14 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของเนคทารีน

เนคทารีนเป็นผลไม้ที่กินได้ของต้นพีชทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า Prunus persica เช่นเดียวกับลูกพีชน้ำหวานมักมีต้นกำเนิดในประเทศจีนเมื่อ 2,000 ปีก่อนซึ่งเป็นประเทศที่มีส่วนช่วยในการผลิตถึง 58% ของทั่วโลก ทั้งหมดนี้ - เนื่องจากเนคทารีนมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ อ่านต่อเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติม

14 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของ Nectarines

• Nectarines ดีสำหรับคุณหรือไม่?
• ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Nectarines
• ข้อมูลโภชนาการของเนคทารีน
• ประเภทของ Nectarines
• เนคทารีน Vs พีช
• ผลข้างเคียงของ Nectarines
• ข้อเท็จจริงของเนคทารีน
• กินเนคทารีนอย่างไร?
• สูตร Nectarine
• วิธีการเลือกและจัดเก็บ Nectarines
• วิธีเตรียมเนคทารีน

เดี๋ยวก่อน - พูดถึงเรื่องทั้งหมดนี้ทำไม? ผลไม้นี้เป็นเรื่องใหญ่หรือไม่?

Nectarines ดีสำหรับคุณหรือไม่?

ประการแรกเนคทารีนและพีชเป็นลูกพี่ลูกน้องที่ใกล้ชิด ดังนั้นประโยชน์ที่คุณได้รับจากเนคทารีนจะมีให้แม้กระทั่งจากลูกพีช

กลับไปที่คำถาม - ผลไม้ดีสำหรับคุณหรือไม่?

เนคทารีนเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนวิตามินซีและลูทีนซึ่งเป็นสารอาหารที่ให้ประโยชน์มากมาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปกป้องการมองเห็นและป้องกันโรคร้ายแรงมากมาย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพผิว

เนคทารีนอุดมไปด้วยไฟเบอร์เช่นกัน และความยิ่งใหญ่ของเส้นใยไม่จำเป็นต้องกล่าวถึงเป็นพิเศษ ช่วยในการย่อยอาหารทั้งทางกลไกและโดยการมีส่วนร่วมในไมโครไบโอมที่หลากหลาย (ไฟเบอร์ฟีดโปรไบโอติกในลำไส้) และต่อสู้กับโรคในช่องท้องหลายชนิดรวมทั้งมะเร็งในกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ และโพแทสเซียมในเนคทารีนสามารถช่วยจัดการระดับความดันโลหิตได้ (1)

เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีในเนคทารีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและสามารถป้องกันการเกิดโรคร้ายแรง (2) ลูทีนสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกและการเสื่อมสภาพของอายุ หนึ่งเนคทารีนมีลูทีนประมาณ 150 ไมโครกรัม

ผลไม้หินที่หรูหราเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (เฉพาะในยุค 40 ซึ่งในระดับ 0-100 สามารถพิจารณาได้ที่ระดับล่างสุด) ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้เช่นกันเมื่อจับคู่กับโปรตีนและไขมันที่เพียงพอ พวกเขามีทองแดงที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงานและอาจช่วยให้คุณทำงานได้นานขึ้น และ… เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่าไหม?

กลับไปที่ TOC

ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Nectarines

ตรวจสอบรายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของเนคทารีนที่ดีที่สุด

1. ช่วยป้องกันมะเร็ง

ในการศึกษาของมหาวิทยาลัย Texas A&M หนูได้รับสารสกัดจากผลไม้ และผลการวิจัยระบุว่าผลไม้กระตุ้นให้เซลล์มะเร็งลุกลามมากที่สุดจนฆ่าตัวตาย การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าผลไม้ที่มีสีแดงมากที่สุดบนผิวหนังมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งสูงสุด (3) แต่มีสิ่งที่จับได้ - ประโยชน์อาจไม่ได้ผลกับเนคทารีนกระป๋อง (หรือลูกพีช)

จากการศึกษาอื่นในบอสตันการบริโภคเนคทารีนหรือพีชอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้ (4) การบริโภคผลไม้ยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของเนื้องอก

พบว่า quercetin และ chlorogenic acid ใน nectarines สามารถยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้ และเนื่องจากผลไม้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดจึงอาจมีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง

เนคทารีนยังช่วยในการจับกรดน้ำดี (การจับตัวกันของส่วนประกอบบางอย่างในกรดน้ำดีของระบบทางเดินอาหาร) สิ่งนี้ป้องกันการไหลเวียนของกรดน้ำดีภายในกระเพาะอาหารซึ่งนำไปสู่การขับสารพิษที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งออกจากร่างกาย (5)

ตามรายงานหนึ่งรายงานว่า nectarines อาจสามารถช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ (6) แคโรทีนอยด์ (เม็ดสีเหลือง) และแอนโธไซยานิน (เม็ดสีแดง) ยังสามารถป้องกันการอักเสบที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ และเนคทารีนเนื้อสีขาวมีสารคาเทชินที่ต่อสู้กับมะเร็ง (7)

ปริมาณเส้นใยสูงในเนคทารีนยังสามารถป้องกันมะเร็งได้หลายชนิด (8) การบริโภคเนคทารีนในปริมาณสูงยังเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งศีรษะและคอ (9)

2. มีคุณสมบัติในการต่อต้านโรคเบาหวาน

ภาพ: iStock

Nectarines ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? ตามที่ ScienceDaily เว็บไซต์วิทยาศาสตร์ออนไลน์ชั้นนำระบุว่าเนคทารีนมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยป้องกันโรคเบาหวานที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน (10) สารฟีนอลิกในผลไม้มีคุณสมบัติในการต่อต้านโรคเบาหวาน

เราได้พูดถึงดัชนีน้ำตาลในเลือดแล้ว (อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้) น้ำหวานดิบมีดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 43 ซึ่งอยู่ด้านล่าง

ผลไม้เนคทารีนยังเป็นหนึ่งในคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างช้าๆ (11) สารประกอบฟีนอลิกในเนคทารีนไม่เพียง แต่ช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวาน แต่ยังป้องกันโรคหัวใจด้วยการลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ตามรายงานของมหาวิทยาลัยนิวแฮมป์เชียร์ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าการรับประทานอาหารเบาหวานพิเศษสำหรับการต่อสู้กับโรค (12) นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตไม่ใช่ศัตรูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในความเป็นจริงคุณรู้หรือไม่ว่าสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพที่พบในเมล็ดธัญพืชผลไม้และผักให้มากขึ้น ประเด็นที่ควรสังเกตก็คือเราต้องลดคาร์โบไฮเดรตคุณภาพต่ำหรือทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเช่นอาหารแปรรูปเป็นต้นมิฉะนั้นการทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพก็เป็นสิ่งจำเป็น และเนคทารีนมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานส่วนใหญ่ยังพบว่าเมื่อจับคู่คาร์โบไฮเดรตกับไขมันและโปรตีนที่เพียงพอพวกเขาจะไม่ได้รับระดับน้ำตาลในเลือดสูง

Nectarines ยังสามารถช่วยต่อสู้กับโรค metabolic syndrome ซึ่งเป็นหนึ่งในโรคที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักประสบ (13)

อย่างไรก็ตามคำเตือน - แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้บางแห่งอ้างว่าเนคทารีนเป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูงโดยระบุว่าอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน (14) พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณเป็นโรคเบาหวานและต้องการที่จะรวมเนคทารีนในอาหารของคุณ

3. ช่วยลดน้ำหนัก

สารธรรมชาติในเนคทารีนช่วยต่อต้านการอักเสบและสร้างผลโดมิโนที่ช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน และอย่างที่เราเห็นพวกเขายังสามารถป้องกันโรคเมตาบอลิกที่อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

เส้นใยเนคทารีนประกอบด้วยส่วนใหญ่ละลายน้ำได้ซึ่งตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ (15) เส้นใยสามารถทำได้โดยการเปลี่ยนน้ำให้เป็นสารคล้ายเจลในลำไส้ซึ่งจะป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลและไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่เลือด สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย

ตามวารสารโภชนาการเส้นใยที่ละลายน้ำได้มีผลอย่างมากต่อสุขภาพ (16) และตาม American Journal of Clinical Nutrition ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใยอาหารที่อ้างว่าช่วยลดน้ำหนักไม่ได้ผล (17) ดังนั้นจึงมีพลังมากขึ้นสำหรับเส้นใยธรรมชาติที่ละลายน้ำได้ในเนคทารีน!

ไฟเบอร์มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอย่างมากซึ่งจากการศึกษาพบว่าผู้ที่เพิ่มไฟเบอร์ลงในอาหารของพวกเขาเท่านั้นที่จะลดน้ำหนักได้มากเท่ากับผู้ที่ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจและไขมันต่ำที่แนะนำโดย American Heart Association (18)

มันเหลือเชื่อใช่มั้ย?

4. เสนอการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ

จากการศึกษาของสเปนพบว่าฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ในเนคทารีนมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม (19)

จากการศึกษาอื่น ๆ ของอเมริกาสารต้านอนุมูลอิสระในเนคทารีนช่วยลดความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันและส่งเสริมให้มีอายุยืนยาว การบริโภคผลไม้ยังเชื่อมโยงกับการซ่อมแซมความเสียหายของดีเอ็นเอ การศึกษาอื่นเกี่ยวกับแมลงวันสรุปได้ว่าเนคทารีนสามารถ จำกัด ผลกระทบที่เป็นอันตรายของอาหารที่มีไขมันสูงและยังสามารถส่งเสริมช่วงสุขภาพของสายพันธุ์ได้ การสังเกตที่คล้ายกันเป็นไปได้ในมนุษย์

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งเกี่ยวกับแมลงวันตัวเมียมีการเปิดเผยที่แปลกใหม่ พบว่าเนคทารีนช่วยเพิ่มการแพร่พันธุ์ของแมลงวันตัวเมียซึ่งบ่งชี้ว่าผลไม้สามารถชะลอการเจริญพันธุ์ได้

เพื่อเปรียบเทียบ - ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดของผลไม้เนคทารีนหนึ่งผลคือ 20% เมื่อเทียบกับชาเขียว 100 มล. (21) แต่สิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึงคือเนคทารีนนั้นเน่าเสียง่ายเนื่องจากศักยภาพในตลาดมี จำกัด ดังนั้นกินให้เร็ว

เนคทารีนมีวิตามินเอมากกว่าวิตามินซีสองเท่าและโพแทสเซียมมากกว่าลูกพีช (22) คนบางคน / เด็กบางคนก็ถูกปิดด้วยฝอยลูกพีชดังนั้นน้ำหวานอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณและครอบครัว

ผลไม้หินอื่น ๆ ที่คุณสามารถบริโภคเพื่อเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารของคุณ ได้แก่ ลูกพรุนเชอร์รี่ลูกพลัมและแอปริคอต (23) และใช่ลูกพีชด้วย

5. ป้องกัน Hypokalemia

Hypokalemia คือการขาดโพแทสเซียมในกระแสเลือด และเนคทารีนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุสามารถช่วยรักษาสภาพได้

ตามรายงานของ Harvard Medical School ระดับโพแทสเซียมในระดับต่ำอาจทำให้กล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอและรบกวนจังหวะได้ (24)

โพแทสเซียมยังควบคุมปริมาณกรดและน้ำในเนื้อเยื่อของร่างกาย ช่วยสร้างกล้ามเนื้อสนับสนุนการเจริญเติบโตและปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาท (25) สิ่งเหล่านี้อาจได้รับผลกระทบหากเกิดภาวะ hypokalemia ไปหาน้ำหวาน!

ตามที่สถาบันการแพทย์ระบุว่าผู้ใหญ่ต้องกินโพแทสเซียม 4,700 มิลลิกรัมต่อวันเพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่น้ำทิพย์อาจไม่เพียงพอที่จะทำให้ระดับโพแทสเซียมสมดุล หากระดับโพแทสเซียมของคุณอยู่ที่ 2.5 มิลลิโมลต่อลิตรหรือน้อยกว่า (แพทย์ของคุณสามารถอธิบายคุณได้) คุณอาจต้องพิจารณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อยู่ภายใต้การดูแลทางการแพทย์ด้วย ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเริ่มอาหารเสริมทุกครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่เกี่ยวข้องกับอิเล็กโทรไลต์ ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์อาจทำให้อวัยวะล้มเหลว

6. ควบคุมระดับความดันโลหิต

โพแทสเซียมสามารถช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต (26) และเราเพิ่งได้เห็นว่าเนคทารีนอุดมไปด้วยโพแทสเซียมอย่างไร อาหารเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีเช่นความดันโลหิตสูง แพทย์หลายคนสามารถลดระดับความดันโลหิตที่สูงเกินไปได้โดยการปรับเปลี่ยนอาหารของผู้ป่วย (27)

โพแทสเซียมใน nectarines ทำงานโดยการผ่อนคลายผนังหลอดเลือด (28) แต่คนที่เป็นโรคไตต้องระวังเพราะแร่ธาตุอาจเป็นอันตรายได้ พวกเขาอาจอยู่ในอาหารที่ จำกัด โพแทสเซียม

การพร่องโพแทสเซียมในเลือดยังเชื่อมโยงกับการกักเก็บระดับโซเดียมซึ่งจะทำให้เกิดความดันโลหิตสูง (29)

จากข้อสังเกตบางประการโพแทสเซียมยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและด้วยเหตุนี้จึงลดปริมาตรของเหลวนอกเซลล์ซึ่งสามารถลดความดันโลหิตได้ถึงระดับ (30)

ยาสำหรับความดันโลหิตสูงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ 15% และ 25% ตามลำดับ แต่ยังมาพร้อมกับผลข้างเคียงบางอย่าง ด้วยเหตุนี้การป้องกันจึงดีกว่าการรักษา

แต่ถ้าคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูงอยู่แล้วเนคทารีนสามารถเสริมยาของคุณเท่านั้นและไม่สามารถทดแทน ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนที่คุณจะเปลี่ยนยาหรืออาหารเสริมใด ๆ ในระบบการปกครองของคุณ

7. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ภาพ: iStock

ความจริงที่ว่าเนคทารีนช่วยลดความดันโลหิตก็เพียงพอแล้วที่จะพิจารณาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยดูแลสุขภาพของหัวใจ

เส้นใยในเนคทารีนยังช่วยให้หัวใจแข็งแรง (31)

เป็นที่ทราบกันดีว่าเนคทารีนสีขาวช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจโดยการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (32)

8. เพิ่มสุขภาพทางเดินอาหาร

ตามรายงานของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมิชิแกนเส้นใยในน้ำหวานสามารถปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร (33) และน้ำทิพย์สามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้เช่นกัน (34)

เส้นใยในเนคทารีนยังสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ (35) นอกจากนี้เนคทารีนยังมีพรีไบโอติกสูงตามธรรมชาติซึ่งสามารถเสริมสร้างสุขภาพทางเดินอาหารได้อย่างมากเนื่องจากเป็นเชื้อเพลิงสำหรับโปรไบโอติกซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตในร่างกายของคุณ

ผลไม้สามารถช่วยในการรักษาอาการลำไส้แปรปรวนซึ่งเป็นความผิดปกติของลำไส้ที่อาจทำให้ท้องอืดและเป็นแก๊ส (36) นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการปวดท้อง พูดคุยกับนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนของคุณเกี่ยวกับอาหาร IBS ของคุณเนื่องจากอาจมีการห้ามใช้ nectarines (และผลไม้หิน) ในช่วงที่มีการกำจัด

9. ลดระดับคอเลสเตอรอล

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และเรารู้ว่าเนคทารีนเป็นแหล่งของไฟเบอร์ชั้นยอด เนคทารีนขนาดกลางหนึ่งชนิดมีไฟเบอร์ประมาณ 2.2 กรัม (37)

ตามรายงานการบริโภคเส้นใยที่ละลายน้ำได้ 5 ถึง 10 กรัมทุกวันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้มากถึง 5% (38)

วิธีหนึ่งในการผสมผสานเนคทารีนในอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลคือการใส่ผลไม้ (หั่นเป็นชิ้น ๆ) ไว้ในซีเรียลอาหารเช้าของคุณ คุณยังสามารถทานผลไม้ทั้งผลเป็นของว่างยามเย็นกับโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสก็ได้

10. ปรับปรุงภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อ

ประโยชน์ที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งของเนคทารีนคือศักยภาพในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปริมาณวิตามินซีของผลไม้อาจส่งเสริมภูมิคุ้มกัน (39) ยิ่งไปกว่านั้นวิตามินซียังช่วยร่างกายในกระบวนการสร้างวิตามินอีซึ่งเป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (40)

เบต้าแคโรทีนและแคโรทีนอยด์อื่น ๆ ในเนคทารีนยังช่วยในการทำงานของภูมิคุ้มกันในร่างกาย (41)

และวิตามินเอในเนคทารีนสามารถช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ เสริมสร้างผนังเซลล์และปกป้องเยื่อเมือกจากแบคทีเรียที่บุกรุก (42)

11. เสริมสร้างสุขภาพผิว

ภาพ: iStock

Nectarines เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีและตามที่ Oregon State University ระบุว่าวิตามินสามารถป้องกันความเสียหายจากรังสี UV ที่อาจเกิดขึ้นได้ (43) วิตามินซียังมีบทบาทในการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นต่อความสมบูรณ์ของผิวหนัง โปรตีนนี้เป็นส่วนสำคัญของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ยึดผิวหนังกระดูกเส้นเอ็นเอ็นกระดูกอ่อนและหลอดเลือดไว้ด้วยกัน ช่วยต่อต้านริ้วรอยของผิวเร่งการรักษาบาดแผลและสมานผิวแห้ง

จากการศึกษาของอินเดียพบว่าวิตามินซีสามารถใช้ในการรักษารอยดำและการอักเสบของผิวหนังได้ (44) วิตามินนี้ยังเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีบทบาทในการป้องกันมะเร็งผิวหนัง (45)

การศึกษาของอเมริกาชี้ให้เห็นว่าวิตามินซีสามารถปรับปรุงริ้วรอยได้เช่นกัน (46) ที่สำคัญกว่านั้นยังช่วยเพิ่มลักษณะของผิวแม้ในวัยที่อายุมากขึ้นและส่งเสริมเนื้อเยื่อที่แข็งแรงด้วย (47)

มนุษย์เราไม่สามารถผลิตวิตามินซีได้นั่นคือเหตุผลที่เราต้องพึ่งพาแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นเนคทารีน นอกจากนี้ยังพบว่าวิตามินช่วยในการผลัดเซลล์

เป็นกรณีที่หายากที่จะได้รับผลกระทบจากวิตามินซีส่วนเกิน แต่ยังคงปฏิบัติอย่างระมัดระวังและอย่ารับประทานอาหารเสริมวิตามินซี (48)

12. เสริมสร้างสุขภาพของเซลล์

วิตามินเอในเนคทารีนช่วยเพิ่มการสื่อสารของเซลล์ ส่งเสริมการพัฒนาของเซลล์โดยกระตุ้นให้เซลล์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะพัฒนาเป็นเนื้อเยื่อที่ทำงานได้อย่างสมบูรณ์

จากการศึกษาของฟิลาเดลเฟียพบว่าการขาดวิตามินเอในมารดาที่ตั้งครรภ์สามารถ จำกัด การเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกได้ (49)

