13 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของหอมแดงสำหรับผิวผมและสุขภาพ

ญาติของหัวหอม. หรือญาติสนิทของกระเทียม. ก็ตาม. หอมแดงมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิดและเราจะมาพิสูจน์ให้คุณเห็นในวันนี้

อ่านต่อไป

สารบัญ

• หอมแดงคืออะไร?
• ประวัติความเป็นมาของหอมแดงคืออะไร?
• อะไรคือความแตกต่างระหว่างหอมแดงและหัวหอม?
• ข้อมูลทางโภชนาการของหอมแดงคืออะไร?
• หอมแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
• เคล็ดลับในการเตรียมและปรุงหอมแดง?
• วิธีการเลือกและจัดเก็บหอมแดง
• วิธีใส่หอมแดงในอาหารของคุณ
• สูตรหอมแดงใดที่ควรลอง?
• ผลข้างเคียงของหอมแดงหรือไม่?

หอมแดงคืออะไร?

ทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า Allium ascalonicum หอมแดงเป็นสมาชิกของพืชตระกูล Allium ครอบครัวนี้ยังมีกระเทียมหัวหอมและกุ้ยช่าย มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแพร่กระจายไปยังอินเดียและภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกตามกาลเวลา

หอมแดงเรียกอีกอย่างว่า Baker's Garlic, Chinese Shallots, Chinese Scallion, Oriental Onion และ Small Angled Chives พันธุ์หรือประเภทของหอมแดงที่นิยมปลูกกันทั่วโลก ได้แก่ หอมแดงเทาหอมแดงฝรั่งเศสหอมแดงอเมริกันและหอมแดงเหลืองดัตช์

และใช่หอมแดงก็เหมือนอย่างอื่นมีประวัติเช่นกัน

กลับไปที่ TOC

ประวัติความเป็นมาของหอมแดงคืออะไร?

แม้ว่าจะคิดว่ามีต้นกำเนิดในเอเชียกลางหรือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อหลายพันปีก่อน แต่ชื่อ 'หอมแดง' มีมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ พวกเขาเรียกว่า กานดา ในอินเดีย แฮม ในฟิลิปปินส์และ แบรมแบง ในประเทศไทย

หอมแดงเป็น / เป็นส่วนหนึ่งของอายุรเวทและมีรสชาติ 6 ประเภท พวกเขาส่วนใหญ่ใช้ในอาหารเช่น ซัมบาร์ ในอินเดียซึ่งเป็นอาหารหลักที่มีถั่วฝักยาว ใช้เป็นยาสำหรับอาการเจ็บคอติดเชื้อและท้องอืด

หอมแดงถูกนำไปยังยุโรปทางกลับใน 11 ^วันศตวรรษโดยแซ็กซอนกลับมาจากตะวันออกกลาง

ประวัติดี แต่มีคำถามหนึ่งที่ขอคำตอบ

กลับไปที่ TOC

อะไรคือความแตกต่างระหว่างหอมแดงและหัวหอม?

ความแตกต่างมีน้อย

หอมแดง

• มีหลอดไฟที่ยาวและเรียวและมีขนาดเล็กกว่าหัวหอม
• มีแคลอรี่สูงเล็กน้อย - หอมแดง 100 กรัมมี 72 แคลอรี่
• นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตสูงเล็กน้อย - 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 17 กรัม
• มีโปรตีนสูงด้วย - 100 กรัมมี 2.5 กรัม
• นำเข้าหอมแดงส่วนใหญ่ในสหรัฐฯ

หัวหอม

• มีขนาดใหญ่และกลม มีขนาดใหญ่กว่าหอมแดง
• หัวหอม 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 40 แคลอรี่
• 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 9.3 กรัม
• มีโปรตีน 1.1 กรัมต่อทุกๆ 100 กรัม
• หัวหอมส่วนใหญ่ผลิตในสหรัฐอเมริกา (การผลิตปีละ 6.75 พันล้านปอนด์)

แต่เดี๋ยวก่อนทำไมเราถึงพูดถึงหอมแดง? มีอะไรที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับพวกเขา? รายละเอียดทางโภชนาการของพวกเขาจะทำให้คุณมีความคิด

กลับไปที่ TOC

ข้อมูลทางโภชนาการของหอมแดงคืออะไร?

หอมแดง ( Allium cepa var. aggregatum ), ดิบ, คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (ที่มา: ฐานข้อมูล USDA National Nutrient)
หลักการ	คุณค่าทางอาหาร	เปอร์เซ็นต์ของ RDA
พลังงาน	72 กิโลแคลอรี	3.6%
คาร์โบไฮเดรต	16.80 ก	13%
โปรตีน	2.50 ก	5%
ไขมันรวม	0.10 ก	0.5%
คอเลสเตอรอล	0 มก	0%
วิตามิน
โฟเลต	34 ไมโครกรัม	9%
ไนอาซิน	0.200 มก	1.5%
กรด pantothenic	0.290 มก	6%
ไพริดอกซิ	0.345 มก	26.5%
ไรโบฟลาวิน	0.020 มก	2%
ไทอามิน	0.060 มก	5%
วิตามินเอ	1190 ไอยู	35%
วิตามินซี	8 มก	13%
อิเล็กโทรไลต์
โซเดียม	12 มก	1%
โพแทสเซียม	334 มก	7%
แร่ธาตุ
แคลเซียม	37 มก	4%
ทองแดง	0.088 มก	10%
เหล็ก	1.20 มก	15%
แมกนีเซียม	21 มก	5%
แมงกานีส	0.292 มก	13%
ฟอสฟอรัส	60 มก	8.5%
ซีลีเนียม	1.2 ไมโครกรัม	2%
สังกะสี	0.40 มก	4%

หอมแดงหั่นเต๋าครึ่งถ้วยมีแคลอรี่ 56 แคลอรี่ไฟเบอร์ 5 กรัมน้ำตาล 6 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม หอมแดงไม่มีไขมัน สารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ ในหอมแดง ได้แก่:

• วิตามินเอ 832 มิลลิกรัม (18% ของมูลค่ารายวัน)
• วิตามินบี 6 25 มิลลิกรัม (12.5% ​​ของมูลค่ารายวัน)
• โพแทสเซียม 234 มิลลิกรัม (7.5% ของมูลค่ารายวัน)
• วิตามินซี 5 มิลลิกรัม (10% ของมูลค่ารายวัน)
• แมงกานีส 25 มิลลิกรัม (10% ของมูลค่ารายวัน)

นอกจากนี้หอมแดงยังมีโปรตีนและเปปไทด์อื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เราจะไม่ให้คุณรอ นี่คือประโยชน์

กลับไปที่ TOC

หอมแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในหอมแดงมีส่วนช่วยให้เกิดประโยชน์มากที่สุด ช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและทำให้สุขภาพหัวใจและเบาหวานดีขึ้น หอมแดงยังช่วยเพิ่มสุขภาพของสมองและคุณสมบัติในการต้านไวรัสช่วยให้การติดเชื้อไม่เพียงพอ ผลการต้านอนุมูลอิสระของหอมแดงอาจเป็นประโยชน์ต่อเส้นผมและผิวหนังของคุณ

1. ลดความเสี่ยงมะเร็ง

ผัก Allium ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งและลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดเอทิลอะซิเตทที่พบในหอมแดงและหัวหอมอื่น ๆ สามารถช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง (1)

การบริโภคผักอัลเลียมสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้เช่นกันตามการศึกษาอื่น (2) การศึกษาอื่น ๆ อีกหลายชิ้นพูดถึงฤทธิ์ต้านมะเร็งและต้านการอักเสบของหอมแดงซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างมากในด้านการรักษามะเร็ง (3)

2. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดสองชนิดในหอมแดงและญาติของมันคืออัลลิซินและเควอซิตินซึ่งทั้งสองอย่างนี้ถือว่ามีคุณสมบัติในการต้านความดันโลหิตสูง จากการศึกษาในปี 2013 อัลลิซินช่วยปกป้องหัวใจโดยการเพิ่มสถานะสารต้านอนุมูลอิสระ (4) นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับของออกซิเจนที่มีปฏิกิริยา ที่สำคัญกว่านั้นอัลลิซินช่วยกระตุ้นการผลิตกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักที่มีผลดีหลายประการต่อสุขภาพของคุณ

หอมแดงยังสามารถยับยั้งการผลิตเอนไซม์ชนิดหนึ่งซึ่งช่วยสร้างคอเลสเตอรอล คุณสมบัติของหอมแดงนี้ช่วยขยายหลอดเลือดและช่วยเพิ่มการไหลเวียนซึ่งจะช่วยให้หัวใจแข็งแรง หอมแดงยังสามารถป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง

หอมแดงยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีซึ่งเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้หัวใจทำงานได้ดี โพแทสเซียมช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นเลือดฝอยและยังควบคุมความดันโลหิต

3. ช่วยล้างพิษ

เนื่องจากหอมแดงช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดจึงมีส่วนสำคัญในการขจัดสารพิษออกจากกระแสเลือดจึงช่วยในการล้างพิษ และเนื่องจากหอมแดงยังช่วยกระตุ้นเอนไซม์ย่อยอาหารจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญในการดีท็อกซ์ตับ

หอมแดงยังอุดมไปด้วยกำมะถันอินทรีย์ซึ่งเป็นสารประกอบอื่นที่ตับต้องใช้ในการล้างพิษระยะที่ 2 ส่วนผสมของ Organosulfur เช่นหอมแดงยังช่วยล้างพิษสารก่อมะเร็งตามการศึกษา (5)

4. ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน

Shutterstock

ฟลาโวนอยด์ในหอมแดงช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้หลายอย่างหนึ่งในนั้นคือโรคเบาหวาน (6) การศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของหอมแดงและหัวหอมที่มีต่ออินซูลินและช่วยควบคุมน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากโรคเบาหวาน คุณสมบัติบางอย่างของหอมแดงช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลินซึ่งช่วยลดการตอบสนองต่อการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

การรับประทานหัวหอมหรือหอมแดงจำนวนมากสามารถลดระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้เนื่องจากพบว่าสามารถขัดขวางการสลายอินซูลินในตับ (7) สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณอินซูลินในเลือดและลดระดับน้ำตาลในเลือด

5. ปรับปรุงสุขภาพสมอง

เหตุผลหนึ่งที่หอมแดงสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์สำหรับสุขภาพสมองคือการมีโฟเลต เป็นหนึ่งในวิตามินบี 8 ชนิดและช่วยเพิ่มการทำงานของสมองโดยมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพจิตและอารมณ์ โฟเลตยังช่วยปกป้อง DNA และ RNA ของร่างกาย

สารอาหารที่สำคัญอีกอย่างในหอมแดงคือธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของสมอง หอมแดงยังมีสารประกอบอื่นที่เรียกว่า pyrithione ซึ่งพบว่าสามารถต่อสู้กับการอักเสบของสมองและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท (8) คุณสมบัติต้านการอักเสบของหอมแดงเหล่านี้ยังสามารถช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังบรรเทาเส้นประสาทและรักษาอาการหงุดหงิดทางประสาท

6. ช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน

EEOs (สารสกัดเอทิลอะซิเตท) ในหอมแดงสามารถยับยั้งการสะสมไขมันในร่างกายและอาจช่วยป้องกันโรคอ้วนได้ สารต้านอนุมูลอิสระในหอมแดงยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญซึ่งสามารถช่วยในการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพที่ดี

7. ช่วยรักษาอาการแพ้

หอมแดงมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสซึ่งช่วยรักษาอาการแพ้และการติดเชื้อต่างๆ ซึ่งรวมถึงอาการแพ้ทางเดินหายใจเช่นเสมหะและเจ็บคอ ยังเป็นที่ทราบกันดีว่าหอมแดงใช้รักษาอาการแพ้อาหารบางชนิดและอาจช่วยบรรเทาอาการปวดหัวได้ด้วย

อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของหอมแดงนี้มี จำกัด พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะใช้เพื่อจุดประสงค์นี้

8. เพิ่มสุขภาพกระดูก

การศึกษาเกี่ยวกับสตรีวัยก่อนและวัยหมดประจำเดือนพบว่าการบริโภคหอมแดงและหัวหอมช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกในบุคคลเหล่านี้ (9) ผู้ที่บริโภคหอมแดงหรือหัวหอมวันละครั้งหรือมากกว่านั้นมีความหนาแน่นของกระดูกมากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับประทานถึง 5%

แม้ว่าเราต้องการการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสร้างพื้นฐานที่เป็นรูปธรรม แต่ก็มีงานวิจัยที่ระบุว่าผู้หญิงสูงอายุที่รับประทานหอมแดงหรือหัวหอมเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของกระดูกสะโพกหักได้มากถึง 20% หอมแดงอาจช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและทำให้สุขภาพฟันดีขึ้น

9. อาจรักษาสุขภาพการมองเห็น

iStock

มีงานวิจัยน้อยมากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่วิตามินเอในหอมแดงสามารถส่งผลต่อสุขภาพการมองเห็นและวิตามินในระดับที่เพียงพอสามารถป้องกันโรคตาบอดกลางคืนและอาจลดความเสี่ยงของต้อกระจกหรือจอประสาทตาเสื่อม

10. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

เราได้พูดถึงโปรตีนและเปปไทด์ในหอมแดงที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันแล้ว จากนั้นเราก็มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของหอมแดงซึ่งช่วยต่อสู้กับความเจ็บป่วยและการติดเชื้อทั่วไป โรคเหล่านี้บางอย่าง ได้แก่ หวัดไข้หวัดไข้และหลอดลมอักเสบ

11. ปรับปรุงสุขภาพผิว

กำมะถันในหอมแดงช่วยให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์และมีชีวิตชีวา นำหอมแดงปอกเปลือกในน้ำร้อนแล้วล้างหน้าก่อนตอนเช้าอาจมีประโยชน์

คุณยังสามารถรักษาแมลงกัดต่อยโดยใช้หอมแดง ในการรักษาแมลงต่อยให้ถูบริเวณที่เป็นโรคด้วยน้ำหอมแดง วิธีนี้จะช่วยบรรเทาความเจ็บปวด หอมแดงสามารถนำมาใช้โดยการบดหรือตัดและใช้กับยุงผึ้งหรือตัวต่อ

คุณยังสามารถใช้หอมแดงเป็นยาพอกหูดได้ด้วยซึ่งจะช่วยให้หูดหลุดออกไปเอง การใช้น้ำหอมแดงต้มให้เดือดก็ช่วยบรรเทาได้เช่นกัน

12. เพิ่มสุขภาพช่องท้อง

เนื่องจากปริมาณเส้นใยในหอมแดง หอมแดงเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีซึ่งช่วยให้คุณอิ่มหลังอาหารและทำให้อุจจาระนิ่มลงเพื่อป้องกันอาการท้องผูก

หอมแดงยังช่วยฆ่าหนอนในลำไส้และสามารถนำมาประกอบกับคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ คุณสามารถบดหอมแดงสักสองสามหัวเพื่อทำน้ำผลไม้และมีสิ่งแรกในตอนเช้า

13. ดูแลเส้นผมให้แข็งแรง

กำมะถันในหอมแดงถือว่ามีสุขภาพดีสำหรับเส้นผมเนื่องจากช่วยในการผลิตเนื้อเยื่อคอลลาเจนที่สนับสนุนการเจริญเติบโตของเส้นผม เพียงใช้น้ำหอมแดงที่หนังศีรษะแล้วทิ้งไว้ 15 นาที คุณสามารถล้างออกด้วยแชมพูอ่อน ๆ หลังจากนี้

หอมแดงยังสามารถช่วยรักษาผมร่วงและยังสามารถรักษาศีรษะล้านได้อีกด้วย คุณต้องมีพริกไทยป่นหอมแดงสองสามหัวและเกลือ บดทั้งหมดเพื่อให้ได้เนื้อเนียน นำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ คุณสามารถล้างหลังจาก 15 นาทีโพสต์แต่ละแอปพลิเคชัน อย่างไรก็ตามเรายังไม่มีงานวิจัยที่เพียงพอเกี่ยวกับความสามารถของหอมแดงในการกลับหัวล้าน เราได้เลือกวิธีการแก้ไขจากแหล่งที่มาบางแห่งเท่านั้น

การผสมน้ำหอมแดงกับน้ำมะนาวบัตเตอร์มิลค์และน้ำผึ้งสามารถช่วยรักษารังแคได้ คุณสามารถนำส่วนเท่า ๆ กันของส่วนผสมทั้งหมดมาใช้กับผมของคุณแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกด้วยแชมพูขจัดรังแคอ่อน ๆ

น้ำหอมแดงสามารถช่วยรักษาการติดเชื้อที่หนังศีรษะได้ด้วย เพียงใช้น้ำผลไม้กับผมของคุณแล้วนวด ล้างหลังจาก 30 นาที

เราทำด้วยผลประโยชน์ คุณสามารถเริ่มใช้หอมแดงและสัมผัสกับประโยชน์เหล่านี้เพื่อทำให้ชีวิตของคุณดีขึ้น แต่ก่อนหน้านั้นคุณอาจต้องการทราบอย่างอื่น

กลับไปที่ TOC

เคล็ดลับในการเตรียมและปรุงหอมแดง?

เคล็ดลับเหล่านี้ง่าย แต่ใช้ได้ผลดีอย่างน่าอัศจรรย์

• หอมแดงมีรสชาติดีที่สุดเมื่อรวมอยู่ในอาหารที่ปรุงด้วยไวน์ คุณสามารถจำไว้ได้ในครั้งต่อไปที่คุณเชิญเพื่อนมาที่สถานที่ของคุณในช่วงสุดสัปดาห์
• คุณสามารถใช้หอมแดงสดในสลัดทั้งชิ้นหรือสับเป็นก้อน
• หัวหอมแดงใช้ดองหรือซอสได้ด้วย
• สำหรับการใช้หอมแดงในซุปคุณสามารถย่างให้สุกก่อนได้ ปอกเปลือกเมื่อคั่วแล้ว

แต่ก่อนที่คุณจะรู้เรื่องนี้คุณควรรู้วิธีเลือกหอมแดงและเก็บไว้ก่อน

กลับไปที่ TOC

วิธีการเลือกและจัดเก็บหอมแดง

การเลือก

เมื่อเลือกหอมแดงให้นึกถึงหัวหอม

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอมแดงแน่นและหนักตามขนาด ไม่ควรแห้งและเบาและต้องไม่มีจุดด่างดำ
• หลีกเลี่ยงการแตกหน่อหอมแดงเพราะเป็นเครื่องบ่งชี้อายุ
• หอมแดงยิ่งอายุน้อย (เล็ก) รสชาติก็จะยิ่งอ่อนลง

การจัดเก็บ

• เก็บหอมแดงไว้ในที่เย็นแห้งและมืดและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
• คุณสามารถใช้ได้แม้ว่ามันจะแตกหน่อ แค่เอาถั่วงอกเขียว ๆ ขม ๆ ถ้าไม่อยากให้หัวหอมแรงขนาดนั้น
• หอมแดงสามารถสับและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

เยี่ยมมาก แต่เดี๋ยวก่อนคุณต้องการทราบวิธีต่างๆในการรวมหอมแดงในอาหารของคุณ คุณไม่?

กลับไปที่ TOC

วิธีใส่หอมแดงในอาหารของคุณ

เรียบง่าย

• คุณสามารถผัดหอมแดงและเพิ่มลงในพาสต้าและหม้อปรุงอาหารของคุณ
• คุณยังสามารถรวมหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับผักและผลไม้สดเพื่อทำซัลซ่า
• หรือท็อปสลัดด้วยหอมแดงคาราเมลทั้งชิ้น
• หรือใช้หอมแดงหั่นบาง ๆ ในพิซซ่าโฮมเมด

หรือคุณสามารถลองใช้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้เช่นกัน

กลับไปที่ TOC

สูตรหอมแดงใดที่ควรลอง?

