ถ้าคุณไม่แพ้มันก็ยากที่จะนึกถึงเหตุผลใด ๆ ที่คน ๆ นั้นจะไม่กินถั่ว และถั่วสนขอบอกคุณไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเหล่านี้ได้รับการปลูกฝังมานานกว่าหลายพันปีมีมากกว่ารสชาติที่อร่อยที่จะมอบให้คุณ

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วไพน์ต่อสุขภาพโดยรวม

สารบัญ

• ถั่วไพน์คืออะไร?
• ประวัติความเป็นมาของถั่วไพน์คืออะไร?
• รายละเอียดทางโภชนาการของถั่วไพน์คืออะไร?
• อะไรคือประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วไพน์?
• ถั่วไพน์ดีในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?
• วิธีการเลือกและจัดเก็บถั่วไพน์
• เคล็ดลับในการผสมผสานถั่วไพน์เข้ากับอาหารของคุณหรือไม่?
• มีเคล็ดลับในการเตรียมและทำอาหารหรือไม่?
• สูตรถั่วไพน์แสนอร่อยใด ๆ ?
• ข้อเท็จจริงใด ๆ เกี่ยวกับถั่วไพน์?
• สถานที่ซื้อถั่วไพน์
• ผลข้างเคียงของ Pine Nuts หรือไม่?

ถั่วไพน์คืออะไร?

ถั่วไพน์เป็นเพียงเมล็ดของต้นสนที่กินได้ ต้นสนชนิดนี้เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Pinus gerardiana มีถิ่นกำเนิดในอัฟกานิสถานตะวันออกปากีสถานและทางตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดียและเติบโตที่ระดับความสูงระหว่าง 1800 ถึง 3350 เมตร

มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า 'pignon' ในภาษาฝรั่งเศส 'piñones' ในภาษาสเปน 'pinienkernen' ในภาษาเยอรมันและ 'koukounari' ในภาษากรีกมีต้นสน 20 ชนิดที่ผลิตเมล็ดสน เมล็ดสนที่เก็บเกี่ยวได้มากที่สุดมาจากต้นสนสี่สายพันธุ์ ได้แก่ เม็กซิกันพินอนโคโลราโดพินอนต้นสนจีนและสนหินอิตาลี

นั่นเป็นเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับถั่ว (หรือเมล็ดพืชในทางเทคนิค) ลองดูประวัติเป็นอย่างไร?

กลับไปที่ TOC

ประวัติความเป็นมาของถั่วไพน์คืออะไร?

ถั่วเหล่านี้เป็นอาหารที่สำคัญมานานหลายพันปี ในความเป็นจริงชาวอเมริกันพื้นเมืองจากลุ่มน้ำใหญ่ได้เก็บเกี่ยวถั่วเหล่านี้มานานกว่า 10,000 ปีแล้ว นักล่าเร่ร่อนอาจเริ่มเก็บเกี่ยวถั่วไพน์ย้อนหลังไปถึง 10,000 ปีก่อนคริสตกาลก่อนที่พวกเขาจะกลายเป็นที่นิยมในยุโรปและเอเชีย จากนั้นถั่วก็แพร่กระจายไปยังทวีปอเมริกาและส่วนอื่น ๆ ของโลก ทั้งหมดเป็นเพราะเหตุผลเดียว - ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงข้อมูลทางโภชนาการได้ดีขึ้น

กลับไปที่ TOC

รายละเอียดทางโภชนาการของถั่วไพน์คืออะไร?

ข้อมูลโภชนาการที่ให้บริการเมล็ดขนาด 1 ออนซ์
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่ 191		แคลอรี่จากไขมัน 174.4
		% มูลค่ารายวัน *
ไขมันรวม 19g		30%
ไขมันอิ่มตัว 1g		7%
ไขมันทรานส์
คอเลสเตอรอล 0 มก		0%
โซเดียม 1 มก		0%
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 3.7g		1%
ใยอาหาร 1g		4%
น้ำตาล 1g
โปรเตียน 4g
วิตามินเอ		0%
วิตามินซี		0%
แคลเซียม		0%
เหล็ก		9%
วิตามิน
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
วิตามินเอ	39.1IU	1%
วิตามินซี	1.1 มก	2%
วิตามินดี	-	-
วิตามินอี (Alpha Tocopherol)	12.6 มก	63%
วิตามินเค	72.8 มก	91%
ไทอามิน	0.5 มก	33%
ไรโบฟลาวิน	0.3 มก	18%
ไนอาซิน	5.9 มก	30%
วิตามินบี 6	0.1 มก	6%
โฟเลต	45.9 มก	11%
วิตามินบี 12	0.0mcg	0%
กรด pantothenic	0.4 มก	4%
โคลีน	75.3 มก
เบทาอีน	0.5 มก
แร่ธาตุ
จำนวนต่อการให้บริการที่เลือก		% DV
แคลเซียม	21.6 มก	2%
เหล็ก	7.5 มก	41%
แมกนีเซียม	339 มก	85%
ฟอสฟอรัส	776 มก	78%
โพแทสเซียม	806 มก	23%
โซเดียม	2.7 มก	0%
สังกะสี	8.7 มก	58%
ทองแดง	1.8 มก	89%
แมงกานีส	11.9 มก	594%
ซีลีเนียม	0.9 มก	1%
ฟลูออไรด์	-

ถั่วสนหนึ่งหน่วยบริโภค (28 กรัม) มีแคลอรี่ 191 แคลอรี่ไขมัน 19 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 3.7 กรัม สารอาหารอื่น ๆ ในถั่วสน ได้แก่:

• ไฟเบอร์ 1 กรัม (1% ของมูลค่ารายวัน)
• โพแทสเซียม 169 มิลลิกรัม (4% ของมูลค่ารายวัน)
• โปรตีน 9 กรัม (7% ของมูลค่ารายวัน)
• ไทอามิน 1 มิลลิกรัม (7% ของมูลค่ารายวัน)
• เหล็ก 6 มิลลิกรัม (8% ของมูลค่ารายวัน)
• วิตามินอี 7 มิลลิกรัม (9% ของมูลค่ารายวัน)
• สังกะสี 8 มิลลิกรัม (12% ของมูลค่ารายวัน)
• ฟอสฟอรัส 163 มิลลิกรัม (16% ของมูลค่ารายวัน)
• แมกนีเซียม 71 มิลลิกรัม (18% ของมูลค่ารายวัน)
• วิตามินเค 3 ไมโครกรัม (19% ของมูลค่ารายวัน)

* กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาถั่วสน (1)

ถั่วไพน์มีสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมายและทั้งหมดนี้มีเป้าหมายร่วมกันนั่นคือเพื่อให้เราได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุด

กลับไปที่ TOC

อะไรคือประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วไพน์?

ถั่วไพน์ทำงานได้ดีในการระงับความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากมีกรดไขมันอยู่ การรวมกันของสารอาหารที่ยอดเยี่ยมในถั่วไพน์ช่วยเพิ่มพลังงานในขณะที่แร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ เช่นแมกนีเซียมและโปรตีนช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวาน สารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ในเมล็ดพืชเหล่านี้ดีต่อการตั้งครรภ์และเพิ่มภูมิคุ้มกันการมองเห็นผิวหนังและสุขภาพของเส้นผม

1. ระงับความอยากอาหารของคุณ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าถั่วไพน์มีกรดไขมันบางชนิดที่อาจช่วยลดความอยากอาหาร (2) กรดไขมันเหล่านี้ในถั่วไพน์ (โดยเฉพาะถั่วสนเกาหลี) ช่วยปล่อยฮอร์โมนที่เรียกว่า cholecystokinin (CCK) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการระงับความอยากอาหาร (3) เมื่อทำการศึกษาเกี่ยวกับผู้คนพบว่ามีผลการส่งเสริม

การศึกษาอื่นพบว่าถั่วไพน์สามารถเพิ่มการทำงานของยาระงับความอยากอาหารได้ถึง 60 เปอร์เซ็นต์นานถึง 4 ชั่วโมง (4)

กรดไขมันที่สำคัญในน้ำมันถั่วสนของเกาหลีคือกรดไพโนเลนิกซึ่งจากการศึกษากล่าวว่าเป็นส่วนประกอบของความอิ่มแปล้ (5)

2. เพิ่มพลังงาน

Shutterstock

สารอาหารเฉพาะบางอย่างในถั่วไพน์เช่นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวธาตุเหล็กและโปรตีนสามารถช่วยเพิ่มระดับพลังงาน (6), (7) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม เมื่อแมกนีเซียมอยู่ในระดับต่ำในร่างกายอาจทำให้เกิดความเมื่อยล้าได้ (8)

