ขิงสำหรับการลดน้ำหนัก - วิธีใช้ประโยชน์และความเสี่ยง

คุณรู้หรือไม่ว่าขิงอ่อนน้อมถ่อมตนเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดในครัวของคุณสำหรับการลดน้ำหนัก ทิ้งแฟชั่นราคาแพงและไม่มีประสิทธิภาพ GINGER คือเรื่องจริง! เป็นยาอายุรเวชที่มีศักยภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย

อยากรู้วิธีใช้ขิงลดน้ำหนักหรือไม่? อ่านต่อ!

ขิงช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร

Shutterstock

มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์มากมายขิงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก:

• Gingerol - สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ขิงมีสารประกอบฟีนอลิกที่มีฤทธิ์คือ Gingerol เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในขิงที่ช่วยลดน้ำหนักปรับปรุงไขมันและลดระดับกลูโคสและอินซูลิน (1)

• Thermic Effect - ตัวเร่งการเผาผลาญ

ผลของความร้อนคือการเพิ่มขึ้นของอัตราการเผาผลาญหลังอาหาร (2) นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่าคนที่ใส่ขิงผงไว้ในอาหารของพวกเขามีการเพิ่มความร้อน (ปริมาณพลังงานที่ใช้ไปนอกเหนือจากพลังงานที่ใช้ไปในช่วงพักเพื่อการย่อยและดูดซึมอาหาร) และระงับความอยากอาหาร (3)

• ต้านการอักเสบ - ระงับความอ้วน

การอักเสบเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและภาวะดื้ออินซูลิน นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโคลัมเบียพบว่าขิงช่วยลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากการอักเสบ (4) ออกฤทธิ์โดยการยับยั้งการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อการอักเสบ (5)

ขิงยังมีบทบาทสำคัญในการลดการอักเสบระดับต่ำซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภท 2 (6)

• สารต้านอนุมูลอิสระ - ขับสารพิษในร่างกายและปกป้อง DNA

คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระของขิงช่วยไล่อนุมูลไฮดรอกซิลและแอนไอออนของซูเปอร์ออกไซด์ที่นำไปสู่การสะสมสารพิษและความเสียหายของดีเอ็นเอ (7) สารพิษในร่างกายในปริมาณสูงจะเพิ่มการอักเสบทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น การบริโภคขิงช่วยขจัดสารพิษที่สะสมอยู่

• Anti-Diabetic / Hypolipidemic - ข้อมูลเลือดที่ดีขึ้น

ตามรายงานที่ตีพิมพ์ใน The British Journal of Nutrition ขิงมีคุณสมบัติในการลดน้ำตาลในเลือดคอเลสเตอรอลในเลือดและลดไขมัน (8) ยิ่งระดับน้ำตาลในเลือดคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดของคุณลดลงโอกาสในการลดน้ำหนักและสุขภาพของคุณก็จะดีขึ้น

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร - การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น

นักวิจัยยังพบว่าขิงช่วยกระตุ้นการล้างกระเพาะอาหารและการหดตัวของมด สิ่งนี้ช่วยในการล้างสารพิษและสนับสนุนการย่อยอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้ (9)

แนวคิดหลัก:ขิงช่วยลดการอักเสบทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มความไวของกลูโคสและกระตุ้นระบบทางเดินอาหารซึ่งทำให้เป็นเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบในการเพิ่มอาหารหรือชาเพื่อลดน้ำหนัก (9)

มาดูกันว่าคุณจะใส่ขิงในอาหารประจำวันของคุณได้อย่างไร!

วิธีการใช้ขิงเพื่อลดน้ำหนัก

คุณสามารถใส่ขิงในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้หลายวิธีดังนี้

1. ชาขิงบริสุทธิ์

Shutterstock

ส่วนผสม

• รากขิง½นิ้ว
• น้ำ 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม

1. ใช้ครกและสากบดรากขิง
2. ต้มน้ำ 1 ถ้วย.
3. ใส่รากขิงลงไปในน้ำเดือดเคี่ยวประมาณ 2 นาที
4. กรองชาลงในถ้วย

2. ชาขิงและอบเชย

Shutterstock

ส่วนผสม

• รากขิงบด½นิ้ว
• ผงอบเชยซีลอน¼ช้อนชา
• น้ำ 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม

1. ใส่ผงซินนามอนซีลอนลงในถ้วยน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้ากรองน้ำแล้วต้ม
3. ใส่รากขิงบดลงไปต้มประมาณ 2 นาที
4. เทชาขิงอบเชยลงในถ้วย

3. ชาขิงมะนาว

Shutterstock

ส่วนผสม

• ขิงขูดหรือขิงผง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำ 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขิงลงไป
2. เคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. พักให้เย็นแล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
4. คนให้เข้ากันแล้วดื่ม!

4. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และขิง

Shutterstock

ส่วนผสม

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนชาขิงขูดหรือขิงผง
• น้ำ 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม

1. ผัดน้ำขิงหรือผงและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในถ้วยน้ำ
2. ดื่ม!

5. ชาขิงและน้ำผึ้ง

Shutterstock

ส่วนผสม

• ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งออร์แกนิก 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขิงขูดลงไป
2. เคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
3. ใส่น้ำผึ้งคนให้เข้ากันแล้วดื่ม

6. สูตรน้ำขิง

Shutterstock

ส่วนผสม

• ขิง 2 นิ้วขูด
• น้ำ 500 มล

วิธีการเตรียม

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขิงลงไป
2. นำออกจากเปลวไฟและปล่อยให้ขิงสูงชันประมาณ 10 นาที
3. บีบขิงออก
4. ดื่มน้ำขิงร้อนหรือเย็น

7. พริกป่นและขิง

Shutterstock

ส่วนผสม

• ขิง 2 นิ้วขูดหรือ 2 ช้อนชาขิงผง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกป่น¼ช้อนชา
• ขมิ้นเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง½ช้อนชา
• น้ำ 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม

1. ต้มน้ำ 1 ถ้วย.
2. ใส่ขิงขูดหรือขิงผง.
3. เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
4. นำออกจากเปลวไฟและปล่อยให้เย็น
5. เติมน้ำมะนาวน้ำผึ้งขมิ้นและพริกป่น
6. ผัดและดื่ม

มีวิธีอื่นอีกสองสามวิธีที่คุณสามารถรวมขิงไว้ในอาหารของคุณได้ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

วิธีอื่น ๆ ในการรวมขิงไว้ในอาหารของคุณ

• ใส่ขิงสับละเอียดครึ่งช้อนชาลงในไข่เจียวสเปนสำหรับมื้อเช้า
• ใส่ขิงขูดหรือขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะลงในไก่ย่างหรือไก่งวงเพื่อให้ได้รสชาติแบบเอเชีย
• ใส่ขิงลงในแกงเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดี
• คุณสามารถเพิ่มขิงลงในเค้กมัฟฟินคุกกี้ข้าวโอ๊ตและบิสกิตได้
• ใส่ขิงลงในน้ำสลัดเพื่อให้มีรสชาติและน่าตื่นเต้น
• คุณสามารถเคี้ยวขิงดิบชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ขิงลงในซุปหรือผัดเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ

คำถามต่อไปคือคุณสามารถกินขิงได้เท่าไหร่ต่อวันเพื่อเร่งการลดน้ำหนัก? มาดูกันในหัวข้อถัดไป

ปริมาณขิงสำหรับการลดน้ำหนัก

กินรากขิงขนาด½ถึง 1 นิ้วทุกๆ 5-6 ชั่วโมง ใส่ขิงประมาณหนึ่งช้อนชาลงในสตูว์หรือแกงและขิงขูดหรือขิงขูดประมาณครึ่งช้อนชาลงในผัดน้ำสลัดซุปน้ำผลไม้และสมูทตี้

สิ่งที่ดีที่สุดในการบริโภคขิงคือมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ด้วย มาดูข้อมูลเพิ่มเติมในหัวข้อถัดไป

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของขิง

• คลายความเครียด
• ป้องกันโรคข้ออักเสบ
• ช่วยลดอาการคลื่นไส้
• ช่วยป้องกันหวัดไอและไข้หวัดใหญ่
• ทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็ง
• สามารถช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อจุลินทรีย์
• มีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวดข้อกล้ามเนื้อและประจำเดือน
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• ป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท

แต่เช่นเดียวกับในกรณีของส่วนผสมอื่น ๆ การบริโภคขิงในปริมาณที่ไม่ได้ตรวจสอบอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงดังต่อไปนี้

ผลข้างเคียงของการบริโภคขิง

Shutterstock

• อิจฉาริษยา
• ระคายเคืองในปาก
• โรคกระเพาะ
• ปวดท้อง
• การคายน้ำ
• ผื่นที่ผิวหนัง
• อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดหากคุณเป็นโรคฮีโมฟีเลีย

ที่ดีที่สุดคือคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนทานขิงเพื่อลดน้ำหนัก ทำให้ขิงเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของคุณและนำไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี คุณจะกำจัดไขมันที่ดื้อรั้นและมั่นใจในร่างกายของคุณมากขึ้น

อ้างอิง

1. “ ฤทธิ์ต้านโรคอ้วนของ Gingerol: ผลต่อระดับไขมันอินซูลินเลปตินอะไมเลสและไลเปสในหนูอ้วนตัวผู้ที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูง” วารสารวิทยาศาสตร์อาหารและการเกษตรสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
2. “ การวัดความร้อนของอาหาร” วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกันสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
3. “ การบริโภคขิงช่วยเพิ่มฤทธิ์ร้อนของอาหารและส่งเสริมความรู้สึกอิ่มโดยไม่ส่งผลต่อการเผาผลาญและพารามิเตอร์ของฮอร์โมนในผู้ชายที่มีน้ำหนักเกิน: การศึกษานำร่อง” การเผาผลาญของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
4. “ โรคอ้วนการอักเสบและแมคโครฟาจ” การประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องโภชนาการของเนสท์เล่ โปรแกรมสำหรับเด็กสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
5. “ ขิง - ผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในวงกว้าง” วารสารอาหารสมุนไพรสถาบันสุขภาพแห่งชาติ.
6. “ ฤทธิ์ต้านการอักเสบของ Zingiber Officinale ในผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2” แถลงการณ์เภสัชกรรมขั้นสูงสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
7. “ ผลของการไล่ขิงต่อไอออนซูเปอร์ออกไซด์และไฮดรอกซิลหัวรุนแรง” Zhongguo Zhong yao za zhi = Zhongguo zhongyao zazhi = China journal of Chinese materia medica, National Institute of Health
8. “ คุณสมบัติในการต้านโรคเบาหวานและ hypolipidaemic ของขิง (Zingiber officinale) ในหนูที่เป็นโรคเบาหวานที่เกิดจากสเตรปโตโซโทซิน” วารสารโภชนาการของอังกฤษสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
9. “ ผลของขิงต่อการล้างกระเพาะอาหารและการเคลื่อนไหวของมนุษย์ที่มีสุขภาพดี” วารสารระบบทางเดินอาหารและตับแห่งยุโรปสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
10. “ คุณสมบัติทางชีวภาพของ 6-Gingerol: บทวิจารณ์สั้น ๆ ” การสื่อสารผลิตภัณฑ์ธรรมชาติสถาบันสุขภาพแห่งชาติ