21 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับผิวผมและสุขภาพ

มีบางอย่างเกี่ยวกับผลไม้รสเปรี้ยว รสชาติหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมสดชื่นทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ปัจจุบันผลไม้เช่นมะนาวมีอยู่ทั่วโลก อะไรทำให้ผลไม้เหล่านี้เป็นที่นิยม? การอ่านเพื่อหา.

สารบัญ

• ผลไม้รสเปรี้ยวคืออะไร
• ผลไม้รสเปรี้ยวมีสารอาหารอะไรบ้าง
• พวกเขามีประโยชน์ต่อผิวหรือไม่
• ประโยชน์ใด ๆ สำหรับเส้นผม
• ประโยชน์ต่อสุขภาพคืออะไร
• ฉันจะเลือกและจัดเก็บผลไม้ตระกูลส้มได้อย่างไร
• ผลข้างเคียงใด ๆ
• คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ผลไม้ตระกูลส้มคืออะไร?

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นผลไม้ที่เกิดจากต้นไม้และพุ่มไม้ที่เป็นของพืชสกุล Rutaceae ประกอบด้วยผลไม้เช่นส้มเกรปฟรุตมะนาวและมะนาว พวกมันมีปริมาณกรดซิตริกสูงและโดยทั่วไปจะมีลักษณะกลมหรือยาวโดยมีเนื้อฉ่ำ ๆ ล้อมรอบเมล็ด เปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวมีลักษณะเป็นหนังชั้นนอกสุดเรียกว่า 'ความเอร็ดอร่อย' ซึ่งใช้ในการปรุงขนมหวานหลายชนิด เปลือกหุ้มด้านล่างด้วยสีขาวเป็นรูพรุน โดยปกติแล้วผลไม้เช่นมะนาวสามารถพบได้โดยแยกออกเป็นส่วน ๆ (เรียกว่า 'liths') หลังจากปอกเปลือก คุณรู้จักสิ่งที่คล้ายผมสีขาวที่คุณหยิบชิ้นส้มออกมาก่อนที่จะนำเข้าปากหรือไม่? พวกเขาให้สารอาหารแก่ผลไม้เมื่อมันเติบโต

แม้ว่าเดิมจะเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากส่วนเล็ก ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งรวมถึงพื้นที่ของอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือพม่าและยูนนาน (ในประเทศจีน) การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าเดิมทีผลไม้เช่นมะนาวอาจมีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลียนิวแคลิโดเนียและใหม่ กินี

น้ำผลไม้เหล่านี้ต้องปอกเปลือกก่อนบริโภค สามารถรับประทานแบบดิบๆหรือจะคั้นน้ำก็ได้ นอกจากนี้ยังใช้ในการทำผักดองและแยม ผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นกรดเช่นมะนาวใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารหลายชนิดและยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในเครื่องดื่มค็อกเทลอีกด้วย

นอกจากความอร่อยแล้วผลไม้รสเปรี้ยวยังเป็นขุมทรัพย์ของสารอาหารอีกด้วย

กลับไปที่ TOC

ผลไม้รสเปรี้ยวมีสารอาหารอะไรบ้าง?

	ส้ม	เกรฟฟรุ๊ต	ส้มเขียวหวาน
น้ำหนัก (g)	131	236	84
พลังงาน (kcal)	62	78	37
ปริมาณไฟเบอร์ (g)	3.1	2.5	1.7
กรดแอสคอร์บิก (มก.)	70	79	26
โฟเลต (มก.)	40	24	17
โพแทสเซียม (มก.)	237	350	132

ผลไม้เช่นมะนาวนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักและต้องการหลีกเลี่ยงแคลอรี่ยินดีที่ทราบว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ส้มขนาดกลางมีประมาณ 60 ถึง 80 กิโลแคลอรีในขณะที่ส้มโอมีประมาณ 90 กิโลแคลอรี

คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่พบในผลไม้รสเปรี้ยว ได้แก่ น้ำตาลกลูโคสซูโครสและฟรุกโตส เส้นใยอาหารที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวมีเพคตินที่จับกับคอเลสเตอรอลและช่วยล้างออกจากร่างกาย

