ถั่วแมคคาเดเมียมีรสชาติครีมคล้ายกับมะพร้าวสด พวกเขามีรายละเอียดทางโภชนาการที่ไม่เหมือนใครกับถั่วอื่น ๆ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันที่สำคัญ การศึกษาพบว่าสามารถช่วยในการรักษาโรคเบาหวานและมีบทบาทในการป้องกันโรคร้ายแรงอื่น ๆ เช่นโรคหัวใจ

ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึงประโยชน์ของถั่วแมคคาเดเมียโดยละเอียด เราจะดูว่างานวิจัยใดระบุเกี่ยวกับถั่วเหล่านี้และวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อประโยชน์ของคุณ

ถั่วแมคคาเดเมียคืออะไร?

ถั่วแมคคาเดเมียเป็นผลไม้ของต้นแมคคาเดเมียซึ่งมีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลีย พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าถั่วควีนส์แลนด์, ถั่วพุ่ม, ถั่วมารูจิ, ถั่วฮาวายและถั่วโบเปิลและมีความสำคัญในเชิงพาณิชย์มาก

ต้นไม้เป็นพืชตระกูล Proteaceae และมีความสูงได้ถึง 40 ฟุต ใบเป็นรูปไข่และมักจัดเรียงเป็นวงสามถึงหกใบ ดอกเรียวยาวประมาณ 10 นิ้ว ถั่วแมคคาเดเมียมีความแข็งและเนื้อไม้มาก มีปลายแหลมและมีเมล็ดหนึ่งหรือสองเมล็ด

ถั่วมีประวัติความเป็นมา

ประวัติความเป็นมาของถั่วแมคคาเดเมียคืออะไร?

นี่คือเรื่องเล็กน้อย

เฟอร์ดินานด์ฟอนมุลเลอร์นักพฤกษศาสตร์ชาวเยอรมัน - ออสเตรเลียเป็นผู้ตั้งชื่อสกุลแมคคาเดเมียในปี 1857 ชื่อนี้เป็นเกียรติแก่จอห์นแมคคาดัมนักเคมีนักการเมืองและอาจารย์แพทย์ชาวสก็อต - ออสเตรเลีย

ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 ต้นกล้าแมคคาเดเมียได้รับการแนะนำให้รู้จักกับฮาวายและจนถึงปี 1970 อุตสาหกรรมถั่วแมคคาเดเมียในออสเตรเลียเริ่มเฟื่องฟู

มีเหตุผลที่ถั่วเหล่านี้เจริญรุ่งเรือง ก่อนที่เราจะลงรายละเอียดเรามาดูด้านสุขภาพที่สำคัญที่สุดของถั่วเหล่านี้หรือทำไมถั่วเหล่านี้จึงถือว่าดีต่อสุขภาพ

อะไรทำให้ถั่วแมคคาเดเมียดีต่อสุขภาพ?

ถั่วแมคคาเดเมียมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุด ได้แก่ วิตามินเอวิตามินบีธาตุเหล็กโฟเลตแมงกานีสโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเมก้า 9 ซึ่งพบในน้ำมันมะกอก

ถั่วเหล่านี้มีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ข้อมูลโภชนาการของถั่วแมคคาเดเมีย

Macadamias เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอธาตุเหล็กโปรตีนไทอามินไรโบฟลาวินไนอาซินและโฟเลต นอกจากนี้ยังมีสังกะสีทองแดงแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณปานกลาง ถั่วแมคคาเดเมียมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโพลีฟีนอลกรดอะมิโนฟลาโวนส์และซีลีเนียม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเช่นซูโครสฟรุกโตสกลูโคสมอลโตสและคาร์โบไฮเดรตจากแป้งบางชนิด

สารอาหาร	หน่วย	มูลค่าต่อ 100.0g	1.0 ถ้วยทั้งชิ้นหรือครึ่งซีก 134g	1.0 ออนซ์ (10-12 เมล็ด) 28.35g
พร็อกซิเมท
น้ำ	ก	1.36	1.82	0.39
พลังงาน	กิโลแคลอรี	718	962	204
โปรตีน	ก	7.91	10.60	2.24
ไขมันรวม (ไขมัน)	ก	75.77	101.53	21.48
คาร์โบไฮเดรตแตกต่างกัน	ก	13.82	18.52	3.92
ไฟเบอร์อาหารรวม	ก	8.6	11.5	2.4
น้ำตาลรวม	ก	4.57	6.12	1.30
แร่ธาตุ
แคลเซียม, Ca	มก	85	114	24
เหล็ก Fe	มก	3.69	4.94	1.05
แมกนีเซียมมก	มก	130	174	37
ฟอสฟอรัสพี	มก	188	252	53
โพแทสเซียม K	มก	368	493	104
โซเดียม, นา	มก	5	7	1
สังกะสีสังกะสี	มก	1.30	1.74	0.37
วิตามิน
วิตามินซีกรดแอสคอร์บิกทั้งหมด	มก	1.2	1.6	0.3
ไทอามิน	มก	1.195	1.601	0.339
ไรโบฟลาวิน	มก	0.162	0.217	0.046
ไนอาซิน	มก	2.473	3.314	0.701
วิตามินบี 6	มก	0.275	0.368	0.078
โฟเลต, DFE	µg	11	15	3
วิตามินบี -12	µg	0.00	0.00	0.00
วิตามิน A, RAE	µg	0	0	0
วิตามินเอไอยู	ไอยู	0	0	0
วิตามินอี (alpha-tocopherol)	มก	0.54	0.72	0.15
วิตามินดี (D2 + D3)	µg	0.0	0.0	0.0
วิตามินดี	ไอยู	0	0	0
ไขมัน
กรดไขมันอิ่มตัวทั้งหมด	ก	12.061	16.162	3.419
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทั้งหมด	ก	58.877	78.895	16.692
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทั้งหมด	ก	1.502	2.013	0.426
คอเลสเตอรอล	มก	0	0	0
อื่น ๆ
คาเฟอีน	มก	0	0	0

ถั่วแมคคาเดเมียดิบหนึ่งออนซ์ (ประมาณ 28 กรัม) มี 201 แคลอรี่ ประกอบด้วยไขมันทั้งหมด 21 กรัมซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวเพียง 3 กรัม ถั่วไม่มีคอเลสเตอรอลและโซเดียมในปริมาณเล็กน้อย สารอาหารสำคัญอื่น ๆ ในถั่วหนึ่งออนซ์ ได้แก่:

• แมงกานีส 2 มิลลิกรัม (58% DV)
• ไทอามีน 3 มิลลิกรัม (23% DV)
• ทองแดง 2 มิลลิกรัม (11% DV)
• ไฟเบอร์ 4 กรัม (10% DV)
• แมกนีเซียม 37 มิลลิกรัม (9% DV)
• เหล็ก 1 มิลลิกรัม (6% DV)
• ฟอสฟอรัส 53 มิลลิกรัม (5% DV)
• วิตามินบี 6 1 มิลลิกรัม (4% DV)
• โปรตีน 2 กรัม (4% DV)

สารอาหารเหล่านี้ทำให้ถั่วแมคคาเดเมียมีสุขภาพดี

ตอนนี้เรามาดูประโยชน์กัน

ถั่วแมคคาเดเมียมีประโยชน์อย่างไร?

เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นแมกนีเซียมและโพแทสเซียมถั่วเหล่านี้จึงช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต ไฟเบอร์ในถั่วเหล่านี้ยังช่วยในการรักษาโรคเบาหวานและสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยฟื้นฟูผิวและเส้นผมของคุณ

1. อาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าถั่วแมคคาเดเมียสามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อหัวใจได้เนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (1)

ถั่วแมคคาเดเมียยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งช่วยต่อต้านความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบ ดังนั้นอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ (2)

รายงานของ American Heart Association ระบุว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้โดยรวมถั่วไว้ในอาหาร (3) เนื่องจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในถั่ว (รวมทั้งถั่วแมคคาเดเมีย) สามารถปรับปรุงระดับไขมันในเลือดได้ (2)

ถั่วเหล่านี้ยังเชื่อว่าช่วยลดความดันโลหิตซึ่งจะช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง แหล่งที่มาบางแห่งระบุว่าคุณภาพของถั่วแมคคาเดเมียนี้มีปริมาณโพแทสเซียม (4)

2. อาจช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

โดยทั่วไปถั่วเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถบรรเทาผลกระทบของปัญหาสุขภาพบางอย่างที่มาพร้อมกับโรคเบาหวาน คำแถลงนี้ได้รับการพิสูจน์เพิ่มเติมโดยการศึกษาของแคนาดาที่ระบุว่าถั่วต้นไม้ (รวมทั้งถั่วแมคคาเดเมีย) สามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (5)

ถั่วแมคคาเดเมียมีลักษณะเฉพาะของมาโครและธาตุอาหารรองและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและต่อต้านผลร้ายของโรคเบาหวาน (6) รายงานอีกฉบับชี้ให้เห็นว่าแม้ว่าถั่วแมคคาเดเมียจะมีไขมัน แต่ก็สามารถบริโภคได้ในช่วงที่เป็นโรคเบาหวาน เนื่องจากถั่วเหล่านี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจึงอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (1)

3. อาจช่วยลดน้ำหนัก

ไม่มีเหตุผลใดที่คุณจะไม่ลดน้ำหนักหากคุณปฏิบัติตามอาหารที่เหมาะสมและเคลื่อนไหวร่างกายให้เพียงพอ การรวมถั่วแมคคาเดเมียไว้ในอาหารก็เป็นวิธีหนึ่ง

ถั่วแมคคาเดเมียมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (ถั่ว 1 ออนซ์มีคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม) แต่มีแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย (ถั่ว 1 ออนซ์มีแคลอรี่ 205 แคลอรี่) (7) แต่ไม่ต้องกังวลการมีถั่วประมาณ 2 ออนซ์จะช่วยให้คุณก้าวไปสู่เป้าหมายการลดน้ำหนักได้อีกเล็กน้อย

ถั่วยังมีไฟเบอร์ (7) การมีพวกเขาทุกเช้าพร้อมอาหารเช้าอาจทำให้คุณหิวได้

นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าถั่วสามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ อาจเป็นเพราะมีแคลอรี่มากที่สุดในออนซ์ (ซึ่งส่วนใหญ่มาจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ) อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยน้อยกว่าที่จะสนับสนุนเรื่องนี้

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าถั่วแมคคาเดเมียอาจช่วยป้องกันโรคอ้วนในช่องท้องซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่นำไปสู่โรคเมตาบอลิก มีการรับประกันการวิจัยเพิ่มเติมที่นี่เพื่อสร้างสิ่งนี้

4. อาจปรับปรุงสุขภาพกระดูก

ถั่วแมคคาเดเมียเป็นแหล่งแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียมที่ดีซึ่งเป็นแร่ธาตุ 3 ชนิดที่ช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก (7), (8) นอกจากนี้ยังมีโซเดียมต่ำ (7)

ฟอสฟอรัสในถั่วส่งเสริมการสร้างแร่ธาตุของฟันและกระดูก (9)

5. สามารถสนับสนุนสุขภาพลำไส้

ถั่วมีไฟเบอร์ซึ่งอาจส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเส้นใยอาหารสามารถมีผลประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ (10)

ถั่วอุดมไปด้วยทองแดงเป็นพิเศษ แม้ว่าจะเชื่อกันว่าทองแดงสนับสนุนปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร แต่เราจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยัน

แต่โปรดระวังว่าคุณซื้อถั่วแมคคาเดเมียจากที่ไหนเนื่องจากแหล่งข้อมูลล่าสุดระบุระดับการเติบโตของเชื้อซัลโมเนลลาในถั่วต้นไม้ (รวมถึงถั่วแมคคาเดเมีย) (11)

6. อาจช่วยบรรเทาอาการอักเสบ

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคถั่วแมคคาเดเมียสามารถช่วยบรรเทาอาการอักเสบซึ่งอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ (2) การศึกษาในหนูอีกชิ้นหนึ่งระบุถึงประสิทธิภาพของน้ำมันถั่วแมคคาเดเมียในการรักษาอาการอักเสบ (12)

ถั่วแมคคาเดเมียยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดอัลฟาไลโนเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ต้านการอักเสบที่ช่วยรักษาอาการอักเสบและป้องกันโรคข้ออักเสบตามมา (13), (14)

7. สามารถเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

เราได้เห็นแล้วว่าถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ถั่วแมคคาเดเมียมีไขมัน 75% แต่ส่วนใหญ่เป็นชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว อาหารโดยทั่วไปของสหรัฐฯมีไขมันประมาณ 37% และจากการศึกษาพบว่าการแทนที่ไขมันด้วยไขมันจากถั่วแมคคาเดเมียสามารถปรับปรุงไขมันได้อย่างมาก (15)

รายงานบางฉบับระบุด้วยว่าถั่วแมคคาเดเมียช่วยเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่ดีและลดระดับ LDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมได้รับการรับรองในด้านนี้

8. อาจปรับปรุงสุขภาพสมอง

โดยทั่วไปถั่วมีความสัมพันธ์ในทางตรงกันข้ามกับความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง (16)

กรดโอเลอิกในถั่วยังเชื่อกันว่าสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้แม้ว่าข้อมูลจะมี จำกัด

กรดอีกชนิดหนึ่งในถั่วคือกรดพาลมิโตเลอิกซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของไมอีลิน (ไมอีลินเป็นชั้นไขมันที่ปกป้องเซลล์ประสาทในสมอง)

สารอาหารอื่น ๆ ในถั่วแมคคาเดเมีย ได้แก่ ทองแดงวิตามินบี 1 แมงกานีสและแมกนีเซียมซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยในการผลิตสารสื่อประสาทที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้โอเมก้า 9 ที่มีในถั่วเหล่านี้ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น กรดไขมันนี้สามารถเพิ่มความจำและป้องกันโรคทางระบบประสาทต่างๆ การศึกษาระบุว่ากรดไขมันโอเมก้า 9 โดยเฉพาะที่อาจช่วยในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ (17)

ถั่วแมคคาเดเมียยังมีโปรตีนคุณภาพสูงแม้ว่าจะมีเพียงเล็กน้อยก็ตาม บางคนเชื่อว่าโปรตีนนี้อาจให้ระดับพลังงานที่ยั่งยืนและทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมที่นี่

9. อาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในถั่วแมคคาเดเมียสามารถเร่งการเผาผลาญไขมัน โดยทั่วไปการบริโภคถั่วต้นไม้มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเมตาบอลิก (18)

10. สามารถช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชั่น

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าถั่ว (รวมทั้งถั่วแมคคาเดเมีย) สามารถช่วยบรรเทาความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในแต่ละบุคคลได้ ถั่วเหล่านี้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเครียดได้อีกด้วย เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งระดับสูงอาจนำไปสู่ความเครียดจากการออกซิเดชั่นและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค (19)

11. อาจทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น

ถั่วแมคคาเดเมียมีโทโคไตรอีนอลและสควาเลนซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญสองชนิดที่ป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชั่นที่เกิดจากแสงแดดบนผิวหนัง (20)

กรดไขมันที่จำเป็นในถั่วแมคคาเดเมียมีบทบาทต่อสุขภาพผิวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำมันถั่วแมคคาเดเมีย กรด Palmitoleic ในถั่วเป็นกรดไขมันที่จำเป็นอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยป้องกันการขาดน้ำของเนื้อเยื่อและส่งเสริมการรักษาและการฟื้นฟูผิว (21)

การทาน้ำมันลงบนผิวของคุณสามารถทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์ได้ แม้ว่าจะมีความหนา แต่ก็ซึมเข้าสู่ผิวหนังได้ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามีกรดพาลมิโตเลอิกจำนวนหนึ่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติบนผิวหนังของเราซึ่งจะลดน้อยลงตามอายุ การใช้น้ำมันถั่วนี้สามารถเติมเต็มผิวด้วยกรดจำเป็น

กรด Palmitoleic อาจช่วยชะลอการแก่ของผิวหนัง อาจป้องกันไม่ให้เกิดสัญญาณแห่งวัยในระยะเริ่มต้นเช่นริ้วรอยและจุดด่างดำแห่งวัย มีข้อมูลไม่เพียงพอในเรื่องนี้

นี่คือประโยชน์ของถั่วแมคคาเดเมีย แต่มีสิ่งที่จับได้ - คุณจะได้รับประโยชน์อย่างไรหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับการเลือกชนิดของถั่วที่เหมาะสมและจัดเก็บ

วิธีการเลือกและจัดเก็บถั่วแมคคาเดเมีย

ถั่วแมคคาเดเมียสามารถพบได้ตลอดทั้งปีดังนั้นเราจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับฤดูกาลในกรณีนี้ นอกจากนี้ยังมีถั่วแมคคาเดเมียหลายชนิด (มีรสหวานเค็มเปลือกหอย ฯลฯ) วางจำหน่ายในท้องตลาด

การเลือก

เลือกแบบที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ - พวกที่ไม่มีเกลือหรือสารให้ความหวาน ถั่วแมคคาเดเมียที่ดีที่สุดมีขนาดกะทัดรัดเรียบเนียนและมีขนาดสม่ำเสมอกัน ไม่มีรอยแตกและไม่มีกลิ่นแปลก ๆ

การจัดเก็บ

เก็บถั่วไว้ในที่แห้งและเย็น พวกเขาสามารถอยู่ในตู้กับข้าวของคุณได้เป็นเวลาหลายเดือนโดยไม่เน่าเสีย แต่ควรตรวจสอบการเติบโตของเชื้อราหรือแบคทีเรียเป็นครั้งคราว นอกจากนี้ในกรณีที่คุณซื้อเมล็ดที่มีเปลือกแล้วควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทภายในตู้เย็นของคุณ มิฉะนั้นอาจเหม็นเปรี้ยวเร็ว

คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อเปิดถั่วออก แคร็กเกอร์แมคคาเดเมียนี้สามารถช่วยให้คุณทำงานได้ลุล่วง

คุณอาจต้องการกินถั่วดิบ อย่างไรก็ตามการเพิ่มลงในสูตรอาหารที่มีรสนิยมสามารถทำให้วันของคุณพิเศษยิ่งขึ้นเท่านั้น

สูตรถั่วแมคคาเดเมียยอดนิยมใด ๆ ?

อาหารยอดนิยมสองอย่าง ได้แก่ คุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตแมคคาเดเมียนัทและบลูเบอร์รี่แมคคาเดเมียชีสเค้ก

1. คุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตแมคคาเดเมียนัท

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนยนิ่ม 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายขาว½ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• สารสกัดอัลมอนด์½ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา½ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ½ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ½ถ้วย
• ถั่วแมคคาเดเมีย 1 ถ้วยสับหยาบ
• ไวท์ช็อคโกแลต 1 ถ้วยสับหยาบ

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 ^o
2. ใส่เนยน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวในชามใบใหญ่ ผสมจนส่วนผสมเนียน ตีไข่ทีละฟอง ผัดสารสกัดวานิลลาและอัลมอนด์
3. รวมแป้งเกลือและเบกกิ้งโซดาแล้วค่อยๆคนให้เข้ากัน
4. ใส่ถั่วแมคคาเดเมียและไวท์ช็อกโกแลต วางแป้งนี้ด้วยช้อนบนแผ่นคุกกี้ที่ทาด้วยน้ำมัน
5. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอุ่นหรือจนกว่าคุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลทอง

2. บลูเบอร์รี่แมคคาเดเมียชีสเค้ก

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับเปลือกคุณต้องใช้แมคคาเดเมีย 3 ออนซ์ (บดในเครื่องปั่น) แป้ง 1 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงอัดแน่น¼ถ้วยและเนยหวานนิ่ม½ถ้วย
• สำหรับชั้นที่ 1 คุณต้องใช้ครีมชีส 24 ออนซ์, วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ถ้วยและไข่ 4 ฟอง
• สำหรับชั้นที่ 2 คุณต้องมีครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลาสกัด½ช้อนชา
• และสำหรับท็อปปิ้งคุณต้องใช้บลูเบอร์รี่สด 2 ถ้วยแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 400 ^o F.
2. สำหรับการทำแป้งให้ผสมส่วนผสมตามลำดับและผสมให้เข้ากัน กดที่ด้านล่างของกระทะขนาด 10 นิ้วแล้วอบประมาณ 15 นาที
3. ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 องศา สำหรับการทำชั้นแรกให้บดชีสในชามขนาดใหญ่แล้วใส่วานิลลาสกัดน้ำตาลและไข่
4. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีด้วยความเร็วสูง ทำเช่นนี้จนส่วนผสมเข้ากันดีและเนียน
5. เทส่วนผสมลงบนเปลือกโลก
6. นำเข้าอบ 40 นาทีจนกว่าจะเซ็ตตัว รับรองว่าไม่แน่นสนิท
7. นำออกจากเตาอบและทำให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
8. สำหรับชั้นถัดไปให้ใส่ครีมน้ำตาลและวานิลลาเข้าด้วยกัน เกลี่ยให้ทั่วเค้ก
9. นำเข้าอบ 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
10. สำหรับราดหน้าให้ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นให้เข้ากัน
11. ผัดในผลเบอร์รี่และปรุงอาหารจนส่วนผสมหนา ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเกลี่ยส่วนผสมบนชีสเค้ก
12. เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ไม่เพียง แต่ในสูตรเหล่านี้เท่านั้นยังมีวิธีอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้ถั่วแมคคาเดเมียได้

วิธีอื่น ๆ ในการใช้ถั่วแมคคาเดเมีย?

น้ำมันถั่วแมคคาเดเมียสามารถใช้ปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้มากมาย มันเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดเพราะมีรสหวานและบ๊อง นอกจากนี้ยังเป็นน้ำมันที่ยอดเยี่ยมสำหรับทอดและอบ น้ำมันถั่วแมคคาเดเมียรสชาติดีกับทุกอย่างตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงชีสและผัก

นอกเหนือจากการปรุงอาหารด้วยน้ำมันถั่วแมคคาเดเมียแล้วคุณยังสามารถใช้ทาเพื่อให้ผิวและเส้นผมของคุณได้รับประโยชน์ทั้งหมด ในการปรับสภาพเส้นผมให้อุ่นและนวดผมและหนังศีรษะด้วย เพื่อให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์และชุ่มชื้นคุณสามารถใช้กับร่างกายของคุณหลังอาบน้ำทุกวัน คุณยังสามารถใช้น้ำมันมหัศจรรย์นี้เพื่อรักษาหนังกำพร้าที่เสียหายได้

คุณอาจเติมถั่วลงในข้าวโอ๊ตในตอนเช้าเพื่อเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย หรือใส่ถั่วแมคคาเดเมียสับลงในสลัดยามเย็น คุณสามารถแปรรูปถั่วแมคคาเดเมียเป็นเนยและใช้แทนเนยถั่วได้

สถานที่ซื้อถั่วแมคคาเดเมีย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ หรือซื้อทางออนไลน์ก็ได้ อินทรีย์ดีที่สุดเสมอ

คุณสามารถรับได้จาก Mouna Loa นอกจากนี้คุณยังสามารถวางมือบนถั่วแมคคาเดเมียช็อกโกแลตฮาวายยอดนิยม

นี่คือข้อเท็จจริงสนุก ๆ เกี่ยวกับถั่วเหล่านี้

ข้อเท็จจริงใด ๆ เกี่ยวกับถั่วแมคคาเดเมีย?

• ถั่วแมคคาเดเมียส่วนใหญ่ในโลกปลูกบนเกาะฮาวาย
• ถั่วได้รับการแนะนำให้รู้จักกับฮาวายครั้งแรกในปีพ. ศ. 2424 เป็นเครื่องประดับ สวนผลไม้เชิงพาณิชย์แห่งแรกเริ่มขึ้นในปีพ. ศ. 2464
• ถั่วแมคคาเดเมียเป็นถั่วที่ยากที่สุด ต้องใช้แรงกด 300 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว พวกมันเป็นถั่วที่ยากต่อการแตกแน่นอน
• สหรัฐอเมริกาเป็นผู้บริโภคถั่วแมคคาเดเมียรายใหญ่ที่สุด (51% ของการบริโภคทั้งหมดของโลก) ในขณะที่ญี่ปุ่นอยู่ห่างจากอันดับสอง (15%)
• ทุกปีวันที่ 4 กันยายนถือเป็นวันถั่วแมคคาเดเมียแห่งชาติ
• ไม่ว่าสิ่งใด ๆ ในโลกนี้จะดีแค่ไหน แต่ก็มีความมืดมิด ถั่วแมคคาเดเมียก็เช่นกัน

ผลข้างเคียงของถั่วแมคคาเดเมียหรือไม่?

ถั่วส่วนใหญ่ปลอดภัยและผลข้างเคียงหายาก แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้และความดันโลหิตสูง

• อาการแพ้

การกินถั่วเข้าไปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิไวเกินที่ผิวหนัง (22) บางคนรายงานว่ามีอาการแพ้เช่นไอ

• ความดันโลหิต

ในกรณีที่ถั่วที่คุณซื้อมาเค็มอาจทำให้ระดับความดันโลหิตของคุณสูงขึ้นได้ (4) ดังนั้นไปสำหรับความหลากหลายที่ไม่ใส่เกลือ (และไม่หวาน)

• ปัญหาระบบทางเดินอาหาร

เนื่องจากเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีการมีถั่วเหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร การมีไฟเบอร์มากเกินไปเกี่ยวข้องกับอาการท้องผูก (23) บางคนอาจมีอาการท้องร่วงและท้องอืด

• ปัญหาที่เป็นไปได้ในหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ถั่วแมคคาเดเมียปลอดภัยเมื่อรับประทานในปริมาณปกติ ไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับผลของการบริโภคถั่วเหล่านี้มากเกินไปต่อสตรีมีครรภ์และ / หรือให้นมบุตร ดังนั้นให้ยึดติดกับปริมาณปกติ

การมีถั่วเหล่านี้สองสามออนซ์ (ประมาณ 60 กรัม) ต่อวันน่าจะดี

สรุป

คุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ถั่วแมคคาเดเมียเป็นส่วนสำคัญในอาหารของคุณ อุดมไปด้วยกรดไขมันที่จำเป็นและเส้นใยสามารถส่งเสริมสุขภาพหัวใจและช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน ใช้ความระมัดระวังในกรณีที่คุณมีอาการแพ้ถั่ว

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

ทำไมถั่วแมคคาเดเมียจึงมีราคาแพง?

ถั่วเหล่านี้มีราคาแพงเนื่องจากต้นแมคคาเดเมียต้องมีอายุอย่างน้อย 7 ถึง 10 ปีจึงจะผลิตถั่วได้ เปลือกของพวกเขาแข็งมากจนสามารถหักก่อนขายเท่านั้น

สุนัขสามารถกินถั่วแมคคาเดเมียได้หรือไม่?

ไม่จริง. ถั่วสามารถทำให้สุนัขของคุณป่วยได้ อาการร้ายแรงบางอย่างของพิษจากแมคคาเดเมีย ได้แก่ อาเจียนกล้ามเนื้อสั่นและในบางกรณีอัมพาตส่วนหลัง

ถั่วแมคคาเดเมียคั่วแห้งดีไหม?

ใช่หากคุณกินแบบไม่ใส่เกลือ ถั่วเค็มอาจไม่ดีต่อสุขภาพ

ถั่วแมคคาเดเมียคีโตหรือไม่?

ใช่. พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำและด้วยเหตุนี้จึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคีโตได้

คุณควรแช่เย็นถั่วแมคคาเดเมียหรือไม่?

คุณสามารถแช่เย็นเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในตู้เย็น

ถั่วแมคคาเดเมียดีต่อเส้นผมหรือไม่?

กรดไขมันในถั่วอาจรักษาผมแห้งและทำให้รากผมแข็งแรง การนวดผมเป็นประจำด้วยน้ำมันถั่วแมคคาเดเมียสามารถทำให้ผมเงางามกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและสร้างความยืดหยุ่นให้กับเส้นผม

น้ำมันถั่วยังสามารถป้องกันผมแตกได้โดยการเจาะหนังศีรษะและเพิ่มความแข็งแรงของรูขุมขน น้ำมันยังควบคุมเสียงแฉ่ ช่วยให้ผมชุ่มชื่นเช่นกัน

อย่างไรก็ตามผลประโยชน์เหล่านี้ไม่ได้รับการพิสูจน์โดยการวิจัยที่มั่นคง

ถั่วแมคคาเดเมียรักษาโรคโลหิตจางได้หรือไม่?

ยังไม่มีงานวิจัยโดยตรง อย่างไรก็ตามถั่วมีธาตุเหล็กจำนวนหนึ่งและอาจเสริมการรักษาโรคโลหิตจาง เราแนะนำให้คุณรวมอาหารที่มีธาตุเหล็กอื่น ๆ เช่นผักโขมในอาหารของคุณด้วย นอกจากนี้การรวมวิตามินซีในอาหารของคุณสามารถปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กและช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

ถั่วแมคคาเดเมียช่วยเพิ่มพลังงานหรือไม่?

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนถั่วเหล่านี้ทำมาจากอาจช่วยเพิ่มพลังงานอย่างยั่งยืน

23 แหล่ง

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงในระดับอุดมศึกษา คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• อาหารที่อุดมด้วยถั่วแมคคาเดเมียจะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL-cholesterol ในชายและหญิงที่มีไขมันในเลือดสูงเพียงเล็กน้อยวารสารโภชนาการหอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332

• การบริโภคถั่วแมคคาเดเมียช่วยปรับปัจจัยเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบในผู้ป่วยที่มีไขมันในเลือดสูง, ไขมัน, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17437143

• การบริโภคถั่วที่เกี่ยวข้องกับอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดและอัตราการเสียชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวานการวิจัยการไหลเวียน

  www.ahajournals.org/loi/res/group/d2010.y2017

• ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคถั่ว, สารอาหาร, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/

• ผลของถั่วต้นไม้ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในโรคเบาหวาน: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้าของการทดลองควบคุมอาหารแบบสุ่ม, PLoS One, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4116170/

• ถั่วและผลไม้แห้ง: การอัปเดตผลประโยชน์ที่มีต่อโรคเบาหวานประเภท 2, สารอาหาร, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537788/

• ถั่ว, ถั่วแมคคาเดเมีย, ดิบ, กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา, FoodData Central

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170178/nutrients

• โภชนาการและการป้องกันโรคกระดูกพรุนสำหรับศัลยแพทย์ออร์โธปิดิกส์, EFORT Open Reviews, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5508855/

• ฟอสฟอรัสในอาหารหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา

  medlineplus.gov/ency/article/002424.htm

• ใยอาหารและจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารของมนุษย์: การประยุกต์ใช้วิธีการทำแผนที่หลักฐาน, สารอาหาร, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331556/

• ความชุกของเชื้อซัลโมเนลลาในเม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, ถั่วแมคคาเดเมีย, พีแคน, ไพน์นัทและวอลนัทในสหรัฐอเมริกา, วารสารการคุ้มครองอาหาร, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28207311

• การเสริมน้ำมันแมคคาเดเมียช่วยลดการอักเสบและการขยายตัวของไขมันในเม็ดเลือดขาวในหนูที่เป็นโรคอ้วน, ผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190113/

• รายละเอียดกรดไขมันโทโคฟีรอลสควาลีนและไฟโตสเตอรอลของวอลนัทอัลมอนด์ถั่วลิสงเฮเซลนัทและแมคคาเดเมียนัทวารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการนานาชาติหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15223592

• ถั่วและเมล็ดพืชที่ดีที่สุดสำหรับโรคข้ออักเสบมูลนิธิโรคข้ออักเสบ

  www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-nuts-and-seeds-for-arthritis.php

• วอลนัทและถั่วแมคคาเดเมียมีประโยชน์ต่อระดับไขมัน, วารสารการแพทย์ตะวันตก, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1071061/

• การบริโภคถั่วและความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง, European Journal of Epidemiology, US National Library of Medicine, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25724474

• ผลการเพิ่มความจำของกรด erucic ต่อความบกพร่องทางสติปัญญาที่เกิดจากสโคโพลามีนในหนูเภสัชวิทยาชีวเคมีและพฤติกรรมหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26780350

• ผลของถั่วต้นไม้ต่อเกณฑ์กลุ่มอาการเมตาบอลิก: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานของการทดลองแบบสุ่มควบคุม, BMJ Open, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4120343/

• การศึกษาเกี่ยวกับอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระและปัจจัยร่วม Clinical Interventions in Aging, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18044138

• ลักษณะของไขมันที่ใช้งานได้ความเสถียรในการออกซิเดชั่นและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพันธุ์มะคาเดเมียนัท (Macadamia integrifolia) เคมีอาหาร

  naldc.nal.usda.gov/download/41825/PDF

• ฤทธิ์ต้านการอักเสบเฉพาะที่ของกรดพาลมิโตเลอิกช่วยเพิ่มการรักษาบาดแผล, PloS One, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6181353/

• โรคภูมิแพ้แมคคาเดเมียนัทพงศาวดารโรคภูมิแพ้หอบหืดและภูมิคุ้มกันวิทยาหอสมุดแห่งชาติการแพทย์สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11101181

• การหยุดหรือลดปริมาณใยอาหารช่วยลดอาการท้องผูกและอาการที่เกี่ยวข้อง World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435786/