ถั่วไพน์ยังช่วยสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกายที่อาจนำไปสู่ความเหนื่อยล้า โปรตีนในถั่วยังช่วย สารอาหารนี้ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนใช้เวลานานกว่าในการสลายตัวในร่างกาย - ให้พลังงานที่คงที่และยาวนานโดยไม่ก่อให้เกิดความเหนื่อยหน่าย (9)

3. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ถั่วโดยทั่วไปถือว่าดีต่อหัวใจเสมอ การศึกษาพบว่าการบริโภคถั่วสามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตอย่างกะทันหันด้วยอาการหัวใจวาย (10) ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยววิตามิน E และ K แมกนีเซียมและแมงกานีสเป็นส่วนผสมที่เสริมฤทธิ์กันเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

กรดไพโนเลนิกในถั่วไพน์ช่วยสนับสนุนคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ได้ วิตามินเคในเมล็ดพืชเหล่านี้ช่วยในการสร้างลิ่มเลือดเพื่อป้องกันเลือดออกหลังจากได้รับบาดเจ็บในขณะที่วิตามินอีช่วยผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีความสำคัญต่อการขนส่งออกซิเจน การบริโภคถั่วต้นไม้ (เช่นถั่วไพน์นัท) มีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดระดับความดันโลหิต

4. ประโยชน์ของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

จากการวิจัยพบว่าการรับประทานถั่วไพน์ทุกวันสามารถช่วยควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ (12) เมล็ดยังป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องเช่นปัญหาการมองเห็นและโรคหลอดเลือดสมอง ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ทานถั่วไพน์ทุกวันมีการควบคุมระดับน้ำตาลที่ดีขึ้นและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ที่น่าสนใจกว่านั้นถั่วไพน์ (และถั่วต้นไม้อื่น ๆ) มีประโยชน์ทั้งในการควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำมันพืชและโปรตีนในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากส่วนประกอบทั้งสองนี้มีความสำคัญในการปรับปรุงอาการของโรคโดยไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น (13)

5. เสริมสร้างสุขภาพสมอง

เราเห็นแล้วว่าถั่วสนอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บและขนส่งออกซิเจน อย่างไรก็ตามธาตุเหล็กก็มีความสำคัญต่อสุขภาพสมองเช่นกัน (14)

นอกจากนี้การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสารอาหารอื่น ๆ ในถั่วสนเช่นแมกนีเซียมสามารถช่วยรักษาความวิตกกังวลภาวะซึมเศร้าและความเครียดได้ การศึกษาชิ้นหนึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าการบริโภคแมกนีเซียมในอาหารสามารถช่วยปรับปรุงสภาพของวัยรุ่นที่เป็นโรคซึมเศร้าและโรควิตกกังวลได้ แมกนีเซียมในระดับที่สูงขึ้นสามารถนำไปสู่การระเบิดทางอารมณ์น้อยลงและพฤติกรรมอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางอารมณ์ (15)

6. ลดความเสี่ยงมะเร็ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเร็งของถั่วไพน์สามารถนำมาประกอบกับปริมาณแมกนีเซียม แร่ธาตุนี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งชนิดต่างๆ การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการลดลงของแมกนีเซียมในซีรัม 100 มิลลิกรัมต่อวันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับอ่อนได้ถึง 24 เปอร์เซ็นต์ (16) ดังนั้นการเพิ่มระดับแมกนีเซียมในเลือดของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงดังกล่าวได้

7. เสริมสร้างกระดูก

แคลเซียมเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก คุณทราบหรือไม่ว่าวิตามินเคสามารถช่วยกระดูกได้ด้วย? การศึกษาชิ้นหนึ่งพูดถึงว่าวิตามินนี้สามารถช่วยในการรักษาและป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างไร (17) ไม่เพียงเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก แต่ยังช่วยลดอัตราการแตกหัก (18)

และนี่คือสิ่งที่น่าสนใจทีเดียว สาเหตุหนึ่งที่พบบ่อยมากสำหรับการขาดวิตามินเคคือการรับประทานยาลดคอเลสเตอรอล แต่เมื่อคุณทานถั่วไพน์นัทคุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ยาลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากถั่วมีศักยภาพในการลดคอเลสเตอรอลไม่ต้องพูดถึงว่าพวกมันให้วิตามินเคที่อุดมไปด้วย (19)

8. ช่วยควบคุมน้ำหนัก

Shutterstock

นี่คือที่ที่เราพูดถึงการปราบปรามความอยากอาหารอีกครั้ง เราได้เห็นแล้วว่ากรดไพโนเลนิกในถั่วไพน์สามารถช่วยระงับความอยากอาหารได้อย่างไร การระงับความอยากอาหารนี้สามารถช่วยในการลดน้ำหนัก

กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจอื่น ๆ ในถั่วไพน์ยังช่วยเผาผลาญไขมันหน้าท้อง การศึกษาชิ้นหนึ่งระบุว่าการเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวในอาหารด้วยถั่วไพน์นัท (และถั่วทั่วไป) สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลอรี่หรือระยะเวลาการออกกำลังกายเพิ่มเติม (20)

9. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

แมงกานีสและสังกะสีในถั่วสนสามารถทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการส่งเสริมสุขภาพภูมิคุ้มกัน (21) ในขณะที่อดีตจะช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน แต่อย่างหลังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยในการรักษาบาดแผล

ตามรายงานฉบับหนึ่งสังกะสีเพิ่มเติมในอาหารสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในผู้สูงอายุ (22) สังกะสีมีความเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงการทำงานและจำนวนของ T-cells ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่งที่ทำลายเชื้อโรคที่บุกรุก

10. ปรับปรุงสุขภาพการมองเห็น

ถั่วไพน์มีลูทีนจำนวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าวิตามินตา การสำรวจหลายครั้งเปิดเผยว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่ที่รับประทานอาหารมาตรฐานอเมริกันไม่ได้รับประทานลูทีนในปริมาณที่เพียงพอ

มีแคโรทีนอยด์ประมาณ 600 แคโรทีนอยด์ที่ร่างกายของคุณสามารถนำไปใช้ได้ซึ่งมีเพียง 20 ชนิดเท่านั้นที่ถูกส่งไปยังดวงตา ในจำนวนนี้มีเพียงสองอย่างเท่านั้นที่สะสมอยู่ในดวงตาของคุณในปริมาณมาก หนึ่งคือลูทีนและอีกชนิดหนึ่งคือซีแซนทีน สารอาหารทั้งสองนี้ช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อมและต้อหินโดยต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

11. เสริมสร้างสุขภาพผิวและเส้นผม

วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงทำให้ถั่วไพน์มีประโยชน์ในการดูแลผิวอย่างน่าอัศจรรย์ วิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระทำงานเพื่อยับยั้งกระบวนการชรา (23) และด้วยคุณสมบัติในการต้านการอักเสบน้ำมันถั่วไพน์นัทจึงเหมาะสำหรับผิวแพ้ง่าย ช่วยบำรุงผิวและปกป้องจากสภาวะทั่วไปต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้นยังมีผลต่อความชุ่มชื้นที่ดีต่อผิว

น้ำมันถั่วไพน์เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการนวดบำบัดเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา ช่วยลดปัญหาผิวหนังหลายอย่างเช่นอาการคันสะเก็ดเงินสิวกลากหิดและแผล น้ำมันถั่วนี้ช่วยให้ผิวมีชีวิตชีวาและดูสดชื่น

สครับขัดผิวที่สร้างขึ้นด้วยเมล็ดสนดิบและน้ำมันมะพร้าวช่วยฟื้นฟูผิวโดยการขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วออก ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและความชุ่มชื้นที่ดีเยี่ยมจึงเป็นวิธีการรักษาที่ได้รับการยอมรับในการบรรเทาผิวที่ขาดน้ำ

ถั่วไพน์เป็นแหล่งวิตามินอีที่อุดมไปด้วยวิตามินที่รู้จักกันดีในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม ยิ่งไปกว่านั้นยังช่วยให้หนังศีรษะอยู่ในสภาพดี ผู้ที่เป็นโรคผมร่วงหรือผมบางพบว่าน้ำมันถั่วไพน์มีประโยชน์อย่างมากในการต่อสู้กับสภาพ

ถั่วที่กินได้เหล่านี้มีโปรตีนความเข้มข้นสูง ปริมาณโปรตีนในถั่วช่วยปกป้องเส้นผมจากความเสียหายและช่วยให้ผมแข็งแรงสุขภาพดีและเงางาม

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วไพน์ แต่ตอนนี้เรามีคำถามสำคัญที่ต้องพูด

กลับไปที่ TOC

ถั่วไพน์ดีในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?

Shutterstock

เป็นอย่างมาก. เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเป็นสิ่งที่หญิงตั้งครรภ์ต้องรับประทาน

ถั่วไพน์มีเส้นใยสูงและสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูกซึ่งเป็นปัญหาหนึ่งที่พบบ่อยในระหว่างตั้งครรภ์ และธาตุเหล็กและโปรตีนมีประโยชน์อย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแม่เป็นมังสวิรัติ ธาตุเหล็กและโปรตีนมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพของทั้งแม่และทารก

ถั่วไพน์มีวิตามินซีด้วย (แต่ไม่มาก) ซึ่งช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการรับประทานถั่วไพน์ในรูปแบบธรรมชาติเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอ

ที่ตกตะกอนใช่มั้ย? และหากคุณสงสัยว่าจะเลือกถั่วสนอย่างไรให้ถูกต้องและวิธีการจัดเก็บโปรดอ่านต่อไป

กลับไปที่ TOC

วิธีการเลือกและจัดเก็บถั่วไพน์

การเลือก

• ในขณะที่ซื้อถั่วไพน์จากตลาดให้หมั่นหาเมล็ดสีน้ำตาลสดใสที่มีขนาดกะทัดรัดและสม่ำเสมอ ลองทิ้งถั่วจากที่สูงหน่อย หากให้เสียงโลหะที่ดีก็มั่นใจได้ในคุณภาพ
• ถั่วไพน์ที่คุณซื้อควรมีน้ำหนักมากและไม่มีรอยแตก
• อย่าเลือกถั่วสนหากมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว
• เมล็ดที่ผ่านการปอกเปลือกและแปรรูปแล้วยังมีจำหน่ายในถุงพลาสติกสุญญากาศ ในขณะที่จ่ายเงินให้พยายามซื้อจากแหล่งของแท้เสมอเพื่อให้แน่ใจว่าสดใหม่ที่สุด

การจัดเก็บ

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ถั่วสนมีจำหน่ายในท้องตลาดทั้งในรูปแบบที่มีเปลือกและไม่มีเปลือก

ถั่วที่ไม่มีเปลือกมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานกว่าถั่วเปลือกแข็ง สามารถเก็บไว้ได้เกือบสามถึงสี่เดือน

ถั่วเปลือกไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ได้รับความเสียหายได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บไว้ในที่ร้อนชื้น ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

โอ้เดี๋ยวก่อน ยังมีอีก. หากคุณต้องการทราบวิธีต่างๆในการเตรียมและปรุงอาหารด้วยถั่วไพน์นี่คือสิ่งนี้

กลับไปที่ TOC

เคล็ดลับในการผสมผสานถั่วไพน์เข้ากับอาหารของคุณหรือไม่?

ถั่วไพน์สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารได้มากกว่าหนึ่งวิธี ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการรวมถั่วที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติเหล่านี้ไว้ในสูตรอาหารปกติของคุณ:

• เพิ่มความกรุบกรอบ

เมล็ดเหล่านี้สามารถเพิ่มความกรุบกรอบให้กับช็อกโกแลตคุกกี้บิสกิตกราโนลาสไลซ์และเค้กได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในขนมปังโฮลมีลพิซซ่าอบที่บ้านและของหวานหลายอย่างเช่นซันเดย์และสูตรที่ทำจากไอศกรีม

• น้ำสลัดบนบาร์และสมูทตี้

คุณยังสามารถใช้ถั่วไพน์คั่วเป็นน้ำสลัดหรือใส่โปรตีนบาร์และสมูทตี้ผลไม้

• คุณค่าทางโภชนาการเคลือบบนอาหารอร่อยต่างๆ

ใส่ถั่วไพน์ในเนื้อปลาและอาหารผักต่างๆ พวกเขาให้การเคลือบที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับไก่ปลาและเต้าหู้ซึ่งสามารถอบทอดหรือทอดได้

กลับไปที่ TOC

มีเคล็ดลับในการเตรียมและทำอาหารหรือไม่?

• หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับแขกโปรดแจ้งให้พวกเขาทราบว่าคุณกำลังทำอาหารด้วยถั่วไพน์ คนส่วนใหญ่ที่แพ้ถั่วมักจะแพ้ถั่วสนเช่นกัน
• การปิ้งถั่วไพน์ทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
• อัลมอนด์ลวกและหั่นเป็นชิ้นสามารถทดแทนถั่วสนได้อย่างดีเยี่ยมในหลายสูตร
• โปรดจำไว้ว่าถั่วไพน์ของจีนมีรสชาติเข้มข้นกว่าพันธุ์เมดิเตอร์เรเนียนและอิตาลีที่อ่อนกว่า

มีวิธีอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้ถั่วสนในการปรุงอาหารของคุณได้เช่นสูตรอาหารต่อไปนี้

กลับไปที่ TOC

สูตรถั่วไพน์แสนอร่อยใด ๆ ?

1. สลัดอะโวคาโดและผักโขมกับถั่วไพน์

สิ่งที่คุณต้องการ

• ผักโขมทารกที่ล้างและแห้ง 1 ถุง
• อะโวคาโดหั่น 1 ชิ้น
• ถั่วสนปิ้ง¼ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

ทิศทาง

1. ปัดน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
2. โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
3. เสิร์ฟ

2. ถั่วสนรสเค็ม - หวาน

สิ่งที่คุณต้องการ

• แป้งเค้ก 7 ออนซ์
• น้ำตาลไอซิ่ง½ถ้วย
• แป้งข้าวโพด¼ถ้วย
• 5/8 ช้อนชาเกลือแบ่ง
• ครีมชีสปราศจากไขมัน 3 ออนซ์
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล¾ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• ถั่วไพน์½ถ้วย

ทิศทาง

1. ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์
2. ค่อยๆช้อนแป้งลงในถ้วยตวงที่แห้ง รวมแป้งน้ำตาลผงแป้งข้าวโพด 1/8 ช้อนชาเกลือแล้วปัด
3. ปาดครีมชีสและเนยด้วยเครื่องปั่นขนมจนส่วนผสมคล้ายกับอาหารหยาบ โอนส่วนผสมไปยังถาดอบโลหะสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วที่เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร ตบส่วนผสมลงในกระทะอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 ^o F ประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 องศาฟาเรนไฮต์
5. ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำตาลทรายและวานิลลาสกัด หมั่นคนส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ ผัดถั่วไพน์ เทส่วนผสมของน้ำเชื่อมลงบนเปลือกโดยเกลี่ยถั่วให้เสมอกัน โรยเกลือที่เหลือ
6. อบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 25 นาที พักไว้ให้เย็น
7. หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เดี๋ยวก่อนลองดูข้อเท็จจริงสนุก ๆ ดูไหม?

กลับไปที่ TOC

ข้อเท็จจริงใด ๆ เกี่ยวกับถั่วไพน์?

• แม้ว่าถั่วไพน์ส่วนใหญ่จะใช้เวลาประมาณ 18 เดือนในการเจริญเติบโต แต่บางชนิดก็ใช้เวลานานถึงสามปี
• ต้นสนสืบพันธุ์ผ่านกรวยซึ่งเป็นโครงสร้างรูปกรวยที่มีอวัยวะเพศของเพศชายและเพศหญิง
• เมล็ดมีปีกและสามารถกระจายไปตามลม
• ถั่วสนยุโรปถือได้ว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย พวกเขาสามารถมีราคาสูงถึง€ 100 (หรือประมาณ $ 114) ต่อกิโลกรัม
• ถั่วสนจีนมีรสขมในขณะที่จากปากีสถานมีรสหวานกว่า

ในกรณีที่คุณกำลังคิดว่าจะเลือกถั่วไพน์แพ็คต่อไปได้จากที่ไหน…

กลับไปที่ TOC

สถานที่ซื้อถั่วไพน์

คุณสามารถเลือกซื้อถั่วไพน์แพ็คได้จากร้านซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด หรือรับทางออนไลน์ที่ Amazon หรือ Walmart

และเดี๋ยวก่อนมีบางสิ่งเกี่ยวกับถั่วสนที่คุณต้องพิจารณา

กลับไปที่ TOC

ผลข้างเคียงของ Pine Nuts หรือไม่?

• อาการแพ้ถั่ว

ผู้ที่แพ้ถั่วอาจมีอาการแพ้ถั่วไพน์ได้เช่นกัน

• ปัญหาเกี่ยวกับการตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ใช่เราได้พูดถึงความดีของเมล็ดพันธุ์เหล่านี้ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น อย่างไรก็ตามในเรื่องการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่มีข้อมูลน้อย ปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค

• ความกังวลเกี่ยวกับอาหารเสริม

อาหารเสริมบางชนิดที่ทำจากน้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันสนสนไซบีเรีย) อาจทำให้อาการกำเริบในผู้ที่เป็นโรคชัก ปรึกษาแพทย์ของคุณในเรื่องนี้

กลับไปที่ TOC

สรุป

พวกเขามีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของสารอาหารที่จำเป็นที่สุด และเมื่อเป็นเช่นนั้นจะไม่มีอันตรายใด ๆ ที่จะทำให้อาหารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ ขวา?

บอกเราว่าโพสต์นี้ช่วยคุณได้อย่างไร แสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

Pine Mouth Syndrome คืออะไร?

ถั่วไพน์มักทำให้เกิดรสชาติโลหะลึกลับ 12 ถึง 48 ชั่วโมงหลังการบริโภค สิ่งนี้เรียกว่ากลุ่มอาการปากสน อย่างไรก็ตามกลุ่มอาการจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปโดยไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรง

ทำไมถั่วสนจึงมีราคาแพง?

เพราะมักจะเก็บเกี่ยวโดยใช้มือ พวกเขาเป็นเมล็ดพืชที่ผลิตโดยกรวยและการรวบรวมเมล็ดเหล่านั้นต้องใช้เวลาและแรงงาน

ถั่วสนมาจากไหน?

อย่างที่เราเห็นจากโคนต้นสน

ถั่วไพน์ทั้งหมดกินได้หรือไม่?

ใช่แม้ว่าคุณภาพของเมล็ดจะขึ้นอยู่กับชนิดของต้นสน

ฉันสามารถกินถั่วสนได้กี่เม็ดในหนึ่งวัน?

ถั่วไพน์ประมาณ 15 ถึง 20 เม็ด (ประมาณ 30 กรัม) ก็ใช้ได้ในหนึ่งวัน

ถั่วไพน์สามารถรวมอยู่ในอาหาร Paleo ได้หรือไม่?

ใช่เนื่องจากอาหาร Paleo รวมถึงการกินถั่วและเมล็ดพืชคุณสามารถรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณได้

อ้างอิง

1. “ ถั่วไพน์”. กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา.
2. “ การเตรียมกรดไพโนเลนิกเข้มข้น…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
3. “ น้ำมันถั่วไพน์อาจลดความอยากอาหาร” WebMD.
4. “ น้ำมันถั่วไพน์ช่วยระงับความอยากอาหาร…” ScienceDaily.
5. “ ส่งเสริมความอิ่ม”. การออกแบบผลิตภัณฑ์อาหาร.
6. “ ไขมันในอาหาร: รู้ว่าควรเลือกประเภทไหน” MayoClinic.
7. "เหล็ก". สถาบันสุขภาพแห่งชาติสำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.
8. "แมกนีเซียม". สถาบันสุขภาพแห่งชาติสำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.
9. “ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน” คู่มือ Merck
10. “ การบริโภคถั่วและลดความเสี่ยงของ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
11. “ การทบทวนประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น…” มหาวิทยาลัยเซาแทมป์ตัน.
12. “ การกินถั่วทุกวันสามารถช่วยควบคุมเบาหวานชนิดที่ 2 ได้…” ScienceDaily.
13. “ ถั่วดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” WebMD.
14. “ ผลกระทบของการบริโภคธาตุเหล็กสูงต่อความรู้ความเข้าใจ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
15. “ การบริโภคแมกนีเซียมในอาหารต่ำมีส่วนเกี่ยวข้องกับ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
16. “ ปริมาณแมกนีเซียมและอุบัติการณ์ของมะเร็งตับอ่อน…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
17. “ วิตามินเคในการรักษาและป้องกัน…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
18. “ วิตามินเคและกระดูก” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
19. “ การประเมินผลของ…” หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
20. “ อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก” ข่าว CBS
21. “ ภูมิคุ้มกันทางโภชนาการที่เหนือกว่าธาตุเหล็ก…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
22. “ สังกะสีเสริมช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน…” มหาวิทยาลัยทัฟส์
23. “ วิตามินอีในโรคผิวหนัง”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา