ผลไม้เมืองร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ขนุนมีรสหวานซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย เป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกและเต็มไปด้วยวิตามินบีโพแทสเซียมและโปรตีน มีสารอาหารสำคัญอื่น ๆ ที่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์สูง และเราจะมาดูประโยชน์ทั้งหมดของขนุนในตอนนี้

สารบัญ

ขนุนดีต่อคุณอย่างไร?

ขนุนมีประโยชน์อย่างไร?

วิธีกินขนุน

ข้อมูลทางโภชนาการของขนุนคืออะไร?

ผลข้างเคียงของขนุนคืออะไร?

ขนุนดีต่อคุณอย่างไร?

ขนุนอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินและเส้นใยอาหารทำให้เป็นยาระบายตามธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์และช่วยให้ปัญหาการย่อยอาหารลดลง ผลไม้ยังมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีส่วนช่วยในการมองเห็นและที่น่าสนใจคือไม่มีคอเลสเตอรอลหรือไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ผลไม้นั้นอุดมไปด้วยวิตามินบีเช่นไนอาซินไพริดอกซินไรโบฟลาวินและกรดโฟลิก และยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีอีกด้วย - สารอาหารชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ในการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน

ผลประโยชน์มีมากมายและนั่นคือจุดที่เรากำลังมุ่งหน้าไป

กลับไปที่ TOC

ขนุนมีประโยชน์อย่างไร?

1. ขนุนช่วยรักษามะเร็ง

ขนุนเป็นแหล่งพลังงานของไฟโตนิวเทรียนท์เช่นลิกแนนไอโซฟลาโวนและแม้แต่ซาโปนิน สิ่งเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีในการต่อสู้กับมะเร็ง (1) สารต้านอนุมูลอิสระในขนุนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและยังป้องกันมะเร็งบางรูปแบบอีกด้วย

การศึกษาอื่นพูดถึงความสำคัญของขนุน (โดยเฉพาะเลคตินในผลไม้) ในการต่อสู้กับมะเร็งมดลูก (2) เส้นใยอาหารในขนุนสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่กระเพาะอาหารและหลอดอาหารได้ (3)

2. ช่วยรักษาโรคเบาหวาน

บางแหล่งกล่าวว่าการรับประทานขนุนดิบอาจช่วยลดหรือลดความจำเป็นในการฉีดอินซูลินได้ และวิตามินบีที่จำเป็นในผลไม้ยังสามารถช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อีกด้วยซึ่งสามารถปรับปรุงภาวะดื้ออินซูลินในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ยังพบว่าขนุนที่ยังไม่สุกยังช่วยลดอาการของโรค prediabetes สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ขนุนมีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งอาจเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของข้าวหรือข้าวสาลี สรรพคุณทางยาของขนุนเกี่ยวกับโรคเบาหวานยังได้รับการกล่าวถึงในยาอินเดีย (4)

3. ช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจ

Shutterstock

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าวิตามินซีในขนุนสามารถป้องกันการอักเสบที่อาจนำไปสู่โรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจ (5) และโพแทสเซียมในผลไม้จะควบคุมความดันโลหิตและป้องกันหัวใจวาย

วิตามินบีในขนุนสามารถลดระดับโฮโมซิสเทอีนได้และยังสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ (6) ธาตุเหล็กในผลไม้ยังช่วยให้หัวใจแข็งแรง

เธอรู้รึเปล่า?

ในปีเดียวต้นขนุนสามารถออกผลได้มากถึง 250 ผล

4. ช่วยในการลดน้ำหนักและช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

คุณสมบัติต้านการอักเสบของขนุนอาจมีส่วนสำคัญในการป้องกันโรคอ้วน ขนุนยังเป็นแหล่งที่ดีของเรสเวอราทรอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบว่าช่วยตัดนิ้วออกจากเอวของคุณ

การศึกษาเบื้องต้นชี้ให้เห็นถึงผลกระทบที่สำคัญของขนุนและส่วนประกอบในการรักษาโรคอ้วน (7) ผลไม้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่คุณต้องใส่ไว้ในอาหารลดน้ำหนัก

5. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีในผลไม้มีส่วนช่วยในด้านนี้ สารอาหารเช่นเดียวกับขนุนที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ

เลคตินของขนุน (โปรตีน) ยังช่วยป้องกันและรักษาการติดเชื้อไวรัส (8) คุณสมบัตินี้สามารถนำมาประกอบกับวิตามิน A และ C ในผลไม้

6. ปรับปรุงวิสัยทัศน์

iStock

ขนุนอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์ต่อดวงตาของมนุษย์ จากข้อมูลของ American Optometric Association วิตามินซีสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ (9)

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าวิตามินเอมีส่วนเกี่ยวข้องกับสุขภาพการมองเห็นอย่างไร (10)

7. ขนุนช่วยย่อยอาหาร

ไฟเบอร์ทำเคล็ดลับที่นี่ - ช่วยลดกระบวนการย่อยอาหารและป้องกันปัญหาต่างๆเช่นอาการท้องผูกและท้องอืด ไฟเบอร์ยังส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ที่สำคัญผลไม้ยังช่วยกำจัดสารเคมีก่อมะเร็งในลำไส้

เส้นใยในขนุนยังช่วยปกป้องเยื่อเมือกของลำไส้ใหญ่ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการป้องกันแผล

8. ช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก

ขนุนมีแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

เธอรู้รึเปล่า?

ตามที่นักเลงขนุนหลายคนบอกว่าขนุนที่ดีที่สุดในโลกคือ เพนิวารากา (หรือขนุนน้ำผึ้ง) ที่มีถิ่นกำเนิดในศรีลังกา

9. ชะลอความแก่ของผิว

ในขณะที่วิตามินซีในขนุนจะต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายผิว แต่วิตามินบีจะช่วยสร้างเซลล์ผิวใหม่ ผลไม้ยังช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและป้องกันความแห้งกร้านและสัญญาณอื่น ๆ ของริ้วรอยก่อนวัยเช่นริ้วรอยและริ้วรอย

ไฟเบอร์ในผลไม้จะทำความสะอาดระบบและขับสารพิษออกและยังช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวด้วยวิธีต่างๆ

นี่คือประโยชน์ของขนุน แต่คุณรู้อะไรไหม? การกินขนุนมักจะเป็นปริศนา หรือว่า?

กลับไปที่ TOC

วิธีกินขนุน

คุณสามารถรับประทานแบบดิบหรือปรุงสุกก็ได้

สำหรับการเตรียมคุณสามารถตัดชิ้นครึ่งแล้วนำฝักและเมล็ดผลไม้สีเหลืองออกจากผิวหนังและแกนกลาง คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณหรือใช้มีด

คุณสามารถบริโภคแบบธรรมดาหรือปรุงเป็นอาหารคาว (ผลไม้ที่ไม่สุกจะดีที่สุด) หรืออาหารหวาน (ผลไม้สุกจะดีที่สุด)

ในกรณีที่คุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติและต้องการทางเลือกที่เป็นเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ขนุนปรุงสุกได้เนื่องจากเนื้อสัมผัสของมัน คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในแกงและซุปได้ด้วย

นี่คือบางส่วนของวิธีที่คุณสามารถกินขนุนได้ คุณเห็นสารอาหารบางอย่างในผลไม้ แต่เดี๋ยวก่อนยังมีอีกมากมายที่คุณควรรู้

กลับไปที่ TOC

รายละเอียดทางโภชนาการของขนุนคืออะไร?

Nutrition Facts Serving ขนาด 165 g
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่ 155		แคลอรี่จากไขมัน 4
		% มูลค่ารายวัน *
ไขมันรวม 0g		1%
ไขมันอิ่มตัว 1g		1%
ไขมันทรานส์
คอเลสเตอรอล 0 มก		0%
โซเดียม 1 มก		0%
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 40g		13%
ใยอาหาร 3g		11%
น้ำตาล
โปรเตียน 2 ก
วิตามินเอ		10%
วิตามินซี		18%
แคลเซียม		6%
เหล็ก		6%
โปรตีนและกรดอะมิโน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
โปรตีน	2.4 ก	5%
ทริปโตเฟน	~
ธ รีโอนีน	~
ไอโซลิวซีน	~
ลิวซีน	~
ไลซีน	~
เมไทโอนีน	~
ซีสตีน	~
ฟีนิลอะลานีน	~
ไทโรซีน	~
วาลีน	~
อาร์จินีน	~
ฮิสทิดีน	~
อะลานีน	~
กรดแอสปาร์ติก	~
กรดกลูตามิก	~
ไกลซีน	~
ซีรีน	~
ไฮดรอกซีโพรลีน	~
วิตามิน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
วิตามินเอ	490 ไอยู	10%
วิตามินซี	11.1 มก	18%
วิตามินดี	~	~
วิตามินอี (Alpha Tocopherol)	~	~
วิตามินเค	~	~
ไทอามิน	0.0 มก	3%
ไรโบฟลาวิน	0.2 มก	11%
ไนอาซิน	0.7 มก	3%
วิตามินบี 6	0.2 มก	9%
โฟเลต	23.1 มคก	6%
วิตามินบี 12	0.0mcg	0%
กรด pantothenic	~	~
โคลีน	~
เบทาอีน	~
แร่ธาตุ
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
แคลเซียม	56.1 มก	6%
เหล็ก	1.0 มก	6%
แมกนีเซียม	61.1 มก	15%
ฟอสฟอรัส	59.4 มก	6%
โพแทสเซียม	500 มก	14%
โซเดียม	5.0 มก	0%
สังกะสี	0.7 มก	5%
ทองแดง	0.3 มก	15%
แมงกานีส	0.3 มก	16%
ซีลีเนียม	1.0 มคก	1%
ฟลูออไรด์	~

สารอาหารเหล่านี้ช่วยคุณได้หากคุณรับประทานขนุนตามต้องการ แต่การทานผลไม้มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาได้

กลับไปที่ TOC

ผลข้างเคียงของขนุนคืออะไร?

• ปัญหาเกี่ยวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ขนุนอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดได้มากเกินไปและหากคุณทานยาลดน้ำตาลในเลือดอยู่แล้วควรหลีกเลี่ยง

• อาการแพ้

ผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ชก็จะแพ้ขนุนเช่นกัน ดังนั้นควรระมัดระวัง

• ศัลยกรรม

หากใช้ร่วมกับยาในระหว่างหรือหลังการผ่าตัดขนุนอาจทำให้ง่วงนอนมากเกินไป ดังนั้นควรงดผลไม้อย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัด

• ปัญหาเกี่ยวกับการตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ยังไม่มีงานวิจัยเพียงพอ ดังนั้นอยู่อย่างปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการใช้

กลับไปที่ TOC

สรุป

แน่นอนว่าเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด แต่สิ่งที่ทำให้ดีขึ้นคือความสำคัญทางโภชนาการ ให้ผลไม้นี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณและบอกเราว่ามันช่วยคุณได้อย่างไร เพียงแสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง เราชอบที่จะได้ยินจากคุณ

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

ขนุนกับทุเรียนต่างกันอย่างไร?

ด้านหนึ่งคือรสชาติ ในขณะที่ขนุนมีกลิ่นหอมผลไม้ แต่ทุเรียนมีกลิ่นเหม็น และในขณะที่เนื้อของขนุนเป็นยางและเหนียว แต่ทุเรียนจะมีรสชาติเหมือนครีมพุดดิ้ง

ต้นขนุนใช้เวลานานแค่ไหนในการให้ผล?

โดยเฉลี่ยสองถึงสามปี

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าขนุนสุก?

คุณสามารถเลือกขนุนที่ให้กลิ่นหอมและให้แรงกดเบา ๆ

วิธีการเก็บรักษาขนุนให้อยู่ได้นาน?

คุณสามารถเก็บขนุนสดไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ถึง 3 เดือนหลังจากแยกแต่ละฝักลงในถุงแช่แข็ง หากเก็บไว้ในตู้เย็นผลไม้อาจอยู่ได้ 5 ถึง 6 วัน การห่อชิ้นส่วนและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสามารถทำให้อยู่ได้นานหนึ่งเดือน

ขนุนในภาษาอื่นเรียกว่าอะไร?

ขนุนเรียกว่าbōluómìในภาษาจีนจากาในภาษาสเปนและ katahal ในภาษาฮินดี

ถาม: ขนุนในภาษาอื่นเรียกว่าอะไร?

ตอบ: ขนุนเรียกว่าbōluómìในภาษาจีนจากาในภาษาสเปนและ katahal ในภาษาฮินดี

อ้างอิง

1. “ ลิกแนนส์กับสุขภาพของมนุษย์” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

2. “ รูปแบบการผูกเลคตินของขนุน…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

3. “ การทำลายมะเร็ง” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

4. “ ส่วนประกอบอาหารสมุนไพรที่มีประโยชน์…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

5. “ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

6. “ วิตามินบี 6” สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

7. “ ผลไม้แปลกใหม่เป็นยารักษาโรค…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

8. “ ขนุนเลคติน…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา

9. “ วิตามินซี” American Optometric Association

10. “ วิตามินเอ” สถาบันสุขภาพแห่งชาติ