21 ประโยชน์ที่ดีที่สุดของบรอกโคลีสำหรับผิวผมและสุขภาพ

ทานบรอกโคลีสักถ้วยและคุณได้รับสารอาหารส่วนใหญ่ที่คุณต้องการในแต่ละวัน บร็อคโคลีเป็นสิ่งที่เราเรียกได้ว่าเป็นต้นไม้จิ๋ว และที่นี่เราจะพูดถึงสิ่งที่สามารถทำเพื่อคุณได้ - ประโยชน์ของบรอกโคลีที่ยอดเยี่ยม อ่านต่อ.

สารบัญ

• บรอกโคลีคืออะไร?
• บรอกโคลีดีสำหรับคุณหรือไม่?
• ประวัติของบร็อคโคลีคืออะไร?
• ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับบร็อคโคลี?
• รายละเอียดทางโภชนาการของบรอกโคลีคืออะไร?
• อะไรคือประโยชน์ต่อสุขภาพของบร็อคโคลี?
• ผิวมีประโยชน์อย่างไร?
• ประโยชน์ของบรอกโคลีสำหรับผมคืออะไร?
• วิธีการเลือกและจัดเก็บบร็อคโคลี
• เคล็ดลับในการใช้บร็อคโคลี (สำหรับปรุงอาหาร / รับประทาน)
• สูตรบรอกโคลียอดนิยม
• ซื้อถั่วงอกบรอกโคลีได้ที่ไหน?
• ผลข้างเคียงของบร็อคโคลีคืออะไร?

บรอกโคลีคืออะไร?

บรอกโคลีเป็นพืชสีเขียวจากตระกูลกะหล่ำปลีเป็นอาหารชั้นยอด เป็นผักตระกูลกะหล่ำที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งซึ่งมักรับประทานหัวดอกขนาดใหญ่เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการ มักนิยมบริโภคต้มหรือนึ่ง แต่ยังสามารถรับประทานแบบดิบ

บรอกโคลีมีหลายพันธุ์และที่นิยมมากที่สุด ได้แก่:

การปรุงและเสิร์ฟบรอกโคลีมีหลายวิธี สามารถเพิ่มลงในพาสต้าพิซซ่าและสลัดหรือทำเป็นซุปเพื่อให้น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

• พาสต้า: สามารถเพิ่มบรอกโคลีนึ่งพร้อมกับถั่วไปยังพาสต้าที่คลุกน้ำมันมะกอกได้ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• ซุป: บร็อคโคลีสามารถนำไปต้มกับกะหล่ำดอกและรวมกับเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกเพื่อทำซุปแสนอร่อย ซุปไก่สามารถเตรียมได้โดยการบร็อคโคลีและน้ำซุปไก่กับหัวหอมผัดในน้ำมันมะกอก

• ไข่เจียว: สามารถเพิ่มดอกบร็อคโคลีและก้านสับลงในไข่เจียวเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

• สลัด: โยนบรอกโคลีนึ่งกับถั่วชิกพีมะเขือเทศองุ่นครึ่งหนึ่งน้ำมันมะกอกเฟต้าร่วนและน้ำส้มสายชูไวน์แดง

• Dip: บร็อคโคลีนึ่งสามารถทำให้บริสุทธิ์ด้วยครีมเปรี้ยวและพาร์มีซานขูดและเสิร์ฟพร้อมผักดิบ

• Frittata: กระเทียมสับและบรอกโคลีนึ่งสามารถผัดในน้ำมันมะกอกและปิดด้วยไข่ที่ตี สามารถโรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่อุณหภูมิ 350 ^o F จนพอง

• สลัดผักชนิดหนึ่ง: สามารถเตรียมได้โดยการรวมบรอกโคลีดิบสับกับหอมแดงแล้วแต่งด้วยครีมน้ำส้มสายชูไซเดอร์และน้ำผึ้ง บรอกโคลีปรุงสุกสามารถแต่งด้วยโยเกิร์ตน้ำมะนาวและการัมมาซาลา

• บร็อคโคลีกับไก่: บร็อคโคลีสามารถโยนด้วยชิ้นไก่ในกระดูกและกลีบกระเทียมทั้งตัวในน้ำมันมะกอกและย่างที่ 400 ^o F เป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที

• อาหารว่าง: บร็อคโคลีสามารถรับประทานเป็นของว่างได้ บรอกโคลีนึ่งสามารถใส่เนยและน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์

• บรอกโคลีกับปลากะตัก: บดปลากะตักสองสามตัวกับกานพลูกระเทียมในครกและสากผสมกับน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย สามารถโยนบรอกโคลีนึ่ง

คุณได้เห็นวิธีการใช้บรอกโคลีในรูปแบบต่างๆ จะเป็นอย่างไรหากวิธีเหล่านั้นนำคุณไปสู่อาหารรสเลิศ

กลับไปที่ TOC

สูตรบรอกโคลียอดนิยม

1. ซุปบร็อคโคลี

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ช้อนโต๊ะเนย (พร้อมกับเนยอีก 3 ช้อนโต๊ะ)
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ก้าน
• 1 หัวหอมสับ
• น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
• ดอกบรอกโคลี 8 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ถ้วย
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

1. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในหม้อขนาดกลาง ตอนนี้ผัดหัวหอมและคื่นช่ายจนนุ่ม เพิ่มบรอกโคลีและน้ำซุปลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
2. เทซุปลงในเครื่องปั่น - ให้แน่ใจว่าคุณใส่เหยือกลงไปไม่เกินครึ่งหนึ่ง
3. เริ่มเครื่องปั่นและใช้จังหวะเร็ว ๆ สองสามครั้งเพื่อให้น้ำซุปเคลื่อนตัวก่อนที่จะทิ้งไว้ให้น้ำซุปข้น
4. ต้มน้ำซุปเป็นชุดจนเนียน เทลงในหม้อที่สะอาด
5. ในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลางละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ ผัดแป้งและเติมนม
6. คนจนส่วนผสมข้นและเป็นฟองจากนั้นใส่ลงในซุป
7. คุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

2. บร็อคโคลี่สมูทตี้

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำ 1 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย (ไม่มีนม)
• ดอกบรอกโคลีและบลูเบอร์รี่อย่างละ 1 ถ้วย
• กล้วย 1 ลูก
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• เมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย

ทิศทาง

1. ผสมส่วนผสมแห้งกับของเหลวในช่วงเวลาสั้น ๆ
2. ตอนนี้ผสมผลไม้และส่วนผสมที่เหลือจนส่วนผสมเนียน
3. เสิร์ฟ

ให้เราบอกคุณ - สูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม แต่ในกรณีที่คุณสงสัยว่าจะจัดหาบรอกโคลีจากที่ไหน…

กลับไปที่ TOC

ซื้อถั่วงอกบรอกโคลีได้ที่ไหน?

คุณสามารถรับบรอกโคลีได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถซื้อบรอกโคลีทางออนไลน์ได้ที่ Instacart หรือ Amazon

เราได้เห็นทุกสิ่งที่ดีและน่ายินดีเกี่ยวกับบรอกโคลี แต่ไม่ใช่ทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ บรอกโคลีก็มีผลข้างเคียงเช่นกัน

กลับไปที่ TOC

ผลข้างเคียงของบร็อคโคลีคืออะไร?

• อาการแพ้

การใช้บรอกโคลีกับผิวหนังอาจทำให้เกิดผื่นในผู้ที่แพ้ง่าย หยุดการใช้งานหากคุณสังเกตเห็นผลกระทบดังกล่าว

• ไฮโปไทรอยด์

กล่าวกันว่าบร็อคโคลี (และผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ) มี goitrogens ที่อาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ แม้ว่าจะไม่มีข้อดีทางคลินิกสำหรับสิ่งนี้ ผู้ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์ทำงานผิดปกติโดยเฉพาะผู้ที่มีภูมิต้านทานผิดปกติ (ชนิดที่พบบ่อยที่สุด) จะได้รับประโยชน์อย่างมากจากสารอาหารในผักตระกูลกะหล่ำรวมทั้งบรอกโคลี

• ผลกระทบระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในปริมาณปกติจะปลอดภัย แต่เราไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากรับประทานบรอกโคลีมากเกินไป ดังนั้น จำกัด การบริโภคของคุณ

• ท้องเสีย

เนื่องจากมีไฟเบอร์บรอกโคลีที่กินมากเกินไปอาจทำให้คุณปวดท้องได้ บร็อคโคลียังมีน้ำตาลที่ไม่ย่อยได้ซึ่งหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ โดยปกติเป็นที่พึงปรารถนา แต่ในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือแบคทีเรียในลำไส้เล็ก (SIBO) มากเกินไปอาจทำให้อาการไม่สบายรุนแรงขึ้นได้

สรุป

เราได้ระบุไว้ว่าเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ มันอาจจะมีรสขม แต่นั่นไม่สำคัญ ทำให้อาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณ เพราะจำไว้ว่ามันเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ โอ้ใช่ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมแม่ของคุณถึงยืนกรานที่จะลดผักนี้ลงคอ ถึงเวลาต้องขอโทษเธอแล้วใช่ไหม

และบอกเราว่าคุณชอบโพสต์นี้เกี่ยวกับประโยชน์ของบรอกโคลีที่น่าทึ่งอย่างไร แสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง

กลับไปที่ TOC

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

ลำต้นของบรอกโคลีมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?

ใช่พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการพอ ๆ ประกอบด้วยแคลเซียมเหล็กและวิตามินซี

บรอกโคลีเติบโตได้อย่างไร?

บร็อคโคลีต้องการอากาศเย็นแสงแดดน้ำและดินที่อุดมสมบูรณ์ ให้แน่ใจว่าคุณปลูกเมล็ดพันธุ์ในที่ที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์ระบายน้ำได้ดีและชุ่มชื้น - มีอินทรียวัตถุมากมาย

ทำไมผักชนิดหนึ่งถึงมีสีเขียว?

เหตุผลเดียวกันกับที่พืชอื่น ๆ ส่วนใหญ่เป็นสีเขียว - เนื่องจากคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นเม็ดสีเขียว

อ้างอิง

1. “ ผักตระกูลกะหล่ำต้านมะเร็ง” สถาบันมะเร็งแห่งชาติ.
2. “ ผักตระกูลกะหล่ำมีผลผันแปรต่อไบโอมาร์คเกอร์ของการอักเสบของระบบในการทดลองแบบสุ่มควบคุมในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี” วารสารโภชนาการ, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ
3. “ สารสกัดบรอกโคลีที่อุดมด้วยสารซัลโฟราเฟน…” โรงพยาบาล Tokai University Tokyo ประเทศญี่ปุ่น
4. “ บร็อคโคลีชาถั่วงอกเกี่ยวอะไรกับมะเร็ง”. มหาวิทยาลัยมินนิโซตา
5. “ กระดูกแข็งแรงเพื่อชีวิต”. โครงการป้องกันและการศึกษาโรคกระดูกพรุนของรัฐนิวยอร์ก
6. “ บร็อคโคลี่ดีต่อหัวใจ” WebMD.
7. “ อิทธิพลของซัลโฟราเฟนต่อสุขภาพของหลอดเลือด…”. Imperial College London, สหราชอาณาจักร
8. “ ซัลโฟราเฟนตัวกระตุ้นโปรตีนในระยะที่ 2 สามารถทำให้ epigenome ของไตเป็นปกติและเพิ่มความดันโลหิตในหนูที่มีความดันโลหิตสูง” American Journal of Hypertension, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
9. “ ชุมชนแบคทีเรียในลำไส้ของมนุษย์…” มหาวิทยาลัยวอชิงตันซีแอตเทิลสหรัฐอเมริกา
10. “ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าบรอกโคลีอาจช่วยป้องกันมะเร็งตับได้” วิทยาลัยเอซ.
11. “ บรอกโคลีในอาหารช่วยลดการพัฒนาของไขมันในตับ…”. หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา
12. “ สารสกัดบรอกโคลีที่อุดมด้วยสารซัลโฟราเฟน…” David Geffen School of Medicine แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
13. “ Quercetin และการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อต้านภูมิแพ้” Tomas Bata University, Vavreckova, สาธารณรัฐเช็ก
14. “ บร็อคโคลีอาจช่วยป้องกันภาวะทางเดินหายใจเช่นโรคหอบหืด” ห้องข่าว UCLA
15. “ บร็อคโคลีอาจป้องกันตาบอดได้” WebMD.
16. “ แคโรทีนอยด์กับสุขภาพตา” มหาวิทยาลัยฟลอริดา
17. “ มองหาผักและผลไม้เพื่อสุขภาพตาที่ดี” กรมอนามัยแห่งรัฐนิวยอร์ก
18. “ บรอกโคลีในอาหารช่วยเพิ่มการอักเสบของระบบประสาทอย่างอ่อนโยน…” มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์สหรัฐอเมริกา
19. “ ซัลโฟราเฟนช่วยเพิ่มความสามารถในการรับรู้…” โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยเท็กซัสเท็กซัสสหรัฐอเมริกา
20. “ บร็อคโคลี - ราชินีแห่งผัก” ริเวอร์ไซด์เคาน์ตี้มาสเตอร์ชาวสวน
21. “ การศึกษาพบว่าบรอกโคลีอาจช่วยเพิ่ม…” ห้องข่าว UCLA
22. “ กระดูกแข็งแรงสำหรับคุณและลูกน้อย” กระทรวงสาธารณสุขแห่งรัฐนิวยอร์ก
23. “ บร็อคโคลี่เสริมถั่วงอกในช่วง…”. มหาวิทยาลัยอัลเบอร์ตาแคนาดา
24. “ 10 อาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ชาย” มหาวิทยาลัยนิวแฮมป์เชียร์
25. “ บรอกโคลีที่อุดมด้วยกลูโคราฟานินในอาหาร…”. มหาวิทยาลัยจอห์นฮอปกินส์รัฐแมรี่แลนด์สหรัฐอเมริกา
26. “ เอนไซม์บรอกโคลีนี้สามารถชะลอวัยได้อย่างไร” เวลา.
27. “ 10 อันดับอาหารลดผมร่วง” วิทยาลัยวิชาชีพด้านสุขภาพแห่งนิวยอร์ก