส่โคฟต้าและครีมสด 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
11. นำออกจากเปลวไฟแล้วใส่เนยใสใบผักชีและการัมมาซาลา

6. เลากิมูเทีย

เวลาเตรียมอาหาร: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที เวลาทั้งหมด: 50 นาที ให้บริการ - 3

ส่วนผสม

• lauki ขูด 1 ถ้วย
• บีทรูทขูด 1 ถ้วย
• แป้งกรัม 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• asafoetida ¼ช้อนชา
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• garam masala ½ช้อนชา
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ผงผักชี 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบแกง 10 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. ในชามที่แยกจากกันผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเช่นแป้งกรัมแป้งสาลีอาซาโฟเอติดาเซโมลินาเครื่องเทศน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะและเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อปั้นเป็นแป้ง
4. พักไว้ 30 นาที
5. แผ่ออกเป็นท่อนไม้และวางบนจานทาน้ำมันในหม้อนึ่ง
6. อบไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีจนท่อนไม้ขุ่น
7. หั่นท่อนเป็นชิ้น ๆ แล้วทอด
8. ต้มน้ำมันเมล็ดมัสตาร์ดใบแกงและเครื่องเทศแล้วตักใส่เหรียญ muthia

7. เลากิกาไรตา

ภาพ: instagram

เวลาทำอาหาร: 2 นาที เวลาทั้งหมด: 22 นาที ให้บริการ - 3

ส่วนผสม

• lauki ขูด 1 ถ้วย
• โยเกิร์ต½ถ้วย
• ผงยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
• ¼ช้อนชาเกลือ
• พริกเขียวสับ½ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

1. ต้ม lauki ขูดแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
2. แส้โยเกิร์ตเย็นแล้วปรุงรสด้วยเกลือสินเธาว์ผงยี่หร่าและพริกเขียวสับ
3. ตะล่อมโลกิและผักชีสับ
4. สลบไป!

8. เลากีปารันทา

ภาพ: instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 2 นาที เวลาทั้งหมด: 22 นาทีสำหรับ เสิร์ฟ - 3

ส่วนผสม

• lauki ขูด 1 ถ้วย
• เมล็ด carom ½ช้อนชา
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• พริกเขียวสับ½ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 3-4 ช้อนชาเนยใส
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

1. บีบลอกีขูดเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
2. รวมกับแป้งสาลีเมล็ดแครมพริกเขียวเกลือและน้ำมันรำข้าว
3. ทำแป้ง
4. ตัดลูกเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วน
5. ปิ้งบนกระทะร้อน
6. ทาเนยบนพาราธาและกัด!

9. เลากีเคอร์

ภาพ: instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 15 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 30 นาที ให้บริการ - 2

ส่วนผสม

• lauki ขูด 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะเนยใส
• นมไขมันเต็ม 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

1. เอาน้ำส่วนเกินออกจากลอกี
2. ผัดในเนยใสและเติมนม
3. ปรุงอาหารจนนมลดลง 1/2 จากนั้นใส่น้ำตาลและถั่ว
4. ปรุงจนเคอร์เป็นครีม

10. น้ำเลากิ

ภาพ: Istock

เวลาเตรียมอาหาร: 10 นาที เวลาทำอาหาร: 3 นาที เวลาทั้งหมด: 13 นาที ให้บริการ - 1

ส่วนผสม

• lauki ขูด 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหิมาลายันสีชมพู¼ช้อนชา

วิธีการเตรียม

1. โยนลอกีที่ขูดแล้วลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เข้ากัน
2. กรองน้ำผลไม้ลงในแก้ว
3. เติมน้ำมะนาวและเกลือหิมาลายันสีชมพู
4. คนให้เข้ากันก่อนดื่ม

11. แกงอ่อมไข่

ภาพ: instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 45 นาที ให้บริการ - 2

ส่วนผสม

• ไข่ต้มสุก 4 ฟอง
• 1 ½ถ้วย lauki julienned
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• พริกแดงแห้ง 2 เม็ด
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• garam masala ½ช้อนชา
• ขิงขูด½ช้อนชา
• กระเทียมสับ¼ช้อนชา
• หอมใหญ่สับ¼ถ้วย
• มะเขือเทศสับ¼ถ้วย
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผงยี่หร่า¼ช้อนชา
• ผักชีผง½ช้อนชา
• ขมิ้น½ช้อนชา
• พริกป่น½ช้อนชา
• เนยใส 1 ช้อนชา
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่เมล็ดยี่หร่าใบกระวานและพริกแดงแห้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 วินาที
2. ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนโปร่งแสง
3. ใส่ขิงและกระเทียมลงไป ทอดเป็นเวลา 20 วินาที
4. ใส่หัวหอมสับผงยี่หร่าผักชีผงพริกป่นและขมิ้น ปรุงอาหารจนน้ำมันเริ่มแยกตัว
5. ตอนนี้เพิ่ม lauki และปิดด้วยฝา ปรุงเป็นเวลา 8 นาที
6. ใส่ไข่และ garam masala คนให้เข้ากันปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 3 นาที
7. นำออกจากเปลวไฟและเติมเนยใส
8. โรยหน้าด้วยผักชี

12. เบงกาลี Lauki กับกุ้ง

ภาพ: instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 15 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทั้งหมด: 30 นาที ให้บริการ - 2

ส่วนผสม

• lauki 1 ถ้วย julienned
• กุ้งป๊อปคอร์น½ถ้วยใส่เส้นและเปลือก
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• พริกแดงแห้ง 2 เม็ด
• น้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ผักชีผง½ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีการเตรียม

1. ถูขมิ้นครึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อยบนกุ้งแล้วพักไว้ 10 นาที
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
3. ใส่ใบกระวานเมล็ดยี่หร่าและพริกแดงแห้ง ปล่อยให้เสียงแตก
4. ใส่กุ้งลงทอด 1 นาที
5. ตอนนี้เพิ่ม lauki และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
6. ถ้า lauki ปล่อยน้ำออกมาอย่าเติมน้ำเพิ่ม ถ้าไม่มีคุณสามารถใส่น้ำ¼ถ้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาที
7. ใส่พริกป่นขมิ้นยี่หร่าผงผักชีและเกลือ
8. ผัดให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 3 นาที
9. นำออกจากเปลวไฟและโรยหน้าด้วยผักชี

13. เลากิปาโกด้า

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 10 นาที เวลาทั้งหมด: 30 นาที ให้บริการ - 2

ส่วนผสม

• lauki ขูด 1 ถ้วย
• แป้งกรัม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
• ขิงขูด½ช้อนชา
• ½ chaat masala ช้อนชา
• พริกเขียวสับ 1 ช้อนชา
• ผักชีสับ 1 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. บีบลอกีเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. ใส่แป้งกรัมแป้งสาลีแป้งข้าวเจ้าขิง chaat masala พริกเขียวสับและเกลือลงใน lauki ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำถ้าจำเป็น
3. ทำลูกเล็ก ๆ ของส่วนผสมนี้
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดให้สุกเหลือง
5. ปั่นผักชีกระเทียมน้ำมะนาวและเกลือให้เข้ากัน
6. เสิร์ฟปาโกดาพร้อมผักชี

14. Lauki Gatte Curry

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที เวลาทั้งหมด: 50 นาที ให้บริการ - 4

ส่วนผสม

• lauki ขูด 500 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วยกรัม
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• ผงผักชี 1 ช้อนชา
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ½ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
• พริกเขียวสับ 1 ช้อนชา
• หยิกของ asafoetida
• นมเปรี้ยว 1 cur ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับสำหรับโรยหน้า

วิธีการเตรียม

1. บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ผงยี่หร่าและผักชีพริกป่นแป้งกรัมและเกลือลงไป ทำแป้งนุ่ม ๆ
2. ปั้นแป้งเป็นกระบอกยาว
3. วางไว้บนตะแกรง
4. วางตะแกรงเหนือน้ำเดือด
5. ปิดฝาและปรุงจนกัตต้าสุก
6. ทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว กันไว้.
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ asafoetida ใบกระวานและเมล็ดยี่หร่า ปล่อยให้เสียงแตก
8. ใส่นมเปรี้ยวขมิ้นพริกป่นเกลือและผงผักชี
9. ปรุงจนน้ำมันเริ่มลอยขึ้นด้านบน
10. เติมกัตต้าและน้ำ¼ถ้วย
11. ปรุงจนได้เนื้อข้น
12. โรยหน้าด้วยผักชี

15. Lauki Pickle

ภาพ: Instagram

เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 5 นาที เวลาทั้งหมด: 25 นาทีสำหรับเสิร์ฟ - 25 นาที

ส่วนผสม

• lauki ขูด 250 กรัม
• น้ำ 1 ถ้วย
• 1 ¼ช้อนชา asafoetida
• น้ำส้มสายชู 1 ½ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 1 ¼ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

1. ปรุงลอกีขูดด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อยในเปลวไฟ
2. หลังจากสุกและนิ่มแล้วให้กรองเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงใน lauki และเก็บไว้ในแสงแดดเป็นเวลา 2 วัน
4. เก็บในตู้เย็น.

เห็นมั้ยคะว่าคุณสามารถทำอาหารได้หลายชนิดด้วยผักที่ดูเรียบง่าย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสูตรอาหารทั้งหมดและทำเป็นประจำ ลองใช้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณชอบพวกเขาอย่างไร! ดูแล.