สารบัญ:
- วิตามินบี 12 คืออะไร?
- วิตามินบี 12 และบทบาทในร่างกายมนุษย์
- แหล่งที่มาของวิตามินบี 12
- ธัญพืชที่มีวิตามินบีสูง 12
ร่างกายมนุษย์ต้องการสารอาหาร 5 ชนิดเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ โดยส่วนใหญ่จะแบ่งออกเป็น 5 ประเภทเช่นไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินแร่ธาตุและอาหารหยาบหรือไฟเบอร์ สารอาหารที่แตกต่างกันมีหน้าที่แตกต่างกันไปในร่างกายมนุษย์ และแต่ละอย่างจะต้องบริโภคในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี วิตามินบี 12 เป็นสารอาหารสำคัญที่ทำหน้าที่มากมายในร่างกาย บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับวิตามินนี้พร้อมทั้งประโยชน์และการนำไปใช้ นอกจากนี้เราจะดูโรคที่เกิดจากการขาดและซีเรียลแบบวันต่อวันที่มีวิตามินบี 12 สูง
วิตามินบี 12 คืออะไร?
วิตามินบี 12 เป็นหนึ่งในวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์สำหรับกระบวนการและการทำงานประจำวัน ละลายน้ำได้และเรียกอีกอย่างว่าโคบาลามิน
วิตามินบี 12 และบทบาทในร่างกายมนุษย์
ร่างกายมนุษย์เป็นระบบที่ซับซ้อนของอวัยวะและระบบต่างๆมากมายซึ่งทำงานควบคู่กันไป เซลล์แต่ละเซลล์ในร่างกายทำงานเพื่อให้เป็นหน่วยย่อยที่มีประสิทธิภาพสูง วิตามินบี 12 มีบทบาทสำคัญใน:
- การเผาผลาญระดับเซลล์เพื่อช่วยในการแบ่งตัวของเซลล์
- มีบทบาทสำคัญและสำคัญในการสังเคราะห์และควบคุมดีเอ็นเอในร่างกายมนุษย์
- มีบทบาทสำคัญและจำเป็นในการสังเคราะห์กรดไขมันในร่างกาย
- มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดในร่างกาย
- จำเป็นสำหรับการทำงานปกติและการทำงานของระบบประสาทและสมองของมนุษย์
- การทำงานปกติและการบำรุงรักษาระบบประสาท
แหล่งที่มาของวิตามินบี 12
วิตามินบี 12 แทบจะไม่พบในธรรมชาติในรูปแบบที่แท้จริงซึ่งมีอยู่จริง เกิดจากการปนเปื้อนของวิตามินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติโดยแบคทีเรีย สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มอาหารทะเลให้หลากหลายในอาหารประจำวันของคุณหากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ อย่างไรก็ตามหากเหมือนกับชาวอินเดียส่วนใหญ่คุณเป็นมังสวิรัติคุณจะต้องหาและหาแหล่งวิตามินบี 12 ที่หลากหลายสำหรับร่างกาย
- วิตามินบี 12 มีอยู่ตามธรรมชาติในนมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
- วิตามินบี 12 ยังพบได้ในเนื้อสัตว์และอาหารที่ไม่ใช่ผักอื่น ๆ และควรเพิ่มในอาหารประจำวันเพื่อให้แน่ใจว่าระดับวิตามินบี 12 ที่สำคัญจะถูกส่งไปยังร่างกาย
- แหล่งที่มาของวิตามินบี 12 จำนวนมากเป็นอาหารทะเลเช่นหอยตับวัวปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนปลาทูน่าปลาแซลมอนกุ้งหอยเชลล์ปูและเนื้อแดง
- นอกจากนี้ควรบริโภคอาหารเช่นเต้าหู้หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเพื่อให้ได้รับ B12 ในระดับที่เหมาะสม
- นมพร่องมันเนยยังเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่อุดมไปด้วยเช่นกันชีสและไข่ ในระยะสั้นผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดให้วิตามินบี 12 ในระดับที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังพบในนมวัวและเห็ดในปริมาณที่เพียงพออีกด้วย
- ซีเรียลอาหารเช้าทุกมื้ออุดมไปด้วยวิตามินบี 12 คุณยังสามารถเพิ่ม Museli ของแบรนด์ใดก็ได้ในอาหารเช้าทุกวันเพื่อรับวิตามินบี 12 ในปริมาณที่สำคัญ ธัญพืชที่มีอาหารรำล้วนอุดมไปด้วยวิตามินบี 12
ธัญพืชที่มีวิตามินบีสูง 12
อาหารเช้าซีเรียลต่อไปนี้มีวิตามินบี 12 ในปริมาณสูง ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของซีเรียล 100 กรัม
- Malt-O-Meal High Fiber Bran Flakes: มี Vit B12 8.2 ไมโครกรัม
- Corn Flakes ของ Kellogg: มี Vit B12 2.7 ไมโครกรัม
- General Mills, Total Corn Flakes: มี Vit B12 6 ไมโครกรัม
- Kellogg's All-Bran With Extra Fiber: มี Vit B12 24 ไมโครกรัม
- General Mills Multi Grain Cheerios: มี Vit B12 21 ไมโครกรัม
- Kelloggs Complete Oat Bran Flakes: มี Vit B12 20 ไมโครกรัม
- Kashi Heart to Heart Honey Toasted Oats: มี Vit B12 18 ไมโครกรัม
- Kashi Heart to Heart Instant Oatmeal, Apple Cinnamon, Dry: ประกอบด้วย Vit B12 11 ไมโครกรัม
- กราโนล่าไขมันต่ำของ Kellogg ที่ไม่มีลูกเกด: ประกอบด้วย Vit B12 12 ไมโครกรัม
วิตามินบี 12 ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างอิสระในธรรมชาติเหมือนกับวิตามินอื่น ๆ ดังนั้นจึงหมายความว่าเราต้องมั่นใจว่าอาหารที่รับประทานมีความหลากหลายมากขึ้นเพื่อให้ได้รับวิตามินบี 12 ในปริมาณที่ต้องการเข้าสู่ร่างกาย
อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการป่วยเนื่องจากการขาดวิตามินบี 12 อย่าลังเลที่จะติดต่อแพทย์ของคุณเพื่อรับสุขภาพและการรักษา เขา / เธออาจแนะนำอาหารเสริมและอาหารบางอย่างตามอาหารและวิถีชีวิตประจำวันของคุณ
คุณกินซีเรียลเป็นอาหารเช้าหรือไม่? คุณรู้จักซีเรียลอาหารเช้าอื่น ๆ ที่มีวิตามินบี 12 หรือไม่? แบ่งปันกับเราในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง