7 ประโยชน์ของถั่วแขก + วิธีปรุง

ถั่วนาวีเป็นถั่วขนาดเท่าเมล็ดถั่วที่มีสีขาวครีมเนื้อแน่นและเนียน หนึ่งในพืชตระกูลถั่ว 13,000 ชนิดถั่วนาวีมีประโยชน์แน่นอนที่คุณไม่ควรพลาด ดังนั้นโพสต์นี้ แล้วทำไมต้องล่าช้า? เพียงแค่อ่านให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้!

สารบัญ

• Navy Beans คืออะไร? พวกเขาดีอย่างไร?
• ถั่วนาวีมีประโยชน์อย่างไร?
• วิธีการปรุงถั่วนาวี

Navy Beans คืออะไร? พวกเขาดีอย่างไร?

อย่างที่เราเห็นถั่วกรมท่าเป็นพืชตระกูลถั่ว และชื่อของพวกเขามาจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาเป็นวัตถุดิบในกองทัพเรือสหรัฐฯในศตวรรษที่ 20 ถั่วเหล่านี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (ตั้งแต่ 27 ถึง 40%) ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

รายละเอียดสารอาหารของพวกเขาทำให้พวกเขาดีต่อสุขภาพมาก ถั่วนาวีอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ เช่นแมงกานีสและโฟเลต นอกจากนี้ยังมีโปรตีนวิตามินบี 1 แมกนีเซียมและทองแดง มีวิธีอื่น ๆ ที่ถั่วเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ลองมาดูพวกเขาตอนนี้

กลับไปที่ TOC

ถั่วนาวีมีประโยชน์อย่างไร?

1. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วแขกสามารถเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ดีได้ (1) โฟเลตในถั่วแขกช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นระดับสูงซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต

ไฟเบอร์ในถั่วแขกเป็นอีกเรื่องใหญ่ - ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและปูทางให้หัวใจแข็งแรง

2. Navy Beans เพิ่มพลังงาน

โฟเลตในถั่วสามารถเป็นแหล่งพลังงานที่ดี (2) และไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่มากในถั่วช่วยในการเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3. ปรับปรุงหน่วยความจำ

Shutterstock

โฟเลตในถั่วมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพสมองและความจำในทางที่ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 1 ซึ่งมีบทบาทในการทำงานของความรู้ความเข้าใจ วิตามินนี้มีความสำคัญต่อการสังเคราะห์อะซิติลโคลีนซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่จำเป็น การขาดสารสื่อประสาทนี้อาจนำไปสู่อัลไซเมอร์และการลดลงของความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอายุ

การขาดโฟเลตยังเชื่อมโยงกับอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

4. ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน

ถั่วนาวีช่วยในการรักษาโรคเบาหวานได้สองวิธี หนึ่งพวกเขามีดัชนีน้ำตาลต่ำ และอีกสองใยอาหารช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โปรตีนในเส้นใยยังช่วยในเรื่องนี้ - ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและขจัดความเหนื่อยล้าที่ก่อให้เกิดภัยพิบัติกับผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง

ไฟเบอร์ในถั่วยังช่วยให้คุณอิ่มซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่กินมากเท่าที่เคยกินมา ซึ่งอาจหมายถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยลงและส่งผลให้น้ำตาลกลูโคสในกระแสเลือดน้อยลง

5. ถั่วกรมท่าสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

ถั่วมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถเป็นอาหารลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี โปรตีนและแป้งที่ทนต่อสารนี้ยังช่วยควบคุมความอยากอาหารและไม่ให้กินมากเกินไปซึ่งส่งผลต่อการลดน้ำหนักในที่สุด

6. ช่วยในการเพาะกาย

ถั่วนาวีเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ชั้นยอดซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการเพาะกายสองอย่าง ไฟเบอร์ช่วยรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังรักษาการตอบสนองต่ออินซูลินที่เหมาะสมซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ไฟเบอร์ยังช่วยในการดูดซึมสารอาหารต่างๆที่นักเพาะกายกินเข้าไปบ่อยๆ

7. สามารถปรับปรุงสุขภาพผิว

Shutterstock

ทองแดงในถั่วทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มสุขภาพผิว ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย

นี่คือวิธีหลัก ๆ ที่ถั่วนาวีสามารถทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น เพียงรวมไว้ในอาหารของคุณและคุณจะขอบคุณตัวเองเท่านั้น และใช่พูดถึงเรื่องนี้ - คุณปรุงถั่วนาวีได้อย่างไร?

กลับไปที่ TOC

วิธีการปรุงถั่วนาวี

และหากคุณใช้ถั่วเมล็ดแห้งให้แช่ไว้ก่อนนำมาปรุงอาหาร คุณสามารถล้างถั่วออกคลุมด้วยน้ำเย็น 1 นิ้วแล้วปล่อยให้แช่ในอุณหภูมิห้องตลอดทั้งคืน สะเด็ดน้ำและล้างออกก่อนใช้

ถั่วแช่มักจะปรุงอาหารประมาณ 60 นาที คุณสามารถใช้น้ำสามถ้วยสำหรับถั่วดิบแต่ละถ้วย คุณอาจปรุงรสถั่วเพื่อให้รสชาติดี - ใส่ใบกระวานหรือกานพลูกระเทียมหรือก้านสมุนไพรลงในน้ำปรุง คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในถั่วขณะปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

เรามีสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับคุณ ไปดูกันเลย!

ซุปถั่วแขก

สิ่งที่คุณต้องการ

• ถั่วนาวีแห้ง 16 ออนซ์ 1 ซอง
• น้ำ 6 ถ้วย
• 1 หัวหอมสับ
• 2 ก้านผักชีฝรั่งสับ
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง
• กานพลูกระเทียมสับ 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮมสับ½ปอนด์
• น้ำซุปไก่ 1 ก้อน
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำ 3 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น½ช้อนชา
• ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือและพริกไทยลงในหม้อ ลดความร้อนลงและปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง
2. ตอนนี้เติมน้ำอีกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเคี่ยวต่อไปอีกสองชั่วโมง คุณสามารถทิ้งใบกระวานได้

คุณสามารถใส่ถั่วแขกในสลัดตอนเย็นได้ด้วย

กลับไปที่ TOC

สรุป

หากพวกเขาได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 20 พวกเขาควรจะได้รับความนิยมมากกว่านี้ คุณได้เห็นประโยชน์ และคุณได้เห็นแล้วว่าการรวมไว้ในกิจวัตรของคุณนั้นง่ายเพียงใด แล้วจะรอทำไม? เพิ่มลงในอาหารประจำวันของคุณและเก็บเกี่ยวผลประโยชน์

บอกเราว่าโพสต์นี้ช่วยคุณได้อย่างไร เพียงแสดงความคิดเห็นในกล่องด้านล่าง

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

ผลข้างเคียงของการกินถั่วกรมท่ามากเกินไปคืออะไร?

เนื่องจากถั่วนาวีอุดมไปด้วยเส้นใยการรับประทานอาหารมากเกินไปอาจทำให้เกิดตะคริวได้เนื่องจากเส้นใยยังคงไม่ได้แยกแยะในลำไส้ ถั่วเหล่านี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องเสียและท้องผูก

คุณสามารถกินถั่วนาวีได้กี่เม็ดในหนึ่งวัน?

การกินถั่วประมาณครึ่งถ้วยก็น่าจะเพียงพอแล้ว ไม่.

ถั่วนาวีแทนอะไรได้ดี?

คุณสามารถใช้ถั่วแขกแทนถั่วขาวอื่น ๆ ได้ ซึ่งรวมถึงฟลาจิโอเล็ตถั่วไตขาวถั่วทางตอนเหนือและถั่วแคนเนลลินี

คุณสามารถกินถั่วกรมท่าดิบได้หรือไม่?

ไม่ ถั่วมีเลคตินและสิ่งเหล่านี้จะเป็นพิษเมื่อถั่วดิบหรือไม่สุก

คุณสามารถซื้อถั่วแขกได้ที่ไหน?

คุณสามารถหาซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดหรือทางออนไลน์ที่ Walmart หรือ Amazon

อ้างอิง

1. "นักบินสุ่มควบคุมทางคลินิก… " หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

2. “ วิตามินบีและสมอง…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา