ค้นพบ 5 ประโยชน์ของเห็ดหลินจือ

เห็ดหลินจือถูกนำมาใช้เป็นเวลานานในญี่ปุ่นจีนและประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย เป็นที่ทราบกันดีว่าส่งเสริมภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับมะเร็งจึงช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น (1)

การวิจัยล่าสุดได้ค้นพบประโยชน์อื่น ๆ ของอาหารเสริมชนิดนี้ ในโพสต์นี้เราจะสำรวจเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดเหล่านี้และประโยชน์ของมัน

เห็ดหลินจือคืออะไร?

เห็ดหลินจือเรียกอีกอย่างว่าเห็ดหลินจือ พวกมันเป็นเชื้อราที่เติบโตในพื้นที่ชื้นและร้อนในบางส่วนของเอเชีย เห็ดได้รับการยอมรับในด้านประโยชน์ทางยาเมื่อ 2,000 ปีก่อนซึ่งได้รับการบันทึกไว้ในคัมภีร์โบราณด้วยซ้ำ (1)

เห็ดเหล่านี้มีขนาดใหญ่และมีสีดำภายนอกเป็นมันและมีเนื้อไม้

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญในเห็ด ได้แก่ เทอร์พีนอยด์สเตียรอยด์ฟีนอลนิวคลีโอไทด์และโพลีแซ็กคาไรด์ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนพร้อมกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

มีปริมาณไขมันต่ำและมีความเข้มข้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงกว่า (1)

ส่วนประกอบของเห็ดเหล่านี้มีส่วนช่วยให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

เห็ดหลินจือมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

เห็ดหลินจือสามารถมีบทบาทสำคัญในการป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ยังอาจช่วยรักษาภาวะซึมเศร้าและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน การศึกษาบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าอาจมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ

1. อาจช่วยในการป้องกันมะเร็ง

ในประเทศจีนโบราณใช้ผงแห้งของเห็ดหลินจือเป็นสารเคมีบำบัดมะเร็ง จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าเห็ดสามารถยับยั้งการย้ายถิ่นของเซลล์มะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก

การศึกษาอื่นมุ่งเน้นไปที่ความสามารถของเห็ดในการเพิ่มการตอบสนองของเนื้องอกต่อการรักษาและแม้แต่กระตุ้นภูมิคุ้มกันของโฮสต์ (3) อย่างไรก็ตามการศึกษาดังกล่าวรับประกันว่าจำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมก่อนที่จะพิจารณาเห็ดหลินจือเป็นวิธีการรักษามะเร็งขั้นแรก

โพลีแซ็กคาไรด์ในเห็ดยังมีบทบาทสำคัญในการรักษามะเร็ง พบว่ามีผลในการป้องกันมะเร็งปอดตับผิวหนังเลือดและลำไส้ใหญ่ (4)

2. อาจช่วยต่อสู้กับอาการซึมเศร้า

Shutterstock

การศึกษาในหนูให้ความกระจ่างเกี่ยวกับศักยภาพในการต้านอาการซึมเศร้าของเห็ดหลินจือ (5)

เห็ดพบว่ามีคุณสมบัติในการต้านอาการซึมเศร้าคล้ายกับ fluoxetine ซึ่งเป็นยาที่ใช้ในการรักษาภาวะซึมเศร้า (6)

ในการศึกษาอื่นสารสกัดจากเห็ดหลินจือมีผลในการรักษาผู้ป่วยที่เป็นโรคประสาทอ่อน (ภาวะทางการแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับการรบกวนทางอารมณ์) กลุ่มที่ได้รับสารสกัดจากเห็ดพบว่ามีการตอบสนองต่อการรักษาที่ดีขึ้น (7)

3. อาจเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เห็ดหลินจือมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและมักถือเป็นทางเลือกหลักในการรักษาโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง ในการศึกษาหนูสิ่งเหล่านี้สามารถเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันในสิ่งมีชีวิตซึ่งลดลงเนื่องจากการออกกำลังกายที่หนักหน่วง (8)

โพลีแซ็กคาไรด์ในเห็ดทำได้โดยการเพิ่มความเข้มข้นของเซลล์เม็ดเลือดขาวส่วนปลายและเพิ่มการทำงานของเซลล์แมคโครฟาจ (8)

นอกจากนี้ยังพบเห็ดหลินจือบางชนิดเพื่อปรับเส้นทางการอักเสบในเซลล์เม็ดเลือดขาว (9)

4. อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

เห็ดหลินจือถูกใช้ในประเทศจีนโบราณเพื่อเสริมสร้างการทำงานของหัวใจ (1)

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าเห็ดอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน เห็ดยังพบว่าช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (10)

แต่การศึกษาอื่นไม่พบความเชื่อมโยงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเห็ดหลินจือกับการป้องกันโรคหัวใจ (11)

ยังไม่ได้รับการตรวจสอบคุณสมบัติการป้องกันโรคหัวใจของเห็ดหลินจือ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคเพื่อการนี้

5. อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด

สารสกัดจากเห็ดหลินจือได้รับการสังเกตว่ามีศักยภาพในการต่อต้านโรคเบาหวาน ในการศึกษาในหนูเห็ดเหล่านี้เพิ่มระดับอินซูลินในพลาสมาและลดระดับน้ำตาลในเลือด (12)

นอกจากนี้ยังพบเห็ดเหล่านี้เพื่อป้องกันการลุกลามของภาวะแทรกซ้อนทางไตจากเบาหวาน (13) พวกเขาถูกระบุว่าอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 พวกเขาบรรลุเป้าหมายนี้โดยการยับยั้งเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับกลูโคโนเจเนซิส

เห็ดหลินจือยังช่วยปรับปรุงสถานะการต้านอนุมูลอิสระของแต่ละบุคคล วิธีนี้อาจช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามไม่มีงานวิจัยที่เป็นรูปธรรมเพื่อสร้างสิ่งนี้ เห็ดอาจปรับปรุงสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์

เห็ดหลินจือกำลังได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางตั้งแต่ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในอนาคตเราคาดว่าจะค้นพบผลประโยชน์ดังกล่าวมากขึ้น ทั้งหมดนี้สามารถนำมาประกอบกับข้อมูลทางโภชนาการของเห็ดซึ่งเราจะดูในส่วนต่อไปนี้

ข้อมูลทางโภชนาการของเห็ดหลินจือคืออะไร?

เห็ดหลินจือประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด ได้แก่ เทอร์พีนอยด์สเตียรอยด์ฟีนอลนิวคลีโอไทด์ไกลโคโปรตีนและโพลีแซ็กคาไรด์ อุดมไปด้วยไลซีนและลิวซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นสองชนิด เห็ดยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้เห็ดประมาณ 28% เป็นคาร์โบไฮเดรต 5% เป็นไขมันดิบ 59% เป็นเส้นใยดิบและ 8% เป็นโปรตีนดิบ (1)

เมื่อดูรายละเอียดทางโภชนาการแล้วเราอาจรู้สึกว่าเห็ดหลินจือเป็นของจริง แน่นอนว่าพวกมันเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประสิทธิภาพ แต่มีอีกด้านหนึ่งของวิทยาศาสตร์ที่ตั้งคำถามถึงความปลอดภัยของพวกเขา

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากเห็ดหลินจือคืออะไร?

มีกรณีของความเสียหายของตับหลังจากการรับประทานเห็ด ผู้หญิงที่รับประทานเห็ดหลินจือสูตรหนึ่งพบว่ามีพิษต่อตับอย่างรุนแรง เธอเห็นอาการดีขึ้นทีละน้อยเมื่อหยุดรับประทาน ในกรณีนี้ผู้หญิงไม่ได้บริโภคเห็ด แต่เป็นสูตรผง (14)

อีกกรณีที่เป็นพิษต่อตับดังกล่าวพบในผู้ป่วยสองรายที่รับประทานผงเห็ดหลินจือ (15)

แหล่งข้อมูลอื่น ๆ ยังบอกเป็นนัยถึงความเป็นไปได้ที่เห็ดหลินจืออาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เห็ดเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคเลือดออกและลดความดันโลหิตได้มากเกินไป อย่างไรก็ตามไม่มีงานวิจัยที่เป็นรูปธรรมเพื่อพิสูจน์เรื่องนี้ แต่จะดีกว่าถ้าอยู่ในด้านที่ปลอดภัยกว่า หากคุณมีอาการป่วยใด ๆ หรือกำลังตั้งครรภ์ / ให้นมบุตรโปรดตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนรับประทานเห็ดหลินจือ

ปริมาณในอุดมคติของพวกเขาคืออะไร?

ยังไม่มีการกำหนดปริมาณที่เหมาะสมสำหรับเห็ดหลินจือ ในขณะที่