สตรอเบอร์รี่ ( Fragaria ananassa ) เป็นผลเบอร์รี่ยอดนิยมของโลก เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในฝรั่งเศสผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียง แต่รสชาติดี แต่ยังดีอีกด้วย

อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจและน้ำตาลในเลือด

ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีและแร่ธาตุชั้นยอดเช่นโพแทสเซียมและแมงกานีส

สตรอเบอร์รี่มีสีแดงสดหวานฉ่ำและสามารถใช้เป็นเยลลี่ขนมหวานและแยมได้

อ่านต่อไปเพื่อหาวิธีที่ดีต่อสุขภาพของคุณ

สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

สารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลในผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจและป้องกันมะเร็งในรูปแบบต่างๆ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ก็มีวิตามินซีเช่นกันซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพผิวหนังและเส้นผมด้วย เส้นใยเบอร์รี่เหล่านี้มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารและช่วยในการลดน้ำหนัก

1. อาจปกป้องหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลที่มีอยู่มากมายในสตรอเบอร์รี่ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับปกป้องหัวใจของคุณจากโรค สตรอเบอร์รี่มีสารแอนโธไซยานิน (สารต้านอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบต่อสีแดง) ซึ่งช่วยปกป้องเยื่อบุของระบบไหลเวียนโลหิตจึงป้องกันหลอดเลือดแดงจากการสะสมของคราบจุลินทรีย์และควบคุมความดันโลหิต (1)

Suzanne Steinbaum ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจจากโรงพยาบาล Lenox Hill เมืองนิวยอร์กระบุว่าผู้หญิงที่บริโภคผลเบอร์รี่สามมื้อขึ้นไป (โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่) ทุกสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายได้ถึงหนึ่งในสาม

2. อาจควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สตรอเบอร์รี่ยังมีกรดเอลลาจิกและสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยชะลอการย่อยอาหารจำพวกแป้ง สิ่งนี้ควบคุมการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารจำพวกแป้ง นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ (2)

สตรอเบอร์รี่ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (40) ซึ่งหมายความว่าไม่น่าจะทำให้น้ำตาลพุ่งสูงขึ้นเมื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทาน

ไฟเบอร์ในสตรอเบอร์รี่ยังสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

3. อาจช่วยต่อสู้กับมะเร็ง

สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีและไฟเบอร์ที่ดีเป็นพิเศษซึ่งทั้งสองอย่างนี้พบว่าสามารถป้องกันมะเร็งในหลอดอาหารและลำไส้ใหญ่ได้ คุณสมบัติในการต้านมะเร็งของสตรอเบอร์รี่ตามที่ American Institute for Cancer Research สามารถนำมาประกอบกับการมีกรด ellagic ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีที่สามารถป้องกันมะเร็งผิวหนังปอดกระเพาะปัสสาวะและเต้านม (3)

กรดเอลลาจิกทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็งได้หลายวิธี - ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชะลอการผลิตเซลล์มะเร็งและช่วยให้ร่างกายทำลายสารก่อมะเร็งบางชนิด

4. อาจเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดที่จริงแล้วสตรอเบอร์รี่หนึ่งหน่วยบริโภคมีวิตามินซีมากกว่าส้ม พบว่าวิตามินซีทำให้เกิดแอนติบอดีกระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งท้ายที่สุดจะช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อ (4)

ในการศึกษาหนึ่งในสวิตเซอร์แลนด์พบว่าการเสริมวิตามินซีช่วยปรับปรุงส่วนประกอบต่างๆของระบบภูมิคุ้มกัน (5)

จากการวิจัยของแพทย์ชาวแอฟริกาใต้การเสริมวิตามินซีช่วยเพิ่มความเข้มข้นของอิมมูโนโกลบูลินซึ่งเป็นแอนติบอดีและองค์ประกอบสำคัญของระบบภูมิคุ้มกัน (6) สตรอเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันในการต่อสู้กับโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด

5. อาจควบคุมความดันโลหิต

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสตรอเบอร์รี่มีแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยผ่อนคลายเยื่อบุหลอดเลือดและเปิดออกซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิต (1)

สตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต (7)

6. อาจปรับปรุงสุขภาพสมอง

เครดิตไปที่สารต้านอนุมูลอิสระอีกครั้ง สตรอเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายอันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังเปลี่ยนวิธีที่เซลล์ประสาทในสมองสื่อสารกัน (8) สิ่งนี้นำไปสู่สุขภาพสมองที่ดีขึ้นในที่สุด

การศึกษาที่จัดทำโดยนักวิจัยของ Harvard ที่ Brigham and Women's Hospital ได้เปิดเผยว่าการบริโภคสตรอเบอร์รี่สามารถชะลอการลดลงของความจำในผู้หญิงที่มีอายุมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป (9) ประโยชน์นี้เกิดจากการมีฟลาโวนอยด์ในสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังพบว่าการบริโภคแอนโธไซยานิดินที่เพิ่มขึ้นช่วยในการชะลอความจำที่ลดลง

จากการศึกษาของนักวิจัยจาก Tufts University และ University of Maryland Baltimore County โรคทางสมองส่วนใหญ่ (รวมทั้งอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน) เกิดจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีนที่เป็นพิษโดยเฉพาะ แต่การบริโภคสตรอเบอร์รี่พบว่าช่วยส่งเสริมกลไกการทำความสะอาดตามธรรมชาติของสมอง (หรือที่เรียกว่า autophagy) ซึ่งจะช่วยลดการสะสมของโปรตีนนี้ (10)

7. อาจต่อสู้กับการอักเสบ

สตรอเบอร์รี่มีสารเควอซิตินและจากการศึกษาของมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์พบว่าการรับประทานเควอซิตินควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำสามารถลดการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดได้ (11)

สตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการอักเสบ (12) วิตามินนี้ยังมีส่วนช่วยบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์

พบว่าโปรตีน C-reactive (หรือ CRP) ในระดับสูงสามารถส่งสัญญาณการเพิ่มระดับการอักเสบในร่างกาย ตามที่นักวิจัยจาก Harvard School of Public Health ผู้หญิงที่บริโภคสตรอเบอร์รี่ 16 ลูกขึ้นไปทุกสัปดาห์มีโอกาสน้อยที่จะมีระดับโปรตีนสูงขึ้น 14 เปอร์เซ็นต์ (13)

8. อาจต่อสู้กับคอเลสเตอรอล

สตรอเบอร์รี่เป็นที่ทราบกันดีว่ามีเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยลดระดับ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ในร่างกาย (14)

จากการศึกษาของนิวออร์ลีนส์พบว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้หลายชนิดรวมทั้งเพคตินได้แสดงให้เห็นถึงการลดระดับของ LDL (15)

ตามการวิเคราะห์ที่ดำเนินการร่วมกันโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีและสเปนการบริโภคสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมเป็นประจำเป็นเวลาหนึ่งเดือนทำให้ระดับ LDL ลดลง (16)

การศึกษาอื่นของแคนาดาแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของสตรอเบอร์รี่ในการลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (17)

9. อาจปรับปรุงสุขภาพการมองเห็น

สตรอเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่พบว่าป้องกันต้อกระจกจอประสาทตาเสื่อมและโรคตาอื่น ๆ (18)

10. อาจช่วยลดน้ำหนัก

กรด ellagic และสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งที่มีบทบาทสำคัญในการทำให้สตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก (19)

การอักเสบเรื้อรังเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากมันไปขัดขวางฮอร์โมนที่ทำให้คุณผอมลง สตรอเบอร์รี่เป็นอาหารต้านการอักเสบที่น่าอัศจรรย์ช่วยฟื้นฟูการทำงานของฮอร์โมนลดน้ำหนัก (20)

นอกจากนี้แอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนที่เรียกว่า adiponectin (21) ของร่างกาย ฮอร์โมนนี้ส่งเสริมการเผาผลาญและระงับความอยากอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังอาจกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน

11. อาจสนับสนุนการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี

สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งโฟเลตที่อุดมไปด้วย (22) คุณได้รับโฟเลตประมาณ 40 ไมโครกรัมจากสตรอเบอร์รี่ดิบหนึ่งถ้วย นี่คือประมาณ 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน จากการวิจัยพบว่าโฟเลตมีความสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากสามารถป้องกันความบกพร่องของท่อประสาท นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อสุขภาพของมารดา (23)

12. อาจทำให้ฟันแข็งแรง

สตรอเบอร์รี่มีกรดมาลิกซึ่งทำหน้าที่เป็นยาสมานและขจัดสีฟัน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้ผลไม้นี้เพื่อทำให้ฟันขาวได้ คุณสามารถบดสตรอเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อและผสมกับเบกกิ้งโซดาจนได้เนื้อเนียน (24) ใช้แปรงสีฟันขนนุ่มเกลี่ยส่วนผสมบนฟันของคุณ ทิ้งไว้ 5 นาทีแปรงฟันให้ทั่วแล้วล้างออก

อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมมากเกินไปเพราะกรดในผลไม้อาจทำลายเคลือบฟันของคุณได้

13. อาจมีคุณสมบัติในการชะลอวัย

สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังต้องได้รับเครดิตอีกครั้ง! สิ่งเหล่านี้ช่วยปกป้องร่างกายของเราจากความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันและยับยั้งสัญญาณแห่งวัย (ริ้วรอยผิวหย่อนคล้อยริ้วรอย ฯลฯ) (25)

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการยับยั้งสัญญาณแห่งวัย แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ช่วยปกป้องผิวจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจึงช่วยชะลอวัย (26)

14. อาจทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น

ผลเบอร์รี่มักมีกรดอัลฟา - ไฮดรอกซีซึ่งเป็นสารสำคัญที่ช่วยขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและทำความสะอาดผิวในกระบวนการ (27)

จากการศึกษาของ Hahnemann University School of Medicine รัฐเพนซิลเวเนียพบว่าการรักษาด้วยกรดอัลฟาไฮดรอกซีสามารถย้อนกลับสัญญาณแห่งวัยได้ (28)

ผลสตรอเบอร์รี่ยังมีกรดซาลิไซลิกและกรดเอลลาจิกซึ่งเป็นที่รู้จักในการลดรอยดำและจุดด่างดำ (29) กรด Salicylic เป็นที่รู้จักกันในการขจัดเซลล์ที่ตายแล้วออกจากผิวหนังและกระชับรูขุมขนเพื่อป้องกันการเกิดสิวเพิ่มเติม (30)

สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถทำความสะอาดผิวและให้มีสุขภาพดี ผลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อผิวอื่น ๆ เช่นกัน - ช่วยปรับปรุงผิวโทนสีและบรรเทาผิวที่ระคายเคืองและให้การปกป้องจากรังสี UV

คุณสามารถผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำผึ้งและทาลงบนใบหน้าได้ทุกเช้า พอกหน้าทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำกุหลาบได้เช่นกัน หรือแม้แต่ใส่นมลงไปในสูตรอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดนี้ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ในการปรับปรุงสุขภาพผิว

15. อาจป้องกันผมร่วง

ตามที่กล่าวไปแล้วสตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารอาหารที่กระตุ้นการดูดซึมธาตุเหล็กและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม นอกจากนี้ยังพบว่าการขาดสารอาหารนี้อาจทำให้ผมแตกปลายได้ (31) วิตามินยังสามารถรักษารังแคได้

นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าซิลิกาในสตรอเบอร์รี่อาจชะลออาการศีรษะล้านและเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนการอ้างสิทธิ์นี้

คุณสามารถเตรียมมาส์กผมสตรอเบอร์รี่ที่สามารถช่วยคุณจัดการกับปัญหาเส้นผม ผสมสตรอเบอร์รี่ (2 เบอร์รี่) กับน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และน้ำผึ้ง (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ชโลมลงบนหนังศีรษะของคุณทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นคุณสามารถสระผมด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้ต้องทำบนหนังศีรษะที่สะอาดโดยปกติแล้วในตอนเช้าหลังอาบน้ำ มาส์กนี้ยังป้องกันการเติบโตของเชื้อราที่หนังศีรษะซึ่งแมกนีเซียมในผลเบอร์รี่จะดูแลปัญหานี้

16. อาจมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย

สารต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดแดงของคุณซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชีวิตเพศที่ดี วิตามินซีในผลเบอร์รี่ยังส่งผลให้จำนวนอสุจิในผู้ชายสูงขึ้น (32)

นั่นคือรายการสิทธิประโยชน์มากมาย เหลือเชื่อจริงๆใช่มั้ย? แต่คุณจะใช้ผลเบอร์รี่มหัศจรรย์เหล่านี้ในการทำอาหารได้อย่างไร? เรามีคำตอบ

ข้อมูลทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่คืออะไร?

วิตามิน
	จำนวน	% DV
วิตามินเอ	1 ไมโครกรัม	0%
วิตามินซี	58.8 มก	65%
วิตามินดี	0 µg	~
วิตามินอี	0.29 มก	2%
วิตามินเค	2.2 ไมโครกรัม	2%
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0.02 มก	2%
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)	0.02 มก	2%
วิตามินบี 3 (ไนอาซิน)	0.39 มก	2%
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทเทนิก)	0.13 มก	3%
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)	0.05 มก	4%
วิตามินบี 12	0 µg	~
โฟเลต	24 ไมโครกรัม	6%
โคลีน	5.7 มก	1%

แร่ธาตุ
	จำนวน	% DV
แคลเซียม	16 มก	2%
เหล็ก	0.41 มก	5%
แมกนีเซียม	13 มก	3%
ฟอสฟอรัส	24 มก	3%
โพแทสเซียม	153 มก	3%
โซเดียม	1 มก	0%
สังกะสี	0.14 มก	1%
ทองแดง	0.05 มก	5%
แมงกานีส	0.39 มก	17%
ซีลีเนียม	0.4 ไมโครกรัม	1%

สตรอเบอร์รี่สดหนึ่งถ้วย (152 กรัม) มีแคลอรี่ 49 แคลอรี่และน้ำตาล 7 กรัม สตรอเบอร์รี่ไม่มีไขมันและหนึ่งถ้วยมีไฟเบอร์ 3 กรัม

สารอาหารอื่น ๆ ในสตรอเบอร์รี่ ได้แก่:

• โปรตีน 1 กรัม (2% ของมูลค่ารายวัน)
• วิตามินซี 4 มิลลิกรัม (149% ของมูลค่ารายวัน)
• แมงกานีส 6 มิลลิกรัม (29% ของมูลค่ารายวัน)
• โฟเลต 5 ไมโครกรัม (9% ของมูลค่ารายวัน)
• โพแทสเซียม 233 มิลลิกรัม (7% ของมูลค่ารายวัน)
• แมกนีเซียม 8 มิลลิกรัม (5% ของมูลค่ารายวัน)
• วิตามินเค 3 ไมโครกรัม (4% ของมูลค่ารายวัน)

มีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายในสตรอเบอร์รี่ที่ให้ประโยชน์มากมาย แต่คุณจะรวมผลเบอร์รี่มหัศจรรย์เหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณได้อย่างไร? เรามีคำตอบ

เคล็ดลับในการรวมสตรอเบอร์รี่ในอาหารของคุณหรือไม่?

สตรอเบอร์รี่มักใช้ในของหวานและไอศกรีม สารสกัดของพวกเขายังใช้เป็นวัตถุกันเสียในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เนื่องจากมีรสชาติที่หวานและฉ่ำจึงสามารถรับประทานได้ทั้งผลเช่นเดียวกับผลไม้ชนิดอื่น ๆ วันนี้พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารต่างๆ ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับในการเพลิดเพลินกับผลไม้แสนอร่อยนี้

• คุณสามารถกินสตรอเบอร์รี่ดิบ ก่อนทำเช่นนั้นให้ล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดด้วยกระดาษชำระจนกว่าจะแห้งสนิท จับสตรอเบอร์รี่ข้างลำต้นแล้วกัดสองสามที แม้แต่เมล็ดยังกินได้
• สามารถเพิ่มชิ้นสตรอเบอร์รี่ลงในสลัดผักรวมเพื่อให้อร่อยขึ้น
• มูสสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา มันอร่อยมากและสามารถรับประทานเป็นอาหารหรือเป็นขนมหวานอื่น ๆ ได้
• สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ บลูเบอร์รี่ทั้งลูกและโยเกิร์ตธรรมดาสามารถจัดเรียงเป็นชั้น ๆ ในแก้วไวน์เพื่อทำขนมพาร์เฟต์
• สตรอเบอร์รี่สามารถผสมกับน้ำส้มเพื่อทำซอสคูลิสที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้นี้ในอาหารเช้าเพื่อให้มีชีวิตชีวาและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
• พายสตรอเบอร์รี่สามารถเตรียมได้โดยการซ้อนผลไม้ทั้งลูกไว้บนชั้นครีม
• สตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับเป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย สลัดไก่และสตรอเบอร์รี่เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบที่ผสมผสานรสชาติอันน่าอัศจรรย์ของสตรอเบอร์รี่หวานไวน์แดงรสเปรี้ยวไก่และบลูชีส
• พิซซ่าสามารถราดด้วยสตรอเบอร์รี่ได้ คุณสามารถเลเยอร์พิซซ่าที่คุณชื่นชอบด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่พร้อมกับชีสนุ่ม ๆ หรือผักใบเขียวและถั่วพิสตาชิโอ
• ซัลซ่าสตรอเบอร์รี่ - อะโวคาโดเป็นอาหารคาวและหวานที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่างหรือปลาผัดหรือรับประทานเป็นของว่างกับชิปตอติญ่าอบ
• สตรอเบอร์รี่สามารถเพิ่มรสชาติให้กับชาของคุณได้เช่นกัน สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมชาและสตรอเบอร์รี่หนึ่งถ้วยลงในน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที กรองชาแล้วใส่น้ำแข็งและน้ำตาล เครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนี้สามารถโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่และเสิร์ฟแบบแช่เย็น

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. ในส่วนต่อไปนี้เรามีสูตรสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสองสามสูตร!

สูตรสตรอเบอร์รี่ใด ๆ ที่คุณสามารถดูได้?

1. สตรอเบอรี่ปั่น

Shutterstock

สิ่งที่คุณต้องการ

• สตรอเบอร์รี่ 8 ลูก
• นมพร่องมันเนย½ถ้วย
• โยเกิร์ตธรรมดา½ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำแข็งบด 6 ก้อน

ทิศทาง

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น (ยกเว้นน้ำแข็ง) แล้วปั่นจนได้ส่วนผสมที่เนียน
2. ใส่น้ำแข็งแล้วปั่นอีกครั้ง
3. เทลงในแก้วพร้อมเสิร์ฟ

ต่อไปนี้เป็นอีกห้าวิธีในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ปั่นแสนอร่อย วิดีโอนี้จะแนะนำคุณ

2. แยมสตรอเบอรี่

Shutterstock

สิ่งที่คุณต้องการ

• สตรอเบอร์รี่สด 2 ปอนด์
• น้ำตาลทรายขาว 4 ถ้วย
• น้ำมะนาว¼ถ้วย

ทิศทาง

1. บดสตรอเบอรี่ทั้งหมดจนได้สตรอเบอร์รี่บด 4 ถ้วย
2. ใช้กระทะก้นลึกผสมสตรอเบอร์รี่บดน้ำตาลและน้ำมะนาว ผัดไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลาย
3. เพิ่มความร้อนและนำส่วนผสมไปต้ม หมั่นคนบ่อยๆ
4. ย้ายส่วนผสมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยเว้นระยะห่างไว้ประมาณหนึ่งนิ้ว ซีล. แปรรูปขวดโหลในอ่างน้ำ
5. แช่เย็น.

สูตรอาหารจะกลายเป็นที่นิยมในบ้านของคุณ และข้อเท็จจริงสนุก ๆ เกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่

ผลข้างเคียงของสตรอเบอร์รี่คืออะไร?

• ปัญหาเกี่ยวกับการตั้งครรภ์และให้นมบุตร

แม้ว่าการทานผลไม้ในปริมาณปกติจะปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร แต่ยังไม่มีการวิจัยเพียงพอที่จะทราบว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากรับประทานมากเกินไป ยึดติดกับปริมาณอาหารปกติ

• ความผิดปกติของเลือดออก

สตรอเบอร์รี่อาจทำให้เลือดออกนานขึ้นและยังเพิ่มความเสี่ยงของการช้ำในผู้ที่อ่อนแอ ใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีอาการเลือดออกผิดปกติ นอกจากนี้ควรระวังหากคุณกำลังเข้ารับการผ่าตัดเนื่องจากสตรอเบอร์รี่อาจทำให้เลือดแข็งตัวช้า หลีกเลี่ยงการใช้อย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัดตามกำหนดเวลา โปรดทราบว่าการวิจัยมีข้อ จำกัด ในพื้นที่นี้

สรุป

สตรอเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถเพิ่มความหวานให้กับอาหารเพื่อสุขภาพ

มีสารอาหารมากมายที่สามารถช่วยลดความดันโลหิตโรคหัวใจและหลอดเลือดคอเลสเตอรอลและความเครียดจากการออกซิเดชั่น

อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคไตควรระมัดระวังในการรับประทานผลไม้ชนิดนี้

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

สตรอเบอร์รี่มีน้ำตาลเท่าไหร่?

สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กหนึ่งลูกมีน้ำตาลประมาณ 0.3 กรัม

คุณสามารถให้สตรอเบอร์รี่กับทารกได้หรือไม่?

หลังจากที่เขา / เธอเริ่มรับประทานอาหารแข็งซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อทารกอายุประมาณ 6 เดือน

วิธีทำชาสตรอเบอร์รี่

เพียงแค่ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด ระบายและดื่ม

กินใบสตอเบอรี่ได้ไหม?

ใช่มาก.

สตรอเบอร์รี่ขุนในตอนกลางคืนหรือไม่?

ไม่ไฟเบอร์ในผลไม้ช่วยในการย่อยอาหารและยังช่วยเผาผลาญไขมันได้อีกด้วย

ลิ้นสตรอเบอร์รี่คืออะไร?

การเปลี่ยนแปลงสีแดงบนลิ้นซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับสภาวะที่เป็นสาเหตุเรียกว่าลิ้นสตรอเบอร์รี่

คุณควรกินสตรอเบอร์รี่กี่ลูกในหนึ่งวัน?

สตรอเบอร์รี่วันละแปดลูกอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

สตรอเบอร์รี่ดีต่อไขมันหน้าท้องจริงหรือ?

ใช่สตรอเบอร์รี่ช่วยลดไขมันหน้าท้องได้ดี อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยลดความหิวและช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

สตรอเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าหรือไม่?

ใช่สตรอเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าที่ดีเพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแคลอรี่ต่ำ

สตรอเบอร์รี่ดีต่อสุขภาพกระดูกหรือไม่?

แม้ว่าจะไม่ค่อยมีงานวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่วิตามินเคโพแทสเซียมและแมงกานีสในสตรอเบอร์รี่ก็ช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก

สตรอเบอร์รี่ช่วยในการรักษาอาการท้องผูกหรือไม่?

เนื่องจากสตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์จึงสามารถช่วยรักษาอาการท้องผูกได้ ไฟเบอร์ในผลไม้ยังสามารถบรรเทาปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่นแก๊สและท้องอืด

สตรอเบอร์รี่สามารถรักษาตาบวมได้หรือไม่?

สตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติสมานแผลที่น่าอัศจรรย์ซึ่งช่วยรักษาตาบวม นอกจากนี้ยังมีกรดอัลฟาไฮดรอกซีซึ่งทำให้ผิวดูเรียบเนียนและดูอ่อนเยาว์ นำสตรอเบอร์รี่แช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นนำยอดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ วางชิ้นบนใบหน้าทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที นำออกแล้วล้างหน้าด้วยน้ำเย็น คุณสามารถทำได้ทุกคืนก่อนเข้านอน

32 แหล่ง

Stylecraze มีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและอาศัยการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนสถาบันวิจัยทางวิชาการและสมาคมทางการแพทย์ เราหลีกเลี่ยงการใช้การอ้างอิงในระดับอุดมศึกษา คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เรามั่นใจว่าเนื้อหาของเราถูกต้องและเป็นปัจจุบันโดยอ่านนโยบายด้านบรรณาธิการของเรา

• แอนโธไซยานินในโรคหัวใจและหลอดเลือดความก้าวหน้าทางโภชนาการหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042791/

• ผลกระทบในระยะยาวของดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ / ภาระกับดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง / ปริมาณอาหารที่มีต่อพารามิเตอร์ของโรคอ้วนและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานโภชนาการการเผาผลาญและโรคหัวใจและหลอดเลือดหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23786819

• อาหารที่ต่อสู้กับมะเร็งสถาบันวิจัยมะเร็งแห่งอเมริกา

  www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/foodsthatfightcancer_berries.html?referrer=https://www.google.co.in/

• วิตามินซีและการทำงานของภูมิคุ้มกันสารอาหารหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29099763

• บทบาทในการเสริมภูมิคุ้มกันของวิตามินซีและสังกะสีและผลต่อสภาวะทางคลินิก, พงศาวดารโภชนาการและการเผาผลาญ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16373990

• วิตามินซีและระบบภูมิคุ้มกัน, The Linus Pauling Papers, US National Library of Medicine

  profiles.nlm.nih.gov/spotlight/mm/catalog/nlm:nlmuid-101584639X280-doc

• ความสำคัญของโพแทสเซียมในการจัดการความดันโลหิตสูง, รายงานความดันโลหิตสูงในปัจจุบัน, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21403995

• ผลของเครื่องดื่มมิกซ์เบอร์รี่ต่อการทำงานของความรู้ความเข้าใจและตัวบ่งชี้ความเสี่ยงของคาร์ดิโอเมตาบอลิก การศึกษาข้ามแบบสุ่มในผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดี A Peer reviewed วารสาร Open Access (PLOS) หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5687726/

• การบริโภคผลเบอร์รี่และฟลาโวนอยด์ในอาหารที่สัมพันธ์กับการลดลงของความรู้ความเข้าใจพงศาวดารวิทยา

  onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ana.23594

• ผลประโยชน์ของสารสกัดจากผลไม้ต่อการทำงานของเซลล์ประสาทและพฤติกรรมในรูปแบบหนูเร่งอายุ, Neurobiology of Aging, Elsevier

  naldc.nal.usda.gov/download/22245/PDF

• การบริโภค Quercetin ร่วมกับการออกกำลังกายจะช่วยปรับการเผาผลาญของไลโปโปรตีนและลดการสร้างคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด, Journal of International Society of Sports Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24890098

• วิตามินซีสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/

• ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับโรคข้ออักเสบมูลนิธิโรคข้ออักเสบ

  www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php

• คุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลของเพคตินประเภทต่างๆในชายและหญิงที่มีภาวะถุงน้ำดีในเลือดสูงอย่างอ่อนโยน, วารสารโภชนาการคลินิกแห่งยุโรป, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190137

• ผลของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ต่อไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำและรายงานเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18937894

• การเสริมแอนโธไซยานินที่อุดมด้วยสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งเดือนช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจเครื่องหมายความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการกระตุ้นเกล็ดเลือดในมนุษย์วารสารชีวเคมีทางโภชนาการห้องสมุดการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24406274

• ผลของสตรอเบอร์รี่ในกลุ่มอาหารที่ลดคอเลสเตอรอล, การเผาผลาญ: ทางคลินิกและการทดลอง, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19013285

• สารอาหารสำหรับดวงตาที่ชราภาพ, การแทรกแซงทางคลินิกในผู้สูงวัย, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693724/

• ผลของการเสริมสตรอเบอร์รี่ในอาหารต่อไบโอมาร์คเกอร์ต้านอนุมูลอิสระในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนที่มีไขมันในซีรัมสูงกว่า, วารสารโภชนาการและการเผาผลาญ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4939384/

• การเปลี่ยนแปลงการบริโภคผักและผลไม้และการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักในผู้ชายและผู้หญิงในสหรัฐอเมริกาติดตามมานานถึง 24 ปี: การวิเคราะห์จากการศึกษาตามกลุ่มผู้มุ่งหวังสามกลุ่ม PLOS หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4578962/

• อาหารลดน้ำหนัก Adiponectin และการเปลี่ยนแปลงความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในการทดลองที่หายไป 2 ปี POUNDS วารสาร Clinical Endocrinology and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4891796/

• ปริมาณโฟเลตในจีโนไทป์สตรอเบอร์รี่ที่แตกต่างกันและสถานะโฟเลตในผู้ป่วยที่มีสุขภาพดีหลังการบริโภคสตรอเบอร์รี่, ปัจจัยทางชีวภาพ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19706971

• ข้อบกพร่องของโฟเลตและท่อประสาท, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17209211

• ประสิทธิภาพของการฟอกสีฟันด้วยตัวเองเมื่อเทียบกับวิธีการฟอกสีฟันแบบเดิม: การศึกษาในหลอดทดลอง, ทันตกรรมหัตถการ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25279797

• การบริโภคสตรอเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความบกพร่องที่เกี่ยวข้องกับอายุการสร้างทางชีวภาพของไมโตคอนเดรียและการทำงานผ่านน้ำตกส่งสัญญาณไคเนสที่กระตุ้นด้วย AMP เคมีอาหารหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28551262

• สารสกัดจากสตรอเบอร์รี่ที่อุดมด้วยแอนโธไซยานินช่วยป้องกันความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและปรับปรุงการทำงานของไมโตคอนเดรียในไฟโบรบลาสต์ผิวหนังของมนุษย์ที่สัมผัสกับสารออกซิไดซ์ Food & Function, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24956972

• ผลกระทบคู่ของกรดอัลฟ่า - ไฮดรอกซีต่อผิวหนังโมเลกุลหอสมุดแห่งชาติการแพทย์สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6017965/

• ผลของกรดอัลฟา - ไฮดรอกซีต่อผิวหนังที่ผ่านการถ่ายภาพ: การศึกษาทางคลินิกเบื้องต้นทางจุลพยาธิวิทยาและการศึกษาเกี่ยวกับโครงร่าง, Journal of the American Academy of Dermatology, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8642081

• กรดซาลิไซลิกเป็นสารลอกผิว: บทวิจารณ์ที่ครอบคลุม, คลินิก, เวชสำอางและผิวหนังเชิงสืบสวน, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4554394/

• การรักษาสิวที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์วารสาร Clinical and Aesthetic Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3366450/

• โภชนาการของผู้หญิงที่มีปัญหาผมร่วงในช่วงวัยหมดประจำเดือน, Menopause Review, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4828511/

• การบริโภคผักและผลไม้ที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในระดับต่ำถึงปานกลางมีความสัมพันธ์ในเชิงบวกกับพารามิเตอร์คุณภาพน้ำอสุจิของชายหนุ่มที่มีสุขภาพดีวารสารโภชนาการหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4841922/