ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกจันทน์เทศ: เครื่องเทศนี้จะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้อย่างไร

ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันทั่วโลกเพื่อเพิ่มรสชาติ เครื่องเทศนี้ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปีเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นหลัก เต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารทุติยภูมิและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียยาต้านจุลชีพและออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท (1)

ลูกจันทน์เทศมีประโยชน์ในการจัดการคอเลสเตอรอลน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก ลักษณะทางจิตและประสาทของเครื่องเทศช่วยในการลดความเครียดและความวิตกกังวล ในบทความนี้เราได้กล่าวถึงประโยชน์รายละเอียดทางโภชนาการและผลข้างเคียงของลูกจันทน์เทศโดยละเอียด

Nutmeg คืออะไร?

ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่มีสารอาหารหนาแน่นและมีกลิ่นหอมซึ่งทำจากเมล็ดของต้นจันทน์เทศ (ทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า Myristica fragrans ) มีถิ่นกำเนิดในอินโดนีเซีย (1) มีรสชาติที่อบอุ่นและเผ็ดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมใช้ในขนมหวาน (เช่นพายแอปเปิ้ล) เครื่องดื่ม (เช่นไวน์บด) และเป็นเครื่องปรุงในเครื่องดื่มกาแฟบางชนิด เข้ากันได้ดีกับอาหารครีมและชีส

ลูกจันทน์เทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

1. อาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

แหล่งที่มาระบุว่าน้ำมันหอมระเหยจากลูกจันทน์เทศสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยในการป้องกันมะเร็งในกระบวนการนี้ น้ำมันมีฤทธิ์ในการกำจัดอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและสามารถใช้ในการพัฒนายาต้านมะเร็งได้

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าลูกจันทน์เทศอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้โดยการลดการสร้างเนื้องอกในลำไส้ (2), (3)

2. อาจช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน

ลูกจันทน์เทศเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาในหนูพบว่าลูกจันทน์เทศพร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ สารสกัดจากลูกจันทน์เทศพบว่ามีประโยชน์ต่อระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อแสดงให้เห็นว่าลูกจันทน์เทศเป็นแนวทางในการรักษาโรคเบาหวาน (4) การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าน้ำมันอาจบรรเทาอาการปวดอักเสบเรื้อรังซึ่งอาจเป็นปัญหาร้ายแรงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (5)

3. ลูกจันทน์เทศอาจควบคุมความดันโลหิตสูง

การศึกษาเกี่ยวกับลูกจันทน์เทศพบว่ามีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดเช่นลินาลูล Linalool เป็นยาขยายหลอดเลือดที่มีฤทธิ์แรงของกล้ามเนื้อเรียบรวมถึงหลอดเลือดและสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงได้

การศึกษาในสัตว์ทดลองยืนยันความสามารถของ linalool ในการลดความดันโลหิตโดยรวม (6) ผลกระทบเหล่านี้จำเป็นต้องมีการตรวจสอบเชิงทดลองเพิ่มเติมกับมนุษย์

4. อาจบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบและการอักเสบ

ลูกจันทน์เทศช่วยบรรเทาอาการปวดอักเสบเรื้อรังซึ่งเป็นลักษณะหลักของโรคข้ออักเสบ คุณสมบัติต้านการอักเสบของลูกจันทน์เทศสามารถลดอาการปวดข้อและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ (5)

เมล็ดประกอบด้วย myristicin, elemicin และ eugenol ในปริมาณสูงซึ่งอาจเป็นสาเหตุของคุณสมบัติต้านการอักเสบ (7)

5. อาจรักษาอาการนอนไม่หลับ

ลูกจันทน์เทศอาจช่วยบรรเทาความเครียดและอาจช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ (8) เมล็ดนี้ประกอบด้วยไมริสติซินและอีเลมิซิน สารประกอบที่โดดเด่นเหล่านี้ในลูกจันทน์เทศทำงานร่วมกันเพื่อผ่อนคลายสมองของมนุษย์ เมล็ดยังสามารถทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทอ่อน ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่มีลูกจันทน์เทศเป็นหนึ่งในวัตถุดิบ https://www.researchgate.net/publication/235672070_Phytochemistry_and_pharmacologic_properties_of_Myristica_fragrans_Hoyutt_A_reviewmary พบว่าช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ (1) เครื่องเทศยังใช้ในยาโบราณเพื่อลดความเครียดและทำให้จิตใจสงบ

6. อาจปรับปรุงการย่อยอาหาร

จากการศึกษาบางชิ้นน้ำมันหอมระเหยในลูกจันทน์เทศมีฤทธิ์ขับลมซึ่งอาจช่วยลดอาการท้องอืดได้ ลูกจันทน์เทศสามารถบรรเทาปัญหาเช่นอาการท้องร่วง (9) นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ซึ่งอาจช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้ (9)

7. อาจบรรเทาความเจ็บปวด

น้ำมันลูกจันทน์เทศมักใช้เพื่อรักษาอาการกระตุกและปวด ใช้ทาเพื่อบรรเทาอาการปวดโดยเฉพาะที่กล้ามเนื้อและข้อต่อ น้ำมันระเหยอีกชนิดหนึ่งในลูกจันทน์เทศ eugenol มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาจช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ (5)

8. อาจลดระดับคอเลสเตอรอล

จากการศึกษาในหนูลูกจันทน์เทศมีศักยภาพในการลดคอเลสเตอรอลและความสามารถในการป้องกัน (1 0) การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากลูกจันทน์เทศสามารถช่วยลดความเป็นพิษต่อตับที่เกิดจากอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง

9. อาจทำให้สุขภาพฟันดีขึ้น

ลูกจันทน์เทศเป็นขุมพลังแห่งคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่อาจส่งผลต่อสุขภาพช่องปาก เครื่องเทศเป็นที่รู้จักในการรักษาปัญหาทางทันตกรรมรวมถึงโรคฟันผุ ต่อสู้กับเชื้อโรคเช่น Streptococcus mutans ที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในช่องปาก (3)

10. อาจรักษาอาการซึมเศร้าและความวิตกกังวล

การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าลูกจันทน์เทศอาจใช้เป็นยากล่อมประสาทซึ่งอาจช่วยในการลดอาการซึมเศร้าโดยการเพิ่มเซโรโทนิน (11) อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าลูกจันทน์เทศไม่ได้ทดแทนการรักษาทางการแพทย์ที่อาจรวมถึงยาการบำบัดหรือทั้งสองอย่าง

เครื่องเทศเป็นยาบำรุงสมองที่ช่วยกระตุ้นสมองของคุณ นอกจากนี้ยังช่วยขจัดความเหนื่อยล้าและความเครียดทางจิตใจและช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิต (12) นอกจากนี้ลูกจันทน์เทศยังมีคุณสมบัติในการส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินและโดปามีนในสมอง สิ่งนี้สามารถช่วยให้ร่างกายและสมองของมนุษย์ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลทางชีวเคมี

11. อาจช่วยต่อสู้กับสิว

ลูกจันทน์เทศมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่แข็งแกร่งและอาจช่วยในการลดสิว ลูกจันทน์เทศถูกนำมาใช้ภายนอกเพื่อรักษาการติดเชื้อที่ผิวหนังโรคไขข้อและอัมพาต (1)

เครื่องเทศนี้ถูกใช้เป็นสารฟอกสีผิวและอยู่ระหว่างการจดสิทธิบัตรที่ใช้สารสกัดจากลูกจันทน์เทศในสูตรทางเคมี (13) ลิกแนนที่พบในลูกจันทน์เทศจะทำให้ผิวคล้ำขึ้นด้วยการยับยั้งการสร้างเม็ดสี

นี่คือประโยชน์ของลูกจันทน์เทศ ด้านล่างนี้เป็นรายละเอียดทางโภชนาการของลูกจันทน์เทศ

รายละเอียดทางโภชนาการของลูกจันทน์เทศคืออะไร?

หลักการ	คุณค่าทางอาหาร	เปอร์เซ็นต์ของ RDA
พลังงาน	525 กิโลแคลอรี	26
คาร์โบไฮเดรต	49.29 ก	38%
โปรตีน	5.84 ก	10%
ไขมันรวม	36.31 ก	180%
คอเลสเตอรอล	0 มก	0%
เส้นใยอาหาร	20.8 ก	55%
วิตามิน
โฟเลต	76 ไมโครกรัม	19%
ไนอาซิน	1.299 มก	8%
ไพริดอกซิ	0.160 มก	12%
ไรโบฟลาวิน	0.057 มก	4%
ไทอามิน	0.346 มก	29%
วิตามิน - เอ	102 ไอยู	3.5%
วิตามินซี	3 มก	5%
อิเล็กโทรไลต์
โซเดียม	16 มก	1%
โพแทสเซียม	350 มก	7.5%
แร่ธาตุ
แคลเซียม	184 มก	18%
ทองแดง	1.027 มก	114%
เหล็ก	3.04 มก	38%
แมกนีเซียม	183 มก	46%
แมงกานีส	2.900 มก	126%
ฟอสฟอรัส	213 มก	30%
สังกะสี	2.15 มก	20%
ไฟโต - สารอาหาร
แคโรทีน-	16 ไมโครกรัม	-
คริปโต - แซนธิน-	90 µg	-
ลูทีน - ซีแซนทีน	0 µg	-

* ค่าที่มาจาก Scientia Agriculturae

Nutmeg แน่ใจว่ามีสารอาหารที่มีประสิทธิภาพ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถบริโภคได้มากเท่าที่คุณต้องการ

Nutmeg ปลอดภัยแค่ไหนต่อวัน?

การใช้ลูกจันทน์เทศเป็นเวลานานในปริมาณมากกว่าสองช้อนต่อวัน (15 กรัม) อาจทำให้เกิดภาพหลอนเวียนศีรษะคลื่นไส้เฉียบพลันปากแห้งและความปั่นป่วน มีรายงานกรณีของการให้ยาเกินขนาดในเอกสาร (14), (15)

นี่คือผลข้างเคียงของลูกจันทน์เทศ

ผลข้างเคียงของลูกจันทน์เทศคืออะไร?

• ภาพหลอนและผลข้างเคียงทางจิตอื่น ๆ

การบริโภคลูกจันทน์เทศแบบเรื้อรังเกี่ยวข้องกับอาการหัวใจเต้นเร็วคลื่นไส้อาเจียนกระสับกระส่ายและภาพหลอน (14) ความเป็นพิษนี้เกิดจากน้ำมัน myristicin ที่มีอยู่ในลูกจันทน์เทศ การศึกษาชี้ให้เห็นว่าควรเก็บเครื่องเทศให้พ้นมือเด็กเนื่องจากคำนึงถึงความปลอดภัย

• ปัญหาระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การบริโภคลูกจันทน์เทศมากเกินไปอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรหรือเกิดข้อบกพร่องได้ (16) ไม่มีการศึกษารายงานผลของการบริโภคลูกจันทน์เทศต่อการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ดังนั้นหลีกเลี่ยงลูกจันทน์เทศในทั้งสองกรณี

ในบางกรณีการบริโภคลูกจันทน์เทศมากเกินไปอาจทำให้เสียชีวิตได้

ลูกจันทน์เทศสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธี

วิธีใช้ Nutmeg

นอกจากใช้เป็นเครื่องเทศแล้วคุณยังสามารถบริโภคชาลูกจันทน์เทศเพื่อรับประโยชน์ต่อสุขภาพได้อีกด้วย ลูกจันทน์เทศสามารถรวมเข้ากับกิจวัตรทางผิวหนังและช่องปากได้ด้วยวิธีต่อไปนี้

• วิธีเตรียมชาจันทน์เทศ

ใส่ผงลูกจันทน์เทศ (น้อยกว่า 3 กรัม) ลงในน้ำเดือดพร้อมกับขิงชิ้นหนึ่ง ปล่อยให้ชันเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที สายพันธุ์และจิบชา

คุณยังสามารถเติมลูกจันทน์เทศลงในนมอุ่น ๆ สักแก้วแล้วดื่มก่อนนอนเพื่อช่วยให้นอนหลับสบายขึ้น

• วิธีใช้ลูกจันทน์เทศรักษาสิว

การใช้เพื่อรักษาสิวนั้นง่ายมาก คุณต้องบดเมล็ดลูกจันทน์เทศ 2-3 เมล็ดแล้วเติมนมเล็กน้อยเพื่อให้เป็นแป้ง ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นแล้วลูบไล้ให้ทั่วใบหน้า ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงก่อนล้างหน้าด้วยน้ำเย็น

• วิธีใช้ลูกจันทน์เทศเพื่อสุขภาพช่องปาก

คุณสามารถแปรงฟันด้วยส่วนผสมของผงลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและน้ำมันออริกาโนเล็กน้อย ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งต่อสัปดาห์

สรุป

ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันทั่วโลกและมีส่วนแบ่งผลประโยชน์ นอกเหนือจากการเป็นส่วนสำคัญของอาหารหลายชนิดทั่วโลกลูกจันทน์เทศยังถูกใช้ในสูตรอาหารต่างๆเพื่อเพิ่มความงามและสุขภาพ

การรวมลูกจันทน์เทศในปริมาณปานกลางในอาหารของคุณสามารถลดความดันโลหิตคอเลสเตอรอลและการอักเสบได้ สามารถช่วยให้นอนหลับสบายขึ้นและลดความเครียดและความวิตกกังวล อย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคลูกจันทน์เทศเพื่อจุดประสงค์ใด ๆ เหล่านี้

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

ลูกจันทน์เทศใช้แทนอะไรได้ดี?

คทาเป็นสารทดแทนที่ใกล้เคียงที่สุดสำหรับลูกจันทน์เทศ คทาไม่ได้เป็นอะไรเลยนอกจากเยื่อชั้นนอกของเมล็ดจันทน์เทศก่อนที่จะเก็บเกี่ยวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงมีรสชาติคล้ายกัน

ลูกจันทน์เทศสูงนานแค่ไหน?

นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่ความสูงซึ่งมักเรียกกันว่า 'ลูกจันทน์เทศสูง' มีรายงานว่า Nutmeg high เป็นเวลาสองวันโดยมีอาการคล้ายกับอาการเมาค้าง ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้เครื่องจักรกลหนักหรือกิจกรรมอื่น ๆ เช่นการขับรถในขณะที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของลูกจันทน์เทศเนื่องจากมีฤทธิ์ทางจิตประสาท

คุณสามารถสูบลูกจันทน์เทศได้หรือไม่?

ใช่ แต่คุณไม่ควรทำเพราะการสูบลูกจันทน์เทศเป็นอันตราย

16 แหล่งที่มา

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงในระดับอุดมศึกษา คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• ความหลากหลายทางเคมีและความสำคัญทางเภสัชวิทยาของสารทุติยภูมิของลูกจันทน์เทศ (Myristica fragrans Houtt.), Phytochemistry Reviews, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5222521/

• การปรับมะเร็งลำไส้ใหญ่โดยลูกจันทน์เทศ, Journal of Proteome Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25712450

• ฤทธิ์ต้านเชื้อราของ macelignan ที่แยกได้จาก Myristica fragrans (ลูกจันทน์เทศ) กับ Streptococcus mutans Phytomedicine, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16492529

• การศึกษาเปรียบเทียบผลการต่อต้านโรคเบาหวานของการบริหารช่องปากของอบเชยลูกจันทน์เทศและสะระแหน่ในหนูวิสตาร์อัลบิโนวารสารนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์และการวิจัยด้านสุขภาพ CiteSeerX มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนีย

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.656.2710&rep=rep1&type=pdf

• น้ำมันลูกจันทน์เทศช่วยบรรเทาอาการปวดอักเสบเรื้อรังโดยการยับยั้งการแสดงออกของ COX-2 และการปล่อยสาร P ในร่างกายการวิจัยอาหารและโภชนาการหอสมุดแห่งชาติการแพทย์สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4848392/

• ผลกระทบของหัวใจและหลอดเลือดที่เกิดจาก linalool ในหนูที่มีภาวะความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตสูง Zeitschrift für Naturforschung. C, Journal of Biosciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23923614

• การทบทวนฤทธิ์ต้านการอักเสบของ Phenylpropanoids ที่พบในน้ำมันหอมระเหยโมเลกุลหอสมุดแห่งชาติการแพทย์สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6270723/

• Phytochemistry และคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาของ Myristica fragrans Hoyutt: บทวิจารณ์วารสารเทคโนโลยีชีวภาพแห่งแอฟริกา ResearchGate

  www.researchgate.net/publication/235672070_Phytochemistry_and_pharmacologic_properties_of_Myristica_fragrans_Hoyutt_A_review

• ประโยชน์ด้านสุขภาพและโภชนาการของลูกจันทน์เทศ (Mystica fragrans houtt.), Scientia Agriculturae

  pscipub.com/Journals/Data/JList/Scientia%20Agriculturae/2013/Volume%201/Issue%202/2.pdf

• ลูกจันทน์เทศแอฟริกัน (Monodora Myristica) ช่วยลดคอเลสเตอรอลและปรับเปลี่ยนการเกิดไขมันในเลือดในหนูวิสตาร์ฮอร์โมนเพศชายที่เกิดจากการทดลอง, วารสารนานาชาติด้านชีวการแพทย์, หอสมุดแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4502738/

• การประเมินฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าของ Myristica fragrans (Nutmeg) ในหนูเพศผู้, Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4075663/

• ฤทธิ์คล้ายยากล่อมประสาทของสารสกัด n-hexane ของเมล็ดลูกจันทน์เทศ (Myristica fragrans) ในหนูวารสารอาหารสมุนไพร หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16579733

• การใช้สารประกอบประเภทลิกแนนหรือสารสกัดจากลูกจันทน์เทศหรืออาริลของลูกจันทน์เทศซึ่งประกอบด้วยสิทธิบัตรเลขที่ US8969408B2 สิทธิบัตรของ Google

  patents.google.com/patent/US8969408B2/en

• พิษลูกจันทน์เทศ: การทบทวนประสบการณ์ 10 ปีย้อนหลังจาก Illinois Poison Center, 2001–2011, Journal of Medical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4057546/?report=classic

• รายงานการเป็นพิษของลูกจันทน์เทศ (myristicin) ในผู้เสียชีวิตและกรณีต่างๆที่บันทึกโดยศูนย์ข้อมูลพิษ นิติวิทยาศาสตร์นานาชาติ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11343860

• ลูกจันทน์เทศมึนเมาในครรภ์ รายงานกรณี The Journal of Reproductive Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3560064