อาหารสัตว์กินเนื้อ - อาหารที่ควรกินประโยชน์และความเสี่ยง

อาหารสัตว์กินเนื้อเป็นอาหารแฟชั่นล่าสุดในเมือง ตามชื่อที่แนะนำอาหารนี้กระตุ้นให้คนเราบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น เป็นที่รู้จักกันว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ ผู้เสนอเชื่อว่าโรค“ ที่มักคิดว่าจะเป็นไปตลอดชีวิตและความก้าวหน้ามักจะกลับกันในอาหารนี้”

แต่การบริโภคอาหารจากสัตว์เพียงอย่างเดียวเพื่อสุขภาพในระยะยาวหรือไม่? คุณควรปฏิบัติตามหรือสำหรับผู้ที่มีอาการเฉพาะ? อ่านต่อไปและค้นหาว่าทำไมคนประมาณ 50,000 คนถึงเชื่อในอาหารสัตว์กินเนื้อและถ้าอาหารนี้เหมาะหรือเปล่าสำหรับคุณ ปัดขึ้น!

จุดเด่นของบทความ

• Carnivore Diet คืออะไร?
• ประโยชน์ของอาหารสัตว์กินเนื้อ
• Shawn Baker และบทบาทของเขาในการเป็นที่นิยมในอาหาร Carnivore Diet
• ผลลัพธ์อาหารสัตว์กินเนื้อ
• Carnivore Diet - อาหารที่ควรกิน
• กินเท่าไหร่
• เมื่อจะกิน
• ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง
• อาหารสัตว์กินเนื้อได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์หรือไม่?
• อาหาร Carnivore สำหรับคุณหรือไม่?
• หนังสือสูตรอาหาร Carnivore Diet

Carnivore Diet คืออะไร?

Shutterstock

อาหารสัตว์กินเนื้อเป็นอาหารแฟชั่นที่อนุญาตให้บริโภคเฉพาะเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ห้ามรับประทานผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์จากพืชอื่น ๆ โดยเด็ดขาด สิ่งที่ตรงกันข้ามกับอาหารมังสวิรัติคืออาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารแบบ Ketogenic (ไขมันสูงโปรตีนปานกลางและคาร์โบไฮเดรตต่ำ) เนื่องจากส่วนที่ "ไขมันสูง" ของอาหาร Keto ไม่ได้ดึงดูด สำหรับผู้อดอาหารหลายคน

ทำไมอาหารสัตว์กินเนื้อถึงได้รับความนิยม? อ้างว่าทำอะไร? ค้นหาในหัวข้อถัดไป

กลับไปที่ TOC

ประโยชน์ของอาหารสัตว์กินเนื้อ

Shutterstock

มีสาเหตุหลายประการที่ผู้เสนออาหารสัตว์กินเนื้อเชื่อในสิ่งนี้ นี่คือประโยชน์ที่เชื่อกันทั่วไปบางส่วน:

• ช่วยลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายโดยการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
• ช่วยเพิ่มระดับพลังงาน
• ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
• รองรับการย่อยอาหาร
• ช่วยเพิ่มอารมณ์
• กลับโรค

เป็นคำสัญญามากกว่าความเชื่อที่ทำให้ผู้เสนอเชื่อในอาหารมาก และหนึ่งในผู้นำของระบบความเชื่อนี้คือ Shawn Baker เขาคือใคร?

กลับไปที่ TOC

Shawn Baker และบทบาทของเขาในการเป็นที่นิยมในอาหาร Carnivore Diet

Shawn Baker เป็นแพทย์ศัลยกรรมกระดูกที่อยู่ในแคลิฟอร์เนียและเป็นผู้สนับสนุนและเป็นผู้นำระบบความเชื่อเรื่องอาหารสัตว์กินเนื้อ เขายังเขียนหนังสือชื่อ The Carnivore Diet (2018)

อย่างไรก็ตามใบอนุญาตของเขาถูกเพิกถอนโดยคณะกรรมการการแพทย์ของนิวเม็กซิโก รายงานของคณะกรรมการกล่าวว่า“ การดำเนินการนี้เกิดจากความล้มเหลวในการรายงานการกระทำที่ไม่พึงประสงค์ของหน่วยงานด้านการดูแลสุขภาพและการไร้ความสามารถในการปฏิบัติในฐานะผู้รับใบอนุญาต” อย่างไรก็ตาม Shawn Baker ได้อธิบายเรื่องราวของเขาในวิดีโอ YouTube สองตอน

ท่ามกลางความสับสนวุ่นวายนี้ผู้ที่เชื่อเรื่องอาหารกินเนื้อดูเหมือนจะเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากมีบล็อกเกี่ยวกับบุคคลที่ลองรับประทานอาหารสัตว์กินเนื้อและได้รับประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ เลื่อนลงเพื่อดูว่าบล็อกเกอร์พูดถึงอะไรเกี่ยวกับอาหารสัตว์กินเนื้อ

กลับไปที่ TOC

ผลลัพธ์อาหารสัตว์กินเนื้อ

Shutterstock

Mikhila Peterson

Mikhila Peterson เป็นลูกสาวของบล็อกเกอร์ Jordan Peterson ตอนอายุ 7 ขวบเธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคข้ออักเสบเด็กและเยาวชนโรคซึมเศร้าในชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 อ่อนเพลียมากเมื่ออายุ 14 ปีมีการเปลี่ยนข้อสะโพกและข้อเท้าเมื่ออายุ 17 ปีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 20 ปีและมีผื่นและสิวเรื้อรังเมื่ออายุ 22 ปีเธอมีข้อ จำกัด การควบคุมอาหารการบริโภคเนื้อสัตว์ผักบางชนิดและน้ำมันมะพร้าว แต่นั่นไม่ได้ช่วยให้เธอมีอาการซึมเศร้า เธอได้พบกับดร. ชอว์นเบเกอร์ซึ่งทำให้เธอเชื่อมั่นว่าจะต้องรับประทานอาหารสัตว์ และหลังจากนั้นไม่นานปัญหาโรคข้ออักเสบภาวะซึมเศร้าและการเพิ่มน้ำหนักของเธอก็เริ่มลดน้อยลง

Andy Lindquist

บล็อกเกอร์อีกคน Andy Lindquist ทานอาหารสัตว์กินเนื้อเป็นเวลาประมาณ 90 วันและบันทึกบัญชีของเธอในเว็บไซต์บล็อกยอดนิยม สิ่งแรกที่เธอสังเกตเห็นคือเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายของเธอลดลงจาก 30.6% เป็น 24% -25% และรอบเอวลดลงจาก 35 เป็น 32 นอกจากนี้เธอยังไม่ได้รับสารอาหารใด ๆ เลยและเธอแทบจะไม่รู้สึกหิวเลย อาหารสัตว์กินเนื้อ อย่างไรก็ตามเธอได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของพืชในอาหารของมนุษย์

ซอนยาแมนน์

Sonya Mann ผู้สื่อข่าวของ Inc.com ทดลองอาหารสัตว์กินเนื้อเป็นเวลา 14 วัน เธอไม่กินอะไรเลยนอกจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ เช่นชีสเนยและเฮฟวี่ครีม ในตอนท้ายของวันที่ 14 ผลลัพธ์เป็นที่น่าอัศจรรย์ เธอลดน้ำหนักได้ครึ่งหนึ่งเธอไม่รู้สึกหิวตลอดเวลาและมีระดับการย่อยอาหารและพลังงานตามปกติ อย่างไรก็ตามเธอไม่ได้ทานอาหารแบบนี้ต่อไปเพราะเธอชอบความหลากหลาย

มีรายงานอื่น ๆ อีกมากมายว่าอาหารสัตว์กินเนื้อช่วยให้ผู้คนปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายลดน้ำหนักและลดปัญหาสุขภาพได้อย่างไร และพวกเขาได้แสดงรายการอาหารที่พวกเขากิน (หรือกิน) ทั้งหมด ค้นหารายการอาหารที่จะกินด้านล่าง

กลับไปที่ TOC

Carnivore Diet - อาหารที่ควรกิน

• เนื้อแดง -เนื้อวัวหมูและเนื้อแกะ
• เนื้อขาว -ปลาไก่ไก่งวงและอาหารทะเล
• เนื้ออวัยวะ -ตับไขกระดูกหัวใจสมองและลิ้น
• ไข่ -ไข่ไก่ไข่ห่านและไข่เป็ด
• ผลิตภัณฑ์นม -ชีสเนยเนยใสและครีมหนัก
• เครื่องดื่ม -น้ำและอิเล็กโทรไลต์

แต่คุณควรบริโภคเท่าไหร่จึงจะเห็นผลลัพธ์ที่ดี? ค้นหาในส่วนต่อไปนี้

กลับไปที่ TOC

กินเท่าไหร่

Shutterstock

คุณสามารถบริโภคเนื้อสัตว์ที่ใดก็ได้ระหว่าง 900 กรัมถึง 1.8 กิโลกรัมต่อวัน ปฏิบัติตามขีด จำกัด ล่างหากคุณไม่ได้ออกกำลังกายอย่างจริงจัง หากคุณเข้ายิมทุกวันและออกกำลังกายอย่างหนักให้ยึดขีด จำกัด บน เมื่อเวลาผ่านไปความหิวของคุณจะเริ่มลดน้อยลงและคุณจะต้องปรับปริมาณอาหารที่คุณบริโภคให้เหมาะสม

เวลาก็สำคัญเช่นกัน นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับความถี่ที่คุณควรกิน

กลับไปที่ TOC

เมื่อจะกิน

รับประทานอาหารสามครั้งในระหว่างวันโดยเว้นระยะห่างประมาณ 3-4 ชั่วโมงระหว่างมื้ออาหารทุกมื้อ อาหารสัตว์กินเนื้อแนะนำให้อดอาหารไม่ต่อเนื่อง โปรตีนจะช่วยให้คุณอิ่มดังนั้นคุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง อาหารเช้าสำคัญมาก อย่าพลาดอาหารเช้าในขณะที่รับประทานอาหารสัตว์กินเนื้อ

ตอนนี้เรามาดูข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้คนทำในขณะที่พยายามทำให้อาหารกินเนื้อทำงานได้ดี

กลับไปที่ TOC

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง

• กินน้อยเกินไป
• อดอาหารนานเกินไป
• ข้ามอาหารเช้า
• หลีกเลี่ยงส่วนที่เป็นไขมันของเนื้อสัตว์
• ดื่มน้ำไม่เพียงพอ
• ใส่เกลือลงไปในอาหาร.
• การบริโภคอาหารแปรรูป
• ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าปลาที่จับได้จากป่าและไข่ปลอดสารพิษ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าไม่มีการอ้างสิทธิประโยชน์ต่อสุขภาพใด ๆ ที่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้

กลับไปที่ TOC

อาหารสัตว์กินเนื้อได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์หรือไม่?

Shutterstock

ไม่อาหารสัตว์กินเนื้อไม่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ นอกจากนี้ยังไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับอาหารสัตว์กินเนื้อมากนักเพื่อปฏิเสธหรือสำรองข้อเรียกร้อง ต่อไปนี้เป็นประเด็นเพิ่มเติมบางประการที่คุณไม่ควรละเลยหากคุณต้องการรับประทานอาหารสัตว์กินเนื้อเพื่อลดน้ำหนักหรือสุขภาพที่ดีขึ้น:

• มีบล็อกเกี่ยวกับคนที่ทำการทดลอง แต่องค์ประกอบของร่างกายอายุส่วนสูงและสภาวะทางการแพทย์อาจไม่เหมือนกับของคุณ

• ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของการบริโภคอาหารจากพืชนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วนเนื่องจากเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยปกป้องหัวใจช่วยลดน้ำหนักลดความดันโลหิตและอื่น ๆ อีกมากมาย (1) (2)

• การบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพียงอย่างเดียวอาจเป็นเรื่องน่าเบื่อและคุณอาจเลิกทานอาหารก่อนที่มันจะแสดงผลลัพธ์ที่แท้จริง

• การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง กินอาหารทุกกลุ่มแทนที่จะเน้นไปที่กลุ่มเดียวแล้วคุณจะรู้สึกและดูดีขึ้น

ในที่สุดเราก็มาถึงคำถามหนึ่งที่คุณรอคอยนั่นคืออาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารสำหรับคุณหรือไม่? ค้นหาต่อไป

กลับไปที่ TOC

อาหาร Carnivore สำหรับคุณหรือไม่?

อาหารสัตว์กินเนื้ออาจเหมาะกับคุณหากคุณต้องการลองเป็นระยะเวลาสั้น ๆ เราไม่แนะนำให้รับประทานอาหารนี้โดยไม่ปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณ

อาหารนี้มุ่งเน้นไปที่กลุ่มอาหารเพียงกลุ่มเดียวและนั่นเป็นเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะให้แพทย์ของคุณอยู่ในวงแม้ว่าคุณจะลองเพียงไม่กี่วัน หากแพทย์ของคุณอนุมัติและคุณตัดสินใจที่จะลองรับประทานอาหารนี้คุณจำเป็นต้องมีความรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับการทำอาหารที่บ้าน

เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้รักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์และใช้ส่วนผสมที่เป็นไปตามหลักการก่อตั้งของอาหารนี้ นี่คือหนังสือสูตรอาหารบางส่วนที่คุณสามารถซื้อได้

กลับไปที่ TOC

หนังสือสูตรอาหาร Carnivore Diet

Shutterstock

• เนื้อสัตว์:ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้โดย Pat LaFrieda - ซื้อที่นี่
• Meathead: The Science of Great Barbeque and Grilling โดย Meathead Goldwyn - ซื้อที่นี่
• สัตว์กินเนื้อของ Michael Symon: 120 สูตรสำหรับคนรักเนื้อ - ซื้อที่นี่

กลับไปที่ TOC

สรุป

อาหารสัตว์กินเนื้ออาจดูน่าสนใจในช่วงแรกโดยเฉพาะคนรักเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพียงอย่างเดียวจะทำให้คุณเบื่อได้ นอกจากนี้ยังไม่มีข้อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าดีสำหรับคุณในระยะยาว ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับยา เราขอแนะนำให้คุณรับประทานอาหารที่สมดุลออกกำลังกายเป็นประจำนั่งสมาธิและลดความเครียดเป็นประจำเพื่อให้ร่างกายและจิตใจแข็งแรง

ดูแล!

อ้างอิง

1. “ การปรับปรุงทางโภชนาการสำหรับแพทย์: อาหารจากพืช” วารสาร Permanente, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา

2. “ ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักและผลไม้” ความก้าวหน้าทางโภชนาการหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา