15 สูตรเดือนรอมฎอนแสนอร่อยที่คุณควรลอง

เราทุกคนรู้ดีว่าเดือนรอมฎอนเป็นเรื่องของการละหมาดการถือศีลอดและงานเลี้ยง เดือนรอมฎอนนี้ให้เราช่วยคุณวางแผนมื้ออาหารมื้อค่ำด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้ที่จะทำให้คุณจดจำเทศกาลแห่งการอธิษฐานไปอีกนานแสนนาน

นี่คือสูตรอาหารรอมฎอนที่ง่ายและรวดเร็วที่อร่อยและคุ้มค่าที่จะลอง:

1. มิลค์เชคผลไม้แห้ง:

ผ่านแหล่งที่มา

ไม่มีวิธีใดดีไปกว่าการหยุดพักหนึ่งวันด้วยมิลค์เชคแช่เย็น

• อัลมอนด์¼ถ้วย
• ถั่วพิสตาชิโอ¼ถ้วยหลากหลายไม่ใส่เกลือ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์¼ถ้วยไม่มีเปลือก
• ลูกเกดแห้ง¼ถ้วย
• 8 ชิ้นวันที่ไม่ได้ใส่เมล็ด
• 3 ลูกมะเดื่อแห้ง
• ½ถ้วยนม

1. ก่อนอื่นผสมถั่วทั้งหมดที่สับในนม½ถ้วยเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น
2. จากนั้นใส่น้ำตาลตามต้องการและนม 2 ถ้วยตวง
3. ปั่นจนเป็นฟอง
4. ผัดและเทใส่แว่น
5. ตกแต่งด้วยผลไม้แห้งสองสามชิ้นและเสิร์ฟมิลค์เชคผลไม้แห้งทันที

2. Harira ซุปโมร็อกโกสำหรับเดือนรอมฎอน:

ผ่าน: source

นี่เป็นหนึ่งในสูตรซุปเดือนรอมฎอนที่ง่ายที่สุดที่จะให้พลังงานแก่คุณที่จะปกปิดความเหนื่อยล้าตลอดทั้งวันเนื่องจากการอดอาหาร:

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับละเอียด½ถ้วย
• คื่นช่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองต้น
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล 1 ถ้วยสุก
• ถั่วชิกพี 2 ถ้วยสุก

1. ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะในเปลวไฟอ่อน ๆ
2. ใส่หัวหอมสับและปรุงจนโปร่งแสง
3. ใส่ก้านขึ้นฉ่ายหั่นเต๋าแล้วผัดต่อ
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ลูกลงในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีก่อนใส่กระเทียมสับและวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลและถั่วชิกพีที่สุกแล้วลงไป
6. คุณอาจใส่เครื่องเทศบดเช่นยี่หร่าผักชีปาปริก้ารมควันอบเชยพริกไทยดำเกลือและพริกแดงเพื่อเพิ่มรสชาติ
7. ขอแนะนำให้ใส่ผักชีสะระแหน่และผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยด้วย ทำให้กลิ่นและรสชาติเข้มข้นขึ้น
8. เทน้ำซุปเนื้อแกะลงในกล่องทั้งหมดแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มให้เดือด
9. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง - ต่ำแล้วปิดฝา ปล่อยให้จานสุกประมาณ 20 นาที
10. สุดท้ายใส่ผักโขมสดคะน้าหั่นชิ้นเล็กลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
11. เพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 10-12 นาที
12. เมื่อเสร็จแล้วนำออกจากเตาเสิร์ฟพร้อมมะนาวหรือมะนาวฝานเป็นแว่น

3. แอลจีเรียเคฟตา:

ผ่าน: source

เนื้อวัวที่ดีที่สุด Algerian Kefta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่กินได้ดีที่สุดกับ Mint Chutney

• เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียด
• น้ำมัน 4 ถ้วยตวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย 1 ช้อนชา

1. รวมเนื้อบดกับกระเทียมสับละเอียดและหัวหอมสับ
2. ใช้มือนวดส่วนผสมเบา ๆ จนเข้ากันดี
3. ปั้นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 1 1/2 นิ้วซึ่งคุณควรมีลูกชิ้น 12 ถึง 14 ลูก
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลาง
5. อบสีน้ำตาลเป็นชุด ๆ จนกรอบทั้งสองด้านและไม่เป็นสีชมพูตรงกลางอีกต่อไปประมาณ 10 นาที
6. วางลูกชิ้นไว้ในจานเสิร์ฟที่มีขอบ
7. ลดไฟเป็นปานกลางแล้วผัดกับหอมใหญ่สับ¼ถ้วย
8. ใส่เกลือและพริกไทย
9. ปรุงหัวหอมในหยดคนตลอดเวลาจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง
10. ผัดกระเทียมสองกลีบแล้วปรุงต่ออีก 30 วินาที
11. ผัดมะเขือเทศโรมาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ลูกพาร์สลีย์แห้ง 1 ช้อนชาราเอลฮันเอ้าท์½ช้อนชาและน้ำ ปรุงจนมะเขือเทศนิ่มประมาณ 5 นาที
12. เทซอสมะเขือเทศลงบนลูกชิ้นแล้วเสิร์ฟ

4. มะเขือเทศอัฟกันแตงกวาและสลัดหัวหอม (ซาลาตา):

ผ่าน: source

สลัดเพื่อสุขภาพสูตรนี้ไม่ใช่แค่ทำง่าย แต่ยังมีไส้อีกด้วย สูตรนี้จะทำในระยะเวลาอันสั้นและเป็นแหล่งพลังงานของสารอาหาร

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน
2. ผัดกับหอมใหญ่ที่สับละเอียดและพริกหวานฝานบาง ๆ
3. ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบลงไป ปรุงอาหารและผัดจนผักทั้งหมดนิ่มลงและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีโปร่งแสงประมาณ 5 นาที
4. รวมมะเขือเทศยี่หร่าบดทั้งช้อนชาพริกหยวก 1 ช้อนชาเกลือและพริกชี้ฟ้าสับละเอียดลงในชามผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
6. เคี่ยวเปิดฝาจนน้ำมะเขือเทศสุกประมาณ 10 นาที
7. ทำสี่เยื้องในส่วนผสมมะเขือเทศสำหรับไข่
8. ตอกไข่ลงในรอยบุ๋ม ปิดกระทะและปล่อยให้ไข่สุกจนเนื้อแน่น แต่ไม่แห้งประมาณ 5 นาที

6. Saag Qeema:

ผ่าน: source

Saag qeema เป็นอาหารต้นตำรับที่เข้ากันได้ดีกับโรตีและข้าว อาหารจานนี้เสิร์ฟในโรงแรมอินเดียหลายแห่งอาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คนที่อดอาหารในช่วงเดือนรามาดาอันศักดิ์สิทธิ์เพราะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

1. ล้างผักโขมผักชีฝรั่งและเฟนูกรีกที่สับละเอียดแล้วแช่ในน้ำด้วยขมิ้น½ช้อนชาเป็นเวลา 20 นาที
2. ตอนนี้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและผัดหัวหอมสับละเอียดลงไป ใส่ผงขมิ้นลงไป 1 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมขิง 1 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงสักพัก
3. ใส่เนื้อแกะหรือไก่สับและเกลือลงไปแล้วปล่อยให้สุกพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ
4. เมื่อน้ำแห้งให้ใส่ผักสีเขียวที่แช่แล้วและพริกเขียวสับละเอียดลงไป
5. ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เมื่อน้ำมันออกมาให้ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะแล้วปิดฝาให้สุก
6. ปล่อยให้น้ำส่วนเกินแห้งแล้วเสิร์ฟ

7. แถบเนื้อแกะทอดกรอบ:

ผ่าน: source

เนื้อแกะผัดกับเครื่องเทศและหัวหอมเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับงานเลี้ยงแบบอีฟตาร์ เครื่องเทศทำให้แหวนเหล่านี้มีรสชาติและมีกลิ่นหอมและหัวหอมยังให้รสชาติที่เข้มข้นที่คุณจะต้องหลงรัก!

1. ใส่เนื้อแกะ 300 กรัมหัวหอม 1 เม็ดพริกเขียว 3 เม็ดผักชีซอยต้นหอม 1 ต้นและกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะใส่ในเครื่องสับเพื่อผสมให้เข้ากัน
2. กะส่วนผสมลงในชามใส่ไข่ 1 ฟองแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยดำและน้ำมะนาว
3. ผสมให้เข้ากัน
4. ทิ้งเปลือกของชิ้นขนมปัง กดให้ดีด้วยหมุดกลิ้ง
5. ตอนนี้กระจายส่วนผสมสับบนชิ้นขนมปังแล้วม้วนเป็นสวิสโรล
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วนำไปทอดบนกระดาษซับมันแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

8. เบดูอินสดวันที่หวาน (Rangina):

ผ่าน: source

ของหวานเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงใด ๆ และงานนี้ก็เช่นกัน ความหวานตามธรรมชาติของอินทผาลัมเมื่อรวมกับรสชาติที่เข้มข้นของกระวานทำให้อยากลองชิมของหวานดีๆที่บ้าน

1. เจียวหัวหอมสับ 1 ชิ้นขิงสับ 1 ชิ้นกระเทียม 4 กลีบและพริกสับ 4 เม็ดในเนยใส 3 ช้อนโต๊ะจนนิ่ม
2. ใส่ผักโขมสุก 250 กรัมและสีน้ำตาลทุกด้าน
3. ผสมใบสะระแหน่และผักชีสับ 3 ช้อนชาลูกเกดทอด 2 ช้อนโต๊ะอัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอทอดหั่นบาง ๆ 1 ช้อนชาการัมมาซาลาเอสเซนส์ของหญ้าฝรั่น 1 ช้อนชาผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากกองไฟ
4. ตีไข่ขาว 5 ฟองและไข่แดงแยกกัน
5. ปรุงรสไข่แดงด้วยเกลือแล้วตะล่อมให้เป็นสีขาวพร้อมกับแป้ง 11 ช้อนโต๊ะ
6. ตอนนี้ให้ความร้อนกระทะแบนหรือแผ่นเหล็กและจาระบีให้เข้ากัน
7. เกลี่ยส่วนผสมไข่ 2 ช้อนโต๊ะให้เป็นทรงกลมบาง ๆ
8. ทอดจนแข็ง (แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล) ทั้งสองด้านแล้วนำลงจาน
9. เมื่อใช้ส่วนผสมหมดแล้วให้วางไส้ Kheema ส่วนหนึ่งไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของไข่เจียวแต่ละอันแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น
10. ยึดด้วยไม้จิ้มฟันและทอดจนเหลือง สะเด็ดน้ำและตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
11. โรยหน้าด้วยแตงกวาหั่นฝอยและบีทรูทและเสิร์ฟพร้อมเวเฟอร์กรอบหรือมันฝรั่งทอด

10. มะเขือยาวราดโยเกิร์ตกระเทียม:

ผ่าน: source

สูตรอัฟกันนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเดือนรอมฎอนที่มีรสชาติ รสฉุนเล็กน้อยของกระเทียมที่ผสมกับมะเขือยาวทำให้อาหารจานนี้อร่อยและอร่อยมากขึ้น

1. หั่นมะเขือยาวขนาดกลาง 4 อันให้เป็นเวดจ์
2. ซับให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง
3. ระบายน้ำมันส่วนเกินออก
4. จัดมะเขือยาวใส่ถาดอบปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. เท Maggi Chicken Bouillon ที่ละลายแล้วลงไป
6. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 15-20 นาทีแล้วนำออกจากเตาอบ
7. ผสมโยเกิร์ต½ถ้วยนม 3 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับ 2 กลีบจากนั้นโรยมะเขือยาวให้ทั่ว
8. โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและอุ่นเสิร์ฟ

11. ชิชบารัคกับโยเกิร์ต:

ผ่าน: source

อาหารเลบานอนแบบดั้งเดิม Shish barak ทำจากโยเกิร์ตและเครื่องเทศเช่นกระเทียมมิ้นต์และผักชีที่ให้รสชาติแบบราชวงศ์

1. ผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, พริกแดงบด 2 ช้อนชา, ขิง - กระเทียม 2 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา, ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา, เมล็ดแครอท 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, การัมมาซาลา 1 ช้อนชา, 2 ช้อนชา ของแชทมาซาล่าแป้งกรัม 4 ช้อนโต๊ะและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในชาม
2. ตอนนี้หมักปลา 500 กรัมในส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นทอดปลาหมักในกระทะ
4. ปลาทูอร่อยพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยปูนขาว

13. Thalassery Fish Curry:

ผ่าน: source

สำหรับผู้ที่ชอบทานข้าวและแกงแกง Thalassery แบบดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยความดีของมะพร้าวจะทำให้งานฉลองที่คุณไม่มีวันลืม

1. ผสมชิ้นปลาที่หั่นแล้วและทำความสะอาดกับเกลือแล้วเก็บไว้ด้านหนึ่ง
2. ในหม้อดินให้ปรุงมะเขือเทศสับ 1 ลูกกับน้ำใส่มะม่วงดิบสับ 2 ลูกขมิ้นผง 1/2 ช้อนชาพริกป่น½ช้อนชาขิง 1 ช้อนโต๊ะใบกะหรี่และเกลือ
3. ในระหว่างนี้ให้บดมะพร้าว¾ถ้วยกับผงขมิ้น½ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า¼ช้อนชาและพริกป่น½ช้อนชา
4. เพิ่มน้ำพริกเผาและบีวิสแกงปลามาซาล่าลงในน้ำเกรวี่
5. นำน้ำเกรวี่นี้ไปต้มแล้วใส่ชิ้นปลา
6. ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนชิ้นปลาสุกพอดี เทน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชาลงบนแกงปลาและโรยหน้าด้วยใบแกง

14. แตงกวาแช่เย็นและน้ำส้มผสมออริกาโน:

ผ่าน: source

น้ำแตงกวาแช่เย็นหนึ่งแก้วพร้อมกลิ่นรสและเฉดสีของออริกาโนเป็นเครื่องดื่มแสนน่ารักที่จะเติมเต็มคุณหลังจากผ่านไปทั้งวันอย่างรวดเร็ว มันจะคืนความสดชื่นให้คุณทันทีและทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า!

1. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองลูกแล้วขัดเปลือก
2. นำเปลือกออกประมาณครึ่งหนึ่งของแตงกวาแต่ละลูกและนำเมล็ดออกหากมีขนาดใหญ่
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
4. เทน้ำส้มคั้นสด 2/14 ถ้วยแล้วโรยด้วยน้ำตาล 1 1/2 ช้อนชาและออริกาโนแห้ง½ช้อนชา
5. ปั่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 นาทีหรือจนเนื้อละเอียดมาก
6. เครื่องดื่มควรมีความหนาและฟองเล็กน้อย
7. ชิมความหวานและปรุงรสตามต้องการ

15. คุลฟี:

ผ่าน: source

ขนมอินเดียแช่แข็งที่ทำจากครีมเต็มรูปแบบที่มีอัลมอนด์เป็นสูตรเดือนรอมฎอนที่น่าลิ้มลอง กวนเพียงไม่กี่นาทีคุณก็สามารถตักไอศกรีมที่ทำเองที่บ้านได้ซึ่งเด็ก ๆ จะต้องหลงรัก นี่เป็นหนึ่งในสูตรหวานเดือนรอมฎอนที่ง่ายที่สุดที่จะลองทำ

1. ต้มนม 2 ลิตรในหม้อขนาดใหญ่
2. ทันทีที่นมเริ่มขึ้นให้ลดความร้อนลงเพื่อให้นมเดือดปุด ๆ โดยไม่ต้องเดือดจนเกินไป
3. เพิ่ม 10 กระวาน
4. นมต้องลดลงเหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาณเดิม ผัดบ่อยๆ
5. เมื่อใดก็ตามที่ฟิล์มก่อตัวขึ้นบนนมให้คนเข้ากัน
6. ทิ้งฝักกระวานและเติมน้ำตาล 5 tbls และ 10 อัลมอนด์ลวกและสับ
7. ผัดและเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 2 ถึง 3 นาที
8. เทนมที่ลดแล้วลงในชามและทำให้เย็นสนิท
9. ผัดกับถั่วพิสตาชิโอไม่ใส่เกลือสับแล้วคนให้เข้ากัน
10. ปิดฝาและวางในช่องแช่แข็ง
11. ผัดไอศกรีมทุกๆ 15 นาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อให้ผลึกแตกตัว
12. เมื่อกวนยากให้แบ่งไอศกรีมออกเป็น 6 ถ้วยเล็กหรือหม้อโยเกิร์ต ปิดฝาและแช่แข็ง
13. ไม่อยากให้บริการ

สูตรอาหาร iftar เดือนรอมฎอนเหล่านี้ไม่เพียง แต่เพิ่มสีสันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการให้กับโต๊ะอาหารของคุณในเดือนรอมฎอน ลองชิมอาหารเหล่านี้ในช่วงเดือนรอมฎอนอันศักดิ์สิทธิ์และแนะนำให้คนอื่น ๆ ที่อาจกำลังปฏิบัติตามพิธีกรรมของเทศกาล

ดังนั้นนี่คือสูตรอาหารรอมฎอนบางส่วน จานโปรดของคุณคืออะไร? แบ่งปันสูตรอาหารพิเศษเดือนรอมฎอนของคุณกับเราในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง