19 ประโยชน์ต่อสุขภาพของหอยแมลงภู่ (teesari)

คุณเคยลองอาหารทะเลที่มีประโยชน์และอร่อยที่เรียกว่าหอยแมลงภู่หรือไม่? หากคุณยังไม่เคยลองใช้ทันที! เนื่องจากสารอาหารนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของคุณ ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารมหัศจรรย์และประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของหอยแมลงภู่หรือไม่? จากนั้นไปอ่านของคุณ!

หอยแมลงภู่
หอยแมลงภู่สีน้ำเงิน Mytilusedulis ในเขตน้ำขึ้นน้ำลงในคอร์นวอลล์ประเทศอังกฤษ
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
ราชอาณาจักร:	Animalia
ไฟลัม:	มอลลัสกา
ชั้น:	บิวาลเวีย
คลาสย่อย
Pteriomorphia (หอยแมลงภู่ทะเล) Palaeoheterodonta (หอยน้ำจืด) Heterodonta (หอยแมลงภู่ม้าลาย)

หอยแมลงภู่คืออะไร?

หอยแมลงภู่จัดอยู่ในวงศ์หอยและหอยจากแหล่งน้ำเค็มและแหล่งน้ำจืด หอยแมลงภู่ส่วนใหญ่มีสองประเภทคือหอยแมลงภู่สีน้ำเงินและหอยแมลงภู่สีเขียว หอยแมลงภู่มีรูปร่างยาวและไม่สมมาตรต่างจากหอยที่กินได้อื่น ๆ ส่วนใหญ่มีเปลือกโดยทั่วไปจะมีลักษณะกลมหรือรูปไข่ เปลือกหอยมีสีอ่อนลงโดยมีสีฟ้าน้ำตาลเทาและดำในขณะที่ด้านในเป็นสีเงิน ร่างกายของพวกเขานุ่มและเป็นรูพรุนมีลักษณะซีดและเป็นส่วนที่กินได้ พวกเขามีรสชาติที่เหนียวและเคี้ยว

มีหอยแมลงภู่หลายชนิดที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดหรือน้ำเค็ม ส่วนใหญ่พบในบริเวณชายฝั่งตื้นของมหาสมุทรหรือใกล้ขอบสระน้ำและทะเลสาบ โดยทั่วไปจะไม่รับประทานหอยแมลงภู่น้ำจืดเนื่องจากผลิตไข่มุกน้ำ หอยแมลงภู่สามารถรับประทานได้ทั้งอบรมควันทอดย่างและนึ่งและเป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมในประเทศแถบยุโรปและแปซิฟิก หอยแมลงภู่ส่วนใหญ่ปลูกในฟาร์มเพื่อการค้า แต่อาจเก็บเกี่ยวได้ในป่า

ข้อมูลโภชนาการของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่สามารถปรุงได้โดยมีหรือไม่มีเปลือกหอยและได้รับการประกาศให้เป็นอาหารทะเลที่ดีที่สุดจากพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำมอนเทอเรย์เบย์เนื่องจากวิธีการเลี้ยงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น ประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายสามารถนำมาประกอบกับคุณค่าทางโภชนาการที่ระบุด้านล่าง รายละเอียดทางโภชนาการประกอบด้วยวิตามินเอวิตามินบีเช่นโฟเลตและบี 12 แร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสสังกะสีแมงกานีสและกรดไขมันโอเมก้า 3

นี่คือข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของหอยแมลงภู่ การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของหอยแมลงภู่บลูสเต็กทีโบนไก่และไก่งวง:

บลูมูสเซล	ทีโบนสเต็ก	ไก่	ไก่งวง
แคลอรี่	292	300	402	312
โปรตีน	40.4 ก	48 ก	48 ก	48 ก
อ้วน	8 ก	12 ก	24 ก	12 ก
คาร์โบไฮเดรต	12 ก	0	0	0
คอเลสเตอรอล	96 มก	102 มก	150 มก	144 มก
แคลเซียม	56.2 มก	33.6 มก	40.2 มก	54 มก
แมกนีเซียม	63 มก	40.2 มก	37.2 มก	40.2 มก
ฟอสฟอรัส	484 มก	373.2 มก	277.2 มก	342.6 มก
โพแทสเซียม	456 มก	606 มก	398.4 มก	487.2 มก
เหล็ก	11.4 มก	3 มก	.24 มก	4.2 มก
กรดไขมันโอเมก้า 3	1472 มก	37.2 มก	420 มก	285.6 มก
กรดไขมันโอเมก้า 6	61.2 มก	290 มก	4248 มก	2940 มก

แผนภูมินี้อ้างอิงจากข้อมูลที่จัดทำโดย:

แคลอรี่และไขมัน

3 ออนซ์ หอยแมลงภู่ปรุงสุกมี 146 แคลอรี่ไขมัน 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6 กรัมคอเลสเตอรอล 48 มก. และโซเดียม 314 มก. เนื่องจากหอยแมลงภู่ปรุงในน้ำเกลือจึงมีโซเดียมในปริมาณที่สูงกว่าหอยชนิดอื่น ๆ

โปรตีน

หอยแมลงภู่เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์โดยถ้วยที่ให้โปรตีน 18 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับเกือบ 30% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ย โปรตีนในอาหารเป็นแหล่งสำคัญของกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการเพื่อสร้างโปรตีน

วิตามินเอ

หอยเหล่านี้ยังเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีอีกด้วยหอยแมลงภู่หนึ่งถ้วยมีวิตามินเอ 240 หน่วยสากลซึ่งมีส่วนทำให้ผู้หญิงและผู้ชาย 10% และ 8% ของปริมาณที่แนะนำตามลำดับ

ซีลีเนียม

หอยแมลงภู่มีซีลีเนียมจำนวนมาก หอยแมลงภู่หนึ่งถ้วยให้ซีลีเนียม 67.2 ไมโครกรัมซึ่งมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันที่ 55 ไมโครกรัมสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่

วิตามินบี 12

หอยแมลงภู่เป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดีเยี่ยม 3 ออนซ์ การเสิร์ฟเนื้อหอยแมลงภู่ปรุงสุกให้ 20.4 ไมโครกรัมซึ่งเทียบเท่ากับ 340% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของวิตามินนี้

ตอนนี้คุณได้รู้แล้วว่าหอยแมลงภู่คืออะไรและมีสารอาหารอะไรบ้างไปทำความรู้จักกับหอยแมลงภู่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย!

ประโยชน์ 19 อันดับแรกของหอยแมลงภู่

ลองดูประโยชน์ที่ดีที่สุดของหอยแมลงภู่ที่นี่

1. หัวใจแข็งแรง

หอยแมลงภู่มีไขมันรวมและไขมันอิ่มตัวต่ำ แต่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงช่วยให้หัวใจแข็งแรง จากการวิจัยของ American Heart Association พบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉพาะที่มีอยู่ในปลาและหอยมีประโยชน์ในการป้องกันหัวใจ กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติรวมทั้งระดับไตรกลีเซอไรด์และไขมันในกระแสเลือดจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายหรือเสียชีวิตอย่างกะทันหันเนื่องจากโรคหัวใจ

2. การรักษาโรคข้ออักเสบ

การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าชาวเมารีชายฝั่งของนิวซีแลนด์ซึ่งรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยหอยแมลงภู่เขียวมีอุบัติการณ์ของโรคไขข้อลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อมและโรคไขข้ออักเสบ สารสกัด GLM แห้งมีประโยชน์อย่างยิ่งในเรื่องนี้

3. การรักษาอาการปวดข้อ

หอยแมลงภู่เป็นแหล่งของสารอาหารมากมายเช่นธาตุเหล็กเบเทนและไกลโคอะมิโนไกลแคนเช่นคอนดรอยตินซัลเฟต สารเหล่านี้ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและอาการตึงของข้อต่อ

4. ช่วยระบบไหลเวียนโลหิต

การบริโภคกล้ามเนื้อปากเขียวเป็นประจำจะช่วยลดโอกาสในการเกิดหัวใจวายและปัญหาการไหลเวียนโลหิตอื่น ๆ ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะสำคัญและกล้ามเนื้อดีขึ้นโดยการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและการไหลเวียนของเลือดให้ดีขึ้น

5. สุขภาพกระดูกและฟัน

การบริโภคหอยแมลงภู่ช่วยในการเสริมสร้างโครงสร้างของฟันและกระดูกรวมทั้งให้การสนับสนุนที่จำเป็นต่อเนื้อเยื่อโดยรอบ

6. สุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน

การบริโภคหอยแมลงภู่เป็นประจำช่วยเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังปรับปรุงการรักษาบาดแผลโดยการเพิ่มความเข้มข้นและเร่งการสร้างแอนติบอดี

7. ระบบประสาทที่ดี

โดยการกระตุ้นกล้ามเนื้อเนื้อเยื่อและอวัยวะหอยแมลงภู่สีเขียวช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาททั่วร่างกาย

8. ช่วยเพิ่มการเจริญพันธุ์

หอยแมลงภู่เขียวมีประโยชน์โดยการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์เนื่องจากเพิ่มความหนืดของมูกปากมดลูกในผู้หญิงและน้ำอสุจิในผู้ชาย

9. ป้องกันโรคโลหิตจาง

หอยแมลงภู่สีเขียวเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมโดยหอยแมลงภู่ปรุงสุก 100 กรัมมีส่วนช่วยให้ผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไปได้รับมากกว่า 100% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันอย่างที่เราทราบกันดีว่าธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการผลิตสีแดง เซลล์เม็ดเลือด มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีนที่มีออกซิเจนสองชนิด ได้แก่ ฮีโมโกลบินและไมโอโกลบิน การขาดธาตุเหล็กอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเช่นโรคโลหิตจางหายใจถี่และระดับพลังงานต่ำ

10. การควบคุมน้ำหนัก

เนื้อหอยแมลงภู่สดมีโปรตีนคุณภาพสูงในปริมาณเท่า ๆ กับเนื้อแดง แต่มีไขมันรวมน้อยกว่ามากไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่น้อยลงเกือบ 25% ดังนั้นการแทนที่เนื้อแดงด้วยเนื้อหอยแมลงภู่ถือเป็นการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งให้ประโยชน์ในการควบคุมน้ำหนัก

11. ป้องกันโรคหอบหืด

หอยแมลงภู่เขียวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งพบว่ามีประโยชน์ในการลดอาการหอบหืด การศึกษาพบว่าผู้ป่วยที่ได้รับสารสกัด GLM พบว่าอาการหายใจดังเสียงฮืด ๆ ในเวลากลางวันลดลง

12. ประโยชน์ในการดูแลผิว

อาหารทะเลมีประโยชน์ต่อผิวของคุณเนื่องจากมีการแสดงเพื่อฟื้นฟูเซลล์ผิว การอักเสบเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดริ้วรอยของผิวหนัง หอยแมลงภู่เขียวอุดมไปด้วยสังกะสีและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้การขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 และสังกะสีเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคสะเก็ดเงินและโรคเรื้อนกวางซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถป้องกันได้โดยการใช้หอยแมลงภู่เขียวในอาหารของคุณ นอกจากนี้อาหารเสริมที่ทำจากสารสกัดจากหอยแมลงภู่ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิวของคุณจึงช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย

13. หน้าที่ของเซลล์ที่ดีต่อสุขภาพ

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นหอยแมลงภู่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีนเหล่านี้ช่วยในการรักษาการทำงานของเซลล์โดยให้การสนับสนุนโครงสร้างแก่เซลล์ทำให้เกิดปฏิกิริยาการเผาผลาญเพื่อสร้างพลังงานและช่วยให้การสื่อสารระดับเซลล์ทำให้เซลล์ของคุณทำงานร่วมกัน

14. ประโยชน์ด้านการชะลอวัย

หอยแมลงภู่มีมิวโคโพลีแซ็กคาไรด์ที่ช่วยรักษารูปลักษณ์ของความเยาว์วัย Mucopolysaccharides พบได้ในเส้นผมผิวหนังและเล็บของเราและมีอยู่ในปริมาณที่มากขึ้นเมื่อเรายังเด็กเพื่อช่วยให้เราเติบโต ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวและให้ผิวเรียบเนียน

15. แหล่งโปรตีนที่ดี

อย่างที่เราทราบกันดีว่าโปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของชีวิต เราทุกคนต้องการโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอในการเจริญเติบโต หอยแมลงภู่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ให้โปรตีนเกือบ 40% ของปริมาณโปรตีนที่แนะนำสำหรับผู้ชายและ 41% สำหรับผู้หญิง

16. มีธาตุเหล็ก

การบริโภคหอยแมลงภู่สามารถช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ การขาดธาตุเหล็กในร่างกายอาจนำไปสู่โรคโลหิตจาง หอยแมลงภู่มีธาตุเหล็กประมาณ 10.9 มิลลิกรัม หากคุณอายุเกิน 50 ปีสิ่งนั้นจะดูแลคุณทุกวัน