สารบัญ:
- น้ำมันเมล็ดองุ่นคืออะไร?
- น้ำมันเมล็ดองุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
- 1. อาจต่อสู้กับการอักเสบและเพิ่มสุขภาพทั่วไป
- 2. อาจเป็นประโยชน์สำหรับการปรุงอาหาร
- 3. อาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิว
- 4. อาจส่งเสริมสุขภาพผม
- 5. อาจช่วยเรื่องสุขภาพทางเพศ
- ข้อมูลโภชนาการของน้ำมันเมล็ดองุ่นคืออะไร?
- ข้อมูลโภชนาการ
- การใช้น้ำมันเมล็ดองุ่นอื่น ๆ มีอะไรบ้าง?
- ผลข้างเคียงของน้ำมันเมล็ดองุ่นคืออะไร?
น้ำมันเมล็ดองุ่นเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมการผลิตไวน์และการศึกษาระบุถึงผลประโยชน์ที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ มีหลักฐานมากมายที่บ่งบอกถึงประโยชน์ในการต้านมะเร็งและการป้องกันหัวใจของน้ำมัน (1)
องค์ประกอบที่แท้จริงของน้ำมันที่รับผิดชอบต่อผลกระทบเหล่านี้มีอยู่ในปริมาณที่น้อยลงและอาจจำเป็นต้องใช้น้ำมันในปริมาณมากเพื่อให้ได้ประโยชน์ (1)
ในโพสต์นี้เราจะสำรวจสิ่งที่งานวิจัยกล่าวเกี่ยวกับน้ำมันและผลกระทบต่อสุขภาพ
น้ำมันเมล็ดองุ่นคืออะไร?
น้ำมันเมล็ดองุ่นถูกกดออกจากเมล็ดองุ่น น้ำมันจึงเป็นผลพลอยได้จากการผลิตไวน์
น้ำมันมีมานานกว่า 6,000 ปี ชาวยุโรปใช้น้ำมันเพื่อรักษาโรคเกี่ยวกับผิวหนังและดวงตา ตั้งแต่เปลี่ยนศตวรรษที่ 20 น้ำมันเมล็ดองุ่นเริ่มได้รับความสนใจจากนักวิทยาศาสตร์และนักวิจัย
แม้ว่าเมล็ดองุ่นจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่การศึกษาบางชิ้นระบุว่าไม่ใช่กรณีของน้ำมัน สารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่รวมทั้งโปรแอนโธไซยานิดินจากเมล็ดองุ่นไม่มีอยู่ในน้ำมัน (2)
การทานน้ำมันเมล็ดองุ่นนั้นดีหรือไม่? การวิจัยมีข้อค้นพบที่น่าสนใจ
น้ำมันเมล็ดองุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่ากรดไขมันโอเมก้า 6 ในน้ำมันเมล็ดองุ่นในปริมาณสูงอาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ น้ำมันยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิว
1. อาจต่อสู้กับการอักเสบและเพิ่มสุขภาพทั่วไป
จากการศึกษาพบว่าการบริโภคน้ำมันเมล็ดองุ่นช่วยเพิ่มสภาวะการอักเสบและความต้านทานต่ออินซูลินในสตรีที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน (3)
น้ำมันเมล็ดองุ่นยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 มีหลักฐานที่สอดคล้องกันว่าระดับโอเมก้า 6 ในเลือดหรือเนื้อเยื่อไขมันที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (4)
สารประกอบฟีนอลิกที่มีอยู่ในน้ำมันเมล็ดองุ่นและสารสกัดจากเมล็ดองุ่นมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งเกี่ยวข้องกับการกำจัดอนุมูลอิสระและคีเลชั่นของโลหะ กิจกรรมนี้มีผลต่อการส่งสัญญาณของเซลล์และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน (1)
2. อาจเป็นประโยชน์สำหรับการปรุงอาหาร
การใช้น้ำมันเมล็ดองุ่นในขณะปรุงอาหารหมูพบว่าช่วยลดการก่อตัวของเฮเทอโรไซคลิกเอมีนซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพ (5) เอมีนเหล่านี้มักเกิดขึ้นเมื่อเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาปรุงด้วยอุณหภูมิสูง (รวมถึงการทอดหรือการย่างบาร์บีคิว) (6)
อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมได้รับการรับรองเพื่อทำความเข้าใจว่าน้ำมันเมล็ดองุ่นที่ปลอดภัยหรือมีประโยชน์ต่อการปรุงอาหารอย่างไร
3. อาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิว
น้ำมันเมล็ดองุ่นมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดเลือนริ้วรอยของผิวรวมทั้งริ้วรอยและริ้วรอย น้ำมันยังมีน้ำหนักเบาและสามารถใช้เป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์ได้โดยไม่ทำให้ผิวรู้สึกมันเกินไป คุณสมบัติต้านการอักเสบของน้ำมันอาจช่วยในการรักษาสิว (7)
จากการศึกษาในหนูน้ำมันเมล็ดองุ่นสามารถช่วยเร่งการหายของแผลได้ อย่างไรก็ตามผลของการใช้น้ำมันเมล็ดองุ่นโดยตรงกับผิวหนังมนุษย์ยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างดี (8)
4. อาจส่งเสริมสุขภาพผม
การศึกษาขนาดเล็กชิ้นหนึ่งระบุถึงความสามารถที่เป็นไปได้ของน้ำมันเมล็ดองุ่นในการช่วยรักษาอาการผมร่วงแบบแอนโดรเจน น้ำมันถือเป็นทางเลือกอื่นในการรักษาสภาพเนื่องจากสามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดที่หนังศีรษะ (9)
ในการศึกษาหนูพบว่าโปรแอนโธไซยานิดินที่สกัดจากเมล็ดองุ่นมีฤทธิ์ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม สารประกอบในน้ำมันสามารถใช้เป็นตัวแทนในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม (10)
5. อาจช่วยเรื่องสุขภาพทางเพศ
มีงานวิจัยบางชิ้นระบุว่าโปรแอนโธไซยานิดินในเมล็ดองุ่นสามารถเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในช่องคลอด (11) อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมได้รับการรับรองในเรื่องนี้
รายละเอียดทางโภชนาการของน้ำมันจะบอกคุณเพิ่มเติมว่าน้ำมันประกอบด้วยอะไรบ้าง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทราบถึงประโยชน์ที่ดีขึ้น เราจะสำรวจในส่วนต่อไปนี้
ข้อมูลโภชนาการของน้ำมันเมล็ดองุ่นคืออะไร?
ค่าประจำวันของคุณอาจสูงขึ้นหรือต่ำลงขึ้นอยู่กับความต้องการแคลอรี่ของคุณ
นอกเหนือจากที่เราพูดคุยกันแล้วน้ำมันเมล็ดองุ่นยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานที่เพียงพอ
การใช้น้ำมันเมล็ดองุ่นอื่น ๆ มีอะไรบ้าง?
Grapeseeds (โดยเฉพาะสารสกัด) ได้รับรายงานว่ามีประโยชน์อื่น ๆ สิ่งเหล่านี้รับประกันการวิจัยเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเพียงเล็กน้อยหากประโยชน์ของสารสกัดสามารถอนุมานได้กับน้ำมัน
- พบว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังคลอดในคนที่มีสุขภาพดี นี่อาจเป็นกลยุทธ์ที่มีประโยชน์ในการป้องกันการเกิดโรคเบาหวานในประชากรที่มีสุขภาพดี (12)
- สารพฤกษเคมีที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติเช่นเดียวกับในกรณีของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นก็สามารถนำมาใช้ในการรักษามะเร็งได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามเราต้องการการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อสร้างความเป็นพิษใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารสกัดจากเมล็ดองุ่นในระยะยาว (13)
- ในการศึกษาทางคลินิกผู้ที่ได้รับการเสริมด้วยสูตรที่มีสารสกัดจากเมล็ดองุ่นที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอลมีความกระชับของผิวที่ดีขึ้นและลดรอยคล้ำรอยแดงและจุดด่างดำในผู้หญิงที่มีผิวหมองคล้ำ (14)
แม้จะมีการใช้งานเหล่านี้เราไม่แนะนำให้ทุกคนใช้น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันมีข้อห้ามบางอย่าง
ผลข้างเคียงของน้ำมันเมล็ดองุ่นคืออะไร?
ผลข้างเคียงบางอย่างของสารสกัดจากเมล็ดองุ่น ได้แก่ อาการคลื่นไส้คันปวดท้องปวดศีรษะเวียนศีรษะและเจ็บคอ (15) นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาในผู้ที่แพ้ง่าย (15)
สารสกัดยังสามารถโต้ตอบกับยาที่อาจเผาผลาญโดยตับ อาจมีปฏิกิริยากับทินเนอร์เลือดยาแก้ปวด NSAID เช่นแอสไพรินยารักษาโรคหัวใจและการรักษามะเร็ง (15)
เนื่องจากไม่มีหลักฐานด้านความปลอดภัยสารสกัดจากเมล็ดองุ่นจึงไม่