10 ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจของบลูเบอร์รี่สำหรับผิวผมและสุขภาพ

คุณรู้ว่าบลูเบอร์รี่อร่อยและดีสำหรับคุณ แต่ในขณะที่คุณคว้าผลเบอร์รี่มาหนึ่งกำมือเพื่อกัดคุณจะหยุดคิดถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากบลูเบอร์รี่หรือไม่?

ในความเป็นจริงนักวิจัยไม่ได้ทิ้งหินไว้โดยไม่มีการหมุนเมื่อต้องประเมินประโยชน์ของซูเปอร์เบอร์รี่ที่มีสารอาหารหนาแน่น จากการชะลอสัญญาณแห่งวัยไปจนถึงการช่วยลดน้ำหนักการศึกษาชี้ให้เห็นว่า 'ไดนาโมสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ' เหล่านี้ถือเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ผิวผมและสุขภาพดีขึ้น

เครดิตภาพ: Shutterstock

ข้อควรระวัง

บลูเบอร์รี่โดยทั่วไปไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ อย่างไรก็ตามผู้ที่มีปัญหาสุขภาพพื้นฐานควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อนที่จะเพิ่มบลูเบอร์รี่ในอาหาร

บลูเบอร์รี่ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานดังนั้นการบริโภคผลเบอร์รี่ควรควบคู่ไปกับการตรวจสอบสัญญาณของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

ขอแนะนำว่าสตรีที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรบริโภคบลูเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากยังไม่ทราบความเสี่ยงที่เกิดจากการบริโภคในปริมาณมาก (1)

ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของบลูเบอร์รี่

ประโยชน์ต่อผิว

1. ช่วยต่อสู้กับสัญญาณแห่งวัย
2. ป้องกันและรักษาสิว
3. ให้ไฟเบอร์

ประโยชน์ของเส้นผม

1. อำนวยความสะดวกในการเจริญเติบโตของเส้นผม
2. ป้องกันการหงอกก่อนวัย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

1. ช่วยลดน้ำหนัก
2. ต่อสู้กับคอเลสเตอรอล
3. ปรับปรุงวิสัยทัศน์แบบสองตา
4. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
5. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ประโยชน์ต่อผิว

กุญแจสำคัญของผิวที่มีสุขภาพดีขึ้นอยู่ที่การมีสุขภาพที่ดีโดยรวม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่ช่วยในเรื่องของสภาพผิวหลายประการและการใช้เฉพาะที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นการรักษาผิวที่เสียหายหรือเป็นสิว

1. ช่วยต่อสู้กับสัญญาณแห่งวัย

การปรากฏตัวของอนุมูลอิสระในผิวหนังอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังอย่างรุนแรง อาจทำให้เกิดสัญญาณแห่งวัยในระยะเริ่มต้นเช่นริ้วรอยผิวแห้งและจุดด่างอายุ การปรากฏตัวของเส้นเลือดขอดและหลอดเลือดดำแมงมุมเป็นสัญญาณอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความชรา เส้นเลือดขอดและหลอดเลือดดำแมงมุมเป็นหลอดเลือดที่ขยายตัวซึ่งอยู่ใกล้กับผิวหนังมากพอที่จะมองเห็นได้ ผิวหนังอาจมีลักษณะเป็นรอยแตกเนื่องจากผนังหลอดเลือดอ่อนแอ

ทำไมมันถึงได้ผล

การกินบลูเบอร์รี่จะช่วยในการย้อนกลับสัญญาณแห่งวัย บลูเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระคือโมเลกุลที่ยับยั้งการเกิดออกซิไดซ์ของโมเลกุลอื่น ๆ การออกซิไดซ์คือการสูญเสียอิเล็กตรอนในโมเลกุลซึ่งส่งผลให้เกิดอนุมูลอิสระ พวกมันสามารถทำลายหรือทำลายเซลล์ได้อย่างสมบูรณ์ สารต้านอนุมูลอิสระทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระและป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหาย บลูเบอร์รี่ป่าหนึ่งถ้วยมีสารต้านอนุมูลอิสระมากถึง 13,427 รวมทั้งวิตามินเอและซีและฟลาโวนอยด์ (2)

สารพฤกษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผลไม้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยป้องกันความเสียหายเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการเสริมสร้างหลอดเลือดและรักษาเส้นเลือดฝอยที่แตก (3)

วิธีใช้

บลูเบอร์รี่สามารถใช้แทนผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ใช้สารเคมีได้ มาส์กปรับสีผิวโดยใช้บลูเบอร์รี่สัปดาห์ละครั้งสามารถลดความเสียหายของผิวหนังได้อย่างมาก

เครดิตภาพ: Shutterstock

สิ่งที่คุณต้องการ

• • บลูเบอร์รี่นึ่งบด
  • โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ

สิ่งที่คุณต้องทำ

1. รวมบลูเบอร์รี่บดเข้ากับโยเกิร์ตโดยใช้เครื่องปั่น
2. ทามาส์กทิ้งไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาที
3. ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและซับให้แห้ง

เมื่อผิวมีอายุมากขึ้นความแห้งกร้านริ้วรอยและการสูญเสียความยืดหยุ่นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่บลูเบอร์รี่สามารถช่วยลดความเสียหายที่เกิดขึ้นได้ โยเกิร์ตในแพ็คให้ความชุ่มชื่นและกรดแลคติกที่มีอยู่ในนั้นจะช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว

กลับไปด้านบน

2. ป้องกันและรักษาสิว

สำหรับผู้ที่มีผิวที่มีแนวโน้มที่จะเป็นสิวบลูเบอร์รี่สามารถช่วยให้คุณมีผิวที่ปราศจากตำหนิได้

เครดิตภาพ: IStock

ทำไมมันถึงได้ผล

บลูเบอร์รี่มีความเข้มข้นสูงของซาลิไซเลตซึ่งเป็นเกลือของกรดซาลิไซลิก กรดซาลิไซลิกใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์รักษาสิวเฉพาะที่ ความสามารถในการขจัดผิวที่ตายแล้วเปิดรูขุมขนที่อุดตันและต่อต้านแบคทีเรียทำให้การรักษาสิวมีประสิทธิภาพมาก (4)

วิธีใช้

บลูเบอร์รี่แพ็คสามารถใช้ต่อสู้กับสิวได้

สิ่งที่คุณต้องการ

• บลูเบอร์รี่บด
• น้ำมะนาวไม่กี่หยด
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

สิ่งที่คุณต้องทำ

1. ผสมบลูเบอร์รี่บดกับน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
2. ทาลงบนใบหน้า - อาจทาให้ทั่วใบหน้าหรือเฉพาะบริเวณที่มีปัญหา
3. เก็บไว้ประมาณ 20 นาที
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

การใช้แพ็คนี้สัปดาห์ละครั้งสามารถลดการเกิดสิวและลบรอยสิวได้ นอกจากนี้ยังช่วยในการควบคุมความมันส่วนเกินบนผิวหนัง

ข้อควรระวัง

บลูเบอร์รี่ช่วยในการทำให้ผิวกระจ่างใสเช่นเดียวกับมะนาว การแพ็คใบหน้านี้อาจทำให้เกิดความแห้งกร้านซึ่งทำให้การใช้มอยส์เจอร์ไรเซอร์เป็นสิ่งที่ต้องทำ

ความไวของ Salicylate เกี่ยวข้องกับการบริโภคบลูเบอร์รี่ ผู้ที่ไวต่อซาลิไซเลตการกินบลูเบอร์รี่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นปวดหัวหรือปัญหาระบบทางเดินอาหาร

กลับไปด้านบน

3. ให้ไฟเบอร์

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไฟเบอร์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ไม่เพียง แต่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณแข็งแรง แต่ยังช่วยให้คุณมีสุขภาพผิวที่ดีขึ้นอีกด้วย

ทำไมมันถึงได้ผล

ไฟเบอร์ช่วยขับไล่ยีสต์และเชื้อราออกจากร่างกายในรูปของสิ่งขับถ่าย (5) วิธีนี้ป้องกันไม่ให้ขับออกทางผิวหนังซึ่งอาจส่งผลให้เกิดผื่นและสิวได้

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับผม

บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งของวิตามินบีและโปรแอนโธไซยานิดินที่อุดมสมบูรณ์จึงมีประโยชน์ต่อเส้นผม

กลับไปด้านบน

4. อำนวยความสะดวกในการเจริญเติบโตของเส้นผม

บลูเบอร์รี่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมเนื่องจากมีสารเคมีโปรแอนโธไซยานิดิน

ทำไมมันถึงได้ผล

เส้นผมประกอบด้วยเซลล์ที่ตายแล้วเรียกว่าเคราติน การเจริญเติบโตของเส้นผมเกิดขึ้นเมื่อเซลล์ที่ตายแล้วถูกผลักออกโดยรูขุมขนเนื่องจากการผลิตเซลล์ใหม่ มันเกิดขึ้นในสามขั้นตอน - การเจริญเติบโตหรือ anagen การหยุดหรือการเร่งปฏิกิริยาและการพักผ่อนหรือเทโลเจน Proanthocyanidins สารเคมีที่พบในบลูเบอร์รี่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมโดยเร่งการเปลี่ยนจาก telogen ไปเป็น anagen (6)

เครดิตภาพ: Shutterstock

วิธีใช้

การใช้มาส์กผมสามารถช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

สิ่งที่คุณต้องการ

• บลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
• น้ำมันมะกอก

สิ่งที่คุณต้องทำ

1. ในการทำมาส์กให้ผสมผสานทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกัน
2. ใช้กับเส้นผมโดยเน้นที่ราก
3. ล้างออกโดยใช้น้ำอุ่นหลังจากผ่านไป 20-30 นาที

ข้อควรระวัง

บลูเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบที่ให้ความกระจ่างใสและเมื่อใช้ในปริมาณมากอาจทำให้แห้งมากเกินไป สำหรับผมที่แห้งโดยเนื้อแท้แนะนำให้ใช้บลูเบอร์รี่เท่าที่จำเป็นและเติมน้ำผึ้งลงในมาส์กผม

กลับไปด้านบน

5. ป้องกันการหงอกก่อนวัย

ผมหงอกเกี่ยวข้องกับอายุที่ผมสูญเสียเม็ดสี แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลสรุปว่าเกิดอาการหงอกก่อนวัยในบางคน แต่ยีนและการขาดวิตามินบี 12 ก็เป็นปัจจัยหลัก

ทำไมมันถึงได้ผล

การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าโรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายซึ่งผมหงอกเป็นอาการ (7) เงื่อนไขนี้สามารถย้อนกลับได้โดยการรับประทานวิตามินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งบลูเบอร์รี่เป็นแหล่งที่ดี

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

บลูเบอร์รี่ได้รับการจัดประเภทเป็นอาหารสุดยอดเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด นักวิจัยหลายคนแนะนำว่าควรรวมบลูเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีบลูเบอร์รี่หนึ่งถ้วยให้ประมาณ 25% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ มีแคลอรี่ต่ำบลูเบอร์รี่หนึ่งหน่วยบริโภคหรือ 148 กรัมมี 84.4 แคลอรี่ ปริมาณไขมันทั้งหมดในหนึ่งมื้อคือ 0.5 กรัมโดยไม่มีไขมันอิ่มตัวอยู่ในอาหาร นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารประมาณ 3.6 กรัมต่อมื้อ

กลับไปด้านบน

6. ช่วยลดน้ำหนัก

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับรับประทานระหว่างมื้ออาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ทำไมมันถึงได้ผล

ร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยไฟเบอร์ได้จึงเป็นองค์ประกอบสำคัญในอาหารของคุณ บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดที่ละลายในน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ชะลอกระบวนการย่อยอาหารซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น (8)

เครดิตภาพ: Shutterstock

วิธีใช้

บลูเบอร์รี่สามารถรวมเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย สำหรับใครที่อาจจะไม่ชอบทานแบบดิบมากนักบลูเบอร์รี่สมูทตี้นั้นทำง่ายและดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่คุณต้องการ

• โยเกิร์ตไม่หวาน 1 ½ถ้วย
• บลูเบอร์รี่ 1 ½ถ้วยสดหรือแช่แข็ง
• สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ไม่มีแคลอรี่เช่นหญ้าหวาน

สิ่งที่คุณต้องทำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องแปรรูปอาหารจนเนียน
2. เสิร์ฟทันที

กลับไปด้านบน

7. ต่อสู้กับคอเลสเตอรอล

งานวิจัยล่าสุดระบุว่าบลูเบอร์รี่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ทำไมมันถึงได้ผล

บลูเบอร์รี่มีสารประกอบชื่อ pterostilbene ซึ่งช่วยให้เซลล์สลายคอเลสเตอรอล (9)

กลับไปด้านบน

8. ปรับปรุงวิสัยทัศน์แบบสองตา

มีการศึกษาหลายชิ้นเพื่อค้นหาความเชื่อมโยงระหว่างบลูเบอร์รี่และวิสัยทัศน์ นักวิจัยได้ข้อสรุปว่าบลูเบอร์รี่มีผลกระทบเล็กน้อยต่อการมองเห็นในตอนกลางคืน แต่ช่วยเพิ่มการมองเห็นแบบสองตาได้อย่างมีนัยสำคัญ

ทำไมมันถึงได้ผล

สาเหตุที่บลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการมองเห็นแบบสองตาเนื่องมาจากมีแอนโทไซยานินฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในตัว แอนโธไซยานินมีคุณสมบัติในการออกฤทธิ์ของหลอดเลือดซึ่งหมายความว่าจะขยายเส้นเลือดฝอยที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อตาซึ่งจะนำไปสู่การไหลเวียนโลหิตที่ดีขึ้นและการมองเห็นที่ดีขึ้น (10)

กลับไปด้านบน

9. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

การบริโภคบลูเบอร์รี่ที่เพิ่มขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้น นี่เป็นอีกครั้งที่เกิดจากแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ (11)

ทำไมมันถึงได้ผล

แอนโธไซยานินช่วยในการขยายหลอดเลือดฝอยและการสลายคอเลสเตอรอลที่อาจอุดตันหลอดเลือด สิ่งนี้ช่วยลดความเป็นไปได้ของโรคหลอดเลือดสมอง (12)

กลับไปด้านบน

10. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

มะเร็งเชื่อมโยงกับความเสียหายที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชัน (13) อนุมูลอิสระที่เป็นผลมาจากการออกซิเดชั่นสามารถสร้างความเสียหายให้กับดีเอ็นเอและผลิตเซลล์ร้าย

ทำไมมันถึงได้ผล

บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยยับยั้งความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชั่น

ข้อควรระวัง

การออกซิไดซ์เป็นไปตามธรรมชาติและเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการชีวิต ดังนั้นการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากเกินไปอาจส่งผลเสียได้ การบริโภคบลูเบอร์รี่เชื่อมโยงกับสุขภาพที่ดีโดยรวมเมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

กลับไปด้านบน

การเลือกและการจัดเก็บ

ขอแนะนำให้เลือกใช้บลูเบอร์รี่สดเสมอ สิ่งสำคัญคือควรมีสีที่แน่นและสม่ำเสมอ หากผลเบอร์รี่มาพร้อมบรรจุภัณฑ์ให้เขย่าหีบห่อเพื่อตรวจสอบว่าพวกมันเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระ บลูเบอร์รี่สามารถแช่แข็งและละลายได้ก่อนบริโภคโดยไม่มีการสูญเสียสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญ หากคุณเลือกใช้เบอร์รี่แช่แข็งคุณควรตรวจสอบการเคลื่อนไหวอีกครั้ง โดยทั่วไปแล้วบลูเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งทีละชิ้นแล้วบรรจุ การขาดการเคลื่อนไหวบ่งชี้ว่าอาจมีการจัดเก็บอย่างไม่เหมาะสมในบางจุด

บลูเบอร์รี่ควรแช่เย็นหรือแช่แข็งเฉพาะในกรณีที่ต้องการบริโภคในอนาคต เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์และเมื่อแช่แข็งประมาณหนึ่งปี

ข้อมูลโภชนาการของบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินเอวิตามินบีคอมเพล็กซ์และวิตามินซีที่ดีนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ปริมาณแคลอรี่ในบลูเบอร์รี่ต่ำและมีคอเลสเตอรอลต่ำและมีไขมันอิ่มตัวด้วย

หลักการ	คุณค่าทางอาหาร	เปอร์เซ็นต์ของ RDA
พลังงาน	57 กิโลแคลอรี	3%
คาร์โบไฮเดรต	14.49 ก	11%
โปรตีน	0.74 ก	1%
ไขมันรวม	0.33 ก	1%
คอเลสเตอรอล	0 มก	0%
เส้นใยอาหาร	2.4 ก	6%
วิตามิน
โฟเลต	6 ไมโครกรัม	1.5%
ไนอาซิน	0.418 มก	2.5%
กรด pantothenic	0.124 มก	2.5%
ไพริดอกซิ	0.052 มก	4%
ไรโบฟลาวิน	0.041 มก	3%
วิตามินเอ	54 ไอยู	2%
วิตามินซี	9.7 มก	1.5%
วิตามินอี	0.57 มก	4%
วิตามินเค	19.3 ไมโครกรัม	13%
อิเล็กโทรไลต์
โซเดียม	1 มก	0%
โพแทสเซียม	77 มก	2%
แร่ธาตุ
แคลเซียม	6 มก	0.5%
เหล็ก	0.28 มก	3.5%
แมกนีเซียม	6 มก	1.5%
แมงกานีส	0.336 มก	14%
สังกะสี	0.16 มก	1.5%
ไฟโต - สารอาหาร
แคโรทีน-	32 ไมโครกรัม	-
ลูทีน - ซีแซนทีน	80 ไมโครกรัม	-

เคล็ดลับในการใช้งาน

บลูเบอร์รี่สามารถรวมเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างลงตัว ปริมาณผักและผลไม้ที่แนะนำในหนึ่งวันคือห้าส่วนซึ่งส่วนเดียวสามารถเป็นบลูเบอร์รี่ได้ แนะนำให้กินบลูเบอร์รี่หลังจากนึ่งเสร็จแล้วเนื่องจากจะช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ การวิจัยว่าเหตุใดจึงยังคงอยู่ในขั้นตอนหลักและยังไม่มีการเสนอเหตุผลที่แน่ชัด

เนื่องจากรสชาติของทาร์ตจึงกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรอาหารมากมาย แต่การทำบลูเบอร์รี่ / การอบ / การย่างอาจทำให้สูญเสียสารอาหารได้