วิตามินเอยังแสดงให้เห็นว่าช่วยให้เซลล์ T (เซลล์ที่มีหน้าที่ในการสร้างภูมิคุ้มกัน) ในลำไส้เพื่อนำทางไปยังพื้นที่ที่ต้องการเพื่อทำการซ่อมแซมและบำรุงรักษา (50) นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการพัฒนาเซลล์เม็ดเลือดขาว (51)

รายงานฉบับหนึ่งของศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโรเชสเตอร์ระบุว่าวิตามินซีมีผลต่อการพัฒนาเซลล์ (52)

13. ปรับปรุงสุขภาพตา

เนคทารีนอุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่พบในเรตินา การบริโภคสิ่งเหล่านี้ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของเม็ดสีใน macula (53) ปกป้องดวงตาด้วยการต่อต้านอนุมูลอิสระและมักพบร่วมกันในอาหาร

เบต้าแคโรทีนในเนคทารีนยังช่วยส่งเสริมสุขภาพตาและอาจป้องกันการเสื่อมของเม็ดเลือด เนคทารีนหนึ่งถ้วยมีเบต้าแคโรทีนประมาณ 214 ไมโครกรัม

การบริโภคลูทีนและซีแซนทีนในปริมาณที่สูงขึ้นสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุได้และสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าโรคทั้งสองนี้มีทางเลือกในการรักษาที่ จำกัด (54) ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะพยายามป้องกัน

ลูทีนยังสามารถช่วยป้องกันโรคตาอื่น ๆ ที่เรียกว่า retinitis pigmentosa ซึ่งเป็นกลุ่มของความผิดปกติของดวงตาที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเรตินา (55)

ลูทีนและซีแซนทีนยังสามารถช่วยปัญหาการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับแสงสลัวหรือเมื่อแสงจ้าอาจเป็นปัญหาได้ (56) ประโยชน์ของสารประกอบทั้งสองนี้อาจเป็นผลมาจากความสามารถในการกรองแสงสีฟ้า (จากรังสี UV) และให้พลังต้านอนุมูลอิสระ (57)

14. ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

เรารู้ว่าธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง และแม้ว่าเนคทารีนจะไม่ได้อุดมไปด้วยแร่ธาตุเป็นพิเศษ แต่วิตามินซีก็ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย (58)

กล่าวอีกนัยหนึ่งยิ่งมีวิตามินซีในอาหารมากเท่าไหร่การดูดซึมธาตุเหล็กก็จะดีขึ้น (59) แต่เราต้องเข้าใจว่าอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้เสริมวิตามินซี (ต้นทุนสูงและความไม่เสถียรระหว่างการเก็บรักษา) ซึ่งเป็นสาเหตุที่รวมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีเช่นเนคทารีนช่วยได้มาก

สิ่งนี้ใช้ได้แม้ว่าคุณจะเสริมธาตุเหล็กสำหรับโรคโลหิตจางก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำเนคทารีนประมาณ 240 มิลลิลิตรพร้อมกับยาเม็ดเหล็กเพื่อการดูดซึมธาตุเหล็กที่ดีที่สุด (60) แต่เช่นเคยปรึกษาแพทย์ของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าผลไม้สดหรือแช่แข็ง (ในบริบทนี้น้ำทิพย์) มีวิตามินซีมากกว่าผลไม้กระป๋อง (61) วิตามินซียังค่อนข้างไวต่อความร้อนดังนั้นปริมาณอาจลดลงเมื่อปรุงอาหาร

นั่นคือประโยชน์ต่อสุขภาพของเนคทารีนคืออะไรและตอนนี้ข้อเท็จจริงสนุก ๆ เกี่ยวกับเนคทารีน

กลับไปที่ TOC

ข้อมูลโภชนาการของเนคทารีน

นี่คือคุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่งของลูกพีช

เนคทารีน (Prunus persica var. nucipersica) สดคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก.
(ที่มา: ฐานข้อมูลของ USDA National Nutrient)
หลักการ	คุณค่าทางอาหาร	เปอร์เซ็นต์ของ RDA
พลังงาน	44 Kcal	2%
คาร์โบไฮเดรต	10.55 ก	8%
โปรตีน	1.06 ก	2%
ไขมันรวม	0.32 ก	1%
คอเลสเตอรอล	0 มก	0%
เส้นใยอาหาร	1.7 ก	5%
วิตามิน
โฟเลต	5 ไมโครกรัม	1%
ไนอาซิน	1.125 มก	7%
กรด pantothenic	0.185 มก	4%
ไพริดอกซิ	0.025 มก	2%
ไรโบฟลาวิน	0.027 มก	2%
ไทอามิน	0.034 มก	3%
วิตามินเอ	332 ไอยู	11%
วิตามินซี	5.4 มก	9%
วิตามินอี	0.77 มก	5%
วิตามินเค	2.2µg	2%
อิเล็กโทรไลต์
โซเดียม	0 มก	0%
โพแทสเซียม	201 มก	4%
แร่ธาตุ
แคลเซียม	6 มก	0.6%
ทองแดง	0.086 มก	9%
เหล็ก	0.28 มก	3.5%
แมกนีเซียม	9 มก	2%
แมงกานีส	0.54 มก	2.5%
ฟอสฟอรัส	26 มก	4%
สังกะสี	0.17 มก	1.5%
ไฟโต - สารอาหาร
แคโรทีน-	150 µg	-
คริปโต - แซนธิน-	98 ไมโครกรัม	-
ลูทีน - ซีแซนทีน	130 µg	-

และโดยวิธีการที่เราพูดถึงแคลอรี่ของเนคทารีนใช่หรือไม่? เนคทารีนมีกี่แคลอรี่? เนคทารีนขนาดเล็กหนึ่งลูกมีแคลอรี่เพียง 57 แคลอรี่ และโปรตีน 1.2 กรัม

เมื่อพูดถึงคาร์โบไฮเดรตแล้วเนคทารีนหั่นบาง ๆ หนึ่งถ้วยมีสารอาหาร 15 กรัมซึ่ง 2.4 กรัมอยู่ในรูปของใยอาหาร

เดี๋ยวก่อนยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกด้วย! เนคทารีนหั่นบาง ๆ หนึ่งถ้วยมีแคลเซียม 9 มิลลิกรัมแมกนีเซียม 13 มิลลิกรัมและโพแทสเซียม 285 มิลลิกรัม และแร่ธาตุทั้ง 3 นี้ทำงานสอดคล้องกันเพื่อสุขภาพของกระดูก

ผลไม้ก็มีหลายประเภทเช่นกัน

กลับไปที่ TOC

ประเภทของ Nectarines

Nectarines นำเสนอตัวเองในพันธุ์ที่น่าสนใจ บางคนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ -

พันธุ์เนื้อสีขาวและสีเหลือง - โดยที่ทั้งสองพันธุ์ยังคงมีผิวเรียบสีแดงเข้ม รสชาติเข้มข้นกว่าลูกพีช แต่แล้วเนคทารีนสีขาวมีความหวานและมีความเป็นกรดน้อยกว่าน้ำหวานสีเหลือง และน้ำทิพย์สีเหลืองมีรสเปรี้ยว

Clingstones - ที่ซึ่งเนื้อของผลไม้ติดอยู่กับหลุมของมัน

Freestones และกึ่ง freestones - เนื้อของ freestones ไม่ติดกับหลุมของผลไม้และในกรณีของกึ่ง freestones จะติดกับบางส่วนของผลไม้

กล่าวได้ว่าความหลากหลายของฟรีสโตนนั้นกินง่ายที่สุดและยุ่งน้อยที่สุด

และตอนนี้คำถามล้านดอลลาร์ก็มาถึง

กลับไปที่ TOC

เนคทารีน Vs พีช

ความแตกต่างให้ฉันบอกคุณเป็นเพียงทางกายภาพ และความแตกต่างทางกายภาพที่สำคัญอย่างหนึ่งก็คือลูกพีชมีผิวที่ฟูในขณะที่เนคทารีนจะเนียนกว่ามาก นอกจากนี้เนคทารีนยังมีขนาดเล็กกระชับและมีกลิ่นหอมกว่า

เกี่ยวกับมัน. มิฉะนั้นน้ำหวานและพีชก็เหมือนกัน

ดีดี. จนถึงตอนนี้เราได้เห็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์และทำไมน้ำทิพย์ถึงดีสำหรับคุณ แต่ทุกอย่างล้วนมีด้านมืด ทำเนคทารีน การรู้ด้านมืดอาจช่วยให้เราเข้าใจด้านสว่างได้ดีขึ้น อาจ?

กลับไปที่ TOC

ผลข้างเคียงของ Nectarines

ดูว่าผลข้างเคียงของการกินลูกพีชมีอะไรบ้าง

• การตั้งครรภ์

เนคทารีนมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนยาฆ่าแมลงเนื่องจากผิวหนังของพวกมันบางและสัมผัสกับสิ่งแวดล้อม และหญิงตั้งครรภ์มีความอ่อนไหวต่อผลกระทบเชิงลบ ดังนั้นสตรีมีครรภ์ (และให้นมบุตร) อาจต้องการเลือกใช้เนคทารีนที่มีการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชน้อยที่สุด

• อาการแพ้

การแพ้เนคทารีนบางชนิด ได้แก่ อาการคัน (ในปากและลำคอ) อาการบวม (ริมฝีปากเปลือกตาและใบหน้า) และอาการทางเดินอาหารและระบบทางเดินหายใจบางอย่าง (เช่นอาเจียนท้องเสียปวดท้องน้ำมูกไหล ฯลฯ) การแพ้เนคทารีนที่รุนแรงที่สุด (และผลไม้หินส่วนใหญ่) เป็นภาวะที่เรียกว่าแอนาฟิแล็กซิสซึ่งก่อให้เกิดความไม่มั่นคงของหัวใจและหลอดเลือดและปัญหาการหายใจที่รุนแรง

เดี๋ยวก่อนจะตรวจสอบข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลไม้ได้อย่างไร?

กลับไปที่ TOC

ข้อเท็จจริงของเนคทารีน

• ต้นเนคทารีนต้องการปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงเช่นอาหารกระดูกหรือเลือดเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

• Nectarines เป็นพืชที่มีภูมิอากาศซึ่งหมายความว่าพวกมันยังคงทำให้สุกแม้จะเก็บจากต้นไม้ ลักษณะนี้ยังพบเห็นได้ในแอปเปิ้ลและกล้วย

• ตามภาษาจีนโบราณน้ำทิพย์ถือเคล็ดลับในการมีชีวิตชีวาเมื่อดอกบานก่อนใบไม้

• Nectarines ไม่ใช่ลูกผสมของพลัมและพีชอย่างที่คนส่วนใหญ่เชื่อ นาน ๆ ครั้งต้นพีชเกิดการกลายพันธุ์และยีนที่รับผิดชอบต่อผิวหนังที่มักจะเลือนรางจะถูกปิดและเกิดเนคทารีน

กลับไปที่ TOC

กินเนคทารีนอย่างไร?

ค่อนข้างง่าย

เลือกเนคทารีนสุก. หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนเอาหลุมวางในชามแล้วกินโดยใช้ช้อน คุณยังสามารถแทะเล็มผลไม้เหมือนกับที่คุณกินแอปเปิ้ล แต่ให้แน่ใจว่าคุณล้างมันให้สะอาดก่อน นอกจากนี้ควรเก็บผ้าเช็ดปากไว้เพื่อซับน้ำเหนียวที่ไหลลงมาจากผลไม้

นั่นคือประโยชน์ของการกินลูกพีชและตอนนี้สำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย

กลับไปที่ TOC

สูตร Nectarine

1. Nectarine และ Raspberry Crumble

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนคทารีน 1 ½กก
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยใสก้อน 90 กรัม
• ¾ถ้วยแป้ง
• เกลือ¼ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตโจ๊ก 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ½ช้อนชา

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 374 ^o F.
2. ขั้นแรกให้ลวกเนคทารีนในน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก
3. นำหินออกและหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ
4. ผสมราสเบอร์รี่และน้ำผึ้ง วางในจานอบ
5. ตอนนี้ผสมเนยใสน้ำตาลทรายแดงแป้งอบเชยเกลือลูกจันทน์เทศและข้าวโอ๊ต คุณสามารถใช้นิ้วของคุณเพื่อให้ได้เศษหยาบ
6. วางไว้ด้านบนของผลไม้แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45 ถึง 60 นาที

2. เนคทารีนซัลซ่า

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนคทารีนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/3 ถ้วย
• พริกหวานแดงหั่นเต๋า½ถ้วย
• ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกฮาลาปิโนหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• เกลือ½ช้อนชา
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชาบดสด
• พริกป่น 1 ช้อนชา

ทิศทาง

1. ใส่เนคทารีนหัวหอมพริกหวานแดงผักชีสดและพริกฮาลาปิโนลงในชาม ใส่น้ำมะนาวเกลือน้ำมันมะกอกเกลือและพริกป่นลงไปผัด
2. คลุมชามด้วยพลาสติกแรป
3. นำชามไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้รสชาติพัฒนาขึ้น
4. ผัดพริกไทยดำ คุณยังสามารถใส่เกลือเพิ่มอีกหนึ่งหยิบมือได้หากจำเป็น

3. แยมเนคทารีน

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนคทารีนสับ 6 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 3 ถ้วย
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศที่คุณเลือก 1 ช้อนชา

ทิศทาง

1. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที
2. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือก (เช่นสารสกัดจากอบเชยหรือขิง)
3. ลอกโฟมออกจากพื้นผิว
4. ตักแยมใส่ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. นำไปแช่ในอ่างน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

ทั้งหมดดี. แต่สิ่งที่ผนึกข้อตกลงคือความรู้ในการเลือกเนคทารีนที่เหมาะสม แล้วจัดเก็บให้ถูกวิธี

กลับไปที่ TOC

วิธีการเลือกและจัดเก็บ Nectarines

ขณะเลือกน้ำหวานจากตลาดอย่าลืมบีบเบา ๆ พวกเขาต้องยอมจำนนเล็กน้อย นอกจากนี้เนคทารีนจะต้องมีสีเข้มข้นและไม่มีจุดสีน้ำตาล ต้องไม่มีสีเขียวหรือรอยย่น

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้สุกที่อุณหภูมิห้องก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางผลไม้โดยให้ปลายก้านลงเพื่อจุดประสงค์นี้ หากผลไม้มีกลิ่นหอมและดอกไม้แสดงว่าสุกแล้ว นำไปแช่เย็นในถุงพลาสติก (ไม่ได้ล้าง) เป็นที่รู้กันว่าเนคทารีนทำให้สุกเร็ว ดังนั้นควรแช่เย็นไว้เพียงวันเดียว

และโดยวิธีการที่ดีกว่าเสมอที่จะซื้อเนคทารีน (หรือผลไม้หรือผักอื่น ๆ สำหรับเรื่องนั้น) โดยตรงจากตลาด (ไม่ใช่ทางออนไลน์)

กลับไปที่ TOC

วิธีเตรียมเนคทารีน

การเตรียมก็ง่ายเช่นกันกระบวนการนี้มีสองส่วนคือการปอกเปลือกและการขว้างด้วยก้อนหิน

เพื่อปอกเปลือก

• ใช้มีดปอกเปลือกตัดไม้กางเขนเล็ก ๆ ที่ฐานของผลไม้
• วางผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที
• ใช้ช้อนเจาะผลไม้ลงในชามน้ำเย็น
• นำผลไม้ออกจากน้ำ ใช้มีดค่อยๆดึงผิวหนังออกจากผลไม้

เพื่อหิน

• ใช้มีดปอกผลไม้หั่นผลไม้ตามแนวรอยต่อและรอบ ๆ หิน
• บิดมีดเพื่อแยกผลไม้ออกเป็นครึ่ง ๆ
• ใช้มีดอีกครั้งตัดรอบ ๆ หินอย่างระมัดระวัง
• ค่อยๆยกหินออกแล้วทิ้ง

Point To Be Noted: Nectarines สูญเสียความเงางามเมื่อสุก นอกจากนี้ผลไม้ที่หวานที่สุดยังมีจุดสีขาวมากกว่าที่ครึ่งบน และใช่นี่เป็นสัญญาณที่ดี

กลับไปที่ TOC

เรารู้ว่าคุณมีคำถามอีกสองสามข้อ และเราขอขอบคุณที่ นี่คือคำตอบ

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

วิธีการอบ nectarines เหมือนลูกพีช?

กระบวนการนี้ง่าย

เปิดเตาอบที่ 350o

ฉีดสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดบนจานอบ

ล้างเนคทารีนแล้วหั่นเป็นซีก ๆ ลบหลุม

เทน้ำแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของเนคทารีน (ในจาน)

ทาพื้นผิวของเนคทารีนด้วยเนยละลาย

โรยน้ำตาลทรายแดงอบเชยและกานพลูบนผลไม้

วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 30 นาที

นำออกและปล่อยให้เย็น เสิร์ฟตามต้องการ

วิธีการแช่แข็ง nectarines?

ล้างและทำให้แห้ง หั่นพวกมัน จัดเรียงบนถาดอบ วางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 4 ชั่วโมง ห่อภายในหนึ่งวัน (เพื่อไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้) คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ได้นานถึง 3 เดือน

เนคทารีนมีน้ำตาลสูงหรือไม่?

ไม่จริง. เนคทารีนขนาดเล็กหนึ่งลูกมีน้ำตาลประมาณ 11 กรัม นอกจากนี้ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

มีอัลมอนด์ในเนคทารีนหรือไม่?

ไม่ได้รสชาติค่อนข้างคล้ายอัลมอนด์ยกเว้นรสบ๊องที่ขม

เนคทารีนเป็นพิษต่อมนุษย์หรือไม่?

หลุมประกอบด้วยสาร (เรียกว่าไซยาโนจินิกไกลโคไซด์) ที่ร่างกายเผาผลาญเป็นไซยาไนด์ ไม่แนะนำให้บริโภคเนคทารีนพิท

ทำไมเนคทารีนจึงเรียกว่าผลไม้หิน?

เพราะประกอบด้วยหิน และเรียกอีกอย่างว่าหลุม หรือเมล็ด.

วิธีทำให้เนคทารีนสุก

วางไว้ในถุงกระดาษสีน้ำตาลพร้อมกับแอปเปิ้ลหรือกล้วย พวกเขาผลิตเอทิลีนที่เร่งกระบวนการอ่อนตัว แต่ควรตรวจสอบน้ำหวานเป็นครั้งคราวเพราะอาจทำให้อ่อนลงได้อย่างรวดเร็ว

วิธีทำอาหารเด็กเนคทารีน

ง่ายมาก. เลือกซื้อล้างปอกหลุมและฝานเนคทารีน บดหรือบดผลไม้ คุณยังสามารถต้มเนคทารีนก่อนเพื่อให้นิ่มได้ และคุณพร้อมที่จะไป คุณสามารถเติมน้ำได้หากจำเป็น

น้ำหวานในความหมายที่แท้จริงแน่นอน! หยิบตะกร้าวันนี้และกินอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารทุกวัน!

แต่ก่อนหน้านั้นบอกเราว่าโพสต์เกี่ยวกับประโยชน์ของ nectarines ช่วยคุณได้อย่างไร คุณเห็นช่องแสดงความคิดเห็นตรงนั้นไหม ใช่แสดงความคิดเห็นที่มีค่าของคุณไว้ที่นั่น เราสัญญาว่าจะติดต่อกลับโดยเร็วที่สุด

ถึงตอนนั้นเนคทารินมีความสุข!