โรสฮิปนั้นเต็มไปด้วยวิตามินซีตามธรรมชาติพวกมันเป็นผลไม้ปลอมจากต้นกุหลาบป่า - และกินได้! พวกเขาถูกนำมาใช้เพื่อคุณสมบัติทางยาและมีการวิจัยอย่างหนักในปัจจุบัน เนื่องจากมีกรดเอลลาจิกไลโคปีนและฟีนอลทำให้โรสฮิปมีประโยชน์มากมายและเสริมสร้างสุขภาพของคุณในรูปแบบต่างๆ

12 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของ Rose Hips

• Rose Hips คืออะไร?
• Rosehip มีประโยชน์อย่างไร?
• ข้อมูลโภชนาการของ Rose Hips
• ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Rose Hips
• สูตรโรสฮิป
• การใช้โรสฮิป
• ปริมาณสะโพกที่แนะนำคืออะไร?
• Rose Hips ผลข้างเคียง

Rose Hips คืออะไร?

ผลไม้เสริมของต้นกุหลาบโรสฮิปเรียกอีกอย่างว่าโรสเฮปหรือโรสฮอว์ ชื่ออื่น ๆ ได้แก่ dog rose fruit ฮิปเบอร์รี่ผลไม้ฮิปฮอปฟรุ๊ตและ brier hip มักเป็นสีแดงหรือสีส้ม แต่ในบางชนิดมีสีตั้งแต่ม่วงเข้มจนถึงดำ

ผลไม้เริ่มก่อตัวในช่วงต้นฤดูร้อนและสุกในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง เป็นที่นิยมใช้ในการทำบรั่นดีผลไม้ฮังการีแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า palinka ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศที่มีประวัติศาสตร์ออสเตรีย - ฮังการี

กุหลาบสะโพกมีสองสายพันธุ์ ได้แก่ Rosa gallica และ Rosa canina ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียยุโรปและแอฟริกาเหนือ โดยปกติผลไม้จะเก็บเกี่ยวประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง

กลับไปที่ TOC

Rosehip มีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้มีประโยชน์หลายอย่าง โดยพื้นฐานแล้วมันมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหลายอย่าง - บางส่วน ได้แก่ โรคข้อเข่าเสื่อมและโรคกระเพาะอาหาร (1) นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายอ่อน ๆ ผลไม้ยังใช้เพื่อลดอาการกระหายน้ำและกระเพาะอาหารอักเสบประเภทอื่น ๆ (2)

ก่อนที่เราจะดำเนินการเพื่อประโยชน์ของโรสฮิปที่แท้จริงเรามาดูคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้นี้

กลับไปที่ TOC

ข้อมูลโภชนาการของ Rose Hips

นี่คือข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของโรสฮิป

สารอาหาร	หน่วย	1 มูลค่าต่อ 100.0g	1.0 ถ้วย 127g
พร็อกซิเมท
น้ำ	ก	58.66	74.50
พลังงาน	กิโลแคลอรี	162	206
โปรตีน	ก	1.60	2.03
ไขมันรวม (ไขมัน)	ก	0.34	0.43
คาร์โบไฮเดรตแตกต่างกัน	ก	38.22	48.54
ไฟเบอร์อาหารรวม	ก	24.1	30.6
น้ำตาลรวม	ก	2.58	3.28
แร่ธาตุ
แคลเซียม, Ca	มก	169	215
เหล็ก Fe	มก	1.06	1.35
แมกนีเซียมมก	มก	69	88
ฟอสฟอรัสพี	มก	61	77
โพแทสเซียม K	มก	429	545
โซเดียม, นา	มก	4	5
สังกะสีสังกะสี	มก	0.25	0.32
วิตามิน
วิตามินซีกรดแอสคอร์บิกทั้งหมด	มก	426.0	541.0
ไทอามิน	มก	0.016	0.020
ไรโบฟลาวิน	มก	0.166	0.211
ไนอาซิน	มก	1.300	1.651
วิตามินบี 6	มก	0.076	0.097
วิตามิน A, RAE	µg	217	276
วิตามินเอไอยู	ไอยู	4345	5518
วิตามินอี (alpha-tocopherol)	มก	5.84	7.42
วิตามินเค (phylloquinone)	µg	25.9	32.9

กลับไปที่ TOC

ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Rose Hips

ประโยชน์ของ Rosehips นั้นมีมากมายและเหตุผลที่ทำให้พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากก็เพราะว่ามันมีประสิทธิภาพสูงในการรักษาภาวะสุขภาพที่หลากหลาย ให้เราดูว่ามีอะไรบ้าง

1. อาจช่วยป้องกันมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่น ๆ

จากการศึกษาหนึ่งพบว่าสารสกัดจากโรสฮิปช่วยลดการเจริญเติบโตและการย้ายถิ่นของเซลล์มะเร็งเต้านม (3) ในการศึกษาความเข้มข้นสูงสุดของสารสกัดจากโรสฮิปช่วยลดการอพยพของเซลล์มะเร็งเต้านมได้มากถึง 45 เปอร์เซ็นต์ สารสกัดจากผลไม้ยังป้องกันการเติบโตของมะเร็งในสมองซึ่งเป็นสถานที่ที่เซลล์มะเร็งเต้านมมักจะแพร่กระจายไป

การศึกษาอื่นของเซอร์เบียมุ่งเน้นไปที่สารพฤกษเคมีที่มีอยู่ในชาโรสฮิป โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในผลไม้อาจป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งของมนุษย์แพร่กระจาย (4)

จากการศึกษาของสเปนพบว่าสะโพกเพิ่มขึ้นอาจเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานได้ในอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ (5) ผลไม้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็ง (6) โรสฮิปมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดเช่นฟีนอลกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) เบต้าแคโรทีนแทนนินและเพกตินซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นซึ่งอาจนำไปสู่มะเร็ง (7)

การศึกษาของญี่ปุ่นยังเน้นย้ำถึงประสิทธิภาพของผลไม้ในการยับยั้งการอักเสบและการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็ง (8) ฟลาโวนอยด์ที่สำคัญชนิดหนึ่งในโรสฮิปที่เรียกว่าทิลิโรไซด์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่น่ายกย่องแม้ว่าสารสกัดจากโรสฮิปจะปลอดภัย แต่ก็ต้องคำนึงถึงสิ่งหนึ่ง - ผู้ป่วยที่รับประทานโรสฮิปร่วมกับยาบางชนิดต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ นี่คือเนื่องจากสะโพกที่เพิ่มขึ้นอาจทำปฏิกิริยากับยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์และยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ (9)

โรสฮิปยังมีสารประกอบอื่น ๆ ที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยชะลอการขยายตัวของเนื้องอกบางรูปแบบ (10) นอกจากนี้ยังพบสารสกัดจากโรสฮิปเพื่อป้องกันเยื่อบุผิวอักเสบซึ่งอาจเกิดจากการรักษาด้วยรังสีในผู้ป่วยมะเร็งศีรษะและคอ (11) ผลไม้ยังได้รับการสังเกตว่าหยุดและแม้แต่ย้อนกลับการเติบโตของมะเร็งบางชนิด (12)

กุหลาบสะโพกยังมีไลโคปีน (สารประกอบที่ทำให้พวกมันเป็นสีแดง) ไลโคปีนเป็นที่นิยมในการต้านมะเร็ง ช่วยกระตุ้นการสื่อสารระหว่างเซลล์ความเสียหายซึ่งนำไปสู่การเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง (13)

2. ลดคอเลสเตอรอล

ภาพ: iStock

การบริโภคสารสกัดจากโรสฮิปเป็นประจำมีส่วนเชื่อมโยงกับระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง (14) ผลไม้นี้มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยโรคอ้วน - ผู้ป่วยที่ดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผงโรสฮิปทุกวันเป็นเวลาหกสัปดาห์พบว่าระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญมากถึง 5 เปอร์เซ็นต์ การลดลงนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 17 เปอร์เซ็นต์ โรสฮิปยังสามารถใช้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยแทนยาต้านคอเลสเตอรอล (เช่นสแตติน) ที่อาจมีผลข้างเคียง

3. ประโยชน์เพิ่มเติมของวิตามินซี

โรสฮิปนั้นเต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งสารอาหารที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้มีวิตามินซีถึง 60 เท่าที่พบในส้ม?

ประโยชน์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของวิตามินซีคือการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในร่างกาย คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่สร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในร่างกาย วิตามินยังรักษาอาการอักเสบและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันโรคที่อาจทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรงปวดข้อผื่นและการสูญเสียฟัน (15)

วิตามินซีในโรสฮิปยังช่วยรักษาสุขภาพของหลอดเลือด และเนื่องจากมีวิตามินนี้อยู่ในระดับสูงแม้แต่ชนเผ่าอเมริกันอินเดียนก็ใช้ชาจากผลไม้เพื่อรักษาโรคทางเดินหายใจ

นี่เป็นเคล็ดลับง่ายๆสำหรับคุณเมื่อพูดถึงการปรุงอาหารโรสฮิปส์ (หรืออาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี) อย่าใช้กระทะหรือเครื่องใช้อลูมิเนียมเพราะอาจทำลายวิตามินในอาหารได้ (17)

วิตามินซีในกุหลาบสะโพกยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น (18) ธาตุเหล็กมีประโยชน์หลายประการประการสำคัญในการป้องกันโรคโลหิตจางและทำให้เลือดของคุณแข็งแรง ใช่แล้ววิตามินซีอาจช่วยป้องกันและลดระยะเวลาของอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลแม้ว่าฤดูกาลจะเปลี่ยนไป

4. ช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

ในการศึกษาหนึ่งผู้ป่วยที่ได้รับโรสฮิปมีอาการข้ออักเสบดีขึ้น (19) ในการศึกษาอื่นที่ดำเนินการในปีพ. ศ. 2551 ผงสะโพกกุหลาบช่วยลดอาการปวดสะโพกข้อต่อและหัวเข่าได้ประมาณหนึ่งในสาม (20) การศึกษาได้ดำเนินการกับผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม 300 ราย

โรสฮิปยังมีกรดไขมัน GOPO ซึ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเป็นน้ำมันปลาจากพืช และ GOPO อาจเป็นหนึ่งในปัจจัยที่เอื้อต่อคุณสมบัติในการต่อต้านโรคข้ออักเสบของผลไม้ พบว่ายาสกัดโรสฮิปช่วยลดอาการปวดข้อได้มากถึง 90 เปอร์เซ็นต์ (21) ในความเป็นจริงยารักษาโรคข้ออักเสบที่ได้รับความนิยมชนิดหนึ่งเรียกว่า LitoZin ทำจากสะโพกกุหลาบพื้น (22)

คุณภาพที่สำคัญอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับสะโพกเพิ่มขึ้น (เกี่ยวกับการรักษาอาการข้ออักเสบ) คือไม่มีผลต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหารเหมือนยาอื่น ๆ (23)

5. สามารถช่วยจัดการโรคเบาหวาน

ภาพ: iStock

การศึกษาในสัตว์บางชนิดบอกเป็นนัยว่าการรับประทานผงโรสฮิป 40 กรัมเป็นประจำสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน (24) หนูที่ถูกกระตุ้นด้วยผงโรสฮิปแสดงให้เห็นถึงความทนทานต่อกลูโคสได้ดีกว่าหนูที่ไม่ได้เป็น - และนี่บ่งบอกถึงความเป็นไปได้ที่คล้ายคลึงกันในมนุษย์

6. ดีต่อหัวใจ

ในการศึกษาหนึ่งที่ดำเนินการโดยกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์เชิงทดลองของสวีเดนการบริโภคผงโรสฮิปพบว่าช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ (25)

ฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระในโรสฮิปยังช่วยป้องกันร่างกายจากโรคหัวใจ (26)

7. รักษาอาการอักเสบ

สิ่งนี้อาจคล้ายกับสิ่งที่เราเคยเห็นเกี่ยวกับสะโพกเพิ่มขึ้นและผลดีต่อโรคข้อเข่าเสื่อม จากการศึกษาของเดนมาร์กการรับประทานโรสฮิปเป็นประจำสามารถลดระดับของโปรตีน C-reactive ซึ่งเป็นสารที่ผลิตโดยตับซึ่งจะเพิ่มความเข้มข้นพร้อมกับการอักเสบที่เพิ่มขึ้น (27)

นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นระบุว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบของโรสฮิปนั้นมาจากเมล็ดของมันไม่ใช่เปลือกของมัน คุณสมบัติต้านการอักเสบของสะโพกเพิ่มขึ้นยังช่วยป้องกันการสึกกร่อนของกระดูกอ่อน (29)

8. ช่วยย่อยอาหาร

ตามรายงานของมหาวิทยาลัยมิชิแกนผิวของผลไม้โรสฮิปสามารถช่วยป้องกันอาการปวดท้องและรักษาปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ (30)

9. ควบคุมความดันโลหิต

ตามรายงานฉบับหนึ่งของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาการบริโภคโรสฮิปอาจส่งผลให้ระดับความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (31) แต่อย่าลืมตรวจสอบกับแพทย์ของคุณหากคุณใช้ยา BP

10. ปรับปรุงสุขภาพผิว

ภาพ: iStock

น้ำมันจากผลโรสฮิปซึมลึกลงสู่ชั้นผิวและทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น อย่างที่เราเห็นวิตามินซีช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและลดริ้วรอยและริ้วรอย ผลไม้ยังมีวิตามินเอที่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว

น้ำมันโรสฮิปยังช่วยต่อต้านความเสียหายของรังสียูวีจากแสงแดด สารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ช่วยปรับปรุงผิวและสีผิวและช่วยรักษาผิวคล้ำ กรดไขมันที่จำเป็นในน้ำมันโรสฮิปยังป้องกันการเกิดแผลเป็นและกระตุ้นการเกิดใหม่ของผิวหนัง แต่อย่าลืมว่าน้ำมันจะต้องไม่ใช้กับสิวโดยตรง

คนดังเช่นดัชเชสแห่งเคมบริดจ์และวิคตอเรียเบ็คแฮม (ในบรรดาคนอื่น ๆ) ตามรายงานใช้น้ำมันโรสฮิปเพื่อให้ผิวของพวกเขาปราศจากตำหนิ (32) น้ำมันจากผลไม้ยังช่วยแก้จุดด่างดำและรักษาผิวแห้งหรือคันได้ดี

จากการศึกษาของญี่ปุ่นพบว่าโรสฮิปหากนำมารับประทานสามารถใช้เป็นสารฟอกสีผิวได้ (33)

โรสฮิปยังมีสารเควอซิติน (quercetin) ซึ่งพบว่าสามารถป้องกันมะเร็งผิวหนังชนิดหนึ่งซึ่งเป็นมะเร็งผิวหนังชนิดร้ายแรง การศึกษาในประเทศไทยระบุว่าการใช้ผงโรสฮิปสำหรับผิวสามารถปรับปรุงสภาพผิวที่เกิดจากวัยได้ (34)

11. เพิ่มการไหลเวียนของเลือด

ชาโรสฮิปเมื่อชงแล้วอาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต (35)

12. ปรับปรุงสุขภาพไต

ตามรายงานของหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาโรสฮิปสามารถใช้รักษาความผิดปกติของไตได้ (36)

ตอนนี้คุณได้เห็นประโยชน์ของโรสฮิปแล้วอย่างไรลองดูสูตรโรสฮิปที่มีคุณค่าทางโภชนาการดูบ้าง

กลับไปที่ TOC

สูตรโรสฮิป

1. โรสฮิปแยม

สิ่งที่คุณต้องการ

• สะโพกกุหลาบ 1 ถ้วยตัดแต่งและเพาะเมล็ด
• น้ำ 2 ชุด¾ถ้วย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• เพคตินผลไม้ผง 1 ซอง

ทิศทาง

1. ใส่สะโพกกุหลาบน้ำและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น ปั่นประมาณ 15 วินาทีหรือจนส่วนผสมเนียน ในขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานให้ใส่น้ำตาล ปั่นประมาณ 30 วินาทีจนน้ำตาลละลาย
2. ผัดเพคตินลงในน้ำที่สอง¾ถ้วย ใส่กระทะแล้วนำไปต้ม คุณสามารถต้มอย่างหนักประมาณหนึ่งนาที ค่อยๆเทลงในส่วนผสมของโรสฮิปและผสมประมาณ 30 วินาที
3. เทแยมลงในภาชนะขนาดเล็ก (ต้องมีฝาปิด) เก็บไว้ในตู้เย็น หากคุณจะไม่ใช้แยมภายในสองสามวันคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ (ไม่เกินหนึ่งปี)

2. ซุปโรสฮิป

สิ่งที่คุณต้องการ

• สะโพกกุหลาบสด 1 ถ้วย
• น้ำ 2 ลิตร
• โรสฮิปเหลว 1 ควอร์ตสำหรับเนื้อเยื่อสำหรับน้ำแต่ละลิตร
• แป้งมันฝรั่ง 1 ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ½ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์¼ถ้วย

ทิศทาง

1. ล้างสะโพกของดอกกุหลาบแล้วบดให้แห้ง
2. ต้มในน้ำจนนิ่ม
3. กดผ่านกระชอน วัดเยื่อกระดาษ หากจำเป็นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
4. นำเนื้อไปต้มแล้วใส่น้ำตาล ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น
5. ผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำเย็น
6. ในขณะที่คุณผัดให้น้ำซุปข้นและนำไปต้ม
7. ใส่อัลมอนด์ที่ลวกแล้วหั่นฝอย

โรสฮิปก็มีประโยชน์มากมายเช่นกัน!

กลับไปที่ TOC

การใช้โรสฮิป

มาพูดถึงน้ำมันโรสฮิปที่ใช้เพื่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

• โรสฮิปไซรัป

ตามบันทึกส่วนตัวบางอย่างน้ำเชื่อมโรสฮิปสามารถช่วยรักษาอาการปวดข้ออักเสบได้ และนอกจากวิตามินซีแล้วน้ำเชื่อมยังช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินดีอีกด้วย ดังนั้นหากคุณเป็นคนที่มีแสงแดดน้อยอาจเป็นข้อดี

การเตรียมน้ำเชื่อมนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องการโรสฮิป 2.2 ปอนด์น้ำ 3 ลิตรและน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ปอนด์ ต้มน้ำ 2 ลิตร บดสะโพกกุหลาบแล้วใส่ลงในน้ำเดือด นำออกจากเตาและปล่อยให้ชันประมาณ 20 นาที เทสะโพกกุหลาบและของเหลวลงในถุงเยลลี่แล้วปล่อยให้น้ำไหลผ่าน คุณต้องแยกของเหลวออกให้มากที่สุด

ใส่เนื้อสะโพกกุหลาบกลับลงไปในหม้อพร้อมน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มให้เดือด นำออกจากเตาและปล่อยให้ชันประมาณ 20 นาที บีบผ่านถุงเยลลี่อีกครั้ง

ในที่สุดคุณสามารถเติมน้ำตาลลงในของเหลวโรสฮิปที่เคี่ยวนาน 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

• ผงโรสฮิป

คุณสามารถใช้ผงโรสฮิปเพื่อป้องกันโรคไข้หวัดและอาการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง คุณสามารถทำได้เมื่อสภาพอากาศอาจเปลี่ยนแปลง เพียงผสมผงในซีเรียลอาหารเช้าตอนเช้าหรือโยเกิร์ตหรือสมูทตี้

• ชาโรสฮิป

ได้ยินถึงประโยชน์ของชาโรสฮิปหรือไม่? ถ้าไม่ชาก็เช่นเดียวกับผลไม้มีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพหลายประการ

กลับไปที่ TOC

อะไรคือ