สารอาหารชนิดหนึ่งที่ผลไม้รสเปรี้ยวมีชื่อเสียงมากที่สุดคือวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) ในความเป็นจริงส้มขนาดกลางสามารถให้สารอาหารที่น่าอัศจรรย์นี้ได้ถึง 130% ต่อวัน สารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ จากผลไม้รสเปรี้ยว ได้แก่ โฟเลตไลโคปีนโพแทสเซียมวิตามินบี 6 แมกนีเซียมไนอาซินไทอามินและไฟโตนิวเทรียนท์

เนื่องจากมีสารอาหารที่หลากหลายดังกล่าวจึงเห็นได้ชัดว่ามีประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพผิวหนังและเส้นผมของเรา เพียงแค่อ่านต่อไปเพื่อให้ทราบว่ามีอะไรบ้าง

กลับไปที่ TOC

มีประโยชน์ต่อผิวหรือไม่?

ผลไม้ตระกูลส้มไม่เพียง แต่มีวิตามินซีสูงเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมสดชื่นอีกด้วย กรดซิตริกที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านี้จะฆ่าแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่น ๆ ที่อยู่บนผิวหนังทำให้ผิวของคุณรู้สึกสดชื่นและสะอาด พวกเขาครอบครองพื้นที่พิเศษในการบำบัดด้วยกลิ่นหอมเพราะกลิ่นหอม

ประโยชน์ต่อผิวที่น่าอัศจรรย์ของผลไม้รสเปรี้ยวมีดังต่อไปนี้:

1. ดูแลผิวให้ดูอ่อนเยาว์

shutterstock

เมื่อพูดถึงสุขภาพผิววิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) อยู่ในรายการสารอาหารที่คุณต้องการเพื่อให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์ กรดแอสคอร์บิกมีความจำเป็นเนื่องจากช่วยสร้างคอลลาเจนใหม่ซึ่งจะรักษาความยืดหยุ่นของผิว การบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวมีความสำคัญมากขึ้นที่นี่เพราะไม่เพียง แต่ปริมาณคอลลาเจนจะลดลงในผิวของเราด้วยอายุที่มากขึ้น แต่ยังเป็นเพราะร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้ตามธรรมชาติ

2. ผลัดเซลล์ผิว

เต็มไปด้วยรูขุมขนที่อุดตันและผิวหนังที่ตายแล้วบนใบหน้าของคุณ? จากนั้นเปลือกส้มพร้อมช่วยคุณแล้ว! เปลือกหยาบของผลไม้รสเปรี้ยวนี้เต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารผลัดเซลล์ผิวและทำความสะอาดที่ดีเยี่ยม ทำความสะอาดเซลล์ผิวเก่าที่ตายแล้วทั้งหมดและลดขนาดรูขุมขนเพื่อให้ผิวของคุณดูกระจ่างใสและเปล่งประกาย (3)

3. ลดการสร้างเม็ดสี

จุดด่างดำและเม็ดสีเกิดขึ้นเมื่อผิวของคุณสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตของดวงอาทิตย์ รังสียูวีจะทำลายสารต้านอนุมูลอิสระในผิวของคุณจึงทำให้เกิดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ (4) วิตามินซีในผลไม้รสเปรี้ยวช่วยป้องกันการเกิดเม็ดสีและแสงที่เกิดจากรังสี UV เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวหรือทาน้ำผลไม้ได้

ประโยชน์ใด ๆ สำหรับเส้นผม?

ใครไม่ชอบผมนุ่มสลวยเงางามและยาว? สารอาหารชนิดหนึ่งที่สามารถช่วยให้คุณมีผมในฝันคือวิตามินซีและคุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้ชนิดใดที่เต็มไปด้วยสารอาหารวิเศษนี้? ผลไม้รสเปรี้ยวแน่นอน!

ประโยชน์ต่อเส้นผมที่น่าอัศจรรย์ของผลไม้เช่นมะนาว ได้แก่:

4. ป้องกันผมร่วงและทำให้ผมแข็งแรง

Shutterstock

วิตามินซียังมีหน้าที่ในการผลิตคอลลาเจนในร่างกายของคุณอีกด้วย คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบที่ให้ความแข็งแรงและโครงสร้างแก่เส้นผมของคุณและป้องกันไม่ให้หลุดร่วง (5) ดังนั้นควรเติมผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเนื่องจากร่างกายของเราไม่ได้ผลิตสารอาหารตามธรรมชาติ

5. ต่อสู้กับรังแค

เมื่อนำไปใช้กับเส้นผมความเป็นกรดของน้ำมะนาวจะช่วยทำความสะอาดหนังศีรษะได้อย่างล้ำลึกและขจัดรังแคทั้งหมด นอกจากนี้ยังช่วยลดความหมองคล้ำในเส้นผมของคุณและทำให้ผมดูหนาขึ้นและเงางาม (6)

กลับไปที่ TOC

มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ผลไม้รสเปรี้ยวมีแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากและผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ผลไม้รสเปรี้ยวยังช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกายของคุณ

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์อื่น ๆ ของผลไม้รสเปรี้ยว ได้แก่:

6. สิ่งมหัศจรรย์ในการลดน้ำหนัก

Shutterstock

ผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มและมะนาวเมื่อจับคู่กับอาหารแคลอรี่ต่ำจะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างยอดเยี่ยม เนื่องจากนอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำแล้วยังมีน้ำและเส้นใยสูงที่ช่วยเติมเต็มและป้องกันไม่ให้คุณรู้สึกหิว (7, 8)

7. ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองในผู้หญิง

คุณผู้หญิงทุกคนนี่เป็นข่าวดีสำหรับคุณ การศึกษาล่าสุดที่ดำเนินการโดย Norwich Medical School พบว่าผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มและเกรปฟรุตมีส่วนประกอบที่เรียกว่า flavanones ซึ่งช่วยลดจังหวะการขาดเลือดในผู้หญิงได้ถึง 19% อย่างไรก็ตามผู้เขียนหลักของการศึกษานี้ได้กระตุ้นให้ผู้คนบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวตามที่เป็นอยู่ (ซึ่งต่างจากการดื่มน้ำผลไม้ของพวกเขา) เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับฟลาโวนอยด์จากผลไม้ในปริมาณสูงสุด (9)

8. ป้องกันมะเร็ง

การศึกษาที่ฮาร์วาร์ดพบว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีส่วนประกอบเช่นฟลาโวนอยด์โฟเลตแคโรทีนอยด์และวิตามินซีที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ (10)

วิตามินซีและฟลาโวนอยด์เฉพาะ (nobiletin) ที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวก็น่าจะเป็นสารต้านเชื้อรา ซึ่งหมายความว่าป้องกันการก่อตัวของหลอดเลือดใหม่ที่ช่วยในการแพร่กระจายมะเร็งไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย (11)

ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งรังไข่ของเยื่อบุผิวยังพบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญในสตรีที่บริโภคผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากสารฟลาโวนอยด์ที่พบในพวกเขา (12)

ตามที่ American Cancer Society ระบุว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างยิ่งในการลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร (13)

9. รักษาสุขภาพตาของคุณ

Shutterstock

เรารู้อยู่แล้วว่าผลไม้รสเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินซี แต่สิ่งที่น่าสนใจคือวิตามินนี้ไม่เพียง แต่ช่วยรักษาสุขภาพของหลอดเลือดในดวงตาของคุณเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต่อการลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจกและเกี่ยวกับอายุอีกด้วย จอประสาทตาเสื่อม (ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดในผู้ที่มีอายุมากกว่า 55 ปีในโลกตะวันตก) (14)

10. ช่วยในการลดปริมาณยาบางชนิด

เกรปฟรุ้ตมีความเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาระหว่างยาที่เป็นอันตรายมานานแล้วเนื่องจากความสามารถในการชะลอการเผาผลาญของยาบางชนิดจึงช่วยให้พวกมันอยู่ในระบบของคุณได้นานขึ้นและเพิ่มผลข้างเคียง คนที่มหาวิทยาลัยแพทย์ชิคาโกใช้ลักษณะนี้ของเกรปฟรุตและควบคุมมันเพื่อสร้างผลลัพธ์ในเชิงบวก พวกเขาพบว่าการดื่มน้ำเกรพฟรุตคั้นสดหนึ่งแก้วพร้อมกับไซโรลิมัสยาต้านมะเร็งช่วยขยายผลได้ถึงสามเท่า อาจหมายความว่าปริมาณของยานี้สามารถลดลงได้เมื่อเวลาผ่านไปและผู้ป่วยจะต้องได้รับผลข้างเคียงน้อยลงด้วย (15)

11. ช่วยลดความเครียด

Shutterstock

สาเหตุหลักสองประการที่ทำให้ระดับความเครียดเพิ่มขึ้นคือการเพิ่มขึ้นของฮอร์โมนคอร์ติซอล (หรือที่เรียกว่าฮอร์โมนความเครียด) และการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตในช่วงที่มีความวิตกกังวลสูง วิตามินซีที่พบในผลไม้เช่นมะนาวทำงานเพื่อต่อสู้กับปัญหาทั้งสองนี้และลดความเครียด (16)

12. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

นอกจากวิตามินซีและวิตามินบี 6 ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแล้วผลไม้รสเปรี้ยวยังมีสารประกอบจากพืชหลายชนิดเช่นฟลาโวนอยด์แคโรทีนอยด์และน้ำมันหอมระเหยที่มีส่วนรับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้อง (17)

วิตามินซีที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากไม่เพียง แต่ต้านการอักเสบไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณด้วย (18)

13. แหล่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ดี

ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารไม่เพียง แต่เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (19) เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้นี้พบว่ามีส่วนช่วยลดระดับไขมันและความดันโลหิตการลดน้ำหนักการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นลดการอักเสบและการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น (20)

14. แคลอรี่ต่ำ

สำหรับคนที่ชอบติดตามปริมาณแคลอรี่ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นวิธีที่ดีในการทำให้อิ่มท้องโดยไม่ต้องรับแคลอรี่มากเกินไป ต่อไปนี้เป็นผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดพร้อมด้วยปริมาณความร้อน:

ส้ม: 84.6 cal (21)

เกรปฟรุ้ต: 73.6 cal (22)

ส้มเขียวหวาน: 103 แคลอรี (23)

มะนาว: 20.1 cal (24)

15. ลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต

Shutterstock

นิ่วในไตก่อตัวขึ้นเมื่อระดับซิเตรตในปัสสาวะของคุณลดลง การดื่มน้ำมะนาวสดสองสามแก้วตลอดทั้งวันพบว่าช่วยเพิ่มระดับซิเตรตในปัสสาวะและลดความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต (25), (26)

16. ปกป้องสุขภาพหัวใจของคุณ

ผลไม้รสเปรี้ยวมีสารอาหารเช่นแคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอล (27) การบริโภคสารอาหารเหล่านี้เป็นประจำช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด (28)

17. ปกป้องสมองของคุณ

หลังจากการทดลองเพียงแปดสัปดาห์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำให้ผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดีดื่มน้ำส้มที่อุดมด้วยฟลาโวนพบว่าส่วนประกอบดังกล่าวมีผลในเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญต่อการทำงานของความรู้ความเข้าใจ (29) นี่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลไม้มหัศจรรย์นี้เป็นประจำมีศักยภาพในการปกป้องสมองของเราจากโรคเกี่ยวกับระบบประสาท

18. มีดัชนีน้ำตาลต่ำ

ตามเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของดัชนีน้ำตาล“ ดัชนีน้ำตาล (หรือ GI) คือการจัดอันดับของคาร์โบไฮเดรตในระดับตั้งแต่ 0 ถึง 100 ตามระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) หลังจากรับประทานอาหาร อาหารที่มี GI สูงคืออาหารที่ย่อยดูดซึมและเผาผลาญได้อย่างรวดเร็วและส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) ผันผวนอย่างเห็นได้ชัด คาร์โบไฮเดรตที่มี GI ต่ำซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินผันผวนน้อยลงเป็นหนึ่งในความลับของสุขภาพในระยะยาวลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ (30) ”

ผลไม้เช่นมะนาวมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งพบว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยรายเดือนความดันโลหิตและความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (31)

19. ช่วยลดอาการหวัด

Shutterstock

ขออภัยที่ทำให้ฟองของคุณแตก แต่วิตามินซีในผลไม้รสเปรี้ยวไม่ได้ช่วยในการรักษาหวัดได้อย่างสมบูรณ์เหมือนที่เคยคิดไว้ อย่างไรก็ตามการรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวเมื่อเป็นสัญญาณแรกของการดมกลิ่นสามารถลดระยะเวลาโดยรวมของการเป็นหวัดได้ภายในหนึ่งวัน (32)

20. เต็มไปด้วยโพแทสเซียม

ผลไม้เช่นมะนาวเต็มไปด้วยโพแทสเซียมอิเล็กโทรไลต์ (33) พบว่าการบริโภคโพแทสเซียมผ่านส้มช่วยลดความดันโลหิตและความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังช่วยลดผลกระทบของการสูญเสียกระดูกที่เกี่ยวกับอายุโรคไตและนิ่วในไต (34), (35) โพแทสเซียมนี้ยังจำเป็นต่อร่างกายของเราในการสลายคาร์โบไฮเดรตสร้างกล้ามเนื้อและรักษากิจกรรมทางไฟฟ้าของหัวใจให้เป็นปกติ (36)

21. มีความชุ่มชื้น

เกรปฟรุ้ตเป็นน้ำประมาณ 90% ในขณะที่ส้มมีค่าประมาณ 82% (37), (38) ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีน้ำสูงเป็นพิเศษช่วยให้คุณดับกระหายได้เต็มที่และคุณรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องรับแคลอรี

แม้ว่าจะเป็นเรื่องดีที่ผลไม้รสเปรี้ยวให้สารอาหารมากมาย แต่คุณต้องจำไว้ว่าคุณจะได้รับประโยชน์เฉพาะในกรณีที่คุณเลือกผลไม้ที่เหมาะสมในตลาดเก็บไว้อย่างถูกต้องและกินก่อนที่จะเริ่มเน่าเสีย นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ…

กลับไปที่ TOC

ฉันจะเลือกและจัดเก็บผลไม้ตระกูลส้มได้อย่างไร

ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าผลไม้รสเปรี้ยวจะไม่สุกต่อไปหลังจากที่พวกมันถูกถอนออกจากต้นไม้แล้ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณควรใส่ใจในการเลือกผลไม้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต มีบางสิ่งง่ายๆที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อเลือกผลไม้รสเปรี้ยว

การเลือก

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่มีตำหนิ
• เลือกผลไม้ที่รู้สึกหนักกว่าไว้ในมือเพราะหมายความว่ามีน้ำผลไม้มากกว่า
• เลือกผลไม้ที่มีเปลือกเรียบและมีผิวละเอียดแทนที่จะเป็นผลไม้หยาบและมีรอยบุ๋มมาก
• หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีจุดอ่อนโยนผิวหนังเหี่ยวย่นหรือเริ่มเน่า
• ไปหาผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นแรงและหวานเพราะมักจะสดกว่าและฉ่ำกว่า

การจัดเก็บ

• หลายคนเชื่อว่าการเก็บอาหารไว้ใน Ziploc หรือถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทจะช่วยให้อาหารสดใหม่ได้นานขึ้น แต่นั่นไม่สามารถเพิ่มเติมจากความจริงเมื่อพูดถึงการจัดเก็บผลไม้รสเปรี้ยว หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นให้เก็บไว้ในถุงตาข่ายเพื่อให้อากาศไหลเวียนและหลีกเลี่ยงการควบแน่นที่ทำให้ผลไม้นิ่มเร็วขึ้น ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสดใหม่ประมาณ 2 ถึง 3 สัปดาห์
• หากคุณชอบเก็บผลไม้รสเปรี้ยวไว้บนเคาน์เตอร์เพียงวางไว้ในตะกร้าผลไม้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก วิธีนี้พวกเขาจะเก็บไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นผลไม้ที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณหลายประการ แต่ระวัง! พวกเขายังมาพร้อมกับส่วนแบ่งผลข้างเคียงที่ยุติธรรม อ่านต่อเพื่อดูว่ามีอะไรบ้าง

กลับไปที่ TOC

ผลข้างเคียงของผลไม้รสเปรี้ยวคืออะไร?

• การเจริญเติบโตของเชื้อรา

ผลไม้ตระกูลส้มมีความอ่อนไหวต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราในฟาร์มระหว่างการขนส่งและแม้กระทั่งหลังจากที่ผู้บริโภคซื้อไปแล้ว ราและยีสต์เหล่านี้บางชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือติดเชื้อหรือแม้กระทั่งเติบโตและผลิตสารพิษจากเชื้อราที่อาจทำให้เกิดโรคได้ ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทานและบริโภคภายในไม่กี่วันหลังจากซื้อ

• ปัญหาการย่อยอาหาร

ผลไม้เช่นมะนาวบางชนิดเช่นส้มมีไฟเบอร์สูงซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหารเช่นปวดท้องและท้องร่วง

• ความเป็นพิษของ Biphenyl

เพื่อป้องกันการเติบโตของเชื้อราผลไม้เช่นมะนาวมักฉีดพ่นด้วยไบฟีนิลเมื่อบรรจุ เมื่อบริโภคในปริมาณเฉียบพลันสารเคมีนี้อาจทำให้ผิวหนังและดวงตาระคายเคือง นอกจากนี้ยังอาจมีพิษต่อไตตับและระบบประสาทส่วนกลาง

• อิจฉาริษยา

คนที่มีอาการเสียดท้องเป็นประจำหรือได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกรดไหลย้อน (GERD) (เรียกอีกอย่างว่าโรคกรดไหลย้อน) จะดีกว่าถ้าคุณไม่ต้องล้างผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากมีปริมาณกรดสูงซึ่งอาจทำให้ปัญหาเหล่านี้รุนแรงขึ้นได้

• ปฏิกิริยาระหว่างยา

มีเอนไซม์บางชนิดที่ร่างกายปล่อยออกมาเพื่อช่วยในการสลายยา ผลไม้รสเปรี้ยวมีสารเคมีบางชนิดที่สามารถยับยั้งการปล่อยเอนไซม์เหล่านี้ได้จึงทำให้ยาเหล่านี้อยู่ในระบบของคุณในปริมาณสูงและอาจทำให้ผลข้างเคียงรุนแรงขึ้น

ผลไม้รสเปรี้ยวมีโพแทสเซียมสูง ใครก็ตามที่ทานยาเบต้าอัพ (ซึ่งสามารถเพิ่มระดับโพแทสเซียมในร่างกายของคุณได้เช่นกัน) ควรหลีกเลี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากเมื่อใช้ร่วมกับยานี้จะทำให้ระดับโพแทสเซียมในร่างกายของคุณพุ่งสูงขึ้นซึ่งไม่สามารถลดระดับโพแทสเซียมได้อย่างง่ายดาย ไต

ผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดเช่นเกรปฟรุ้ตสามารถทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดได้อย่างอันตรายเช่นยาปฏิชีวนะยารักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดยาลดความดันโลหิตยาปฏิเสธการปลูกถ่ายอวัยวะและยาลดคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจนำไปสู่ไตวายระบบหายใจล้มเหลวเลือดออกในทางเดินอาหารและภาวะแทรกซ้อนที่สำคัญอื่น ๆ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับผลไม้รสเปรี้ยวที่คุณสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

คุณต้องระมัดระวังในขณะที่บริโภคผลไม้หรือน้ำผลไม้เหล่านี้ นี่คือบางสิ่งที่คุณต้องจำไว้

กลับไปที่ TOC

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• เวลาที่ดีที่สุดในการบริโภคผลไม้เหล่านี้คือตอนเช้าขณะท้องว่างหรือหลังอาหารเบา ๆ
• หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำหลังจากบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากอาจเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารของคุณ
• อย่าเก็บรักษาผลไม้เช่นมะนาวไว้เป็นเวลานานเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการจะลดลงตามอายุการเก็บที่นานขึ้น เลือกรับประทานผลไม้สดในอาหารประจำวันของคุณ
• ลองกินผลไม้พร้อมกับเมโซคาร์ป (ผิวขาวที่ปกคลุมแต่ละส่วน) เพื่อให้ได้ประโยชน์จากปริมาณเส้นใยซึ่งช่วยลดอาการท้องผูก
• อย่าใส่ผลไม้เหล่านี้ร่วมกับมื้ออาหารของคุณเพราะอาจทำให้เกิดความเป็นกรดและขัดขวางการย่อยอาหาร คุณสามารถทานได้สองสามชั่วโมงก่อนหรือหลังอาหาร

คุณจะเห็นแล้วว่าผลไม้รสเปรี้ยวเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพดีผิวสวยและผมแข็งแรง มีเหตุผลมากกว่าที่จะกัดกินผลไม้ที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้!

บทความนี้มีประโยชน์หรือไม่? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณกับเราในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

กลับไปที่ TOC

อ้างอิง

1. “ การเปลี่ยนแปลงตามวัยและการถ่ายภาพของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีเอนไซม์และไม่ใช่เอนไซม์ในผิวหนังชั้นนอกและชั้นหนังแท้ของผิวหนังมนุษย์ในสิ่งมีชีวิต” Seoul National University Hospital, Chongno-Gu, Seoul, Korea 2544 พฤศจิกายน.
2. “ การ ค้นพบความเชื่อมโยงระหว่างโภชนาการและริ้วรอยของผิว” ศูนย์การแพทย์ Dessau เมือง Dessau ประเทศเยอรมนี 2555 กรกฎาคม.
3. “ ดูอ่อนกว่าวัย 10 ปีใน 8 สัปดาห์: เคล็ดลับท้าทายอายุเพื่อผิวที่อ่อนเยาว์เปล่งประกายและมีสุขภาพดี” 2557 กรกฎาคม.
4. “ กลไกควบคุมการสร้างเม็ดสีผิว: การเพิ่มขึ้นและการลดลงของสีผิว” University of Cincinnati College of Pharmacy, Cincinnati, USA. 2552 กันยายน.
5. “ ผมร่วงและอาหาร” มหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย.
6. “ คู่มือสุขภาพผมและโรค” 2555.
7. “ น้ำส้มเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีแคลอรี่ลดลงส่งผลให้น้ำหนักลดลงและช่วยเพิ่มไบโอมาร์คเกอร์ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน: การทดลองแบบสุ่มควบคุม

   มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเซาเปาโลประเทศบราซิล 2017 มกราคม.

8. “ เลมอนโพลีฟีนอลช่วยยับยั้งโรคอ้วนที่เกิดจากอาหารโดยการควบคุมระดับ mRNA ของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับβ-Oxidation ในเนื้อเยื่อไขมันสีขาวของหนู” Sugiyama Jogakuen University, Nagoya ประเทศญี่ปุ่น 2551 ตุลาคม.
9. “ ฟลาโวนอยด์ในอาหารกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองในผู้หญิง” มหาวิทยาลัยอีสต์แองเกลียนอริชสหราชอาณาจักร 2555 กุมภาพันธ์.
10. “ การบริโภคผลไม้เช่นมะนาวช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารได้อย่างมาก: การวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาทางระบาดวิทยา” มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดเคมบริดจ์สหรัฐอเมริกา 2017 กันยายน.
11. “ ผลไม้ตระกูลส้มแสดงให้เห็นว่าเป็นสารต้านเชื้อราและลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิด” EatToBeatCancer
12. “ การบริโภคฟลาโวนอยด์ในอาหารและความเสี่ยงต่อมะเร็งรังไข่เยื่อบุผิว” มหาวิทยาลัยอีสต์แองเกลียนอริชสหราชอาณาจักร 2014 สิงหาคม.
13. “ มะเร็งกระเพาะอาหารป้องกันได้หรือไม่” สมาคมมะเร็งอเมริกัน 2557 พ.ค.
14. "วิตามินซี." American Optometric Association
15. “ น้ำเกรพฟรุตช่วยให้ผู้ป่วยรับประทานยามะเร็งในปริมาณที่น้อยลง” มหาวิทยาลัยชิคาโก 2555 สิงหาคม.
16. “ กินให้ถูกต้องดื่มดีลดความเครียด: อาหารลดความเครียดอาหารเสริมสมุนไพรและชา” มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียลอสแองเจลิสสหรัฐอเมริกา
17. “ ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นขุมทรัพย์ของเมตาบอไลต์จากธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ซึ่งอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ “ Beijing University of Chinese Medicine, Beijing, China 2015 ธันวาคม.
18. “ กรดแอสคอร์บิก: มีบทบาทในระบบภูมิคุ้มกันและโรคอักเสบเรื้อรัง” Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico ประเทศอิตาลี 2557 พ.ค.
19. “ ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักและผลไม้” มหาวิทยาลัยมินนิโซตาเซนต์พอล สหรัฐอเมริกา. 2555 กรกฎาคม.
20. “ ลดไขมันด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้” มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิสสหรัฐอเมริกา 2559 ธันวาคม.
21. “ ส้มดิบข้อมูลโภชนาการและแคลอรี่ในเชิงพาณิชย์ทั้งหมด” SELFNutritionData.
22. “ เกรปฟรุ้ตผลดิบสีชมพูและสีแดงและสีขาวทุกพื้นที่ข้อมูลโภชนาการและแคลอรี่” SELFNutritionData.
23. “ ส้มเขียวหวาน (ส้มแมนดาริน) ข้อมูลโภชนาการดิบและแคลอรี่” SELFNutritionData.
24. “ มะนาวข้อมูลโภชนาการดิบและแคลอรี่” SELFNutritionData.
25. “ การจัดการกับอาหารด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาภาวะแคลเซียมในไตที่มีภาวะ Hypocitraturic Calcium Nephrolithiasis” มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย พฤศจิกายน 2548
26. “ การรับประทานอาหารเพื่อรักษาปัจจัยเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต การทบทวนคณะทำงาน CLU” Università Federico II Napoli ประเทศอิตาลี 2015 กรกฎาคม.
27. “ ผลของการบริโภคผลไม้ตระกูลส้มเป็นประจำและผลที่ตามมาต่อการป้องกันหลอดเลือด” โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยบอร์โดซ์ฝรั่งเศส 2551 สิงหาคม.
28. “ ความถี่ของการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวมีความสัมพันธ์กับอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด: การศึกษาตามกลุ่มของ Jichi Medical School” Hamamatsu University School of Medicine, Higashi-ku, Hamamatsu, Japan 2554 มีนาคม.
29. “ การบริโภคน้ำส้มที่อุดมด้วยฟลาวาโนนแบบเรื้อรังมีความสัมพันธ์กับผลประโยชน์ด้านความรู้ความเข้าใจ: การทดลองแบบสุ่มควบคุมด้วยยาหลอกแบบสุ่ม 8 สัปดาห์ในผู้สูงอายุที่มีสุขภาพแข็งแรง” University of Reading, Reading, สหราชอาณาจักร 2015 มกราคม.
30. “ เกี่ยวกับดัชนีน้ำตาล” มหาวิทยาลัยซิดนีย์.
31. “ ความสัมพันธ์ของการบริโภคผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจในเบาหวานชนิดที่ 2” โรงพยาบาลเซนต์ไมเคิลโตรอนโตแคนาดา 2010 ตุลาคม.
32. “ Superfoods ที่ต่อสู้กับโรคหวัด” สุขภาพ. 2015 กันยายน.
33. "โพแทสเซียม." MedlinePlus
34. “ โพแทสเซียมกับสุขภาพ” Purdue University, West Lafayette, USA. 2556 พ.ค.
35. “ ผลประโยชน์ของโพแทสเซียมต่อสุขภาพของมนุษย์” มหาวิทยาลัยลอนดอนลอนดอนสหราชอาณาจักร 2551 สิงหาคม.
36. “ โพแทสเซียมในอาหาร” MedlinePlus
37. “ เกรปฟรุ้ตผลดิบสีชมพูและสีแดงและสีขาวทุกพื้นที่ข้อมูลโภชนาการและแคลอรี่” SELFNutritionData.
38. “ ส้มดิบพร้อมเปลือกคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่” SELFNutritionData.