17 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของพริกไทยดำสำหรับผิวผมและสุขภาพ

บ่อยครั้งที่เราใช้เกลือในอาหารของเราซึ่งพริกไทยดำมักจะลืมไป แต่ประโยชน์ของพริกไทยดำนั้นดีกว่ามาก พริกไทยดำหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าพริกไทยดำช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารของคุณอย่างมาก - และความฉลาดทางสุขภาพของพวกเขาด้วย

อย่างไร? ไม่เราจะไม่บอกคุณ อ่านต่อไปและค้นหาด้วยตัวคุณเอง

พริกไทยดำคืออะไร? มันดีสำหรับคุณอย่างไร?

พริกไทยดำเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Piper nigrum เป็นไม้เถาดอกที่ปลูกเพื่อผลของมัน ผลไม้นี้ถูกทำให้แห้งและใช้เป็นเครื่องเทศและปรุงรส - และนี่คือพริกไทยดำที่พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคย

ผลไม้แห้งเรียกว่าพริกไทย พริกไทยมีสามประเภท ได้แก่ ดำเขียวและขาว

เครื่องเทศมีถิ่นกำเนิดในอินเดียใต้และส่วนอื่น ๆ ของเอเชียใต้และถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอินเดียตั้งแต่ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล แหล่งที่มาของการส่งออกพริกไทยไปยังประเทศเพื่อนบ้านคือชายฝั่ง Malabar ซึ่งเป็น Kerala ในปัจจุบัน

เครื่องเทศหนึ่งออนซ์มีให้เลือกมากมาย เป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียมวิตามินเคธาตุเหล็กและไฟเบอร์ (1) นอกจากนี้ยังมีไพเพอรีนน้ำมันหอมระเหยซึ่งเมื่อใช้ในน้ำมันหอมระเหยจะช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อปัญหาทางเดินอาหารและแม้แต่โรคไขข้ออักเสบ

พริกไทยดำยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดไข้ จากการศึกษาพริกไทยยังสามารถช่วยให้ผู้คนเลิกสูบบุหรี่ได้และยังใช้ในการบำบัดการเลิกบุหรี่ได้อีกด้วย

นี่เป็นเพียงสั้น ๆ เมื่ออ่านเพิ่มเติมคุณจะรู้ว่าการวิจัยทางวิทยาศาสตร์กล่าวถึงพริกไทยดำอย่างไร

พริกไทยดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ไพเพอรีนในพริกไทยดำมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย (สารต้านอนุมูลอิสระต้านเชื้อแบคทีเรีย ฯลฯ) ที่สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้หลายวิธี ผลดีบางอย่างของพริกไทยดำ ได้แก่ การป้องกันมะเร็งและโรคเบาหวานสุขภาพทางเดินอาหารที่ดีขึ้นและสุขภาพสมองที่ดีขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพในพริกไทยดำยังส่งเสริมสุขภาพผิวหนังและเส้นผม

1. ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

พริกไทยดำช่วยกระตุ้นน้ำย่อยและเอนไซม์จึงช่วยในการย่อยอาหาร สิ่งนี้ถือเป็นจริงเมื่อคุณบริโภคพริกไทยดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมื้ออาหารซึ่งอาจเพิ่มความสามารถในการสลายและย่อยอาหารของร่างกาย การวิจัยพบว่าพริกไทยดำมีผลดีต่อเอนไซม์ตับอ่อนเช่นกันซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหารโดยรวม (2)

พริกไทยดำยังมีคุณสมบัติในการขับลมและช่วยบรรเทาแก๊สในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการท้องอืดและอาการปวดจุกเสียด การเปลี่ยนพริกป่นในมื้ออาหารของคุณด้วยพริกไทยดำสามารถรักษาอาการท้องอืดได้

พริกไทยดำยังมีคุณสมบัติในการขับลมและช่วยบรรเทาแก๊สในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการท้องอืดและอาการปวดจุกเสียด

2. ป้องกันมะเร็ง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไพเพอรีนในพริกไทยดำมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งหลายรูปแบบ (3) ไพเพอรีนยังช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ เช่นซีลีเนียมเคอร์คูมินเบต้าแคโรทีนและวิตามินบีในลำไส้ของคุณซึ่งเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้และการป้องกันมะเร็ง

การศึกษาอื่นของแคนาดายังให้เครดิตคุณสมบัติในการต้านมะเร็งของพริกไทยดำต่อไพเพอรีน ช่วยลดความเครียดในทวารหนักและช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ แสดงให้เห็นคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกันในกรณีของมะเร็งต่อมลูกหมากด้วย (4) และไม่เพียงแค่นั้น piperine ยังพบว่าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของ docetaxel ซึ่งเป็นยาเคมีบำบัดที่ใช้ในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก (5)

3. ช่วยลดความดันโลหิต

Shutterstock

มันคือไพเพอรีนอีกครั้ง รายงานแสดงให้เห็นว่าไพเพอรีนสามารถลดความดันโลหิตในสัตว์และคาดว่าจะมีผลกระทบที่คล้ายคลึงกันในมนุษย์ การศึกษาของสโลวาเกียชิ้นหนึ่งระบุว่าการให้ไพเพอรีนในช่องปากสามารถควบคุมการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิต (6)

การกินไพเพอรีนยังพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการควบคุมความดันโลหิตในการศึกษาอื่น ที่น่าสนใจคือไพเพอรีนยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่พบในขมิ้น (7)

4. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

การศึกษาพบว่าไพเพอรีนในพริกไทยดำซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้คุณจามยังต่อสู้กับการสร้างเซลล์ไขมัน สิ่งนี้สามารถผลักดันให้คุณก้าวไปสู่เป้าหมายการลดน้ำหนักได้อีกเล็กน้อย การวิจัยกล่าวว่าพริกไทยดำอาจเป็นทางเลือกในการรักษาปัญหาที่เกี่ยวข้องกับไขมัน (8)

คุณลักษณะของพริกไทยดำในการยับยั้งการสร้างเซลล์ไขมันทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่สามารถตรวจสอบการสร้างไขมันในระดับชีวภาพอื่น ๆ

นอกจากนี้พริกไทยดำยังเป็นอาหารลดน้ำหนักที่น่ายินดีเนื่องจากพริกไทยหนึ่งช้อนชามีแคลอรี่ประมาณ 8 แคลอรี่ และแทนที่จะใส่น้ำสลัดอิตาเลียนที่มีแคลอรี่หนัก ๆ บนอกไก่หรือผักย่างเพียงแค่ใส่พริกไทยดำและบีบมะนาวเพื่อประหยัดแคลอรี่

5. บรรเทาอาการหวัดและไอ

พริกไทยดำถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์นี้แม้กระทั่งในยาจีนโบราณ พริกไทยเป็นที่รู้จักกันในการกระตุ้นการไหลเวียนและการไหลของเมือก และเมื่อคุณผสมกับน้ำผึ้งผลที่ได้จะเพิ่มขึ้น - เนื่องจากน้ำผึ้งทำงานเป็นยาระงับอาการไอตามธรรมชาติ

เพียงผสมพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชากับน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะในถ้วย เติมน้ำเดือดในถ้วยปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที คุณสามารถกรองเครื่องดื่มและจิบได้ ทำวันละสามครั้งเพื่อล้างความแออัดและรูจมูก

พริกไทยยังสามารถบรรเทาอาการหืดได้ การศึกษาหนึ่งที่ดำเนินการกับผู้ป่วยโรคหืดในสถานดูแลพิเศษในตรินิแดดพบว่าการให้พริกไทยแก่ผู้ป่วยทำให้อาการดีขึ้น (9) พริกไทยดำช่วยล้างทางเดินหายใจและช่วยบรรเทาอาการทางเดินหายใจอื่น ๆ เช่นโรคไอกรน

6. ต่อสู้กับการติดเชื้อ

คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียของพริกไทยดำเข้ามามีบทบาทที่นี่ จากการศึกษาของแอฟริกาใต้หนึ่งชิ้นสารไพเพอรีนในพริกไทยดำมีฤทธิ์ฆ่าตัวอ่อน (มุ่งเป้าไปที่แมลงที่เป็นอันตรายในระยะตัวอ่อนของชีวิต) และช่วยป้องกันการติดเชื้อและการแพร่กระจายของโรค (10)

7. มีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ

พริกไทยดำมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของคุณในหลาย ๆ ด้าน (11) สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ในการศึกษาอื่น ๆ ของอินเดียหนูที่มีความเครียดออกซิเดชั่นเมื่อรับประทานร่วมกับพริกไทยดำพบว่ามีอาการดีขึ้นอย่างมาก (12)

การทดสอบอีกครั้งที่จัดทำโดยสถาบันโภชนาการแห่งชาติในอินเดียพบว่าพริกไทยดำมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นสูงสุดในอาหารทั้งหมดที่พวกเขาวิเคราะห์ พริกไทยยังมีปริมาณฟีนอลิกสูงสุด ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงนี้ทำให้พริกไทยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างซึ่งบางอย่างรวมถึงการป้องกันโรคร้ายแรงเช่นมะเร็ง

ยิ่งไปกว่านั้นไพเพอรีนในพริกไทยดำยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารในอาหารและอาหารเสริมจำนวนมาก และนั่นหมายความว่า - มันสามารถเปลี่ยนสารบำบัดที่มีประสิทธิภาพเพียงเล็กน้อยให้เป็นสารที่มีประสิทธิภาพสูงได้เพียงแค่เพิ่มเวลาการอยู่อาศัยภายในเซลล์ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ายิ่งพริกไทยดำมีรสชาติเข้มข้นมากเท่าไหร่ปริมาณไพเพอรีนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

8. ปรับปรุงสุขภาพช่องปาก

Shutterstock

ส่วนผสมสำหรับนวดบางชนิดมีพริกไทยดำเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก การนวดเหล่านี้ช่วยบรรเทาอาการปวดฟันและการติดเชื้อในช่องปากอื่น ๆ ด้วยคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียของไพเพอรีน

พริกไทยยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยรักษาอาการเหงือกอักเสบ มีอะไรอีกที่คุณสามารถผสมพริกไทยกับเกลือเพื่อบรรเทาปัญหาฟันได้ เพียงผสมเกลือและพริกไทยในปริมาณเท่า ๆ กันในน้ำแล้วถูส่วนผสมที่เหงือก สำหรับอาการปวดฟันคุณสามารถผสมพริกไทยดำกับน้ำมันกานพลูแล้วทาบริเวณที่มีอาการ

อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยที่ จำกัด เกี่ยวกับเรื่องนี้ ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนใช้

9. ช่วยเพิ่มสุขภาพสมอง

พริกไทยดำมีผลดีต่อสุขภาพสมอง ไพเพอรีนในพริกไทยจะยับยั้งเอนไซม์ตัวหนึ่งที่ทำลายเซโรโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สงบเงียบ เอนไซม์นี้ยังย่อยสลายการทำงานของฮอร์โมนอื่นที่เรียกว่าเมลาโทนินซึ่งควบคุมวงจรการนอนหลับ / การตื่น

Piperine ยังมีความสำคัญในโรคพาร์กินสัน มันยับยั้งเอนไซม์ชนิดอื่นที่ขัดขวางการผลิตโดปามีนซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ให้ความรู้สึกดี โดยปกติโดปามีนจะไม่เพียงพอในผู้ป่วยพาร์กินสันและการรับประทานพริกไทยดำจะช่วยบรรเทาอาการได้ ผลที่คล้ายกันสามารถสังเกตได้ในกรณีของภาวะซึมเศร้าด้วยเช่นกัน

พริกไทยดำยังสามารถชะลอความแก่ของสมองและช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ และยังสามารถเพิ่มการทำงานของเส้นประสาทในสมองซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการชักได้ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องเซลล์ประสาทและป้องกันการตายของเซลล์ในระยะเริ่มต้น นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง

จากการศึกษาอื่น ๆ ของอินเดียสารไพเพอรีนในพริกไทยดำสามารถลดการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์อะไมลอยด์และอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ (13)

10. ช่วยเพิ่มภาวะเจริญพันธุ์ในผู้ชาย

พริกไทยมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายได้เนื่องจากอุดมไปด้วยสังกะสีและแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสองชนิดที่สำคัญต่อฮอร์โมนเพศชาย นอกจากนี้ยังเพิ่มจำนวนอสุจิและความเข้มข้น สังกะสีในพริกไทยยังช่วยในการพัฒนาและการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิ

11. ช่วยเลิกบุหรี่

การศึกษาพบว่าการสูดดมไอจากพริกไทยดำสามารถลดอาการถอนบุหรี่ได้ ความอยากบุหรี่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผู้ทดสอบที่สูดดมไอพริกไทยดำ (14)

12. ช่วยรักษาโรคเบาหวาน

สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ในพริกไทยดำอาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ พวกเขาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสูงดังนั้นจึงช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน และจากการศึกษาในปี 2013 ได้พิสูจน์ให้เห็นว่าน้ำมันพริกไทยดำสามารถยับยั้งเอนไซม์สองชนิดที่สลายแป้งเป็นกลูโคสและทำให้อาการเบาหวานแย่ลง แต่การกินพริกไทยดำสามารถชะลอการดูดซึมกลูโคสได้

Piperine ยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพทางชีวภาพควบคู่ไปกับ metformin (ยารักษาโรคเบาหวาน) - ช่วยลดปริมาณของ metformin และแม้กระทั่งผลข้างเคียงในขณะเดียวกันก็ช่วยบรรเทาอาการของโรคได้ (15)

13. ต่อสู้กับริ้วรอย

Shutterstock

สารต้านอนุมูลอิสระในพริกไทยดำจะต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยแห่งวัยและทำร้ายผิวของคุณได้มากกว่าหนึ่งวิธี พริกไทยดำช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัยอัน ได้แก่ ริ้วรอยริ้วรอยและจุดด่างดำ

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำในอาหารประจำวันของคุณเพื่อดูผลในการเสริมสร้างผิว หรือเพียงแค่ผสมพริกไทยดำหนึ่งช้อนชากับน้ำผึ้งหรือขมิ้นในปริมาณเท่า ๆ กัน เติมน้ำเพื่อความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลขึ้น ทามาส์กให้ทั่วใบหน้าวันละสองครั้ง

14. ผลัดเซลล์ผิว

พริกไทยดำสามารถใช้เป็นสครับเพื่อผลัดเซลล์ผิวและขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วได้ ทำให้ผิวเรียบเนียนขึ้น

บดพริกไทยดำและสครับเพื่อขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและผลัดเซลล์ผิว เพียงใช้พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชาและโยเกิร์ต 1 ช้อนชา ทาลงบนใบหน้าและล้างออกหลังจากผ่านไป 20 นาที

แพ็คหน้านี้จะช่วยขจัดสารพิษออกจากผิวของคุณทำให้ผิวนุ่มและกระจ่างใส พริกไทยดำยังช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดและให้ออกซิเจนและสารอาหารแก่ผิวของคุณมากขึ้น คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยป้องกันสิว

15. รักษา Vitiligo

Vitiligo เป็นภาวะที่ทำให้ผิวหนังสูญเสียเม็ดสีในบางบริเวณ เมื่อผิวของคุณสูญเสียเม็ดสีตามธรรมชาติจะเปลี่ยนเป็นสีขาว การรักษาโรคผิวหนังนี้มีหลายวิธี แต่ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีที่รุนแรง ผู้ป่วยจำนวนมากหันมาใช้พริกไทยดำเพื่อรักษาโรค

ตามที่นักวิจัยจากลอนดอนพบว่าไพเพอรีนที่พบในพริกไทยดำเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและเป็นธรรมชาติสำหรับการรักษาด้วยสารเคมี

16. ช่วยรักษารังแค

อย่าลืมว่าอย่าใส่พริกไทยมากเกินไปเพราะส่วนผสมนี้มากเกินไปจะทำให้หนังศีรษะไหม้และทำให้รู้สึกไม่สบายตัวมาก

17. ฟื้นฟูเส้นผม

Shutterstock

ผสมมะนาวและพริกไทยดำบดอย่างละ 1 ช้อนชาแล้วทาลงบนหนังศีรษะและเส้นผม วิธีนี้จะทำให้ผมของคุณมีชีวิตชีวาเงางามและนุ่มสลวย ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

คุณยังสามารถผสมพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชากับน้ำผึ้งในปริมาณเท่า ๆ กันแล้วทาลงบนเส้นผมของคุณ วิธีนี้จะทำให้รากผมแข็งแรงและยังช่วยป้องกันศีรษะล้านได้อีกด้วย

อย่างที่เราบอกพริกไทยดำแค่ออนซ์ก็มีประโยชน์มากมาย ในส่วนต่อไปนี้เราได้กล่าวถึงข้อมูลทางโภชนาการโดยละเอียดของเครื่องเทศนี้ การทำตามขั้นตอนเหล่านี้ควรทำให้คุณเข้าใจว่าทำไมพริกไทยดำจึงทำหน้าที่ได้

สารอาหารในพริกไทยดำคืออะไร?

ค่าในวงเล็บจะรวมถึงคุณค่าประจำวันของสารอาหารที่ให้บริการของส่วนผสมนั้น ๆ

หลักการ	คุณค่าทางอาหาร	เปอร์เซ็นต์ของ RDA
พลังงาน	255 กิโลแคลอรี	13%
คาร์โบไฮเดรต	64.81 ก	49%
โปรตีน	10.95 ก	19.5%
ไขมันรวม	3.26 ก	11%
คอเลสเตอรอล	0 มก	0%
เส้นใยอาหาร	26.5 ก	69%
วิตามิน
โคลีน	11.3 มก	2%
กรดโฟลิค	10 มคก	2.5%
ไนอาซิน	1.142 มก	7%
ไพริดอกซิ	0.340 มก	26%
ไรโบฟลาวิน	0.240 มก	18%
ไทอามิน	0.109 มก	9%
วิตามินเอ	299 ไอยู	10%
วิตามินซี	21 มก	35%
วิตามินอี - γ	4.56 มก	30%
วิตามินเค	163.7 มคก	136%
อิเล็กโทรไลต์
โซเดียม	44 มก	3%
โพแทสเซียม	1259 มก	27%
แร่ธาตุ
แคลเซียม	437 มก	44%
ทองแดง	1.127 มก	122%
เหล็ก	28.86 มก	360%
แมกนีเซียม	194 มก	48.5%
แมงกานีส	5.625 มก	244.5%
ฟอสฟอรัส	173 มก	25%
สังกะสี	1.42 มก	13%
ไฟโต - สารอาหาร
แคโรทีน-	156 มคก	-
แคโรทีน - α	0 ไมโครกรัม	-
คริปโต - แซนธิน-	48 มคก	-
ลูทีน - ซีแซนทีน	205 มคก	-
ไลโคปีน	6 ไมโครกรัม	-

พริกไทยดำควรบริโภคในปริมาณปานกลางและไม่มากเกินไปเนื่องจากเป็นเครื่องเทศไม่ใช่ประเภทอาหาร เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นขมิ้นเฟนูกรีกอบเชยและยี่หร่าจะได้ส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ ในพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม) มีแคลอรี่ 15.9 แคลอรี่ 4.1 กรัมไขมันและคอเลสเตอรอล 0 กรัม ปริมาณโซเดียมประมาณ 3 มก. คาร์โบไฮเดรต 4 กรัมและเส้นใยอาหาร 2 กรัม

พริกไทยดำมีปริมาณวิตามินซีประมาณ 2% ของคุณค่าทางอาหารปริมาณแคลเซียม 3% ของสิ่งที่สามารถบริโภคได้ในอาหารของคุณและธาตุเหล็กที่มีส่วนแบ่งคุณค่าอาหาร 10% โปรตีนเป็น 0.7 กรัมที่เหมาะสม

นั่นเป็นข้อมูลทางโภชนาการที่หลากหลายใช่ไหม การใช้พริกไทยดำในอาหารของคุณนั้นค่อนข้างง่าย แต่เราต้องการครอบคลุมแง่มุมนั้นด้วยและทำให้สิ่งต่างๆง่ายขึ้นสำหรับคุณ

วิธีการใช้พริกไทยดำในการปรุงอาหาร?

เริ่มต้นด้วยเคล็ดลับต่อไปนี้ -

• เพิ่มปริมาณ วิธีนี้สามารถช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณด้วย ขั้นแรกให้ใส่เกลือและพริกไทยตามปกติ - จากนั้นเพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย
• เนื่องจากคุณเพิ่มพริกไทยดำในจานเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยคุณอาจมีอาการไอได้หากพริกไทยดำบดละเอียด ดังนั้นไปสำหรับความหลากหลายหยาบ
• คุณยังสามารถใช้พริกไทยเป็นสารเคลือบอาหารได้อีกด้วย วิธีนี้จะทำให้อาหารของคุณกรุบกรอบขึ้น

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ทั้งหมด เรายังได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมไว้ด้วย!

ชาพริกไทยดำ

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำกรอง 2 ถ้วยตวง
• พริกไทยดำสด 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ขิงสดสับ 1 ช้อนชา

ทิศทาง

1. ขั้นแรกให้นำน้ำไปต้ม
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด
3. ปิดความร้อนและปล่อยให้ชันประมาณ 5 นาที
4. กรองลงในแก้วแล้วดื่มขณะร้อน

ซอสพริกไทยดำ

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนยสับ 60 กรัม
• ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
• สต๊อกเนื้อแมสเซล 2 ถ้วย
• 2 eschalots สับละเอียด
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

ทิศทาง

1. บนกระทะขนาดกลางวางบนไฟปานกลางละลายเนยครึ่งหนึ่งจนเกิดฟอง
2. เพิ่ม eschalots
3. ผัดต่อไปและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนกว่า eschalots จะนิ่มลง
4. ใส่ไวน์แดงและนำไปต้ม
5. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
6. ปรุงซอสประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะระเหยเกือบหมด
7. ใส่น้ำสต๊อกและพริกไทย นำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
8. กวนเป็นครั้งคราวเคี่ยวประมาณ 10 นาที สต็อกจะต้องลดลงเหลือครึ่งหนึ่งและหนาขึ้นเล็กน้อย
9. ปัดเนยที่เหลือจนละลายและซอสข้นเล็กน้อย
10. คุณสามารถเสิร์ฟซอสกับสเต็ก

เรามั่นใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจ เพียงระมัดระวังในการเลือกพริกดำที่เหมาะสม

พริกไทยดำสามารถพบได้ในพันธุ์บดและทั้งพันธุ์ พริกไทยทั้งเมล็ดดีกว่าเนื่องจากส่วนใหญ่ไม่มีการปรุงแต่ง ในขณะที่ซื้อพริกไทยทั้งลูกต้องแน่ใจเสมอว่ามีขนาดเล็กหนักและไม่มีตำหนิ

คุณสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทและโปร่งและเก็บภาชนะในที่แห้งและเย็น พริกไทยป่นสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามเดือนในขณะที่พริกไทยดำทั้งฝักสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ จำกัด ระยะเวลา การแช่แข็งพริกไทยยังเป็นวิธีการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมแม้ว่ารสชาติอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อยและเข้มข้นขึ้น

พริกไทยดำเป็นส่วนผสมที่ทรงพลัง แต่ก่อนที่จะใช้งานต่อไปคุณต้องคำนึงถึงบางสิ่ง

พริกไทยดำมีผลข้างเคียงหรือไม่? พวกเขาคืออะไร?

• ตาแดง

ถ้าพริกไทยดำเข้าตาอาจทำให้ตาแดงและแสบได้

• ปัญหาระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

แม้ว่าการรับประทานพริกไทยดำในปริมาณอาหารระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเป็นเรื่องปกติ แต่ปริมาณที่สูงขึ้นอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้ ในสตรีมีครรภ์พริกไทยดำในปริมาณที่สูงขึ้นอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรได้ ในระหว่างให้นมบุตรยังไม่ทราบผลของการบริโภคพริกไทยมากเกินไปอย่างชัดเจน ดังนั้นจงรักษาความปลอดภัยและ จำกัด การบริโภคให้อยู่ในปริมาณปกติ

สรุป

เมื่อมันทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้นเท่านั้นทำไมต้องคิดให้ดีก่อนใช้? เพิ่มรสชาติอาหารของคุณด้วยพริกไทยดำ ทำไม? เพราะมันเป็นสิ่งที่ดี ง่ายๆแค่นั้นเอง

และบอกเราว่าคุณชอบโพสต์นี้อย่างไร แสดงความคิดเห็นที่มีค่าของคุณในช่องด้านล่าง

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

พริกไทยดำไม่ดีต่อไตของคุณหรือไม่?

พริกไทยมีสารออกซาเลตที่อาจทำให้เกิดนิ่วในไตในผู้ที่อ่อนแอ ดังนั้น จำกัด หรือป้องกันการบริโภคหากคุณมีภาวะแทรกซ้อนทางไต และพูดคุยกับแพทย์ของคุณ

ฉันสามารถทานพริกไทยดำได้เท่าไหร่ในหนึ่งวัน?

ไม่มีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับปริมาณ ทำตามคำแนะนำของแพทย์

การรับประทานพริกไทยดำในตอนเช้ามีประโยชน์อย่างไร?

คล้ายกับที่เราเคยเห็นในกระทู้นี้ อย่างไรก็ตามยังไม่มีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับการบริโภคพริกไทยดำในขณะท้องว่าง ดังนั้นจงละเว้นจากสิ่งนั้น

อ้างอิง

1. “ เครื่องเทศพริกไทยดำ”. กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา.
2. “ การกระตุ้นการย่อยอาหารของเครื่องเทศอินเดีย 3 ชนิดในหนูทดลอง” สถาบันวิจัยเทคโนโลยีอาหารกลางไมซอร์อินเดีย 2545 ธันวาคม.
3. “ เครื่องเทศป้องกันและรักษามะเร็ง”. มหาวิทยาลัยซุนยัตเซ็นประเทศจีน 2016 สิงหาคม.
4. “ ไพเพอรีนซึ่งเป็นอัลคาลอยด์จากพริกไทยดำช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ของมนุษย์…”. Dalhousie University, Halifax, Nova Scotia, Canada 2015 ตุลาคม. 2016 เมษายน.
5. ” ไพเพอรีนซึ่งเป็นส่วนประกอบทางชีวภาพของเครื่องเทศพริกไทยมีผลในการรักษา…“. มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์สหรัฐอเมริกา 2013 มิถุนายน.
6. “ ไพเพอรีนสารออกฤทธิ์ของพริกไทยดำช่วยบรรเทาความดันโลหิตสูง…”. มหาวิทยาลัยโคเมนุสบราติสลาวาสโลวาเกีย พ.ศ. 2553.
7. “ เพิ่มรสชาติอาหารความดันโลหิตสูง - เคอร์คูมินและไพเพอรีนป้องกัน…”. Slovak Academy of Sciences ประเทศสโลวาเกีย 2554 ตุลาคม.
8. “ พริกไทยดำช่วยต้านไขมัน” WebMD. 2555 พ.ค.
9. “ สมุนไพรที่ใช้ในผู้ป่วยโรคหืด…”. มหาวิทยาลัยเวสต์อินดีสเซนต์ออกัสตินตรินิแดดและโตเบโก 2548 กุมภาพันธ์.
10. “ ฤทธิ์ฆ่าตัวอ่อนของพริกไทยดำ…”. มหาวิทยาลัย Witwatersrand โจฮันเนสเบิร์กแอฟริกาใต้
11. “ พริกไทยดำกับข้ออ้างเรื่องสุขภาพ: บทความที่ครอบคลุม” พริกไทยดำและข้อเรียกร้องด้านสุขภาพ: บทความที่ครอบคลุม พ.ศ. 2556.
12. “ ประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระของพริกไทยดำ…”. Annamalai University, Annamalai Nagar, Tamilnadu, India พ.ศ. 2547
13. “ บทบาทการป้องกันพริกไทยดำของอินเดีย…”. มหาวิทยาลัย Jss Mysore Karnataka ประเทศอินเดีย 2015 เมษายน.
14. “ การสูดดมไอจากสารสกัดพริกไทยดำช่วยลดอาการถอนบุหรี่”. ศูนย์การแพทย์ VA, Durham, NC. กุมภาพันธ์ 2537
15. “ ผลเสริมฤทธิ์ทางชีวภาพของไพเพอรีนร่วมกับเมตฟอร์มินต่อการลดเลือด…”. MGM Medical College, Kanadia, Madhya Pradesh, India 2016 มีนาคม.