1. ไข่อบผักโขมและหอมแดง

สิ่งที่คุณต้องการ

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ¼ถ้วยน้ำ
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับ 2 หัว
• กานพลูกระเทียมสับ 1 กลีบ
• ผักโขมทารก 8 ถ้วย
• เกลือทะเล¼ช้อนชา
• ไข่ 3 ถึง 4 ฟอง
• โหระพาแห้ง½ช้อนชา
• เกลือทะเลเพิ่มเติมและพริกไทยสด

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 ^o
2. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในน้ำ พักไว้เพื่อแช่
3. ใส่น้ำมันมะพร้าวลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่หอมแดงและกระเทียมผัดประมาณ 2 นาที ใส่ผักโขมและเกลือแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที ผักโขมน่าจะเหี่ยวแล้ว
4. ผสมน้ำและเม็ดมะม่วงหิมพานต์จนได้ส่วนผสมเหลว
5. ใส่ส่วนผสมผักโขมลงในจานแล้วเทนมมะม่วงหิมพานต์ ใส่ผักโขมประมาณ 4 รอยแล้วทุบไข่ เติมโหระพาแห้งแล้วอบประมาณ 15 นาที ไข่แดงจะต้องไหล
6. เสิร์ฟพร้อมกับเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมหากคุณต้องการ

2. หอมแดงคาราเมล

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสดปอกเปลือก 2 ปอนด์พร้อมรากเหมือนเดิม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์½ช้อนชา
• พริกไทยดำสด¼ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

1. ละลายเนยในกระทะผัด ใส่หอมแดงและน้ำตาลลงไปคลุกให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที หอมแดงต้องเริ่มเป็นสีน้ำตาล
2. ใส่น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย โยนได้ดี
3. ใส่กระทะผัดลงในเตาอบและย่างประมาณ 20 นาที หอมแดงต้องเปื่อย
4. โรยด้วยผักชีฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ

เช่นเดียวกับหัวหอมหอมแดงเต็มไปด้วยความดีและประโยชน์ และของที่ไม่ค่อยดีด้วย

กลับไปที่ TOC

ผลข้างเคียงของหอมแดงหรือไม่?

• ความผิดปกติของเลือดออก

หอมแดงอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงหอมแดงหากคุณมีอาการเลือดออกผิดปกติ นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงหอมแดงก่อนการผ่าตัดอย่างน้อย 2 สัปดาห์

• โรคเบาหวาน

เนื่องจากหอมแดงสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้การรับประทานควบคู่กับยารักษาโรคเบาหวานจะช่วยลดระดับน้ำตาลได้มากเกินไป ปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคหอมแดง

• ปัญหาระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เราไม่มีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับผลของหอมแดงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ดังนั้นจงรักษาความปลอดภัยและยึดติดกับปริมาณเล็กน้อย

กลับไปที่ TOC

สรุป

แม้ว่าประโยชน์ของหอมแดงจะคล้ายกับหัวหอม แต่หอมแดงมีวิธีที่ไม่เหมือนใครในการทำให้ชีวิตของคุณดีขึ้น ซึ่งคุณจะเข้าใจก็ต่อเมื่อคุณเริ่มบริโภคมันเท่านั้น

บอกเราว่าโพสต์นี้ช่วยคุณได้อย่างไร แสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

ใช้แทนหอมแดงได้หรือไม่?

ใช่. หัวหอมเป็นสิ่งทดแทนที่ดี

กินหอมแดงดิบได้ไหม?

ใช่. คุณสามารถใส่หอมแดงดิบในสลัดได้ หรือจะทานเองก็ได้

หอมแดง Paleo หรือเปล่า

ใช่. คุณสามารถใส่หอมแดงดิบในสลัดได้ หรือจะทานเองก็ได้

อ้างอิง

1. “ ฤทธิ์ยับยั้งหัวหอม…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
2. “ การบริโภคหัวหอม…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
3. “ ต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ…” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
4. “ การทบทวนประโยชน์ของหัวใจและหลอดเลือด…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
5. “ ผัก Allium และ…” หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
6. “ รสชาติของหอมแดง”. พ.
7. "หัวหอม". มหาวิทยาลัยมิชิแกน
8. “ ฤทธิ์ต้านการอักเสบและระบบประสาท…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
9. “ ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคหัวหอม…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา