23 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของมัลเบอร์รี่ (shahtoot) สำหรับผิวหนังผมและสุขภาพ

ฉันจำได้ว่าเอาผลหม่อนออกจากต้นหนึ่งกำมือแล้วยัดมันเข้าปากที่บ้านปู่ย่าของฉัน คุณเคยทำด้วยเหรอ?

แม้ว่าคุณจะทำ แต่ฉันมั่นใจว่าไม่ใช่เพราะคุณตระหนักถึงประโยชน์มากมายที่มัลเบอร์รี่มอบให้! เป็นเพียงเพราะมันอร่อยไม่ใช่เหรอ? ผลไม้แสนอร่อยนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเช่นกัน ฉันไม่รู้เลยเกี่ยวกับเรื่องนี้และได้ทำการค้นคว้าหลังจากพบวารสารที่พูดถึงประโยชน์ของมัลเบอร์รี่อย่างกว้างขวาง ฉันประหลาดใจกับสิ่งที่ค้นพบ เรียกอีกอย่างว่า 'Shahtoot' เป็นผลไม้มหัศจรรย์ชนิดหนึ่ง อ่านต่อเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม

สารบัญ

• มัลเบอร์รี่คืออะไร?
• ประวัติของมัลเบอร์รี่คืออะไร?
• ทำไมมัลเบอร์รี่ถึงดี?
• โภชนาการของมัลเบอร์รี่คืออะไร?
• มัลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
• มัลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร?
• ผมของมัลเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?
• ซื้อผลมัลเบอร์รี่ได้ที่ไหน?
• วิธีการรวมมัลเบอร์รี่ไว้ในอาหารของคุณ?
• การใช้ประโยชน์ของมัลเบอร์รี่คืออะไร?
• วิธีการเลือกและจัดเก็บมัลเบอร์รี่
• วิธีใช้มัลเบอร์รี่ในสูตรอาหาร?
• เรื่องสนุก ๆ เกี่ยวกับมัลเบอร์รี่
• ผลข้างเคียงของมัลเบอร์รี่คืออะไร?
• คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

มัลเบอร์รี่คืออะไร?

พูดง่ายๆคือหม่อนเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มาจากต้นไม้ที่เรียกว่า Morus Alba ปกติเราคิดว่ามัลเบอร์รี่เป็นสีแดง แต่ก็มีสีขาวดำและน้ำเงินด้วย ต้นหม่อนสามารถเติบโตได้สูงถึง 10 ฟุตต่อปีและมีอายุเต็มที่ 30 ฟุต ใบไม้ซึ่งเป็นอาหารโปรดของหนอนไหมจะร่วงหล่นในฤดูหนาวและกลับมาเติบโตในฤดูกาลถัดไป มัลเบอร์รี่สุกในช่วงสองสามเดือนและสุกเต็มที่ในเดือนพฤษภาคม

โครงสร้างของมัลเบอร์รี่นั้นคล้ายกับผลไม้ชนิดหนึ่งมาก (ไม่ใช่โทรศัพท์!) รสชาติคล้ายกับส้มโอ มีรสหวานและสามารถรับประทานได้ในรูปแบบแห้ง

มัลเบอร์รี่มีชื่อที่น่าสนใจในภาษาถิ่น พวกเขาเรียกว่า "Shahtoot" ในภาษาฮินดี "Mulberi" ในภาษามาเลย์ "Morbær" ในภาษานอร์เวย์ "Mora" ในภาษาสเปนและ "Mullbär" ในภาษาสวีเดน 'Kambali Pandu' ในภาษาเตลูกู 'Mucukkattaip palam' ในภาษาทมิฬ 'Hippunerale' ในภาษากันนาดา 'Shetur' ในคุชราต 'Tutee' ในภาษามราฐีและ 'Shatut' ในปัญจาบ ชื่อค่อนข้างยากที่จะจำดังนั้นขอเพียงแค่ยึดติดกับ 'หม่อน' ไม่ว่าจะชื่ออะไรมัลเบอร์รี่ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มัลเบอร์รี่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตอบอุ่นของเอเชียแอฟริกาและอเมริกา ดังนั้นหากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่เหล่านี้คุณสามารถจับชุดใหม่และกินได้อย่างมีความสุข

นอกจากนี้ยังมีสูตรแยมเยลลี่สมูทตี้แพนเค้กขนมหวานซอสและไวน์ที่มีมัลเบอร์รี่อยู่ในสูตรที่น่าสนใจจำนวนหนึ่งและบางส่วนมีการระบุไว้ด้านล่างเพื่อให้คุณได้ลอง

ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดทางวิทยาศาสตร์ของมัลเบอร์รี่กันดีกว่า มัลเบอร์รี่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ' morus ' และเป็นส่วนหนึ่งของพืชดอกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Moraceae Moracea ประกอบด้วยต้นไม้ผลัดใบ 10-16 ชนิดที่ผลิตมัลเบอร์รี่

มัลเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับมะเดื่อและผลไม้ ในทางเทคนิคมัลเบอร์รี่ไม่ใช่ผลเบอร์รี่เดี่ยว หม่อนแต่ละชนิดเป็นผลไม้ที่มีความเข้มข้นและผลที่รวมกันจะถูกจัดเรียงเป็นศูนย์กลางรอบแกนกลาง

มัลเบอร์รี่ถูกใช้ในเอเชียมานานหลายศตวรรษ โดยเฉพาะหม่อนขาวมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน นอกจากนี้หม่อนชนิดเดียวกันยังถูกนำไปยุโรปเมื่อหลายศตวรรษก่อนและแปลงสัญชาติ ในไม่ช้าหม่อนขาวชนิดเดียวกันก็ถูกนำมาใช้ในอเมริกายุคอาณานิคมส่วนใหญ่เพื่อสนับสนุนอุตสาหกรรมการเลี้ยงไหมเนื่องจากใบหม่อนเป็นอาหารเพียงอย่างเดียวสำหรับหนอนไหม

หม่อนแดงมีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาตะวันออกและชายฝั่งอ่าวไทย หม่อนดำมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกและยังปลูกในยุโรปตั้งแต่ก่อนยุคโรมัน

ตอนนี้เรามาย้อนเวลากลับไปดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของมัลเบอร์รี่กันดีกว่า เราจะ?

กลับไปที่ TOC

ประวัติมัลเบอร์รี่

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัย Purdue พบว่ามัลเบอร์รี่ถูกใช้ในยาสมุนไพรจีนมานานหลายศตวรรษเพื่อรักษาโรคหัวใจเบาหวานโรคโลหิตจางและโรคข้ออักเสบ มีตำนานของชาวบาบิโลนที่กล่าวถึงสีแดงอมม่วงของมัลเบอร์รี่ต่อการเสียชีวิตของคู่รักสองคนในเรื่องราวความรักที่น่าเศร้าในสมัยโบราณ ประวัติของหม่อนเชื่อมโยงกับการเติบโตของอุตสาหกรรมไหม ใบหม่อนถูกใช้ในการขุนหนอนไหมในภูมิภาคตะวันออก การแพร่กระจายของต้นหม่อนทั่วโลกอาจเป็นผลมาจากความต้องการใบหม่อนสำหรับอุตสาหกรรมการเลี้ยงไหม

มัลเบอร์รี่แพร่กระจายอย่างช้าๆจากประเทศตะวันออกไปยังชนบทของยุโรป แม้ในปัจจุบันคุณสามารถเห็นต้นหม่อนที่ปลูกในตุรกีซึ่งเป็นดินแดนที่ผลิตพรมไหมตุรกีที่มีชื่อเสียงระดับโลก

มัลเบอร์รี่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวกรีกโบราณเช่นกันและผลไม้นี้อุทิศให้กับมิเนอร์วาเทพีแห่งปัญญา ต้นหม่อนปลูกในอังกฤษในช่วงทศวรรษ 1500

แน่นอนว่าเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้มันมีคุณค่าทางโภชนาการด้านล่าง

กลับไปที่ TOC

ทำไมมัลเบอร์รี่ถึงดี?

มัลเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารอาหารและวิตามิน มัลเบอร์รี่ดิบหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่เพียง 60 แคลอรี่ทำให้เป็นของว่างเบา ๆ และอร่อย แต่ยังให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

มัลเบอร์รี่มีคาร์โบไฮเดรตที่เปลี่ยนน้ำตาลเป็นกลูโคสจึงให้พลังงานแก่เซลล์ การบริโภคมัลเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กของคุณและช่วยให้มีออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อได้อย่างเพียงพอ

มัลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินเคและซีวิตามินซีช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเนื้อเยื่อและกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน วิตามินเคช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อกระดูกและเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด

นอกจากนี้ยังมี Riboflavin (หรือที่เรียกว่า B-2) ซึ่งช่วยปกป้องเนื้อเยื่อของคุณจากอนุมูลอิสระและช่วยในการถ่ายเทออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

การบริโภคผลหม่อนทุกรูปแบบไม่ว่าจะเป็นผลไม้ผงหรือน้ำผลไม้ก็มีประโยชน์ต่อคุณ คุณสามารถทาสารสกัดจากหม่อนลงบนผิวของคุณ - ผิวของคุณจะมีสุขภาพดีและเป็นประกาย

เรียนรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของมัลเบอร์รี่โดยละเอียดด้านล่าง

กลับไปที่ TOC

ข้อมูลโภชนาการของมัลเบอร์รี่

มัลเบอร์รี่เป็นแหล่งพลังงานของสารอาหาร ประกอบด้วยเส้นใยน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันแร่ธาตุและวิตามิน พวกมันเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดเช่นกัน มัลเบอร์รี่ 3 ออนซ์มีโปรตีน 9 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแคลเซียม

มัลเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า Resveratrol พบได้มากในมัลเบอร์รี่ สารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่พบในมัลเบอร์รี่ ได้แก่ ไซยานิดินกรดคลอโรนิกไมริซิตินและรูติน นอกจากนี้มัลเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งของโพลีนิวเทรียนท์มากมายเช่นแอนโทไซยานินฟลาโวนอยด์ลูทีนซีแซนทีนบีแคโรทีนและแคโรทีน

ไม่มีความแตกต่างกันมากระหว่างข้อมูลทางโภชนาการของมัลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ มัลเบอร์รี่สีดำมักมีรสชาติดีกว่ามัลเบอร์รี่สีขาว แต่รายละเอียดทางโภชนาการของพวกเขาก็ค่อนข้างเหมือนกัน

คุณค่าทางอาหาร	หน่วย	มูลค่าต่อ 100.0g	1 ถ้วย 140g	10 ผลไม้ 15g
พร็อกซิเมท
น้ำ	ก	87.68	122.75	13.15 น
พลังงาน	กิโลแคลอรี	43	60	6
โปรตีน	ก	1.44	2.02	0.22
ไขมันรวม (ไขมัน)	ก	0.39	0.55	0.06
คาร์โบไฮเดรตแตกต่างกัน	ก	9.80	13.72	1.47
ไฟเบอร์อาหารรวม	ก	1.7	2.4	0.3
น้ำตาลรวม	ก	8.10	11.34	1.22
แร่ธาตุ
แคลเซียม, Ca	มก	39	55	6
เหล็ก Fe	มก	1.85	2.59	0.28
แมกนีเซียมมก	มก	18	25	3
ฟอสฟอรัสพี	มก	38	53	6
โพแทสเซียม K	มก	194	272	29
โซเดียม, นา	มก	10	14	2
สังกะสีสังกะสี	มก	0.12	0.17	0.02
วิตามิน
วิตามินซีกรดแอสคอร์บิกทั้งหมด	มก	36.4	51.0	5.5
ไทอามิน	มก	0.029	0.041	0.004
ไรโบฟลาวิน	มก	0.101	0.141	0.015
ไนอาซิน	มก	0.620	0.868	0.093
วิตามินบี 6	มก	0.050	0.070	0.008
โฟเลต, DFE	µg	6	8	1
วิตามินบี -12	µg	0.00	0.00	0.00
วิตามิน A, RAE	µg	1	1	0
วิตามินเอไอยู	ไอยู	25	35	4
วิตามินอี (alpha-tocopherol)	มก	0.87	1.22	0.13
วิตามินดี (D2 + D3)	µg	0.0	0.0	0.0
วิตามินดี	ไอยู	0	0	0
วิตามินเค (phylloquinone)	µg	7.8	10.9	1.2
ไขมัน
กรดไขมันอิ่มตัวทั้งหมด	ก	0.027	0.038	0.004
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทั้งหมด	ก	0.041	0.057	0.006
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทั้งหมด	ก	0.207	0.290	0.031
คอเลสเตอรอล	มก	0	0	0
อื่น ๆ
คาเฟอีน	มก	0	0	0

กลับไปที่ TOC

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมัลเบอร์รี่

1. ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

มัลเบอร์รี่เป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารของคุณ บรรเทาอาการท้องผูกและยังเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ดีเยี่ยมอีกด้วย มัลเบอร์รี่มีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ร่างกายของคุณต้องการใยอาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหารที่เหมาะสม ทำได้โดยการเพิ่มอุจจาระในกระเพาะอาหารและอำนวยความสะดวกในการเคลื่อนย้ายอาหารผ่านทางเดินอาหาร กระบวนการนี้ช่วยในการบรรเทาอาการท้องผูกท้องอืดและปวดท้อง(1)

การย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพช่วยในการรักษาน้ำหนักที่เหมาะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ การวิจัยจัดทำโดยสถาบัน F. De Ritis ของอิตาลีและมหาวิทยาลัยคาทอลิกแห่ง Sacred Heart เพื่อตรวจสอบความสามารถในการลดน้ำหนักของมัลเบอร์รี่ พบว่าผู้ที่บริโภคมัลเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารที่สมดุล 1300 แคลอรี่ลดลงเหลือประมาณ 10% ของน้ำหนักตัวทั้งหมดในช่วงเกือบสามเดือน

นักวิจัยยังสังเกตเห็นว่ากลุ่มที่กินมัลเบอร์รี่ลดลงอย่างมากในบริเวณเอวและต้นขา(2) ดังนั้นทุกคนที่อยากมีเอวที่เรียวและต้นขากระชับคุณรู้ดีว่าควรกินอะไร

2. ลดคอเลสเตอรอล

การกินมัลเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายของคุณซึ่งจะช่วยในการป้องกันปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด(3)

3. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหม่อนขาวช่วยในการตรวจระดับน้ำตาลในร่างกาย สารเคมีบางชนิดที่มีอยู่ในหม่อนขาวคล้ายกับยาที่ใช้ในการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2

สารประกอบเหล่านี้ในหม่อนขาวช่วยในการรักษาระดับน้ำตาลของร่างกายให้อยู่ในช่วงที่เหมาะสมโดยการสลายน้ำตาลในลำไส้อย่างช้าๆและช่วยให้ดูดซึมเข้าสู่เลือดได้ช้า(4)

4. ลดความเสี่ยงมะเร็ง

มัลเบอร์รี่เต็มไปด้วยแอนโธไซยานินที่ช่วยในการรักษาเซลล์มะเร็งที่อ่าว (6) นอกจากนี้ยังมี resveratrol ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง (7) คุณสมบัติในการยับยั้งมะเร็ง Resveratrol ช่วยในการต่อสู้กับมะเร็งลำไส้มะเร็งผิวหนังมะเร็งต่อมลูกหมากและไทรอยด์ (8)

5. ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

มัลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในร่างกายควบคุมความดันโลหิตและทำความสะอาดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในมัลเบอร์รี่ช่วยในการปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดโดยการทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นและขยายตัวซึ่งนำไปสู่การควบคุมความดันโลหิตเนื่องจากมีการไหลเวียนของเลือดจากหัวใจไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกายอย่างอิสระ มัลเบอร์รี่กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงเนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

มัลเบอร์รี่มีสารโพลีฟีนอลที่ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิต (9)

มัลเบอร์รี่ถูกใช้เป็นยาเพื่อสุขภาพของเลือดมาตั้งแต่อายุมาก ยาจีนโบราณรวมไว้ในยาบำรุงเลือดที่ใช้ในการชำระเลือดและเพิ่มการผลิต

6. รักษาโรคโลหิตจาง

มัลเบอร์รี่เหมาะสำหรับการรักษาโรคโลหิตจางเนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก (10) นอกจากนี้ยังรักษาอาการของโรคโลหิตจางเช่นอ่อนเพลียและเวียนศีรษะ

7. สุขภาพหัวใจดีขึ้น

ภาพ: iStock

เส้นใยสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณฟลาโวนอยด์ของมัลเบอร์รี่ช่วยให้หัวใจแข็งแรง ช่วยในการรักษาการไหลเวียนของเลือดที่สม่ำเสมอจึงป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง มัลเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งถือว่าดีต่อหัวใจ (11)

8. เหมาะสำหรับการมองเห็น

ภาพ: iStock

เช่นเดียวกับแครอทมัลเบอร์รี่ก็ดีต่อดวงตาของคุณเช่นกัน ช่วยเพิ่มการมองเห็นและปกป้องดวงตาของคุณจากอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเสื่อมของจอประสาทตาและการสูญเสียการมองเห็น (12) มัลเบอร์รี่มีซีแซนทีนซึ่งช่วยในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในเซลล์ที่สร้างดวงตาของคุณ แคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในหม่อนช่วยในการป้องกันต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตา (13)

9. ส่งเสริมสุขภาพสมอง

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าต้นหม่อนช่วยป้องกันอายุของสมองทำให้สมองดูอ่อนเยาว์และตื่นตัว นอกจากนี้ยังให้ความต้องการแคลเซียมของสมองดังนั้นจึงทำให้มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี (14) มัลเบอร์รี่ยังช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างดีเยี่ยม (15)

10. ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

มัลเบอร์รี่ช่วยในการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันโดยการกระตุ้นมาโครฟาจผ่านอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในตัว มาโครฟาจช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันตื่นตัวตลอดเวลา มัลเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีซึ่งเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (16)

11. สร้างเนื้อเยื่อกระดูก

มัลเบอร์รี่มีวิตามินเคแคลเซียมและธาตุเหล็กซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดในการรักษาและสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกให้แข็งแรง (17) สารอาหารเหล่านี้ช่วยให้กระดูกกลับสัญญาณของการเสื่อมสภาพของกระดูกและป้องกันความผิดปกติของกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุนโรคข้ออักเสบเป็นต้น

12. แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย

มัลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยตรวจสอบความดันโลหิต (18)

13. ป้องกันไข้หวัดและหวัด

ภาพ: iStock

ไข้หวัดและหวัดเป็นอันตราย คุณไม่เห็นด้วยเหรอ? การกินมัลเบอร์รี่สามารถแก้ปัญหาให้คุณได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลหม่อนสีขาวถูกนำมาใช้ในการเยียวยาพื้นบ้านสำหรับความเย็น (19) หม่อนขาวถือเป็นยาสมานแผลแบคทีเรียและยาชูกำลังและทำงานได้อย่างถูกต้องเพื่อป้องกันและรักษาไข้หวัดและหวัด (19) นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและฟลาโวนอยด์ซึ่งป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่

14. ปรับปรุงสุขภาพตับ

มัลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นยาบำรุงเลือดได้เนื่องจากเมื่อบริโภคเข้าไปจะช่วยบำรุงและฟอกเลือดในตับ (20) มัลเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างตับและยังมีธาตุเหล็กที่ทำงานได้ดีในการรักษาสุขภาพของตับ

15. เป็นสารต้านการอักเสบ

การปรากฏตัวของเรสเวอราทรอลในมัลเบอร์รี่ทำให้เกิดคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ มัลเบอร์รี่ยังมีแอนโธไซยานินที่ช่วยในการป้องกันการอักเสบ (21) บางครั้งมัลเบอร์รี่ถูกใช้เป็นทางเลือกตามธรรมชาติสำหรับยาต้านการอักเสบ allopathic

กลับไปที่ TOC

ประโยชน์ของมัลเบอร์รี่สำหรับผิว

1. Anti-Aging Agent ที่มีประสิทธิภาพ

มัลเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการทำให้คุณดูอ่อนเยาว์และสดชื่น ประกอบด้วยเรสเวอราทรอลซึ่งช่วยปกป้องผิวจากรังสียูวีที่เป็นอันตราย (22) มัลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารต่อต้านริ้วรอยที่ดี ช่วยให้ผิวของคุณเปล่งปลั่งและปราศจากริ้วรอย (23) สารต้านอนุมูลอิสระในมัลเบอร์รี่เช่นเบต้าแคโรทีนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายผิวและทำให้เกิดริ้วรอย มัลเบอร์รี่ยังให้วิตามิน A, C และ E ซึ่งทำให้เกิดริ้วรอย

2. กำจัดจุดด่างดำและรอยตำหนิ

ภาพ: iStock

สารต้านอนุมูลอิสระในมัลเบอร์รี่ช่วยป้องกันการเกิดฝ้าบนผิวหนัง มัลเบอร์รี่ช่วยควบคุมการสังเคราะห์เมลานินในผิวของคุณซึ่งจะช่วยขจัดจุดด่างดำตามธรรมชาติ (24) มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้ความชุ่มชื้นคลายรูขุมขนและขจัดสารพิษออกจากผิวของคุณทำให้ผิวสดชื่นและมีชีวิตชีวา มัลเบอร์รี่ทำให้ผิวของคุณดูสวยงามและมีสุขภาพดีอย่างเป็นธรรมชาติ

3. ดูแลผิวแห้งและแพ้ง่าย

การขาดวิตามิน A และ E ทำให้ผิวแห้ง มัลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินเหล่านี้และช่วยในการรักษาผิวแห้งและบอบบาง ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวจากภายใน สารสกัดจากรากหม่อนช่วยปลอบประโลมผิวที่ระคายเคือง

4. ทำให้ผิวนุ่มและกระจ่างใส

คุณสามารถนั่งทานมัลเบอร์รี่ได้ทุกวันเพื่อให้ผิวนุ่มและกระจ่างใสเพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ให้ความยืดหยุ่นยืดหยุ่นและบำรุงผิว (25)

กลับไปที่ TOC

ประโยชน์ของมัลเบอร์รี่สำหรับผมของคุณ

1. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

ภาพ: iStock

การมีสารต้านอนุมูลอิสระในมัลเบอร์รี่ช่วยในการรักษาสุขภาพเส้นผมส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันการแตกหัก

2. ช่วยในการรักษาสีผมตามธรรมชาติ

มัลเบอร์รี่ร่วมกับสมุนไพรจีนบางชนิดสามารถช่วยป้องกันผมหงอกได้ สารอาหารในมัลเบอร์รี่เช่นแคลเซียมเหล็กวิตามินซีและบีมีบทบาทสำคัญในการทำเช่นนั้น (26)

ประโยชน์มากมาย - คุณไม่รู้สึกอยากซื้อตอนนี้และเริ่มกินเลยหรือ? จากนั้นมองไม่ไกลไปกว่าด้านล่าง เราได้รวมรายชื่อสถานที่ที่คุณสามารถพบมัลเบอร์รี่

กลับไปที่ TOC

ซื้อผลมัลเบอร์รี่ได้ที่ไหน?

ฉันถามไปรอบ ๆ และซื้อสินค้าจากหนึ่งในนั้นเป็นการส่วนตัว

เว็บไซต์ออนไลน์บางแห่งเช่น Amazon มีคอลเลกชันผลิตภัณฑ์หม่อนที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปี ในบางเมืองคุณสามารถสั่งซื้อผลไม้ทางออนไลน์เช่นจาก TRade India (เจนไน) ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณส่วนใหญ่จะเก็บผลไม้ชนิดนี้ไว้ด้วย

กลับไปที่ TOC

วิธีการรวมมัลเบอร์รี่ไว้ในอาหารของคุณ?

ไม่ใช่แค่ผลหม่อนเท่านั้นที่ทานได้ ใบเปลือกและลำต้นของพืชสามารถนำมาทำเป็นของกินได้

คุณสามารถรับประทานผลหม่อนแบบดิบหรือแบบแห้งและรับประทานเป็นอาหารว่างให้พลังงานโดยผสมกับกล้วยบดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ หรือคุณสามารถทำน้ำมัลเบอร์รี่และลงไปในเวลาอันรวดเร็ว

คุณยังสามารถทำยาบำรุงและน้ำเชื่อมด้วยมัลเบอร์รี่และบริโภคเป็นประจำเพื่อให้ได้ประโยชน์

คุณยังสามารถตากใบหม่อนและชงชาได้ด้วย ชาใบหม่อนมีประโยชน์พอ ๆ กับการกินมัลเบอร์รี่ดิบ

กลับไปที่ TOC

การใช้ประโยชน์จากมัลเบอร์รี่

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มัลเบอร์รี่และใบของมันสามารถใช้ทำชาและเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้พวกเขายังทำไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและสามารถใช้ทำขนมหวานแสนอร่อยได้อีกมากมาย จากผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่มีอยู่มัลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดทำให้มีสุขภาพดีไม่ว่าคุณจะเตรียมมันอย่างไร มัลเบอร์รี่สมูทตี้รสเด็ด!

มีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ในอาหารของคุณได้ ผลไม้และใบมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

ทุกส่วนในร่างกายของคุณได้รับประโยชน์จากผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ!

กลับไปที่ TOC

วิธีการเลือกและจัดเก็บมัลเบอร์รี่

หม่อนดำมีรสชาติดีกว่ามัลเบอร์รี่ชนิดอื่น ๆ รสชาติดีที่สุดในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม สายพันธุ์อื่น ๆ มีให้บริการจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อคุณเก็บผลเบอร์รี่ได้แล้วให้ใส่ตะกร้า อย่าลืมทำให้ตะกร้าเต็มเกินไปเพราะตะกร้าที่อยู่ด้านล่างจะแหลก

ขั้นตอนต่อไปคือการเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท คุณสามารถล้างผลเบอร์รี่ก่อนเก็บหรือล้างก่อนใช้ ผลไม้เหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณได้ประมาณสามวัน

หากการแช่แข็งหลังการเก็บเกี่ยวจะดีกว่าสำหรับคุณคุณสามารถล้างและทำให้แห้งได้โดยใช้ผ้านุ่ม ๆ หรือทิชชู่ซับแล้วเก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิท คุณสามารถทิ้งมัลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณสามเดือน

มาทำมัลเบอร์รี่กันเถอะ ต่อไปนี้เป็นสูตรของมัลเบอร์รี่แสนอร่อย

กลับไปที่ TOC

สูตรหม่อน

1. มัลเบอร์รี่ซอร์เบท์

Sorbets ช่วยปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือรับประทานเมื่อคุณรู้สึกอยากทานไอศกรีม แต่ไม่มีแคลอรี่

สิ่งที่คุณต้องการคือ

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 1 ถ้วย
• มัลเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ 5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะแคสซิสหรือไวน์พอร์ต

เวลาที่ต้องทำ

1 ชั่วโมง 20 นาที

ทำอย่างไร

• ทำความสะอาดและเก็บมัลเบอร์รี่ไว้ข้างๆ
• ต้มน้ำตาลและน้ำในภาชนะด้วยไฟกลาง เคี่ยวประมาณ 3 ถึง 4 นาที
• เด็ดลำต้นสีเขียวทั้งหมดออกจากต้นหม่อน ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็น
• ผสมมัลเบอร์รี่และเทน้ำเชื่อมลงบนมัลเบอร์รี่ ทำให้เป็นมะขามป้อม. ตะแกรงหม่อนบดเพื่อเอาเมล็ดหรือลำต้นออก
• เทพอร์ทไวน์ลงไปเล็กน้อยแล้วแช่เย็นไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้วตีเชอร์เบท

2. มูสกล้วยมัลเบอร์รี่

ใครไม่ชอบมูส นุ่มและฟูเป็นอาหารที่ถูกปากคุณ มาเรียนรู้วิธีทำด้วยมัลเบอร์รี่กันดีกว่าไหม?

สิ่งที่คุณต้องการคือ

• เต้าหู้ไหม 10 1/2 ออนซ์
• กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก (ขนาดกลางสับ)
• มัลเบอร์รี่ 1 ถ้วย (แช่แข็ง)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• มัลเบอร์รี่ 3/4 ถ้วย (สดสำหรับปรุงแต่ง)

เวลาที่ต้องทำ

25 นาที

ทำอย่างไร

• ใส่ชามในช่องแช่แข็ง ปั่นเต้าหู้จนเนียน ทุบกล้วยและมัลเบอร์รี่แช่แข็งลงในเต้าหู้
• ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำมะนาวและวานิลลาลงในส่วนผสม ผสมทั้งสามอย่างจนเนื้อของส่วนผสมเนียน
• ตอนนี้นำชามออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทส่วนผสมลงไป คลุมชามด้วยพลาสติกแรปและอลูมิเนียมฟอยล์แล้วแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงมูสของคุณก็พร้อมรับประทาน! โรยหน้าด้วยมัลเบอร์รี่สดและรับประทานได้

ตอนนี้เรามาตรวจสอบข้อเท็จจริงของหม่อนบ้าง ควรจะสนุก.

กลับไปที่ TOC

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมัลเบอร์รี่

• ใบหม่อนเติบโตเป็นช่อที่เรียกว่า 'drupes' ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหนอนไหม หนอนไหมกินใบไม้อย่างโหดเหี้ยมอ้วนขึ้นและอ้วนขึ้น น้อมนำนาม.
• ทุกส่วนของต้นหม่อนถูกนำมาใช้อย่างสม่ำเสมอไม่ทางใดก็ทางหนึ่งในยาสมุนไพรจีนโบราณ
• ต้นหม่อนมีความสูง 30 ถึง 80 ฟุต หม่อนสีขาวมีขนาดใหญ่ที่สุดและหม่อนดำมีขนาดเล็กที่สุดและเติบโตเป็นไม้พุ่มเท่านั้น
• ต้นหม่อนให้ผลหลังจากปลูกได้ 10 ปีเท่านั้น
• ชาวโรมันโบราณใช้ใบหม่อนสีขาวเพื่อรักษาโรคในช่องปากหลอดลมและปอด
• น้ำมันหอมระเหยมัลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและให้ประโยชน์มากมาย สามารถเพิ่มลงในโลชั่นแชมพูสบู่และเทียน

เราพูดถึงทุกสิ่งที่ดีเกี่ยวกับมัลเบอร์รี่ ตอนนี้เรามาตรวจสอบอีกด้านหนึ่งด้านที่ไม่ค่อยดี

กลับไปที่ TOC

ผลข้างเคียงของมัลเบอร์รี่

• มัลเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต
• มัลเบอร์รี่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
• มัลเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนเช่นผื่นที่ผิวหนังคันและบวม
• บางคนเกิดอาการหลอนหลังจากบริโภคมัลเบอร์รี่
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคหม่อน

นั่นคือทั้งหมดที่คน ตอนนี้คุณรู้ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับมัลเบอร์รี่แล้วถ้าไม่มาก! พวกเขาเป็นสิ่งที่แท้จริงใช่หรือไม่? คุณไม่รู้สึกอยากทานมัลเบอร์รี่และรับประทานหลังจากอ่านบทความนี้หรือไม่? คุณควร. และโปรดแจ้งให้เราทราบหากคุณทราบประโยชน์อื่น ๆ นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น แสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง!

กลับไปที่ TOC

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

หม่อนทั้งหมดกินได้หรือไม่?

มัลเบอร์รี่ทุกชนิดมักกินได้ แต่ถ้าเป็นหม่อนป่าคุณต้องตรวจสอบก่อนที่จะสุ่มกิน

แบล็กเบอร์รี่และมัลเบอร์รี่เหมือนกันหรือไม่?

ไม่พวกเขาไม่ได้เป็น. ทั้งสองอาจมีความคล้ายคลึงกันในบางลักษณะ แต่มีเอกลักษณ์และคุณสมบัติ

กลับไปที่ TOC