อาการแพ้เห็ด: สาเหตุและวิธีการรักษา

เห็ดน่าทานจัง พวกเขาได้รับความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเนื่องจากมีประโยชน์ทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามการบริโภคของพวกเขายังเกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อการแพ้ (เรียกว่าการแพ้เห็ด) ในแต่ละบุคคล

อาการแพ้เห็ดคืออาการแพ้เห็ด การกินเห็ดและ / หรือการสูดดมสปอร์อาจทำให้เกิดอาการแพ้นี้ได้ (1) ในบทความนี้เราจะมาทำความเข้าใจว่าอะไรเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้เห็ดและสามารถรักษาอาการนี้ได้อย่างไร

โรคภูมิแพ้เห็ดคืออะไร?

การแพ้เห็ดอาจเกิดจากการกินเห็ดหรือสูดดมสปอร์ (2) โดยปกติจะแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ การแพ้ปฏิกิริยาการแพ้และการเป็นพิษ

การแพ้เห็ดทำให้รู้สึกเจ็บป่วยเล็กน้อยในขณะที่อาการแพ้จะทำให้เกิดอาการร้ายแรงในทันที เห็ดพิษเกิดจากการบริโภคเห็ดพิษแล้วมีอาการรุนแรงขึ้น

สาเหตุของโรคภูมิแพ้เห็ด

โรคภูมิแพ้เห็ดเกิดขึ้นเมื่อร่างกายมนุษย์ตีความโปรตีนในเห็ดผิดว่าเป็นอนุภาคแปลกปลอม ในการตอบสนองร่างกายมนุษย์จะปล่อยแอนติบอดี IgE เพื่อต่อต้านโปรตีน (3) ในทางกลับกันสิ่งนี้จะปล่อยฮิสตามีนซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้

อาการของโรคภูมิแพ้เห็ด

อาการที่เกี่ยวข้องกับการแพ้เห็ด ได้แก่:

• หายใจไม่ออก
• น้ำมูกไหลและ / หรือน้ำตาไหลเนื่องจากระบบทางเดินหายใจส่วนบนอักเสบ
• ผื่นที่ผิวหนังหรือลมพิษ
• อาการบวมที่ริมฝีปากปากและ / หรือลำคอ
• ท้องร่วง
• อาเจียน
• คลื่นไส้
• ท้องอืดหรือปวดท้อง

อาการที่รุนแรงขึ้นที่เกี่ยวข้องกับการแพ้เห็ด ได้แก่:

• ความดันโลหิตลดลง
• หายใจถี่
• เป็นลม

วิธีวินิจฉัยโรคภูมิแพ้เห็ด

การทดสอบผิวหนังถือเป็นวิธีการวินิจฉัยที่แม่นยำสำหรับการแพ้อาหาร (4) ในการทดสอบนี้จะมีการฉีดโปรตีนจากเห็ดเข้าสู่ผิวหนังในปริมาณเล็กน้อย ผู้ป่วยจะถือว่าแพ้เห็ดหากสังเกตเห็นการอักเสบหรือรอยแดงในบริเวณที่ฉีด

แพทย์ควรเตรียมพร้อมเพื่อรับมือกับอาการไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการทดสอบ

โรคภูมิแพ้เห็ดรักษาได้อย่างไร?

การรักษาอาการแพ้เห็ดเกี่ยวข้องกับการให้ยาต้านฮีสตามีน ยาแก้แพ้มักใช้ในการจัดการอาการแพ้ (5) ยาเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งทางปากหรือทางพ่นจมูก

อย่างไรก็ตามต้องไปพบแพทย์ทันทีเมื่ออาการร้ายแรง ตัวอย่างเช่นในกรณีที่เกิดปฏิกิริยาอะนาไฟแล็กติกควรให้ยาอะดรีนาลีนทันที สิ่งนี้อาจทำให้ทางเดินหายใจผ่อนคลาย (6) ควรติดต่อแพทย์ทันทีเนื่องจากอาการอาจถึงแก่ชีวิตได้

วิธีป้องกันการแพ้เห็ด

ต้องใช้ความระมัดระวังที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการกลับเป็นซ้ำของอาการภูมิแพ้เมื่อได้รับการจัดการและอยู่ภายใต้การควบคุม เคล็ดลับในการป้องกันการแพ้เห็ดมีดังนี้

• หลีกเลี่ยงเห็ดและผลิตภัณฑ์จากราอื่น ๆ เช่นยีสต์
• เก็บยาแก้แพ้ (เช่นสเตียรอยด์พ่นจมูก) ไว้ให้พร้อม
• บริโภคอาหารบรรจุหีบห่อ (ครีมเปรี้ยวผลไม้แห้งเบียร์ชีส ฯลฯ) ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน

อาการแพ้เห็ดไม่สามารถรักษาให้หายได้และอาการอาจรักษาได้เท่านั้น คุณสามารถใช้มาตรการเพื่อป้องกันการเกิดซ้ำได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ทันทีในกรณีที่คุณพบอาการใด ๆ ที่กล่าวถึงในบทความ

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

แม่พิมพ์กับเห็ดต่างกันอย่างไร?

แม่พิมพ์เป็นกลุ่มของเชื้อราที่เรียกว่า hyphomycetes พวกเขามีลักษณะเป็นเส้นใยใย พวกมันผลิตโคนิเดียในอากาศหรือสปอร์ เห็ดยังเป็นกลุ่มของเชื้อราที่มีลักษณะเป็นผล แม้ว่าเห็ดทั้งหมดเป็นเชื้อรา แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ เห็ดบางชนิดอาจพิสูจน์ได้ว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

6 แหล่งที่มา

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงในระดับอุดมศึกษา คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• Koivikko, A และ J Savolainen “ โรคภูมิแพ้เห็ด” โรคภูมิแพ้ vol. 43,1 (1988): 1-10.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3278649/

• Torricelli, R., SGO Johansson และ B. Wiithrich “ การแพ้เห็ด Boletus edulis แบบรับประทานและสูดดม” โรคภูมิแพ้ 52.7 (1997): 747-751.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1398-9995.1997.tb01232.x

• Gabriel, Marta F et al. “ จากอาการแพ้ทางเดินหายใจไปจนถึงการแพ้อาหาร: ปฏิกิริยาแอนาไฟแล็กติกหลังการกลืนกินเห็ด (Agaricus bisporus)” รายงานกรณีเนื้องอกวิทยาทางการแพทย์ฉบับที่ 8 14-6.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4348448/

• Heinzerling, Lucie, et al. “ การทดสอบผดตามมาตรฐานยุโรป” โรคภูมิแพ้ทางคลินิกและการแปล 3.1 (2013): 3.

  ctajournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/2045-7022-3-3

• Randall, Katrina L และ Carolyn A Hawkins “ ยาแก้แพ้และภูมิแพ้” Australian prescriber vol. 41,2 (2018): 41-45.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5895478/

• Wood, Joseph P et al. “ ความปลอดภัยของอะดรีนาลีนสำหรับการเกิดภูมิแพ้ในสถานการณ์ฉุกเฉิน” วารสารการแพทย์ฉุกเฉินระดับโลกฉบับที่ 4,4 (2013): 245-51.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4129903/