பீட்ரூட்தரும்நன்மைகள், பயன்கள்மற்றும்பக்கவிளைவுகள்

நம்மை பொறுத்தவரையில் விலைஉயர்ந்தகாய்கறி, பழவகைகளில்தான்அதிகம்சத்துநிறைந்துள்ளது, என்று எண்ணிக்கொண்டு விலைகுறைவானகாய்கறிகளில்கவனம்செலுத்த மறந்துவிடுகிறோம். உடலில் ஏதோ ஒருபிரச்னைவந்து, மருத்துவமனைபக்கம்ஒதுங்கும் போதுதான் நாம்ஒதுக்கியகாய்கறிகளின்புரியும் காசுக்குஏற்றாற் போல தரம்என்பதுசெயற்கையாகமனிதன்உருவாக்கியவற்றிற்குமட்டுமேஇயற்கையானவைகளுக்குகிடையாதுஎன்பதைமிகச்சிலரே

நம்மில்பலருக்கும்பீட்ரூட்டை பொரியல் செய்துசாப்பிடபிடிக்காது. ஏனெனில்அதில்உள்ளஒருவகைஇனிப்பு, சிலருக்குபிடிக்காமல் போய் விடுகிறது. இதனாலேஏராளமானநல்லவிஷயங்களை கொண்ட பீட்ரூட்டை கண்டுகொள்ளாமல் விட்டுவிடுகிறோம். விலைகுறைவானஅதேநேரம்உடலுக்குதேவையானஅத்தனைஅத்தியாவசியத்தையும்தன்னுள்வைத்துள்ளபீட்ரூட்குறித்து, முழுமையானவிளக்கபட்டியலை பார்ப்போம்.

பீட்ரூட்தரும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் - ประโยชน์ของบีทรูทในภาษาทมิฬ

பூமிக்குஅடியில்வளரும்வகையைசார்ந்தபீட்ரூட்ஆனதுதன்னுள்பல்வேறுஅற்புதங்களைஅடக்கியது பீட்ரூட்நம்உடலுக்குஎன்னென்னநன்மைகள்தரும்என்பதைஇங்கேபார்க்கலாம்.

1. நீரிழிவு

உடலின்சர்க்கரைஅளவைகட்டுக்குள்வைக்கிறது.

எவ்வாறு

ஐஸ்லாந்தில் மேற்கொண்ட ஆய்வின்படி, இதிலிருந்துபெறப்படும்ஒருவகைநார்ச்சத்துஹைப்பர்கிளைசீமியாவைக் (இரத்தசர்க்கரைமிகைப்பு) கட்டுப்படுத்துகிறது (1). இங்கிலாந்தின்ஆய்வின்படி, பீட்ரூட்சாறு உட்கொள்வது போஸ்ட்ராண்டியல் (உணவுக்குப்பிறகுஉயரும்சர்க்கரைஅளவு) கிளைசீமியாவைகட்டுப்படுத்துவதாககண்டறியப்பட்டது (2)

2. இதய நோய்கள்

இதய நோய் மற்றும்பக்கவாதம்ஏற்படும்வாய்ப்புகுறைகிறது.

எவ்வாறு

பீட்ரூட்டில்உள்ளநைட்ரேட்டுகள்இரத்தஅழுத்தத்தைகட்டுக்குள்வைக்கிறது. அதுமட்டுமின்றி, இதய நோய் மற்றும்பக்கவாதம்ஏற்படும்வாய்ப்புகுறைகிறது. ஆய்வின்படி, ஒருவாரகாலஅளவில்பீட்ரூட்சாறு எடுத்துக்கொள்ளும்போது, ​​இதயசெயலிழப்புஏற்படும்அபாயத்தையும்இரத்தஅழுத்தத்தையும்கட்டுக்குள் கொண்டுவரலாம். (3) மற்றொரு அமெரிக்கஆய்வானது, பீட்ரூட்சாறு உட்கொள்வது மாரடைப்புஏற்படுவதையும்தடுப்பதாககூறியுள்ளது. (4) எலிகளை கொண்டு மேற்கொண்ட ஆய்வில், எலும்புதசைகளுக்கு போதுமான ஆக்ஸிஜனைவழங்குவதில்பீட்ரூட்முக்கியபங்கு கண்டறியப்பட்டது (5). எலும்புதசைகள் போதுமான ஆக்ஸிஜனைப் பெறாதபோது, ​​அவைபலவீனமடைந்துகைஅல்லதுகால்களைநகர்த்துவதற்கானதிராணியைகுறைக்கிறது. அன்றாடம்இந்தபீட்ரூட்டைஜூஸ்அல்லதுசாலட் போன்று ஏதோ ஒருவகையில் எடுத்துக்கொள்ளும்போது, ​​இது போன்ற பிரச்சனைகள்தவிர்க்கப்படுகிறது.

3. இரத்தஅழுத்தம்

ரத்தஓட்டம்சீரடைந்துஇரத்தஅழுத்தம்கட்டுக்குள்வருகிறது.

எவ்வாறு

லண்டனின்குயின்மேரிபல்கலைக்கழகத்தில்நடத்தப்பட்டஆய்வில், பீட்ரூட்சாறுநான்குவாரங்களில்இரத்தஅழுத்தத்தைக்கட்டுக்குள்கண்டறியப்பட்டது வல்லுனர்களின்கூற்றுப்படி, இதில்உள்ளநைட்ரேட்டுகளைமனிதஉடல்நைட்ரிக்ஆக்சைடாகமாற்றுகிறது. இந்தசெயல்பாடுகாரணமாகஇரத்தநாளங்கள்விரிவடைகின்றன. இதனால்ரத்தஓட்டம்சீரடைந்துஇரத்தஅழுத்தம்கட்டுக்குள்வருகிறது (6).

4. புற்றுநோய்

பீட்ரூட்ஜூஸ்மார்பக புற்றுநோய்களைத் தடுக்கும்எனகண்டறியப்பட்டுள்ளது.

எவ்வாறு

பீட்ரூட்டில்பெட்டானின்இருப்பதேஇதற்குமுக்கியகாரணம். அதே போல, வாஷிங்டன் ஹோவர்ட் பல்கலைக்கழகத்தில்நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், நுரையீரல்மற்றும் தோல் புற்றுநோய்களை தடுக்கும்திறன் கொண்டுள்ளது எனநிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது (7). பீட்ரூட்ஜூஸ்உடன்கேரட்ஜூஸ்எடுத்துக் கொள்ளும்போது,. ரத்தபுற்று நோயை எதிர்த்து போராடும் வல்லமை கொண்டது எனகண்டறியப்பட்டுள்ளது.

பீட்ரூட்ஜூஸ்குடிப்பதால்கேன்சர்செல்களின்வளர்ச்சியைத்தடுத்து, புற்றுநோயைத் தடுக்கும்என்பதும்இதற்குமுக்கியகாரணமாகபீட்ருட்டில்உள்ள புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பொருள், கேன்சர்செல்லைஅழிப்பதாககண்டறியப்பட்டள்ளது இதன்சிவப்புவன்ணத்தில்பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளதால், புற்றுநோயுடன் போராடும் வல்லமைகொண்டது.

5. அனீமியா

உடலில்இரும்புச்சத்துகுறைபாட்டால்ஏற்படும்அனீமியாவை (ரத்தசோகை) பீட்ரூட்டில்உள்ளகுணநலன்கள்தடுக்கிறது. உடல் சோர்வு, கவனமின்மை, எதிலும்ஆர்வமின்மை போன்றவைகளுக்கு வழிவகுக்கும்அனீமியாவைவிரட்டபீட்ரூட்டைஅன்றாடம் எடுத்துக்கொள்ளும் போது இரத்தசோகையிலிருந்து மிகவிரைவாக

எவ்வாறு

பீட்ரூட்ஜூஸ்ஸில், கீரைகளைவிடஅதிகஇரும்புச்சத்துஉள்ளதுகண்டறியப்பட்டுள்ளது (8). அதுமட்டுமின்றிபீட்ரூட்டில்உள்ள ஃபோலேட் எனும் பொருள் இரத்த சோகை சிகிச்சையிலும்உதவக்கூடும் (9).

6. செரிமான கோளாறு

செரிமானம் தொடர்பான பிரச்சனைகளுக்குபீட்ரூட்சிறந்தநிவாரணி. உணவுஉண்ணும் போது அரைடம்ளர்பீட்ரூட்ஜூஸ்அருகில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள். இதுமட்டுமா? மலச்சிக்கல் போன்றவைகளுக்கு சிக்கலேஇல்லாமல்சுமூகமாகதீர்வைகாண, ரோமானியர்கள் பீட்ரூட்ஜூஸ்பயன்படுத்தினர்எனகூறப்படுகிறது.

எவ்வாறு

இதிலுள்ளநார்ச்சத்துகுடல்இயக்கத்திற்கும்செரிமானத்திற்கும்உதவுவதாகஆராய்ச்சிகள்நிரூபித்துள்ளன (10).

7. ஆற்றல்

பீட்ரூட் ஜூஸ் ஆனது, தசைகளை அதிக எரிபொருள் திறன் கொண்டதாக மாற்றுகிறது. எரிபொருள் எரிக்கப்படும் போது, ஆற்றல் உருவாக்கப்பட்டு சோம்பல் அகன்று சுறுசுறுப்பு உண்டாகிறது. இதனால் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் மனஅமைதி அதிகரிக்கும் என்றும் ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

எவ்வாறு

ஒரு ஆய்வில் 19 முதல் 38 வயது வரையிலான ஆண்கள் உடற்பயிற்சி செய்யும் சைக்கிள் ஓட்டினர். அப்போது அவர்களுக்கு அரை லிட்டர் பீட்ரூட் ஜூஸை கொடுத்த போது, அவர்களது ஆற்றல் மற்ற நாட்களை காட்டிலும் 16% நீடித்து இருந்ததாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன(11). பீட்ரூட் ஜூஸ் ஆனது இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனைச் சுமக்கும் திறனை மேம்படுத்துகிறது என்பது நிரூபணமானது(12). பீட்ரூட்டில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் இரத்த ஓட்டம், செல் சிக்னலிங் மற்றும் ஹார்மோன்களையும் அவற்றின் செயல்பாடுகளில் பெரிய மாறுதலை ஏற்படுத்துவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. உடலின் தலைமை ஆற்றல் பண்பான ‘அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட்டின்’ தசை பயன்பாட்டைக் குறைக்க பீட்ரூட் உதவக்கூடும்.

8. எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் பாதுகாப்பு

பீட்ரூட் சாறில் கால்சியம் உள்ளதால் எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்தவும் உதவும்.

எவ்வாறு

பீட்ரூட் ஜூஸ்ஸில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் உடலில் நைட்ரிக் ஆக்சைடாக மாற்றம் அடைவதை ஏற்கனவே பார்த்தோம். ஜப்பானிய ஆராய்ச்சி ஒன்றில், நைட்ரிக் ஆக்சைடு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற எலும்பு தொடர்பான நோய்களுக்கு தீர்வு அளிப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது(13). ஆஸ்டியோபோரோசிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்க பீட்ரூட் தகுந்த நிவாரணி என கூற மற்றொரு காரணம் ‘சிலிக்கா’ இருப்பதுதான்(14). கால்சியத்தை திறமையாக பயன்படுத்த உடலுக்கு இன்றியமையாத தாதுக்கள் சில தேவைப்படுகிறது. அதற்கான சிறந்த பங்களிப்பை பீட்ரூட் செய்துவிடுகிறது. ஆய்வுகளின்படி பீட்ரூட் சாறு, பீட்டேன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உடலில் ஹோமோசைஸ்டீனின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. ஹோமோசைஸ்டீனின் அதிகப்படியான படிவு, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை ஏற்படுத்தும். பீட்ரூட் சாறில் கால்சியம் உள்ளதால் எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்தவும் உதவும்(14).

9. கொழுப்பு உருவாதல் தடை

கலோரிகள் குறைவாகவும், பூஜ்ஜிய கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட சில உணவுகளில் பீட்ரூட் முக்கியமான ஒன்றாகும். இதனால் கொழுப்பை குறைக்க விரும்புபவர்கள் பீட்ரூட் சாற்றை அருந்தலாம்(15)

எவ்வாறு

எலிகளை வைத்து மேற்கொண்ட ஆய்வு ஒன்றில் பீட்ரூட் சாறு கொடுக்கப்பட்ட எலிகள் மொத்த கொழுப்பின் அளவு குறைந்து நல்ல கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பது உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளது. நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் பீட்ரூட் உதவி செய்கிறது(16). ‘இந்த ஆராய்ச்சி இன்னமும் அதிகாரபூர்வமாக முடிவடையாத நிலையில் ஆராச்சியாளர்கள் பீட்ரூட்டில் உள்ள ‘பைட்டோ நியூட்ரியண்ட்ஸ்’ கொழுப்புகளை கரைப்பதற்கான மூலப்பொருள்களை கொண்டிருக்கலாம் என்று கூறுகின்றனர்.

10. கருத்தரிப்பு

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பீட்ரூட் சாறு, நன்மை பயக்கும் என்பது உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளது.

எவ்வாறு

இதில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம், கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் தங்களது உணவில் பீட்ரூட்டை சேர்க்க மிகவும் தகுந்த உணவு. ஃபோலிக் அமிலம் குழந்தையின் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது..இதிலுள்ள ஃபோலாசின் பெண்களின் உடல்நலத்துக்கு மிகவும் நல்லது. கருவுறும் பெண்களுக்கு தேவையான சத்துகள் நிறைய இருக்கின்றன(17).

11. உடல் எடை குறைப்பு

பீட்ரூட் ஜூஸை பருகும் போது, உடலில் உள்ள நச்சுக்கள் கழிவுகள் வெளியேற்றப்படுகிறது. அதுமட்டுமின்றி இதில் கொழுப்பு சத்து கிடையாது. நச்சு வெளியேறினாலே உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்புகள் அகற்றப்பட்டு உடல் எடை அதிகரிப்பது தடை செய்யப்படும்(18)

எவ்வாறு

உடலில் நச்சு பொருட்கள் அதிகமாக இருக்கும்போது, நோய்களின் ஆதிக்கம் வலுப்பெறும். அதுமட்டுமின்றி கெட்ட கொழுப்புக்கள் நாளுக்கு நாள் அதிகமாகி கொண்டே போகும். அத்தகைய நச்சுப்பொருட்களை பீட்ரூட்டில் உள்ள ‘பீட்டாலயின்’ என்னும் பொருள் அகற்றுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

12. கல்லீரல் பாதுகாப்பு

பீட்ரூட் ஜூஸை ஒரு டம்ளர் தினமும் அருந்திவர சாற்றில் உள்ள நோயெதிர்ப்பு, கல்லீரல் அழற்சி தன்மையை தடுத்து போராடுகிறது.

எவ்வாறு

பீட்ரூட் ஜூஸில் ஜின்க் மற்றும் காப்பர் என்னும் வேதிப்பொருள் கல்லீரல் பாதிப்படைவதில் இருந்து பாதுகாக்கிறது(19). மேலும் இந்த ஜூஸைக் அன்றாடம் குடித்து வந்தால், கல்லீரலில் உள்ள பாதிக்கப்பட்ட செல்கள் கூட புதுப்பிக்கப்படும். ஒருசிலருக்கு நுண் கிருமிகளின் தாக்கத்தினால் உடலினுள் அழற்சி ஏற்பட்டு கல்லீரல் வீக்கம் ஏற்படும். இந்த பாதிப்பிலிருந்தும் காக்கும் தன்மை கொண்டது பீட்ரூட்.

13. கண் புரை நோய்

வயதாக வயதாக ஏற்படும் கண்புரை, தோல் சுருக்கம் மற்றும் மறதி போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு சிறந்த தீர்வு.

எவ்வாறு

பீட்ரூட் ஜூஸ்ஸில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளதால், கண்புரைக்கு எதிராக செய்லபடுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது(20).

14. சரும பாதுகாப்பு

தோலின் நிறம் பளபளக்க பீட்ரூட் ஜூஸ் அடிக்கடி எடுத்துக்கொண்டால் சருமத்தின் நிறம் மெருகேறும்.

எவ்வாறு

தோல் தொடர்பான பிரச்சனைகளான தோல் அரிப்பு, எரிச்சல் போன்றவைகளுக்கு சிறந்த தீர்வு. பீட்ரூட் ஜூஸை படிகாரத்துடன் சேர்த்து பேஸ் மாஸ்க்காக பயன்படுத்தும்போது சருமம் பொலிவு பெறும். தீப்புண் ஆரம்ப நிலையில் இருக்கும் போது பீட்ரூட் சாற்றை, புண் உள்ள இடத்தில் தேய்க்க புண் தீவிரமாவது தடுக்கப்படும். வைட்டமின் சி அதிகமாக நிறைந்துள்ளதால் சரும பாதுகாப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது(21).

15. கூந்தல் பராமரிப்பு

தலைமுடியின் நலம் என்பது உடலின் நலத்தை வெளிக்காட்டும் கண்ணாடி. சிலருக்கு முடி அடர்த்தி குறைந்து வலுவற்று கிடக்கும். அதற்கு பீட்ரூட் சாற்றை தலையில் தேய்க்க நல்ல மாற்றம் காணலாம். அதுமட்டுமா? பீட்ரூட் சாற்றுடன், வினிகர் கலந்து தேய்க்க பொடுகு, முடி உதிர்தலுக்கு நல்ல ரிசல்ட் கிடைக்கும்.

எவ்வாறு

இதிலுள்ள அதிகப்படியான இரும்புச்சத்து(அயர்ன்) தான் இதற்கு முக்கிய காரணம்.(22).

பீட்ரூட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்

பீட்ரூட்டில் ஃபோலாசின், பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், மாவுச்சத்து(ஸ்டார்ச்), இரும்புச்சத்து(அயர்ன்) இதில் அதிகம் நிறைந்து உள்ளன. அடுத்து முக்கியமான மக்களால் அதிகம் பயன்படுத்தாத ஒன்று, பீட்ரூட்டின் இலைகள். ஆம், பீட்ரூட்டில் என்னென்ன ஊட்டச்சத்து உள்ளதோ அவை அத்தனையும் அதன் இலைகளிலும் இருப்பதுதான் கூடுதலான தகவல். நம்மில் பலரும் இலையை அரிந்து தூக்கிப்போட்டு விடுவோம்.

இலைகளையும் சமைக்க விரும்பினால், இலைகளை பொடியாக நறுக்காதீர்கள், ஏனெனில் அதிலிருக்கும் ‘விட்டமின் சி’ கரைந்துவிடும். வேகவைத்தால் மூடி போட்டு வேகவிட வேண்டாம். ஏனெனில் பீட்ரூட்டில் உள்ள ஆக்ஸாலிக் அமிலம் ஆவியாக வெளியேற வேண்டும் என்பது இன்றியமையாதது. இலைகளிலுள்ள அதீத சுண்ணாம்புச்சத்தை உடல் எடுத்துக்கொள்வதை தடுக்கவே இந்த வேலை. இந்த ரிஸ்க் எல்லாம் வேண்டாம் என நினைப்பவர்கள் இலையை தவிர்த்துவிடலாம்.

ஒரு கப் அல்லது 136 கிராம் பீட்ரூட்டில்

ஊட்டச்சத்துக்கள்	per 136 gm
கலோரிகள்	58
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	13 கி
புரதம்	2 கி
நார்ச்சத்து	4 கி
கால்சியம்	22 மி.கி
இரும்பு	1 மி.கி
சோடியம்	72 மி.கி
மெக்னீசியம்	31 மி.கி
பாஸ்பரஸின்	54 மி.கி
பொட்டாசியம்	442 மி.கி
துத்தநாகம்	47 மி.கி
மாங்கனீசு	44 மி.கி
வைட்டமின் சி	6 மி.கி
பீட்டெய்ன்	175 மி.கி
ஃபோலேட்	148 மைக்ரோகிராம்
மாவுச்சத்து	10 கி
நார்ச்சத்து	5 கி

எப்படி பயன்படுத்துவது

Shutterstock

பீட்ரூட் சூப்

தேவையானவை

சின்ன பீட்ரூட் – 2, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்- 1 கப் (இன்றியமையாதது இல்லை)

வெங்காயம்- 1, புளிப்பு ஆப்பிள் – 1 (இன்றியமையாதது இல்லை), ஆலிவ் எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன், தக்காளி சாஸ் – 2 டேபிள் ஸ்பூன், காரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த நீர் அல்லது

சிக்கன் அல்லது மட்டன் வேகவைத்த நீர் – 1 கப், செய்முறை:

தேவையான அளவு எண்ணெயை சுடவைத்து நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, அதனுடன் ஆப்பிள், கோஸ், பீட்ரூட் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து அவற்றுடன் தக்காளிச்சாறு, காரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த நீர் சேர்த்து, சில மணித்துளிகள் மூடி வைத்துக் கொதிக்கவிடவும். கொதித்ததும் பத்து நிமிடங்கள் தீயை மெதுவாக எரியவிடவும். இப்போது பீட்ரூட் சூப் குடிக்க தயார்.

பீட்ரூட் அல்வா

தேவையானவை

பெரிய அளவு பீட்ரூட் – 1, பால் – கால் டம்ளர், சர்க்கரை – 50 கிராம் (ருசிக்கேற்ப அதிகம் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்)

நெய் – 25 கிராம்(இன்றியமையாதது இல்லை)

முந்திரி, உலர்ந்த திராட்சை – ஐந்து

செய்முறை

பீட்ரூட்டை சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, அரைத்து எடுத்து கொள்ளலாம் அல்லது துருவி வைத்துக்கொள்ளலாம். பின்னர் அதை பாலில் சேர்த்து வேக விடவும். வெந்துவிட்டால், பீட்ரூட் ஆனது பாலை ஈர்த்து இருக்கும். இப்போது சர்க்கரையைச் சேர்த்து கிளறவும். பீட்ரூட், அல்வா பதத்திற்கு வெந்ததும் எடுத்துவைத்த நெய், முந்திரி, திராட்சையை வறுத்து போட்டால் அல்வா ரெடி.

வேறு சில குறிப்புகள்

இத்தனை வழிமுறைகளை பின்பற்ற முடியாது ஆனால் பீட்ரூட்டை கண்டிப்பாக எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும் என நினைப்பவர்கள், அரை பீட்ரூட்டை மிக்சியில் அரைத்து தேவையான அளவு சர்க்கரை போட்டு அருந்தலாம். வேண்டுமென்றால் பால் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

பீட்ரூட்டில் உள்ள இனிப்பு சுவை காரணமாக சிலருக்கு பீட்ரூட் பொரியல் பிடிக்காது. அப்போது அல்வா அல்லது ஜுஸ் செய்து எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

பீட்ரூட்டை வாங்கும் போது அடர் கருஞ்சிவப்பு வண்ணத்தில் உள்ள பீட்ரூட்டை தேர்வு செய்யுங்கள். முடிந்தவரை மீடியம் அளவில் இருக்கும் காயை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வாங்கும் பீட்ரூட், இலைகளோடு இருந்தால் இன்னும் சிறப்பு. அந்த இலைகளிலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உண்டு. நீங்கள் எப்போது சமைக்கிறீர்களோ அல்லது ஜூஸ் போடுகிறீர்களோ அப்போது தான் காயை நறுக்க வேண்டும். முன்னரே நறுக்கி காயை ப்ரிட்ஜில் வைப்பது தவறு.

பக்க விளைவுகள்

1. பீட்ரூட்டில் ஆக்சலேட் அதிகம் உள்ளதால் நாம் உண்ணும் உணவுகளில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கும். இதனால் சிறுநீரக கற்களை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்புண்டு. ஒருநாளைக்கு அரை டம்ளர் பீட்ரூட் ஜூஸ் எடுத்துக்கொள்வது உத்தமம்.
2. பீட்ரூட் சாறு, அதிகளவு எடுத்துக்கொள்ளும் போது, குரல்வளை சுருக்கம் மற்றும் மூச்சுக்குழாயில் அழற்சி ஏற்படலாம்
3. பீட்ரூட்டில் நைட்ரேட்டுகள் உள்ளதால், நாம் அதிகம் உண்ணும் போது, வயிற்று வலி ஏற்படலாம். இந்த நைட்ரேட்டுகள் கர்ப்பகாலத்தில் சிக்கலை உண்டாக்கும்.
4. சிலருக்கு பீட்ரூட் சேராத பட்சத்தில் தோல் தடிப்பு மற்றும் காய்ச்சல் ஏற்படலாம். அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வதை தவிர்க்கும் போது, இந்த பிரச்சனைகளையும் தவிர்க்கலாம்.
5. அளவுக்கு மீறினால் அமுதமும் நஞ்சு தான். இதில் பீட்ரூட் மட்டும் விதிவிலக்கா என்ன? பீட்ரூட்டையும் அளவாக எடுத்துக்கொள்ளும் போது சிறப்பு. இல்லையெனில் மேற்கண்ட பிரச்சனைகளுக்கு ஆளாகுவோம். வாரத்திற்கு சில முறைகள் எடுத்துக்கொள்ளலாம்

இறுதியாக

வெளிமாநிலங்களில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் காய்கறி, பழவகைகள் எப்போதும் விலை கூடுதலாகத்தான் இருக்கும். நாமும் அவற்றில் தான் ஊட்டச்சத்து அதிகம் என அதன் பின் ஓடிகொண்டிருப்போம். நமது சீதோஷண நிலையில் விளைந்தவை தான், அதே சீதோஷண நிலையில் வளர்ந்த நமக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் என்பதை சிந்திக்க மறந்துவிடுகிறோம். இயற்கையின் படைப்பில் எல்லா காய்கறி, பழவகைகளுக்கும் ஒவ்வொரு சிறப்பம்சம் உண்டு. அப்படி இருக்க, காஸ்லியான வெளிமாநிலத்து அல்லது அயல்நாட்டு பழவகைகளில் உள்ள சத்தை காட்டிலும், நம்மூரில் விளையும் விலைகுறைவான காய்கறிகளே அதிக ஊட்டச்சத்தை தன்னகத்தே கொண்டுள்ளது எனும் போது அதை நாம் பரீசீலிக்கலாமே?

கட்டுரைக்கு உதவிய ஆதாரங்கள் பற்றிய விபரங்கள்

22 ஆதாரங்கள்

ஸ்டைல்க்ரேஸ் எப்போதும் தன்னுடையகட்டுரைகளைதகுந்தஆதாரங்களுடன்சமர்ப்பிப்பதைவழக்கமாக கொண்டிருக்கிறது. மூன்றாம்நிலைஆதாரங்களைமுடிந்தவரைதவிர்க்கிறது. இந்தகட்டுரையின்உண்மைத்தன்மைக்கான 22 ஆதாரங்களும்அதன்இணையஇணைப்புகளும்இங்கே கொடுக்கப்பட்டிருக்கின்றன

22 แหล่ง

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงระดับตติยภูมิ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169145/nutrients

• ผลกระทบของน้ำบีทรูทที่มีเนื้อหา neobetanin สูงในการตอบสนองต่ออินซูลินต้นเฟสในอาสาสมัครสุขภาพดี

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4153083/

• One Week of Daily Dosing With Beetroot Juice Improves Submaximal Endurance and Blood Pressure in Older Patients With Heart Failure and Preserved Ejection Fraction

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26874390

• Beetroot juice reduces infarct size and improves cardiac function following ischemia–reperfusion injury: Possible involvement of endogenous H2S

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4935262/

• Effects of nitrate supplementation via beetroot juice on contracting rat skeletal muscle microvascular oxygen pressure dynamics

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3753182/

• Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: a randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4288952/

• Chemoprevention of lung and skin cancer by Beta vulgaris (beet) root extract

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8620443

• Improving Iron Status Through Diet

  pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnacb908.pdf

• Laboratory evidence for the hematopoietic potential of Beta vulgaris leaf and stalk extract in a phenylhydrazine model of anemia

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6190212/

• Dietary fibre in foods: a review

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614039/

• Beetroot Juice Boosts Stamina, New Study Shows

  www.sciencedaily.com/releases/2009/08/090806141520.htm

• Impact of dietary nitrate supplementation via beetroot juice on exercising muscle vascular control in rats

  www.researchgate.net/publication/232256397_Impact_of_dietary_nitrate_supplementation_via_beetroot_juice_on_exercising_muscle_vascular_control_in_rats

• NO-Rich Diet for Lifestyle-Related Diseases

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488823/

• Silicon as Versatile Player in Plant and Human Biology: Overlooked and Poorly Understood

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4641902/

• U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169145/nutrients

• Effect of Beta vulgaris L. on cholesterol rich diet-induced hypercholesterolemia in rats

  www.researchgate.net/publication/260321511_Effect_of_Beta_vulgaris_L_on_cholesterol_rich_diet-induced_hypercholesterolemia_in_rats

• Folic acid and neural tube defects

  www.nature.com/articles/gim200554

• Evaluation of pectin binding of heavy metal ions in aqueous solutions.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10204240

• Liver-protecting effects of table beet (Beta vulgaris var. rubra) during ischemia-reperfusion

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17234508

• Carotenoids and Food Preparation: The Retention of Provitamin A Carotenoids in Prepared, Processed,and Stored Foods

  pdf.usaid.gov/pdf_docs/Pnacb907.pdf

• U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169145/nutrients

• Improving Iron Status Through Diet

  pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnacb908.pdf