6 วิธีที่มีประสิทธิภาพเมล็ดกาแฟสีเขียวสามารถช่วยคุณได้

เมล็ดกาแฟสีเขียวได้รับความนิยมในฐานะอาหารเสริมลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ เชื่อกันว่าสารสกัดเหล่านี้มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่ออื่น ๆ แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพียงคำบอกเล่า - หรือมีงานวิจัยที่สนับสนุนอย่างจริงจัง? คุณควรเปลี่ยนกาแฟในตอนเช้าด้วยสารสกัดจากกาแฟเขียวจริงๆหรือไม่? มาหาคำตอบกัน!

สารบัญ

• เมล็ดกาแฟเขียวคืออะไร? พวกเขาทำงานอย่างไร?
• เมล็ดกาแฟสีเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างไร?
• วิธีทำกาแฟสีเขียว
• ผลข้างเคียงของเมล็ดกาแฟเขียวคืออะไร?

เมล็ดกาแฟเขียวคืออะไร? พวกเขาทำงานอย่างไร?

เมล็ดกาแฟเหล่านี้เป็นเมล็ดกาแฟธรรมชาติ (และไม่ผ่านการคั่ว) ซึ่งแตกต่างจากที่คุณมักพบในตลาด ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของเมล็ดกาแฟคือกรดคลอโรเจนิกซึ่งมักจะถูกกำจัดออกเมื่อเมล็ดกาแฟถูกคั่ว (1)

เมล็ดกาแฟสีเขียวมีปริมาณกรดคลอโรเจนิกสูงสุด (มากที่สุดเป็นอย่างน้อย) การศึกษาระบุคุณสมบัติต้านโรคอ้วนต้านเบาหวานต้านการอักเสบและต้านการก่อมะเร็งของกรดคลอโรเจนิก (2)

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้เมล็ดกาแฟสีเขียวจึงมีประโยชน์มากมาย

กลับไปที่ TOC

เมล็ดกาแฟสีเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างไร?

1. สามารถช่วยคุณในการลดน้ำหนัก

Shutterstock

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว (GCBE) สามารถช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนได้โดยการลดการสะสมของไขมันในร่างกาย (3) ในหนูที่เป็นโรคอ้วนที่ได้รับอาหารไขมันสูงสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวจะช่วยลดน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น

การศึกษาอื่นอ้างถึงความเป็นไปได้ในการใช้ GCE เป็นอาหารเสริมลดน้ำหนักที่มีแนวโน้ม แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อระบุว่า GCE เป็นเครื่องมือลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ แต่นี่เป็นขั้นตอนที่ให้กำลังใจ (4)

2. สามารถช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน

พบว่ากรดคลอโรเจนิกในเมล็ดกาแฟเขียวมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ในการศึกษาผู้เข้าร่วมที่ได้รับ GCE ในปริมาณสูง (400 มก.) พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงมากที่สุด (5)

การดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนสามถึงสี่ถ้วยต่อวันพบว่ามีกรดคลอโรจินิกสูงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 30% กรดคลอโรเจนิกยังช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลินและมักถูกอธิบายว่าเป็นสารต้านเบาหวานที่มีศักยภาพ

3. ควบคุมความดันโลหิต

การบริโภค GCE ในหนูที่มีความดันโลหิตสูงพบว่าระดับความดันโลหิตลดลง (7) พบผลลัพธ์ที่คล้ายกันในมนุษย์เช่นกันโดยที่ระดับความดันโลหิตในผู้เข้าร่วมของมนุษย์ลดลงในช่วงที่กิน GCE (8)

กรดคลอโรเจนิกยับยั้งการสร้างคอร์ติซอลที่ใช้งานอยู่ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่รู้จักกันในการเพิ่มระดับความดันโลหิต (9) การบริโภคกาแฟเขียวยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดซึ่งจะช่วยลดระดับความดันโลหิต

4. เสนอผลประโยชน์ต่อต้านริ้วรอย

เมล็ดกาแฟสีเขียวเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยที่ดีเยี่ยม พบว่ากรดคลอโรเจนิกในเมล็ดพืชช่วยปรับปรุงคุณสมบัติของผิวหนังและการทำงานของระบบหมุนเวียนโลหิตในมนุษย์ การกินถั่วช่วยลดความแห้งกร้านของผิวหนังและการสูญเสียน้ำจากผิวหนังและทำให้ระดับ pH ของผิวดีขึ้น การบริโภคกรดคลอโรเจนิกเป็นเวลาแปดสัปดาห์ยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว (10)

สิ่งเหล่านี้คือประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของเมล็ดกาแฟเขียว มีประโยชน์อื่น ๆ อีกเล็กน้อย - แม้ว่าจะมีการสนับสนุนทางการแพทย์ไม่เพียงพอ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะใช้เมล็ดกาแฟสีเขียวเพื่อประโยชน์ดังต่อไปนี้

5. อาจช่วยเพิ่มโฟกัสและอารมณ์

เมล็ดกาแฟสีเขียวมีคาเฟอีนอยู่บ้าง แหล่งข่าวแนะนำว่าคาเฟอีนโดยทั่วไปสามารถปรับปรุงสุขภาพจิตได้โดยการเพิ่มอารมณ์ความสนใจความจำและความตื่นตัว (11)

เราไม่มีงานวิจัยที่ระบุว่าคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟเขียวอาจมีผลคล้าย ๆ กันเนื่องจากมีปริมาณค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับกาแฟทั่วไป

นอกจากนี้บางคนอาจตอบสนองต่อคาเฟอีนแตกต่างกัน หากคุณเคยมีปัญหาเกี่ยวกับคาเฟอีนมาก่อนโปรดปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เมล็ดกาแฟเขียว

มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวสามารถมีผลต่อระบบประสาทในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ (12) อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้

6. อาจเพิ่มระดับพลังงาน

นี่เป็นอีกครั้งที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนเล็กน้อยในเมล็ดกาแฟสีเขียว คาเฟอีนพบว่าช่วยเพิ่มระดับพลังงานและเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา (13)

แต่เรายังไม่รู้ว่าเมล็ดกาแฟสีเขียวมีประสิทธิภาพในการเพิ่มระดับพลังงานของคุณได้อย่างไร

นี่คือเหตุผลสำคัญที่คุณต้องใส่เมล็ดกาแฟสีเขียวไว้ในกิจวัตรของคุณ แต่เดี๋ยวก่อนคุณจะทำอย่างไร?

กลับไปที่ TOC

วิธีทำกาแฟสีเขียว

การเตรียมกาแฟสีเขียวนั้นค่อนข้างง่าย ใช้เมล็ดกาแฟเขียว (แทนผง) เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

1. ใส่ถั่ว 10 กรัม (1 ½ช้อนโต๊ะ) ลงในหม้อ (ให้แน่ใจว่าคุณล้างออกก่อน) แล้วย้ายไปที่เตา
2. เติมน้ำสองถ้วยแล้วนำไปต้ม
3. เคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลาง
4. กรองสารสกัดลงในภาชนะ (โดยใช้กระชอนกรองละเอียด) กระชอนจะกรองถั่วออก คุณสามารถเก็บไว้ในถุงปิดผนึกในตู้เย็น ใช้อีกครั้งภายในหนึ่งสัปดาห์และทิ้ง
5. เพลิดเพลินกับกาแฟสีเขียวของคุณ!

คุณสามารถเลือกซื้อกาแฟแคปซูลสีเขียว (เลือกแพ็คของคุณที่นี่) กาแฟสีเขียวแต่ละแคปซูลสามารถมีคาเฟอีนได้ 20 ถึง 50 มก. แม้ว่าปริมาณอาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ คาเฟอีนสูงถึง 400 มก. อาจปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ - ให้แน่ใจว่าคุณไม่ลงน้ำ (14)

เราทำเสร็จแล้วหรือยัง? ยังไม่ได้ แม้ว่าเมล็ดกาแฟสีเขียวจะเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณต้องคำนึงถึงบางสิ่ง

กลับไปที่ TOC

ผลข้างเคียงของเมล็ดกาแฟเขียวคืออะไร?

• ปัญหาระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เพียงพอในเรื่องนี้ ดังนั้นอยู่ในด้านความปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการใช้

• ระดับโฮโมซิสเทอีนสูงผิดปกติ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกรดคลอโรจินิกมากเกินไปสามารถเพิ่มระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดได้ (15) แม้ว่าเราต้องการการวิจัยเพิ่มเติม แต่ระดับโฮโมซิสเทอีนที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

• ปัญหาเกี่ยวกับคาเฟอีนส่วนเกิน

แม้ว่ากาแฟสีเขียวจะมีคาเฟอีนในปริมาณต่ำ การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะบางอย่างหรือทำให้แย่ลงได้ ซึ่งรวมถึงความวิตกกังวลความผิดปกติของเลือดออกอาการท้องร่วงความดันโลหิตสูงโรคลำไส้แปรปรวนและกระดูกที่ผอมบาง

สรุป

เมล็ดกาแฟเขียวมักถูกวางตลาดเป็นอาหารเสริมลดน้ำหนัก พวกเขามีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก แต่ใช้ได้ผลก็ต่อเมื่อคุณดูแลสุขภาพในด้านอื่น ๆ ของคุณนั่นคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและการออกกำลังกายเป็นประจำ ถึงอย่างนั้นกาแฟสีเขียวก็มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ทำให้ต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

กลับไปที่ TOC

คุณเคยลองกาแฟสีเขียวหรือไม่? หรือคุณอยากจะลอง? โปรดแจ้งให้เราทราบโดยแสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

คุณสามารถดื่มกาแฟเขียวหลังอาหารเย็นได้หรือไม่?

คาเฟอีนที่อยู่ในนั้นอาจทำให้บางคนตื่นตัว เวลาที่ดีที่สุดอาจเป็นตอนเช้าหลังอาหารเช้า

ดื่มกาแฟเขียวตอนมีประจำเดือนได้ไหม?

ใช่คุณสามารถ. แต่หากคุณมีปัญหาใด ๆ โปรดหยุดรับประทานและปรึกษาแพทย์ของคุณ

เมล็ดกาแฟเขียวอยู่ได้นานแค่ไหน?

เนื่องจากไม่คั่วเมล็ดกาแฟสีเขียวจึงอยู่ได้นานหลายปี เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

คุณดื่มกาแฟเขียวได้กี่ครั้งต่อวัน?

ขึ้นอยู่กับปริมาณ แต่ถ้าคุณใช้ถ้วย 150 มล. คุณสามารถดื่มได้ 2-3 ครั้งต่อวัน

อ้างอิง

1. “ บทบาทของสภาวะการคั่วใน… ” วารสารเกษตรและเคมีอาหารหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
2. “ ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากกรดคลอโรเจนิก…” European Journal of Nutrition, US National Library of Medicine
3. “ สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวช่วยเพิ่มความอ้วน…” Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, US National Library of Medicine
4. “ การใช้สารสกัดจากกาแฟเขียว…” Gastroenterology Research and Practice, US National Library of Medicine
5. “ สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวมีฤทธิ์ต้านเบาหวาน…” Diabetes.co.uk
6. “ กาแฟกาแฟไม่มีคาเฟอีนและการบริโภคชา…” หอจดหมายเหตุอายุรศาสตร์หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา
7. “ สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวและ…” วารสารอย่างเป็นทางการของสมาคมความดันโลหิตสูงแห่งประเทศญี่ปุ่นหอสมุดแห่งชาติการแพทย์
8. “ ความดันโลหิต -lowering effect และ…” Clinical and Experimental Hypertension, US National Library of Medicine
9. “ การบริโภคกาแฟเขียวช่วยลดความดันโลหิต…” BioMed Research International, US National Library of Medicine
10. “ โพลีฟีนอลของกาแฟที่สกัดจากสีเขียว…” ชีววิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชีวภาพและชีวเคมีหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
11. “ ผลกระทบของคาเฟอีนต่ออารมณ์…” British Nutrition Foundation
12. “ การปรับการส่งสัญญาณอินซูลินในสมอง…” Nutritional Neuroscience, US National Library of Medicine
13. “ การใช้คาเฟอีนในกีฬา…” มหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัต
14. “ คาเฟอีน: มากแค่ไหน?” MayoClinic.
15. “ การบริโภคกรดคลอโรเจนิกในปริมาณสูง…” American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine