23 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของสควอชสำหรับผิวผมและสุขภาพ

แม้ว่าสควอชเป็นผักจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ แต่โดยทั่วไปถือว่าเป็นผลไม้เนื่องจากมีเมล็ดของพืช สควอชเป็นหนึ่งในสี่ของพืชผักตระกูล Cucurbitaceae ผักที่มีเนื้อเหล่านี้ได้รับการปกป้องโดยเปลือก กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดเมื่อประมาณ 7500 ปีก่อนในเม็กซิโกและอเมริกากลาง สควอชมีหลายประเภท

ประเภทของสควอช

1. Summer Squash: พันธุ์นี้โตน้อยกว่าและมีขนาดเล็กกว่าและควรกินเร็วกว่านี้ โดยทั่วไปจะมีสควอชฤดูร้อนอยู่ 4 ชนิดคือคร็อกเน็คบวบ (สีเขียวและสีเหลือง) คอตรงและหอยเชลล์ มีผิวหนังที่กินได้บางและเนื้อนุ่มที่มีปริมาณน้ำสูงมีรสหวานและอ่อน ๆ เมล็ดอ่อนอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C และไนอาซิน สิ่งที่ดีที่สุดมีขนาดเล็ก (ประมาณ 4 ถึง 6 ออนซ์) และมีผิวที่ปราศจากตำหนิ ควรแช่เย็นในถุงพลาสติกไม่เกินห้าวัน

2. Winter Squash: ตรงกันข้ามกับชื่อของมันสควอชฤดูหนาวเป็นพืชที่มีอากาศอบอุ่น ชื่อนี้ได้มาเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว สควอชฤดูหนาวที่พบบ่อย ได้แก่ สควอชสปาเก็ตตี้สควอชโอ๊กและฟักทอง สควอชฤดูหนาวเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นและสามารถเก็บไว้ใช้ในภายหลังได้ พวกมันมีผิวและเมล็ดที่แข็งและหนาและมีวิตามิน A และ C สูงเหล็กและไรโบฟลาวิน พวกเขามีเนื้อที่กระชับขึ้นและผิวหนังของพวกเขากินไม่ได้ ดังนั้นจึงต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร พวกเขาใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น คนที่ดีที่สุดคือคนที่มีขนาดหนักและมีผิวที่แข็งและไม่มีตำหนิสีลึก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในที่มืดและเย็นได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน

สควอชทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาวมีความหลากหลายอย่างมาก เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพื่อทดแทนอาหารที่มีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลสูง สควอชสปาเก็ตตี้สามารถทดแทนพาสต้าที่มีแคลอรี่ต่ำได้ดี ในทำนองเดียวกันสามารถเพิ่มสควอชชิ้นบางลงในแซนวิชหรือโรยบนสลัดได้ ผักเหล่านี้สามารถนำมาบดเพื่อทำซุปสควอชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอร่อย สควอชฤดูหนาวสามารถย่างในเตาอบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ของหวานเช่นพุดดิ้งสควอชสามารถเตรียมได้โดยใช้สควอช

3. ลูกโอ๊ก:ด้วยการตกแต่งภายในที่ชื้นมีเนื้อเป็นเส้น ๆ สีเหลืองส้มและมีซี่โครงสีเขียวเข้มเปลือกแข็ง แต่กินได้สควอชนี้แสดงให้เห็นถึงชื่อของมันด้วยโครงสร้างที่มีขนาดเล็กคล้ายลูกโอ๊กและเป็นสควอชที่หาได้ทั่วไปตลอดทั้งปี

4. บัตเตอร์นัท:สควอชสีบัตเตอร์ที่มีรูปร่างคล้ายกระดิ่งเท้ายาวผิวบางและมีเนื้อครีมด้านในหนาแน่นเป็นหนึ่งในสควอชฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีวิตามินเอและซีมากที่สุด ไปยังสควอชอื่น ๆ

5. Hubbard:ฮับบาร์ดสควอชเป็นสควอชที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในฤดูหนาวซึ่งมีผิวแข็งสีส้มถึงเทาเข้มและมีเนื้อสีเหลืองหวาน มีรสหวานตามธรรมชาติเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้พายและน้ำซุปข้น

6. ฟักทอง:ผิวสีส้มสดใสและส้มอ่อนเนื้อแน่นหวานกลมกล่อมสควอชแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 8 ปอนด์และใช้ในการทำไส้พายซอสมะเขือเทศ ฯลฯ

7. สปาเก็ตตี้:นี่คือสควอชรูปไข่สีเหลืองเนื้อเหนียวและรสชาติอ่อน ๆ เนื้อเมื่อปรุงสุกจะแยกออกเป็นเส้นที่ดูสปาเก็ตตี้และด้วยเหตุนี้จึงแสดงชื่อของสควอช

8. Zucchini:บวบหรือควอชเป็นสควอชสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวเข้มซึ่งถือว่าเป็นผักและเป็นส่วนประกอบในอาหารคาวหลายชนิด

9. Patty Pan: Patty pan Squash หรือสควอชสีเหลืองเป็นสควอชขนาดเล็กรูปวงกลมและตื้นที่มีขอบสแกลลอปหรือโค้งและมีสีเขียวสีขาวหรือสีเหลือง เป็นคลังวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเมื่อบริโภค

10. Delicata:สควอช Delicata, สควอชโบฮีเมียน, สควอชถั่วลิสงหรือสควอชมันเทศสควอชที่มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีสีมะนาวและมีริ้วสีเขียวอมส้มฝาด้านนอกที่กินได้และเนื้อด้านในของมันเทศที่นุ่มและมีรสมันหวานทำให้เหมาะ ทางเลือกสำหรับการบรรจุและการคั่ว นี่เป็นของตระกูลสควอชฤดูร้อน แต่บางคนคิดว่าเป็นสควอชฤดูหนาว

11. Yellow Crookneck:สควอชนี้มี 'คอคด' หรือปลายก้านโค้งและผิวและเนื้อสีเหลือง นี่คือหนึ่งในสควอชหน้าร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

12. Tromboncino:พืชมรดกสืบทอดจาก Liguria หรือที่เรียกว่า zuchetta ยาวหนึ่งฟุตมีคุณสมบัติต้านทานศัตรูพืชได้ดีกว่าสควอชอื่น ๆ เติบโตช้ากว่าสควอชอื่น ๆ แต่ยังคงเป็นที่นิยมในอิตาลีและต่างประเทศ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของสควอช

สควอชเป็นผักที่อุดมด้วยสารอาหาร โดยทั่วไปแล้วสควอชฤดูร้อนจะมีปริมาณน้ำสูงกว่าสควอชฤดูหนาวที่หนาแน่นกว่า ดังนั้นสควอชฤดูหนาวจึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า อย่างไรก็ตามสควอชทั้งสองสายพันธุ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

1. เป็นประโยชน์ต่อหัวใจ

สควอชสีเหลืองสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้เนื่องจากมีไขมันเล็กน้อยและแทบไม่มีคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง แมกนีเซียมและโพแทสเซียมช่วยในการลดความดันโลหิตสูงในขณะที่ระดับวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนช่วยในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล สารอาหารเหล่านี้ช่วยลดการพัฒนาของหลอดเลือดโดยการป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ถูกออกซิไดซ์ในผนังหลอดเลือด

วิตามินโฟเลตที่มีอยู่ในสควอชสีเหลืองช่วยในการขจัดผลพลอยได้จากการเผาผลาญที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่าโฮโมซิสเทอีนที่ทำให้เกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ยิ่งไปกว่านั้นสควอชสีเหลืองยังอุดมไปด้วยโฟเลตซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหัวใจ

2. เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

สควอชฤดูร้อนสำหรับการลดน้ำหนักเป็นทางเลือกที่ดีมากเนื่องจากปราศจากไขมันและแคลอรี่ต่ำมาก สควอชสีเหลืองหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่ประมาณ 36 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 7 กรัมโปรตีน 1 กรัมและไขมันน้อยกว่า 1 กรัมนอกจากจะปราศจากคอเลสเตอรอลแล้ว มันได้รับแคลอรี่เพียงเล็กน้อยจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตซึ่งค่อนข้างต่ำ ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักคุณสามารถเปลี่ยนผักที่มีแคลอรี่สูงเช่นมันฝรั่งและข้าวโพดด้วยสควอชสีเหลือง

3. ป้องกันมะเร็ง

ซัมเมอร์สควอชมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย เบต้าแคโรทีนในปริมาณสูงช่วยป้องกันมลพิษและสารเคมีที่อาจนำไปสู่มะเร็ง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและมะเร็งรวมทั้งยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอที่ช่วยป้องกันปอดและมะเร็งในช่องปาก

4. กระดูกแข็งแรง

สควอชสีเหลืองมีแมงกานีสและวิตามินซีในปริมาณมากแมงกานีสช่วยในการรักษาโครงสร้างของกระดูกให้แข็งแรงการดูดซึมแคลเซียมการสร้างเอนไซม์และการสร้างกระดูกรวมทั้งช่วยเพิ่มความหนาแน่นของแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง วิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างคอลลาเจนซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างมวลกระดูก แมกนีเซียมยังมีส่วนช่วยในสุขภาพของข้อต่อและกระดูก แร่ธาตุอื่น ๆ ในสควอชเช่นเหล็กโฟเลตสังกะสีและฟอสฟอรัสมีส่วนช่วยบำรุงกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน

5. สุขภาพตา

สควอชฤดูร้อนมีเบต้าแคโรทีนและลูทีนในปริมาณสูง ลูทีนในอาหารมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการเกิดต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตาซึ่งมักทำให้ตาบอด สควอชฤดูร้อนหนึ่งถ้วยมีเบต้าแคโรทีนประมาณ 135 มิลลิกรัมและลูทีน 2400 ไมโครกรัม แคโรทีนอยด์ที่พบในสควอชฤดูหนาวยังช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพ

6. ดีต่อสุขภาพลำไส้ใหญ่

สควอชสีเหลืองมีเส้นใยมากทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ใหญ่ ไฟเบอร์ช่วยในการขับสารพิษออกจากร่างกายและรักษาสุขภาพลำไส้โดยป้องกันอาการท้องผูก สควอชสีเหลืองหนึ่งถ้วยให้ไฟเบอร์ประมาณ 2.52 กรัม

7. รักษาสุขภาพต่อมลูกหมาก

สควอชสีเหลืองมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการของภาวะที่เรียกว่าการเจริญเติบโตมากเกินไปของต่อมลูกหมากโตหรือเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล โรคนี้มีลักษณะของต่อมลูกหมากโตที่มีปัญหาซึ่งทำให้เกิดปัญหาในการทำงานทั้งทางเดินปัสสาวะและทางเพศ

8. ช่วยลดอาการ PMS

สควอชฤดูร้อนเป็นแหล่งแมงกานีสที่ดี จากการศึกษาพบว่าผู้หญิงที่บริโภคแร่ธาตุนี้ในปริมาณสูงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันมีอารมณ์แปรปรวนและเป็นตะคริวน้อยกว่าคนอื่น ๆ ดังนั้นการกินสควอชจึงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณแมกนีเซียม

9. ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีในสควอชช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในการป้องกันหวัดและต่อสู้กับโรคภูมิแพ้ เปลือกของสควอชไม่กี่สายพันธุ์เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยซึ่งช่วยในการย่อยอาหารที่เหมาะสมและสามารถป้องกันโรคได้หลายประเภท ดังนั้นคุณควรพิจารณารับประทานเปลือกหรือเปลือกร่วมกับสควอชเพื่อประโยชน์เหล่านี้

10. อุดมด้วยวิตามิน

สควอชฤดูร้อนอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะเช่นวิตามินซีวิตามินเอและแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นแมกนีเซียมโฟเลตทองแดงไรโบฟลาวินและฟอสฟอรัส มีแคโรทีนอยด์ความเข้มข้นสูงเช่นเบต้าแคโรทีน สควอชฤดูร้อนยังมีโพแทสเซียมและแมงกานีสในปริมาณสูงซึ่งช่วยปรับสมดุลของของเหลวและในกระบวนการผลิตกลูโคส สควอชฤดูร้อนอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ เช่นเส้นใยอาหารเช่นกัน

11. จำนวนแคลอรี่ต่ำ

สควอชในฤดูร้อนมีแคลอรี่ต่ำ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตยังค่อนข้างต่ำ นอกจากนี้ยังไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นหากคุณกำลังอยากมีรูปร่างสควอชฤดูร้อนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

12. ป้องกันอาการท้องผูก

ปริมาณไฟเบอร์สูงไม่เพียง แต่ส่งเสริมสุขภาพลำไส้เท่านั้น แต่ยังป้องกันอาการท้องผูกอีกด้วย ดังนั้นหากคุณมีอาการท้องผูกให้ทานสควอชหน้าร้อน

13. แหล่งโปรตีนจากผัก

ผู้คนจำนวนมากหันมาใช้เนื้อสัตว์เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของร่างกาย อย่างไรก็ตามด้วยเนื้อสัตว์คุณมักจะอ้วน Acorn squash สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนจากผัก แม้ว่าปริมาณโปรตีนจะไม่สูงมากนัก แต่คุณสามารถรับประทานเพื่อเสริมการบริโภคโปรตีนโดยรวมได้

14. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

แพทย์แนะนำว่าคุณควรรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมาก ๆ เพื่อเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารของร่างกาย (1) สควอชลูกโอ๊กมีเส้นใยอาหารในปริมาณที่ดีและคุณสามารถรวมไว้ในอาหารเพื่อช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้ การบริโภคสามารถช่วยบรรเทาอาการของปัญหาและสภาวะที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารเช่นอาการท้องผูกและท้องอืด

15. ช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวาน

เส้นใยอาหารในผักนี้ยังช่วยคุณต่อสู้กับระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้น วิธีนี้จะช่วยต้านการเกิดโรคเบาหวานได้

16. ควบคุมความดันโลหิต

ผักนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม (2) การบริโภคแร่ธาตุนี้สามารถช่วยในการผ่อนคลายหลอดเลือดและหลอดเลือดแดง ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ร่างกายต้องการโพแทสเซียมเพื่อความสมดุลของของเหลวในเนื้อเยื่อและเซลล์

ผักยังมีแมกนีเซียมและแร่ธาตุนี้ช่วยในการดูดซึมโพแทสเซียมเป็นหลัก ประกอบด้วยสังกะสีซึ่งมีบทบาทในการรักษาความดันโลหิตปกติในร่างกายมนุษย์

17. ประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ

สควอชลูกโอ๊กอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเบต้าแคโรทีนและวิตามินซี (3) ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายต่อต้านผลเสียหายของอนุมูลอิสระ ดังนั้นคุณสามารถต่อสู้กับสัญญาณของริ้วรอยแห่งวัยและความผิดปกติทางปัญญาอื่น ๆ ที่เกิดจากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ

18. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ความจริงที่ว่าสควอชบัตเตอร์นัทมีเส้นใยสูงเป็นข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนว่าสามารถลดและรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้ คอเลสเตอรอลเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นคุณสามารถจัดการระดับคอเลสเตอรอลได้ดีขึ้นหากคุณกินบัตเตอร์นัทสควอชเป็นประจำ (4)

19. การป้องกันโรคหอบหืด

เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระนี้มีอยู่ในระดับสูงในบัตเตอร์เน็ทสควอช การศึกษาพบว่าผู้ที่มีเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูงมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหอบหืดลดลง (5) ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าผักสีส้มแสนอร่อยนี้สามารถป้องกันการเกิดโรคหอบหืดในตัวคุณหรือคนที่คุณรักได้

20. การปรับปรุงการหดตัวของกล้ามเนื้อและการขนส่งแรงกระตุ้นของเส้นประสาท

บัตเตอร์เน็ทสควอชมีอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญมากสามชนิด ได้แก่ แคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียม อิเล็กโทรไลต์เหล่านี้ช่วยในการหดตัวของกล้ามเนื้อและยังช่วยกระตุ้นกระแสประสาท แร่ธาตุเหล่านี้ช่วยได้มากหากคุณมีอาการปวดกล้ามเนื้อ (6) โพแทสเซียมช่วยในการเริ่มต้นแรงกระตุ้นทางไฟฟ้าที่ช่วยในการควบคุมการเต้นของหัวใจในขณะที่ร่วมกับโซเดียมจะช่วยกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อ ในทางกลับกันแมกนีเซียมเป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้กล้ามเนื้อหัวใจคลายตัวในขณะที่แคลเซียมมีหน้าที่ในการหดตัว

ประโยชน์ต่อผิวของสควอช

เราทุกคนต่างปรารถนาที่จะมีผิวที่เปล่งปลั่งไร้ที่ติ อย่างไรก็ตามความกดดันของชีวิตสมัยใหม่มีผลต่อผิวของคุณเองจึงทำให้เกิดปัญหาผิวต่างๆ ปัญหาเหล่านี้อาจเกิดจากปัจจัยต่างๆเช่นการสัมผัสกับรังสียูวีและสารเคมีที่เป็นอันตรายวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรงการเจ็บป่วยเป็นเวลานานเป็นต้นการรับประทานอาหารที่สมดุลช่วยให้สารอาหารที่สำคัญบางอย่างช่วยให้ผิวของคุณมีสุขภาพดี โดยทั่วไปแล้วผักนั้นดีต่อผิวพรรณและสควอชก็เป็นหนึ่งในนั้น การสควอชอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีประโยชน์ต่อผิวของคุณ

21. บำรุงผิวให้แข็งแรง

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้สควอชเป็นแหล่งวิตามินเอที่ยอดเยี่ยมมีเบต้าแคโรทีนที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอภายในร่างกาย วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงจึงจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพและความสมบูรณ์ของผิว

22. ป้องกันริ้วรอยแห่งวัย

ประโยชน์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของสควอช ได้แก่ การป้องกันอันตรายจากแสงแดดและป้องกันการขาดน้ำ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระภายในร่างกายจึงป้องกันสัญญาณแห่งวัยเช่นริ้วรอยริ้วรอยและผิวคล้ำ การบริโภคสควอชเป็นประจำจะช่วยให้ผิวของคุณชุ่มชื้น

ประโยชน์ของผมของสควอช

ปัญหาเกี่ยวกับเส้นผมเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในปัจจุบันและเกิดจากปัจจัยต่างๆ ปัจจัยเหล่านี้บางประการ ได้แก่ การสัมผัสกับสารเคมีที่รุนแรงการขาดสารอาหารที่สำคัญและการเจ็บป่วยเป็นเวลานาน สิ่งเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาเช่นผมร่วงรังแคผมบางและหงอกก่อนวัย ผักบางชนิดมีหน้าที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและสควอชก็เป็นหนึ่งในนั้น

23. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้สควอชเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นวิตามินเอในรูปแบบที่ปลอดภัยและปลอดสารพิษเม็ดสีนี้มีความสำคัญต่อการสร้างและรักษาเส้นผมให้แข็งแรง ป้องกันการแตกของเส้นผมและส่งเสริมการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ดังนั้นการทำให้สควอชเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณจึงเป็นวิธีที่ดีในการรักษาแผงคอให้แข็งแรง

เคล็ดลับในการปรุง / การใช้งาน

สูตรสควอชฤดูร้อนย่างกระทะ

หากคุณยังไม่สามารถปรุงสควอชฤดูร้อนได้ลองใช้สูตรที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อยนี้:

คุณจะต้องการ

• น้ำมันมะกอก (1 ½ช้อนชา)
• กระเทียมกานพลูสับ
• เกลือ (¼ช้อนชา)
• พริกไทยดำ (¼ช้อนชา)
• หัวหอมสับ (2 หัวหอมขนาดกลาง)
• ใบโหระพาสดสับ (ถ้วยเล็ก)
• สควอชฤดูร้อน (2 หั่นเป็นชิ้นทแยงมุม 1 นิ้ว)

ทำอย่างไร

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง พอกระทะร้อนใส่สควอชหัวหอมและกานพลูกระเทียมสับลงไป

2. ปรุงส่วนผสมจนชิ้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ใส่เกลือและพริกไทยลงไป

4. ปล่อยให้ส่วนผสมสุกประมาณ 2 นาทีแล้วปิดไฟ

5. ใส่ลงในชามและเพลิดเพลิน

คุณค่าทางโภชนาการของสควอช

ทั้งสควอชฤดูร้อนและฤดูหนาวจัดอยู่ในประเภทของผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สควอชฤดูร้อนมีปริมาณน้ำสูงกว่า ในทางกลับกันสควอชฤดูหนาวเต็มไปด้วยสารอาหารมากขึ้น โดยทั่วไปแล้วสควอชฤดูร้อนจะมีเบต้าแคโรทีนและลูทีนที่มีความเข้มข้นสูงกว่า สควอชทั้งสองสายพันธุ์มีวิตามินบีตามปริมาณรวมทั้งแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียม เปลือกของสควอชอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน รายละเอียดทางโภชนาการของผักชนิดนี้มีการอธิบายไว้ด้านล่าง

บัตเตอร์นัทสควอช ( Cucurbita moschata ) สดคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (ที่มา: ฐานข้อมูลของ USDA National Nutrient)
หลักการ	คุณค่าทางอาหาร	เปอร์เซ็นต์ของ RDA
พลังงาน	45 Kcal	2%
คาร์โบไฮเดรต	11.69 ก	9%
โปรตีน	1.0 ก	2%
ไขมันรวม	0.1 ก	0.5%
คอเลสเตอรอล	0 มก	0%
เส้นใยอาหาร	2 ก	5%
วิตามิน
โฟเลต	27 ไมโครกรัม	7%
ไนอาซิน	1.200 มก	8%
กรด pantothenic	0.400 มก	8%
ไพริดอกซิ	0.154 มก	12%
ไรโบฟลาวิน	0.020 มก	2%
ไทอามิน	0.100 มก	8%
วิตามินเอ	10630 ไอยู	354%
วิตามินซี	21 มก	35%
วิตามินอี	1.44 มก	10%
วิตามินเค	1.1 ไมโครกรัม	1%
อิเล็กโทรไลต์
โซเดียม	4 มก	0.5%
โพแทสเซียม	352 มก	7%
แร่ธาตุ
แคลเซียม	48 มก	5%
ทองแดง	0.072 มก	8%
เหล็ก	0.70 มก	9%
แมกนีเซียม	34 มก	9%
แมงกานีส	0.202 มก	1%
ฟอสฟอรัส	33 มก	5%
ซีลีเนียม	0.5 ไมโครกรัม	<1%
สังกะสี	0.15 มก	1%
ไฟโต - สารอาหาร
แคโรทีน - α	834 µg	-
แคโรทีน-	4226 µg	-
คริปโต - แซนธิน-	3471 µg	-
ลูทีน - ซีแซนทีน	0 µg	-

วิตามิน: สค วอชเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีมากแคโรทีนอยด์โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีนเป็นแหล่งที่มาหลักของวิตามินเหล่านี้ สควอช Butternut มีระดับวิตามินเอสูงสุดโดย 100 กรัมให้ 10630 หน่วยสากล (IU) ของวิตามินนี้ซึ่งเทียบเท่ากับ 354% ของ