21 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของบวบสำหรับผิวผมและสุขภาพ

คุณเคยคิดอยากจะดื่มน้ำเปล่า แต่ยังได้รับประโยชน์เพิ่มขึ้น 10 เท่าหรือไม่? ถ้าใช่ความปรารถนาของคุณเป็นจริงแล้ว เกือบ. ฉันกำลังพูดถึงบวบ แต่ฉันจะไม่ให้ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่ แค่. เก็บไว้. กำลังอ่าน.

บวบคืออะไร?

บวบเป็นสควอชฤดูร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา มันเป็นของสายพันธุ์ Cucurbita pepo พร้อมกับสควอชและฟักทองอีกสองสามชนิด มักเป็นสีเขียวเข้มหรืออ่อน บวบสีทอง (บวบสีเหลือง) อีกพันธุ์หนึ่งมีสีส้ม / เหลืองเข้ม

ประเภทของบวบ

บวบมีหลายพันธุ์ รายการยอดนิยมบางส่วน ได้แก่:

• Aristocrat ที่ผลไม้มีผิวคล้ายข้าวเหนียวและมีสีเขียวปานกลาง
• Gold Rush ที่ผลไม้เป็นสีทอง
• บวบสีดำที่ผิวมีสีเขียวเข้มและผลมีเนื้อสีขาว นี่คือบวบที่พบมากที่สุด
• Zucchini Gadzukes เป็นผลไม้สีเขียวที่มีสันเขาสีเขียวอ่อน

และตอนนี้เรามาถึงข้อตกลงที่แท้จริง

ประโยชน์ของบวบ

1. บวบประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

ภาพ: Shutterstock

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วบวบเป็นผลไม้ที่มีแป้งต่ำ ซึ่งหมายความว่ามีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีเส้นใยสูง ซึ่งหมายความว่ามันจะเติมเต็มคุณและไม่ให้กินมากเกินไป (2) นั่นคือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ต้องการลดน้ำหนักใช่ไหม?

ผลไม้ยังมีปริมาณน้ำสูงซึ่งจะทำให้คุณอิ่มนานขึ้น เป็นหนึ่งในอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ การบริโภคผักและผลไม้และอาหารไขมันต่ำที่เพิ่มขึ้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและการรักษาน้ำหนัก (3) ประโยชน์อีกประการหนึ่งของอาหารที่มีเส้นใยสูงคือพวกเขาต้องการการเคี้ยวมากขึ้นเนื่องจากแต่ละคนใช้เวลาในการกินมากขึ้นและไม่สามารถกินแคลอรี่จำนวนมากได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ (4)

2. ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหาร DASH หรือไม่? เรียกอีกอย่างว่าวิธีการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูงอาหารนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงสุขภาพของหัวใจโดยการลดความดันโลหิตสูง ตามรายงานที่ตีพิมพ์โดย National Heart, Lung and Blood Institute ระบุว่าบวบเป็นส่วนสำคัญของอาหาร DASH (5)

บวบมีคอเลสเตอรอลโซเดียมและไขมันต่ำและช่วยรักษาสมดุลของคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นข้อกำหนดสำหรับสุขภาพหัวใจที่ดีที่สุด (6)

อีกเหตุผลหนึ่งที่บวบทำงานได้ดีสำหรับหัวใจคือการมีไฟเบอร์ การบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมองความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

บวบยังอุดมไปด้วยโฟเลตและจากการศึกษาของจีนการบริโภคโฟเลตมีความสัมพันธ์ในทางตรงกันข้ามกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (8) ความจริงที่ว่ามันอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ เช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียมทำให้บวบเป็นอาหารที่ดีต่อหัวใจ การวิจัยระบุว่าข้อบกพร่องในสารอาหารทั้งสองสามารถเชื่อมโยงโดยตรงกับภาวะหัวใจล้มเหลว (9)

สารอาหารอื่นในบวบที่ควรค่าแก่ความสนใจคือไรโบฟลาวินซึ่งเป็นวิตามินบีคอมเพล็กซ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงาน ในการศึกษาหนึ่งพบว่าเด็กที่เป็นโรคหัวใจขาดไรโบฟลาวินอย่างน่าตกใจโดยเน้นที่ความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ระหว่างไรโบฟลาวินกับสุขภาพหัวใจ (10) การศึกษาของจีนอีกชิ้นได้เชื่อมโยง riboflavin กับภาวะหัวใจล้มเหลวในผู้ป่วยโรคเบาหวาน (11)

การขาด Riboflavin ยังเชื่อมโยงกับข้อบกพร่องที่เกิดในหญิงตั้งครรภ์โดยเฉพาะปัญหาเกี่ยวกับทางเดินไหลออกในหัวใจของทารก (12)

3. ปรับปรุงสุขภาพตา

เราไม่จำเป็นต้องนึกถึงความสำคัญของการมองเห็น ที่กล่าวมาบวบดูเหมือนจะเป็นมากกว่าอาหารสำหรับดวงตาของคุณ ผลไม้อุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดที่ค้นพบเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของอายุที่เกี่ยวข้องกับอายุ (13)

เป็นที่น่าตกใจเมื่อทราบว่าโรคตาที่ร้ายแรงบางอย่าง (และมักจะกลับไม่ได้) เช่นต้อหินและความเสื่อมของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุไม่มีสัญญาณเตือน (14) แล้วแนวทางที่ดีที่สุดคืออะไร? รวมถึงบวบในอาหารของคุณ บวบยังเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีซึ่งช่วยให้สุขภาพตาดีขึ้น (15) มีความสำคัญต่อการพัฒนาและบำรุงดวงตา (16) ตามรายงานที่เผยแพร่โดย Flaum Eye Institute ของศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโรเชสเตอร์อาหารที่มีไขมันต่ำอาจเป็นประโยชน์ต่อดวงตาและบวบสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารนี้ได้เป็นอย่างดี (17)

สควอชยังเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพดวงตาและป้องกันการติดเชื้อ (18)

4. ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน

เป็น แต่โชคร้ายที่ครัวเรือนที่ไม่มีโรคเบาหวานถือเป็นฉากที่หายาก นั่นเป็นส่วนที่น่าเศร้า บวบดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? ใช่ส่วนที่ดีคือบวบสามารถช่วยได้

อาหารที่ไม่มีแป้งเช่นบวบสามารถเติมเต็มคุณและช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน (19) และเส้นใยอาหารซึ่งบวบมีความสมบูรณ์สามารถชะลอการดูดซึมกลูโคสและช่วยผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (20) การศึกษาของเยอรมันระบุว่าเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ (ซึ่งบวบมีปริมาณที่ดี) สามารถป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ (21) การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน (22)

การบริโภคไฟเบอร์ที่สูงขึ้นยังเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรค metabolic syndrome ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคเบาหวาน (23) ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์กล่าวว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้สามารถปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสในผู้ป่วยโรคเบาหวาน (24) (บวบมีทั้งเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ)

5. ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ภาพ: Shutterstock

บวบเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่ปราศจากคอเลสเตอรอลดังนั้นคุณสามารถรวมไว้ในอาหารลดคอเลสเตอรอลได้ (25) พบว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้ขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอล ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL ในเลือด (26)

6. ช่วยรักษาโรคหอบหืด

จากการศึกษาของอิหร่านพบว่าวิตามินซีในระดับสูงในบวบช่วยรักษาโรคหอบหืด (27) คุณสมบัติต้านการอักเสบของบวบยังช่วยในการรักษาโรคหอบหืด (28)

นอกจากวิตามินซีแล้วบวบยังมีทองแดงที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหอบหืด (29)

การศึกษาของฟินแลนด์พบประโยชน์ของวิตามินซีในการรักษาไม่เพียง แต่อาการหอบหืดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแพ้หลอดลมด้วย (ซึ่งเป็นลักษณะของโรคหอบหืด) (30) ตามที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวิตามินซีช่วยรักษาอาการหวัดได้จึงค่อนข้างมีเหตุผลที่จะใช้วิตามินซีเพื่อบรรเทาอาการหอบหืด

7. ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

อาเป็นใยอีกแล้ว! เส้นใยในบวบเป็นสาเหตุที่สำคัญที่สุดที่สามารถช่วยในการรักษามะเร็งลำไส้ได้ (31) เส้นใยทำหน้าที่หลายอย่าง - ดูดซับน้ำส่วนเกินในลำไส้ใหญ่รักษาความชุ่มชื้นในอุจจาระให้เพียงพอและช่วยให้ขับออกจากร่างกายได้อย่างราบรื่น ด้วยเหตุนี้ไฟเบอร์จึงทำงานได้ดีในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ (32) แม้ว่าความรู้ที่แม่นยำเกี่ยวกับชนิดย่อยของเส้นใย (ที่ละลายน้ำหรือไม่ละลายน้ำ) ในแง่มุมนี้จะมีความสำคัญ แต่ใยอาหารโดยรวมก็เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (33)

จากการศึกษาในลอสแองเจลิสพบว่าเส้นใยอาหารมีส่วนสำคัญในการควบคุมการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติและรักษาเยื่อเมือกของลำไส้ให้แข็งแรง แม้ว่าจะยังไม่ทราบจำนวนเส้นใยและชนิดที่แน่นอน แต่คณะผู้เชี่ยวชาญจากการศึกษาได้แนะนำให้รับประทานไฟเบอร์ 20 ถึง 35 กรัมต่อวันเพื่อป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ (34)

ลูทีนในบวบอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ (35)

8. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

นอกเหนือจากประโยชน์มากมายของบวบที่คุณได้เห็นแล้วสควอชมหัศจรรย์ยังช่วยย่อยอาหาร (36) ตามรายงานที่เผยแพร่โดยมหาวิทยาลัยโรดไอแลนด์ผักและผลไม้สีเขียวเช่นบวบช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ (37) คุณสามารถทานบวบเป็นอาหารหลังอาหารได้เพียงหั่นแครอทและบวบบางส่วนบนขนมปังหรือมัฟฟินเร็ว ๆ แล้วลิ้มลองรสชาติ (และประโยชน์ด้วย!)

ในความเป็นจริง Henry Bieler ผู้ล่วงลับ (แพทย์ชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงซึ่งต่อสู้กับความคิดในการรักษาโรคด้วยอาหารเพียงอย่างเดียว) เคยรักษาปัญหาทางเดินอาหารในผู้ป่วยของเขาด้วยน้ำซุปบริสุทธิ์ที่ทำจากบวบ (38) ตอนนี้ไม่ใช่เหตุผลที่ดีพอที่จะมอบความรับผิดชอบในการย่อยอาหารให้กับบวบที่ต่ำต้อย

เส้นใยอาหารในบวบช่วยเพิ่มปริมาณอาหารและช่วยในการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามให้แน่ใจว่าคุณแนะนำไฟเบอร์ในอาหารของคุณทีละน้อย การเพิ่มเส้นใยอาหารในอาหารของคุณเร็วเกินไปอาจทำให้ท้องอืดปวดท้องและแม้แต่ก๊าซ (39)

พบว่าเส้นใยอาหารเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารที่มีคุณค่าพลังงานต่ำจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษ (40) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องจัดการกับปัญหาช่องท้อง

ดังที่เราได้เห็นไปแล้วบวบมีทั้งใยอาหารที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำหรือที่เรียกว่า 'ตัวควบคุม' ช่วยเร่งการไหลของน้ำผ่านทางเดินอาหาร ซึ่งจะช่วยลดเวลาที่สารอันตรายสัมผัสกับผนังลำไส้ (42)

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณไปหาแหล่งไฟเบอร์จากธรรมชาติทั้งหมดไม่ใช่แค่บวบเพียงอย่างเดียว หากคุณกำลังซื้ออาหารที่มีเส้นใยสูงจากซูเปอร์มาร์เก็ตมี แต่กฎพื้นฐานข้อหนึ่งคือแหล่งที่มาของเส้นใยที่ดีคือเส้นใยที่มีเส้นใยอย่างน้อย 2.5 กรัมต่อหนึ่งมื้อ อาหารที่มีไฟเบอร์มากกว่า 5 กรัมต่อหนึ่งมื้อนั้นยอดเยี่ยม (43) แต่อะไรที่ต่ำกว่า 2.5 กรัมก็เสียเงิน

9. ช่วยลดความดันโลหิต

แต่เมื่อบวบอยู่เคียงข้างเรามีความหวังที่จะได้พักผ่อน

บวบที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการมากที่สุดในการต่อสู้กับความดันโลหิตสูง (44) น่าแปลกใจที่บวบมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย (45)

โพแทสเซียมเป็น vasoactive ซึ่งหมายความว่าอาจมีผลต่อเส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดเลือด และด้วยเหตุนี้ความดันโลหิตก็เช่นกัน (46) ในการศึกษาในลอนดอนการเสริมโพแทสเซียมเชื่อมโยงกับระดับความดันโลหิตที่ลดลง (47) แม้ว่าการศึกษาจะพูดถึงผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันในการเสริมโพแทสเซียมในช่องปาก แต่โพแทสเซียมก็ไม่เคยแสดงให้เห็นว่าสามารถเพิ่มระดับความดันโลหิตได้ ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัว

จากการศึกษาอื่นของนิวออร์ลีนส์การบริโภคโพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อต่อสู้กับความดันโลหิตสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบุคคลไม่สามารถลดปริมาณโซเดียมของตนเองได้ (48) นอกจากการควบคุมความดันโลหิตแล้วโพแทสเซียมยังช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจและลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของโซเดียม (49)

จากข้อมูลของ National Academies Press ปริมาณโพแทสเซียมที่เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่คือ 4.7 กรัมต่อวัน (50) ตาม WHO ปริมาณโพแทสเซียมนี้มีผลต่อระดับความดันโลหิตมากที่สุด (51) อย่างไรก็ตามปริมาณนี้อาจแตกต่างกันไปตามสภาวะสุขภาพของแต่ละบุคคล ดังนั้นปรึกษาแพทย์ของคุณสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

เหตุใดโพแทสเซียมจึงมีความสำคัญต่อการลดความดันโลหิต? เนื่องจากสารอาหารเป็นหนึ่งในอิเล็กโทรไลต์หลักในร่างกายมนุษย์ (52) จำเป็นต้องมีความสมดุลกับโซเดียมในอัตราส่วน 2: 1 อาหารขยะที่เราบริโภคด้วยความรักทุกวันมีโซเดียมสูงกว่าโพแทสเซียม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ความดันโลหิตสูงไม่เหมือนใคร บวบเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี ผลไม้ขนาดกลางมีสารอาหาร 512 มิลลิกรัมซึ่งประมาณ 11% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ

10. ชะลอวัย

ภาพ: Shutterstock

การต่อต้านริ้วรอยเป็นตลาดใหญ่ในปัจจุบัน ไม่น้อยกว่าอุตสาหกรรมพันล้านดอลลาร์ แต่คุณอาจไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในส่วนนั้นมากนักหากคุณมีบวบอยู่ในครัวของคุณ

บวบเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระลูทีนและซีแซนทีน แคโรทีนอยด์ทั้งสองนี้มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยที่มีประสิทธิภาพ (53) ปกป้องเซลล์ของร่างกายและผิวหนังจากการทำลายของอนุมูลอิสระซึ่งอาจนำไปสู่ริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ยังพบว่าลูทีนและซีแซนทีนช่วยให้ผิวขาวขึ้นและสุขภาพดีขึ้น (54)

ในการศึกษาพบว่าลูทีนสามารถป้องกันการสูญเสียเซลล์และความเสียหายของเยื่อหุ้มเซลล์ (55) นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติป้องกันแสงที่ช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของรังสียูวี บวบยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งพบว่าระดับต่ำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในชายสูงอายุ (56)

ไรโบฟลาวินในบวบช่วยรักษาสุขภาพของผิวหนังผมเล็บและเยื่อเมือก ชะลอความชราโดยการเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬาและป้องกันการสูญเสียความทรงจำที่เกี่ยวข้องกับอายุและเงื่อนไขอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเช่นโรคอัลไซเมอร์ (57)

ในการศึกษาหนึ่งพบว่าไรโบฟลาวินสามารถยืดอายุแมลงวันผลไม้ได้ซึ่งบ่งบอกถึงความเป็นไปได้ที่คล้ายคลึงกันในมนุษย์ (58)

บวบอย่างที่เราเห็นอุดมไปด้วยวิตามินซีจากการศึกษาของเกาหลีใต้พบว่าวิตามินช่วยชะลอความชราในเซลล์หัวใจของมนุษย์ (59) นอกจากนี้วิตามินซียังพบในระดับสูงในชั้นผิวหนังซึ่งมีเนื้อหาลดลงเนื่องจากอายุ (60) ดังนั้นการรับประทานวิตามินซีจึงดูเหมือนจะเป็นทางออกที่ดีในการชะลอสัญญาณแห่งวัย

11. เสริมสร้างกระดูกและฟัน

ผักและผลไม้สีเขียวเช่นบวบช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรงขึ้น (61) ลูทีนและซีแซนทีนในบวบช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง นอกจากนี้ยังเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือด (62) บวบยังมีวิตามินเคซึ่งมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง (63)

แมกนีเซียมเป็นสารอาหารอีกชนิดที่บวบอุดมไปด้วยแมกนีเซียมส่วนใหญ่ของร่างกายจะอาศัยอยู่ในกระดูกซึ่งช่วยสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง แมกนีเซียมยังทำงานร่วมกับแคลเซียมเพื่อปรับปรุงการหดตัวของกล้ามเนื้อ

โฟเลตในบวบยังช่วยปกป้องกระดูก (65) เบต้าแคโรทีนก็เช่นกัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าร่างกายเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก (66)

บวบมีสารพฤกษเคมีเช่นอินโดลซึ่งอ้างอิงจาก Rutgers Cancer Institute of New Jersey รักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง (67) การค้นพบที่คล้ายกันได้รับการเผยแพร่โดย California Department of Public Health (68)

12. ช่วยปรับสมดุลการทำงานของต่อมไทรอยด์และอะดรีนาลีน

บวบอุดมไปด้วยแมงกานีสซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ส่งเสริมการทำงานที่ดีที่สุดของต่อมไทรอยด์ (69)

13. ช่วยในระหว่างตั้งครรภ์

ผักสีเขียวเข้มเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์และบวบก็เป็นหนึ่งในนั้น ในช่วงเก้าเดือนของการตั้งครรภ์การบริโภคบวบจะให้วิตามินบีคอมเพล็กซ์ที่เพียงพอซึ่งช่วยรักษาระดับพลังงานและอารมณ์ (70)

บวบอุดมไปด้วยกรดโฟลิกที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องบางอย่างเช่น spina bifida (ไขสันหลังของทารกไม่พัฒนาอย่างถูกต้อง) และ anencephaly (ไม่มีสมองส่วนสำคัญ) (71) จากการศึกษาของแคนาดากว่า 50 ประเทศที่เสริมอาหารหลักด้วยกรดโฟลิกพบว่าข้อบกพร่องของท่อประสาทในหญิงตั้งครรภ์ลดลงอย่างมาก (72)

อีกเหตุผลหนึ่งที่โฟเลตมีประโยชน์ต่อหญิงตั้งครรภ์คือความสามารถในการสร้างเม็ดเลือดแดงในร่างกาย (73) นี่คือวิธีที่ช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาพัฒนาการของทารกในระหว่างตั้งครรภ์

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากรดโฟลิก (หรือโฟเลต) จะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานก่อนตั้งครรภ์และในช่วงไตรมาสแรก (74) เนื่องจากผู้หญิงต้องการกรดโฟลิกเพิ่มเติมในระหว่างตั้งครรภ์จึงแนะนำให้ทานกรดโฟลิกเสริมด้วย แนะนำให้ใช้กรดโฟลิกประมาณ 400 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงในแง่นี้

อีกเหตุผลหนึ่งที่บวบดีสำหรับการตั้งครรภ์คือปริมาณแมกนีเซียม จากการศึกษาของอิตาลีแมกนีเซียมมีความสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดภาวะครรภ์เป็นพิษหรือคลอดก่อนกำหนด (75)

14. เหมาะสำหรับทารก (และเด็ก)

อาการท้องร่วงเป็นปัญหาหนึ่งที่พบบ่อยในเด็กส่วนใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 1 ปี อ๋อจะมียา แต่การเปลี่ยนแปลงอาหารก็ช่วยได้เช่นกัน อาหารที่มีรสหวานใช้ได้ดีในกรณีนี้ และบวบปอกเปลือกสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์ได้ (76)

บวบบดยังสามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีให้กับลูกน้อยของคุณ (77) เนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มนวลและอ่อนนุ่ม (และมีสารอาหารครบถ้วน) ลูกน้อยของคุณจึงสามารถบริโภคได้ง่าย และนี่คือเคล็ดลับ - อย่าปล่อยให้ทารกอยู่คนเดียวเมื่อเขา / เธอกินอาหาร ให้ส่วนเล็ก ๆ และหลีกเลี่ยงอาหารที่เขา / เธอสามารถสำลักได้ง่ายซึ่งรวมถึงทุกอย่างที่เคี้ยวยาก

ไม่จำเป็นต้องเน้นถึงผลเสียจากการสูบบุหรี่ที่มีต่อหญิงตั้งครรภ์ แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าผู้หญิงสูบบุหรี่เป็นเวลานานก่อนที่จะตั้งครรภ์และไม่สามารถเลิกนิสัยได้? ในการศึกษาของ Portland พบว่าการรับประทานวิตามินซีเพื่อป้องกันปัญหาเกี่ยวกับปอดในทารกที่เกิดจากผู้สูบบุหรี่ที่ตั้งครรภ์ (78) บวบที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าจะสูบบุหรี่ระหว่างตั้งครรภ์ได้ มันไม่ใช่ แต่ในกรณีที่ความคิดในการเลิกบุหรี่รบกวนคุณแม่มากกว่าการสูบบุหรี่เองก็อาจเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

ในการศึกษาอื่นของเดนมาร์กพบว่าการขาดวิตามินซีทำให้พัฒนาการทางสมองในทารกลดลง (79)

ในความเป็นจริงความสำคัญของวิตามินซีสำหรับทารกถูกค้นพบในช่วงต้นทศวรรษ 1900 การศึกษาที่ดำเนินการย้อนกลับไปเน้นย้ำถึงความสำคัญของวิตามินซีในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันในทารก (80) ดร. FR Klenner ระหว่างปีพ. ศ. 2491-49 รักษาโปลิโอทุกกรณีในเด็กด้วยวิตามินซีและวิตามินซีเท่านั้น (81) แน่นอนว่าโรคโปลิโอถูกกำจัดให้หมดไปในปัจจุบัน นี่เป็นเพียงการแสดงให้เห็นว่าวิตามินซี (ซึ่งบวบอุดมไปด้วยมาก) มีความสำคัญเพียงใดในการพัฒนามนุษยชาติ

จากการศึกษาของชาวอเมริกันการขาดโฟเลตในช่วงวัยทารกอาจทำให้เด็ก ๆ มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าในวัยผู้ใหญ่ (82)

15. ช่วยป้องกันโรคเกาต์

วิตามินซีของ Zucchini ดึงดูดความสนใจอีกครั้ง การศึกษาชิ้นหนึ่งได้เชื่อมโยงการบริโภควิตามินซีกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเกาต์ในผู้ชาย (83) สามารถทำได้โดยการลดระดับกรดยูริกในซีรัมผ่านกระบวนการที่เรียกว่าผลของยูริโคซูริก นอกจากนี้ยังพบว่าวิตามินสามารถป้องกันไม่เพียง แต่โรคเกาต์เท่านั้น แต่ยังมีโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเกลือยูเรตอีกด้วย (84)

คุณยังสามารถรับประทานบวบเพื่อเสริมการรักษาโรคเกาต์ของคุณหรือหากการรักษาของคุณไม่ได้ผล และในส่วนที่เกี่ยวกับปริมาณวิตามินซีในเรื่องนี้ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ (85)

การรวมบวบในอาหารของคุณสามารถช่วยป้องกันโรคเกาต์ได้ (86) และมันก็ค่อนข้างง่ายเช่นกันเพราะรสชาติอ่อน ๆ เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารส่วนใหญ่

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วโรคเกาต์จะส่งผลกระทบต่อผู้ชายที่มีอายุมากกว่า 40 ปีหรือทุกคนที่มีประวัติครอบครัวเป็นโรค แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อ ให้ใครก็ได้ สาเหตุเกิดจากการสะสมของกรดยูริกในร่างกายมากเกินไปทำให้เกิดการสะสมในเนื้อเยื่อในรูปของผลึกรูปเข็ม แต่ไม่ต้องกังวลนอกเหนือจากการทานบวบและอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีแล้วสิ่งง่ายๆอย่างการดื่มน้ำ 6 ถึง 8 แก้วทุกวันสามารถป้องกันโรคเกาต์ (87)

16. ส่งเสริมสุขภาพต่อมลูกหมาก

ภาพ: Shutterstock

เมื่อพูดถึงสุขภาพของผู้ชายบวบเป็นหนึ่งในผักที่มักถูกมองข้าม แต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าไฟโตนิวเทรียนท์มีประโยชน์ต่อต่อมลูกหมากอย่างมาก (88) ปริมาณแคโรทีนอยด์สูงของบวบยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งต่อมลูกหมาก (89)

เราได้เห็นว่าบวบอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสารอาหารทั้งสองนี้จากการศึกษาพบว่ามีความสัมพันธ์เชิงบวกกับมะเร็งต่อมลูกหมาก (90) วิตามินซีช่วยลดความเสียหายของดีเอ็นเอออกซิเดชั่นและขัดขวางการเติบโตและความสามารถของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก (91)

และเราก็มีลูทีนในบวบด้วย ตามรายงานที่ตีพิมพ์โดยมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานฟรานซิสโกลูทีนมีความสัมพันธ์ในทางกลับกันกับมะเร็งต่อมลูกหมาก (92)

พบว่าใยอาหารจับตัวกับสารก่อมะเร็งและกำจัดออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการป้องกันการลุกลามของมะเร็งต่อมลูกหมาก และไฟโตนิวเทรียนท์ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย (93) สารประกอบที่ดีต่อสุขภาพทั้งสองชนิดนี้มีอยู่มากมายในบวบทำให้เป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมาก

17. ช่วยสร้างคอลลาเจน

ดังที่เราได้เห็นบวบมีไรโบฟลาวินซึ่งพบว่าการขาดมีผลต่อการเจริญเติบโตของคอลลาเจน (94) อีกเหตุผลหนึ่งที่บวบสามารถดีต่อผิวคือมีน้ำสูงซึ่งพบว่าช่วยเพิ่มสุขภาพผิวได้อย่างมาก

วิตามินซีในสควอชมีส่วนสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งอย่างที่เราทราบกันดีว่ามีความสำคัญมากในการรักษาสุขภาพของข้อต่อกระดูกอ่อนผิวหนังและหลอดเลือด (95) วิตามินยังช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ (96) นอกจากคอลลาเจนแล้ววิตามินซียังช่วยในการผลิตอีลาสตินซึ่งทั้งสองอย่างนี้จำเป็นสำหรับผิวที่กระจ่างใสและมีสุขภาพดี (97)

นอกเหนือจากวิตามินซีแล้วสารอาหารอื่น ๆ อีกสองสามอย่างที่ช่วยในการสร้างคอลลาเจน ได้แก่ โพแทสเซียมซีแซนทีนและโฟเลต (98) และเช่นเดียวกับที่เราได้เห็นบวบนั้นประกอบไปด้วยสิ่งเหล่านี้

เราได้เห็นวิตามินซีสามารถชะลอวัยได้ แต่รู้หรือไม่ว่าเป็นคอลลาเจนที่ช่วยให้ผิวเต่งตึงและปกป้องจากริ้วรอย (99)?

18. ช่วยในการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

มีเหตุผลที่บวบเรียกว่าสควอชฤดูร้อน ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย (และผิวหนัง) และช่วยจัดการกับความร้อนในฤดูร้อน

ลูทีนในบวบช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวโดยการลดการตอบสนองต่อการอักเสบ แต่วิธีนี้ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวได้อย่างไร? นี่คือวิทยาศาสตร์เบื้องหลัง เมื่อผิวโดนแสงแดดลูทีนจะลดการตอบสนองของการอักเสบ ซึ่งหมายความว่าแสงแดดจะสร้างความเสียหายให้กับผิวหนังน้อยลงและนั่นหมายถึงความเสียหายที่น้อยลงต่อเกราะป้องกันความชุ่มชื้นของผิวหนังด้วย (100) แล้วผลล่ะ? ผิวชุ่มชื้นดี

เรามีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่นี่ - บวบเป็นน้ำ 95% (101) เห็นได้ชัดว่ามันช่วยให้ผิวชุ่มชื้นได้ดี แต่ใช่มีสิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึง - มีเพียงประมาณ 20% ของการดื่มน้ำในแต่ละวันเท่านั้นที่พบกับอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่เราต้องดื่มน้ำให้ได้ 8-10 แก้วทุกวันเพราะเซลล์ผิวต้องการน้ำเพื่อให้ทำงานได้ดีที่สุด (102)

19. ปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ

อาหารสีเขียวโดยเฉพาะบวบอุดมไปด้วยโฟเลตและดีต่อสุขภาพสมอง (103) โฟเลตยังช่วยในการผลิต DNA และ RNA ซึ่งเป็นสารพันธุกรรมของร่างกาย สารอาหารนอกเหนือจากการปรับปรุงสุขภาพจิตแล้วยังช่วยเพิ่มสุขภาพทางอารมณ์ (104)

การขาดโฟเลตเชื่อมโยงกับโรคโลหิตจางชนิดเมกาโลบลาสติกซึ่งส่งผลให้เกิดความอ่อนแอและความเหนื่อยล้า การบริโภคโฟเลตที่เพิ่มขึ้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ในสตรี (105)

นอกจากนี้สมองของเรายังมีน้ำถึง 75% เมื่อมีน้ำเพียงพอในระบบของคุณคุณจะมีสมาธิมากขึ้นคิดเร็วและแสดงความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น ที่สำคัญกว่านั้นน้ำที่เพียงพอจะส่งสารอาหารไปยังสมองของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยกำจัดสารพิษ ส่งผลให้มีสมาธิและความตื่นตัวทางจิตดีขึ้น (106) บวบนอกจากจะอุดมไปด้วยน้ำแล้วยังมีวิตามินซีสังกะสีและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพสมอง (107)

แม้ว่าจะมีธาตุเหล็กไม่มาก แต่บวบก็มีสารอาหารในปริมาณที่ยอมรับได้ จากการศึกษาพบว่าการขาดธาตุเหล็กในระยะแรกสามารถนำไปสู่ปัญหาทางระบบประสาทอย่างถาวรแม้จะมีการวินิจฉัยและการรักษาก็ตาม (108) การขาดธาตุเหล็กในช่วงต้นอาจส่งผลต่อโครงสร้างทางกายภาพของสมอง เหล็กยังมีความสำคัญต่อการผลิตไมอีลินซึ่งเป็นปลอกไขมันที่เคลือบเส้นประสาทของสมองและเร่งการสื่อสารของสมอง (109)

20. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

ภาพ: Shutterstock

บวบที่อุดมไปด้วยสังกะสีช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม (110) วิตามินซีในบวบสามารถรักษาผมแห้งและแตกปลายได้ (111) นอกจากนี้ยังทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรงและอ่อนนุ่ม (112) การขาดวิตามินซีอาจส่งผลให้รูขุมขนขยายตัวซึ่งอาจขัดขวางการเจริญเติบโตของเส้นผมในที่สุด (113) แต่เมื่อมีบวบอยู่เคียงข้างคุณก็ไม่น่าจะเป็นปัญหา

21. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

คุณพูดถึงภูมิคุ้มกันและวิตามินซีเป็นสิ่งที่อยู่ในใจของคุณใช่หรือไม่? เราจะไม่บอกคุณอีกว่าบวบเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมวิตามินนี้เป็นกรดแอสคอร์บิกในรูปแบบที่ใช้งานได้ซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน และทำได้หลายวิธี ประการแรกวิตามินซีจะพัฒนาเซลล์ T ของร่างกาย (เซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่ง) ให้เป็นเซลล์ T ที่ทำงานได้ซึ่งป้องกันโรค นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกันมากขึ้น คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซียังป้องกันไม่ให้เซลล์ตายเนื่องจากการอักเสบ RDA ของวิตามินซีคือ 90 มก. ในผู้ชายและ 74 มก. ในผู้หญิง (114)

วิตามินซีในระดับต่ำจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการติดเชื้อ ในความเป็นจริงมักมีวิตามินซีในปริมาณสูง