10 สารถนอมอาหารที่เป็นอันตรายและผลข้างเคียง

คุณรู้ไหมว่าปลาทูน่ากระป๋องที่คุณชื่นชอบมีสารกันบูดที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้ คุณรู้ไหมว่าอาหารสำเร็จรูปหรืออาหารสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในสิ่งที่แย่ที่สุดที่คุณจะต้องกิน ดีจริง! โดยทั่วไปแล้วสารกันบูดจะถูกเติมลงในอาหารเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการเน่าเสียของอาหาร แต่บางครั้งสารเคมีเหล่านี้อาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นอันตรายหรือแม้กระทั่งเป็นพิษและเป็นพิษในตัวเอง

มีสารกันบูดที่เป็นอันตรายหลายประการซึ่งคุณควรระวัง คุณอยากรู้ไหมว่าสารกันบูดที่อันตรายที่สุด 10 ชนิดคืออะไร? จากนั้นอ่านโพสต์นี้

ระวังตัว ระมัดระวัง.

สารกันบูดในอาหารที่เป็นอันตรายและผลข้างเคียง

1. โพรพิลแกลเลต

โพรพิลแกลเลตมักใช้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผักดองซอสและแม้แต่เคี้ยวหมากฝรั่ง เป็นสารกันบูดที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนตั้งแต่แรกเกิดและยังนำไปสู่ความเสียหายของตับในระยะยาว นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่ปัญหาอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงโรคเกี่ยวกับการหายใจและถูกห้ามในหลายประเทศ (1)

2. ซัลไฟต์

สารประกอบเหล่านี้มักใช้เพื่อรักษาผลไม้แห้งผลไม้กระป๋องน้ำเชื่อมข้าวโพดพริกไทยมะกอกกระป๋องไวน์และน้ำส้มสายชู สารประกอบเหล่านี้นำไปสู่ผลข้างเคียงที่หลากหลายเช่นอาการใจสั่นอาการแพ้เช่นโรคหอบหืดและโรคจมูกอักเสบ (2) ซัลไฟต์ยังทำให้เกิดอาการปวดข้อปวดศีรษะและอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ในบางกรณี

3. น้ำมันโบรมีน

น้ำมันเหล่านี้ใช้เพื่อเก็บรักษาน้ำผลไม้บรรจุขวดไว้เป็นระยะเวลานาน น้ำผลไม้โบรมีนถูกใช้กันอย่างแพร่หลายและอาจทำให้เกิดความเสียหายและผลข้างเคียงที่ร้ายแรงได้ น้ำมันโบรมีนสามารถกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อหัวใจความเสียหายของไตการบวมของต่อมไทรอยด์เพิ่มไขมันสะสมในตับและอาจทำให้อัณฑะเหี่ยวได้ หลายประเทศยืนยันว่าน้ำมันโบรมีนถูกห้ามใช้ในการถนอมเครื่องดื่มบรรจุขวด (3)

4. โพรพิลีนไกลคอลและคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส

สารกันบูดทั้งสองนี้เป็นสารปรุงแต่งปกติของไอศกรีม โพรพิลีนไกลคอลมักใช้เป็นสารป้องกันการแข็งตัวและสารกำจัดสี เป็นสารเคมีที่น่ากลัวยิ่งกว่าจากสารกันบูดทั้งสองชนิดนี้และหลายประเทศเลิกใช้แล้ว สารกันบูดอื่น ๆ ที่กล่าวถึงในที่นี้คือคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเป็นสารทำให้คงตัว มักใช้ในน้ำสลัดสเปรดชีสและนมช็อกโกแลต การศึกษาเกี่ยวกับหนูสรุปได้ว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสกระตุ้นการผลิตเนื้องอก ภาวะซึมเศร้าของระบบประสาทส่วนกลางเป็นหนึ่งในผลข้างเคียงที่สำคัญของโพรพิลีนไกลคอล (4)

5. โมโนกลีเซอไรด์และไดกลีเซอไรด์

สารเคมีเหล่านี้มักใช้เพื่อถนอมอาหารเช่นเค้กพายคุกกี้ขนมปังและเนยถั่ว Mono และ Di-Glycerides ยังช่วยรักษาอาหารอื่น ๆ เช่นถั่วคั่วผักที่เต็มไปด้วยซอสและแม้แต่เนยเทียม โมโนกลีเซอไรด์มักมีอยู่ในรายชื่อไขมันที่ไม่ดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพ (5)

6. โซเดียมไนเตรต

นี่เป็นสารถนอมอาหารที่เป็นอันตรายอีกชนิดหนึ่งที่ใช้เพื่อถนอมเนื้อสัตว์ โซเดียมไนเตรตถูกเติมลงในเนื้อสัตว์แปรรูปส่วนใหญ่เช่นเบคอนแฮมและไส้กรอก กรดไนตรัสนี้ค่อนข้างอันตรายต่อร่างกายและอาจนำไปสู่มะเร็งกระเพาะอาหาร ประเทศในยุโรปเช่นนอร์เวย์และเยอรมนีได้ห้ามการใช้โซเดียมไนเตรตเป็นสารถนอมอาหาร (6)

7. มาเลอิกไฮดราไซด์

โดยปกติแล้วสารกันบูดนี้จะถูกเติมลงในมันฝรั่งเพื่อป้องกันไม่ให้แตกหน่อ เป็นสารยับยั้งทางเคมีที่รู้จักกันดีและอาจนำไปสู่มะเร็งได้

8. โบรเมตส์

นี่คือสารกันบูดที่นิยมใช้มากที่สุดในแป้งและขนมปังขาว สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการท้องร่วงและทำลายสารอาหาร

9. กรดซิตริก (ทำโดยใช้กรดซัลฟูริก)

กรดซิตริกเป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งพบได้ในอาหารที่มีรสเปรี้ยวมากที่สุด อย่างไรก็ตามกรดซิตริกที่สร้างขึ้นโดยใช้กรดซัลฟิวริกค่อนข้างเป็นอันตรายและอาจนำไปสู่อาการแพ้ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้กรดซิตริกเป็นอันตรายสำหรับคุณหากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ พิจารณาใช้กรดซิตริกที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ เป็นตัวเลือกที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัยกว่า

10. เบนโซเอต

โดยปกติแล้วสารกันบูดเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในของดองเนยเทียมน้ำซุปข้นผลไม้และน้ำผลไม้ Benzoates สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และอาจทำให้สมองเสียหายได้

สารถนอมอาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารในร้านขายของชำ แต่ผลของสารกันบูดต่อสุขภาพของมนุษย์แตกต่างกันไป เมื่อคุณทราบถึงผลเสียของสารกันบูดและชื่อแล้วอย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมเหล่านั้นอย่างรอบคอบเมื่อคุณซื้ออาหารแปรรูป

หากต้องการเตือนเพื่อนผู้อ่านของเราเกี่ยวกับสารกันบูดที่เป็นพิษอื่น ๆ โปรดแสดงความคิดเห็นด้านล่าง