9 ประโยชน์ต่อสุขภาพอันทรงพลังของสับปะรดและคุณค่าทางโภชนาการ

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่อุดมไปด้วยเอนไซม์และสารอาหารสำคัญ มีการเชื่อมโยงกับประโยชน์หลายประการเช่นการลดน้ำหนักที่เป็นไปได้การย่อยอาหารที่ดีขึ้นและการรักษาอาการอักเสบ

นอกจากนี้ยังพบว่าสับปะรดช่วยปรับปรุงภาวะโภชนาการของเด็ก (1) มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีประสิทธิภาพและอุดมไปด้วยวิตามิน C และ A เป็นพิเศษ

ในโพสต์นี้เราจะสำรวจประโยชน์ต่อสุขภาพของสับปะรดและยังกล่าวถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสับปะรด

รายละเอียดทางโภชนาการของสับปะรดคืออะไร?

ชิ้นสับปะรดสดหนึ่งถ้วย (165 กรัม) มี 82 แคลอรี่ มีคาร์โบไฮเดรต 22 กรัมและเส้นใย 2.3 กรัม ต่อไปนี้เป็นสารอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่:

• วิตามินซี 79 มก
• 95 IU ของวิตามินเอ
• แคลเซียม 21 มก
• แมกนีเซียม 19 มก
• ฟอสฟอรัส 12 มก
• โพแทสเซียม 180 มก
• โฟเลต 29 ไมโครกรัม

* ค่าที่มาจากฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA สับปะรดดิบ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยอย่างมากเกี่ยวกับสับปะรดและประโยชน์ต่อสุขภาพที่พวกเขานำเสนอ ส่วนต่อไปนี้พูดถึงรายละเอียด

สับปะรดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

สับปะรดมีโบรมีเลนซึ่งเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ให้ประโยชน์สูงสุด พบว่า Bromelain สามารถต่อต้านมะเร็งและต่อสู้กับการอักเสบและโรคที่เกี่ยวข้อง ผลไม้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างกระดูก

1. อาจช่วยลดน้ำหนัก

การศึกษาแสดงให้เห็นถึงผลการต่อต้านโรคอ้วนที่เป็นไปได้ของสับปะรด หนูที่กินอาหารที่มีไขมันสูงพบว่าน้ำหนักตัวลดลงดัชนีมวลกายการสะสมไขมันในร่างกายและการสะสมไขมันในตับหลังจากรับประทานน้ำสับปะรด (2)

พบว่าน้ำสับปะรดช่วยลดการสร้างไขมัน (การสร้างไขมัน) และเพิ่มการสลายไขมัน (การสลายไขมันเพื่อปลดปล่อยกรดไขมัน) (2)

สับปะรดอาจเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการเผาผลาญไขมันหน้าท้องแม้ว่าเราจะต้องการการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้

2. อาจช่วยย่อยอาหาร

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของสับปะรดคือโบรมีเลนซึ่งเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีศักยภาพ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเสริม bromelain (เอนไซม์ย่อยอาหาร) อาจช่วยในการสลายโปรตีน (3)

สามารถช่วยรักษาภาวะตับอ่อนไม่เพียงพอซึ่งเป็นโรคทางเดินอาหารที่ตับอ่อนผลิตเอนไซม์บางชนิดไม่เพียงพอที่ร่างกายใช้ในการย่อยอาหารในลำไส้เล็ก (3)

สูตรที่มีโบรมีเลนเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักสามารถบรรเทาอาการท้องอืดและท้องร่วงส่วนเกินได้ (3)

3. อาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

มีการศึกษาระบุว่าโบรมีเลนในสับปะรดอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เอนไซม์อาจมีผลกระทบโดยตรงต่อเซลล์มะเร็งและสภาพแวดล้อม (4)

Bromelain มีฤทธิ์ต้านมะเร็งต่อเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ อาหารที่มีโบรมีเลนถือเป็นอาหารที่ดีในการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (5)

Bromelain ยังสามารถขัดขวางการลุกลามของมะเร็งด้วยการต่อสู้กับการอักเสบซึ่งเป็นสาเหตุหลักของมะเร็ง ป้องกันการสร้างเซลล์มะเร็งต่อไปโดยการเปิดเผยต่อระบบภูมิคุ้มกัน รายงานทางคลินิกและแบบดั้งเดิมต่างๆระบุถึงคุณสมบัติในการต้านมะเร็งของโบรมีเลนของสับปะรด การศึกษาเพิ่มเติมอาจให้ผลลัพธ์ที่มีแนวโน้มมากขึ้นในด้านนี้ (6)

ในการศึกษาเกี่ยวกับหนูยังพบว่าโบรมีเลนสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านม นอกจากนี้ยังสามารถลดการอยู่รอดของเซลล์เหล่านี้ (7)

4. อาจช่วยต่อต้านการอักเสบ

ในการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าโบรมีเลนมีผลในการรักษาโรคเกี่ยวกับการอักเสบต่างๆรวมถึงโรคลำไส้อักเสบ การสัมผัสกับโบรมีเลนสามารถกำจัดโมเลกุลของเซลล์ผิวจำนวนมากที่ทำให้เกิดการอักเสบได้ (8)

Bromelain ในสับปะรดยังสามารถทำได้โดยการลดการผลิต cytokines และ chemokines ที่ทำให้เกิดการอักเสบ (9) สิ่งเหล่านี้เป็นสารประกอบในระบบของมนุษย์ที่ส่งเสริมการอักเสบดังนั้นในกรณีของโรคลำไส้อักเสบ

นอกจากนี้ยังพบสารสกัดจากสับปะรดในการรักษาปัญหาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบรวมถึงโรคทางเดินหายใจจากภูมิแพ้ เอนไซม์ของผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงการกระตุ้นและการขยายตัวของเซลล์เฉพาะของระบบภูมิคุ้มกัน การศึกษาได้ดำเนินการกับเซลล์ของหนู (10)

5. อาจช่วยรักษาโรคข้ออักเสบและส่งเสริมสุขภาพกระดูก

Bromelain อาจช่วยในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม เอนไซม์มีคุณสมบัติในการระงับปวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาการปวดอักเสบในมนุษย์ ทำได้โดยการมีอิทธิพลโดยตรงกับ bradykinin ซึ่งเป็นสื่อกลางความเจ็บปวดที่ทำให้เกิดการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบและการขยายหลอดเลือด (11)

สับปะรดยังมีแมงกานีสซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญในการสร้างกระดูก นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีที่สนับสนุนการสร้างคอลลาเจนในกระดูก สับปะรดสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกในเด็กและเสริมสร้างกระดูกในผู้สูงอายุ (12)

คุณสมบัติต้านการอักเสบของโบรมีเลนของสับปะรดอาจช่วยรักษาอาการปวดข้ออักเสบรูมาตอยด์ (13)

6. อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

พบว่า Bromelain ในสับปะรดช่วยลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด สิ่งนี้อาจช่วยรักษาภาวะลิ่มเลือดอุดตันเฉียบพลัน (ภาวะที่มีลิ่มเลือดอุดตัน) อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับประชากรมนุษย์เพื่อสรุปผลประโยชน์ของ bromelain ต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด (14)

Bromelain อาจสลายคราบคอเลสเตอรอลและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ (15) ประสิทธิภาพในการรักษาโรคหัวใจอื่น ๆ ได้แก่ โรคหลอดเลือดหัวใจโรคหัวใจรูมาติกโรคหัวใจพิการ แต่กำเนิดและโรคหัวใจวายยังไม่ได้รับการพิสูจน์

7. อาจส่งเสริมภูมิคุ้มกัน

Bromelain ในสับปะรดสามารถปรับระบบภูมิคุ้มกันและอาจเร่งการรักษาบาดแผล (16)

เด็กที่ดื่มน้ำสับปะรดมีความเสี่ยงลดลงในการติดเชื้อจุลินทรีย์ พบว่าผลไม้เพิ่มความเข้มข้นของเม็ดเลือดขาวที่ต่อสู้กับโรคได้ถึง 4 เท่า (1)

ในการศึกษาอื่นเด็กที่เป็นไซนัสอักเสบแสดงให้เห็นการฟื้นตัวเร็วขึ้นด้วยอาหารเสริมโบรมีเลน (17)

การศึกษาอื่นชี้ให้เห็นถึงศักยภาพของ bromelain ในการรักษาอาการหอบหืด อาจมีผลในการรักษาโรคทางเดินหายใจที่เป็นภูมิแพ้ต่างๆรวมถึงโรคหอบหืดจากภูมิแพ้ (18)

8. อาจเพิ่มการฟื้นตัว

คุณสมบัติต้านการอักเสบของโบรมีเลนของสับปะรดสามารถช่วยฟื้นฟูได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการฟื้นตัวหลังการผ่าตัดที่จำเป็นมาก จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสร้างประสิทธิภาพของ bromelain ในการฟื้นตัวหลังการผ่าตัด (19)

ในการศึกษาพบว่าการรับประทานโบรมีเลนช่วยลดความเจ็บปวดในผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดทางทันตกรรมได้อย่างมีนัยสำคัญ เอนไซม์ช่วยบรรเทาอาการได้เช่นเดียวกับยาต้านการอักเสบอื่น ๆ (20)

นอกจากนี้ยังพบว่า Bromelain ช่วยลดความรู้สึกเมื่อยล้า ลดความเสียหายของกล้ามเนื้อและการฟื้นตัวที่ดีขึ้นในช่วงหลายวันติดต่อกันของการปั่นจักรยาน (21)

9. อาจทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น

มีงานวิจัยที่ จำกัด ในแง่มุมนี้ วิตามินซีในสับปะรดอาจมีประโยชน์ต่อผิว วิตามินส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนและอาจปกป้องผิวจากความเสียหาย (1)

สับปะรดเป็นผลไม้หน้าตาน่าอัศจรรย์ที่มีประโยชน์ไม่แพ้กัน ไม่มีเหตุผลที่คุณไม่ควรเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ แต่คุณจะทำอย่างไร?

วิธีเพิ่มสับปะรดในอาหารของคุณ

สับปะรดมีราคาย่อมเยาและรับประทานง่าย นอกจากความอร่อยแล้วยังอร่อยอีกด้วย คุณสามารถเพลิดเพลินกับสับปะรดได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ใส่สับปะรดหั่นบาง ๆ ลงในสมูทตี้ตอนเช้า
• สับสับปะรดแล้วใส่ลงในสลัดตอนเย็น
• เพิ่มผลไม้ลงในพิซซ่าโฮมเมดของคุณ
• สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลายและสามารถนำไปประกอบในอาหารส่วนใหญ่ได้อย่างง่ายดาย

การมีสับปะรดอาจไม่ใช่วิธีเดียวที่จะเพลิดเพลินไปกับผลประโยชน์ของโบรมีเลน คุณสามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

หมายเหตุเกี่ยวกับอาหารเสริม Bromelain

ผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณอาจแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโบรมีเลนขึ้นอยู่กับความต้องการและสภาวะสุขภาพของคุณ ยังไม่ได้กำหนดขนาดมาตรฐานของโบรมีเลน เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบกับแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริม พวกเขาจะให้คำแนะนำที่เหมาะสมเกี่ยวกับปริมาณ

คุณสามารถรับอาหารเสริมโบรมีเลนได้จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพที่ใกล้ที่สุดหรือทางออนไลน์

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีคุณประโยชน์มากมาย แต่เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่ก็มีส่วนแบ่งของผลเสียที่อาจเกิดขึ้น

ผลข้างเคียงของสับปะรดคืออะไร?

• อาจทำให้เกิดการแพ้

  ในบางกรณีสับปะรดอาจทำให้เกิดอาการแพ้และท้องร่วง อาการแพ้ ได้แก่ อาการคันอย่างรุนแรงผื่นปวดท้องและอาเจียน (22)

• อาจทำให้อาการหอบหืดรุนแรงขึ้น

  แม้ว่างานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสับปะรดสามารถรักษาอาการหอบหืดได้ในบางคนผลไม้อาจมีผลตรงกันข้าม (23)

• อาจเพิ่มความเสี่ยงของเลือดออก

  Bromelain อาจยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือดและป้องกันการอุดตันของเลือด สิ่งนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการตกเลือดในบางคน นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มการมีประจำเดือน หลีกเลี่ยงสับปะรดทันทีหลังการผ่าตัด (24) (สับปะรดอาจช่วยเพิ่มการฟื้นตัวหลังการผ่าตัด แต่การรับประทานต้องได้รับการดูแลโดยแพทย์ของคุณ)

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการใช้โบรมีเลนร่วมกับทินเนอร์เลือดตามใบสั่งแพทย์ (25)

• อาจทำให้เกิดการแท้งบุตรในระหว่างตั้งครรภ์

  หลักฐานจากประวัติบ่งชี้ว่าสับปะรดอาจทำให้เกิดการแท้งได้ (26) ดังนั้นควรอยู่ในด้านที่ปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการบริโภคสับปะรดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ

สรุป

สับปะรดสามารถให้สารอาหารที่สำคัญแก่ร่างกายของคุณได้ คุณอาจทำให้มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลของคุณ คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงสามารถมีบทบาทในการป้องกันโรค ระวังอาการแพ้ด้วย ในกรณีที่คุณมีอาการใด ๆ ให้หยุดใช้และปรึกษาแพทย์ของคุณ

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

คุณกินสับปะรดได้เท่าไหร่ในหนึ่งวัน?

สับปะรด 1 ถ้วยมีวิตามินซีประมาณ 80 มิลลิกรัมซึ่งมากกว่า