น้ำบีทรูท: ประโยชน์ต่อสุขภาพ 8 ประการ + ผลข้างเคียง

บีทรูทกำลังเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีสารอาหารที่ยอดเยี่ยม นอกจากการรับประทานหัวบีทแล้วคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ได้อีกด้วย เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพสามารถดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายของคุณ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำบีทรูทสามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ (1) สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ควรทราบเนื่องจากผู้ใหญ่ 1 ใน 3 ทุกคนในสหรัฐอเมริกามีความดันโลหิตสูง (2)

มีวิธีอื่น ๆ ที่สำคัญน้ำบีทรูทสามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณได้ ในโพสต์นี้เราจะพูดถึงพวกเขาตามยาว

น้ำบีทรูทมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ไนเตรตในน้ำผลไม้ช่วยลดความดันโลหิตและปกป้องหัวใจ ในขณะที่คุณสมบัติต้านการอักเสบของน้ำผลไม้จะช่วยต่อต้านมะเร็ง แต่ betalains ที่มีอยู่สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

1. อาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

น้ำบีทรูทเป็นแหล่งไนเตรตที่มีประสิทธิภาพ ไนเตรตขยายหลอดเลือดลดความดันโลหิต สิ่งนี้มีประโยชน์ต่อหัวใจ (3)

น้ำผลไม้ยังช่วยลดการกระตุ้นมากเกินไปของระบบประสาทที่เห็นอกเห็นใจซึ่งอาจทำให้ระดับความดันโลหิตสูงขึ้นและนำไปสู่โรคหัวใจ (3)

ในการศึกษาอื่นผู้เข้าร่วมที่บริโภคน้ำบีทรูทพบว่าระดับความดันโลหิตลดลงอย่างมากในเวลาเพียง 30 นาที (4) ผลกระทบนี้จะลดลงใน 24 ชั่วโมงแม้ว่า

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำบีทรูทอาจทำให้สุขภาพดีขึ้นในผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจล้มเหลว (5)

น้ำผลไม้อาจลดระดับคอเลสเตอรอลรวม ในการศึกษาหนูสารสกัดจากบีทรูทช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอลรวม นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) ผลกระทบนี้อาจเกิดจากฟลาโวนอยด์ในหัวบีท (6)

2. อาจช่วยต่อสู้กับมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดในน้ำบีทรูทคือ betacyanin ซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระ นี่เป็นวิธีหนึ่งที่น้ำผลไม้สามารถนำไปสู่การป้องกันมะเร็ง (7)

คุณสมบัติต้านการอักเสบของน้ำบีทรูทยังสามารถช่วยรักษามะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิด lymphocytic (มะเร็งเม็ดเลือดและไขกระดูก) (8) เบตายานินในน้ำผลไม้ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

นอกจากนี้ยังพบว่าน้ำบีทรูทมีฤทธิ์ต้านมะเร็งเทียบเท่ากับ doxorubicin ซึ่งเป็นยาต้านมะเร็ง (9)

น้ำผลไม้ช่วยลดการแพร่กระจายและการอักเสบของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นการตายของเซลล์ในมะเร็งผิวหนังตับปอดและหลอดอาหาร (10)

3. อาจช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน

ในการศึกษาการดื่มน้ำบีทรูทครึ่งถ้วยพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (11) betalains ในน้ำผลไม้ (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ) มีส่วนรับผิดชอบต่อผลกระทบนี้

พบผลที่คล้ายกันในคนอ้วน คนอ้วนที่กินน้ำผลไม้พร้อมกับทานคาร์โบไฮเดรตมีความต้านทานต่ออินซูลินลดลงเมื่อเทียบกับคนที่ไม่เป็นโรคอ้วนที่ไม่ดื่มน้ำผลไม้ (12)

ไนเตรตในน้ำผลไม้ช่วยลดความดันโลหิต ผลกระทบนี้เน้นมากขึ้นในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 (13)

4. อาจช่วยรักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ

ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าน้ำบีทรูทสามารถรักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศได้ แต่ผู้ชายที่ได้รับผลกระทบส่วนใหญ่ดูเหมือนจะสาบานกับมัน

แหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำว่าไนตริกออกไซด์อาจมีบทบาทในการรักษาภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศ (14) สารประกอบนี้ช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด คุณสมบัตินี้นอกเหนือจากการลดความดันโลหิตแล้วยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในอวัยวะเพศอีกด้วย

เนื่องจากความผิดปกติของอวัยวะเพศเกิดขึ้นเนื่องจากการไหลเวียนของเลือดไปยังกล้ามเนื้ออวัยวะเพศไม่เพียงพอไนตริกออกไซด์ในน้ำบีทรูทอาจช่วยอำนวยความสะดวก

สารประกอบสำคัญอีกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวคือ cGMP (ไซคลิกกัวโนซีนโมโนฟอสเฟต) สารประกอบนี้ทำให้หลอดเลือดแดงคลายตัวและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะเพศชาย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยไนเตรต (ซึ่งเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ในร่างกาย) สามารถเพิ่มระดับ cGMP (15)

5. อาจเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา

การดื่มน้ำบีทรูทเชื่อมโยงกับการปรับปรุงพารามิเตอร์หลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินหายใจ (16)

น้ำผลไม้แสดงให้เห็นถึงผลที่พึงปรารถนาในนักวิ่งชั้นยอดเช่นกัน การเสริมน้ำบีทรูทสิบห้าวันช่วยเพิ่มเวลาในการอ่อนเพลียในนักวิ่งเหล่านี้ (17) แต่ดูเหมือนจะไม่ได้ปรับปรุงพารามิเตอร์ทางกายภาพอื่น ๆ เช่นการดูดซึมทางกายภาพสูงสุด

การศึกษาอื่นรายงานว่าไม่มีการปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพหลังจากบริโภคน้ำบีทรูท (18) อย่างไรก็ตามมันดำเนินการโดยใช้น้ำบีทรูทเพียงหนึ่งช็อต

6. อาจลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม

มีงานวิจัยน้อยกว่าที่จะสนับสนุนข้อเท็จจริงนี้ แหล่งข้อมูลบางแห่งชี้ให้เห็นว่าไนเตรตในอาหารสามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองได้ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมหรือรูปแบบอื่น ๆ ของการลดลงของความรู้ความเข้าใจ (19)

7. อาจส่งเสริมสุขภาพตับ

เบทาอีนในน้ำบีทรูทอาจช่วยรักษาโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาในสัตว์เท่านั้น (20)

ในการศึกษาอื่นในหนูพบว่าเบทาอีนในอาหารช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ สารประกอบนี้ช่วยป้องกันตับของหนูจากสารพิษ (21)

8. สามารถใช้เป็นสีย้อมผม

แม้ว่านี่จะไม่ใช่ประโยชน์ต่อตัว แต่น้ำผลไม้มักใช้เป็นสีย้อมผม หากคุณต้องการให้ผมของคุณมีสีแดงเข้มขึ้นคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้ดังนี้

• ผสมน้ำบีทรูทกับน้ำมันตัวพา (เช่นน้ำมันมะพร้าว)
• ทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วเส้นผมของคุณ ใช้พลาสติกแรปคลุมผม.
• ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• แกะพลาสติกแรปออกแล้วสระผม

น้ำบีทรูทกลายเป็นอาหารสุดยอดอย่างรวดเร็วและด้วยเหตุผลที่ดี

หลักฐานบางอย่างยังชี้ให้เห็นว่าน้ำผลไม้สามารถช่วยลดน้ำหนักและบรรเทาอาการท้องผูกได้ อย่างไรก็ตามยังไม่มีงานวิจัยที่สนับสนุนคำกล่าวนี้ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้น้ำผลไม้เพื่อการนี้

น้ำบีทรูทประกอบด้วยสารประกอบที่มีศักยภาพ ในส่วนต่อไปนี้เราจะดูรายละเอียดทางโภชนาการโดยละเอียด

ข้อมูลทางโภชนาการของน้ำบีทรูทคืออะไร?

ตารางต่อไปนี้แสดงรายละเอียดทางโภชนาการของบีทรูท น้ำผลไม้ในปริมาณเดียวกันจะมีสารอาหารเหมือนกัน

สารอาหาร	หน่วย	1 ถ้วย = 136.0g	1 บีท (2″ dia) = 82.0g
น้ำ	ก	119.11	71.82
พลังงาน	กิโลแคลอรี	58	35
โปรตีน	ก	2.19	1.32
ไขมันรวม (ไขมัน)	ก	0.23	0.14
คาร์โบไฮเดรตแตกต่างกัน	ก	13	7.84
ไฟเบอร์อาหารรวม	ก	3.8	2.3
น้ำตาลรวม	ก	9.19	5.54
แร่ธาตุ
แคลเซียม	มก	22	13
เหล็ก	มก	1.09	0.66
แมกนีเซียม	มก	31	19
ฟอสฟอรัส	0 มก	54	33
โพแทสเซียม	มก	442	266
โซเดียม	มก	106	64
สังกะสี	มก	0.48	0.26
วิตามิน
วิตามินซีกรดแอสคอร์บิกทั้งหมด	มก	6.7	4
ไทอามิน	มก	0.042	0.025
ไรโบฟลาวิน	มก	0.054	0.033
ไนอาซิน	มก	0.454	0.274
วิตามินบี 6	มก	0.091	0.055
โฟเลต, DFE	ไมโครกรัม	148	89
วิตามิน A, RAE	ไมโครกรัม	4	2
วิตามินเอไอยู	ไอยู	45	27
วิตามินอี (alpha-tocopherol)	มก	0.05	0.03
วิตามินเค (phylloquinone)	ไมโครกรัม	0.3	0.2
ไขมัน
กรดไขมันอิ่มตัวทั้งหมด	ก	0.037	0.022
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทั้งหมด	ก	0.044	0.026
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทั้งหมด	ก	0.082	0.049

น้ำบีทรูทเป็นเครื่องดื่มสีสันสดใสที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นการมีทุกวันจึงเป็นความคิดที่ยอดเยี่ยม แต่คุณจะทำมันได้อย่างไร?

คุณทำน้ำบีทรูทที่บ้านได้อย่างไร?

• บีทรูทขนาดกลาง 2-4 หัวพร้อมท็อปส์ซู
• ภาชนะ
• เครื่องคั้นน้ำผลไม้

1. ล้างหัวบีทให้สะอาด คุณสามารถใช้แปรงที่ซื้อมาเพื่อการนี้โดยเฉพาะ
2. ลอกผิว.
3. ตัดหัวบีทและยอดเป็นชิ้นที่จัดการได้
4. วางหัวบีทลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และวางภาชนะไว้ใต้พวยกาของคั้นน้ำผลไม้
5. คุณสามารถเสิร์ฟน้ำผลไม้แช่เย็น คุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับน้ำผลไม้ได้โดยเติมน้ำแอปเปิ้ลครึ่งลูก

น้ำบีทรูทมีรสชาติเหมือนดินตามธรรมชาติ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยใส่มะนาวลงไป

การดื่มน้ำผลไม้พร้อมกับไฟเบอร์ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ที่กล่าวถึงในหัวข้อก่อนหน้านี้ แต่ก่อนที่จะดำเนินการต่อคุณต้องตระหนักถึงปัญหาบางประการ

อะไรคือผลข้างเคียงของน้ำบีทรูท?

• สามารถทำให้เกิด Beeturia

บีทูเรียคือการเปลี่ยนสีของปัสสาวะหลังจากการบริโภคบีทรูท / น้ำบีทรูทหรืออาหารที่ทำจากบีทรูท เม็ดสีในหัวบีทซึ่งเป็นของตระกูล betacyanins มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสิ่งนี้ (22)

บีทูเรียเป็นภาวะที่ไม่เป็นอันตราย การลดปริมาณน้ำบีทรูทสามารถแก้ไขได้ แต่ควรระวังเนื่องจากมักพบอาการนี้ในผู้ที่ขาดธาตุเหล็ก

• สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต

บีทรูท / น้ำบีทรูทมีออกซาเลตซึ่งส่วนใหญ่เป็นตัวการทำให้เกิดนิ่วในไต (23) การบริโภคอาหารที่มีออกซาเลตสูงมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต

• อาจลดความดันโลหิตได้มากเกินไป

น้ำบีทรูทสามารถลดระดับความดันโลหิตได้ หากคุณใช้ยาเพื่อลดความดันโลหิตอยู่แล้วโปรดตรวจสอบกับแพทย์ของคุณ พวกเขาอาจปรับปริมาณยาของคุณให้เหมาะสม

สรุป

น้ำบีทรูทเป็นอาหารเสริมตัวใหม่ ทำง่ายแถมยังสดชื่นอีกด้วย การมีทุกวันไม่ว่าจะเป็นตอนเช้าหรือตอนเย็นก็สามารถสร้างความมหัศจรรย์ให้กับสุขภาพของคุณได้ในระยะยาว

ระวังการบริโภคมากเกินไป นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต

คุณดื่มน้ำบีทรูทเป็นประจำหรือไม่? ชอบรสชาติยังไง แบ่งปันความคิดของคุณโดยการแสดงความคิดเห็นในช่องด้านล่าง

คำตอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำถามของผู้อ่าน

น้ำบีทรูทมากเกินไปแค่ไหน?

ไม่มีคำแนะนำปริมาณอย่างเป็นทางการ แต่ควรดื่มน้ำผลไม้ 250 มล. ทุกวันเพราะยังช่วยควบคุมความดันโลหิต (24) สิ่งที่เกินกว่านั้นในระยะเวลานานอาจทำให้เกิดปัญหา

เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำบีทรูทคืออะไร?

การดื่มเป็นสิ่งแรกในตอนเช้าจะได้ผลดีที่สุดเนื่องจากสามารถช่วยในการดูดซึมได้ดีขึ้น คุณยังสามารถดื่มน้ำผลไม้ในเวลาอื่น ๆ ของวันได้

อ้างอิง

1. “ ไนเตรตในอาหารจากน้ำบีทรูทสำหรับความดันโลหิตสูง: การทบทวนอย่างเป็นระบบ” สารชีวโมเลกุล, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ
2. “ เอกสารข้อเท็จจริงความดันโลหิตสูง” ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค
3. “ น้ำบีทรูทอาจให้ประโยชน์แก่ผู้ป่วยโรคหัวใจ” American Physiological Society, ScienceDaily
4. “ การศึกษาครอสโอเวอร์ที่ควบคุมด้วยยาหลอกแบบดับเบิ้ลตาบอดเกี่ยวกับผลของน้ำบีทรูทที่มีไนเตรตในอาหารต่อความดันโลหิตในหลอดเลือดและหลอดเลือดสมองมากกว่า 24 ชั่วโมง” Frontiers in Physiology, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ
5. “ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำบีทรูทอาจช่วยผู้ป่วยโรคหัวใจล้มเหลวได้” Indiana University, ScienceDaily
6. “ ผลของ Beta Vulgaris L. ต่อภาวะไขมันในเลือดสูงที่เกิดจากอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงในหนู” Farmacia
7. “ น้ำบีทรูท” สถาบันมะเร็งแห่งชาติ
8. “ การบริโภคน้ำบีทรูท - แครอทไม่ว่าจะรับประทานเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับยาต้านไวรัส 'คลอแรมบูซิล' ในการรักษาที่มีศักยภาพสำหรับมะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิดเม็ดเลือดขาวชนิดเรื้อรัง” วารสารวิทยาศาสตร์การแพทย์มาซิโดเนียแบบเปิด, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ
9. “ ฤทธิ์ต่อเซลล์มะเร็งของสารสกัดบีทรูทสีแดง (Beta vulgaris L.) เทียบกับ doxorubicin (Adriamycin) ในเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก (PC-3) และเต้านม (MCF-7)” สารต่อต้านมะเร็งในเคมียา, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ
10. “ น้ำบีทรูทส่งเสริมการตายของเซลล์ในเซลล์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง MD-MB-231 ในขณะที่ปกป้อง Cardiomyocytes ภายใต้การรักษาด้วย Doxorubicin” CiteSeerX
11. “ ผลของน้ำบีทรูทที่มีปริมาณนีโอเบทานินสูงต่อการตอบสนองของอินซูลินในระยะแรกในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี” วารสารโภชนศาสตร์, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ
12. “ การบริโภคน้ำบีทรูทและคาร์โบไฮเดรตในเวลาเดียวกัน: อิทธิพลต่อการทนต่อกลูโคสในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนและไม่เป็นโรคอ้วน” วารสารโภชนาการและการเผาผลาญอาหาร, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ
13. “ ไนเตรตในอาหารจากน้ำบีทรูทจะช่วยลดความดันโลหิตส่วนกลางในโรคเบาหวานประเภท 2: การทดลอง VaSera แบบสุ่มและควบคุม” สมาคมโภชนาการสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์
14. “ บทบาทของไนตริกออกไซด์ในการแข็งตัวของอวัยวะเพศชาย” วารสารความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเรื่องเภสัชบำบัด
15. “ ผลของยาต้านเกล็ดเลือดของไนเตรตในอาหารในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี: การมีส่วนร่วมของ cGMP และอิทธิพลของเพศ” Free Radical Biology & Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
16. “ ผลของการเสริมน้ำบีทรูทต่อความทนทานของหัวใจและทางเดินหายใจในนักกีฬา การทบทวนอย่างเป็นระบบ” สารอาหาร, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา, สถาบันสุขภาพแห่งชาติ
17. “ ผลของการเสริมน้ำบีทรูทต่อเศรษฐกิจการออกกำลังกายการจัดอันดับการรับรู้การออกแรงและกลไกการวิ่งในนักวิ่งระยะไกล: การศึกษาแบบสุ่มตาบอดสองข้าง” PloS One หอสมุดแห่งชาติการแพทย์แห่งชาติสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
18. “ ผลของน้ำบีทรูทเพียงครั้งเดียวต่อประสิทธิภาพในการทดลองขี่จักรยานที่ระดับความเข้มของเกณฑ์การระบายอากาศในนักไตรกีฬาชาย” กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกาห้องสมุดการเกษตรแห่งชาติ
19. “ ผลกระทบเฉียบพลันของการรับประทานอาหารที่มีไนเตรตสูงต่อการแพร่กระจายของสมองในผู้สูงอายุ” ไนตริกออกไซด์, หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา
20. “ เบทาอีนสำหรับโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์: ผลการทดลองแบบสุ่มควบคุมด้วยยาหลอก” Hepatology, American Association for the Study of Liver Diseases
21. "Betaine ในโภชนาการของมนุษย์" American Journal of Clinical Nutrition
22. "Beeturia" ศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ
23. “ การจัดการทางโภชนาการของนิ่วในไต” Clinical Nutrition Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
24. “ ไนเตรตในอาหารช่วยลดความดันโลหิตอย่างต่อเนื่องในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง: การศึกษาแบบสุ่มระยะที่ 2 ตาบอดสองชั้นควบคุมด้วยยาหลอก” ความดันโลหิตสูงหอสมุดแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาสถาบันสุขภาพแห่งชาติ