เมล็ดงาหรือที่รู้จักกันในชื่อ ' Til ' ในภาษาฮินดี ' Nuvvulu ' ในภาษาเตลูกู ' Ellu ' (ทมิฬ, มาลายาลัม, กันนาดา), ' Teel ' ในภาษามราฐีและ ' Til ' ในภาษาเบงกาลีเป็นเครื่องปรุงที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษยชาติรู้จัก พวกมันเป็นเมล็ดพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม พวกเขาเพิ่มความกรุบกรอบให้กับอาหารเอเชียและตะวันออกกลางมากมาย ทั้งสองเผ่าพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องการมีอายุยืนยาว (1)

เมล็ดงาดีสำหรับคุณหรือไม่? ใช่แล้วประโยชน์ของงาดำไม่ได้เป็นเพียงแค่การทำอาหารเท่านั้น แต่เครื่องปรุงรสที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ยังดีต่อร่างกายของเราอีกด้วย เมล็ดงามีวิตามินและแร่ธาตุรวมอยู่ด้วยกันและเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

มาดูกันว่าเมล็ดงามาจากไหนและเมล็ดงามีประโยชน์อย่างไรบ้างและเราจะรวมไว้ในอาหารประจำวันของเราได้อย่างไร

เมล็ดงาคืออะไร?

เมล็ดงาน่าจะเป็นหนึ่งในเมล็ดน้ำมันชนิดแรกที่มนุษย์รู้จัก

ต้นงาเป็นไม้ดอกที่อยู่ในวงศ์ Pedaliaceae เมล็ดเหล่านี้มีปริมาณน้ำมันสูงที่สุดในบรรดาเมล็ดทั้งหมดและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและบ๊องซึ่งจะเด่นชัดขึ้นเมื่อคั่วภายใต้อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาสองสามนาที

เมล็ดเหล่านี้สามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบดิบหรือแบบแห้งหรือแม้กระทั่งขนมคั่ว ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิด

งาคั่วแห้งบดด้วยมะกอกเป็นแผ่นบาง ๆ สีน้ำตาลอ่อนเรียกว่า 'Tahini' ซึ่งเป็นเครื่องจิ้มที่เป็นที่นิยมในตะวันออกกลาง ในยุโรปนิยมใช้ในการผลิตเนยเทียม

งามีหลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับชนิดของพันธุ์เช่นเมล็ดขาวดำและน้ำตาล

งาขาวมีธาตุเหล็กสูงกว่างาดำและส่วนใหญ่ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหรือในรูปของน้ำมัน

งาดำมีรสชาติมากกว่าและมีกลิ่นหอมกว่างาขาวหรือสีน้ำตาลและนิยมใช้เป็นยา มีแคลเซียมมากกว่าคนผิวขาว 60%

งาขาวถูกปอกเปลือกในขณะที่สีดำและสีน้ำตาลยังคงรักษาเปลือกของมันไว้

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดงา

นอกเหนือจากการใช้ทำอาหารแล้วเมล็ดเหล่านี้ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการป้องกันและรักษาซึ่งทำให้สามารถใช้ในยาแผนโบราณได้ น้ำมันเมล็ดงาเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์เช่นกรดไขมันโอเมก้า 6 สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ฟีนอลิกวิตามินและใยอาหาร ดังนั้นเมล็ดเหล่านี้จึงมีประโยชน์มากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดงามีดังต่อไปนี้:

1. อาหารมังสวิรัติโปรตีนสูง

เมล็ดงาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีโดยมีกรดอะมิโนคุณภาพสูงเป็นส่วนประกอบถึง 20% ของเมล็ด ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมังสวิรัติที่มีโปรตีนสูง (2) เพียงโรยลงบนสลัดผักและก๋วยเตี๋ยวของคุณ

2. ป้องกันโรคเบาหวาน

เมล็ดงามีแมกนีเซียมและสารอาหารอื่น ๆ ที่แสดงเพื่อต่อต้านโรคเบาหวาน การใช้น้ำมันเมล็ดงาเป็นน้ำมันบริโภคเพียงอย่างเดียวพบว่ามีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานที่แพ้ง่าย (3)

3. รักษาโรคโลหิตจาง

งาดำโดยเฉพาะเมล็ดงานั้นอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและความอ่อนแอ (4)

4. สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

น้ำมันเมล็ดงาช่วยป้องกันการเกิดโรค atherosclerotic และด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบที่เรียกว่าเซซามอลซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านหลอดเลือดด้วยจึงช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

เมล็ดงามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวกรดโอเลอิกสูงซึ่งช่วยในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย สิ่งนี้ป้องกันความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดสมอง (5)

5. คุณสมบัติต้านมะเร็ง

เมล็ดงามีแมกนีเซียมซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีสารประกอบต่อต้านมะเร็งที่เรียกว่าไฟเตต เมล็ดงาได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของเนื้องอกในลำไส้ใหญ่และทวารหนักจึงป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (6)

6. สุขภาพทางเดินอาหาร

เมล็ดงาช่วยให้ระบบย่อยอาหารและลำไส้ใหญ่แข็งแรงเนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ปริมาณเส้นใยสูงนี้ช่วยในการทำงานของลำไส้ได้อย่างราบรื่นจึงช่วยในการกำจัดของเสียและบรรเทาอาการท้องผูก (7)

7. บรรเทาจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

เมล็ดงามีทองแดงซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อระบบเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยลดอาการปวดและบวมที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ นอกจากนี้แร่ธาตุนี้ยังให้ความแข็งแรงแก่หลอดเลือดกระดูกและข้อต่อ

8. สุขภาพระบบทางเดินหายใจ

แมกนีเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดงาช่วยป้องกันโรคหอบหืดและความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจอื่น ๆ โดยป้องกันการกระตุกของทางเดินหายใจ

9. การป้องกันความเสียหายจากรังสี

พบสารเซซามอลในเมล็ดงาและน้ำมันงาเพื่อป้องกันไม่ให้ดีเอ็นเอถูกทำลายจากรังสี นอกจากนี้ยังป้องกันความเสียหายต่อลำไส้และม้าม

10. สุขภาพกระดูก

เมล็ดงามีสังกะสีที่ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและสุขภาพของกระดูก การขาดแร่ธาตุนี้อาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนในบริเวณสะโพกและกระดูกสันหลัง เมล็ดงาเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก (9)

11. สุขภาพช่องปาก

เมล็ดงาและน้ำมันเมล็ดงาช่วยในการส่งเสริมสุขภาพช่องปากโดยการขจัดคราบฟันและฟอกสีฟัน การดึงน้ำมันเช่นการเหวี่ยงน้ำมันเมล็ดงาเข้าปากสามารถลดปริมาณของเชื้อสเตรปโตคอคคัสกลายพันธุ์ทั้งในฟันและน้ำลายในปากและเพิ่มสุขภาพโดยรวม (10)

12. ลบล้างผลกระทบของแอลกอฮอล์

เมล็ดงาช่วยตับในการย่อยสลายผลกระทบที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์รวมทั้งสารอื่น ๆ ที่สร้างพิษในร่างกาย

13. การรักษาความวิตกกังวล

เมล็ดงามีสารอาหารหลายชนิดที่มีคุณสมบัติคลายเครียด (11)

แร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมและแคลเซียมทำหน้าที่เป็น antispasmodic โดยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อเช่นการหดตัวและการผ่อนคลาย

ไทอามิน (วิตามินบี 1) มีคุณสมบัติในการทำให้สงบซึ่งช่วยในการทำงานของเส้นประสาทที่เหมาะสม การขาดวิตามินนี้อาจทำให้กล้ามเนื้อกระตุกอารมณ์แปรปรวนและซึมเศร้า

ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยลดความเจ็บปวดและควบคุมรูปแบบการนอนหลับและอารมณ์ ความไม่เพียงพอของการผลิตและการส่งเซโรโทนินในสมองอาจส่งผลให้เกิดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

14. ลดคอเลสเตอรอล

งาดำมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล มีสารสองชนิดที่เรียกว่าเซซามินและเซซาโมลินซึ่งอยู่ในกลุ่มของเส้นใยที่เรียกว่าลิกแนน ลิกแนนมีผลในการลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร (12)

งาดำยังมีสารประกอบจากพืชที่เรียกว่า phytosterols ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอล การบริโภคของพวกเขาไม่เพียงลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด

เมล็ดงามีสารไฟโตสเตอรอลสูงที่สุดในบรรดาเมล็ดพืชและถั่วทั้งหมด

15. สุขภาพตา

ตามการแพทย์แผนจีนมีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างอวัยวะภายในและชิ้นส่วนภายนอกเช่นดวงตาและตับ (13), (14)

ตับจะเก็บเลือดและเนื่องจากช่องตับบางส่วนไปที่ดวงตาตับยังสามารถส่งเลือดไปที่ดวงตาเพื่อสนับสนุนการทำงานของมันได้

งาดำมีประโยชน์ต่อตับเพราะเพิ่มเลือดตับจึงช่วยบำรุงสายตา ผลการรักษาของพวกเขาช่วยในการรักษาตาพร่ามัวและตาแห้งที่เหนื่อยล้า

16. บำรุงอวัยวะ

งาดำพบว่าเพิ่มพลังงานบำรุงสมองและชะลอความแก่ การบริโภคงาดำเป็นประจำสามารถช่วยลดอาการปวดหลังข้อต่อที่เจ็บปวดหรือตึงและแข็งและข้อต่ออ่อนแรงได้

17. ลดความดันโลหิต

ปัจจุบันความดันโลหิตสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยในผู้หญิงและผู้ชายจากกลุ่มอายุต่างๆ การศึกษาพบว่าการใช้น้ำมันนี้สามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ แมกนีเซียมในน้ำมันนี้ช่วยลดความดันโลหิต

แร่ธาตุและวิตามินที่หลากหลายในน้ำมันนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับมะเร็งที่ก่อให้เกิดองค์ประกอบในทางที่ดีขึ้น ไฟเตตที่มีอยู่ในเมล็ดพืชเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็งด้วย

18. ฤทธิ์ต้านการอักเสบ

การใช้น้ำมันงาดำไม่ว่าจะเป็นเฉพาะที่หรือโดยการบริโภคสามารถช่วยลดอาการเจ็บป่วยและสภาวะที่เกิดจากการอักเสบได้ ปริมาณทองแดงในน้ำมันนี้ช่วยให้ผู้ใช้รับมือกับอาการอักเสบที่เกิดจากข้อต่อของร่างกายได้ดีขึ้น

ภาพ: Thinkstock

ประโยชน์ต่อผิวของเมล็ดงา

เซซามินอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส มีประโยชน์หลายประการต่อผิวของคุณโดยนำเลือดและสารบำรุง น้ำมันสกัดจากเมล็ดงาอุดมไปด้วยโอเมก้า 6 แคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและวิตามินบีและอีซึ่งถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อความสวยงาม ให้เราเรียนรู้ว่าเมล็ดงามีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร

19. คุณสมบัติในการรักษา

น้ำมันเมล็ดงาเป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติและมีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีเยี่ยม คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยในการกำจัดเชื้อโรคที่ผิวหนังเช่น Staphylococcus และ Streptococcus รวมทั้งเชื้อราที่ผิวหนังทั่วไปเช่นเชื้อราที่เท้าของนักกีฬา (15) น้ำมันเมล็ดงาผสมกับน้ำอุ่นสามารถควบคุมการติดเชื้อยีสต์ในช่องคลอดได้

20. การรักษาอาการไหม้แดด

เมื่อใช้หลังจากสัมผัสกับลมหรือแสงแดดน้ำมันเมล็ดงาสามารถรักษาแสงแดดได้ ช่วยป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตรายของดวงอาทิตย์ไม่ให้ทำลายผิวของคุณจึงป้องกันการเกิดริ้วรอยและผิวคล้ำ การใช้น้ำมันนี้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนังได้อย่างมีนัยสำคัญและป้องกันไม่ให้ผิวหนังได้รับผลกระทบจากคลอรีนในน้ำในสระว่ายน้ำ (16)

21. Skin Detoxifier

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในน้ำมันเมล็ดงาช่วยในการล้างพิษผิวของคุณ (17) เมื่อทาลงบนผิวหนังโมเลกุลของน้ำมันนี้จะดึงดูดสารพิษที่ละลายในน้ำมันซึ่งสามารถล้างออกได้ด้วยน้ำร้อนและสบู่

ผสมน้ำมันเมล็ดงาครึ่งถ้วยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งถ้วยและน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย

ควรใช้ทุกคืนหลังการล้างหน้าด้วยน้ำ

คุณควรใส่น้ำมันงาดำไว้ในระบบความงามของคุณ

22. เหมาะสำหรับทารก

ผิวหนังของทารกโดยเฉพาะบริเวณที่ปกคลุมไปด้วยผ้าอ้อมมักมีผื่นขึ้นเนื่องจากความเป็นกรดของของเสียในร่างกาย น้ำมันเมล็ดงาช่วยปกป้องผิวที่บอบบางจากผื่นเหล่านี้ (18) การใช้ที่จมูกและหูช่วยป้องกันเชื้อโรคที่ผิวหนังทั่วไป นอกจากนี้ยังต่อสู้กับความแห้งกร้านของผิว

23. ผิวเปล่งปลั่ง

น้ำมันเมล็ดงาช่วยให้คุณมีผิวที่เปล่งปลั่ง รักษาความยืดหยุ่นของผิวหนังโดยการทำให้ผิวนุ่มและอ่อนนุ่มและรักษาบริเวณที่มีบาดแผลเล็กน้อยรอยขูดและรอยถลอก

ช่วยกระชับผิวหน้าโดยเฉพาะบริเวณรอบ ๆ จมูกและควบคุมการขยายของรูขุมขน

นอกจากนี้ยังควบคุมการปะทุและทำให้เป็นกลางของสารพิษที่พัฒนาบนพื้นผิวและในรูขุมขน

คุณยังสามารถลองบำรุงผิวหน้าเพื่อผิวเปล่งประกาย

นวดหน้าให้ทั่วด้วยน้ำมันเมล็ดงาแล้วขัดหน้าด้วยข้าวหรือผงเบรนก่อนล้างออกด้วยน้ำอุ่น

หลังจากนั้นให้ล้างหน้าด้วยน้ำเย็นเพื่อปิดรูขุมขน

24. การรักษาส้นเท้าแตก

ประโยชน์ของเมล็ดงา

เมล็ดงาเต็มไปด้วยวิตามินสารอาหารและแร่ธาตุที่สำคัญต่อการบำรุงหนังศีรษะและเส้นผมให้แข็งแรง เช่นเดียวกับผิวหนังน้ำมันเมล็ดงามีประโยชน์ต่อหนังศีรษะของคุณดังนั้นจึงสามารถต่อสู้กับปัญหาหนังศีรษะต่างๆได้ ประโยชน์ของงาดำสำหรับหนังศีรษะมีดังนี้

25. กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

เมล็ดงามีกรดไขมันที่จำเป็นเช่นโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม น้ำมันเมล็ดงาช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมโดยการบำรุงปรับสภาพและส่งเสริมให้หนังศีรษะแข็งแรง การนวดด้วยน้ำมันงาอุ่น ๆ เป็นประจำจะทำให้หนังศีรษะของคุณไหลเวียนได้ดีขึ้น เปรียบได้กับวิตามินเหลวที่เลี้ยงรากผมและเพลาผม (20)

26. การป้องกันปัญหาหนังศีรษะ

เมล็ดงาอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นต่อหนังศีรษะที่แข็งแรง การนวดหนังศีรษะของคุณด้วยน้ำมันเมล็ดงาช่วยต่อสู้กับความแห้งกร้านความเป็นขุยและรูขุมขนอุดตันที่ทำให้ผมบางและผมร่วง นอกจากนี้คุณสมบัติในการต้านเชื้อราต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบยังช่วยในการรักษาการติดเชื้อที่หนังศีรษะและรังแคและช่วยบรรเทาหนังศีรษะที่ระคายเคือง

27. ครีมกันแดดจากธรรมชาติ

น้ำมันเมล็ดงาทำหน้าที่เป็นครีมกันแดดตามธรรมชาติสำหรับเส้นผมของคุณโดยปกป้องจากอันตรายจากรังสีอัลตราไวโอเลตและมลภาวะของดวงอาทิตย์

28. การปรับสภาพอย่างล้ำลึก

น้ำมันเมล็ดงาทำหน้าที่ปรับสภาพเส้นผมอย่างล้ำลึกสำหรับผมแห้งเสียผมแตกปลายหรือผมที่ทำเคมี ช่วยคืนความชุ่มชื้นที่สูญเสียไปและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับแกนผมช่วยให้ผมที่หมองคล้ำและเปราะบางกลับมาเงางามเด้งยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม

29. คุณสมบัติการทำให้ผมเข้มขึ้น

น้ำมันเมล็ดงาขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการทำให้ผมมีสีเข้มขึ้นซึ่งทำให้มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ที่มีปัญหาผมหงอกก่อนวัย สามารถใช้ร่วมกับน้ำมันตัวพาเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอัลมอนด์เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์สูงสุด

ข้อมูลโภชนาการของเมล็ดงา

งาทุกสายพันธุ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก มีปริมาณน้ำมันสูงถึง 40% ถึง 60% เป็นแหล่งแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์เช่นทองแดงและแมงกานีส นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กซีลีเนียมวิตามินบี 1 และสังกะสีและอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว คุณค่าทางโภชนาการของงามีอธิบายไว้ด้านล่าง

เมล็ดงาดำ ( Sesamum indicum ) ทั้งผลอบแห้ง คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก. (ที่มา: ฐานข้อมูลของ USDA National Nutrient)
หลักการ	คุณค่าทางอาหาร	เปอร์เซ็นต์ของ RDA
พลังงาน	573 กิโลแคลอรี	29%
คาร์โบไฮเดรต	23.45 ก	18%
โปรตีน	17.73 ก	32%
ไขมันรวม	49.67 ก	166%
คอเลสเตอรอล	0 มก	0%
เส้นใยอาหาร	11.8 ก	31%
วิตามิน
โฟเลต	97 ไมโครกรัม	25%
ไนอาซิน	4.515 มก	28%
กรด pantothenic	0.050 มก	1%
ไพริดอกซิ	0.790 มก	61%
ไรโบฟลาวิน	0.247 มก	19%
ไทอามิน	0.791 มก	66%
วิตามินเอ	9 ไอยู	<1%
วิตามินซี	0	0%
วิตามินอี	0.25 มก	2%
อิเล็กโทรไลต์
โซเดียม	11 มก	1%
โพแทสเซียม	468 มก	10%
แร่ธาตุ
แคลเซียม	975 มก	98%
ทองแดง	4.082 มก	453%
เหล็ก	14.55 มก	182%
แมกนีเซียม	351 มก	88%
แมงกานีส	2.460 มก	107%
ฟอสฟอรัส	629 มก	90%
ซีลีเนียม	34.4 ไมโครกรัม	62.5%
สังกะสี	7.75 มก	70%
ไฟโต - สารอาหาร
แคโรทีน-	5 ไมโครกรัม	-
คริปโต - แซนธิน-	0 µg	-
ลูทีน - ซีแซนทีน	0 µg	-

แคลอรี่ในเมล็ดงา: งาดิบแห้งหนึ่งออนซ์มีประมาณ 163 แคลอรี่และไขมัน 14.11 กรัมรวมทั้งไขมันอิ่มตัว 1.96 กรัม ในทางกลับกันเมล็ดงาคั่วมี 160 แคลอรี่และไขมัน 13.61 กรัมรวมทั้งไขมันอิ่มตัว 1.09 กรัม งาทั้งดิบและคั่วปราศจากคอเลสเตอรอล

โปรตีน:เมล็ดงาเป็นแหล่งโปรตีนมังสวิรัติที่ดี งาดิบแห้งหนึ่งออนซ์มีโปรตีน 5.03 กรัมในขณะที่เมล็ดงาคั่วมี 4.81 กรัม อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถพึ่งพาเมล็ดงาเป็นแหล่งโปรตีนได้เพียงอย่างเดียวเนื่องจากปริมาณโปรตีนที่ได้รับนั้นน้อยกว่ามาก

วิตามิน:งาดิบและงาคั่วไม่มีวิตามิน A, C, D, E หรือ K. งาดิบหรืองาคั่วหนึ่งออนซ์มีไทอามิน 0.22 มก. ซึ่งเป็น 19% ของมูลค่ารายวันและไรโบฟลาวิน 0.07 มก. ซึ่งเทียบเท่ากับ 6% ของมูลค่ารายวันสำหรับผู้ใหญ่

Original text

Contribute a better translation

แร่ธาตุ:งาแห้งหนึ่งออนซ์ให้แคลเซียม 291 มก. ธาตุเหล็ก 4.113 มก. และซีลีเนียม 9.77 มก. ซึ่งเป็นที่น่าพอใจ 29.1% ของมูลค่าแคลเซียมต่อวันและ 18% ของมูลค่าซีลีเนียมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีความพึงพอใจ 23% และมากกว่า 50% ของ

29 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของงาดำต่อผิวพรรณและสุขภาพ

สารบัญ: