แผนเมนูอาหารโรคกระเพาะ: อาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยง

คุณรู้สึกระคายเคืองกระเพาะอาหารหรือปวดท้องหรือไม่? คุณมีอาการท้องอืดท้องเฟ้อหรือท้องอืดบ่อยๆหรือไม่? จากนั้นคุณต้องปรึกษาแพทย์ทันทีสำหรับอาการของโรคกระเพาะ (การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร)

โดยทั่วไปโรคกระเพาะสามารถรักษาได้ด้วยการจัดการวิถีชีวิตและรับประทานอาหารตามโรคกระเพาะที่เหมาะสม แต่ในบางสถานการณ์โรคกระเพาะบางรูปแบบอาจทำให้เกิดแผลหรือแม้แต่มะเร็งกระเพาะอาหาร

ในบทความนี้เราจะพูดถึงแผนการรับประทานอาหารของโรคกระเพาะและอาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยง นอกจากนี้เราจะให้สูตรอาหารบางอย่างที่สามารถช่วยในการรักษาอาการนี้ แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องรู้ว่าโรคกระเพาะคืออะไรและสาเหตุที่แท้จริง เริ่มเลื่อน!

โรคกระเพาะคืออะไร?

โรคกระเพาะหมายถึงการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารที่เกิดจากการ ติดเชื้อ Helicobacter pylori หรือจากการใช้ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) มากเกินไป (โรคกระเพาะที่เกิดจากยา) อาจเป็นได้ทั้งแบบเฉียบพลัน (เริ่มมีอาการอย่างกะทันหัน) หรือเรื้อรัง (เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป) ตามธรรมชาติ (1)

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์สามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคกระเพาะได้ ตรวจสอบวิธีการทำงานด้านล่าง

อาหารโรคกระเพาะ - ช่วยได้อย่างไร

เป้าหมายหลักของการรับประทานอาหารโรคกระเพาะคือการควบคุมการติดเชื้อเอช ไพโลไร และบรรเทาอาการของโรคกระเพาะ

อาหารโรคกระเพาะควรเป็น:

• มีเส้นใยสูง:อาหารที่มีเส้นใยสูงมีประโยชน์ต่อลำไส้ของคุณ ส่วนที่ไม่ได้ย่อยของเส้นใยอาหารจะผลิตกรดไขมันสายสั้นที่มีประโยชน์ต่อแบคทีเรียในลำไส้ (2)

• อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ:อาหารที่มีไขมันไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาโรคกระเพาะ แต่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างแน่นอน รวมถั่วเมล็ดพืชและปลามันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 (ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) เพื่อลดอาการกระเพาะอาหารอักเสบ (3)

• โปรตีนไม่ติดมันสูง: โปรตีนไม่ติดมันอาจช่วยซ่อมแซมเยื่อบุกระเพาะอาหารที่เสียหายและสร้างความแข็งแกร่ง

• มีโปรไบโอติกสูง:รวมอาหารและเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกหรือสิ่งมีชีวิต การศึกษาพบว่าโปรไบโอติกช่วยกำจัด H.pylori และลดการอักเสบของกระเพาะอาหาร (4)

• อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์:รวมเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรสในอาหารของคุณ อาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถกำจัด เชื้อเอชไพโลไรได้ (5)

การลดอาหารที่เป็นกรดสูงอาหารแปรรูปและนมสามารถช่วยลดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและบรรเทาอาการของโรคกระเพาะได้

ตอนนี้คุณค่อนข้างทราบแล้วว่าอาหารประเภทใดบ้างที่จะรวมอยู่ในอาหารเพื่อบรรเทาอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารและไม่สบายตัว นี่คือตัวอย่างแผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่ช่วยให้คุณทราบถึงสิ่งที่ควรรวมไว้ในมื้ออาหารประจำวันของคุณ

แผนเมนูอาหารโรคกระเพาะ

อาหาร	กินอะไร
เช้าตรู่	อัลมอนด์แช่ค้างคืน 4 ลูก + น้ำ 1 แก้ว
อาหารเช้า	ข้าวโอ๊ตค้างคืนกับผลไม้สับถั่วและเมล็ดพืช (1 ถ้วย) หรือขนมปังโฮลวีตปิ้ง (1 ชิ้น) + ไข่ดาว 1 ฟอง + ผลไม้ทั้งหมด (1)
ตอนเช้า	น้ำผัก (พร้อมเนื้อ) พร้อมเมล็ดเจียแช่ 1 ช้อนโต๊ะ (1 แก้ว) หรือชาคอมบูฉะใส่วอลนัทคั่ว
อาหารกลางวัน	ผัดบรอกโคลีลวกและโยนกับกระเทียม (1 ถ้วย) + ½ถ้วย quinoa ผัก / ข้าวกล้อง + ปลาแซลมอนย่างกับสมุนไพร + 1 แก้วที่มีเนยคั่วยี่หร่า (จีระ) เมล็ดหรือไก่ Burrito ชาม + โยเกิร์ต
อาหารว่าง	มันเทศบดหรือสลัดถั่วงอก (ต้ม)
อาหารเย็น	ซุปหน่อไม้ฝรั่ง + ไก่ย่างกับผักกระเทียมหรือพาสต้าผักโฮลวีต + อกไก่ย่าง

นี่คือรายการอาหารที่คุณต้องกินและหลีกเลี่ยงเมื่อคุณเป็นโรคกระเพาะ

อาหารการกิน

มีอาหารบางชนิดที่ช่วยลดอาการของโรคกระเพาะและบรรเทาอาการระคายเคืองในกระเพาะอาหารและท้องอืดได้ ซึ่งรวมถึง:

• อาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นเมล็ดธัญพืชถั่วและพืชตระกูลถั่ว
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากถั่วเมล็ดพืชและน้ำมันปลาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3
• โปรตีนไม่ติดมันเช่นไก่เนื้อสัตว์ปีกและปลามัน
• น้ำผักที่มีเนื้อ (เลือกผักที่มีกรดต่ำเช่นแตงกวามันฝรั่งแครอทบรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งฟักทอง ฯลฯ)
• โปรไบโอติกหรืออาหารหมักเช่นคอมบูชา, โยเกิร์ต, กิมจิ, เคเฟอร์, กะหล่ำปลีดอง
• ผลไม้น้ำตาลต่ำกรดต่ำเช่นบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล
• อาหารที่มีประโยชน์เช่นขิงกระเทียมขมิ้น

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่เพิ่มระดับกรดในกระเพาะอาหารและทำให้รู้สึกไม่สบายมากขึ้นจำเป็นต้องหลีกเลี่ยง ซึ่งรวมถึง:

• ผลไม้ที่เป็นกรด (ตระกูลส้ม) และผักเช่นหัวหอม
• เครื่องดื่มเช่นกาแฟและชา
• แอลกอฮอล์
• เครื่องดื่มให้พลังงานอัดลมและโซดา
• อาหารทอดที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์
• ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นนมชีสไอศกรีม ฯลฯ
• อาหารรสเผ็ด
• ซอสสเปรดและผักดอง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรกินอาหารอะไรและหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคกระเพาะต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆที่คุณสามารถลองได้ซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรอาหารโรคกระเพาะ

1. ซุปไก่บาร์เลย์

Shutterstock

ส่วนผสม

• ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุก - 80 กรัม
• ชิ้นอกไก่ - 85 กรัม
• แครอทสับ - 50 กรัม
• บรอกโคลีสับ - 44 กรัม
• เกลือ - 0.4 กรัม

วิธีการเตรียม

1. ต้มไก่ในหม้อ
2. ใส่ข้าวบาร์เลย์แครอทและบรอกโคลี
3. ลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่เกลือ.

2. ข้าวและผักกาด

Shutterstock

ส่วนผสม

• ข้าวสุก - 75 กรัม
• ถั่วเขียวแช่ - 13 กรัม
• ถั่วลิสงดิบ - 15 กรัม
• แครอทสับ - 50 กรัม
• กะหล่ำดอกสับ - 50 กรัม
• เกลือ - 0.5 กรัม

วิธีการเตรียม

1. ผัดถั่วเขียวถั่วลิสงแครอทและกะหล่ำดอกในน้ำมันมะกอก กันไว้
2. เติมน้ำครึ่งถ้วยลงในข้าวแล้วนำไปต้ม ผัดจนข้าวนิ่ม
3. ใส่ผักถั่วลิสงและเกลือ
4. ปรุงจนนิ่ม

3. สมูทตี้กล้วยและโยเกิร์ต

Shutterstock

ส่วนผสม

• โยเกิร์ตออร์แกนิก - 100 กรัม
• กล้วย - 1-2
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• อัลมอนด์ - 3-5 (ไม่จำเป็น)

วิธีการเตรียม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำแข็งถ้าจำเป็น
2. ผสมผสานและให้บริการ

สรุป

การปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีส่วนสำคัญในการบรรเทาอาการระบบทางเดินอาหาร หากคุณมีปัญหากับการกินเพื่อสุขภาพให้ปรึกษานักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนเพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะกับคุณ

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

กินสลัดเมื่อเป็นโรคกระเพาะได้หรือไม่?

ใช่คุณสามารถกินสลัดได้เมื่อคุณเป็นโรคกระเพาะ เลือกอาหารที่มีกรดต่ำเพื่อทำสลัด แต่อย่าใช้น้ำสลัดเด็ดขาด

นมเปรี้ยวดีต่อปัญหาโรคกระเพาะหรือไม่?

ใช่นมเปรี้ยวมีโปรไบโอติกที่เพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณซึ่งช่วยลดการอักเสบ

ฉันสามารถกินขนมปังเมื่อเป็นโรคกระเพาะได้หรือไม่?

ขนมปังขาวอาจเพิ่มการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและทำให้อาการของโรคกระเพาะรุนแรงขึ้น เลือกขนมปังโฮลวีตและ จำกัด ปริมาณ

ความเครียดและความวิตกกังวลทำให้เกิดโรคกระเพาะได้หรือไม่?

ใช่ความเครียดและความวิตกกังวลสามารถเพิ่มการหลั่งกรดได้เนื่องจากการกระทำของฮอร์โมน ลดความเครียดให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารลดลง

5 แหล่งที่มา

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงระดับตติยภูมิ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• “ โรคกระเพาะ: ภาพรวม” InformedHealth.org, หอสมุดแห่งชาติแพทยศาสตร์, 28 มิถุนายน 2018, www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/

• Makki, Kassem et al. “ ผลกระทบของใยอาหารต่อจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารต่อสุขภาพและโรคของโฮสต์” โฮสต์ของเซลล์และจุลินทรีย์ฉบับที่ 23,6 (2018): 705-715 ดอย: 10.1016 / j.chom.2018.05.012

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29902436/

• คาลเดอร์ฟิลิปซี“ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน n-3 การอักเสบและโรคอักเสบ” วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกันฉบับ. 83,6 Suppl (2006): 1505S-1519S. ดอย: 10.1093 / ajcn / 83.6.1505S

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16841861/

• เพลง Han-Yi et al. “ โปรไบโอติกมีบทบาทอย่างไรในการกำจัดเชื้อ Helicobacter pylori? ความรู้ปัจจุบันและการวิจัยที่กำลังดำเนินอยู่” การวิจัยทางเดินอาหารและการปฏิบัติฉบับที่ 2018 9379480 16 ต.ค. 2561 ดอย: 10.1155/2561/9379480

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6206577/

• Xie, Yixi และคณะ “ ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของฟลาโวนอยด์: ความสัมพันธ์และกลไกของโครงสร้างกับกิจกรรม” เคมียาฉบับปัจจุบัน 22,1 (2558): 132-49. ดอย: 10.2174 / 0929867321666140916113443

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25245513/