ใบกระวาน: ประโยชน์ต่อสุขภาพโภชนาการและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

ใบกระวาน (เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Laurus nobilis ) เป็นสมุนไพรที่รู้จักกันทั่วไปในเรื่องกลิ่นหอมและรสชาติ ใบหอมเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหาร ส่วนใหญ่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและถูกนำออกจากอาหารปรุงสุกก่อนรับประทานอาหาร

ใบไม้มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและพบว่ามีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าใบอาจช่วยในการจัดการโรคเบาหวานต่อสู้กับการอักเสบและการติดเชื้อราและลดความเสี่ยงมะเร็ง

ในบทความนี้เราได้กล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นประวัติทางโภชนาการและผลข้างเคียงของใบกระวาน เลื่อนลงเพื่อเริ่มต้น

Bay Leaf คืออะไร?

ใบกระวานเป็นใบไม้ที่มีกลิ่นหอมที่มาจากพืชหลายชนิดรวมทั้งเบย์ลอเรลพืชใบกระวานอินเดียลอเรลชาวอินโดนีเซียและต้นเบย์อินเดียตะวันตก

ใบมีรสคมและขม ส่วนใหญ่ใช้เพื่อกลิ่นหอมมากกว่ารสชาติ อย่างไรก็ตามนอกจากกลิ่นหอมแล้วใบไม้ยังมีประโยชน์ที่สำคัญอีกด้วย

ใบกระวานมีประโยชน์อย่างไร?

1. อาจช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าใบกระวานสามารถช่วยผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ นอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้วยังพบว่าใบกระวานมีบทบาทในการเผาผลาญกลูโคส (1)

ใบกระวานยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มระดับ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (2)

ใบกระวานอาจลดความอยากอาหารซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักตัว อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจกลไกของใบกระวานต่อการลดน้ำหนัก

2. อาจต่อสู้กับการอักเสบ

ในการศึกษาของออสเตรเลียพบว่าใบกระวานและใบไม้อื่น ๆ อีกสองสามชนิดสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ COX-21 ได้ COX-21 เป็นที่รู้กันว่าทำให้เกิดการอักเสบ (3)

ใบกระวานมีแลคโตน sesquiterpene ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการต่อสู้กับการอักเสบโดยการยับยั้งการผลิตไนตริกออกไซด์ (4) การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไนตริกออกไซด์ที่มีความเข้มข้นสูงกว่าสามารถนำไปสู่การอักเสบได้ สารยับยั้งไนตริกออกไซด์ทำหน้าที่เป็นทางเลือกในการรักษาโรคอักเสบ (5)

Cineole ซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญในใบกระวานยังพบว่าสามารถต่อสู้กับการอักเสบได้ สามารถทำได้โดยการยับยั้งการกระตุ้นของ Inflammasome ซึ่งเป็นสารประกอบอื่นที่รับผิดชอบในการกระตุ้นการตอบสนองต่อการอักเสบ (6)

3. อาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

การศึกษาที่ดำเนินการเกี่ยวกับเซลล์มะเร็งของมนุษย์สรุปได้ว่าสารสกัดจากใบกระวานแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่มีแนวโน้มว่าเป็นสารต้านมะเร็ง (7) Cineole ซึ่งเป็นสารประกอบหลักในใบกระวานพบว่าสามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งมะเร็งเม็ดเลือดขาว (8)

ใบกระวานยังพบว่ามีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งเต้านม จากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากใบทำให้เกิดการตายของเซลล์ในเซลล์มะเร็งเต้านม (9)

ในการศึกษาของออสเตรเลียการผสมผสานส่วนผสม (รวมทั้งใบกระวาน) ลงในอาหารแสดงให้เห็นผลในเชิงบวกในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

4. อาจช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อรา

การศึกษาชี้ให้เห็นถึงคุณสมบัติในการต้านเชื้อราของใบกระวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการติดเชื้อ Candida ใบไม้สามารถป้องกันการเกาะติดของ Candida กับผนังเซลล์จึงป้องกันไม่ให้ทะลุผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ (11) จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าใบกระวานสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อราได้อย่างไร

5. อาจช่วยในการรักษาบาดแผล

จากการศึกษาในหนูพบว่าใบกระวานมีส่วนช่วยในการรักษาบาดแผลได้ดีกว่าการควบคุม แม้ว่าจะไม่ได้ผลดีไปกว่า Allamanda (ไม้พุ่มยืนต้นที่ใช้ในยาแผนโบราณ) ในแง่ของการรักษาบาดแผล แต่ก็แสดงผลที่เป็นประโยชน์ (12)

6. อาจรักษาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

อาจใช้สารสกัดจากใบกระวานเพื่อรักษาปัญหาทางเดินหายใจ การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียของสารสกัดจากใบกับสิ่งมีชีวิตบางอย่างเช่น Staphylococcus aureus สารสกัดจากใบนี้มีความแข็งแรงต่อ Staphylococcus aureus ที่ ดื้อต่อ methicillin (13)

7. อาจทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น

จากการศึกษาหนึ่งครั้งใบกระวานสามารถต่อต้านผื่นที่ผิวหนังได้ (14) ใบไม้เหล่านี้ยังสามารถช่วยป้องกันริ้วรอยและบรรเทาผิวจากความเครียด อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ของใบกระวานที่มีต่อผิวหนังของมนุษย์

8. อาจช่วยรักษารังแค

หลักฐานเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าใบกระวานสามารถรักษารังแคและลดอาการผมร่วงได้ พบว่าน้ำมันใบกระวานและน้ำยาล้างที่ทำจากใบเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการรักษาผมร่วงและรังแค

ใบเหล่านี้ยังใช้รักษาเหาได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจการใช้ใบกระวานในเรื่องนี้

ในส่วนต่อไปนี้เราจะดูรายละเอียดทางโภชนาการที่หลากหลายและหลากหลายของใบกระวาน

ข้อมูลทางโภชนาการของ Bay Leaf คืออะไร?

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาใบกระวานบดหนึ่งช้อนโต๊ะ (1.8 กรัม) ประกอบด้วย:

• ให้พลังงาน 63 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม
• โปรตีน 137 กรัม
• ใยอาหารวิตามินและแร่ธาตุ 4733 กรัม (15)

ก่อนที่คุณจะเริ่มใส่ใบกระวานในอาหารของคุณสิ่งสำคัญคือต้องระวังผลข้างเคียงด้วย

อะไรคือผลข้างเคียงของ Bay Leaf?

ใบกระวานอาจปลอดภัยเมื่อบริโภคเข้าไป