22 ประโยชน์ที่ดีที่สุดของข้าวโอ๊ตสำหรับผิวผมและสุขภาพ

หนึ่งในตัวเลือกอาหารเช้าที่มีชื่อเสียงที่สุด - ข้าวโอ๊ต และพวกเขาก็เป็นเช่นนั้นด้วยเหตุผล ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีในเรื่องเมล็ดพืช นอกเหนือจากการบริโภคของมนุษย์แล้วข้าวโอ๊ตยังใช้เป็นอาหารสัตว์อีกด้วย และข้าวโอ๊ตคือสิ่งที่ทำจากข้าวโอ๊ต - ข้าวโอ๊ตที่ผ่านการบดบดรีดหรือตัดเหล็ก

สารบัญ

• ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
• มีประโยชน์ต่อผิวด้วยหรือไม่?
• และผม?
• ฉันต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับข้าวโอ๊ต
• ประวัติของพวกเขา?
• สารอาหารในข้าวโอ๊ตคืออะไร?
• แล้วสูตรอาหารล่ะ?
• การเลือกและการจัดเก็บ
• การใช้ข้าวโอ๊ตอื่น ๆ หรือไม่? และ How To Cook?
• ข้อเท็จจริงสนุก ๆ ? บ้างไหม
• ฉันจะซื้อข้าวโอ๊ตได้ที่ไหน
• ฉันสงสัยว่าข้าวโอ๊ตมีผลข้างเคียงด้วยหรือไม่

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ซีเรียลที่นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้านี้มีสารอาหารครบถ้วน เส้นใยอาหาร (เบต้ากลูแคนเป็นสิ่งสำคัญที่สุด) และแร่ธาตุที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตช่วยป้องกันภาวะอันตรายต่างๆเช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานโรคอ้วนและแม้แต่มะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มสุขภาพผิวและเส้นผมของคุณ

1. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยทรงพลังที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เบต้ากลูแคนเป็นส่วนประกอบหลักของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในข้าวโอ๊ตและช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีโดยไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (1) สารต้านอนุมูลอิสระในข้าวโอ๊ต (avenanthramides และกรดฟีนอลิก) ทำงานร่วมกับวิตามินซีเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคหัวใจ (2)

รำข้าวโอ๊ตยังมีวิตามินอีซึ่งเป็นอีกหนึ่งสารอาหารเพื่อสุขภาพของหัวใจ ที่น่าสนใจกว่าคือรำข้าวโอ๊ตมีเส้นใยมากกว่าข้าวโอ๊ต (ร้อยละ 15 ถึง 26) (ร้อยละ 7) ในการศึกษาหนึ่งการบริโภครำข้าวโอ๊ตเชื่อมโยงกับการลดคอเลสเตอรอลโดยรวมเฉลี่ย 12 เปอร์เซ็นต์ (3)

จากผลการศึกษาของออสเตรเลียพบว่าเส้นใยข้าวโอ๊ตมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลมากกว่าใยข้าวสาลี การศึกษายังระบุด้วยว่าข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ (4) รำข้าวโอ๊ตยังช่วยโดยการปิดกั้นการดูดซึมของสารเหล่านั้นในลำไส้ที่อาจทำให้เกิดโรคหัวใจ (5)

ตามที่ Harvard Medical School ระบุว่าข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ดีที่สุดในการลดระดับคอเลสเตอรอล และหากต้องการเพิ่มข้าวโอ๊ตโฮลเกรนในอาหารของคุณให้มากขึ้นคุณสามารถลองรุ่นเหล็กตัด (6) ตามรายงานของมหาวิทยาลัยวิสคอนซินแมดิสันเบต้ากลูแคนซึ่งเป็นเอกสิทธิ์ของข้าวโอ๊ตยังทำหน้าที่เป็นสารเคมีที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ (7)

2. ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน

ข้าวโอ๊ตมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีไฟเบอร์สูงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ยังย่อยช้า อาหารที่ย่อยเร็วอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้ยากต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ข้าวโอ๊ตทำให้เนื้อหาในกระเพาะอาหารหนาขึ้นมากจึงทำให้ย่อยได้ช้า จากการศึกษาหนึ่งครั้งข้าวโอ๊ตยังสามารถลดปริมาณอินซูลินได้

จากการศึกษาหนึ่งครั้งการบริโภคข้าวโอ๊ตมีผลดีต่อระดับน้ำตาลและไขมันในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (8) เบต้ากลูแคนในข้าวโอ๊ตยังพบว่าลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดเมื่อบริโภค (9) การศึกษาจำนวนมากยังบอกเป็นนัยว่าข้าวโอ๊ตหรืออาหารที่อุดมด้วยข้าวโอ๊ตสามารถลดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงหลังตอนกลางวันได้ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตไม่ดีทุกชนิด อยู่ห่างจากพันธุ์ที่ปรุงแต่งหรือปรุงแต่งทันที - เหล่านี้เต็มไปด้วยน้ำตาลและให้สิ่งที่ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คุณกำลังมองหา (10)

คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตแทนเกล็ดขนมปังในสูตรอาหารของคุณได้

3. อาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

ภาพ: Shutterstock

เนื่องจากข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์จึงสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ นอกจากนี้ยังพบว่าข้าวโอ๊ตทำให้น้ำหนักอุจจาระเพิ่มขึ้นจึงช่วยรักษาอาการท้องผูกได้ พวกเขายังสามารถมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (11)

ในการศึกษาอื่นพบว่ารำข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มอาการท้องผูกและการดูดซึมของ B12 ในผู้สูงอายุ (12)

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวโอ๊ตรีดแบบตัดเหล็กและแบบเก่า เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำนั้นดีต่อสุขภาพของลำไส้โดยหนึ่งในประโยชน์ของมันคือการรักษาอาการท้องผูก

อย่างไรก็ตามมีบางคนรายงานอาการท้องผูกหลังจากทานข้าวโอ๊ต สาเหตุอาจเป็นเพราะข้าวโอ๊ตอาจทำให้เกิดแก๊สในลำไส้ได้ในบางสถานการณ์ ข้าวโอ๊ตยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในปริมาณสูงซึ่งอาจส่งผลให้เกิดก๊าซมากเกินไป

4. ช่วยต่อสู้กับมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในข้าวโอ๊ตสามารถช่วยต่อต้านมะเร็งได้ และไฟเบอร์ในข้าวโอ๊ตสามารถป้องกันมะเร็งทวารหนักและมะเร็งลำไส้ได้ (ตามที่กล่าวไว้แล้ว) แม้ว่าจะมีงานวิจัยที่ จำกัด เกี่ยวกับประเภทของข้าวโอ๊ตที่ช่วยต่อต้านมะเร็ง แต่ก็ควรยึดติดกับความหลากหลายที่คุณรู้สึกสบายใจ

ชุดการศึกษา 12 ชิ้นที่เกี่ยวข้องกับผู้คนกว่า 800,000 คนพบว่าการทานโจ๊กชามใหญ่ (อีกชื่อหนึ่งของข้าวโอ๊ต) ต่อวันสามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งได้มากถึง 20 เปอร์เซ็นต์ การบริโภคเส้นใยสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้ (13)

ที่นี่เราพูดถึง avenanthramides ซึ่งเป็นสารประกอบพิเศษที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตอีกครั้ง มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและเป็นส่วนหนึ่งของกลไกการป้องกันของพืชข้าวโอ๊ต พบว่าสารประกอบเหล่านี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยไม่ทำร้ายคนที่มีสุขภาพดี (14)

5. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง

การบริโภคข้าวโอ๊ตพบว่าสามารถลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 7.5 คะแนนและความดันโลหิตไดแอสโตลิก 5.5 คะแนน ไม่เพียงช่วยลดความดันโลหิตของคุณ แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ถึง 22 เปอร์เซ็นต์ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถเลือกข้าวโอ๊ตปรุงสุก (แบบไม่สำเร็จรูป) และข้าวโอ๊ตออร์แกนิก

การเติมข้าวโอ๊ตลงในอาหารปกติของผู้ป่วยความดันโลหิตสูงทำให้เกิดผลดี การศึกษาสรุปได้ว่าข้าวโอ๊ตที่อุดมด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้อาจเป็นวิธีบำบัดอาหารที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันและรักษาความดันโลหิตสูง (15) การศึกษาอื่นชี้ให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยข้าวโอ๊ตสามารถลดความจำเป็นในการใช้ยาลดความดันโลหิตได้ (16) เบต้ากลูแคนในข้าวโอ๊ตยังแสดงผลประโยชน์ต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและระดับความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคอ้วน (17)

ข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารที่สะดวกสบาย ช่วยลดระดับฮอร์โมนความเครียดและเพิ่มเซโรโทนินซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกสงบ (18) ทั้งหมดนี้ยังก่อให้เกิดความดันโลหิตต่ำ

6. ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

เบต้ากลูแคนในข้าวโอ๊ตสามารถเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันของคุณได้ เซลล์ภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่ในร่างกายของคุณมีตัวรับพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อดูดซึมเบต้ากลูแคน สิ่งนี้จะกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวและป้องกันโรค ข้าวโอ๊ตยังอุดมไปด้วยซีลีเนียมและสังกะสีที่มีส่วนในการต่อสู้กับการติดเชื้อ

จากการศึกษาของนอร์เวย์เบต้ากลูแคนในข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์สูงกว่าเอไคนาเซีย (ดอกไม้ในอเมริกาเหนือที่ได้รับความนิยมในเรื่องคุณสมบัติในการรักษา) สารประกอบนี้สามารถเร่งการรักษาบาดแผลและทำให้ยาปฏิชีวนะมีประสิทธิภาพมากขึ้นในมนุษย์

การบริโภคเบต้ากลูแคนยังพบว่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันหลังจากความเครียดจากการออกกำลังกาย (19) สารประกอบนี้ยังช่วยชดเชยการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจหลังความเครียดจากการออกกำลังกาย เบต้ากลูแคนยังช่วยปรับปรุงความสามารถของมาโครฟาจนิวโทรฟิลและเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติทำให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับจุลินทรีย์หลายชนิดเช่นแบคทีเรียไวรัสและเชื้อรา (20)

เบต้ากลูแคนยังใช้เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันในผู้ที่เป็นโรคอ่อนเพลียเรื้อรังหรือความเครียดทางร่างกายหรืออารมณ์ นอกจากนี้ยังปรับปรุงระดับภูมิคุ้มกันในระหว่างการรักษาที่เข้มข้นเช่นเคมีบำบัดหรือการฉายรังสี (21)

การแนะนำข้าวโอ๊ตในช่วงต้นยังเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหอบหืด (22) การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าทารกที่กินโจ๊กสามารถป้องกันโรคหอบหืดได้ ความเสี่ยงของโรคหอบหืดในวัยเด็กสามารถลดลงได้สองในสามหากทารกได้รับข้าวโอ๊ตภายในห้าเดือนแรกของการเกิด สิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับคุณสมบัติต้านการอักเสบของข้าวโอ๊ต (23)

7. สามารถช่วยลดน้ำหนัก

ภาพ: Shutterstock

ข้าวโอ๊ตให้ประโยชน์ในการลดน้ำหนักมากกว่าดังนั้นหากคุณซื้อข้าวโอ๊ตธรรมดาโดยไม่ปรุงแต่ง เนื่องจากข้าวโอ๊ตบรรจุซองมาพร้อมน้ำตาล

ข้าวโอ๊ตอย่างที่เราเห็นแล้วเต็มไปด้วยไฟเบอร์ มันสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานและทำให้คุณไม่รู้สึกเบื่อหน่าย จากการศึกษาของชาวไต้หวันข้าวโอ๊ตป้องกันโรคอ้วนและการกระจายของไขมันในช่องท้อง และหากรับประทานเป็นอาหารเสริมทุกวันข้าวโอ๊ตยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาเสริมสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญ (24)

นอกจากนี้ยังพบว่าข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปช่วยเพิ่มความอิ่มและปริมาณพลังงานเมื่อเทียบกับซีเรียลอาหารเช้าพร้อมรับประทานที่ทำจากข้าวโอ๊ต นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถแทนที่อาหารในอาหารของคุณด้วยข้าวโอ๊ตและทำให้อิ่มนานขึ้น (25) พูดง่ายๆคือข้าวโอ๊ตสามารถเติมเต็มคุณได้

การศึกษายังพบว่าอาหารที่มีเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักตัวได้ การบริโภคเมล็ดธัญพืชในปริมาณมากมีความสัมพันธ์อย่างผกผันกับดัชนีมวลกาย (26)

ข้าวโอ๊ตยังสามารถแช่น้ำซึ่งจะเพิ่มคุณสมบัติในการทำให้อิ่มตัว และเบต้ากลูแคนในข้าวโอ๊ตสามารถชะลอการล้างกระเพาะได้

แม้แต่น้ำข้าวโอ๊ตก็เป็นที่รู้กันว่าช่วยลดน้ำหนักได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยซินนามอนสองแท่งและน้ำสองลิตร ผสมผสานทั้งหมด คุณสามารถบริโภคสิ่งนี้ในขณะท้องว่างได้ทั้งเดือนก่อนที่จะเห็นผล และแน่นอนว่าสิ่งนี้จะต้องมาพร้อมกับการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายที่เหมาะสม

8. ส่งเสริมสุขภาพกระดูก

ข้าวโอ๊ตมีแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กเป็นที่ต้องการสำหรับพันธุ์รีดเนื่องจากเดิมมีการสัมผัสอากาศน้อยกว่าและมีโอกาสน้อยที่จะเหม็นหืน อย่างไรก็ตามพยายามหลีกเลี่ยงข้าวโอ๊ตทันทีเพราะจะทำให้เหม็นหืนได้เร็วมาก

ข้าวโอ๊ตแร่ธาตุที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยซิลิคอน แร่ธาตุนี้มีส่วนในการสร้างและบำรุงกระดูก ซิลิคอนสามารถช่วยในการรักษาโรคกระดูกพรุนในวัยหมดประจำเดือนได้ (27)

อย่างไรก็ตามตามรายงานของมหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนียข้าวโอ๊ตอาจขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม (28) ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานข้าวโอ๊ตเพื่อจุดประสงค์นี้

9. เพิ่มคุณภาพการนอนหลับ

กรดอะมิโนและสารอาหารอื่น ๆ ในข้าวโอ๊ตช่วยผลิตเมลาโทนินซึ่งเป็นสารเคมีที่ทำให้นอนหลับ (29) และเมื่อผสมกับนมหรือน้ำผึ้งข้าวโอ๊ตจะกลายเป็นอาหารว่างก่อนนอนที่ยอดเยี่ยม

ข้าวโอ๊ตโฮลเกรนยังส่งเสริมการผลิตอินซูลินซึ่งช่วยให้ระบบประสาทได้รับทริปโตเฟน ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทไปยังสมอง ข้าวโอ๊ตยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยลดความเครียด (สาเหตุสำคัญอย่างหนึ่งของการนอนไม่หลับ) การผสมข้าวโอ๊ตกับนมและกล้วยจะช่วยให้ร่างกายของคุณผ่อนคลายได้มากขึ้น

คาร์โบไฮเดรตในข้าวโอ๊ตยังปล่อยเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมน 'รู้สึกดี' ที่ช่วยลดความเครียดและทำให้คุณรู้สึกสงบ (30)

10. บรรเทาอาการวัยทอง

การบริโภคไฟเบอร์ที่เพิ่มขึ้นสามารถบรรเทาความหงุดหงิดที่เกิดในช่วงวัยหมดประจำเดือนได้และข้าวโอ๊ตสามารถช่วยในด้านนี้ได้อย่างมหัศจรรย์

แต่มีสิ่งที่จับได้ - ข้าวโอ๊ตมีลิกแนนซึ่งเป็นไฟโตสเตอรอลชนิดหนึ่ง และการศึกษาไม่แน่ใจเกี่ยวกับผลประโยชน์ของไฟโตเอสโทรเจนในช่วงวัยหมดประจำเดือน (31) นอกจากนี้การปรุงข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 1 สัปดาห์สามารถเพิ่มเสมหะและชะลอการเผาผลาญในบางคนได้ หากคุณพบอาการดังกล่าวให้เปลี่ยนไปใช้ข้าวบาสมาติและผักนึ่งและปรึกษาแพทย์ของคุณ

11. เพิ่มพลังงาน

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายและเนื่องจากข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจึงให้พลังงานเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคในตอนเช้า แต่ไม่ต้องกังวล - ข้าวโอ๊ตจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ช้ากว่ามากและช่วยให้คุณได้รับผลที่ยาวนานขึ้น (นอกจากจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น) และวิตามินบีในข้าวโอ๊ต (เช่นไทอามินไนอาซินและโฟเลต) ทำงานร่วมกันเพื่อช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงาน

กลับไปที่ TOC

มีประโยชน์ต่อผิวด้วยหรือไม่?

เป็นอย่างมาก. ข้าวโอ๊ตช่วยป้องกันสิวและปรับสภาพผิว พวกเขายังทำหน้าที่เป็นเครื่องทำความสะอาดผิวตามธรรมชาติ โจ๊กที่คุณชื่นชอบ (หรือข้าวโอ๊ต) มีประโยชน์อย่างมากต่อใบหน้าของคุณ - มาส์กหน้าข้าวโอ๊ตจะช่วยแก้เคล็ด

12. ช่วยในการรักษาสิว

ภาพ: Shutterstock

ข้าวโอ๊ตสามารถดูดซับน้ำมันส่วนเกินบนผิวของคุณและช่วยรักษาสิวได้ คุณต้องต้มข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วยในน้ำหนึ่งในสามถ้วยแล้วปล่อยให้เย็น ทาหนา ๆ ลงบนบริเวณที่ได้รับผลกระทบบนใบหน้าของคุณ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีโพสต์โดยคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำอุ่น คุณยังสามารถทำมาส์กด้วยมะเขือเทศไข่ขาวหรือหัวหอม นี่ไม่ใช่อะไรนอกจากการล้างหน้าด้วยข้าวโอ๊ตที่คุณสามารถเตรียมได้เองที่บ้าน

การขัดผิวด้วยข้าวโอ๊ตยังช่วยรักษาสิวได้ดีอีกด้วย การขัดผิวจะขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและขัดผิวของคุณ นอกจากนี้ยังช่วยลดจุดด่างดำและทำให้ผิวนุ่ม สำหรับการขัดผิวคุณต้องใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงบดละเอียดน้ำผึ้งดิบและน้ำมันโจโจ้บาออร์แกนิก คุณยังสามารถเติมน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์หรือเจอเรเนียมอย่างละสองสามหยด ผัดส่วนผสมทั้งหมด ใช้สครับเล็กน้อยบนใบหน้าที่เปียกและนวดวนเป็นวงกลมเล็ก ๆ คุณสามารถทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ซับให้แห้ง

สบู่ข้าวโอ๊ตก็ช่วยได้เช่นกัน คุณสามารถซื้อสบู่สำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ (ละลายสบู่ก้อนที่ไม่มีกลิ่นผสมข้าวโอ๊ตและปล่อยให้เย็น) สบู่ทำหน้าที่ผลัดเซลล์ผิวตามธรรมชาติและดูดซับน้ำมันส่วนเกินโดยไม่ทำให้ผิวแห้งเกินไป

ข้าวโอ๊ตมีสังกะสีที่ช่วยลดการอักเสบและฆ่าแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดสิว การเสริมสังกะสีอาจช่วยลดรอยโรคสิว (32)

อย่างไรก็ตามรายงานบางฉบับระบุว่าข้าวโอ๊ตสามารถทำให้สิวรุนแรงขึ้นได้ ปรึกษาแพทย์ผิวหนังของคุณก่อนใช้ข้าวโอ๊ตเพื่อรักษาสภาพของคุณ (33)

13. รักษาผิวแห้งและคัน

ข้าวโอ๊ตจากการศึกษาพบว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบโดยตรงและสามารถช่วยรักษาอาการคันที่เกี่ยวข้องกับผิวแห้งและระคายเคือง (34)

แม้แต่การอาบน้ำข้าวโอ๊ตก็ช่วยได้ โรยเบคกิ้งโซดาและข้าวโอ๊ตดิบ คุณยังสามารถใช้ข้าวโอ๊ตคอลลอยด์ซึ่งเป็นข้าวโอ๊ตบดละเอียดที่ผลิตขึ้นโดยเฉพาะสำหรับอ่างอาบน้ำ แช่น้ำในอ่างประมาณ 15 นาทีแล้วซับให้แห้ง ทาครีมบำรุงผิวในขณะที่ผิวของคุณชื้น (35)

แป้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโอ๊ตสามารถสร้างความมหัศจรรย์ให้กับผิวของคุณได้เช่นกัน คุณสามารถผสมข้าวโอ๊ตลงในแป้งแล้วผสมกับน้ำร้อนเพื่อให้ได้แป้ง ทาลงบนผิวของคุณทิ้งไว้ 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำธรรมดา

จากนั้นเราก็มีนมข้าวโอ๊ตด้วยซึ่งไม่มีอะไรนอกจากข้าวโอ๊ตที่แช่ในน้ำร้อน (ซึ่งจะกลายเป็นนมข้าวโอ๊ตครีม) คุณสามารถใช้นมข้าวโอ๊ตนี้สำหรับผิว

14. บำรุงผิวให้ชุ่มชื้น

ข้าวโอ๊ตสามารถขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและทำหน้าที่เป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์ตามธรรมชาติ และเบต้ากลูแคนยังประกอบไปด้วยฟิล์มชั้นดีบนผิวของคุณ นอกจากนี้ยังซึมลึกเข้าสู่ผิวและมอบความชุ่มชื้นที่จำเป็นมาก

เพียงผสมข้าวโอ๊ต 2 ถ้วยกับนม 1 ถ้วยและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ทาลงบนผิวของคุณและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น

คุณยังสามารถใช้สารสกัดจากข้าวโอ๊ตสำหรับผิว

15. ทำให้ผิวกระจ่างใสขึ้น

ความจริงที่ว่าข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่นสครับขัดผิวสบู่และครีมขัดผิวจะบอกให้เราทราบว่ามันมีประโยชน์อย่างไร คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตเช็ดหน้า (ส่วนผสมของผงข้าวโอ๊ตและนม) ทุกเช้าเพื่อทำให้ผิวกระจ่างใส

16. รักษาพิษไอวี่หรือโรคฝีไก่

ข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้ในการรักษาพิษไอวี่และอาการของโรคอีสุกอีใสเป็นเวลาหลายพันปี สำหรับการบรรเทาอาการคันที่เกิดจากไม้เลื้อยพิษหรืออีสุกอีใสให้เทแป้งข้าวโอ๊ตลงบนผ้า ผูกสิ่งนี้ไว้รอบ ๆ ก๊อกน้ำในอ่างอาบน้ำและบีบน้ำเป็นระยะเพื่ออาบน้ำอุ่น คุณยังสามารถถูกระเป๋าในบริเวณที่มีอาการคันของผิวหนังได้

17. ทำหน้าที่เป็น Natural Cleanser

ข้าวโอ๊ตมีสารประกอบที่เรียกว่าซาโปนินซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวทำความสะอาดตามธรรมชาติและขจัดสิ่งสกปรกและน้ำมันออกจากรูขุมขน และยังไม่ก่อให้เกิดการระคายเคือง

คุณสามารถเตรียมนมข้าวโอ๊ต (โดยแช่ข้าวโอ๊ตในน้ำ) ที่ทำหน้าที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดและโทนเนอร์ตามธรรมชาติ ทาน้ำนมลงบนใบหน้าโดยใช้สำลีแผ่นหลังล้างหน้า

คุณยังสามารถใช้อาบน้ำรำข้าวโอ๊ตเพื่อทำความสะอาดผิวได้ ใส่ข้าวโอ๊ตรีดครึ่งถ้วยลงในผ้าแล้วมัดเป็นถุงเล็ก ๆ วางถุงนี้ลงในอ่างอาบน้ำของคุณแล้วกดจนนมหมด คุณสามารถใช้สิ่งนี้กับร่างกายและใบหน้า (แทนสบู่) เพื่อขัดผิวอย่างอ่อนโยน

18. ปกป้องผิว

โปรตีนในข้าวโอ๊ตช่วยรักษาเกราะป้องกันผิวตามธรรมชาติ พวกเขายังปกป้องผิวของคุณจากมลภาวะและสารเคมีที่รุนแรง ไขมันหล่อลื่นในข้าวโอ๊ตช่วยในการป้องกันรังสียูวี

กลับไปที่ TOC

และผม?

น่าแปลกที่ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อเส้นผมของคุณด้วย สารอาหารที่มีอยู่ทำให้ผมแข็งแรงและหนังศีรษะมีสุขภาพดี พวกเขายังทำให้มันวาวและเนียนขึ้น

19. รักษารังแค

ภาพ: Shutterstock

คุณต้องใช้ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย เทข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่นและบดด้วยไฟปานกลาง (จนได้ผงละเอียด) ผสมข้าวโอ๊ตบดกับน้ำเดือด 2 ถ้วย คนจนข้าวโอ๊ตละลายหมด ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 10 นาที เทส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรงลงในชามขนาดกลาง

ในส่วนผสมนี้ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน คุณสามารถข้ามน้ำมะนาวได้หากคุณมีผมทำสี ตอนนี้เติมน้ำมันหอมระเหยที่คุณชื่นชอบประมาณ 20 หยดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเทส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแชมพูเปล่า สำหรับการใช้ให้เช็ดผมให้หมาดด้วยน้ำอุ่นแล้วลูบไล้ผลิตภัณฑ์ให้ทั่วหนังศีรษะ ทิ้งไว้ 2 นาทีแล้วล้างออกตามปกติ

แชมพูข้าวโอ๊ตนี้ยังช่วยรักษาอาการคันหนังศีรษะและป้องกันน้ำมันและสิ่งสกปรกส่วนเกิน

20. ช่วยต่อสู้กับผมร่วง

คุณสมบัติของข้าวโอ๊ตที่ช่วยรักษารังแคยังช่วยป้องกันผมร่วง ในการทำมาส์กผมด้วยข้าวโอ๊ตที่ช่วยรักษาผมร่วงคุณต้องใช้ข้าวโอ๊ตนมสดและนมอัลมอนด์อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คุณต้องแน่ใจว่าผมของคุณไม่พันกันก่อนใช้มาส์กนี้ ชโลมเส้นผมเบา ๆ และทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

มาส์กนี้เสริมสร้างรูขุมขนและทำให้ผมแข็งแรงขึ้น

ข้าวโอ๊ตยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ช่วยแก้ไขปัญหาผมเสีย (36)

21. ปรับปรุงลักษณะผม

ลักษณะเส้นผมของคุณมีความสำคัญพอ ๆ กับความแข็งแรง สำหรับการใช้ข้าวโอ๊ตเพื่อปรับปรุงลักษณะผมสิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวโอ๊ตธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะนม½ถ้วยและน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้งอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใช้มาส์กกับเส้นผมและหนังศีรษะทิ้งไว้ 30 นาที สระผมตามปกติ

มาส์กนี้ทำให้ผมของคุณเงางามและยังทำให้ปอยผมของคุณเป็นเส้นไหม ทำให้ผมของคุณชุ่มชื้นเช่นกัน

22. เหมาะสำหรับคนผมบลอนด์

ไม่ต้องกังวลถ้าคุณมีผมบลอนด์ ข้าวโอ๊ตบดสามารถใช้เป็นแชมพูที่ดีเยี่ยมสำหรับสาวผมบลอนด์ คุณต้องถูข้าวโอ๊ตบดให้ทั่วหนังศีรษะแล้วใช้แปรงขนแปรงค่อยๆปัดข้าวโอ๊ตส่วนเกินออก

นี่คือรายการผลประโยชน์มากมาย แต่แน่ใจว่าจะไม่ทำอันตรายใด ๆ ที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวโอ๊ต

กลับไปที่ TOC

ฉันต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับข้าวโอ๊ต

คุณต้องรู้เกี่ยวกับข้าวโอ๊ตประเภทต่างๆ:

รำข้าวโอ๊ต - นี่คือส่วนแรกของเมล็ดข้าวโอ๊ตที่ผ่านกระบวนการ เป็นพื้นจากตัวถังซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยโปรตีนเหล็กและแมกนีเซียม มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและปรุงง่ายมาก

Oat groats - สิ่งเหล่านี้อยู่ภายในเปลือกของเมล็ดข้าวโอ๊ต เนื้อสัมผัสคล้ายกับเมล็ดข้าวที่หนาขึ้น

ข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก - ไม่มีอะไรนอกจากข้าวโอ๊ตบดเป็นชิ้น ๆ เรียกอีกอย่างว่าข้าวโอ๊ตแบบไอริชใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหารบนเตา ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหนึ่งในสี่ถ้วยมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับข้าวโอ๊ตรีดดิบครึ่งถ้วย (เราจะพูดถึงเรื่องนี้)

ข้าวโอ๊ตสก็อต - เป็นข้าวโอ๊ตตัดเหล็กที่บดละเอียดกว่า มีรสชาติที่อร่อยที่สุดและมีความหวานตามธรรมชาติทุกประเภท

ข้าวโอ๊ตรีด (เรียกอีกอย่างว่าข้าวโอ๊ตสมัยเก่า) - แม้ว่าจะผ่านกรรมวิธีมากที่สุดในทุกประเภท แต่ก็ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี นี่คือประเภทของข้าวโอ๊ตที่คุณมักจะพบในแพ็คเก็ตที่ซื้อจากร้านค้า (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น) พวกเขาจะเคี้ยวน้อยลงหลังจากปรุงอาหารเนื่องจากรีดออกมาบาง ๆ

แป้งข้าวโอ๊ต - แป้งที่ได้จากข้าวโอ๊ตทั้งตัวข้าวโอ๊ตสก็อตหรือข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก บดจนนิ่มทั้งหมด

ความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตตัดเหล็กและข้าวโอ๊ตรีด (ทั้งสองประเภทที่พบบ่อย) คือการหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้เวลานานที่สุดในการปรุงอาหารและมีเนื้อสัมผัสที่บางและเหนียว หลังมีลักษณะแบนและกลมผิดปกติและสามารถปรุงได้เร็วขึ้น

มาถึงข้าวโอ๊ตแห้งเทียบกับข้าวโอ๊ตปรุงสุกใช้เวลาเพียงครึ่งถ้วยในการทำหนึ่งถ้วย ข้าวโอ๊ตปรุงสุกหนึ่งถ้วยมีคุณสมบัติตรงตามความต้องการไทอามีนประจำวันประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่ข้าวโอ๊ตแห้งหนึ่งถ้วยให้คุณได้ประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์

ข้าวโอ๊ตแห้งมีแร่ธาตุอื่น ๆ ที่มีความเข้มข้นสูงกว่าเช่นเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีทองแดงแมงกานีสและซีลีเนียม

ดี. แต่แล้ว…

กลับไปที่ TOC

ประวัติของพวกเขา?

คนที่เริ่มทำฟาร์มข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เป็นครั้งแรก (ย้อนกลับไปใน 12000 ปีก่อนคริสตกาล) ไม่ประทับใจกับข้าวโอ๊ต พวกเขาถูกมองว่าเป็นพืชที่สร้างความรำคาญ แต่ในปี 2000 ก่อนคริสตกาลในสแกนดิเนเวียและโปแลนด์ซึ่งผู้คนสังเกตเห็นว่าข้าวโอ๊ตเติบโตได้ดีกว่าข้าวสาลีที่นั่นมาก ประมาณ 1,500 ปีก่อนคริสตกาลเกษตรกรในยุโรปเหนือ (ซึ่งอากาศหนาวและเปียกกว่าและด้วยเหตุนี้จึงเอื้อต่อการเจริญเติบโตของข้าวโอ๊ต) เริ่มปลูกข้าวโอ๊ตตามวัตถุประสงค์

ในช่วงจักรวรรดิโรมันผู้คนกำลังเติบโตและรับประทานข้าวโอ๊ตในอิตาลี เมื่อถึงยุคกลางข้าวโอ๊ตเดินทางไปบริเตนใหญ่ ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสก็อตนำข้าวโอ๊ตไปยังอเมริกาเหนือในปี ค.ศ. 1600 ซึ่งในตอนแรกผู้คนปลูกข้าวโอ๊ตเพื่อให้ม้ากิน จากนั้นพืชผลก็แพร่กระจายไปยังส่วนที่เหลือของโลก

ประโยชน์ที่คุณเพิ่งเห็นเป็นเพราะข้าวโอ๊ตมีสารอาหาร

กลับไปที่ TOC

สารอาหารในข้าวโอ๊ตคืออะไร?

ให้บริการขนาด 156 กรัม
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่ 607	แคลอรี่จากไขมัน 90
		% มูลค่ารายวัน *
ไขมันรวม 11g		17%
ไขมันอิ่มตัว 2 ก		9%
ไขมันทรานส์
คอเลสเตอรอล 0 มก		0%
โซเดียม 3mng		0%
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 103g		34%
ใยอาหาร 17g		66%
น้ำตาล
โปรตีน 26g
วิตามินเอ		0%
วิตามินซี		0%
แคลเซียม		8%
เหล็ก		41%
วิตามิน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
วิตามินเอ	0.0IU	0%
วิตามินซี	0.0 มก	0%
วิตามินดี	-	-
วิตามินอี (Alpha Tocopherol)	-	-
วิตามินเค	-	-
ไทอามิน	1.2 มก	79%
ไรโบฟลาวิน	0.2 มก	13%
ไนอาซิน	1.5 มก	7%
วิตามินบี 6	0.2 มก	9%
โฟเลต	87.4 มก	22%
วิตามินบี 12	0.0mcg	0%
กรด pantothenic	2.1 มก	21%
โคลีน	-
เบทาอีน	-
แร่ธาตุ
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
แคลเซียม	84.3 มก	8%
เหล็ก	7.4 มก	41%
แมกนีเซียม	276 มก	69%
ฟอสฟอรัส	816 มก	82%
โพแทสเซียม	669 มก	19%
โซเดียม	3.1 มก	0%
สังกะสี	6.2 มก	41%
ทองแดง	1.0 มก	49%
แมงกานีส	7.7 มก	383%
ซีลีเนียม	-	-
ฟลูออไรด์	-

เมื่อพูดถึงข้าวโอ๊ตและโฮลวีตแล้วความหลากหลายในอดีตประกอบด้วยเอนโดสเปิร์มรำและจมูกข้าว - ในขณะที่ชนิดหลังเป็นรูปแบบข้าวสาลีของเมล็ดธัญพืช ทั้งสองเต็มไปด้วยสารอาหาร

และมาถึงข้าวกล้องและข้าวโอ๊ตแม้ว่าทั้งสองอย่างจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีบางพื้นที่ที่แต่ละคนมีความสุข ข้าวโอ๊ตมีแคลอรี่ต่ำกว่า (ข้าวโอ๊ตปรุงสุก 1 ถ้วยมี 145 แคลอรี่) มากกว่าข้าวกล้อง (1 ถ้วยมี 216 แคลอรี่) ข้าวโอ๊ตยังให้คาร์โบไฮเดรตน้อย อย่างไรก็ตามข้าวกล้องมีไนอาซินและบี 6 ในปริมาณที่มากกว่าในขณะที่ข้าวโอ๊ตมีธาตุเหล็กมากกว่าสองเท่า ข้าวกล้องมีแมกนีเซียมและแมงกานีสในระดับสูงกว่าเล็กน้อย

ข้าวโอ๊ตมีน้ำตาลน้อยมาก (น้ำตาล 0.5 กรัมสำหรับข้าวโอ๊ตทุกๆ 100 กรัม) และทุกๆ 100 กรัมของข้าวโอ๊ตจะมีไขมันประมาณ 7 กรัม

และตอนนี้…

กลับไปที่ TOC

แล้วสูตรอาหารล่ะ?

สูตรข้าวโอ๊ตอร่อยง่ายๆ และมีสุขภาพดี. เมนูยอดนิยมของเรา ได้แก่ ข้าวโอ๊ตบาร์ช็อคโกแลตบานาน่าโอ๊ตสมูทตี้และข้าวโอ๊ตพายแอปเปิ้ล

1. ช็อกโกแลตข้าวโอ๊ตบาร์

ภาพ: Shutterstock

สิ่งที่คุณต้องการ

• ช็อกโกแลตชิพ½ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• นมข้นปราศจากไขมัน 1/3 ถ้วย
• ผงฟู½ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตสมัยเก่า½ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา
• เกลือ¼ช้อนชา
• คาโนลาหรือน้ำมันถั่วเหลือง¼ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง¾ถ้วย
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• ข้าวโอ๊ตสมัยเก่า 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยนิ่ม 2 ช้อนชา

ทิศทาง

1. อุ่นช็อกโกแลตชิปและนมในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ จนช็อกโกแลตละลาย พักไว้ ตอนนี้อุ่นเตาอบที่ 350 ^o F. พ่นกระทะสี่เหลี่ยมด้วยสเปรย์ทำอาหาร
2. ผสมแป้งครึ่งถ้วยข้าวโอ๊ตผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ พักไว้ ผัดน้ำมันน้ำตาลทรายแดงวานิลลาและไข่ในชามขนาดกลางโดยใช้ส้อมจนส่วนผสมเนียน ใส่แป้งลงไปผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้ครึ่งถ้วยแป้งสำหรับโรยหน้า
3. ตบแป้งที่เหลือลงในกระทะแล้วทาส่วนผสมช็อกโกแลตให้ทั่ว ใส่ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะและเนยลงในแป้งที่พักไว้ ผสมด้วยส้อมจนส่วนผสมร่วน หยดส่วนผสมข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อนเต็มให้ทั่วส่วนผสมช็อกโกแลต
4. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 1 ½ชั่วโมง
5. เสิร์ฟ

2. กล้วยโอ๊ตสมูทตี้

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวโอ๊ตโบราณ¼ถ้วย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมดา½ถ้วย
• กล้วย 1 ลูกหั่นเป็นสามส่วน
• นมไร้ไขมัน½ถ้วย
• อบเชยป่น¼ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

ทิศทาง

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำซุปข้นจนได้ส่วนผสมที่เนียน
2. เสิร์ฟทันที

3. พายแอปเปิ้ลข้าวโอ๊ต

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวโอ๊ตแบบเก่า 1 ถ้วย
• นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย
• 1 แอปเปิ้ลฝานบาง ๆ
• ซินนามอนและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอย่างละ 2 ช้อนชา
• ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 1 ถ้วย

ทิศทาง

1. ใส่กระทะขนาดกลางใส่ข้าวโอ๊ตนมอัลมอนด์ซินนามอนและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้าด้วยกัน ตั้งไฟต่ำจนนมส่วนใหญ่ดูดซึม
2. ใส่ซอสแอปเปิ้ลและคนให้เข้ากัน
3. รอจนกว่านมและแอปเปิ้ลซอสจะดูดซึมทั้งหมด (อาจใช้เวลาประมาณ 20 นาที)
4. นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

นี่คือสูตรข้าวโอ๊ตสำหรับลดน้ำหนัก ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยในการลดน้ำหนักของคุณ

ตอนนี้เรามุ่งหน้าไปยังส่วนสำคัญ…

กลับไปที่ TOC

การเลือกและการจัดเก็บ

การเลือก

การเลือกอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากธัญพืชนี้

• ขอแนะนำให้ซื้อข้าวโอ๊ตในปริมาณที่น้อยเนื่องจากเมล็ดพืชชนิดนี้มีไขมันสูงกว่าธัญพืชชนิดอื่นจึงทำให้เหม็นหืนได้เร็วกว่า
• ปัจจุบันข้าวโอ๊ตมีจำหน่ายในภาชนะที่บรรจุไว้ล่วงหน้าและในถังขยะจำนวนมาก
• ในขณะที่ซื้อข้าวโอ๊ตให้ดูรายการส่วนผสมบนแพ็คเก็ตเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีเกลือน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ
• มักชอบซื้อข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ตจากร้านเพื่อสุขภาพ
• เมื่อซื้อจากถังขยะจำนวนมากตรวจสอบให้แน่ใจว่าถังขยะมีฝาปิดและปราศจากเศษและความชื้น ร้านค้าควรมีการหมุนเวียนสินค้าที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าสินค้าสด

การจัดเก็บ

การจัดเก็บที่เหมาะสมยังเป็นปัจจัยสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ยังคงความสดและรสชาติไว้จนกว่าจะนำไปใช้

• ข้าวโอ๊ตรีดเช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ ควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อป้องกันความชื้นและการบุกรุกของสัตว์รบกวน
• ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่มืดและเย็นได้ถึงสามเดือนหรือแช่เย็นได้นานถึงหกเดือน
• รำข้าวโอ๊ตมีปริมาณน้ำมันสูงจึงควรแช่เย็น
• แป้งข้าวโอ๊ตมีอายุการเก็บรักษานานกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแป้งสาลีเนื่องจากข้าวโอ๊ตมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ไม่ทำให้กลิ่นเหม็นหืน
• แป้งข้าวโอ๊ตควรแช่เย็นและใช้ภายในสามเดือน ตรวจสอบการใช้ข้าวโอ๊ตของคุณภายในวันหมดอายุที่ประทับไว้บนบรรจุภัณฑ์

และ…

กลับไปที่ TOC

การใช้ข้าวโอ๊ตอื่น ๆ หรือไม่? และ How To Cook?

ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับอื่น ๆ ในการรับประทานอาหารและปรุงข้าวโอ๊ต

การรับประทานอาหาร

ข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก:ถือว่าเหมาะที่สุดสำหรับอาหารเช้าโดยทั่วไปแล้วข้าวโอ๊ตเหล่านี้เป็นข้าวโอ๊ตทั้งหมดที่ผ่านการนึ่งและหั่นเป็นชิ้น ๆ ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กไม่แบนเหล่านี้มีลักษณะหยาบ ดังนั้นพวกเขาสามารถแช่ในน้ำร้อนค้างคืนและปรุงในตอนเช้าเพื่อทำอาหารเช้าที่มีเม็ดไข่มุกเคี้ยวหนึบ นอกจากนี้ยังสามารถผสมและเป็นข้าวโอ๊ตที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป:มีจำหน่ายทั่วไปในร้านค้าในแพ็คเก็ตขนาดเล็กและถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดเนื่องจากน้ำตาลและสารเติมแต่ง มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งและผ่านกรรมวิธีอย่างหนักนึ่งรีดอบแห้งและปิ้ง ด้วยความที่ง่ายต่อการผสมผสานพวกเขาสามารถปรุงได้ในหนึ่งหรือสองนาที มักจะชอบข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปธรรมดาเพราะของปรุงแต่งมีน้ำตาลสูง ข้าวโอ๊ตธรรมดาได้เพิ่มสารอาหารเนื่องจากพวกมันถูกลอกออกจากสารอาหารดั้งเดิม

ขนมปังข้าวโอ๊ต:ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตขนมปังข้าวโอ๊ตมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีพอ ๆ กับขนมปังปิ้งทั่วไป คุณสามารถลองทำขนมปังข้าวโอ๊ตที่บ้านได้

คุกกี้ข้าวโอ๊ต:คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สามารถบริโภคกับเนยถั่วหรือช็อกโกแลตและทำเป็นของว่างได้ เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ

รำข้าวโอ๊ต:โดยพื้นฐานแล้วเป็นข้าวโอ๊ตบดโดยยังคงมีเปลือกติดอยู่ ย่อยยากควรแช่ก่อนใช้ โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในสมูทตี้และมีเส้นใยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ทำอาหาร

ข้าวโอ๊ตปรุงสุกค่อนข้างหวานกว่าข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตหลากหลายสายพันธุ์ต้องใช้วิธีการปรุงที่แตกต่างกันและใช้เวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน

ข้าวโอ๊ตรีดใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในขณะที่ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กสามารถปรุงได้ในเวลาประมาณ 30 นาที

ข้าวโอ๊ตที่แข็งขึ้นต้องใช้เวลาและน้ำมากขึ้นและสามารถปรุงได้ใน 50 นาที วิธีที่ดีที่สุดคือเติมข้าวโอ๊ตลงในน้ำเย็นและเคี่ยว สามารถรวมไว้ในอาหารได้หลายอย่าง

• การเติมอาหารหรือของว่าง:สามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในสมูทตี้หรือสมูทตี้สีเขียวเพื่อทำเป็นอาหารหรือของว่างได้

• อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ:ข้าวโอ๊ตบดร้อนที่มีผลไม้และถั่วเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• ในฐานะตัวแทนของซุปข้น:แป้งข้าวโอ๊ตสามารถใช้แทนแป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ซอสและซุปข้นขึ้น สามารถเพิ่มได้ในขณะที่ซุปกำลังร้อนเพื่อให้ข้น เกล็ดขนมปังสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต

• การเคลือบเต้าหู้:สามารถใช้เป็นสารเคลือบเต้าหู้ได้ สามารถนำเต้าหู้ไปจุ่มในนมแล้วนำไปคลุกข้าวโอ๊ตแล้วทอดเพื่อให้กรอบมากขึ้น

• การทำแพนเค้กหรือข้าวต้ม:ข้าวโอ๊ตสามารถใช้ทำแพนเค้กหรือโจ๊กได้ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถแช่ข้าวโอ๊ตโจ๊กในตู้เย็นข้ามคืนและรับประทานในวันถัดไปได้ทันที

• ในฐานะตัวแทนการโรยบนธัญพืช:รำข้าวโอ๊ตสามารถโรยบนซีเรียลร้อนหรือเย็นของคุณได้

• การทำขนมปังพาสต้าหรือมัฟฟิน:คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตทั้งตัวหรือแป้งข้าวโอ๊ตเพื่อทำขนมปังหรือมัฟฟิน ด้วยความยืดหยุ่นสูงข้าวโอ๊ตสามารถแทนที่อาหารที่รวดเร็วและแปรรูปและสามารถใช้ในการทำพาสต้ามัฟฟินและครัวซองต์ได้อย่างง่ายดาย

และตอนนี้ส่วนที่สนุก…

กลับไปที่ TOC

ข้อเท็จจริงสนุก ๆ ? บ้างไหม

• ข้าวโอ๊ตเป็นหญ้าประจำปีเช่นเดียวกับข้าวสาลี
• นอกเหนือจากการทำเป็นธัญพืชแล้วการใช้ข้าวโอ๊ตในผลิตภัณฑ์อาหารหลักที่สองคือบิสกิตข้าวโอ๊ต
• จากการสำรวจพบว่าข้าวโอ๊ตครองอันดับ 1 ในบรรดาอาหารเช้า
• 29 ตุลาคม^วันคือวันข้าวโอ๊ตแห่งชาติในสหรัฐอเมริกา
• เกือบ 75 เปอร์เซ็นต์ของครัวเรือนในสหรัฐอเมริกาพบว่ามีข้าวโอ๊ตอยู่ในตู้
• ท็อปปิ้งข้าวโอ๊ตที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ นมน้ำตาลและผลไม้

นอกจากนี้…

กลับไปที่ TOC

ฉันจะซื้อข้าวโอ๊ตได้ที่ไหน

คุณสามารถกระโดดไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด หรือตรวจสอบข้าวโอ๊ตออนไลน์ที่ Amazon หรือ Bigbasket แบรนด์ชั้นนำบางส่วน (รวมลิงค์ซื้อ) ได้แก่ -

Quaker (บางคนใช้ข้าวโอ๊ตเควกเกอร์เพื่อประโยชน์ต่อผิว), Saffola, Kellogg's และ Bagrry's

คุณมีอย่างอื่นอยู่ในใจใช่ไหม?

กลับไปที่ TOC

ฉันสงสัยว่าข้าวโอ๊ตมีผลข้างเคียงด้วยหรือไม่

แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ (รวมถึงสตรีมีครรภ์และสตรีที่ให้นมบุตร) แต่ก็อาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดได้ในบางคน การทาข้าวโอ๊ตกับผิวหนังอาจทำให้เกิดสิวได้เช่นกัน ผลข้างเคียงอื่น ๆ ได้แก่:

• อาจปิดกั้นลำไส้

• ปัญหาทางเดินอาหาร

หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ตหากคุณมีอาการทางเดินอาหาร อาการเหล่านี้อาจรุนแรงขึ้นในบางคน ปรึกษาแพทย์ของคุณ

สรุป

ข้าวโอ๊ตนั้นดีมากจนเราไม่ต้องบอกคุณด้วยซ้ำว่าเป็นอย่างนั้น คุณรู้หมดแล้วใช่ไหม ทำอาหารเช้าเป็นประจำของคุณและดูว่าชีวิตของคุณจะดีขึ้น - ในแต่ละวันที่ผ่านไป

แล้วรอบอกเราว่าโพสต์นี้ทำให้วันของคุณดีขึ้นได้อย่างไร แสดงความคิดเห็นด้านล่าง

กลับไปที่ TOC

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนหรือไม่?

โดยปกติแล้วใช่ ปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน แต่ถ้าเป็นข้าวโอ๊ตแพ็คที่ผ่านกระบวนการทางการค้าหรือปนเปื้อนอาจมีกลูเตน

คุณสามารถกินข้าวโอ๊ตดิบได้หรือไม่?

ใช่ แต่จะดีกว่าถ้าคุณไม่กินแบบแห้ง เนื่องจากข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์การรับประทานแบบแห้งอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ คุณสามารถเทนมลงบนข้าวโอ๊ตดิบหรือแม้แต่ผสมในน้ำก็ได้ แม้ว่าข้าวโอ๊ตแห้งจะมีสารอาหารบางชนิดที่มีความเข้มข้นสูงกว่า แต่ควรบริโภคด้วยของเหลวจะดีกว่า

เวลาที่ดีที่สุดในการกินข้าวโอ๊ตคืออะไร?

คนส่วนใหญ่ชอบข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า แต่คุณสามารถทานได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

ข้าวโอ๊ตบดไมโครเวฟมีผลต่อดัชนีน้ำตาลหรือไม่?

ไม่มันจะไม่

อ้างอิง

1. “ ข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคนช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด… ”. โรงพยาบาลออตตาวาซิวิคมหาวิทยาลัยออตตาวาแคนาดา 2537 กรกฎาคม.
2. “ Avenanthramides และกรดฟีนอลิกจากข้าวโอ๊ตเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ… ”. มหาวิทยาลัยทัฟส์บอสตันสหรัฐอเมริกา 2547 มิถุนายน.
3. “ ข้าวโอ๊ตและคอเลสเตอรอล: โอกาสในการป้องกันโรคหัวใจ ” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
4. “ เมล็ดธัญพืชกับโรคหลอดเลือดหัวใจ ”. มหาวิทยาลัยซิดนีย์ซิดนีย์ออสเตรเลีย 2545 มกราคม.
5. “ ข้าวโอ๊ต ”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
6. “ ข้าวโอ๊ตธัญพืช: ทางออกที่ดีที่สุดในการลดคอเลสเตอรอล ” โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด 2015 ตุลาคม.
7. “ ทำให้ข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีมากขึ้น” มหาวิทยาลัยวิสคอนซินแมดิสัน 2555 พ.ค.
8. “ ผลการเผาผลาญของการบริโภคข้าวโอ๊ตในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ” มหาวิทยาลัยเสฉวนประเทศจีน 2015 ธันวาคม.
9. “ เบต้ากลูแคนในการรักษาเบาหวาน… ”. Australian National University ประเทศออสเตรเลีย 2551 ธันวาคม.
10. “ 4 Superfoods สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ” มหาวิทยาลัยสุขภาพแห่งยูทาห์ 2015 มีนาคม.
11. “ ข้าวโอ๊ตกับโรคลำไส้: การทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบ ”. มหาวิทยาลัยอเบอร์ดีนสกอตแลนด์ 2014 ตุลาคม.
12. “ สถานะของวิตามินบี 6 บี 12 โฟเลตและโฮโมซิสเทอีนในบ้านผู้สูงอายุ… ”. มหาวิทยาลัยเวียนนาออสเตรีย 2010 มีนาคม.
13. “ ข้าวต้มอาจป้องกันมะเร็งได้ผลการศึกษาของฮาร์วาร์ดแนะนำ “ โทรเลข 2016 มิถุนายน.
14. “ การค้นหาอาหารที่ช่วยปลอบประโลม ” มหาวิทยาลัยทัฟส์ 2555 ตุลาคม.
15. “ การกินข้าวโอ๊ตช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกในผู้ป่วย… ”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา 2545 เมษายน.
16. “ ทำข้าวโอ๊ตซีเรียลโฮลเกรนเพื่อลดความจำเป็นในการใช้ยาลดความดันโลหิต… ”. โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยมินนิโซตามินนิอาโปลิสสหรัฐอเมริกา 2545 เมษายน.
17. “ ผลของการบริโภคอาหารที่มีข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคนต่อความดันโลหิต… ”. Radiant Research, Chicago, USA. 2550 มิถุนายน.
18. “ กินให้ถูกต้องดื่มดีลดความเครียด: อาหารลดความเครียดอาหารเสริมสมุนไพรและชา ” สำรวจการแพทย์เชิงบูรณาการ
19. “ ผลของข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคนต่อภูมิคุ้มกันโดยกำเนิด… ”. Arnold School of Public Health สหรัฐอเมริกา 2547 สิงหาคม.
20. ““. Università degli Studi di Pavia ประเทศอิตาลี 2552 มิถุนายน.
21. “ การเตรียมลักษณะและคุณสมบัติทางชีวภาพของβ-glucans ” BIS College of Pharmacy ประเทศอินเดีย 2554 เมษายน.
22. “ การเปิดตัวในช่วงต้นของข้าวโอ๊ตที่เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดถาวร… “ สถาบันสุขภาพและสวัสดิการแห่งชาติเฮลซิงกิฟินแลนด์ 2010 มกราคม.
23. “ ทารกกินโจ๊ก 'ป้องกันโรคหอบหืด' ”. โทรเลข 2010 มกราคม.
24. “ ข้าวโอ๊ตป้องกันโรคอ้วนและไขมันในช่องท้องกระจาย… ”. Chung-Shan Medical University ประเทศไต้หวัน 2013 มีนาคม.
25. “ ข้าวโอ๊ตทันทีเพิ่มความอิ่มและลดการบริโภคพลังงาน… ”. Louisiana State University, Louisiana 2559 มกราคม.
26. “ ผลของข้าวโอ๊ตต่อโรคอ้วนการควบคุมน้ำหนักและความอิ่มตัว… ”. ห้องสมุดออนไลน์ Wiley 2013 พฤศจิกายน.
27. “ ซิลิคอน: การทบทวนบทบาทที่เป็นไปได้ในการป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุนในวัยหมดประจำเดือน ” Orlando Health Department of Orthopaedic Surgery, Orlando, USA 2556 พ.ค.
28. “ แคลเซียมเพื่อสุขภาพกระดูก ”. มหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย.
29. “ นอนหลับสบายขึ้นด้วยอาหารทั้ง 6 ชนิดนี้ ” โทรเลข 2015 มิถุนายน.
30. “ นอนหลับสบายขึ้น: กินอาหาร 5 อย่างนี้ ” ข่าวฟ็อกซ์. 2010 พฤศจิกายน.
31. “ ไฟโตสเตอรอลในวัยหมดประจำเดือน… ”. มหาวิทยาลัยโบโลญญาอิตาลี 2014 กุมภาพันธ์.
32. “ สิว ”. มหาวิทยาลัยโตรอนโต.
33. “ Avena fatua L ”. ประวัติศาสตร์ธรรมชาติออเรนจ์เคาน์ตี้แคลิฟอร์เนีย
34. “ ฤทธิ์ต้านการอักเสบของข้าวโอ๊ตคอลลอยด์ (Avena sativa) … ”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา 2015 มกราคม.
35. “ โรคผิวหนังภูมิแพ้ (กลาก) ”. MayoClinic.
36. “ 10 อันดับอาหารที่ช่วยปรับปรุงเส้นผมของคุณ ”. ข่าวฟ็อกซ์. 2555 พฤศจิกายน.