แก้วมังกรเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารนี้มีผิวสีแดงอมชมพูที่มีเมล็ดสีดำอยู่ภายในเนื้อ มีรสชาติอ่อน ๆ และเนื้อสัมผัสที่ผสมระหว่างกีวีลูกแพร์และเสาวรส

ผลไม้แปลกใหม่นี้มีแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนผลไม้ชนิดอื่น ๆ (1)

งานวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของแก้วมังกรระบุว่าดีต่อสุขภาพหัวใจจัดการเบาหวานและควบคุมคอเลสเตอรอล

แก้วมังกรถือเป็น 'อาหารสุดยอด' เนื่องจากมีสารอาหารหนาแน่นและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบผงซึ่งสามารถใช้ในสมูทตี้และโยเกิร์ตปรุงแต่งได้ มาดูข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของแก้วมังกรกัน

โภชนาการแก้วมังกร

แก้วมังกร (100 กรัม) มีแคลอรี่ 264 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต (82 กรัม) และโปรตีน (3.57 กรัม) อุดมไปด้วยไฟเบอร์ (1.8 กรัม) เหล็ก (4% RDI) แมกนีเซียม (10% RDI) แคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามินซี (3% RDI) (1) (2), (3) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามิน B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) และ C (3) ที่ดี

• แก้วมังกรเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ (1) น้ำตาลเชิงซ้อนจากผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำตาลแปรรูป

• ปริมาณเส้นใยของแก้วมังกรมีส่วนสำคัญในการรักษาแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในระบบทางเดินอาหาร ปริมาณไฟเบอร์สูงยังช่วยในการขับถ่าย

• ปริมาณน้ำตาลในเลือดของแก้วมังกรอยู่ในระดับที่สูงกว่า แต่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งทำให้เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ

• ความเข้มข้นสูงของวิตามินซีในแก้วมังกรนั้นมีมากกว่าทุกวัน