12 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของลูกพีช

ลูกพีชอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและสุขภาพผิวและยังช่วยเพิ่มการมองเห็น มีถิ่นกำเนิดในจีนตะวันตกเฉียงเหนือและมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Prunus persica ลูกพีชมีประโยชน์ต่อมนุษย์ในหลาย ๆ ลองดูที่พวกเขาตอนนี้

18 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของลูกพีช

• ลูกพีชดีสำหรับคุณหรือไม่?
• ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพีช
• พีชโภชนาการ
• วิธีรับประทานลูกพีช
• สูตรพีช
• การเลือกและการจัดเก็บ

ลูกพีชดีสำหรับคุณหรือไม่?

นอกจากจะมีความสวยงามกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยแล้วลูกพีชยังมีสารอาหารที่หลากหลายเพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีซึ่งรวมถึงวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระและไบโอฟลาโวนอยด์

กลับไปที่ TOC

ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพีช

นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นแล้วลูกพีชยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ลองดูประโยชน์ที่ดีที่สุดของพีชที่นี่

1. ลูกพีช อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ไม่มีวิญญาณใดในโลกสมัยใหม่นี้ที่ไม่เคยได้ยินเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระ และลูกพีชก็เต็มไปด้วยสิ่งเหล่านี้ จากการศึกษาของบราซิลพบว่าลูกพีชอาจเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี นอกจากนี้ยังมีกรดคลอโรเจนิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งที่มีข้อดีในการส่งเสริมสุขภาพ (1)

ลูกพีชยังมีสารประกอบฟีนอลิกซึ่งตามการศึกษาอื่นมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระของผลไม้มากกว่าวิตามินซีหรือแคโรทีนอยด์ (2)

ลูกพีชยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นลูทีนซีแซนทีนและเบต้าคริปท็อกแซนธินซึ่งทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญในการแก่ก่อนวัยและการป้องกันโรค (3)

2. ช่วยลดน้ำหนัก

ภาพ: iStock

ตามรายงานที่ตีพิมพ์โดยศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคการเริ่มต้นวันใหม่จะช่วยให้น้ำหนักลดลง วิธีหนึ่งในการทำเช่นนั้นคือการลดปริมาณซีเรียลและทำให้มีที่ว่างสำหรับผลไม้บางชนิดเช่นลูกพีชซึ่งจะช่วยให้รู้สึกอิ่มและกินแคลอรี่น้อยลง (4)

ลูกพีชยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีและไฟเบอร์อย่างที่เราทราบกันดีว่าส่งเสริมความอิ่มและมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก (5) การศึกษาของอเมริการะบุว่าการรวมเส้นใยอาหารกับผลไม้อาจเป็นขั้นตอนสำคัญในการยับยั้งการแพร่ระบาดของโรคอ้วน (6) ในความเป็นจริงสิ่งง่ายๆอย่างการบริโภคไฟเบอร์ 30 กรัมต่อวันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้มาก นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอื่น ๆ เช่นคอเลสเตอรอลสูงความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด การบริโภคไฟเบอร์มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน (7)

การบริโภคไฟเบอร์ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หนึ่งรายงานที่ตีพิมพ์โดยมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตโรงเรียนแพทย์ได้ระบุปริมาณใยเป็น เปลี่ยนแปลงง่ายหนึ่งที่จะมีประสิทธิภาพ เมื่อมันมาถึงการรับประทานอาหาร (8) ตามรายงานระบุว่าการรวมไฟเบอร์ในอาหารอาจเป็นทางเลือกที่สมเหตุสมผลสำหรับผู้ที่พบว่ายากที่จะรับประทานอาหารที่มีความซับซ้อน

3. ช่วยป้องกันมะเร็ง

มะเร็งเป็นตัวฆ่า โอ้ใช่เทคโนโลยีทางการแพทย์ก้าวหน้าไปมากและการรักษาก็ประสบความสำเร็จมากขึ้น แต่การป้องกันโรคที่น่ากลัวก็มีความสำคัญเช่นกัน และอีกวิธีหนึ่งที่ทำได้คือการบริโภคลูกพีช

การศึกษาในอเมริกาชิ้นหนึ่งระบุว่าโพลีฟีนอลที่พบในลูกพีชสามารถยับยั้งการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งเต้านมได้ (9) เช่นเดียวกับที่พบในกรณีของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ (10)

ลูกพีชยังมีสารประกอบอื่นที่เรียกว่ากรดคาเฟอิกซึ่งจากการศึกษาของสวีเดนเสนอการป้องกันมะเร็งเต้านมและลำไส้ใหญ่โดยการลดการเติบโตของมะเร็ง (11), (12) และในการศึกษาอีกชิ้นหนึ่งสารประกอบพีชไม่เพียงยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม แต่ยังรวมถึงการเจริญเติบโตที่สองในปอดด้วย (13) ส่วนประกอบหลักสองอย่างที่รับผิดชอบต่อคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งของลูกพีชคือกรดคลอโรเจนิกและกรดนีโอคลอโรเจนิกซึ่งช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพที่ดี

4. พีชมีประโยชน์ต่อผิว

ลูกพีชตามที่เราได้กล่าวไปแล้วอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพผิว (15) ผลไม้ยังช่วยเพิ่มสีสันให้กับผิวของคุณ (16)

วิตามินซีในลูกพีชยังช่วยในเรื่องนี้ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยลดริ้วรอยปรับสภาพผิวและปกป้องผิวจากแสงแดดและมลภาวะ (17)

จากการศึกษาของฝรั่งเศสพบว่าวิตามินซีสามารถรักษาผิวหนังที่ถูกทำลายจากแสงและป้องกันการเกิดริ้วรอยของผิวจากแสงแดด (18) วิตามินยังสามารถแก้ไขการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่รุนแรงของผิวหนังที่เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากกระบวนการชรา (19)

5. ดีต่อหัวใจ

พีชมีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด จากการศึกษาพบว่าการเปลี่ยนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลด้วยน้ำผลไม้สดที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล (เช่นลูกพีช) สามารถช่วยลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ (20)

ไฟเบอร์วิตามินซีและโพแทสเซียมในลูกพีชยังช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ลูกพีชยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของอาหาร DASH ที่ได้รับการยอมรับอย่างมากซึ่งมุ่งเน้นไปที่การลดความดันโลหิตสูง (21)

6. ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร

เส้นใยอาหารในลูกพีชช่วยควบคุมและปรับปรุงการย่อยอาหาร (22) และนอกจากจะดีต่อการย่อยอาหารแล้วผลไม้ยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะอีกด้วยช่วยทำความสะอาดไตและกระเพาะปัสสาวะ (23)

7. เหมาะสำหรับดวงตา

ภาพ: iStock

การมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ต้านอนุมูลอิสระเช่นลูทีนและซีแซนทีนทำให้ผลไม้เหมาะสำหรับสุขภาพดวงตา (24) การศึกษาอื่นระบุว่าไฟโตนิวเทรียนท์ทั้งสองชนิดช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากแสงที่กระทบเรตินา (25) Lutein ยังพบว่าช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ (26)

ลูทีนและซีแซนทีนยังมีส่วนช่วยในการปกป้อง macula ซึ่งในที่สุดก็ช่วยป้องกันอุบัติการณ์ของการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุ (27) จากการศึกษาหนึ่งคนที่เป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุซึ่งบริโภคลูทีนเพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ จะมีอาการสูญเสียการมองเห็นน้อยลง (28)

8. พีชล้างพิษระบบของคุณ

การล้างพิษเป็นสิ่งที่ไม่ได้รับความสนใจมากนัก แต่มันสำคัญพอ ๆ กับสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องทำเพื่อให้ตัวเองแข็งแรง ตามรายงานที่เผยแพร่โดยมหาวิทยาลัยมินนิโซตาลูกพีชมีวิตามิน A, C และ E และซีลีเนียมซึ่งทั้งหมดนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยล้างพิษ (29)

9. พีชมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย

ประโยชน์ด้านความงามที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งของลูกพีช ลูกพีชมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยบำรุงสุขภาพซึ่งช่วยชะลอวัยได้เช่นกัน (30) การศึกษาของเกาหลีใต้ยังเปรียบการบริโภควิตามินซีกับผลการต่อต้านริ้วรอย (31)

10. ช่วยลดความเครียด

ภาพ: iStock

ตามรายงานที่เผยแพร่โดยมหาวิทยาลัยเคนตักกี้ลูกพีชทำหน้าที่เป็นยาคลายเครียดที่ดี นอกจากนี้ยังช่วยลดความวิตกกังวล (32) ในความเป็นจริงลูกพีชเรียกว่า 'ผลไม้แห่งความสงบ' ในฮังการี

11. ส่งเสริมสุขภาพสมอง

ลูกพีชเป็นแหล่งโฟเลตที่ดีที่ส่งเสริมสุขภาพสมอง (33)

12. เป็นประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์

ภาพ: iStock

สงสัยไหมว่าลูกพีชมีประโยชน์อย่างไรในระหว่างตั้งครรภ์? ลูกพีชเป็นขุมพลังทางโภชนาการและเป็นวิธีที่ดีในการดูแลความต้องการสารอาหารของคุณและลูกน้อยของคุณ

ในระหว่างตั้งครรภ์ฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องสามารถชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้ของคุณได้ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการท้องผูก ลูกพีชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์สามารถช่วยแก้ปัญหานี้ได้ (34)

ลูกพีชยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกที่มีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกที่แข็งแรง ช่วยป้องกันการเกิดข้อบกพร่องร้ายแรง (35)

กลับไปที่ TOC

พีชโภชนาการ

ตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการของลูกพีชโดยละเอียดที่นี่

ข้อมูลโภชนาการ หนึ่งหน่วยบริโภค 175g
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่ 68	แคลอรี่จากไขมัน 4
		% มูลค่ารายวัน **
ไขมันรวม	0 ก	1%
ไขมันอิ่มตัว	0 ก	0%
ไขมันทรานส์
คอเลสเตอรอล	0 มก	0%
โซเดียม	0 มก	0%
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด	17 ก	6%
เส้นใยอาหาร	3 ก	10%
น้ำตาล	15 ก
โปรตีน	2 ก
วิตามินเอ		11%
วิตามินซี		19%
แคลเซียม		1%
เหล็ก		2%
ค่าประจำวันของคุณอาจสูงขึ้นหรือต่ำลงขึ้นอยู่กับความต้องการแคลอรี่ของคุณ

กลับไปที่ TOC

วิธีรับประทานลูกพีช

วิธีการบางอย่างที่คุณสามารถรวมลูกพีชไว้ในอาหารของคุณมีดังนี้

• คุณสามารถเพิ่มพีชฝานลงในซีเรียลร้อนหรือเย็นหรือโยเกิร์ต นี่จะทำให้เป็นอาหารเช้าพีช!
• คุณสามารถโยนลูกพีชสด (หรือแช่แข็ง) ลงในเครื่องปั่นพร้อมนม คุณยังสามารถเพิ่มกล้วยและน้ำแข็ง สมูทตี้แสนอร่อยกำลังมา!
• เติมลูกพีชสดหรือแช่แข็งที่ก้นแก้วก่อนเทเครื่องดื่มตอนเช้าทุกวัน
• สำหรับของว่างแสนอร่อยให้อุ่นลูกพีชสักสองสามชิ้นแล้วเติมอบเชยเล็กน้อย โพสต์ที่คุณสามารถรวมไว้ในมื้ออาหารของคุณ

และตอนนี้สำหรับบางสูตร…

กลับไปที่ TOC

สูตรพีช

1. ไอศกรีมพีชครีมวีแกน

สิ่งที่คุณต้องการ

• กะทิหวานและไม่หวานอย่างละ 5 มล
• น้ำตาลทราย½ถ้วย
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ลูกพีชสุกขนาดกลาง 2 ถึง 3 ลูก

ทิศทาง

1. เก็บลูกพีชไว้รวมส่วนผสมที่เหลือในชามผสม
2. ปัดให้เข้ากัน
3. ผัดในลูกพีชเบา ๆ
4. เทส่วนผสมลงในช่องแช่แข็งไอศกรีม
5. แช่แข็งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนไอศกรีม
6. ตักเสิร์ฟ.

2. สตรอเบอร์รี่พีชกรีนสมูทตี้

สิ่งที่คุณต้องการ

• ลูกพีชสับ 1 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวงและหั่นบาง ๆ ½ถ้วย
• ผักโขมสวิส 2 ถ้วย
• น้ำสะอาด½ถ้วย

ทิศทาง

1. ใส่ลูกพีชสตรอเบอร์รี่และผักใบเขียวลงในเครื่องปั่น
2. คลุมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำสะอาด
3. ปั่นจนเนียน
4. เทใส่แก้วและเพลิดเพลิน
5. พีช Berry Crumble

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวโอ๊ตปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว 1 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์½ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงเข้มบรรจุ½ถ้วย
• อบเชย 1 ช้อนชา
• เกลือ½ช้อนชา
• เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์หั่นบาง ๆ ¼ถ้วย

สำหรับการเติมคุณสามารถมีดังต่อไปนี้:

• ลูกพีชสุก 4 ถึง 5 ลูก
• น้ำตาล½ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์¼ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สดอย่างละ 1 ถ้วย

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 175 o นำแผ่นพายทาเนยเล็กน้อย
2. ในชามผสมข้าวโอ๊ตแป้งน้ำตาลทรายแดงเกลือและอบเชย ผัดเนยจนร่วน โยนถั่ว
3. สำหรับการบรรจุให้ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ คุณต้องมีชามขนาดใหญ่พร้อมน้ำน้ำแข็ง ตัด X ที่ด้านล่างของลูกพีชโดยใช้มีดคม ๆ ลวกจนหนังเริ่มเหี่ยว นำออกและวางไว้ในน้ำเย็นจัด คุณสามารถถอดสกินออกได้ด้วยนิ้วมือ เอาหลุมและฝานผลไม้เป็นชิ้น ๆ
4. ในชามอื่นใส่ลูกพีชพร้อมกับน้ำตาลเกลือแป้งและผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงย้ายไปที่แผ่นพาย โรยด้วยท็อปปิ้งวางลงบนถาดอบและอบจนท็อปปิ้งเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที
5. วางไว้บนตะแกรงพักให้เย็น เสิร์ฟตอนอุ่น ๆ ทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาได้เลย

4. มะเขือเทศพีชสลัดใบโหระพา

สิ่งที่คุณต้องการ

• ใบโหระพาสด 2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทยดำบดสด
• ลูกพีชสุก 4 ลูกหั่นเป็นชิ้น
• มะเขือเทศ 4 ลูกหั่นเป็นชิ้น
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

1. เติมน้ำลงในหม้อใบเล็กแล้วนำไปต้ม
2. ใส่ใบโหระพาลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15 วินาทีหรือจนกว่าใบจะเหี่ยวและเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส
3. โอนไปยังเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน
4. ในขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานให้ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือและพริกไทย¼ช้อนชา
5. บนจานเสิร์ฟกระจายน้ำซุปข้นโหระพา จัดพีชและมะเขือเทศไว้ด้านบน
6. โรยน้ำมะนาวเกลือ¼ช้อนชาและพริกไทย 1/8 ช้อนชา
7. โรยหน้าด้วยใบโหระพาทั้งใบพร้อมเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะทำอย่างไรกับลูกพีช แต่คุณจะซื้อได้อย่างไร? แล้วที่เก็บของล่ะ?

กลับไปที่ TOC

วิธีการเลือกและจัดเก็บลูกพีช

การเลือก

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้กลิ่นผลไม้ก่อนเลือก ลูกพีชจะต้องมีกลิ่นหอมที่น่ารักเพราะเป็นของตระกูลกุหลาบ
• มองหาลูกพีชที่มีสีครีมทองหรือสีเหลือง ลูกพีชสีแดงไม่ได้หมายความว่ามันสุก แต่หมายความว่ามันเป็นพันธุ์อื่น
• ผลไม้ต้องนุ่มน่าสัมผัส แต่ไม่อ่อน นอกจากนี้อย่าบีบลูกพีชเพราะจะช้ำง่าย

การจัดเก็บ

• ถ้าเป็นลูกพีชเนื้อแน่นให้วางไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามวัน มันจะทำให้สุก
• วิธีการแช่แข็งลูกพีช? นำลูกพีชที่สุกแล้วไปแช่เย็นทันทีและบริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์นับจากซื้อ
• เติมน้ำมะนาวลงในลูกพีชหั่นบาง ๆ เพื่อไม่ให้สีคล้ำ

กลับไปที่ TOC

และตอนนี้คำถามที่พบบ่อย

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

กินพีชสกินได้มั้ย?

ใช่. ผิวพีชมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก การลอกผิวออกไปอาจทำให้ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

ทำไมลูกพีชถึงเลือนราง?

แม้ว่าจะไม่มีเหตุผลที่แน่นอนนักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าฝอยช่วยปกป้องผลไม้จากแมลง

ลูกพีชกระป๋องดีสำหรับฉันหรือไม่?

ใช่. การศึกษาบางชิ้นกล่าวว่าอาจดีกว่า - ในแง่ของเนื้อหาโภชนาการ (60) อย่างไรก็ตามอย่าซื้อลูกพีชที่บรรจุในน้ำเชื่อม แต่ใส่น้ำผลไม้ของตัวเอง ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล

ลูกพีชสีขาวคืออะไร?

ประเภทของลูกพีชจริงๆแล้ว ผิวของลูกพีชขาวอมชมพู มีปริมาณกรดต่ำกว่าและมีรสหวานกว่าของคู่กัน

อัลมอนด์มาจากลูกพีชหรือไม่?

ไม่อัลมอนด์มาจากต้นอัลมอนด์

ชาพีชมีประโยชน์อย่างไร?

ชาพีชชงจากใบสดหรือแห้งหรือเปลือกของต้นพีช มีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันช่วยล้างพิษส่งเสริมสุขภาพหัวใจและคลายความเครียด มีประโยชน์มากที่สุดของผลไม้พีช

ฉันสมมติว่าคุณยังไม่มีลูกพีชเก็บไว้ในตู้เย็น และฉันก็สมมติว่าคุณจะได้รับมัน เร็วที่สุด เพราะประโยชน์อย่างที่คุณเห็น

บอกเราว่าโพสต์เกี่ยวกับประโยชน์ของลูกพีชมีประโยชน์ต่อคุณอย่างไร แสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง เราให้ความสำคัญกับความคิดเห็นของคุณ