ตัง

อาหารที่ปราศจากกลูเตนได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยผู้ที่เป็นโรค celiac (CD) การแพ้ข้าวสาลีและความไวต่อกลูเตนแบบไม่ใช้ celiac (NCGS) เมื่อเร็ว ๆ นี้หลายคนรวมถึงคนดังอย่างเลดี้กาก้าและไมลีย์ไซรัสยืนยันว่าการงดกลูเตนช่วยให้พวกเขาลดน้ำหนักและมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น

การบริโภคกลูเตนจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณเนื่องจากจะป้องกันไม่ให้เลปตินซึ่งเป็นโมเลกุลระงับความอยากอาหารไม่ให้จับกับตัวรับ สิ่งนี้นำไปสู่สภาวะที่เรียกว่าความต้านทานเลปตินและถือเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเพิ่มน้ำหนัก (1)

การปราศจากกลูเตนจะไม่ทำให้คุณไม่แข็งแรง คุณจะกินผลไม้ผักและแหล่งโปรตีนที่ดีซึ่งจะช่วยให้สุขภาพของคุณอยู่ในเกณฑ์ดีและช่วยลดความอยากและลดน้ำหนัก

ในบทความนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับแผนการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน (7 วัน) และให้ข้อมูลที่ครบถ้วนว่าควรกินอาหารชนิดใดและควรหลีกเลี่ยงอะไร

อาหารปราศจากกลูเตนสำหรับการลดน้ำหนัก

1. อาหารที่ปราศจากกลูเตนคืออะไร?
2. อาหารที่ปราศจากกลูเตนได้ผลจริงหรือไม่
3. แผนภูมิอาหารปราศจากกลูเตน 7 วัน
4. อาหารที่ควรกินเมื่อคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
5. อาหารอะไรที่ไม่ควรกินเมื่อคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
6. สูตรอาหารปราศจากกลูเตน
7. บทบาทของการออกกำลังกายระหว่างการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
8. ประโยชน์ของอาหารที่ปราศจากกลูเตน
9. ข้อควรระวัง
10. คำถามที่พบบ่อย

1. อาหารที่ปราศจากกลูเตนคืออะไร?

ภาพ: iStock

อาหารที่ปราศจากกลูเตนหมายถึงการยกเว้นโปรตีนที่เรียกว่ากลูเตนออกจากเมนูประจำวันของคุณ โปรตีนนี้พบได้ในธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ไตรรงค์และข้าวไรย์ ผู้ที่เป็นโรค celiac ซึ่งนำไปสู่ลำไส้ที่เสียหายหากบริโภคกลูเตนในรูปแบบใด ๆ ควรรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนตลอดชีวิต นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะนำไปสู่การแทนที่อาหารที่มีกลูเตนด้วยผลไม้ผักและแหล่งโปรตีนลีน

กลับไปที่ TOC

2. อาหารที่ปราศจากกลูเตนได้ผลจริงหรือ?

กลับไปที่ TOC

3. แผนอาหารปราศจากกลูเตน 7 วัน

ภาพ: Shutterstock

วันที่ 1

ในวันนี้ผู้อดอาหารจะได้รับแคลอรี่รวม 1800 แคลอรี่ อาหารประกอบด้วยผลไม้น้ำผลไม้สดและผักมากมาย

มื้ออาหาร	กินอะไร
เช้าตรู่	น้ำอุ่น 1 แก้วน้ำผึ้งและมะนาวครึ่งลูก
อาหารเช้า	สมูทตี้กล้วยหรือคะน้า
อาหารกลางวัน (หลัง 2 ชั่วโมง)	สลัดผักกับน้ำสลัด
โพสต์อาหารกลางวัน	1 แอปเปิ้ล
อาหารว่างยามเย็น	ชาเขียว 1 ถ้วยและบิสกิตธัญพืช 2 ชิ้น
อาหารเย็น	ถั่วฝรั่งเศสย่างแครอทถั่วลันเตาและมันเทศ

ทำไมถึงได้ผล

การทานกล้วยหรือคะน้าปั่นเป็นอาหารเช้าจะช่วยให้คุณมีพลังตลอดทั้งวัน น้ำสลัดผักเบา ๆ จะป้องกันไม่ให้คุณบริโภคแคลอรี่มากขึ้น มันเทศมีแคลอรี่ต่ำกว่ามันฝรั่งและจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและหลับสบายขึ้นในตอนกลางคืน

วันที่ 2

ในวันนี้ผู้อดอาหารจะได้รับแคลอรี่รวม 1,500 แคลอรี่ อาหารประกอบด้วยผักและนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมมากมาย

มื้ออาหาร	กินอะไร
เช้าตรู่	น้ำอุ่น 1 แก้วน้ำผึ้งและมะนาวครึ่งลูก
อาหารเช้า	นมปราศจากไขมันสตรอเบอร์รี่และเสาวรสปั่น
อาหารกลางวัน	ซุปแตงกวาหรือซุปมะเขือเทศ
โพสต์อาหารกลางวัน	แครอทหรือบีทรูท
อาหารว่างยามเย็น	นมปราศจากไขมัน 1 แก้วและบิสกิตมัลติเกรน 1 ชิ้น
อาหารเย็น	หน่อไม้ฝรั่งและสลัดผักโขมกับน้ำสลัดโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ทำไมถึงได้ผล

นมหรือผลิตภัณฑ์จากนมจะช่วยให้ร่างกายได้รับแคลเซียมรวมทั้งสารอาหารสำคัญอื่น ๆ ที่จะเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อของร่างกาย ซุปแตงกวาหรือมะเขือเทศเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการรสชาติและอาหารที่สบายท้อง ขอแนะนำให้ทานอาหารว่างหลังอาหารกลางวันเมื่อคุณรับประทานอาหารกลางวันแบบเบา ๆ สำหรับมื้อเย็นให้กินโยเกิร์ต มันจะเติมแบคทีเรียในลำไส้ของคุณและสนับสนุนการย่อยอาหาร

วันที่ 3

ในวันนี้ผู้อดอาหารจะได้รับพลังงานรวม 1,200 แคลอรี่ อาหารประกอบด้วยโปรตีนและผักจำนวนมาก

มื้ออาหาร	กินอะไร
เช้าตรู่	น้ำอุ่น 1 แก้วและมะนาวครึ่งลูก
อาหารเช้า	ตัวเลือก: ไข่และผัก 1 ฟอง สมูทตี้ผักโขมแตงกวาและส้มโอ
อาหารกลางวัน	ตัวเลือก: ปลาแซลมอนอบหรือปลาทูน่ากับผัก ผักย่างกับน้ำสลัดเบา ๆ
โพสต์อาหารกลางวัน	มะเขือเทศ
อาหารว่างยามเย็น	ป๊อปคอร์นชามเล็กที่มี / ไม่มีชาเขียว 1 ถ้วย
อาหารเย็น	ตัวเลือก: ซุปใสไก่โฮมเมดพร้อมผักมากมาย พริกหยวกยัดไส้ถั่วชิกพีหรือถั่วเหลือง

ทำไมถึงได้ผล

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยน้ำปูนใสอุ่น ๆ มันจะชะล้างสารพิษ ไข่ทั้งฟองมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและสามารถรับประทานได้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ในปริมาณที่ จำกัด ปลาเป็นแหล่งโปรตีนลีนที่ดีและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและป้องกันโรคไขข้ออักเสบ

วันที่ 4

ในวันนี้ผู้อดอาหารจะได้รับแคลอรี่ 1,000 แคลอรี่ อาหารประกอบด้วยผลไม้น้ำผลไม้สดและนม

มื้ออาหาร	กินอะไร
เช้าตรู่	น้ำอุ่น 1 แก้วและมะนาวครึ่งลูก
อาหารเช้า	นมอุ่น 1 แก้วพร้อมผลเบอร์รี่บดหยาบ
อาหารกลางวัน	สลัดผลไม้ชามขนาดกลาง
โพสต์อาหารกลางวัน	แตงกวา
อาหารว่างยามเย็น	ชาเขียว 1 ถ้วย
อาหารเย็น	เคบับผลไม้กับน้ำผึ้งและซอสดาร์กช็อกโกแลตและนมอุ่น ๆ สักแก้วก่อนนอน

ทำไมถึงได้ผล

แม้ว่าคุณจะกินแคลอรี่น้อยที่สุดในวันนี้ แต่แผนภูมิอาหารนี้ได้จัดทำขึ้นโดยคำนึงว่าอาหารที่น่าเบื่อจะทำให้คุณกินมากขึ้นในภายหลังและน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นทันที ผลเบอร์รี่บดในนมจะให้รสชาติและรสชาติที่น่าตื่นเต้น เติมเกลือเล็กน้อยและมะนาวเล็กน้อยบนแตงกวาที่คุณทานในมื้อกลางวันหลังอาหาร ใช้จินตนาการของคุณและรวมผลไม้ต่าง ๆ เพื่อทำเคบับผลไม้ อย่าใช้ดาร์กช็อกโกแลตมากเกินไป การดื่มนมอุ่น ๆ ก่อนเข้านอนจะช่วยให้คุณหลับได้ในเวลาไม่นาน คุณจะรู้สึกสดชื่นในเช้าวันรุ่งขึ้น

วันที่ 5

ในวันนี้ผู้อดอาหารจะได้รับพลังงานทั้งหมด 1300 แคลอรี่ อาหารประกอบด้วยผักจำนวนมาก

มื้ออาหาร	กินอะไร
เช้าตรู่	น้ำอุ่น 1 แก้วน้ำผึ้งและมะนาวครึ่งลูก
อาหารเช้า	คะน้าและอะโวคาโดปั่น
อาหารกลางวัน	ซุปใสผัก
โพสต์อาหารกลางวัน	แครอท
อาหารว่างยามเย็น	ชาเขียว 1 ถ้วยและบิสกิตธัญพืช 1 ชิ้น
อาหารเย็น	ผัดผัก

ทำไมถึงได้ผล

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มมะนาวน้ำผึ้งและน้ำอุ่น คะน้าและอะโวคาโดสมูทตี้จะทำให้คุณอิ่มนาน ซุปใสผักเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามอย่าใส่แป้งข้าวโพดเพื่อให้ซุปข้น

วันที่ 6

ในวันนี้ผู้อดอาหารจะได้รับแคลอรี่รวม 1,500 แคลอรี่ อาหารประกอบด้วยโปรตีนและผัก

มื้ออาหาร	กินอะไร
เช้าตรู่	น้ำอุ่น 1 แก้วน้ำผึ้งและมะนาวครึ่งลูก
อาหารเช้า	นมถั่วเหลือง 1 แก้วและไข่ต้ม 1 ฟอง
อาหารกลางวัน	ตัวเลือก: สลัดไก่กับผัก ซุปถั่วเลนทิลกับถั่วเหลืองแครอทและขึ้นฉ่าย
โพสต์อาหารกลางวัน	2 อัลมอนด์
อาหารว่างยามเย็น	ชาเขียว 1 ถ้วยและป๊อปคอร์นชามเล็ก
อาหารเย็น	ตัวเลือก: ไก่งวงอบน้ำผึ้ง ข้าวกล้องปรุงรสกับถั่วต้มรสเผ็ด

ทำไมถึงได้ผล

นมถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อร่างกายและปราศจากไขมัน อย่าลืมเติมน้ำสลัดลงในสลัดไก่ รวมทั้งผักจำนวนมากในมื้ออาหารของคุณ ถั่วเลนทิลถั่วไตถั่วเหลือง ฯลฯ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

วันที่ 7

ในวันนี้ผู้อดอาหารจะได้รับแคลอรี่รวม 1800 แคลอรี่ อาหารประกอบด้วยผักผลไม้และโปรตีน

มื้ออาหาร	กินอะไร
เช้าตรู่	น้ำอุ่น 1 แก้วน้ำผึ้งและมะนาวครึ่งลูก
อาหารเช้า	กีวีองุ่นและสตรอเบอร์รี่ปั่น 1 แก้ว
อาหารกลางวัน	สลัดผักโขมและเห็ด
โพสต์อาหารกลางวัน	แตงโม 1 ชาม
อาหารว่างยามเย็น	ชาเขียว / ดำ 1 ถ้วยและบิสกิตธัญพืช 1 ชิ้น
อาหารเย็น	ตัวเลือก: ไข่ลวกกับหน่อไม้ฝรั่งและสลัดมะเขือเทศปรุงรสแบบอิตาเลียน กะหล่ำดอกถั่วลันเตาและหม้อปรุงอาหารมะเขือเทศ

ทำไมถึงได้ผล

คุณสามารถรับแคลอรี่ได้มากขึ้นในวันที่เจ็ดของการรับประทานอาหารปราศจากกลูเตน เริ่มต้นวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มดีท็อกซ์ ให้อาหารเช้าเรียบง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย เห็ดมีโปรตีนสูงและเข้ากันได้ดีกับผักโขม หากคุณไม่ชอบไข่ลวกให้เปลี่ยนเป็นไก่งวงหรืออกไก่ อาหารนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณหลุดพ้นจากช่วงการบริโภคแคลอรี่ต่ำและเติมเต็มสารอาหารทั้งหมด

แผนภูมิอาหารปราศจากกลูเตน

กลับไปที่ TOC

4. อาหารอะไรที่ควรกินเมื่อคุณอยู่ในอาหารที่ปราศจากกลูเตน

ภาพ: iStock

• เพลิดเพลินกับธัญพืชข้าวหรือข้าวโพดแทนซีเรียลแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อเช้าของคุณ
• มองหาขนมปังที่ปราศจากกลูเตน มีให้เลือกมากมาย
• ใช้อาหารที่ทำจากข้าวและมันฝรั่งเพื่อให้อิ่ม
• ลองพาสต้าปราศจากกลูเตนเพื่อตอบสนองความหิวของคุณ
• เคี้ยวป๊อปคอร์น.
• ลองชิมเค้กข้าวและมันฝรั่งทอดที่ทำจากข้าวโพดพร้อมดิปต่างๆ
• หากคุณพลาดเค้กและคุกกี้ให้ทานลูกอมเคี้ยวหนึบ ๆ
• มาร์ชเมลโลว์ลูกอมเนื้อแข็งหมากฝรั่งส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตน
• ตรวจสอบกับร้านเบเกอรี่ในพื้นที่ของคุณ คุณอาจได้รับเค้กและพายปราศจากกลูเตน
• ยกขนมปังปิ้งด้วยไวน์สักแก้ว

คุณยังสามารถบริโภค:

• ไข่
• ปลา
• ผลิตภัณฑ์นม
• ผลไม้
• ผัก (ตรวจสอบส่วนผสมว่าใช้ของแช่แข็งหรือกระป๋อง)

กลับไปที่ TOC

5. อาหารอะไรที่ไม่ควรกินเมื่อคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

ภาพ: Shutterstock

ตอนนี้รายการนี้อาจทำให้ท้อใจเล็กน้อย แต่จำไว้ว่าหากคุณต้องการลดน้ำหนักคุณต้องหลีกเลี่ยงข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีเช่น:

• Bulgur
• แป้งดูรัม
• กมุท
• Semolina
• หินอ่อน
• บาร์เล่ย์
• ไรย์
• Triticale
• ขนมปัง
• เค้ก
• คุ้กกี้
• สโคน
• เบเกิล
• พิซซ่า (ยกเว้นที่ระบุว่าปราศจากกลูเตน)
• ขนมปัง
• ครัวซอง
• มัฟฟิน
• มันฝรั่งทอด
• พาสต้าทุกรูปแบบ (เว้นแต่ระบุว่าปราศจากกลูเตน)
• น้ำสลัด
• ข้าวคลุกปรุงรส
• เบียร์ (ยกเว้นไม่มีกลูเตน)
• ผักในซอส
• ซุปและซุป
• ธัญพืช
• ข้าวโอ๊ต (เว้นแต่จะระบุว่าปราศจากกลูเตน)
• นักเก็ตไก่ (เคลือบกรอบทำจากกลูเตน)

นี่เป็นเพียงรายการพื้นฐาน คุณต้องตรวจสอบส่วนผสมอย่างละเอียดหรือปรึกษานักโภชนาการของคุณเมื่อมีข้อสงสัย

กลับไปที่ TOC

6. สูตรอาหารปราศจากกลูเตน

ไข่ลวกกับหน่อไม้ฝรั่งและสลัดมะเขือเทศพร้อมเครื่องปรุงรสแบบอิตาเลียน

ภาพ: Shutterstock

สิ่งที่คุณต้องการ

• 5 เคล็ดลับหน่อไม้ฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 3 ลูก
• เชดดาร์ชีสขูด 1/4 ถ้วย
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• เกลือ

วิธีการเตรียม

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่
2. ล้างปลายหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง
3. ในหม้อที่มีน้ำเดือดให้โยนหน่อไม้ฝรั่งลงไปแล้วปล่อยให้สุกสักครู่
4. ย้ายหน่อไม้ฝรั่งลวกใส่จาน
5. ใส่มะเขือเทศลงในจานแล้วหยดน้ำมันมะกอกออริกาโนผงกระเทียมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย
6. เติมน้ำ 3 นิ้วในกระทะสูงแล้วปล่อยให้เดือด
7. เติมน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือด
8. เปิดไข่แตกและค่อยๆเลื่อนลงในน้ำเดือด ปล่อยให้สุกประมาณหนึ่งนาที
9. ค่อยๆนำไข่ลวกออกแล้ววางไว้ด้านบนของหน่อไม้ฝรั่ง
10. โรยเกล็ดพริกออริกาโนและเกลือเล็กน้อย
11. ปิดท้ายด้วยการใส่ชีสขูดด้านบน

ทำไมเราถึงแนะนำ

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตชั้นยอด การทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ จำกัด เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการทำงานอย่างถูกต้อง หน่อไม้ฝรั่งช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารต่อสู้กับมะเร็งและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ชีสอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเสริมสร้างกระดูกป้องกันโรคกระดูกพรุนลดความดันโลหิตสูงและป้องกันโรคหัวใจ ไข่มะเขือเทศและหน่อไม้ฝรั่งพร้อมกับเครื่องปรุงรสสไตล์อิตาเลียนช่วยเพิ่มความสุขในการรับประทานอาหารเย็นที่บ้าน

กลับไปที่ TOC

7. บทบาทของการออกกำลังกายระหว่างการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

ภาพ: Shutterstock

การออกกำลังกายมีความสำคัญมากหากคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพื่อลดน้ำหนัก เนื่องจากคุณจะกินผลไม้ผักและโปรตีนเป็นจำนวนมากคุณจะไม่ทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น คุณสามารถออกกำลังกายตามปกติได้ สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการอบอุ่นร่างกายโดยการวิ่งจ็อกกิ้งและยืดกล้ามเนื้อ จากนั้นคุณอาจเริ่มเดินวิ่งปั่นจักรยานทำแบบฝึกหัดแบบสเต็ป ฯลฯ นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกออกกำลังกายเพื่อความแข็งแรง ณ จุดใดก็ได้ในระหว่างการรับประทานอาหารนี้หากคุณรู้สึกอ่อนแอขณะออกกำลังกายให้หยุดพักหรือเลือกออกกำลังกายแบบเบา ๆ ตรวจสอบกับนักกำหนดอาหารหรือแพทย์ของคุณเพื่อรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

กลับไปที่ TOC

8. ประโยชน์ของอาหารที่ปราศจากกลูเตน

• เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือโรคอักเสบอื่น ๆ (3)
• นำไปสู่การเพิ่มระดับพลังงาน
• รองรับการย่อยอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ปรับปรุงสุขภาพจิต
• ลดการรับประทานอาหารแปรรูปซึ่งมีกลูเตนและสารเคมีอันตรายอื่น ๆ
• อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นมิตรกับโรคเบาหวาน (4)
• ช่วยต้านมะเร็ง (5).

กลับไปที่ TOC

9. ข้อควรระวัง

อาหารที่ปราศจากกลูเตนมีความเหมาะสมทางการแพทย์สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือเป็นโรคอักเสบ การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่จำเป็นต้องช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากในช่วงเวลาสั้น ๆ ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนจำนวนมากที่มีอยู่ในตลาดได้เพิ่มรสชาติน้ำตาลและ / หรือสารเคมีอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแคลอรี่มากกว่าและจะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักมากกว่าการลดน้ำหนัก อาหารที่ปราศจากกลูเตนจะทำงานได้ตราบเท่าที่คุณ จำกัด การรับประทานอาหารให้เป็นผักผลไม้ปลาและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพไม่ว่าจะปรุงเองที่บ้านหรือสั่งจากร้านอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน นอกจากนี้โดยทั่วไปแล้วผู้คนที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะยึดติดกับมัน ไม่ใช่เพียงเพราะการเลือกรับประทานอาหารที่ จำกัด แต่ยังเกิดจากปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายได้รับน้อยลงคนเราอาจรู้สึกอ่อนแอภายในระยะเวลาหนึ่งเนื่องจากขาดสารอาหารหลักเช่นไฟเบอร์แคลเซียมและธาตุเหล็ก ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

กลับไปที่ TOC

10. คำถามที่พบบ่อย

• จะเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้อย่างไร?

เริ่มต้นการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนโดยการกำจัดส่วนผสมทั้งหมดที่มีกลูเตนออกจากครัวของคุณ ซื้อผลไม้สดผักเนื้อไม่ติดมันและรายการอาหารที่มีฉลาก "ปลอดกลูเตน" ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตรวจสอบส่วนผสมที่ด้านหลังของแพ็คอย่างถูกต้อง ปฏิบัติตามแผนภูมิอาหาร 7 วันอย่างเคร่งครัด คุณสามารถเริ่มอาหารนี้ได้อีกครั้งหลังจากปล่อยให้ร่างกายได้พักผ่อนเป็นเวลาสองวัน อย่ากินมากเกินไปในช่วงสองวันนี้

• การแสดงผลใช้เวลานานแค่ไหน?

• ทำไมต้องรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

• ฉันจะหารายการอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้ที่ไหน

การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้กลายมาเป็นความโกรธที่ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่คิดเมนูใหม่ "ปราศจากกลูเตน" ในร้านค้าของตน ในความเป็นจริงสินค้าปกติเช่นพาสต้าและขนมปังสามารถหาซื้อได้ง่ายและปราศจากกลูเตนด้วย! อย่าตกใจถ้าหาไม่เจอที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้ ๆ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมใช้งานทางออนไลน์ได้ตลอดเวลา สถานที่อื่นในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนอยู่ที่กลุ่มสนับสนุน celiac ในพื้นที่ของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถถามแพทย์และหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่สมดุลสุขภาพดีและปราศจากกลูเตน

• อาหารปราศจากกลูเตนดีสำหรับคุณหรือไม่?

อาหารที่ปราศจากกลูเตนทำให้คุณต้องกินผลไม้ผักและโปรตีนลีนจำนวนมากซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับพิซซ่าและพาสต้า อย่างไรก็ตามคุณควรทราบว่าผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตนจำนวนมากในตลาดมีสารเติมแต่งซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้หากคุณไม่แพ้กลูเตนการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจทำให้อ่อนแอและหงุดหงิดได้

• ข้าวปราศจากกลูเตนหรือไม่?

ใช่ข้าวทุกชนิด (เว้นแต่จะมีการดัดแปลงพันธุกรรม) จะปราศจากกลูเตน โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้ข้าวกล้องสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

• มันฝรั่งปราศจากกลูเตนหรือไม่?

ใช่มันฝรั่งปราศจากกลูเตนและสามารถรับประทานได้ในขณะที่คุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือหากคุณแพ้กลูเตน

• คอร์นเฟลกปราศจากกลูเตนหรือไม่?

ข้าวโพดนั้นปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตามคอร์นเฟลกที่มีจำหน่ายในท้องตลาดมีสารให้ความหวานมอลต์ซึ่งทำจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์มีกลูเตนดังนั้นคอร์นเฟลกที่มีอยู่ในตลาดจึงไม่สามารถทำได้