กาแฟกันกระสุน - มันคืออะไรวิธีเตรียมประโยชน์และผลข้างเคียง

กาแฟกันกระสุนเป็นเครื่องดื่มลดน้ำหนักที่กำลังมาแรง ได้รับการส่งเสริมโดย Dave Asprey นักชีวะและผู้ประกอบการที่สูญเสียน้ำหนักจำนวนมหาศาลรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นและได้รับการโฟกัสที่เพิ่มขึ้นและความจำที่ดีขึ้นหลังจากดื่มกาแฟ ตามที่ Mr.Asprey กล่าวว่า“ มันเป็นยาสำหรับควบคุมชีววิทยาของคุณเอง” แต่มันจริงเหรอ?

ความกังวลที่ร้ายแรงเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวของกาแฟกันกระสุนกำลังปรากฏขึ้นในช่วงปลายปี แล้วคุณควรดื่มกาแฟกันกระสุนไหม? ก่อนที่คุณจะตอบว่า“ ใช่” หรือ“ ไม่” ให้อ่านโพสต์นี้ จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูล ปัดขึ้น!

จุดเด่นของบทความ

• กาแฟกันกระสุนคืออะไร?
• สูตรกาแฟกันกระสุน
• กาแฟกันกระสุนทำงานอย่างไร
• กาแฟกันกระสุนช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร
• 5 เหตุผลที่กาแฟกันกระสุนอาจไม่ดีสำหรับคุณ
• ใครควรหลีกเลี่ยงกาแฟกันกระสุน

กาแฟกันกระสุนคืออะไร?

Shutterstock

กาแฟกันกระสุนเป็นกาแฟที่ทำโดยการผสมกาแฟเนยและน้ำมัน MCT เป็นกาแฟเนยหรือชาเนย (จามรีบัตเตอร์) รุ่นใหม่และได้รับการอัพเกรดซึ่งเป็นเครื่องดื่มชูกำลังยอดนิยมในทิเบต

ในความเป็นจริงการดื่มกาแฟกับเนยหรือแหล่งไขมันอื่น ๆ นั้นเกิดขึ้นก่อนที่กาแฟจะถูกบริโภคเป็นเครื่องดื่ม ที่ไหนสักแห่งประมาณ 575-850 CE นักรบภูเขาเร่ร่อนของชนเผ่า Galla ในเอธิโอเปียรวมเมล็ดกาแฟบดกับไขมันสัตว์และบริโภคเป็นของว่างและเป็นแหล่งพลังงานในระหว่างการทำสงครามและการเดินทางไกล ดังนั้นจึงไม่ใช่แนวคิดใหม่จริงๆ

คนกลุ่มเล็ก ๆ ทั่วโลกรู้เรื่องนี้อยู่แล้ว แต่ตอนนี้ทั้งโลกตระหนักถึงการมีอยู่ของเครื่องดื่มที่มีไขมันนี้ซึ่งคาดว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ก่อนที่เราจะได้รับประโยชน์หรือผลข้างเคียงของกาแฟกันกระสุนฉันจะบอกวิธีเตรียมกาแฟกันกระสุนที่บ้านใน 5 นาที

กลับไปที่ TOC

สูตรกาแฟกันกระสุน

Shutterstock

นี่คือวิธีทำกาแฟกันกระสุน:

ส่วนผสม

• กาแฟร้อนชงสด 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน MCT หรือน้ำมันมะพร้าว
• เนยจืดที่เลี้ยงด้วยหญ้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
2. ปั่นให้เข้ากันจนเป็นฟองเล็กน้อย
3. เสิร์ฟทันที

ทำได้ง่ายและรวดเร็วมากและรสชาติอร่อย แต่อะไรทำให้กาแฟกันกระสุนเป็นอาหารเสริมที่วิเศษสำหรับคุณ? มันทำงานอย่างไร? มาหาคำตอบกัน!

กลับไปที่ TOC

กาแฟกันกระสุนทำงานอย่างไร

กาแฟกันกระสุนทำงานโดยการดันร่างกายเข้าสู่โหมดเผาผลาญไขมัน ทำได้โดยกระตุ้นให้ร่างกายเปลี่ยนไขมันสะสมและไขมันในอาหารเป็นคีโตน กระบวนการนี้เรียกว่าคีโตซิส

เกิดขึ้นเมื่อคุณ จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตนานพอและปริมาณสำรองคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลกลูโคสของคุณว่างเปล่า (1) เป็นผลให้ร่างกายของคุณใช้คีโตนเป็นแหล่งเชื้อเพลิงแทนกลูโคส (น้ำตาล) และคุณจะเริ่มเผาผลาญไขมันและความหิวก็ลดลง (2)

การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าคีโตซีสอาจทำให้อายุยืนยาวขึ้น (3) คีโตซิสอาจช่วยเพิ่มความจำและความสามารถในการรับรู้ (4), (5) แต่มันคือเนยหรือน้ำมัน MCT ที่ช่วยในการเผาผลาญไขมันหรือไม่? มาดูกันว่าส่วนผสมวิเศษใดที่ช่วยให้ผู้อดอาหารหลายล้านคนลดน้ำหนักได้

กลับไปที่ TOC

กาแฟกันกระสุนช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร

Shutterstock

กาแฟกันกระสุนช่วยลดน้ำหนักได้หลายวิธี และเคล็ดลับอยู่ที่ส่วนผสมที่ใช้ทำกาแฟ ให้ฉันอธิบายว่าแต่ละส่วนผสมทำงานอย่างไรเพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก:

• กาแฟ -กาแฟเป็นคลังคาเฟอีน และคาเฟอีนอาจช่วยลดน้ำหนักโดยการเพิ่มพลังงานและระงับความหิว (6) นักวิทยาศาสตร์พบว่าคาเฟอีนอาจเพิ่มคีโตนในพลาสมาซึ่งทำให้เกิดคีโตซิส (7)

• MCT Oil - MCT ย่อมาจาก medium-chain triglycerides MCT ถูกดูดซึมได้เร็วกว่าและเปลี่ยนเป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับไตรกลีเซอไรด์สายยาว ส่งผลให้ไขมันได้รับน้อยลงเพิ่มความอิ่มและเพิ่มการผลิตคีโตน (8) นักวิจัยยังพบหลักฐานว่าคีโตนจาก MCT อาจช่วยเพิ่มความจำในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ (9) MCT มีอยู่ไม่กี่ประเภท - C6, C8, C10 และ C12 - ตั้งชื่อตามความยาวโซ่ ยิ่งโซ่สั้นเท่าไหร่ก็ยิ่งเปลี่ยนเป็นคีโตนได้เร็วเท่านั้น เพื่อให้คีโตซิสที่ดีที่สุดโดยไม่ทำให้ปวดท้องให้กิน MCT ที่ผสม C8 และ C10

• Grass-Fed Butter -เนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นแหล่งวิตามิน A, K2 และ E ที่ดีอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และมีสารต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอนและซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส (10), (11) แต่ถึงแม้จะเป็น เรามาดูกันว่าคีโตซิสและกาแฟกันกระสุนดีต่อการลดน้ำหนักและรักษาโรคต่างๆเช่นโรคลมบ้าหมูมะเร็งและอัลไซเมอร์ได้อย่างไรมีอีกด้านหนึ่งของเรื่องราว เลื่อนลงเพื่อดูว่าทำไมกาแฟกันกระสุนจึงเป็นความคิดที่ไม่ดี

กลับไปที่ TOC

5 เหตุผลที่กาแฟกันกระสุนอาจไม่ดีสำหรับคุณ

Shutterstock

ส่วนผสมในกาแฟกันกระสุนเช่นเนยและไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางถูกคิดว่าเป็นศัตรูของเรามาช้านาน - ซึ่งไม่เป็นความจริงอย่างสมบูรณ์ เราต้องการไขมันอิ่มตัวและไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง นี่คือเหตุผลที่กาแฟกันกระสุนอาจเป็นสิ่งที่คุณอาจไม่ต้องการ:

1. กาแฟกันกระสุนไม่ถูกหลักโภชนาการ

กาแฟกันกระสุนจะเปลี่ยนร่างกายของคุณไปสู่โหมดการเผาผลาญไขมัน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าสิ่งที่คุณกำลังบริโภคนั้นมีสารอาหารหนาแน่น ผู้อดอาหารหลายคนดื่มกาแฟกันกระสุนเพื่อทดแทนมื้ออาหารและอาจทำให้พวกเขาไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดเข้าสู่ระบบของพวกเขา กาแฟกันกระสุนไม่มีวิตามินแร่ธาตุเพียงพอและมีมาโครและธาตุอาหารรองอื่น ๆ ที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ

2. ไม่เหมาะกับผู้ที่รับประทานอาหาร Paleo หรืออาหารเมดิเตอร์เรเนียน

กาแฟกันกระสุนใช้ได้เฉพาะกับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นอาหารคีโตเจนิก ผู้คนที่รับประทานอาหารอื่น ๆ เช่นเมดิเตอร์เรเนียนและ Paleo มักคุ้นเคยกับการทานคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น (ทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีจากผักผลไม้และเมล็ดธัญพืช) อาหารที่มีไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตสูงไม่ได้ผลสำหรับการลดน้ำหนัก

3. ไขมันในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

การบริโภคเนยและไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่ต้องการเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย การบริโภคไขมันอิ่มตัวจากอาหารแปรรูปเช่นน้ำมันและเนยมากเกินไปก็คล้ายกับการบริโภคน้ำตาลผลไม้จากผลไม้และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แหล่งที่มาของสารอาหารมีความสำคัญและยิ่งคุณบริโภคอาหารทั้งหมดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี

4. เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

มีการศึกษามากมายที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันสูงสามารถเพิ่มระดับ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอล (12), (13) ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเป็นเวลานานกว่าหนึ่งเดือนเพื่อลดน้ำหนักคุณควรได้รับการตรวจระดับไขมันในเลือดเป็นประจำเพื่อตรวจระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

5. คุณไม่สามารถทนต่อคาเฟอีนได้

สรุปได้ว่าใครควรหลีกเลี่ยงกาแฟกันกระสุน

กลับไปที่ TOC

ใครควรหลีกเลี่ยงกาแฟกันกระสุน

หลีกเลี่ยงกาแฟกันกระสุนถ้า:

• คุณปฏิบัติตามอาหารโปรตีนไขมันต่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำและปานกลาง
• คุณกำลังรับประทานอาหาร Paleo หรืออาหารเมดิเตอร์เรเนียน
• คุณมีอาการป่วยใด ๆ ที่ทำให้คุณไม่ต้องรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง
• คุณมีค่าดัชนีมวลกายมากกว่า 30

กลับไปที่ TOC

สรุป

กาแฟกันกระสุนสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์หากคุณรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิก แต่ไม่ใช่ถ้าคุณทานอาหารอื่น ๆ

การดื่มกาแฟกันกระสุนจะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณต้องปฏิบัติตามกฎคีโตออกกำลังกายและปั่นจักรยานเพื่อให้ได้กาแฟกันกระสุนที่ดีที่สุด ใช้ข้อมูลอย่างรอบคอบดูวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารของคุณและตัดสินใจว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณ - กาแฟกันกระสุนหรือชามัทฉะ ดูแล!

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

กาแฟกันกระสุนทดแทนมื้ออาหารได้หรือไม่?

ใช่คุณสามารถดื่มกาแฟกันกระสุนเป็นอาหารเช้าได้

กาแฟกันกระสุนมีกี่แคลอรี่?

กาแฟกันกระสุนมีประมาณ 441 แคลอรี่

น้ำมัน MCT ดีสำหรับคุณหรือไม่?

ใช่น้ำมัน MCT นั้นดีต่อสุขภาพของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ช่วยเปลี่ยนไตรกลีเซอไรด์และไขมันในร่างกายที่เก็บไว้เป็นคีโตน

ชงกาแฟกันกระสุนกับกาแฟธรรมดาได้ไหม?

ใช่คุณสามารถทำกาแฟกันกระสุนได้ด้วยกาแฟธรรมดา

อ้างอิง

1. “ ร่างกายของคีโตน: การทบทวนสรีรวิทยาพยาธิสรีรวิทยาและการประยุกต์ใช้การเฝ้าติดตามโรคเบาหวาน” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา

2. “ คีโตซิสอาหารคีโตนิกและการควบคุมปริมาณอาหาร: ความสัมพันธ์ที่ซับซ้อน” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา

3. “

อาหารคีโตเจนิกช่วยเพิ่มอายุขัยและสุขภาพของหนูในวัยผู้ใหญ่” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา4. “ ภาวะคีโตซิสในอาหารช่วยเพิ่มความจำในภาวะบกพร่องทางสติปัญญาที่ไม่รุนแรง” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา

5. “ ผลของอาหารคีโตเจนิกต่อพฤติกรรมและความรู้ความเข้าใจ ", หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา

6. " การบริโภคคาเฟอีนเกี่ยวข้องกับการรักษาน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ ", หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา

7. " การบริโภคคาเฟอีนเพิ่มคีโตนในพลาสมา: การศึกษาการเผาผลาญเฉียบพลันในมนุษย์ ", หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา

8. “ ผลของการรับประทานอาหารที่มีไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางสูงต่อความเข้มข้นของคีโตนในพลาสมากลูโคสและอินซูลินในหนูที่ได้รับสารให้เข้าสู่ร่างกายและปกติ”, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา

9. “ โภชนาการและการป้องกันภาวะสมองเสื่อมอัลไซเมอร์”, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา

10. “ การทบทวนโปรไฟล์กรดไขมันและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและอาหารเม็ด” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา

11. “ เพิ่มความเข้มข้นของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในนมและในพลาสมาที่อุดมด้วยเกล็ดเลือดของวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า.”, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา

12. “ ผลของการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงต่อการกระจายตัวของคอเลสเตอรอลในไลโปโปรตีนในพลาสมา, กิจกรรมการเอสเทอร์เรสเตอรอลในเม็ดโลหิตขาวและส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเม็ดเลือดแดงที่ศึกษา: ความสำคัญของน้ำหนักตัว”, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา

13. “ ผลของการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและไขมันสูงในระยะสั้นต่อขนาดอนุภาคไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำในผู้ป่วยที่มีภาวะ normolipidemic”, US National Library of Medicine